【供應鏈管理視角下的澳柯瑪電器存貨管理研究10000字 （論文）】

供應鏈管理視角下的青島澳柯瑪存貨管理問題完善對策研究一、基于供應鏈視角下的存貨管理理論概述 1（一）供應鏈視角下的存貨管理含義 11.存貨管理相關理論 12.基于供應鏈存貨管理的內(nèi)涵 1（二）傳統(tǒng)存貨管理方法 21.ABC分類法 22.經(jīng)濟訂貨批量模型 2（三）基于供應鏈存貨管理的模式 21.零售商管理庫存 32.供應商管理庫存 33.聯(lián)合庫存管理 34.協(xié)同式供應鏈庫存管理 4二、基于供應鏈管理視角下的青島澳柯瑪存貨管理現(xiàn)狀 4（一）青島澳柯瑪簡介 4（二）青島澳柯瑪經(jīng)營現(xiàn)狀 5（三）青島澳柯瑪財務狀況 61.盈利能力分析 62.償債能力分析 73.營運能力分析 7（四）青島澳柯瑪存貨管理現(xiàn)狀 81.生產(chǎn)環(huán)節(jié)現(xiàn)狀分析 82.采購環(huán)節(jié)現(xiàn)狀分析 83.存貨現(xiàn)狀分析 84.銷售環(huán)節(jié)現(xiàn)狀分析 9三、基于供應鏈管理視角下青島澳柯瑪存貨管理問題分析 10（一）上游生產(chǎn)采購環(huán)節(jié)問題分析 101.信息溝通不暢 102.銷售量預測不準確 10（二）青島澳柯瑪內(nèi)部存貨管理問題分析 111.存貨積壓過多 112.存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)長 11（三）下游銷售環(huán)節(jié)問題分析 121.線上銷售占比小 122.銷售費用增幅較大 12四、青島澳柯瑪存貨管理問題成因分析 13（一）缺乏存貨管理意識 13（二）存貨內(nèi)部控制制度不完善 13（三）供應鏈管理能力不足 13（四）員工隊伍整體素質(zhì)不高 14五、供應鏈視角下青島澳柯瑪存貨管理對策 15（一）樹立正確存貨管理觀念 151.重視存貨管理 152.實施存貨盤點制度 15（二）加強內(nèi)部控制管理 151.建立內(nèi)控機制 152.提高存貨周轉(zhuǎn)率 15（三）推進信息化建設 161.大數(shù)據(jù)管理存貨 162.建立顧客信息系統(tǒng) 163.供應鏈信息系統(tǒng)建設 164.物流體系信息化 16（四）提升員工隊伍素質(zhì) 171.設定培訓計劃 172.開展學歷教育 173.加強企業(yè)文化教育 174.薪酬與考核機制 18六、結(jié)論 18一、基于供應鏈視角下的存貨管理理論概述（一）供應鏈視角下的存貨管理含義1.存貨管理相關理論（1）存貨是指日常活動中企業(yè)持有以備出售的產(chǎn)品或商品、處在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程或提供勞務過程中儲備的材料或物料等，主要有各類材料、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品、商品以及包裝物、低值易耗品、委托代銷商品等（李明宇,張藝,2022）。存貨作為有形資產(chǎn)占據(jù)經(jīng)營資本較多比重，具有流動性和時效性的特點，如果商用廚衛(wèi)電器企業(yè)不能及時銷售存貨，就會導致庫存積壓。然而企業(yè)為了回籠資金，商用廚衛(wèi)電器企業(yè)通常會采取降價方式進行銷售，從而加速資金周轉(zhuǎn)（王曉東,陳欣怡,2021）。（2）存貨管理是指與存貨相關的一系列計劃、協(xié)調(diào)和控制的活動。企業(yè)存貨管理的直接目的是控制存貨成本，包括持有成本、訂購成本以及短缺成本，根本目的是提高公司經(jīng)濟效益、利潤最大化，最終目的是企業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展（趙天宇,劉子涵,鄭海）。2.基于供應鏈存貨管理的內(nèi)涵供應鏈是企業(yè)在激烈的競爭環(huán)境中為了取得優(yōu)勢，與其他企業(yè)形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，形成的貫穿供應商－制造商－分銷商的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。傳統(tǒng)的存貨管理忽視外部環(huán)境帶來的影響，缺乏企業(yè)間的信息交流。由于外部市場不斷變化，傳統(tǒng)的存貨管理方法無法滿足企業(yè)的需求，而且容易造成信息失靈、失真（孫佳怡,楊嘉琪,何志,2020）。供應鏈視角下的存貨管理，將供應鏈上各個節(jié)點的公司作為一個整體，從整體的視角去進行優(yōu)化管理，需要各公司節(jié)點之間共享信息、共擔風險、利益共存，深入了解供應鏈管理的重要性和必要性，從而實現(xiàn)全面有效的存貨管理（吳夢潔,徐飛宇）。