食物中毒事件處理應急預案

食物中毒事件處理應急預案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u3993第一篇:食物中毒事件處理應急預案 222790第二篇:大學食物中毒報告制度 312067第三篇:學校食物中毒事故處理預案 613648第四篇:群體性食物中毒事件應急處理預案 1027183第五篇:學校預防食物中毒事件應急預案 174752第六篇:食物中毒應急預案 1911488第七篇:中學防食物中毒應急預案 2110825第八篇:實驗中學食物中毒事件應急預案 2430960第九篇:中學食物中毒事件應急預案 2529831第十篇:食物中毒應急預案 28食物中毒事件處理應急預案為加強學校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預案。學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應當遵循以下程序應對處理。1、停止供餐：立即停止學校食堂供應的食品。2、及時報告。（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。（2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。（3）內(nèi)容：①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。②學校的校名、責任人、地點和聯(lián)系電話。③供應單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話。④目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。⑤報告時間和報告人。3、啟動應急處理程序（1）及時將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機構救治患者。（2）做好排摸調查工作，收集信息。（3）及時通知家長。加強家校聯(lián)系。（4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。4、保護現(xiàn)場：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。5、配合調查：配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。6、控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。7、請求上級機關與部門的介入與指導。8、必要時報告公安、工商等部門。大學食物中毒報告制度院長作為食品衛(wèi)生管理的第一責任人，必須嚴格遵守食品衛(wèi)生法，加強制度管理，做好食物中毒的預防與控制工作?！妒称沸l(wèi)生法》第三十八條規(guī)定了我國的食物中毒報告制度，規(guī)定發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位，除采取搶救措施外，應當根據(jù)國家有關規(guī)定，及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告。衛(wèi)生部還頒布了《食物中毒調查報告辦法》，使我國食物中毒報告體系越來越完善。（一）食物中毒的發(fā)生表現(xiàn)為爆發(fā)在某個地區(qū)，短時間內(nèi)出現(xiàn)大量病人；以胃腸道癥狀為主；有共同的食物史；沒有人傳人的現(xiàn)象。此時必須采取的緊急措施有：1、立即組織前往醫(yī)院（與就近的醫(yī)院聯(lián)系；分清輕、中、重，重的先送；要懂得催吐在食物中毒搶救中的重要性）。2、向所在地衛(wèi)生行政部門報告。3、留樣，保護現(xiàn)場（就餐地點的剩余飯菜，中毒病人吃過的飯菜；盛裝過可疑飯菜的容器，用過的刀具、砧板等；病人的排泄物、嘔吐物）。4、穩(wěn)定情緒（健全的組織指揮系統(tǒng)；有條不紊的工作；注意工作方法，統(tǒng)一披露信息，增強信息的透明度，不瞞報，不漏報，同時注意不夸報）（二）食物中毒報告1、食物中毒報告的目的在于及時掌握食物中毒發(fā)生情況，及時控制食物中毒的蔓延和事態(tài)的擴大，便于確定中毒原因，分析發(fā)生的規(guī)律，采取防制措施，調查取證，追究肇事者的法律責任，有效地減少的控制食物中毒的發(fā)生，保障人民身體健康。2、發(fā)生食物中毒的單位是法定食物中毒的報告人。發(fā)生食物中毒的單位包括造成食物中毒的單位和中毒病人發(fā)生的單位，尤其是集體性的食物中毒病人往往集中在某一個單位，當集體食堂發(fā)生食物中毒時，肇事單位與中毒病人發(fā)生單位(受害單位)就是同一個單位。受害者(中毒病人)及其知情人的舉報，雖然不是法定的報告人，但也是報告的一個重要途徑，往往是在與肇事單位進行賠償協(xié)商不成的情況下，再向衛(wèi)生行政部門舉報，中毒時間早已過去。3、食物中毒報告人應當在了解到食物中毒或疑似食物中毒后立即向所在地的衛(wèi)生行政部門報告，最常用的報告方式是電話，要求在4小時內(nèi)報告。對100人以上集體性食物中毒或有死亡病例的重大食物中毒要求逐級上報，在48小時內(nèi)報至衛(wèi)生部。