探討發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)成本控制重點(diǎn)及方向

探討發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)成本控制重點(diǎn)及方向【摘要】隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善，發(fā)酵類生產(chǎn)行業(yè)市場競爭越來越激烈，企業(yè)要想在眾多同行中脫穎而出，就需要加強(qiáng)自身的管理控制，尤其是要加強(qiáng)自身的成本控制?，F(xiàn)代企業(yè)提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，改善企業(yè)形象，保證企業(yè)競爭力的關(guān)鍵點(diǎn)就在于積極合理的進(jìn)行自身成本控制管理。本文分析發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的成本控制重點(diǎn)，并對成本的方向措施進(jìn)行一定分析，旨在對我國發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)提供參考意見。

【關(guān)鍵詞】發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)；成本控制；重點(diǎn)

1.引言

成本控制管理是當(dāng)今企業(yè)的工作重心之一，是提升企業(yè)競爭力和經(jīng)濟(jì)效益重要方法，也是現(xiàn)代企業(yè)管理體系的重要內(nèi)容。現(xiàn)代企業(yè)管理強(qiáng)調(diào)的是根據(jù)自身行業(yè)特點(diǎn)和原有管理構(gòu)架進(jìn)行管理體制的創(chuàng)新，通過系統(tǒng)的方法進(jìn)行管理體制的現(xiàn)代化發(fā)展[1]。我國發(fā)酵類生產(chǎn)行業(yè)正在經(jīng)歷這個(gè)管理體制轉(zhuǎn)變的過程，其中加強(qiáng)對發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的成本控制管理是構(gòu)建企業(yè)現(xiàn)代管理體制的重要內(nèi)容。由于生產(chǎn)類企業(yè)具有自身的特殊性，是以在進(jìn)行成本控制管理時(shí)，需要我們進(jìn)行針對性的分析。

2.我國發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的成本控制現(xiàn)狀

由于發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)是傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)的重要部分，其受原有傳統(tǒng)管理理念的影響較大，現(xiàn)代生產(chǎn)成本控制的應(yīng)用水平較低。生產(chǎn)型企業(yè)的成本控制中心在于對生產(chǎn)過程中的消耗控制，這使得部分發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)只強(qiáng)調(diào)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本控制，忽視了系統(tǒng)的成本管理控制，最后導(dǎo)致產(chǎn)品成本居高不下，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益難以提升。

3.發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)成本控制重點(diǎn)分析

3.1加強(qiáng)對成本控制體系的構(gòu)建，提高成本控制效果。

生產(chǎn)管理體系需建立在自身實(shí)際情況進(jìn)行管理體系的完善。構(gòu)建完善的成本控制體系是現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理體系的重要內(nèi)容，企業(yè)需積極分析自身生產(chǎn)經(jīng)營中各項(xiàng)成本的影響因素，統(tǒng)籌考慮，針對而系統(tǒng)的進(jìn)行成本管理系統(tǒng)的構(gòu)建。生產(chǎn)型企業(yè)的成本控制的主要步驟分為：原材料成本控制，生產(chǎn)過程成本控制，產(chǎn)品存貯、運(yùn)輸成本控制等方面。

3.2原材料的成本控制

生產(chǎn)企業(yè)的特性之一就是原材料成本是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營總成本的45%以上，并且這個(gè)幅度還根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品的不同會出現(xiàn)一定的浮動，發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的原材料成本約占總成本的41%[2]。在發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的原材料成本控制中，主要分為材料采購和材料存貯等方面?，F(xiàn)代發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的原材料采購需根據(jù)企業(yè)當(dāng)前經(jīng)營銷售狀況下的生產(chǎn)計(jì)劃，來指導(dǎo)原材料進(jìn)行統(tǒng)一的采購計(jì)劃。原材料采購時(shí)需控制原材料的質(zhì)量、價(jià)格、供應(yīng)能力以及運(yùn)輸成本等方面，在滿足原材料質(zhì)量的情況下，優(yōu)先選擇供應(yīng)能力強(qiáng)、價(jià)格低、運(yùn)輸成本低的供應(yīng)商，以免因采購成本過高而影響企業(yè)生產(chǎn)效益。在原材料的存貯方面，應(yīng)盡量減少庫存的時(shí)間和庫存的數(shù)量，與此同時(shí)，還需加強(qiáng)原材料的存貯管理，避免出現(xiàn)變質(zhì)、遺失情況。