（二）傳統(tǒng)存貨管理方法1.ABC分類法ABC分類法是以存貨的數(shù)量和金額作為劃分準則，分成A、B、C三種類型。A類存貨數(shù)量少、金額高，采用分品種重點管理的管理方法；B類存貨數(shù)量與金額之間差距較小，采用分類別一般控制的管理方法（馬蕾蕾,方俊杰,2022）；C類數(shù)量大但是所占金額較小，采用根據(jù)存貨總額多少靈活建立標準和管理的方法。ABC分類法的優(yōu)勢在于可以幫助企業(yè)確定管理重點，控制主要品種的存量，提高資源利用效率，減少損耗（任雨婷,彭思）。表SEQ表\*ARABIC1ABC分類法A類B類C類數(shù)量占存貨總數(shù)量之比金額占存貨總數(shù)量之比管理方法1070品種重點管理1520類別一般控制7510總額靈活建立2.經(jīng)濟訂貨批量模型經(jīng)濟訂貨批量模式(EOQ)，通過公式計算確定企業(yè)每次訂貨的數(shù)量，使企業(yè)的訂購成本與倉儲保管成本之和成為最小值。這種模式適用于整批不間斷的訂貨方法，通過該公式的計算能夠幫助企業(yè)確定最好的補給數(shù)量（韓慧婷,曹陽陽,高浩,2018）。其基本計算模型為：2PD/CF式中Ｐ表示訂貨成本；Ｄ表示年需求量；Ｃ是單位平均成本；Ｆ是保管費用與采購成本的比值。（三）基于供應鏈存貨管理的模式供應鏈存貨管理具有系統(tǒng)性、計劃性、控制性特征的存貨管理過程，主要管理供應鏈中和存貨相關的信息、資金、物流和合資企業(yè)伙伴關系。在這里主要闡述三種供應鏈存貨管理模式（蔡紫薇,田心怡,梁澤,2022）：1.零售商管理庫存零售商管理庫存（RetailerManagedInventory）簡稱ＲＭＩ，這種模式中企業(yè)對自身庫存進行管理，彼此之間信息不能共享。企業(yè)根據(jù)以往經(jīng)驗和存貨現(xiàn)狀制定采購計劃，結(jié)合計劃來安排生產(chǎn)采購（宋雅靜,龐博文,2017）。零售商的庫存管理模式是在交易層面上采用靜態(tài)一級庫存管理方法接收訂單的管理模式。2.供應商管理庫存供應商管理庫存（VendorManagedInventory）簡稱VMI，供應商與零售商簽訂協(xié)議，供應商管理存貨、產(chǎn)品的控制策略、確定產(chǎn)品的安全存貨水平等（范思敏,陸嘉恒,榮天,2022）。零售商發(fā)揮輔助作用，為管理者提供銷售數(shù)據(jù)，做出合理正確決策。這種模式建立在雙方合作互惠的基礎上，以利益分配為原則，供應商與零售商信息共享，化解了牛鞭效應帶來的負面影響，能夠減少雙方損耗，節(jié)約雙方成本（簡欣然,韋婉婷）。但同時也存在局限性：要求雙方互相依賴，信息透明。若出現(xiàn)溝通不及時、信息交換不夠準確，極易造成庫存失衡、顧客流失等情況。3.聯(lián)合庫存管理聯(lián)合管理庫存(JointManagedInventory)簡稱JMI。類似于ＶＭＩ模式，強調(diào)風險共擔，但又不同于VMI中供應商成為主導，供應商和經(jīng)銷商通過協(xié)商來制定庫存計劃（段宇辰,白思）。聯(lián)合庫存管理的商用廚衛(wèi)電器企業(yè)實行基于共同的信息管理系統(tǒng)，并將上下游各庫存有效連接起來，便于各終端査看庫存，發(fā)生缺貨時能夠進行交換調(diào)貨。此外，通過供應商的合作，經(jīng)銷商之間進行零部件交換和維修合同簽訂，從而降低了經(jīng)銷商的庫存，提高了服務水平（錢佳慧,施夢,2021）。青島澳柯瑪現(xiàn)階段存貨管理采用聯(lián)合庫存管理模式，幫助青島澳柯瑪從根本上源頭上解決問題。4.協(xié)同式供應鏈庫存管理協(xié)同式管理庫存（CollaborativePlanningForecastingandReplenishment）簡稱CPFR，由于上述VMI和JMI模式都存在一定程度的弊端，所以CPFR模式有效規(guī)避了兩者的不足之處（湯智淵,余心愉,2022）。它利用先進技術(shù)對市場需求進行精準預測，加深供應商和零售商的合作關系，同時也降低了整體的庫存水平，將提髙消費者滿意度作為最終目標（許天賜,丁雨辰,史樂）。一旦發(fā)生某種突發(fā)的變化，能夠精準地預判其對下游銷售所帶來的影響，這是CPFR的長處所在，并致力于幫助供應商和零售商對突發(fā)事件做好足夠的準備（姜?，?戴晨曦）。