學院食堂疫情防控方案范文

學院食堂疫情防控方案范文第1篇學院食堂疫情防控方案范文第1篇一、人員核查

（一）食堂啟用前，應對所有食堂從業(yè)人員休假期間居住史和旅行史等信息進行調查摸排，并按照疫情防控相關要求進行管理；

（二）從事接觸直接入口食品工作（包括從事清潔操作區(qū)內加工制作、切菜、配菜、烹飪、面點、飲料調配、傳菜、餐飲具清洗消毒工作）的從業(yè)人員應取得合法有效健康證明；

（三）每日對食堂所有員工進行健康檢查，落實晨檢制度，做好記錄和建檔，患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員不得安排上崗；

（四）所有在崗食堂員工應配戴口罩上崗，并按要求及時更換口罩，廢棄口罩應按相關規(guī)定安全處置。食堂員工在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾或其它與加工食物無關動作后，應按規(guī)定清洗手部。

二、環(huán)境衛(wèi)生

（一）加工場所應保持整潔：墻壁、天花板、門窗、排水溝、操作臺、食品加工用具等設施設備應清潔，不得存在破損或脫落、地面有積水和積垢等可能影響食品加工經營安全的情形；

（二）保持加工場所的`通風換氣，確?？諝饬魍?、清潔衛(wèi)生。對人員活動頻繁的供餐場所地面、物體表面，每日至少1次預防性消毒處理；

（三）供餐前應對就餐場所、操作場所、設施設備、周邊環(huán)境等進行全面有效的清洗、消毒，不同區(qū)域的清潔消毒用具要避免混用。廚房用具、餐飲用具要全面清洗消毒并存放于密閉設施內保潔;

（四）開餐后要加強對食品處理區(qū)、就餐區(qū)、人員通道、食品貨梯等場所的通風、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。

（五）每天對食堂餐廳地面、桌面進行消毒。在食堂公共衛(wèi)生間區(qū)域等員工接觸的地方，增加洗手液，加大衛(wèi)生間的清潔和消毒頻次。

三、食材查驗

（一）食堂供餐前，應對庫存的`食材，特別是節(jié)前貯存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，對冷藏冷凍設備的運行情況開展檢查。發(fā)現(xiàn)有超過保質期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質等感官性狀異常的食材，要按照有關規(guī)定銷毀處理；

（二）要嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，做好臺帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。嚴禁采購按規(guī)定應當檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發(fā)芽土豆、新鮮黃某某、野生蘑菇等加工食品。

四、加工操作

(一)嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，做到生熟食品分開存放，食物要燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全；

（二）不得超審批的經營項目制售冷食、生食類食品。具有冷食類制售、生食類制售經營項目的食堂，疫情防控期間，盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作，如需制作應按規(guī)定進入專間操作;

（三）每餐次食品成品應留樣，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量不少于125g，并按規(guī)定專人管理，標注標識和做好留樣記錄。

五、供餐管理

（一）各類食堂應科學合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實行分散式、錯時式就餐。員工在選餐過程中，建議佩戴口罩，避免唾液帶來的細菌污染。

（二）在選餐前，先要進行手部的消毒工作，其次在選餐過程中嚴禁交頭接耳進行交談。

（三）選餐結束后要將器具放置到穩(wěn)固的區(qū)域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。

（四）食堂洗手區(qū)域添加消毒洗手液，客用洗手區(qū)域嚴禁清洗拖布等有污染體的器具。

六、餐飲具消毒

（一）餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開；加強洗滌劑、消毒劑規(guī)范管理，防止誤用；

（二）清洗消毒后的餐飲具應表面光潔并存放在保潔設施中，不得附著食物殘渣等異物，不得有油漬、泡沫、異味；

（三）保潔設施應清潔、專用、密閉，有明顯區(qū)分標識；使用敞開式貨架存放餐飲具的，應采取防護措施，確保不會被蟑螂、老鼠、灰塵等污染；

學院食堂疫情防控方案范文第2篇鑒于當前疫情防控嚴峻形勢，為響應省委省政府和省廳關于疫情防控的有關要求，特制定此規(guī)定，請大家嚴格執(zhí)行。

一、進入食堂人員必須佩戴口罩，消毒手部（消毒液掛在進門墻壁上）；

二、排隊就餐人員必須間隔一米以上距離；

三、就餐人員原則上在食堂取餐后在各自辦公室就餐；

四、無特殊情況下午餐取餐時間：二樓工作人員11點20分取餐；三樓工作人員11點30分取餐；六樓工作人員11點40分取餐。早、晚餐有序取餐不受時間約束。有外出需提前取餐的人員不受此規(guī)定約束；

五、在食堂人員少于10人（含餐廳服務員）情況下，可以食堂就餐，但必須一人一桌，不得同桌吃飯。時間不得超過15分鐘；

六、食堂必須每天堅持桌面、地面消毒衛(wèi)生，桌面以酒精消毒液為主，地面以84消毒液為主，每天兩次；

七、餐廳服務員必須佩戴口罩，手套；

八、無必要進入餐廳人員不得進入餐廳；

九、其它未盡事宜按上級要求和中心有關規(guī)定執(zhí)行。

學院食堂疫情防控方案范文第3篇為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的`生命健康安全，特制定本方案。

一、餐廳通風措施

餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。

2、餐廳具體通風措施：

（1）就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。

（2）操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。

（3）通風時間：早上6：00，上午11：00，下午14：00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15—30分鐘。