在衛(wèi)生監(jiān)督統(tǒng)計報表中有專門的食物中毒個案表，在進行計算機電子郵件報告的同時使用統(tǒng)一的報表是目前逐級報告中常用的方式。4、食物中毒報告的內(nèi)容應包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機構名稱、地址等。要求報告的內(nèi)容盡量詳細，為開展調查提供線索。在食品的生產(chǎn)經(jīng)營中，從業(yè)人員要做到體檢培訓，操作做到原料新鮮、燒熟煮透、生熟分開、現(xiàn)煮現(xiàn)吃，環(huán)境做到整潔衛(wèi)生。學校食物中毒事故處理預案一、總則做好師生的衛(wèi)生安全教育及衛(wèi)生安全防范工作是學校的一件重要工作，本著“預防為主，有備無患”的原則，特制定此預案。二、領導小組組長：副組長：成員：三、指揮地點三樓會議室四、食物中毒的概念食物中毒一般是指食用各種“有毒”食物而引起的非傳染性急性或亞急性消化道癥狀表現(xiàn)為主的一類疾病。1.形成原因：(1)因食品被某些病原微生物（包括細菌、病毒、霉菌）污染并在適宜條件下急劇繁殖或產(chǎn)生毒素。(2)因食品被化學毒物污染，包括混入被化學毒物毒死的動物。(3)因食物本身含有天然有毒成分。(4)因攝入有毒成分的某些動植物。(5)因食物發(fā)生生物性或物理性化學變化產(chǎn)生了有毒物質。2、發(fā)病特點：(1)發(fā)病經(jīng)過急劇，呈暴發(fā)過程，在24—48小時內(nèi)出現(xiàn)大量病人。(2)病人發(fā)病前都有進食相同的食物的情況；(3)病人都有類似的臨床表現(xiàn)，并有急性消化道病狀；(4)病人與健康人不會直接傳染。3.中毒類型(1)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，是因食進了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常見的一類。其特點是：隨氣溫變化而增減，主要發(fā)生在氣溫較高的夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水產(chǎn)品等動物性食品；病因物質為某些種類的病原菌或其產(chǎn)生的毒素‘與非細菌性食物中毒相比較，發(fā)病率較低，潛伏期較長，急性胃腸道癥狀明顯。有低或中度熱，病性較輕，預后良好。(2)化學性食物中毒主要是指有毒金屬、非金屬及其化合物，農(nóng)藥和亞硝酸鹽等化學污染食物而引起的中毒。(3)有毒動植物食物中毒因誤食含有某些天然有毒成分的動植物而發(fā)生的食物中毒。(4)真菌毒素中毒由于進食受某些真菌污染的食物所致（5）處理程序1.分工及職責(1)總指揮：職責：負責各組的協(xié)調指揮，根據(jù)發(fā)生的情況及時做出正確的判斷，下達行動的指令，并在2小時內(nèi)將有關食物中毒的時間、人數(shù)、可疑食物報上級主管部門及衛(wèi)生行政部門。(2)現(xiàn)場處理小組組長：組員：職責：1）立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動。2）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人。3）封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品極其原料。4）封存被污染的食品用具。5）與總指揮進行聯(lián)絡，取得指示。6）配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門要求如實提供有關材料和樣品7）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施。(3)談判小組組長：組員：職責：發(fā)生事件后，與事件的有關人員進行談判，把事件的影響控制在最小范圍，妥善處理好善后事宜，協(xié)助有關部門做好食物中毒事故的調查及有關的處理工作，及時與總指揮進行聯(lián)絡，取得指示。（4）聯(lián)絡報告小組：組長：組員：職責：事故發(fā)生后，及時與總指揮進行聯(lián)絡，并根據(jù)總指揮的指令及時與上級有關部門及新聞單位取得聯(lián)系，及時向衛(wèi)生防疫等有關部門報告，爭取支持。（5）后勤保障小組：組長：組員：職責：協(xié)調與保障各小組人員的用車，用膳問題，保證救援物資及人員的及時到位，及時與總指揮進行聯(lián)絡，取得指示。1.事故發(fā)生處理的進程及辦法（1）事故發(fā)生在晚上：當天食堂值班人員第一時間根據(jù)分工表打電話向總指揮及現(xiàn)場處理小組組長匯報，由總指揮根據(jù)情況召集各組迅速進入應急狀態(tài)。（2）事件發(fā)生在白天：食堂負責人應迅速到現(xiàn)場處理，并在第一時間打電話向總指揮及現(xiàn)場處理小組組長匯報，由總指揮根據(jù)情況召集各組迅速進入應急狀態(tài)。群體性食物中毒事件應急處理預案為了及時有效控制和消除食物中毒事件的危害，保障職工、病人的身體健康和安全，根據(jù)國務院《關于突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》和衛(wèi)生部、教育部《關于加強學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》精神，結合實際、為應對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，制定本預案。