DB5101-T 137-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 黃甲麻羊

5101I 2 2 3 3 4 5 6 7 8 9本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第78號《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T1地理標(biāo)志產(chǎn)品黃甲麻羊本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2015年第162號公告批準(zhǔn)保護(hù)的黃GB2707食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂GB5009.128食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膽GB/T9961—2008鮮、凍GB/T28640畜禽肉冷鏈運(yùn)輸管理技術(shù)GB/T36195畜禽糞便無害化處理NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)23.13.23.33.43.5經(jīng)凍結(jié)加工，其后腿肌肉深層中心溫度不高于-15℃,并在-18℃以下貯存的胴體羊肉。4保護(hù)范圍流縣黃甲街道、協(xié)和街道、公興街道、勝利鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)和黃龍溪鎮(zhèn)，詳見附5飼養(yǎng)要求5.2飼養(yǎng)環(huán)境35.4羊場的選址及設(shè)計(jì)5.5飼料選擇飼料和飼料原料應(yīng)符合GB13078的要求，主要包5.6養(yǎng)殖技術(shù)5.7出欄要求5.7.2出欄時(shí)依法向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。6.2屠宰衛(wèi)生應(yīng)符合GB12694要求，屠宰時(shí)采用手工褪毛，手工剝皮的方式，褪毛浸燙水溫63℃~67℃,浸燙時(shí)間3min。屠宰后產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)按GB18393相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4體型較大，豎耳，額寬微突，鼻梁平直，公母羊多有角，呈鐮刀狀，頸長短適中，背腰寬平，尻部略育肥羊公羊體重27.5kg～40kg，母羊體重2黃甲麻羊鮮、凍胴體羊肉感官特征應(yīng)符合表7.2理化指標(biāo)膽固醇/(mg/100g)≤7,4凈含量5皿蓋上加熱50℃~60℃,開蓋檢查氣味，繼續(xù)加熱煮沸20min～30min，檢查肉湯的氣味顏色。8.2理化指標(biāo)8.3安全衛(wèi)生指標(biāo)8.4凈含量9檢驗(yàn)規(guī)則9.3檢驗(yàn)類別及項(xiàng)目9.3.1活羊出欄檢驗(yàn)9.3.2鮮、凍羊肉出廠檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為鮮、凍胴體羊肉感官指標(biāo)，每批產(chǎn)品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格后發(fā)放檢驗(yàn)合格證方可出廠。9.3.3鮮、凍羊肉型式檢驗(yàn)6b)養(yǎng)殖條件發(fā)生較大改變時(shí)或停產(chǎn)半年后恢復(fù)養(yǎng)殖，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；9.4判定規(guī)則9.4.2檢驗(yàn)結(jié)果不符合本文件規(guī)定時(shí)，允許按相關(guān)規(guī)定復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果符合本文件規(guī)定時(shí)，該批產(chǎn)品判為合格；如復(fù)檢結(jié)果仍有不符合本文件規(guī)定時(shí)，則判定該批產(chǎn)品為不10.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品黃甲麻羊?qū)Ｓ脴?biāo)志的生產(chǎn)者，地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)按相關(guān)的專用10.2運(yùn)輸、貯存78B.1.1選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃和環(huán)境保護(hù)要求，充分考慮羊場的放牧和飼草、飼料條B.1.2羊場距離居民區(qū)、公路主干線、鐵路及公共場所500m以上，B.1.3羊舍選址應(yīng)在地勢高燥、采光充足和排水良好、隔離條件好的區(qū)域，充分考慮羊場的放牧和飼B.2.2生產(chǎn)區(qū)應(yīng)置于居民區(qū)、管理區(qū)下風(fēng)區(qū)域或者在側(cè)下風(fēng)區(qū)。廢棄物及無害化處理區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的B.2.3場區(qū)入口應(yīng)設(shè)置門崗，宜采用封閉式大門，加施“限制進(jìn)入”等警示標(biāo)識，并按照滿足車輛消毒、人員淋浴、更換衣物鞋帽、物品物資消毒等功能的需要，建設(shè)不同類型的B.2.4在養(yǎng)殖場圍墻邊上選擇適當(dāng)位置建立出羊間（臺），中轉(zhuǎn)出羊站（臺B.3.2羊舍的設(shè)計(jì)應(yīng)符合麻羊生產(chǎn)要求，應(yīng)保持通風(fēng)良好9繁殖遵循同質(zhì)選配原則，交配種羊至少三代無血緣關(guān)系，無遺母羊8～9月齡，體重＞25kg，公羊12月齡，體重＞35kg，初配種羊體重需達(dá)到成年羊采用人工輔助交配的方式，種公羊與種母羊比例宜為1:(30～5C.3.1.1每日清理食槽，清掃圈舍糞便和更換新土墊圈，經(jīng)常保持圈舍干燥清潔。C.3.1.2觀察羊群，對吃草料慢、弱小、消瘦、起立困難的異常羊只及時(shí)進(jìn)行隔離、治療、淘汰。C.3.3.1種母羊應(yīng)保持中等以上膘情，不應(yīng)過瘦或C.3.3.2不隨意改變飼養(yǎng)方式和換欄，避免應(yīng)激導(dǎo)致流產(chǎn)。配種前驅(qū)除體內(nèi)、外寄生蟲，在配種前1C.3.3.3妊娠后期（分娩前45d）應(yīng)適量運(yùn)動，C.3.4.1出生后應(yīng)及時(shí)吃足初乳，對于母乳不足和體質(zhì)較弱的羔羊，做好人工輔助哺乳或用代乳品哺C.3.5.1每天保持4h～5h以上的放牧?xí)r間，歸牧后根據(jù)采食情況補(bǔ)充一次適量的羊舍周圍環(huán)境定期消毒，每隔15d～30d消毒飼養(yǎng)人員、外來人員必須遵守防疫制度，進(jìn)入羊舍，需更換工作服、工作鞋，經(jīng)噴霧消毒1min～3定期對補(bǔ)料槽、飲水槽（碗）、飼料車、料桶、草架、分隔欄等用具進(jìn)C.5.1根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及農(nóng)業(yè)農(nóng)C.5.2治療使用獸藥時(shí)應(yīng)符合NY/T472的規(guī)定。麻羊在育肥后期用藥物治療時(shí)，應(yīng)根據(jù)所用藥物執(zhí)行C.6.2及時(shí)清理并無害化