二、餐廳消毒措施

1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；

高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規(guī)模使用）。

2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3、具體消毒工作實施表

消毒藥劑

消毒頻率

消毒方式

就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等

84消毒液、75%酒精

每日三次（早中晚各一次）

噴霧及擦拖法

操作間、粗加工間

84消毒液

每日兩次（午餐前、收工后）

擦拖法

儲藏間

學院食堂疫情防控方案范文第4篇為持續(xù)做好我營業(yè)場所新冠疫情防控工作，確保場所員工和消費者的生命健康安全，保障社會經濟健康有序發(fā)展，現(xiàn)制定本工作方案。

一、總體要求

嚴格落實文化和旅游部門有關疫情防控工作要求，按照“防控為先”原則,進一步壓實企業(yè)安全生產主體責任，推動企業(yè)疫情防控措施落實，確保疫情防控警覺不降低、舉措不放松,切實保障員工和消費者的生命安全。

二、消費者保護

1、落實戴口罩、檢測登記制度。配備測量體溫設施設備，并安排專人值守。消費者進入場所必須佩戴口罩、測量體溫、出示健康碼，嚴格落實實名登記制度。消費者不戴口罩或者體溫異常的，場所拒絕其進入。

2、實施預約限流措施。采取預約消費、錯峰入場、間隔就坐等措施，限制上網人流。接納消費者人數不得超過核定人數的50%，每個包間也不得超過核定人數的50%，嚴格執(zhí)行限流限量要求。

3、建立值守制度。安排專人監(jiān)督進入場所的`員工和消費者遵守相關防疫要求，及時對消費者進行疏導、分流，避免人群聚集，保持安全社交距離。

三、場所防控管理

1、落實防控主體責任。落實防控主體責任，嚴格執(zhí)行疫情防控規(guī)定，制定本場所防控工作制度和應急預案，把防控責任落實到具體個人。

2、加強消毒通風。每日營業(yè)前對場所內外公共部位（門廳、前臺、獨用樓道、獨用電梯、樓梯、場所內衛(wèi)生間、門把手等）進行全面清潔消毒。營業(yè)期間，及時對消費者使用過的顯示器、鍵盤、耳機、鼠標等進行消殺，做到“一客一消毒”。場所保證充足的新風輸入，定期對送風口、回風口進行消毒。

3、配備防護物資。配備口罩、手套、洗手液、醫(yī)用酒精、免洗手消毒劑、消毒濕巾等防護物資，在公共休息區(qū)、洗手間等區(qū)域配備洗手液、醫(yī)用酒精等消毒物品，便于消費者和員工隨時消毒清潔。

4、加強疫情防控知識宣傳。要利用官方網站、微信公眾號、提示牌、電子顯示屏等多種渠道，及時宣傳疫情期間場所運營規(guī)則及疫情防控知識，提升員工及消費者的疫情防控意識。

學院食堂疫情防控方案范文第5篇食堂是學校最重要的人員最密集的公共場所，是學校疫情防控工作的重點與難點。為加強病毒感染的肺炎疫情防控工作，認真落實重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級相應要求，加強食堂管理，嚴格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。

一、嚴格食堂供水等維護

學生返校前，排放假期間儲存于水池、水管的水，對水池進行認真清洗消毒。要對食堂供水等設施全面檢查維護，加強食堂燃氣灶、蒸飯柜等設施設備維護，排除假期停止再運轉后可能出現(xiàn)的各種故障。

二、嚴格從業(yè)人員健康管理

食堂從業(yè)人員必須持有效的_健康證明_上崗，嚴格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴格返校入校前的'體溫檢測。從疫情地區(qū)回來的人員，學校要暫停其工作，經醫(yī)學檢查無異常情況后方可恢復其工作。要對從業(yè)人員集中進行一次崗前防疫知識培訓，確保具備餐飲從業(yè)人員防護技能。

三、嚴格每日崗前檢查

凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。

四、嚴格食材進貨查驗

嚴格落實食品采購渠道、進貨查驗和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產冷食類品種。

五、嚴格規(guī)范操作

食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。

六、嚴格清洗消毒和保潔

開學前，對食堂進行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內通風換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學生餐廳白天盡可能保持通風，每日每餐后要進行清潔消毒。每個區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。

七、嚴格洗手消毒和留樣

要設立公共洗手消毒設施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應的每個品種必須規(guī)范留樣保存和相關記錄，以便于必要時檢驗。

八、嚴格單位食堂供餐管理

疫情防控期間，教職工、學生每餐進入食堂前，自覺接受體溫測量。學校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊的時間。學校指定學生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。

學院食堂疫情防控方案范文第6篇根據《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生工作條例》有關規(guī)定，為使學校的傳染病疫情報告統(tǒng)一、有序，結合我校實際，制定學校傳染病疫情報告制度。

一、建立從各班學生到班主任，到級部主任，到校衛(wèi)生所，到學校的傳染病疫情發(fā)現(xiàn)、登記及報告制度。

二、在疫情發(fā)生時，啟動學生晨檢制度，因病缺勤病因追查登記制度。發(fā)現(xiàn)學生有傳染病早期癥狀如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等應及時報告校醫(yī)進行排查，并將結果記錄在排查結果登記日志上。

三、對因病缺勤的'學生輔導員應（必要時和家長聯(lián)系）迅速了解患病學生情況和可能的病因，讓其馬上去醫(yī)院檢查治療，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報告。

四、學校疫情報告人要依法履行職責，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病病人要按照下列要求向屬地疾病預防控制機構及教育主管部門報告。

1。當發(fā)現(xiàn)傳染病或者疑似傳染病時，疫情報告人應立即報出相關信息。

2。發(fā)現(xiàn)個別學生出現(xiàn)不明原因的高熱呼吸急促、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，疫情報告人應在24小時內報出相關信息。