表SEQ表\*ARABIC2供應鏈存貨管理方法對比VMIJMICPFR管理主題供應商供銷商和公司聯(lián)合CPFR工作組主要思想供應商結(jié)合銷售情況制定補貨計劃并對庫存負責供應商與核心企業(yè)參與制定生產(chǎn)、銷售計劃，共同承擔庫存責任覆蓋整個供應鏈，上下游共同管理業(yè)務流程，提高供應鏈的整體效率主要優(yōu)點緩解缺貨，優(yōu)化服務，縮短采購提前信息共享，分攤庫存責任，降低存貨管理成本和風險企業(yè)資源整合，實現(xiàn)預測精度，發(fā)揮供應鏈全部利率主要缺點對供應商依賴程度高，供應商必須實力雄厚要求企業(yè)間建立穩(wěn)定的合作聯(lián)盟，協(xié)調(diào)成本高技術(shù)要求高，所有業(yè)務實施流程和標準復雜二、基于供應鏈管理視角下的青島澳柯瑪存貨管理現(xiàn)狀（一）青島澳柯瑪簡介青島澳柯瑪公司是我國商用廚衛(wèi)電器行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕商用廚衛(wèi)電器領域多年，青島澳柯瑪在曾經(jīng)在2022-2024年三年連續(xù)獲得我國“國家商用廚衛(wèi)電器企業(yè)榮譽金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)商用廚衛(wèi)電器企業(yè)500強”。青島澳柯瑪?shù)陌l(fā)展是我國商用廚衛(wèi)電器企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國商用廚衛(wèi)電器企業(yè)的發(fā)展狀況。公司秉承“實干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅持“以市場為導向，以客戶為中心”的經(jīng)營理念，擁有一批高素質(zhì)的管理人才和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊伍，吸收新創(chuàng)意，嚴把質(zhì)量關口，全方位的服務跟蹤，堅持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于商用廚衛(wèi)電器市場需求進行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于商用廚衛(wèi)電器行業(yè)前沿，引領商用廚衛(wèi)電器行業(yè)的發(fā)展。董事會董事會總經(jīng)理監(jiān)事會運營總監(jiān)財務總監(jiān)行政總監(jiān)市場總監(jiān)投標部招標部信息部生產(chǎn)部銷售管企劃部財務部審計部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購部技術(shù)總監(jiān)技術(shù)部客戶服財務科一財務科二財務科三財務科四圖1青島澳柯瑪公司組織結(jié)構(gòu)（二）青島澳柯瑪經(jīng)營現(xiàn)狀青島澳柯瑪采用平臺+品牌的經(jīng)營模式：細分品牌由公司統(tǒng)一提供倉庫、數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)、財務結(jié)算、品牌推廣等服務，公司創(chuàng)建了品牌運營平臺。青島澳柯瑪細分品牌之間相互獨立，公司契合細分品牌發(fā)展定位和戰(zhàn)略規(guī)劃，采取了商品規(guī)劃設計、采購銷售、門店拓展和品牌營銷等舉措（趙天宇,劉子涵,鄭海）。青島澳柯瑪主要以商用廚衛(wèi)電器產(chǎn)品為核心業(yè)務，以生活消費類多品牌管理平臺戰(zhàn)略目標得到建立，對內(nèi)部組織構(gòu)架進行調(diào)整，提高平臺的服務水平作為重點；外部在青島澳柯瑪品牌為基礎，結(jié)合商用廚衛(wèi)電器產(chǎn)業(yè)鏈細分領域推出多個子品牌，建立空間的品牌集群（孫佳怡,楊嘉琪,何志,2021）。2019年青島澳柯瑪實施聚焦主品牌的戰(zhàn)略，以青島澳柯瑪品牌為核心業(yè)務，升級重塑核心品牌。2020年，新型冠狀病毒病的突發(fā)和復雜多變的社會政治環(huán)境對商用廚衛(wèi)電器行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響，并對青島澳柯瑪?shù)募径葼I收和盈利能力產(chǎn)生了重創(chuàng)。2022年后疫情時代，商用廚衛(wèi)電器市場的需求量越來越多，致力于以青島澳柯瑪品牌為主要業(yè)務，利用生產(chǎn)核心產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷模式、控制現(xiàn)金流等措施，實現(xiàn)營業(yè)收入大幅度增長，給青島澳柯瑪公司后續(xù)發(fā)展提供保障。（三）青島澳柯瑪財務狀況本文主要利用青島澳柯瑪2020-2023年財務報告數(shù)據(jù)和財務指標，分析企業(yè)三個方面能力：盈利能力、償債能力、營運能力。1.