3.3加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的成本控制

生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)成本控制影響因素主要體現(xiàn)在設(shè)備、人員、技術(shù)、工藝以及消耗制度的制定和實(shí)行等方面。是以，在實(shí)際操作中，發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)需加強(qiáng)對機(jī)械設(shè)備的養(yǎng)護(hù)工作。保證機(jī)械的完整性，避免出現(xiàn)機(jī)械故障而影響正常的產(chǎn)品生產(chǎn)，進(jìn)而減少不必要的生產(chǎn)消耗，降低生產(chǎn)成本。發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)性較強(qiáng)，相關(guān)生產(chǎn)操作人員的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)水平要求較高。是以，企業(yè)需加強(qiáng)對生產(chǎn)人員的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，建立相關(guān)的激勵(lì)機(jī)制，保證工作人員的專業(yè)能力和生產(chǎn)積極性。積極制定消耗定額制定，規(guī)范操作人員的操作程序，對節(jié)能降耗的優(yōu)秀工人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，構(gòu)建良好的節(jié)能降耗氛圍，保證生產(chǎn)成本控制。發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的工藝要求較高，企業(yè)需加強(qiáng)工藝的創(chuàng)新，保證生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性，為生產(chǎn)成本的降低提供有效的工藝、技術(shù)保證。最后，企業(yè)還需加強(qiáng)對日常生產(chǎn)消耗、操作人員情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，構(gòu)建完善的消耗定額制度，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)材料的最大化利用，降低生產(chǎn)成本。

3.4產(chǎn)品的儲備、運(yùn)輸成本控制

發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品儲備是指企業(yè)為了滿足市場變化和市場需求進(jìn)行成品產(chǎn)品的儲備。當(dāng)市場出現(xiàn)巨大產(chǎn)品需求時(shí)，可以將產(chǎn)品投放到市場中，滿足市場需求，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)，還可以有效提高企業(yè)的市場反應(yīng)能力。由于發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，是以產(chǎn)品儲備的時(shí)間控制需嚴(yán)格把握。企業(yè)需對市場需求情況進(jìn)行細(xì)致分析，并根據(jù)自身企業(yè)的銷售能力來綜合考慮，合理的制定產(chǎn)品儲備計(jì)劃。需要強(qiáng)調(diào)的是，企業(yè)需在滿足市場需求的情況下，最大程度的減少產(chǎn)品的積壓，以此來減少儲備產(chǎn)品的企業(yè)資金占用率，降低企業(yè)的信貸成本。企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品運(yùn)輸管理時(shí)，需積極分析產(chǎn)品特點(diǎn)和銷售地區(qū)情況，合理的進(jìn)行運(yùn)輸公司和運(yùn)輸手段的選擇，降低運(yùn)輸成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

4.全過程成本控制理念的發(fā)展方向

發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)的成本控制是企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、市場占有率、綜合競爭能力的重要保障。成本控制是一個(gè)系統(tǒng)的工作，現(xiàn)代生產(chǎn)型企業(yè)的成本控制強(qiáng)調(diào)的是將成本控制當(dāng)作一個(gè)系統(tǒng)的程序，對涉及生產(chǎn)的所有過程進(jìn)行全面的成本管理控制[3]。全過程成本控制理念是現(xiàn)代企業(yè)控制管理體系的重要部分，發(fā)酵類生產(chǎn)企業(yè)需加強(qiáng)對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的各個(gè)階段的成本管理控制，形成系統(tǒng)的成本管理體系，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭力。

5.結(jié)語

現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)成本管理控制是一個(gè)系統(tǒng)的控制過程，要求企業(yè)建立一套從材料采購、生產(chǎn)成本、運(yùn)輸儲備成本的全面成本控制體系。進(jìn)而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭力，使得企業(yè)在激烈的競爭中屹立不倒。

參考文獻(xiàn)：

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