《庖丁解牛》 統(tǒng)編版高中語文必修下冊

庖丁解牛一、教學目標教學目標語言建構與運用：掌握文中出現(xiàn)的重點文言詞語和特殊句式，積累常見文言字詞，理解文意。思維發(fā)展與提升：通過誦讀體悟，合作探究，培養(yǎng)學生的思辨能力。審美鑒賞與創(chuàng)造：賞析文章語言及說理藝術，感悟解牛故事蘊含的深刻哲理。文化傳承與理解：學習莊子道家思想，了解中國傳統(tǒng)文化，思考其現(xiàn)代意義。二、作家作品二、作家作品莊子（約公元前369年—約公元前286年），名周，戰(zhàn)國時期宋國蒙（一說為今河南商丘民權縣，一說為山東省菏澤市東明，一說為安徽省亳州市蒙城縣）人。戰(zhàn)國中期思想家、哲學家、文學家，道家學派代表人物，與老子并稱“老莊”。二、作家作品莊子因崇尚自由而不應楚威王之聘，僅擔任過宋國地方的漆園吏，史稱“漆園傲吏”，被譽為地方官吏之楷模。他最早提出的“內圣外王”思想對儒家影響深遠。他洞悉易理，指出“《易》以道陰陽”，其“三籟”思想與《易經(jīng)》三才之道相合。其文想象豐富奇特，語言運用自如，靈活多變，能把微妙難言的哲理寫得引人入勝，被稱為“文學的哲學，哲學的文學”。其作品收錄于《莊子》一書，代表作有《逍遙游》《齊物論》《養(yǎng)生主》等。據(jù)傳莊子嘗隱居南華山，卒葬于彼，故唐玄宗天寶初，被詔封為南華真人，《莊子》一書亦因之被奉為《南華真經(jīng)》。二、作家作品《莊子》是莊周和他的門人及后世學者所作，因莊子曾隱居南華山，又稱《南華經(jīng)》。原有52篇，現(xiàn)存33篇，分內篇、外篇和雜篇，內篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內篇的補充和發(fā)揮觀點更為明確和具體，對丑惡現(xiàn)實的憤慨表現(xiàn)的更為強烈；雜篇共11篇，是莊子后學對莊子思想的繼承和發(fā)揮。整體文章想像力很強，文筆變化多端，具有濃厚的浪漫主義色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默諷刺的意味。二、作家作品莊子思想（1）自由觀——逍遙游。就是絕對自由，這種絕對自由是莊周幻想出來的，是不依賴外界任何事物的絕對自由。（2）政治觀——順應自然，無為而治。提出“絕圣棄知”的主張，認為“圣人不死，大盜不起”，“絕圣棄知，大盜乃止?！庇终f，“主上喜好施智巧，用機謀而不求至道，那么天下就要大亂了。”一針見血地指出了社會的弊端，提出了“彼竊鉤者誅，竊國者為諸侯”的名言。（3）認識論——將人的知識分為有為的小知與無為的大知，提倡無為的大知，擯棄有為的小知。認為以有限的智慧去探究無窮大的領域，必然會述亂而無所收獲。莊周夢蝶莊周夢見自己變成一只蝴蝶，飄飄蕩蕩，十分輕松愜意。他這時完全忘記了自己原本是莊周。過一會兒，他醒來了，驚惶不定之間，對自己還是莊周感到十分驚奇疑惑。他認真地想了又想，不知道是莊周做夢變成蝴蝶呢，還是蝴蝶做夢變成了莊周。最后他說，莊周與蝴蝶那必定是有區(qū)別的，這就可叫作物、我的交合與變化。軼事典故軼事典故濠梁之辯濠梁之辯莊子和同鄉(xiāng)的朋友惠施在濠水的一座橋梁上散步。莊子看著水里的儵（shū）魚說：“儵魚在水里悠然自得，這是魚的快樂啊?！被葑诱f：“你不是魚，怎么知道魚的快樂呢？”莊子說：“你不是我，怎么知道我不知道魚的快樂呢？”惠子說：“我不是你，固然不知道你；你不是魚，你不知道魚兒的快樂，也是完全可以斷定的?！鼻f子說：“請回到我們開頭的話題。你說：‘你怎么知道魚快樂’這句話，就是已經(jīng)知道了我知道魚的快樂而問我，而我是在濠水河邊上知道的?！扁遥瑥N師。丁，人名。解，分解、分割解題三、創(chuàng)作背景莊子生活在戰(zhàn)國中期，這是非常激烈的社會轉型時期，中國社會經(jīng)歷了一次“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，存在了數(shù)千年的氏族國家突然瓦解，神圣的傳統(tǒng)遭受空前的挑戰(zhàn)，戰(zhàn)爭和苦難使人們陷入到前所未有的恐懼和沮喪中。早在西周末期，王綱解紐，中國長久以來的大一統(tǒng)局面宣告結束，取而代之的便是禮壞樂崩、諸侯爭霸的春秋時代。與此同時，在社會領域各個層面也發(fā)生了全方位的變革。舊的世襲制度逐步發(fā)生蝕變，以下犯上成為必然。原來在權力位置序列中下一級的占有者以不同方式擴大自己的實際權力和占有領域，最后得以取代上一級占有者的位置。因此，這個時代使統(tǒng)治階級也實實在在地體味到了人世的艱難和人生的痛苦。就是在這樣的時代背景下，莊子超越了其他先秦諸子為專制政治服務的狹小天地，以他獨特的視角去審視生命的價值，探尋生命存在的真諦，進而提出了養(yǎng)生的思想，于是有了這篇寓言。創(chuàng)作背景四、整體感知整體感知整體感知踦:騞:卻:窾:綮:yǐhuōxìkuǎnqìng軱:硎:怵:謋:gūxíngchùhuò整體感知庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也；進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之?！蔽幕菥唬骸吧圃眨∥崧勨叶≈?，得養(yǎng)生焉?！闭w感知劃分層次：一、（第1、2自然段）解牛場面二、（第三自然段）解牛之道三、（第四自然段）養(yǎng)生之道五、文本研讀文本研讀