3。學校發(fā)現(xiàn)群體性不明原因的疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。

五、發(fā)現(xiàn)傳染病人或傳染病疑似病人時，不得隱瞞、謊報或緩報，如因疫情報告人玩忽職守造成學校內傳染病傳播流行，將被追究責任。

學院食堂疫情防控方案范文第7篇為確保疫情防控期間教職工供餐、用餐工作安全、衛(wèi)生、健康地進行，現(xiàn)將《xx學校20xx—20xx學年第二學期開學疫情防控期間教職工返校供餐方案》印發(fā)給你們，請認真遵照實施。

供餐地點

xx校區(qū)：xx食堂

供餐時間

xx月xx日至學生返校期間

早餐：7：00~9：00

午餐：11：00~13：00

晚餐：16：30~19：00

進入食堂

（一）請先洗手，再買飯就餐。

（二）佩戴口罩并配合體溫檢測。

（三）具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入，馬上記錄報告學校防控工作領導小組辦公室。

供餐方式

（一）早餐：直接到食堂，現(xiàn)場按需刷卡，打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。

（二）中、晚餐：食堂提前準備兩種價格各五款套餐（根據市場情況而定，在食堂入口提示），統(tǒng)一定價，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐

訂餐時間：須每天上午9：30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序（便于準備食材，避免浪費。）

送餐地點：行政辦公樓、學院辦公室、各單位指定地點。

方式二：快餐盒用餐

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂?；馗髯赞k公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

注意事項

（二）假期留校住校學生用餐參照執(zhí)行。

（三）學生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲（套餐）服務，不提供接待用餐（圍餐）服務，其他食堂暫不營業(yè)。

（四）飲食服務中心按《廣東海洋大學開學后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關工作。

（五）學校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監(jiān)管。

學院食堂疫情防控方案范文第8篇為進一步加強新型肺炎疫情防控工作，切實保障人民群眾的生命安全和身體健康，按照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應要求，全市各單位職工食堂要全面加強規(guī)范管理，嚴密防控疫情風險，實現(xiàn)安全營養(yǎng)供餐?，F(xiàn)就有關要求規(guī)定如下：

一、全市各單位食堂負責人要進一步提高政治思想站位，本著守土有責、守土負責、守土盡責的意識，明確職責任務，強化工作措施，嚴格落實食堂疫情防控工作要求。同時要對防疫必須物資，如防護口罩、一次性手套、體溫測量儀、清洗消毒劑等做好儲備。

二、嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》做好各項工作。

（一）加強每日晨檢檢查，遇有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的要立即停止上崗，并勸其及時就醫(yī)。從外地回來的人員，要做好登記，從疫區(qū)回來的，所在單位要暫停其工作，經醫(yī)學檢查無異常情況后，方可恢復其工作。要加強從業(yè)人員健康管理，做好企業(yè)從業(yè)人員自身衛(wèi)生消毒和防護工作，要求從業(yè)人員在工作期間要勤洗手、勤消毒，正確佩戴口罩。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情傳播風險。

（二）加強食堂操作間、清洗間、就餐區(qū)等區(qū)域的清潔消毒工作。每天食堂生產加工就餐場所室內通風換氣不少于x次，每次不少于３０分鐘；要對食堂的桌面、椅子扶手、門把手、地面等要做好定期清潔消毒，要加強餐飲具清潔消毒及保潔工作，對送餐的工具進行實行定期清洗消毒。

（三）各類食堂要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購、加工制作野生動物及其制品，嚴禁采購、加工制作未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的.畜禽肉，食品加工要燒熟煮透，防止病菌入口，確保熟制食品的中心溫度不低于７０℃。疫情期間，提倡不生產冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險品種。

（四）、加強留樣管理，每日每餐供應的每個品種必須做好留樣保存和相關記錄，留樣食品應在冷藏條件下存放x小時以上，每個品種留樣量不少于xｇ。

三、全市各單位各類食堂應盡可能避免集體性就餐。食堂入口處要安排體溫檢查點，就餐職工，每餐進入餐廳前應自覺接受體溫測量，供餐單位要及時做好記錄留存。食堂應按就餐規(guī)律制訂錯峰就餐時間安排表，并向就餐單位公示，同時還應提供分餐配送方式或快餐（簡餐）等就餐服務方式以供選擇，實行分散性就餐。

學院食堂疫情防控方案范文第9篇一、工作原則

預防為主、快速反應，統(tǒng)一領導、分級管理，上下聯(lián)動、有效落實。

二、機構職責

（一）檀山小學成立疫情防控工作領導小組

組長：王濤

副組長：楊博巖紀振霞

組員：李寧楊亞男徐洪濤張曼孫濤王建立

工作職責：統(tǒng)一指揮協(xié)調學校新型冠狀病毒防控工作，形成各專項小組共同參與的聯(lián)防聯(lián)控機制。

（二）防控工作領導小組下設五個專項工作組

1、統(tǒng)籌協(xié)調組

組長：楊博巖

副組長：李寧

工作職責：負責具體指揮、組織疫情全面防控工作；負責綜合協(xié)調工作；負責教職工身體狀況的收集工作；負責部門、單位來人接待工作。

2、教學保障組

組長：孫濤

成員：各班主任和任課教師

工作職責：為將疫情帶來的教學損失降到最小程度。制定符合我校的復學后教學計劃。

3、安保后勤組

組長：王建立

成員：張曼

工作職責：負責做好學校假期值班安排工作，寒假和推遲開學期間，落實“內防擴散、外防輸出”的要求，對校園實行全封閉管理，嚴格控制外來人員隨意進入校園；負責安排布置防疫工作，收集各班反饋信息并及時上報；負責開學后晨午檢統(tǒng)計，疫情報告工作和疫情突發(fā)事件應急處置相關工作。

4、輿情宣傳組

組長：楊博巖

成員：紀振霞

工作職責：密切關注新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控形勢的發(fā)展變化，及時收集相關信息，做好輿情監(jiān)控。向師生和家長宣傳普及疫情防治知識和防控要求，開展健康教育，幫助師生了解防治知識、提高防范意識、理性認識疫情，做好疫情防控工作。