一、食物中毒的定義及情形食物中毒是指：食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品出現(xiàn)的急性、亞急性疾病?？煞譃榧毦允澄镏卸尽⒄婢允澄镏卸?、化學性食物中毒。通常進食后感覺腸胃不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，共同進餐的人常常出現(xiàn)相同的癥狀。二、組織協(xié)調和職責（一）組織原則：成立職工食堂、營養(yǎng)餐廳群體性食物中毒時事件應急處理工作小組，組織開展應急處置工作。按照統(tǒng)一領導、明確分工、明確任務的原則，在"事件"發(fā)生時，由分管院領導根據(jù)群體性食物中毒事件的實際情況召集小組成員到位,爭取時間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調,實施的處理。（二）小組名稱：**醫(yī)院職工食堂、營養(yǎng)餐廳群體性食物中毒事件應急處理工作小組。（三）工作小組成員：（1）總指揮：主管后勤副院長（2）副總指揮：后勤處處長（3）小組成員：醫(yī)務科、急診科、護理部、院感科、保衛(wèi)科、總務科、食堂主管經(jīng)理、食堂監(jiān)管員、食堂安全員、行政總值、后勤總值、等。（四）工作職責：1、總指揮：負責對群體性食物中毒事件應急處理的統(tǒng)一領導指揮。2、副總指揮：協(xié)助總指揮處理好相關事務，組織協(xié)調相關部門做好中毒人員的救治和事故的調查處理及善后工作。3、部門職責及分工：醫(yī)務科：負責組建應急救援醫(yī)療隊，組織對食物中毒人員進行現(xiàn)場醫(yī)療救助及轉運。急診科：負責參與群體性食物中毒事件現(xiàn)場救治，按中毒人員的中毒情況，急重輕緩進行處理。護理部：協(xié)助醫(yī)務人員現(xiàn)場開展救治觀察護理工作。院感科：按規(guī)定向**區(qū)衛(wèi)生局、**區(qū)疾病預防控制中心等部門報告，并協(xié)助開展事故調查。食堂、餐廳安全員：對事發(fā)現(xiàn)場的疑似中毒食物及有關設備、工具和現(xiàn)場進行有效監(jiān)控。食堂、餐廳主管：收集可疑食物并及時送有關部門檢驗以確定中毒原因。協(xié)助做好就餐人員的工作，確保食堂各項工作穩(wěn)定有序。保衛(wèi)科：負責封鎖和保護事故現(xiàn)場，協(xié)助衛(wèi)生行政部門及公安部門對事故現(xiàn)場進行調查取證。食堂、餐廳監(jiān)管員：及時掌握中毒病人動態(tài)，及時向上級領導匯報?？倓湛疲贺撠熤卸救藛T的家長和親屬的接待工作，做好食宿安排，負責事故后的整改工作，統(tǒng)籌好食堂的餐飲供應，確保按時保質保量提供餐飲服務。后勤總值：按群體性食物中毒事件發(fā)生地點、時間、人數(shù)上報后勤處。行政總值：按群體性食物中毒事件發(fā)生地點、時間、人數(shù)上報醫(yī)院群體性食物中毒事件應急處理工作小組總指揮。三、報告制度（一）食堂、餐廳發(fā)生食物中毒事件，必需依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法》第三十八條之規(guī)定及衛(wèi)生部頒發(fā)的《食物中毒調查與報告辦法》的法定程序進行調查并報告。（二）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件的報告流程：食堂、餐廳→應急處理工作小組→醫(yī)院。（三）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件根據(jù)衛(wèi)生部《食物中毒事故處理方法》的規(guī)定實施報告。任何部門與個人不得干涉事故的調查取證及報告工作。1、食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件第一時間應向食物中毒事件應急處理工作小組報告，由小組按程序逐級向上報告；2、事發(fā)后應本著不夸大、不隱瞞、實事求是的原則，及時報告發(fā)生群體性食物中毒事件的時間、中毒人數(shù)、可疑食物等；3、一次群體性食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上、全國性重要活動期間發(fā)生的一次中毒人數(shù)5人及以上或死亡1人及以上的公共衛(wèi)生事件，應于事件發(fā)生后6小時內(nèi)上報衛(wèi)生行政部門。四、緊急救治措施（一）發(fā)生疑似群體性食物中毒事件應采取如下緊急救治措施：1、停止使用可疑中毒食品；2、及時采集病人血液、尿液、吐瀉物標本，以備送檢；3、積極救治病人。五、應急保障措施（一）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件后應配合醫(yī)療部門就地緊急救治中毒人員，聯(lián)系救治部門并及時轉運。封鎖現(xiàn)場、防止無關人員進入現(xiàn)場破壞物證，以便于有關部門調查取證。在衛(wèi)生行政部門、公安部門調查取證后及時對場地、設施、工具進行清洗消毒，防止次感染和污染。（二）對疑似發(fā)生中毒的食物必須就地封存，不得擅自銷毀，對已出售的或外流的食物及原料要全部追回并封存。