盈利能力分析圖SEQ圖\*ARABIC22020年-2023年青島澳柯瑪盈利指標分析由圖2統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以得出，青島澳柯瑪銷售毛利率一直在30%左右浮動，沒有更大的提升，總資產(chǎn)報酬率、銷售凈利率下降幅度較大，導致青島澳柯瑪公司盈利能力下降，主要有兩方面原因：一方面是由于經(jīng)濟形勢的變化，另一方面是澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司產(chǎn)品研發(fā)不足，未能滿足消費群體多樣化需求。2.償債能力分析圖SEQ圖\*ARABIC32020年-2023年青島澳柯瑪償債能力指標分析從圖3可以看出，青島澳柯瑪流動比率呈現(xiàn)先下降后上升的變化趨勢，表明青島澳柯瑪短期償債能力逐漸變強。速動比率大幅度降低，可能由于商用廚衛(wèi)電器行業(yè)經(jīng)營模式的特征，2020至2023年青島澳柯瑪?shù)拇尕浽谶\營過程中占流動資產(chǎn)的比重較大，分別為0.46、0.48、0.44、0.43，影響澳柯瑪企業(yè)流動資金周轉(zhuǎn)，導致青島澳柯瑪償債能力大幅降低。3.營運能力分析商用廚衛(wèi)電器企業(yè)的營運能力分析指標主要有存貨周轉(zhuǎn)率、應收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。圖SEQ圖\*ARABIC42020年-2023年青島澳柯瑪營運能力指標分析如圖4所示，2020—2023年青島澳柯瑪應收賬款周轉(zhuǎn)率分別為6.77、7.33、7.46、7.53，青島澳柯瑪應收賬款周轉(zhuǎn)率增加幅度小，公司應收賬款回收慢，影響公司資金正常周轉(zhuǎn)。2023年青島澳柯瑪總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率較2022年降低0.2，說明公司銷售能力降低，青島澳柯瑪應該采取降價銷售的措施，加速資金周轉(zhuǎn)；2023年青島澳柯瑪流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率較2022年增加0.06、0.24，說明澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司資金使用效率有所改善，公司盈利能力提高，存貨周轉(zhuǎn)速度變快，澳柯瑪公司存貨變現(xiàn)水平提高。（四）青島澳柯瑪存貨管理現(xiàn)狀1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)現(xiàn)狀分析在商用廚衛(wèi)電器產(chǎn)業(yè)鏈中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的附加值較低，商用廚衛(wèi)電器加工企業(yè)的生產(chǎn)設備、廠區(qū)和員工需要大量的資金來運營周轉(zhuǎn)，青島澳柯瑪公司盈利空間相對較?。▍菈魸?徐飛宇,2021）。然而青島澳柯瑪生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用外包模式，節(jié)省資金發(fā)展公司核心業(yè)務，保留了研發(fā)和銷售環(huán)節(jié)等，這種外包模式成為青島澳柯瑪競爭優(yōu)勢之一。2.采購環(huán)節(jié)現(xiàn)狀分析青島澳柯瑪在采購環(huán)節(jié)以可退回為主，不可退回為輔，與上游供應商簽訂可退回產(chǎn)品協(xié)議，公司可以將未銷售的部分原材料退回給供應商，減小青島澳柯瑪公司存貨積壓的風險，把風險轉(zhuǎn)移給供應商承擔（馬蕾蕾,方俊杰,2020）。對于子品牌，澳柯瑪企業(yè)采用不可退回模式，青島澳柯瑪企業(yè)從供應商采購的產(chǎn)品在購買行為發(fā)生時，產(chǎn)品的所有風險就已經(jīng)轉(zhuǎn)移給企業(yè)自身，青島澳柯瑪?shù)奈翠N售的產(chǎn)品只能自己消化處理，增加了存貨積壓的風險。3.存貨現(xiàn)狀分析青島澳柯瑪存貨主要包括：原材料、在產(chǎn)品、產(chǎn)成品、庫存商品、委托代銷商品、委托加工材料及低值易耗品等。從表4可以看出，青島澳柯瑪存貨2020—2022年增幅較大，2023年存貨有所下降。由于青島澳柯瑪?shù)倪B鎖經(jīng)營模式，委托代銷商品占存貨賬面價值比重為50%左右，青島澳柯瑪?shù)膸齑嫔唐氛即尕涃~面價值比重增加幅度較?。ㄈ斡赕?彭思）。