5、后勤保障組

組長：楊博巖

成員：楊亞男徐洪濤

工作職責：為疫情防控提供經費、物資、醫(yī)療、運輸等保障工作。加強對校園公共區(qū)域的消毒處理，醫(yī)務室對師生身體異常情況，做好詳細記錄并及時向當地疾控部門上報，做好對密切接觸人員的隔離防控工作，改善學校環(huán)境衛(wèi)生條件等。

三、工作目標

1、普及新型冠狀病毒肺炎的防控知識，提高廣大師生的防控意識。

2、日日觀察新型冠狀病毒肺炎疫情，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

3、建立快速反應機制，及時采取有效防控措施，預防和控制新型冠狀病毒肺炎疫情在學校的發(fā)生和蔓延。

四、防控措施及要求

（1）堅持預防為主

堅持預防為主，認真落實“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療”的工作要求，提高快速反應和應急處理能力，各專項工作小組要提前安排，做到措施落實落細，確保防控疫情工作有序開展。

（2）加強宣傳教育

面向全校師生員工，通過微信、家校聯(lián)系群等網絡渠道，及時傳達上級有關文件精神，向學生和家長普及疫情防控知識和防控要求，開展健康教育，提醒外出師生員工及家屬、學生家長按要求佩戴口罩，引導師生員工及家屬、學生家長寒假期間不到人流量大的場所逗留；要求師生員工不得前往武漢等疫情嚴重地區(qū)及其周邊地區(qū)；密切關注新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控形勢發(fā)展變化，強化校內輿情監(jiān)測與引導，避免引發(fā)師生員工恐慌。

（3）強化安全管理

加強校園門衛(wèi)管理，嚴格控制校園外來人員，加強保衛(wèi)工作，維護學校安全穩(wěn)定；在學校門口設置體溫測量設備，對進入校區(qū)人員做好體溫測量和登記工作。

（4）加強聯(lián)防聯(lián)控

學校要加強與當地衛(wèi)生健康部門密切聯(lián)系，及時掌握信息，獲取專業(yè)指導，嚴格落實疫情防擴散措施，做好校園疫情防控，及時發(fā)現(xiàn)、報告并配合衛(wèi)生健康部門有效處置疫情。

五、做好開學期間疫情防控工作

1、教育學生家長正確認識新型冠狀病毒感染的肺炎疫情及防控措施。做到不信謠、不傳謠。在學生和家長溝通時以國家發(fā)布的信息為準，不在朋友圈和微信群發(fā)布或轉發(fā)非官方信息。

2、要求家長不能帶孩子參加課外培訓學習、交流和比賽等活動，防止學生聚集、聚餐、聚會，盡量不要走親串友，避免交叉感染。

3、教育學生要注意個人衛(wèi)生，做到注意保暖、勤洗手、多通風、加強體育鍛煉等，以增強身體免疫力。

4、向家長宣傳不組織任何形式的慶?；顒印ｉ_學相關安排等待上級教育部門進一步通知。

5、指導家長進一步做好學生課業(yè)輔導，廣大家長積極配合并教育學生盡量遠離手機、網絡及其他電子產品，加大閱讀教育，豐富課外知識。

6、做好后勤、衛(wèi)生設施保障工作。在春季學期開學后，組織安排校園環(huán)境清潔整治行動，對教室、食堂、圖書室、廁所等重點區(qū)域和場所環(huán)境衛(wèi)生進行一次徹底清理，對地面桌椅進行擦拭消毒，改善學校環(huán)境衛(wèi)生條件，為廣大師生員工創(chuàng)造衛(wèi)生、整潔、健康、文明的工作學習環(huán)境。

7、加強食堂、飲用水等安全監(jiān)管，嚴格落實食堂從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業(yè)人員的健康體檢和晨午檢工作并備案檢查。食堂進貨嚴格落實索證索票，嚴禁使用來源不明的食物。

8、開學報到時，要求學生進行路途有效防護，注意飲食衛(wèi)生和交通安全。對返校學生進行全面健康狀況排查。

9、加強日常管理。一要強化校園管控，嚴格控制外來人員和車輛進入校園，全面加強校園的清潔消毒。二要嚴格落實疫情防控措施，三要對學生開展健康教育、心理疏導。

10、按照開學后的準備工作要求，繼續(xù)做好后勤、衛(wèi)生設施保障等工作。

六、責任追究

根據上級下發(fā)文件要求，學校切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。實行責任追究制，對于玩忽職守，疏于管理，造成學校衛(wèi)生安全事故者，學校將視情節(jié)輕重，上報學區(qū)給予有關責任人以相應處分。

學院食堂疫情防控方案范文第10篇一、從業(yè)人員健康篩查及管理

(一)嚴格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。

(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。

(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。

(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。

(五)強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

二、原料控制與加工

(一)與有合法資質的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務。

(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的.家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

(五)準備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品污染。

(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。

三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃

(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。

(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。

(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。

(四)做好有害生物防治工作。

四、供水管理

(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。

(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。

五、分餐用餐

建議選擇以下四種供餐方式：

(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數;

(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;

(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。

學院食堂疫情防控方案范文第11篇新冠肺炎疫情防控工作正處在關鍵時期，關乎每一位師生的生命安全和身體健康。學?！蛾P于領導干部和師生員工在疫情防控期間有關要求的通知》要求，師生員工應采取錯時錯峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。

2月17日（星期一），學校將開始2020年春季學期工作。為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的.交叉感染風險，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施：

1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。

2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣；暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說明。

3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐；食堂也設立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。