全體學生自由誦讀全文，結合課本注釋，思考問題:文章講了什么故事?文惠君見到庖丁解牛，詢問如何做到技藝如此高超。文本研讀庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。庖?。好〉膹N工解：剖開、分割為：介詞：替、給所：所+動詞=名詞，譯為：……的地方履：名作動，踩踦：支撐，接觸向：通“響”奏：進中：符合會：節(jié)奏文本研讀譯文：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。文本研讀譯文：梁惠王說：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g怎么竟會高超到這種程度啊？”文惠君曰：“嘻！善哉！技蓋至此乎？”蓋：通“盍”，何，怎樣。省略句：技蓋至于此乎？文本研讀找出一、二段描寫解牛場面的句子，莊子是從那兩個角度來描寫解牛的？手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”視覺：動詞連用聽覺：擬聲詞形象“砉然向然，奏刀騞然”“莫不中音”作者以濃重的筆墨，文采斐然地表現(xiàn)出庖丁解牛時神情之悠閑，動作之和諧。全身手、肩、足、膝并用，觸、倚、踩、抵相互配合，一切都顯得那么協(xié)調瀟灑?！绊谷豁懭?，奏刀騞然”，聲形逼真。韻律和諧，動作優(yōu)美，聲音悅耳，妙不可言！文本研讀莊子、梁惠王怎樣評價庖丁解牛的?梁惠王：“嘻！善哉！技蓋至此乎？”可見庖丁解牛技術高超!莊子:庖丁解牛的動作和發(fā)出的聲音是那么的和諧,他的動作就象《桑林》的舞蹈一樣優(yōu)美,他的聲音又和《經(jīng)首》一樣有節(jié)奏，看他表演真是一種享受啊。文本研讀庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。進:超過無非:沒有不是遇:會合、接觸官知:視覺神欲:精神活動釋:放下文本研讀庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。譯文：廚師丁放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

文本研讀試概括庖丁解牛的三個規(guī)律。“始臣之解牛之時”“所見無非全牛也”目有全?！叭曛蟆薄拔磭L見全牛也”目無全?！胺浇裰畷r”“以神遇而不以目視”游刃有余(不懂規(guī)律)(認識規(guī)律)(運用規(guī)律）文本研讀庖丁解牛技藝高超的原因?文本研讀依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。因:順著，循著批:擊，劈開郤:空隙固然:天然結構天理:本來的樣子歲:名作狀，每年月:名作狀，每月族:一般的技經(jīng):枝，經(jīng)絡導:引導硎:磨刀石文本研讀依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。譯文：依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經(jīng)絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

文本研讀這里為什么要提到“良庖”和“族庖”？突出庖丁解牛技巧的高超。同時突出了解牛時“有道”和“無道”的區(qū)別，強調追求“道”的重要性。族庖月更刀，折也良庖歲更刀，割也今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。對比文本研讀雖然：雖然這樣怵然：戒懼的樣子恢恢乎：寬綽的樣子族：指筋骨交錯聚結處至于：到了為：作為難為：很難下刀行為：行，動作;為，因此委：散落，卸落躊躇滿志：悠然自得，心滿意足善：通“繕”，修繕，擦拭彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”文本研讀譯文：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，因為視力集中到一點，因此動作緩慢下來，動起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。”

文本研讀庖丁解牛技藝高超的原因?其一，對“道”的追求超過了對技術的追求(“進乎技矣”)。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。其二，不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。其三，謹慎小心，尊重規(guī)律:“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。文本研讀譯文：梁惠王說：“好?。÷犃藦N師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理?！蔽幕菥唬荷圃?！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道文本研讀文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系?庖丁一席話讓文惠君領悟了"養(yǎng)生”之道，可見“解?！迸c“養(yǎng)生”存在內在聯(lián)系。牛比喻社會，刀比喻人。解牛離不開刀，如果像”良庖”“族庖"那樣去“割”和“折”,不按牛的天然結構解牛，刀就無法長久保全，需要“歲更”和"月更”。庖丁一把刀用了十九年之久，“所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎”，是因為他掌握了牛體的構造，謹慎對待會有損刀刃的筋骨交錯聚結之處。正如人要學會在復雜的社會里安身立足，就要善于發(fā)現(xiàn)和總結規(guī)律，尊重