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文檔簡(jiǎn)介
餐飲服務(wù)主講人：何亞婷
中餐零點(diǎn)擺臺(tái)中餐宴會(huì)擺臺(tái)鋪臺(tái)布標(biāo)準(zhǔn)正面朝上中心凸線對(duì)準(zhǔn)正副主人位臺(tái)面平整四周下垂均等餐碟定位標(biāo)準(zhǔn)主人位開始餐碟邊沿距桌邊1.5厘米餐碟間隔均等相對(duì)的餐碟與餐桌中心點(diǎn)
三點(diǎn)成一直線擺放湯碗、湯勺、味碟標(biāo)準(zhǔn)筷架、長(zhǎng)柄勺、筷子、牙簽標(biāo)準(zhǔn)擺放酒具標(biāo)準(zhǔn)擺放公用餐具標(biāo)準(zhǔn)折餐巾花上花瓶、菜單（2個(gè)）和桌號(hào)牌感謝聆聽
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