DB42-T 2059-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 洪湖蓮子

ICS67.080.20CCSB31DB42湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB42/T2059—2023前言 V 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4地理標(biāo)志保護(hù)范圍 25種植和加工 26質(zhì)量要求 27檢驗(yàn)方法 38檢驗(yàn)規(guī)則 49標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 410廢棄物處理 5附錄A（規(guī)范性）洪湖蓮子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 6附錄B（規(guī)范性）洪湖蓮子栽培技術(shù)規(guī)程 7參考文獻(xiàn) DB42/T2059—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》給出的規(guī)則起草。本文件由洪湖市蓮子協(xié)會(huì)提出。本文件由湖北省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口管理。本文件起草單位：洪湖市水生蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究會(huì)、湖北華貴食品有限公司、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣檢檢測技術(shù)（武漢）有限公司。本文件主要起草人：趙道華、嚴(yán)守雷、梅傳龍、梅大佐、曾祥明、曾令旗、張獻(xiàn)忠、周雨婷、邵祖學(xué)、李潔、朱紅蓮、劉正位、季群、柯衛(wèi)東、馬良、李彩云、岳壯、李志全、羅晶、李搏、張玲。本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，聯(lián)系電話郵箱：ancchb@163.com；對本文件的有關(guān)修改意見建議請反饋至洪湖市水生蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究會(huì)，聯(lián)系電話郵箱：593622338@。VDB42/T2059—2023洪湖獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢、氣候和土地孕育了洪湖特有的蓮子資源。洪湖市位于湖北省南部，江漢平原東南端，長江與東荊河之間，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，冬夏長，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，溫和濕潤，夏熱冬冷，降水集中于春夏。是國家糧、棉、油、麻、魚、速生豐產(chǎn)林和化工填料生產(chǎn)基地，也是優(yōu)良的蓮藕種植地區(qū)。洪湖蓮農(nóng)通過人工營造與洪湖相似的種植生態(tài)環(huán)境，使用無公害蓮子栽培技術(shù)，生產(chǎn)出來的蓮子完全具備了大湖產(chǎn)出的蓮子的可口、清甜、營養(yǎng)豐富等優(yōu)質(zhì)特性。2011年03月28日，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布2011年第38號(hào)公告，批準(zhǔn)對“洪湖蓮子”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。為保護(hù)洪湖這一獨(dú)特優(yōu)質(zhì)資源，確保產(chǎn)品品質(zhì)和特色，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。2DB42/T2059—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子本文件規(guī)定了洪湖蓮子的地理標(biāo)志產(chǎn)品的地理標(biāo)志保護(hù)范圍、種植和加工、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、廢棄物處理。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子的種植、加工與銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T30642食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則GB31621食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子productofgeographicalindicationhonghulotusseed在原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2011〕第38號(hào)公告規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)種植加工的蓮子。3.2紅蓮（圓粒蓮）redlotusseed(sphericallotusseed)僅去除外殼的干蓮子，俗稱紅蓮（圓粒蓮）。3.3通芯紅蓮redlotusseedwithoutplumule將圓粒蓮子，用物理方法鉆去蓮芯的干蓮子。3.4DB42/T2059—2023開邊紅蓮redlotusseedofsinglecotyledonwithoutplumule將圓粒蓮子縱向?qū)ΨQ劈開，去除蓮芯的干蓮子。