表SEQ表\*ARABIC42023年存貨結(jié)構(gòu)表單位：元項目賬面價值2020202120222023原材料138908605.84141375687.37181218034.71229572102.43在產(chǎn)品65357443.4264552758.37118727758.9467127555.22委托加工物資15538882.325042107.883672357936.422900140740.53產(chǎn)成品210630306.0329250319.6857361931.7111821775.83庫存商品3523804965.963775619146.00307905186.66325969914.36委托代銷商品4677888867.264213594243.185136065825.145509410492.93合計8632129070.838492678262.489473636673.589044042581.30與其他商用廚衛(wèi)電器公司一樣，存貨在青島澳柯瑪?shù)馁Y產(chǎn)項目中占比最大，由表5可知，青島澳柯瑪2020年-2023年營業(yè)成本增幅較大，澳柯瑪公司產(chǎn)品銷售和利用效率較低，從而導致產(chǎn)品沒有銷售出去，囤積在倉庫中。公司期末存貨的增加，降低青島澳柯瑪公司發(fā)展能力和營運效率，然而，2023年存貨又有所下降，說明青島澳柯瑪企業(yè)為了提高澳柯瑪公司銷售效率采取了有效的措施，加快了期末存貨的流轉(zhuǎn)。青島澳柯瑪存貨周轉(zhuǎn)率變化趨勢為先上升后下降，基本保持在1.2左右，低于商用廚衛(wèi)電器行業(yè)均值，對青島澳柯瑪公司持續(xù)性發(fā)展產(chǎn)生不良影響。表SEQ表\*ARABIC52020-2023年青島澳柯瑪存貨周轉(zhuǎn)率分析單位：元項目年份營業(yè)成本期初存貨期末存貨平均存貨2020年10371371383.379579731369.068632129070.839105930219.952021年11110419177.018632129070.838492687262.488562408166.662022年11293474194.888492687262.489473636673.588983161968.032023789473636673.589044042581.309258839627.444.銷售環(huán)節(jié)現(xiàn)狀分析表SEQ表\*ARABIC6青島澳柯瑪實體門店情況統(tǒng)計表品牌門店類型2020202120222023青島澳柯瑪系列直營店831181357加盟店及聯(lián)營店4229447251165241子品牌系列直營店56320加盟店及聯(lián)營店625104412490其他直營店61078302加盟店及聯(lián)營店3702298891354合計5243579275457254從表6可以看出，青島澳柯瑪線下門店從2020年5243家增長至2023年7254家，加盟店數(shù)量激增，青島澳柯瑪公司需要儲存大量存貨，用于保證終端門店貨物富足；但是青島澳柯瑪?shù)目焖贁U張與企業(yè)的管理能力不匹配，使門店管理混亂，影響青島澳柯瑪?shù)拈T店銷售業(yè)績，最終導致澳柯瑪公司存貨積壓過多。三、基于供應鏈管理視角下青島澳柯瑪存貨管理問題分析（一）上游生產(chǎn)采購環(huán)節(jié)問題分析1.信息溝通不暢青島澳柯瑪在信息系統(tǒng)開發(fā)初期投入了較多的人財物，與CRTG等國際知名商用廚衛(wèi)電器企業(yè)在業(yè)務系統(tǒng)、支持系統(tǒng)等方面的先進程度仍無法比較，與國外競爭對手存在一定的差距。在青島澳柯瑪復雜的供應鏈環(huán)境下，上下游的信息壁壘極高，下游零售商無法了解上游生產(chǎn)進度、物流詳情，上游的生產(chǎn)商也無法獲取門店的銷售業(yè)績、庫存情況等。在這種情況下，容易出現(xiàn)某一地區(qū)銷售終端出現(xiàn)缺貨，另一地區(qū)庫存充足，青島澳柯瑪公司無法掌握其他區(qū)的存貨數(shù)量，不能及時進行調(diào)貨，造成資源浪費。2.銷售量預測不準確青島澳柯瑪目前對銷售信息的利用只建立在數(shù)據(jù)分析、財務管理等方面，并沒有上升到產(chǎn)品設計、銷量預測。設計師在設計新品時脫離了對往期銷售數(shù)據(jù)的分析，導致青島澳柯瑪?shù)匿N量量預測不準確最終造成澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司存貨積壓的現(xiàn)狀。（二）青島澳柯瑪內(nèi)部存貨管理問題分析1.存貨積壓過多單位：元圖SEQ圖\*ARABIC52020年-2023年存貨水平由圖5可知，2020年至2023年青島澳柯瑪存貨期末余額為86.32億元、84.93億元、94.74億元、90.44億元，存貨持續(xù)處于高位，占流動資產(chǎn)50%左右，青島澳柯瑪存貨積壓程度已經(jīng)超過存貨安全范圍，存貨大量積壓導致存貨貶值程度嚴重，倉儲費用大幅度增加，存貨成本持續(xù)增加。