DB2101-T 0085-2023 地理標志產(chǎn)品 遼中鯽魚

ICS67.120.30CCSB522101Productofgeographicalindication—LiaozhongCarassiusauratus沈陽市市場監(jiān)督管理局IDB2101/T0085—2023前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14地理標志產(chǎn)品保護范圍 1 1 27養(yǎng)殖技術(shù) 28產(chǎn)品質(zhì)量 29檢驗方法 210檢驗規(guī)則 211標志、標簽、包裝、運輸和暫養(yǎng) 3附錄A（規(guī)范性）遼中鯽魚養(yǎng)殖技術(shù) 4DB2101/T0085—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB/T17924—2008《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》制定。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口，同時負責標準的宣貫、監(jiān)督實施等工作。本文件起草單位：遼寧近?？毓杉瘓F有限公司、遼寧省檢驗檢測認證中心（遼寧省標準化研究院）、沈陽市遼中區(qū)市場監(jiān)督管理局、沈陽市遼中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沈陽工業(yè)大學中德知識產(chǎn)權(quán)學院。本文件主要起草人：任義、文武、吳曉明、李洪江、趙宏賓、李昂、盧俊良、陳丹、趙越南、段宏邦、于闖、許佳、畢宏宇、張博喬、王大山。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復(fù)并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復(fù)審。本文件歸口管理部門聯(lián)系地址及方式：沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（沈陽市和平區(qū)十一緯路36號。本文件主要起草單位聯(lián)系地址及方式：遼寧近海控股集團有限公司（沈陽市遼中區(qū)中央路3甲號、遼寧省標準化研究院（沈陽市和平區(qū)永安北路8號。1DB2101/T0085—2023地理標志產(chǎn)品遼中鯽魚本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品遼中鯽魚的保護范圍、自然環(huán)境、品種、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和暫養(yǎng)。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局）依據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的遼中鯽魚。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB/T27638活魚運輸技術(shù)規(guī)范GB/T30891水產(chǎn)品抽樣規(guī)范GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標簽標識地理標志專用標志使用管理辦法（試行國家知識產(chǎn)權(quán)局公告第354號）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1遼中鯽魚LiaozhongCarassiusauratus在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)養(yǎng)殖，質(zhì)量符合本文件要求的鯽魚。4地理標志產(chǎn)品保護范圍遼中鯽魚地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2011年第174號批準的范2DB2101/T0085—2023年平均日照時數(shù)2401.9h。水源為遼河、蒲河水系的水，水質(zhì)清新，符合漁業(yè)水質(zhì)標準GB11607要求，水深1.5m～3.0m，溶氧量≥4.0mg/L，pH7.0～8.5?？諝猸h(huán)境質(zhì)量符合GB3095規(guī)定。當?shù)卦a魚。7養(yǎng)殖技術(shù)按附錄A執(zhí)行。8產(chǎn)品質(zhì)量8.1感官要求魚體背部呈灰黑色，鱗片緊密，肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美。8.2理化指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標8.3食品安全指標8.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762要求。8.3.2獸藥最大殘留限量應(yīng)符合GB31650及相關(guān)規(guī)定要求。8.3.3農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763及相關(guān)規(guī)定要求。9檢驗方法9.1感官檢驗：在光線充足，無異味的環(huán)境條件下，將樣品置于白色瓷盤或不銹鋼工作臺上，按要求逐項檢驗。煮熟后，打開蓋，嗅蒸汽氣味，再品嘗肉質(zhì)。9.2蛋白質(zhì)含量檢驗：按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。9.3脂肪含量檢驗：按GB5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。9.4污染物限量檢驗：按GB2762規(guī)定執(zhí)行。9.5獸藥最大殘留限量檢驗：按國家標準及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。9.6農(nóng)藥最大殘留限量檢驗：按GB2763及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。10檢驗規(guī)則10.1組批3DB2101/T0085—2023同一品種、同一池或同一養(yǎng)殖場中養(yǎng)殖條件相同的同一天捕撈的產(chǎn)品為一檢驗批次。10.2抽樣按GB/T30891規(guī)定執(zhí)行。10.3檢驗分類10.3.1交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容為外觀。10.3.2型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本文件第8章規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應(yīng)進行型式檢驗：——有關(guān)行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；——前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；——人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。10.4判定規(guī)則11標志、標簽、包裝、運輸和暫養(yǎng)11.1標志、標簽11.1.1獲準使用地理標志產(chǎn)品專用標志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志，標志的使用應(yīng)符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》要求。11.1.2標簽內(nèi)容應(yīng)符合GB/T32950規(guī)定。11.2包裝所用包裝材料應(yīng)潔凈、無毒、無異味、堅固。11.3運輸和暫養(yǎng)11.3.1活魚運輸和暫養(yǎng)應(yīng)按GB/T27638執(zhí)行。11.3.2運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無異味，運輸中防止日曬、蟲害、有害物質(zhì)的污染，不應(yīng)靠近或接觸有腐蝕性物質(zhì)、不應(yīng)與氣味濃郁物品混運。4DB2101/T0085—2023（規(guī)范性）遼中鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)A.1環(huán)境條件水源為遼河、蒲河水系的水，水質(zhì)清新，符合漁業(yè)水質(zhì)標準GB11607要求，水深1.5m～3.0m，溶氧量≥4.0mg/L，pH7.0～8.5，土質(zhì)為壤土。A.2苗種來源當?shù)匾婪ㄈ〉盟a(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證的良種場。A.3苗種質(zhì)量體型正常，鰭條、鱗被完整，體表光滑，體質(zhì)健壯，游動活潑。A.4養(yǎng)殖管理A.4.1養(yǎng)殖模式：池塘主養(yǎng)。A.4.2養(yǎng)殖周期：18個月以上。A.4.3魚種放養(yǎng)：放養(yǎng)時間為4月～5月，放養(yǎng)規(guī)格尾重≥50g，放量2500尾/667m2～3000尾/667m2。A.4.4飼料：投喂配合飼料，粗蛋白含量宜為32%～35%。A.4.5投餌量：日投餌量為池魚重量的3%～5%。視魚體生