4、實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。

5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。

6、發(fā)布就餐指數。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務”欄目下“就餐指數”菜單，實時查詢各食堂就餐人數，錯峰錯時就餐。

學院食堂疫情防控方案范文第12篇為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩(wěn)有序，根據上級有關新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。

一、從業(yè)人員健康篩查及管理

(一)嚴格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。

(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。

(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。

(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。

(五)強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

二、原料控制與加工

(一)與有合法資質的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務。

(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的`家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

(五)準備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品污染。

(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。

三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃

(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。

(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。

(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。

(四)做好有害生物防治工作。

四、供水管理

(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。

(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。

五、分餐用餐

建議選擇以下四種供餐方式：

(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數;

(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;

(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。

學院食堂疫情防控方案范文第13篇新冠疫情發(fā)生以來，市衛(wèi)生健康委后勤保障組嚴格執(zhí)行疫情防控工作各項制度要求，發(fā)揮醫(yī)用物資保障在疫情防控中的作用，理順疫情防控物資保障工作機制，堅持做實做細日常物資調撥發(fā)放，創(chuàng)新監(jiān)督機制。為切實壓實疫情防控物資工作責任，確保物盡其用，提高疫情防控物資調撥發(fā)放透明度，確保醫(yī)療防護資源在疫情一線使用，特制定本工作方案。

一、主要職責

市衛(wèi)生健康委后勤保障組在市衛(wèi)生健康委黨組的統(tǒng)一領導下，建立疫情防控醫(yī)用物資的采購、儲備、調撥、監(jiān)管體系，使疫情防控物資保障工作高效、科學、透明進行。后勤保障組按照物資保障原則，及時采購疫情防控急需物資，同時做好中長期物資采購計劃，做到有備無患。同時負責各級各類醫(yī)療機構和疾病防控機構預檢分診、留觀病人、核酸實驗室檢測、流行病學調查、消毒消殺等工作的物資保障；做好市委政府和各相關部門新冠疫情防控情況工作督導，重點場所人員防護（如學校和市直屬教育機構），上級部門工作督導保障，市疫情防控指揮部、各專項工作督導組以及執(zhí)行特殊任務中的防護物資保障工作。

二、工作原則

1、協(xié)同作戰(zhàn)，分工負責。疫情防控物資有關保障工作在市衛(wèi)健委黨組的統(tǒng)一領導下進行，實行協(xié)同作戰(zhàn)和分工負責，后勤保障組中，屬于職責范圍的工作當責無旁貸，相關科室積極配合，共同服從疫情防控大局。

2、統(tǒng)一調度，專物專用。當前疫情防控進入持久戰(zhàn)，全市衛(wèi)生健康系統(tǒng)各級各類醫(yī)療機構對疫情防控物資需求量大、消耗量大，疫情防控物資的保障工作由委黨組統(tǒng)一領導，合理調度，科學安排防控物資的采購、儲備、調撥、配送、監(jiān)管等，確保防控物資專物專用。

3、厲行節(jié)約，保障一線。各單位在防控工作中，要本著厲行節(jié)約的原則使用物資，杜絕浪費。節(jié)約使用口罩、防護服等消耗性物資，愛惜使用測溫槍、消毒設施等非消耗性物資。所有防控物資首先確保一線防控工作人員，非一線防控工作人員不的使用N95醫(yī)用口罩等高標準防控物資。

4、公開公正，接受監(jiān)督。定期向市紀委派駐紀檢組公開防控物資采購清單、調配清單、庫存清單、接受捐贈清單，接受監(jiān)督。

三、工作分工

1、防控物資采購工作。防控物資采購工作在報請市新冠疫情防控指揮部同意后，由后勤保障組統(tǒng)一議定防控物資采購工作。

2、防控物資儲備、調配、發(fā)放工作。防控物資存放在市衛(wèi)健委機關專門庫房，經后勤保障組同意后，由樊學軍、崔國卿和楊麗琴共同負責防控物資出入庫、調配、發(fā)放工作。醫(yī)用設備經劉浩副主任和醫(yī)政科統(tǒng)一調撥各旗縣市區(qū)和市直各醫(yī)療機構。同時要建立健全各種物資出入庫手續(xù)。

3、防控物資合同簽訂、賬目結算工作。由趙文亮副主任和皇甫鵬負責購置合同、協(xié)議的審核和簽署；由財務科及時撥付防控物資購置費用。

四、防控物資調配范圍

1、疫情防控醫(yī)用設備。全部調配到市縣兩級醫(yī)療機構用于傳染病防治中檢測檢驗工作。

2、醫(yī)用防護口罩（N95）、醫(yī)用防護服、醫(yī)用隔離服、護目鏡等高標準防護物資。用于馳援湖北一線醫(yī)務人員；市內各醫(yī)療機構一線疫情防護人員、預檢分診人員、留觀病房工作人員；疾控中心、第四醫(yī)院等各醫(yī)療機構實驗室檢測人員、流調人員、消殺人員；定點隔離酒店接觸發(fā)熱病人人員，市委政府和相關單位深入醫(yī)療機構調研督導人員，市疫情防控指揮部和各工作督導組；其他需要高標準防護使用。

3、醫(yī)用外科口罩、一般醫(yī)用口罩、醫(yī)用手套、消殺用品等一般防護物資。用于市委政府和各相關單位一般工作人員辦公使用；重點場所和重點人員使用；其他疫情防護用途。

學院食堂疫情防控方案范文第14篇為有效應對新冠疫情，確保居民生活必需品物資供應通暢，依據《清河縣王官莊鎮(zhèn)生活必需品物資保障應急預案》要求，特制定本方案，具體如下：