2.存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)長存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)是青島澳柯瑪公司存貨從取得到銷售結(jié)束所周轉(zhuǎn)的天數(shù)，反映了澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司存貨的變現(xiàn)速度,同時影響澳柯瑪公司短期償債能力。表SEQ表\*ARABIC72020年-2023年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)分析單位：元營業(yè)成本平均存貨額存貨周轉(zhuǎn)率存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)202010371371383.379105930219.951.14316.08202111110419177.018562408166.661.30277.44202211293474194.888983161968.031.26286.35202313299871814.789258839627.441.44250.62從表7可以看出，青島澳柯瑪2020-2023年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)從316天減少至250天，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)大幅減少。由于商用廚衛(wèi)電器行業(yè)的新產(chǎn)品換代也比較快，青島澳柯瑪公司的供應鏈不能滿足快時尚品牌的快速標準要求，導致了公司存貨周轉(zhuǎn)率的增加幅度較小。（三）下游銷售環(huán)節(jié)問題分析1.線上銷售占比小表SEQ表\*ARABIC8青島澳柯瑪線上、線下銷售渠道盈利增長情況單位：元銷售渠道線上銷售線下銷售營業(yè)收入營業(yè)收入增長占比毛利率營業(yè)收入營業(yè)收入增長占比毛利率2020854228845.195.1760.0015667495276.2294.8338.7920211053661937.575.9157.6016778049511.5594.0938.5020221151098756.936.1454.8817587645239.5593.8640.6720231325118975.236.1950.7920066558891.2193.8139.66由表8可知，青島澳柯瑪線上銷售渠道，2020年至2023年線上營業(yè)收入增長占比分別為5.17%、5.91%、6.14%、6.19%，增長緩慢。2020年，受疫情的影響，青島澳柯瑪?shù)木€上銷售狀況有明顯改善，截止2020年第三季度，青島澳柯瑪線上營業(yè)收入同比增加了55.54%，線上營業(yè)收入前三季度同比增長16.70%、40.22%和111.27%。2.銷售費用增幅較大單位：億元圖SEQ圖\*ARABIC6銷售費用及管理費用增長趨勢由圖6可以看出，青島澳柯瑪2020年至2023年銷售費用分別為14.23億元、15.49億元、17.99億元、24.67億元，管理費用也從2020年9.73億元增長至2023年14.99億元。青島澳柯瑪?shù)匿N售費用包括直營和加盟兩種渠道的銷售支出，澳柯瑪公司門店數(shù)量不斷增加，實體門店費、網(wǎng)店相關服務費、專修費、職工薪酬、運雜費等銷售費用也隨之增加。與青島澳柯瑪?shù)墓芾碣M用相比，公司銷售費用大幅增加，占公司支出比重較大。四、青島澳柯瑪存貨管理問題成因分析（一）缺乏存貨管理意識青島澳柯瑪管理層缺乏對庫存管理的正確認識，只關心商用廚衛(wèi)電器產(chǎn)品銷售量是否增加、市場規(guī)模如何擴大等，忽視了青島澳柯瑪?shù)拇尕浌芾碓谄髽I(yè)發(fā)展中的重要性，高估了消費者的需求量，忽略了存貨積壓的風險性，導致存貨積壓時間較長，澳柯瑪公司存貨貶值嚴重（韓慧婷,曹陽陽,高浩,2021）。（二）存貨內(nèi)部控制制度不完善青島澳柯瑪并未建立相應的庫存商品盤點制度，崗位分工不明確，存貨出入庫單據(jù)填寫不規(guī)范，沒有嚴格的履行審批手續(xù)，隨意的調(diào)動貨物，入庫的產(chǎn)品未經(jīng)檢驗就配送給客戶，導致后期退貨現(xiàn)象嚴重，產(chǎn)品退回后沒有及時變更銷售政策，同時青島澳柯瑪?shù)奈锪骱秃笃诰S修費用增加，導致澳柯瑪企業(yè)存貨成本居高不下。（三）供應鏈管理能力不足青島澳柯瑪采用了生產(chǎn)外包和銷售外包模式，供應、銷售和管理這三者是獨立的，卻又緊密相連（蔡紫薇,田心怡,梁澤,2020）。