3.5磨皮通芯白蓮rhitelotusseedwithoutpeelandplumule去除外殼和蓮芯，并用物理方法去種皮的干蓮子。4地理標(biāo)志保護(hù)范圍洪湖蓮子產(chǎn)地范圍為湖北省洪湖市瞿家灣鎮(zhèn)、沙口鎮(zhèn)、戴家場鎮(zhèn)、萬全鎮(zhèn)、峰口鎮(zhèn)、汊河鎮(zhèn)、黃家口鎮(zhèn)、小港管理區(qū)、大同湖管理區(qū)、濱湖辦事處、新堤辦事處、螺山鎮(zhèn)12個(gè)鎮(zhèn)、辦事處、管理區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。洪湖蓮子地理標(biāo)志保護(hù)圖符合附錄A的規(guī)定。5種植和加工5.1種植環(huán)境土壤中沙土和沙壤土，耕作層在25cm至35cm之間，土壤有機(jī)質(zhì)≥1%；水質(zhì)要求透明度≥1.0m，水pH值7.5至8.0。種植環(huán)境其他指標(biāo)應(yīng)符合NY/T391要求。5.2品種選擇鄂籽蓮1號(hào)、鄂籽蓮2號(hào)。5.3栽培管理符合附錄B的規(guī)定。農(nóng)藥肥料應(yīng)符合NY/T393和NY/T394的要求。5.4采收7至9月蓮蓬呈黑褐色時(shí)采摘。5.5加工工藝↗脫種皮→去蓮芯→烘干→通芯白蓮蓮蓬→脫?！诸悺摴ぁt蓮→通芯→通芯紅蓮→脫種皮→磨皮通芯白蓮↘開邊去芯→開邊紅蓮6質(zhì)量要求6.1感官指標(biāo)蓮子感官指標(biāo)應(yīng)符合以下要求。a）形態(tài)：顆粒飽滿、肉質(zhì)厚實(shí)。b）色澤：帶皮蓮呈暗紅色，磨皮后呈白色或黃白色。c）香氣和滋味：曬干后具香氣，無異味。煮熟后粉而不散，糯而有嚼勁。6.2理化指標(biāo)3DB42/T2059—2023蓮子理化指標(biāo)符合表1的規(guī)定。表1蓮子理化指標(biāo)6.3污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的相關(guān)規(guī)定。6.4農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的有關(guān)規(guī)定。6.5凈含量定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定；凈含量負(fù)偏差見國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。7檢驗(yàn)方法7.1感官指標(biāo)7.1.1形態(tài)、色澤自然光下以目測方式進(jìn)行。7.1.2香氣由三人以上用嗅覺進(jìn)行檢驗(yàn)。7.1.3滋味用溫開水漱口后品其滋味。7.2理化指標(biāo)7.2.1水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。7.2.2蛋白質(zhì)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3淀粉按GB5009.9的規(guī)定執(zhí)行。7.3凈含量4DB42/T2059—2023按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批8.1.1取樣以同一產(chǎn)地、同一規(guī)格、同一品種、同一批次的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.1.2批發(fā)市場和超市以同一產(chǎn)地、同一等級(jí)、同一銷售單位的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.2取樣方法按GB/T30642的規(guī)定執(zhí)行。同一批次產(chǎn)品中隨機(jī)抽取2kg，分為2份，一份檢測，一份備查。8.3檢驗(yàn)分類8.3.1出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、水分和凈含量。8.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部質(zhì)量要求。在正常生產(chǎn)時(shí)每年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。當(dāng)有下列情形之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次取樣結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出要求時(shí)；d)購銷合同有需求時(shí)。8.4判定規(guī)則8.4.1每批受檢樣品，感官指標(biāo)全部合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品合格；出產(chǎn)檢驗(yàn)規(guī)格不符合要求，判為不合格。8.4.2安全指標(biāo)和農(nóng)藥最大殘留量指標(biāo)達(dá)不到要求時(shí)，應(yīng)加倍抽樣復(fù)驗(yàn)；復(fù)驗(yàn)后仍有一個(gè)指標(biāo)不合格時(shí)，即判定該批產(chǎn)品不合格。8.4.3對不合格項(xiàng)目可加倍取樣進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)；感官檢驗(yàn)不合格的，允許重新整理后復(fù)檢。9標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存9.1標(biāo)簽、標(biāo)志9.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的要求；見國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。