一、工作目標

以清河縣關于疫情防控工作重要指示精神為指引，為防止我鎮(zhèn)居民在新冠肺炎疫情期間浮現(xiàn)生活物資短缺情況，有效保障居民糧、油、肉、菜、蛋、奶、水果等生活必需品的.物資供應，合理整合轄區(qū)資源，優(yōu)化配置人力資源，全力保障人民群眾的生命安全和身體健康。

二、組織架構

成立鎮(zhèn)疫情防控期間生活物資保障工作領導小組，負責我鎮(zhèn)全體居民的生活物資供應。

1、人員組成

組長：XXX

副組長：XXX

成員：鎮(zhèn)全體副科級以上干部、學校校長、派出所長、市場監(jiān)管所長及各村黨支部書記。

防控領導小組下設辦公室，辦公室設在鎮(zhèn)黨政辦公室。

三、配送點設置

經過測算，我鎮(zhèn)轄區(qū)內現(xiàn)有居民12000余戶，約計40000人，按照1戶蔬菜糧食等周用量13公斤左右測算，每周全鎮(zhèn)共15。6萬公斤?，F(xiàn)設置集中送貨點12個（商超），4個便利保障點，負責50個村及3個住宅小區(qū)生活必需品的物資保障，各送貨點負責集中儲存和分裝。

四、人員安排

物資送貨點按照分包區(qū)域大小、人口數量合理配置送貨人員。另外12個送貨點，平均每個送貨點配送約1000戶左右，每個點設置8名工作人員，2至3輛車保障供應品到村卡口。

五、工作安排

1、全鎮(zhèn)劃分為三個片區(qū)分別是：xxx、xxx、xxx。由xxx、xxx、xxx具體負責本片區(qū)的供應保障工作協(xié)調。

2、每個片區(qū)選定的超市及糧油店在本轄區(qū)進行配送服務，每個定點門店按照自己所分包村莊，將物資直接送到村卡口，與村支書對接，然后安排本村志愿者分送到各家門口，由本戶自取。

3、各村每三天一次負責本轄區(qū)內群眾生活必需品的采購統(tǒng)計，并安排專人先一天與送貨點聯(lián)系，把第二天的要采購的需求統(tǒng)計上報給送貨點負責人安排配送。

4、配送點及各村要合理安排配送時間，實行分區(qū)分時段配送。

5、未在封控區(qū)內的的沿街門店根據就近原則，由指定的商超門店實行分時段定點配送。

六、相關要求

1、加強組織領導。組長要對物資配送工作負總責，三個片區(qū)負責人本片區(qū)具體負責，掌握工作流程。

2、確保人力投入。全鎮(zhèn)工作人員，應按照鎮(zhèn)統(tǒng)一部署開展工作，按照分包各司其職，各負其責，確保第一時間供應到位。

3、加強宣傳發(fā)動。一方面，鼓舞年輕的黨員、居民積極加入到物資保障志愿者中來，充實力量。另一方面，提高群眾知曉率，缺少物資不用慌，蔬菜到了不能搶，安心在家等配送。

學院食堂疫情防控方案范文第15篇鑒于當前疫情防控形勢嚴峻，為全面做好我校新冠肺炎疫情防控工作，更加有效地阻斷病毒傳播途徑，保護廣大師生的身體健康和生命財產安全，為我校平穩(wěn)開學創(chuàng)造安全的醫(yī)療環(huán)境，特制訂本方案。

一、開學前防控工作

1、按照新型冠狀病毒疫情下衛(wèi)生防疫要求及學校工作部署，對醫(yī)務室內部、外部公共區(qū)域進行消毒。

2、準備應對新型冠狀病毒的特需藥品及日常醫(yī)用藥品，備足N95及一次性醫(yī)用口罩、防護服、測溫槍等物品。

3、要求醫(yī)務室配備精干力量醫(yī)護人員并為學校教職員工做好衛(wèi)生防疫知識培訓工作。

二、開學后防控工作

1、學生分批次開學后，醫(yī)務室全力協(xié)助學校各系部做好學生衛(wèi)生防疫常識培訓、學生健康日常檢查等工作。

2、醫(yī)務室內部日常工作：用含氯消毒劑對地面進行全方位的無死角消毒，每天2次；每天開窗通風保持空氣流通，每天2次；校醫(yī)每天早晚測體溫，并記錄在冊；所有人員佩戴口罩(建議佩戴外科口罩或N95口罩)；避免與其他人近距離接觸(至少間隔1米以上的距離)。

3、如有發(fā)熱師生，及時進行診療，第一時間聯(lián)系安全處并上報學校疫情工作領導小組。

4、如有發(fā)熱學生就診，立即將學生帶到臨時發(fā)熱隔離室并報學校疫情工作領導小組，聯(lián)系園區(qū)醫(yī)院發(fā)熱門診車輛，不允許患者隨意走動，接觸其他人員。

5、任何教師、學生購買發(fā)熱退燒藥品立即上報學校疫情工作領導小組。

學院食堂疫情防控方案范文第16篇一、成立期末考試疫情防控工作

組長：校長

副組長：副校長

成員：各系部負責人

工作小組辦公室設在教務處，教務處處長任辦公室主任，負責期末考試疫情防控工作的統(tǒng)籌、協(xié)調和組織實施。

二、工作職責

負責制定期末考試疫情防控工作實施方案，并做好相關職能部門工作協(xié)調，做好疫情防控的相關工作，同時做好考試期間的違紀調查工作。各系部負責向學生、監(jiān)考教師做好宣傳，同時做好疫情考試工作的組織實施。

三、實施工作

（一）對參與組考、監(jiān)考環(huán)節(jié)的工作人員和考生，在期間要求每天進行日常體溫測量和身體健康狀況監(jiān)測，做好每天體溫測量并記錄，確保考試時身體狀況良好。