青島澳柯瑪與加盟商簽訂合作協(xié)議，總部統(tǒng)一給加盟商提供貨物，加盟商不需要承擔存貨滯銷的風險，從而導致供求雙方對商用廚衛(wèi)電器產(chǎn)品不敏感，產(chǎn)品銷售情況不了解，導致存貨大量積壓。原因在于供應鏈管理能力不足，青島澳柯瑪各個環(huán)節(jié)之間沒有進行良好的信息交流，導致信息失真、失靈。（四）員工隊伍整體素質(zhì)不高表SEQ表\*ARABIC9青島澳柯瑪員工學歷基本情況統(tǒng)計表教育程度類別數(shù)量（人）本科及以上學歷2868?？茖W歷3232中專及以下學歷13652合計19752如表9所示，青島澳柯瑪?shù)穆毠の幕潭炔桓?，本科及以上職工?shù)量少，缺乏高水平人才，中專及以下學歷人員比重大，中專及以下員工從事店面服務工作，但是他們?nèi)狈η鄭u澳柯瑪公司文化的理解，無法迅速接受澳柯瑪公司長期和先進的文化思想，增加了澳柯瑪公司管理存貨的負擔。表SEQ表\*ARABIC10青島澳柯瑪人員職位類別情況職位類別人數(shù)生產(chǎn)人員4737銷售人員7451技術(shù)人員1386財務人員316行政人員2248研發(fā)人員491其他人員3123由表10可知，青島澳柯瑪銷售人員在公司人員職位分類中所占比例較大，生產(chǎn)人員處于第二位，研發(fā)人員所占比最小。青島澳柯瑪主要業(yè)務是商用廚衛(wèi)電器銷售，青島澳柯瑪公司實行生產(chǎn)、銷售外包的輕資產(chǎn)模式，生產(chǎn)人員和銷售人員為公司核心力量，但是也應該擴大研發(fā)人員隊伍，加大對商用廚衛(wèi)電器產(chǎn)品研發(fā)的投入，加強品牌細分領域研發(fā)，為青島澳柯瑪公司長遠發(fā)展提供技術(shù)支持。五、供應鏈視角下青島澳柯瑪存貨管理對策（一）樹立正確存貨管理觀念1.重視存貨管理青島澳柯瑪管理層應該給與存貨管理高度重視，將存貨管理納入公司重要會議議程之中，轉(zhuǎn)變青島澳柯瑪公司經(jīng)營發(fā)展觀念，提高公司存貨的控制、分析和管理。青島澳柯瑪?shù)拇尕浌芾碇饕ú少彙⑸a(chǎn)、銷售、存貨四個環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏都會影響存貨管理。因此，青島澳柯瑪可以將生產(chǎn)、采購、財務、銷售、倉儲等部門都設定為參與澳柯瑪存貨管理的重要對象，共享存貨管理信息，對澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司內(nèi)部資源進行整合。2.實施存貨盤點制度青島澳柯瑪公司應該形成存貨清查盤點制度，定期或不定期組織專門人員對存貨進行實地清查、盤點，編制存貨盤點表，從而掌握青島澳柯瑪?shù)拇尕泚G失、積壓等狀況，在澳柯瑪有關部門批準之后，采取合適的措施做適當?shù)奶幚?。（二）加強?nèi)部控制管理1.建立內(nèi)控機制青島澳柯瑪公司應加強存貨保管機制，定期對存貨進行檢查，防止人員舞弊現(xiàn)象發(fā)生，降低存貨丟失、損失等風險率。此外，在銷售內(nèi)部控制環(huán)節(jié)，青島澳柯瑪公司應該定期進行存貨清查，及時了解青島澳柯瑪?shù)拇尕浀膬錉顟B(tài)，降低澳柯瑪?shù)拇尕洔p值的風險性。2.提高存貨周轉(zhuǎn)率青島澳柯瑪公司應該結(jié)合經(jīng)濟批量原則，確定儲存成本和訂貨成本總和最低采購數(shù)量，深入了解多樣化消費者的愛好和需求，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，為消費者提供高品質(zhì)的商用廚衛(wèi)電器產(chǎn)品，滿足消費者多樣化的需求。由于商用廚衛(wèi)電器具有流行性，很容易造成產(chǎn)品滯銷，青島澳柯瑪公司應通過打折降價等方法及時清理滯銷產(chǎn)品，減少青島澳柯瑪?shù)拇尕涃Y金占用量，保證企業(yè)資金周轉(zhuǎn)靈活，才能適當?shù)奶岣叽尕浿苻D(zhuǎn)率（宋雅靜,龐博文）。（三）推進信息化建設1.大數(shù)據(jù)管理存貨青島澳柯瑪供應商與經(jīng)銷商之間簽訂合作協(xié)議，設定上下游情況，然后利用大數(shù)據(jù)分析澳柯瑪公司的存貨水平，保證青島澳柯瑪公司無存貨積壓，同時確保經(jīng)銷商擁有最佳的庫存量，實時監(jiān)測和分析存貨管理狀況，從而改善青島澳柯瑪公司的庫存管理，合理的降低庫存積壓現(xiàn)狀。2.建立顧客信息系統(tǒng)青島澳柯瑪應該結(jié)合自身的需求，利用自動化信息技術(shù)來建立客戶信息系統(tǒng)，自動收集顧客信息，合理利用數(shù)據(jù)分析青島澳柯瑪客戶需求的變化情況，公司精確掌握客戶需求的變化，實施精準營銷，防止青島澳柯瑪存貨丟失、積壓等情況的發(fā)生。3.