DB46-T 60-2023 地理標志產(chǎn)品 和樂蟹

46Productofgeographicalindication---I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件代替DB46/60—2006《地理標志產(chǎn)品和樂蟹》，與DB46/60—2006相比，除結構調整和編——按照GB/T1.1—2020對標準文本的格式進行了修改?！薷牧藰撕?、標志要求（見11.1，2006年版的8.11地理標志產(chǎn)品和樂蟹GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.11食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料GB/T31550冷鏈運輸包裝用低溫瓦楞GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘GB31650.1食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用NY/T4169農產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設指南NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量NY5362無公害食品海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件SC/T7015病死水生動物及病害水生動物產(chǎn)品無害化DB46/475水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放標準23.1在本文件第4章規(guī)定的范圍內自然生長和生態(tài)養(yǎng)殖的質量符合本文件要求的擬穴青蟹(Scylla3.23.33.43.53.64保護范圍地理標志產(chǎn)品和樂蟹保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2005年第78號公告的范圍，位于北緯18°39,～18°56,，東經(jīng)110°18,～110°33,，即海南省萬寧市28.5℃;年均水溫23℃,最冷月平均水溫16.7℃,最熱月平均水溫27.5℃。h以上；河流密布淡水源充足，有集雨面積100平方公里以上的河流4條，有單獨出海的河流18條。境內3遠離污染源，進排水方便，通訊、交通便利，有淡水水源，沙泥底或泥沙底。環(huán)境應符合NY53627.2設施條件7.3苗種要求47.4.4.1.2.1高溫或低溫季節(jié)應提高塘內水位，暴雨后及時排去上層淡水。不定期投放微生態(tài)制劑和主要水質因子進行監(jiān)測，透明度控制20cm～25cm、溶氧量﹥3mg/L、亞硝酸鹽＜0.20mg/L、氨氮<減少投飼量；當水溫＜12℃時，停止投喂。推薦和樂蟹放養(yǎng)期投喂量見在池塘四周的固定灘面上均勻撒5a)干塘清淤消毒，清塘藥物及使用方法按NY/T5277的規(guī)定執(zhí)行；d)定期使用微生態(tài)制劑和水質改良劑，通過換水、增氧等手段改善水質并保持溫度e)發(fā)現(xiàn)患病死蟹應及時撈出并采取相應措施，傳染性病害死蟹按SC/T7015的規(guī)定執(zhí)行；排水、干塘等方法起捕，捆綁后應在符合GB3097第一類水質的海水中反應靈敏，活力強，附肢與軀體緊連，提起蟹鰓8.2可數(shù)指標和可量指標6除具有肉蟹內在品質外，蟹體腹部對準光源，從背部觀除具有肉蟹內在品質外，蟹體腹—8.3理化指標9.2可數(shù)可量指標79.2.1可數(shù)指標9.2.2可量指標9.2.2.1肥滿度測定W——體重，單位為克(g);9.2.2.2性腺占體重百分比測定×100%……………（2）9.3理化指標9.3.1蛋白質9.3.2脂肪9.3.3灰分9.3.4水分9.4安全衛(wèi)生指標按GB2733、GB31650和GB31650810.1組批10.2抽樣10.3試樣制備至少取5只和樂蟹清洗后，取可食用部分（肌肉、肝臟及性腺攪碎混合均勻后備用，試樣量不10.5型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核,即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗.有下列情形之一者應進行型式檢驗:b)有關行政主管部門提出型式檢驗要求；10.6判定規(guī)則10.7復驗11.2包裝911.3運輸11.4貯存12.1放養(yǎng)期間按《水產(chǎn)養(yǎng)殖質量安全管理規(guī)定》做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄和用藥記錄。12.2應按照GB/T42478和NY/T4169的要求建立生產(chǎn)檔案,其中記載內容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)場所