（二）考試期間上午8：00，下午14：00，晚上19：00前考生必須配合班委進行體溫測量，班主任通過班級QQ群督促檢查考生是否按時如實上報體溫，如考試前3天有發(fā)熱癥狀不得參加考試，由系部辦理緩考審批手續(xù)，如出現(xiàn)不提交體溫或超過℃，均不能進入考場。各系設置體溫異常者復檢點，供待檢和復檢人員復核時使用。

（三）如體溫不合格，可適當休息后使用其他設備或其他方式再次測量，仍不合格的，報分院疫情防控領導小組辦公室評估，綜合研判評估是否具備參加考試的條件，凡不具備相關條件的，須安排在備用隔離考場考試，不得與健康考生同考場考試，

（四）原則上每個系設2個備用隔離考場并安排專人。當考試過程中發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀的考生，由分院疫情防控工作小組進行個案研判，具備繼續(xù)完成考試條件的考生，啟用備用隔離考場。原則上必須一人一間，備用隔離考場不夠用時，可采取最前排、坐最后排或四角排位的方式多人共用一間考場（最多不超過四人）?？忌鷱钠胀紙鲛D移至備用隔離考場所耽誤的時間，予以補齊。隔離考場學生上交的試卷需單獨包裝送總務處消毒后再裝訂批改。

（五）每天考試前，總務處對考場公共區(qū)域進行全面環(huán)境衛(wèi)生清潔與消毒，各班學生對教室每天進行衛(wèi)生大掃除和至少一次預防性消毒，消毒后要進行通風。每天考試結束后，對考場再做一次預防性消毒。消毒工作由班主任監(jiān)督，并做好記錄。

（六）監(jiān)考老師在監(jiān)考期間，確保每個考場考試期問必須打開門窗，保證考場的正常通風。

（七）所有考生和考試工作人員進入考場前要佩戴口罩。進入考場就座后，學生需摘除口罩配合監(jiān)考教師進行身份核查，此外可以自主決定是否佩戴，備用隔離考場的考生，要全程佩戴口罩，工作人員和監(jiān)考人員全程佩戴口罩，隔離考場的監(jiān)考人員及工作人員須穿戴工作服、醫(yī)用防護口罩和一次性手套等。

四、其他要求

（一）各系要在思想上高度重視，管理上嚴格要求，工作上抓好落實。

（二）各系部做好考前動員，認真組織學習分院考試管理規(guī)定，需將疫情防控方案傳達到參與考試工作的全體師生，并嚴格遵照執(zhí)行。

（三）教師在近期嚴禁去人員較聚集的公共場所。如與高風險地區(qū)來滇人員有接觸史的要如實申報。教師每天進校掃描“云南健康碼”必須為綠碼。如考試前3天有發(fā)熱癥狀的老師不得參加考試工作，由各系部根據情況預備一定數量的備用人員。

（四）各系將備用考場和備考人員休息室于9月9日前上交教務處。

（五）考試其他要求按照學?？荚嚬芾硪?guī)定執(zhí)行。

學院食堂疫情防控方案范文第17篇學校食堂關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《_、教育部學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《_關于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案。

一、實施學校示范性管理的目的

通過實施學校示范性管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。

二、實施學校食堂示范性管理的內容

（一）健全管理機制，強化工作責任。

學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作

（二）體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。

食堂由學校經營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經營。

1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務主任、食堂采購員及保管員全權負責。

2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。

3、學校為確保生產質量，學校對生產隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、食堂人員必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品及時供給給學生，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責生產食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產服務。

（三）規(guī)范設施事務，實行規(guī)范管理。

學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A設施要達到以下標準：

（1）粗加工間

食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

（2）切配間

切配間應有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內，并當日清除。配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內清潔衛(wèi)生。

（3）烹調間

加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

（4）備餐間

有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O施完備，配備有用于留樣的冷藏設施和需要冷藏熟制品的冷藏設施，有保濕設施，并運轉正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設施。

（5）消毒間

餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。

（6）更衣間

設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

學院食堂疫情防控方案范文第18篇為深入貫徹_、省市關于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學校工作部署，根據《國家衛(wèi)生健康委辦公廳、教育部辦公廳關于印發(fā)大專院校新冠肺炎疫情防控技術方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關工作，結合學校實際情況，特制定本工作方案：

一、學院食堂就餐分流相關要求

疫情防御防控期間提倡校園食堂分散錯峰就餐、避免人員密集的原則，綜合考慮依據學生錯峰分時段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：

1、按照學生住宿的樓棟分成兩到三輪次分流錯峰就餐(線上教學時)；

2、依據顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

3、執(zhí)勤安排：在就餐時按照維穩(wěn)值班監(jiān)督巡視引導。

二、食堂錯峰就餐的具體就餐時間安排

（時間相對、可微調）

三、食堂就餐的具體措施

1.體溫異常者不得進入食堂就餐；

2.學生進入食堂佩戴口罩，選餐有序排隊，保持安全距離；

3.疫情期間，對每個食堂的就餐狀況進行維穩(wěn)級巡視引導控制，超過人數標準后立即限制進入，并采取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區(qū)域、分窗口的分流緩解引導；

4.疫情期間，三個食堂必須增設不少于15個打餐窗口，實施不少于三種套餐制，必須實施分批次炒菜，保證菜品質量、不定期變化菜品、根據具體情況適當延長就餐時間等；

四、執(zhí)勤安排

1.執(zhí)勤人員安排：

（按照每日三餐分層執(zhí)行）

①一樓8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區(qū)巡視，其他人在進出口執(zhí)勤。

②人員配置建議：疫情指揮部統(tǒng)一配置；

③工作要求：值班人員值班時間段早上7：30--8：45、中午11：00--12：50、晚上17：00--18：30，請按時到“一樓值班崗”簽到，并領取執(zhí)勤相關物品，就餐結束后按要求認真填寫執(zhí)勤巡視情況登記表，并歸還物品。