9.1.2包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.2包裝5DB42/T2059—2023包裝材料應(yīng)符合相關(guān)食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。包裝應(yīng)牢固、防潮、整潔。產(chǎn)品應(yīng)按同一等級(jí)、同一產(chǎn)地進(jìn)行包裝。9.3運(yùn)輸應(yīng)符合GB31621的規(guī)定。9.4貯存應(yīng)符合GB31621的規(guī)定。散裝蓮子常溫貯存需防蟲蛀。10廢棄物處理蓮蓬（蓮籽）殼及農(nóng)業(yè)投入品包裝物應(yīng)進(jìn)行無害化處理。6DB42/T2059—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子保護(hù)范圍圖圖A.1規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子保護(hù)范圍圖圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子保護(hù)范圍圖7DB42/T2059—2023（規(guī)范性）洪湖蓮子栽培技術(shù)規(guī)程B.1范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品洪湖蓮子生產(chǎn)的種苗準(zhǔn)備、大田定植、大田管理、病蟲草害防治、采收、質(zhì)量安全等環(huán)節(jié)技術(shù)要求。本文件適用于洪湖蓮子生產(chǎn)。B.2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則B.3種苗準(zhǔn)備種藕要在上一年選定的留種田內(nèi)挖取，必須具備本品種的特征、特性，無破損，無病蟲害，單支種藕應(yīng)不少于3節(jié)，頂芽和節(jié)間完整，新鮮具有活力。每667m2宜用種120～150支。種藕采挖后7d內(nèi)定植大田，定植前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍～1000倍液浸泡1min消毒。B.4大田定植應(yīng)在日平均氣溫達(dá)13℃以上時(shí)開始定植。定植時(shí)期宜為3月下旬～4月中旬。定植密度宜為行距2.2m～2.5m、穴距2m～2.2m，每穴排放種藕1支，定植穴在相鄰行間呈三角形相間排列。種藕藕支宜按10°~20°角度斜插入土，藕頭入泥5cm～10cm，藕梢翹露泥面。將田塊四周邊行內(nèi)的種藕藕頭全部朝向田塊內(nèi)，田內(nèi)定植行分別從兩邊相對排放，至中間兩條對行間的距離加大至3m～4m。B.5大田管理B.5.1追肥追肥應(yīng)符合NY/T394中的有關(guān)規(guī)定。宜于定植后25d～30d、55d～60d分別施第一次、第二次追肥，每次每667m2施復(fù)合肥和尿素各15㎏；進(jìn)入采收期后，每15d追肥1次，每次每667m2施復(fù)合肥10kg、尿素5kg，硫酸鉀3kg。追肥時(shí)，對于濺落于葉片上的肥料，應(yīng)及時(shí)用水澆潑沖洗干凈。B.5.2水深調(diào)節(jié)8DB42/T2059—2023定植期至萌芽階段水深宜為3cm～10cm，開始抽生立葉至封行前宜為10cm，開花結(jié)實(shí)盛期水深保持20cm～30cm，越冬期間宜為5cm～10cm。B.5.3疏苗對于一次定植，多年栽培的田塊，應(yīng)從第2年開始進(jìn)行早期疏苗。宜于6月10日前按照預(yù)設(shè)行株距留苗，割除多余荷梗。B.5.4去雜洪湖蓮子種植過程中，對于混雜的種藕、植株、遺落田間的枯老蓮蓬、蓮子及其實(shí)生苗等應(yīng)及時(shí)清B.5.5放蜂宜于花期放蜂進(jìn)行輔助授粉，每20000m2～33350m2(30畝～50畝)設(shè)置1個(gè)蜂箱。放蜂時(shí)，應(yīng)防止農(nóng)藥使用對蜂群的影響。B.6病蟲草害防治B.6.1農(nóng)藥使用原則應(yīng)符合GB4285和GB/T8321（所有部分）的規(guī)定；應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定；不得使用國家禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥；B.6.2蓮藕腐敗病選用抗病品種、栽植無病種藕、實(shí)行水旱輪作。宜于定植前對種藕消毒，定植后宜及時(shí)拔除發(fā)病病株。B.6.3蓮藕褐斑病宜每667m2用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，于發(fā)病初期噴霧1次，安全間隔期14d；或75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，于發(fā)病初期噴霧1次，安全間隔期20d。B.6.4斜紋夜蛾宜每20000m2（30畝）設(shè)置1臺(tái)頻振式殺蟲燈，或每667m2設(shè)置2個(gè)性引誘器，誘殺成蟲；人工摘除卵塊或捕殺幼蟲；或用16000IU/mg的Bt可濕性粉劑1500倍液噴霧防治幼蟲，安全間隔期2d；或5%定蟲隆乳油1500倍液噴霧1次，安全間隔期7d；或用1%甲氨基阿維菌素甲酸鹽乳油3000倍，安全間隔期7d。B.6.5蚜蟲（蓮縊管蚜）宜用黃板誘殺有翅成蟲；或用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液或3%啶蟲脒乳油2000倍液噴霧防治，安全間隔期均為7d。B.6.6克氏原螯蝦（小龍蝦）宜在定植前7d，每667m2用2.