供應鏈信息系統(tǒng)建設青島澳柯瑪應該將信息技術(shù)的投入作為重點，完善涵蓋產(chǎn)業(yè)鏈全過程的信息系統(tǒng)建設，完成從澳柯瑪供應商信息到產(chǎn)品研發(fā)、倉庫、庫存數(shù)據(jù)、產(chǎn)品配送到門店銷售等信息的全面覆蓋，形成了完善的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，從而保證了整個商用廚衛(wèi)電器產(chǎn)業(yè)鏈的信息流暢，供應鏈和庫存管理的效率得到提高，加強了對店面配送和銷售環(huán)節(jié)的控制和管理，提高了青島澳柯瑪公司對門店銷售效率和終端消費需求的反應能力，同時為未來青島澳柯瑪公司發(fā)展和核心競爭力的提升，提供了強大的技術(shù)支持（簡欣然,韋婉婷,2022）。4.物流體系信息化澳柯瑪公司總部物流園區(qū)統(tǒng)一負責產(chǎn)品運輸、接收和儲存，配置先進的物流倉儲設備和SAP信息系統(tǒng)。SAP信息系統(tǒng)主要包括門店營銷、物流區(qū)域的倉儲和供應商的生產(chǎn)等信息，有效地將智能化倉儲、儲存、配送和運輸連接起來，改善青島澳柯瑪?shù)膸齑婀芾砗彤a(chǎn)品周轉(zhuǎn)，科學地預測產(chǎn)品短缺，給供應商提供數(shù)據(jù)支持，促進青島澳柯瑪整個產(chǎn)業(yè)鏈的有效運作。（四）提升員工隊伍素質(zhì)1.設定培訓計劃澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司要重視員工培訓，結(jié)合門店營銷人員、新入職職工、專業(yè)設計職工、中高層管理職工等各個群體的職工需求來制定員工培訓計劃。澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司培訓計劃的主要內(nèi)容包括崗位技能、新職工入職、管理能力、專業(yè)知識等培訓，主要目的是提高澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司員工整體的職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)技能，滿足澳柯瑪員工對自身職業(yè)發(fā)展以及能力提升的需求，同時為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略提供了充足的人力保證。2.開展學歷教育青島澳柯瑪整體學歷水平較低，為了適應公司新的發(fā)展需求，澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司應該一方面鼓勵擁有本專科學歷的人繼續(xù)深造，以獲得更高的學歷；另一方面，澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司應該適當鼓勵其他低學歷職工積極的參加繼續(xù)教育學習，從而提高澳柯瑪職工的知識含量。3.加強企業(yè)文化教育澳柯瑪公司短期發(fā)展靠機遇，戰(zhàn)略是長期發(fā)展關鍵，企業(yè)文化在發(fā)展中也具有重要作用。澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司應該注重培養(yǎng)職工的企業(yè)精神，建立嚴肅活潑的工作氣氛，提高職工的凝聚力和積極性，將公司的人才管理有效的轉(zhuǎn)化為澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司深層次的增長驅(qū)動力，轉(zhuǎn)變?yōu)楣静粩嘣鲩L的軟實力，源源不斷地為澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司未來發(fā)展注入新鮮血液。4.薪酬與考核機制澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器公司可以采用管理職位考核制、年薪制以及一線崗位產(chǎn)量工分制的方法為澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器的職工提供穩(wěn)定且有競爭力的薪酬公平公正的績效考核機制，同時給優(yōu)秀職工提供晉升加薪的機會，來充分調(diào)動澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器員工的積極性和創(chuàng)造性，不斷提高澳柯瑪員工的滿意度和忠誠度，實現(xiàn)澳柯瑪商用廚衛(wèi)電器員工與公司利益最大化。六、結(jié)論青島澳柯瑪是中國商用廚衛(wèi)電器行業(yè)中的領軍品牌和領導者，同時庫存危機也是中國商用廚衛(wèi)電器行業(yè)的典型