（三）在衛(wèi)生行政部門責令停業(yè)整改期間，食餐廳應采取措施按要求逐項落實整改，完善各項管理制度和設備、設施。（三）在食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件被停業(yè)整頓期間，在各種設施、設備符合食品衛(wèi)生條件的前提下，必要時開設臨時供餐點提供快餐服務。否則，應疏導醫(yī)護人員到其它食堂、餐廳就餐。六、應急結束群體性食物中毒事件應急處置結束，由醫(yī)院或有關行政部門發(fā)布，事發(fā)單位不得自行發(fā)布與事件有關的信息。七、責任與獎懲（一）突發(fā)食物中毒事件應急處置工作實行責任追究制。（二）對在群體性食物中毒事件處理工作中做出突出貢獻的單位和個人，給予表彰和獎勵。（三）對遲報、謊報、瞞報和漏報事件重要情況或者在處理工作中有其他失職、瀆職行為的，依規(guī)定向上級報告處理。八、附件附件一《群體性食物中毒應急預案處理流程》附件二《群體性食物中毒救援報急電話》本院群體性食物中毒救援部門報急電話

科室聯(lián)系電話后勤處總務科醫(yī)務科急診科控感科保衛(wèi)科后勤總值行政總值護理部職工飯?zhí)?、營養(yǎng)餐廳

群體性食物中毒相關部門救援報急電話單位電話**市防疫站**區(qū)疾病預防控制中心**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局學校預防食物中毒事件應急預案為了加強我校食品衛(wèi)生安全管理，及時、高效、科學地處理突發(fā)事件，嚴防食物中毒事件發(fā)生，保證師生身體健康，根據(jù)上級的指示精神，結合我校的實際情況，制訂我校預防處理食物中毒事件應急預案。一、設立預防處理食物中毒應急領導工作小組組長：副組長：成員：中層干部及各班主任小組成員分工：1．**校長負責全面指揮工作。2．**任聯(lián)系人，負責處理緊急事件，并逐級向教育部門和衛(wèi)生部門上報。3．**協(xié)助聯(lián)系上級工作，正確引導新聞部門如實報道事件、避免誤報和虛報。4．其他成員保護好現(xiàn)場及協(xié)助衛(wèi)生部門做好對中毒者的搶救工作。二、應急處理、上報措施1．任何人當發(fā)現(xiàn)及懷疑食物中毒事件發(fā)生時必須立即向領導小組成員報告，領導小組立即開展各項工作。2．對出現(xiàn)食物中毒的食物來源地點（如飯?zhí)茫嵭屑磿r現(xiàn)場保護，特別保管好懷疑食物及原食物取集樣本。3．組織人力把中毒人員送往就近醫(yī)院或根據(jù)病情需要送往高一級的醫(yī)院進行救治。4．通知與中毒人員一齊就餐的其他人員，當發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時，一齊送往醫(yī)院進行救治。5．按先下級再上級的順序向衛(wèi)生部門、防疫部門及教育行政部門如實上報中毒情況。6．根據(jù)上級部門指示采取進一步措施。三、應急處理聯(lián)系電話：急救中心：120**市教育局：**醫(yī)院：四、日常防范措施1．學校食堂、小賣部食品實行定點采購，與提供商簽訂有關食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進入學校。2．建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒事件發(fā)生。3．提高膳食工作人員衛(wèi)生意識，對肉食、蔬菜進行細致清洗，對餐具進行認真消毒，防止交叉感染。4．控制進入食堂人員，嚴禁非工作人員進入配餐間。5．不向沒有“送餐”資格的店鋪采購熟食和點心。6．認真做好日常衛(wèi)生清潔工作。7．膳食工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓，堅持持證上崗。為保證全校師生身體健康，學校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學習食品衛(wèi)生知識和健康知識，提高日常防范意識，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播。食物中毒應急預案飲食的安全、衛(wèi)生直接影響著社會穩(wěn)定和發(fā)展。為了及時處置食物中毒事故，保障人民身體健康，根據(jù)原衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》，制定本預案。一、對中毒者的接診及分流（一）接到食物中毒病情報告或市120緊急救援指揮中心指令后，立即派出救護車負責接患者來院就診，并同時向醫(yī)院報告中毒事件的大致情況，醫(yī)院及時啟動應急預案。（二）醫(yī)院食物中毒醫(yī)療救治專家組成員，接到通知后必須于15分鐘內(nèi)及時到達。根據(jù)中毒人員數(shù)量、病情等情況分為幾個小組，負責一定數(shù)量病人的診治。（三）如中毒患者數(shù)量偏大，為保證診治規(guī)范有序，應及時分流病人；對病情較重患者應及時收入病房，由所在病房負責患者的診治。二、對中毒患者的緊急處理（一）病人診斷明確后，應及時進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）對癥治療和特殊治療（二）凡病情較輕微者，可在急診科留觀察室輸液，派專門醫(yī)生、護士各1到2名按時巡視患者病情變化以便隨時改進治療方案；如患者數(shù)量較多時，對輕型患者也要及時分流到內(nèi)科系統(tǒng)等各科室，任何科室和個人不得妨礙患者收治，違犯者按規(guī)定給予相應處理。