2.執(zhí)勤人員主要職責：

依據顏色：黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

在就餐時按照維穩(wěn)值班監(jiān)督巡視引導（按照引導師生保持安全距離有序排隊取餐，就餐人數達到標準后立即進行管控并采取分流緩解措施，及時調解突發(fā)事件（如超員、擁擠甚至影響就餐程序的事件）。

五、執(zhí)勤人員安排建議

學院食堂疫情防控方案范文第19篇為加強新冠肺炎防控工作，減少人員不必要的接觸，按照河南農業(yè)職業(yè)學院新型冠狀病毒感染的肺炎防疫防控工作領導小組統(tǒng)一部署，結合學校實際，經研究決定，防疫期間食堂供餐方式改為定向集中供餐，具體方案如下：

一、學生食堂

1、在疫情防控時期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒飯打包形式統(tǒng)一供餐。各食堂加工好飯菜后，盛放在一次性餐盒，根據班級人數分裝，由各班級學生代表前來領餐。各食堂不允許接受學生個人訂餐。

2、各班級推選出領餐學生代表4名（男、女各兩名），配帶由河南農業(yè)職業(yè)學院疫情防控領導小組統(tǒng)一分發(fā)的“領餐證”（含學院、班級等信息）前去約定好的食堂窗口領餐。學生代表提前訂餐時需出示“領餐證”以便登記備案。

3、每班級上報兩張學生代表一卡通卡號，經信息化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學?！耙豢ㄍā惫芾磙k法刷卡結賬。

4、各班級領餐代表領餐后分發(fā)至本班各學生宿舍。

5、學生在宿舍內就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。

6、根據鼓勵錯峰就餐、分散就餐的原則，在不影響教學的情況下各餐廳盡可能延長供餐時間。

二、教工食堂

新冠肺炎疫情防控期間，避免人和人面對面接觸，減少食堂高峰期高密度人群就餐病毒傳播風險，教工食堂供餐方式同樣為配餐制：

1、教工食堂早、中餐同樣采用配餐制，使用盒飯打包形式統(tǒng)一供餐。加工好飯菜后，教工食堂工作人員把飯菜盛放在一次性餐盒，根據各部門所報就餐人數分裝，由各部門教工代表前來領餐。教工食堂不接受教工個人訂餐。

2、各部門根據本部門人員數量安排1-3名教職工作為領餐代表，配帶由河南農業(yè)職業(yè)學院疫情防控領導小組統(tǒng)一分發(fā)的“領餐證”（含部門名稱信息）前去教工食堂領餐。

3、各部門具體就餐人數，早飯前一天晚上9點前以部門為單位報至后勤處餐飲中心程征老師處（手機號短號：617239）；午飯當天上午10點前以部門為單位報至程征老師處。

4、各部門上報兩張教工一卡通卡號，經信息化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學?！耙豢ㄍā惫芾磙k法刷卡結賬。

5、各部門領餐代表領餐后分發(fā)至本部門各辦公場所。

6、教職工就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。

學院食堂疫情防控方案范文第20篇一、進入食堂

1、具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀的人員不得進入食堂。

2、請佩戴口罩并有序排隊配合體溫測量。

3、進入食堂前請先洗手。

二、選餐就餐

1、選餐時，戴口罩、少交流，保持距離；

2、選座時，不扎堆、不對面，分散就坐；

3、就餐時，專心吃、不講話，快速就餐；

4、用餐后，戴口罩、送餐盤，迅速離開。

三、分區(qū)錯峰

1、請按辦公與上課地點，分區(qū)選擇食堂就餐。

2、中午11：50-12：20間易出現(xiàn)就餐高峰，請盡量錯峰就餐。

3、若食堂人員過于密集，為了您和他人的身體健康，中心將啟動限流措施，希望您理解并配合。

四、就餐倡議

1、自備餐具，盡量減少使用食堂公共餐具的次數。

2、減少堂食，打包帶回辦公室或宿舍用餐。請自帶飯盒，食堂僅在特殊情況下提供有償打包盒。

3、請盡量一人一桌，降低交叉感染風險。

4、排隊時請于地面的1米線上等候。

學院食堂疫情防控方案范文第21篇(一)日常管理

加強員工自我防控意識。

1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽住宿，進行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出

2、岳陽市區(qū)(比如岳陽縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達岳陽住宿，進行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!

3、各檔口對自己底下的員工進行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。

4、外省及岳陽市以外的人員到達岳陽后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒情況匯報平安。

5、開學前學校會組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場參加，沒有到場者一律不得開張營業(yè)。

6、培訓所有返崗員工疫情防控相關知識和上崗防控相關要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。

(二)烹飪與銷售管理：

烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

嚴禁生冷食品。疫情期間嚴禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

生熟食品分開。嚴格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

加強食品保護。售飯?zhí)帒蟹乐癸w沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風險。

公用餐具保護。公用餐具(使用前應嚴格消毒清洗保潔)、免費湯粥、免費調料應有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時清洗消毒。

銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。

工作服要求。售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。

一次性餐用具管理。不得重復使用一次性餐用具。

(三)后廚管理：

后廚全封閉管理。食堂后廚嚴格實行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng))，非本食堂人員不得進入后廚，伙食管理部門相關人員因工作需進后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴格實行實名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。

個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進后廚應經消毒處理。

通風管理。后廚要定時開窗通風，開啟油煙抽排和凈化系統(tǒng)，保持空氣流通。

智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時督導整改到位。

(四)餐廳管理

通風管理。通過定時開窗或運行新風系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風良好。

餐廳入門管理。餐廳門口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進入餐廳。

規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風險。

打包就餐方式。為