（三）急診科負責病人排泄物和可疑標本采集存放，以備檢驗，并及時通知和協(xié)助**市疾病預防控制中心開展流行病學調查工作。（四）對病情較重患者入病房后，根據(jù)初步確定中毒的可能原因進行病因治療及對癥處理。應及時組織院內(nèi)會診，確保診治的科學性和規(guī)范性，降低病死率。專家組要及時作出病情評估，早期發(fā)現(xiàn)可能存在的并發(fā)癥等，如本院專家組不能獨自處置者，所在科室要及時提出申請，以便早期邀請院外專家會診。（五）食物中毒患者所在科室的負責人，應及時向醫(yī)院領導小組匯報患者病情，保證診治信息暢通、有效、真實。三、信息報告根據(jù)醫(yī)院應急信息報告和信息發(fā)布工作制度，應及時、準確按程序上報有關食物中毒事件處置。中學防食物中毒應急預案做好學校飲食安全工作，事關全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應急預案。一、提高認識，加強領導1.成立以校長為組長、分管副校長李曉鵬為副組長，辦公室、總務處、政教處、教導處、醫(yī)務室、安全科主任為組員。2.學校實行校長親自抓，分管領導配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的思想，全力抓好學校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。二、加強衛(wèi)生宣傳力度大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入;及時印發(fā)“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。三、加強食堂衛(wèi)生自身管理1.嚴格按照教育部、衛(wèi)生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。2.嚴把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質量關。3.保證飲用水質量安全。4.對從業(yè)人員經(jīng)常進行食品衛(wèi)生教育培訓，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。5.實行食物48小時留樣、登記制度。四、加強校園環(huán)境衛(wèi)生的管理進一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查;各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布;對校園、服務部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應實行定期整改。五、明確突發(fā)事件應急處理職責1.凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、安全科、政教處或總務處報告，各處(辦)在接到報告后應在第一時間向校領導小組匯報。2.領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。3.學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應立即送往醫(yī)院救治。4.在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。5.委派學校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯(lián)系。6.立即上報教育局和衛(wèi)計局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調查和取樣工作。7.一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。8.確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。9.全校教職員工應齊心協(xié)力，共同應對，確保應急工作有條不紊進行。實驗中學食物中毒事件應急預案一、可能引發(fā)師生食物中毒事件的原因：1.學校食堂供應的午餐未嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生安全制度；2.食品從業(yè)人員帶菌操作；3.學生食用校外不潔食物；4.其他來源的不潔食品或飲料。5.刑事案件—投毒二、預警措施：1．學校安全管理網(wǎng)絡強化各自職責，全方位做好安全管理工作。2．食堂管理員、后勤服務部主任督促食堂從業(yè)人員嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度；衛(wèi)生老師做好從業(yè)人員的日檢工作。3．教育學生不要食用校外不潔食物。4.排查特殊情況人員，預防各種因私人因素而造成的不安全因素。三、食物中毒的應急處置（食堂管理員為相關責任人）：1．發(fā)現(xiàn)有中毒現(xiàn)象立即停止食用所有可疑食品，上報學校領導并保留現(xiàn)場和樣品。2．搶救中毒師生，所有可疑中毒人員立即送往醫(yī)院救治，同時上報衛(wèi)生院預防科（*******）、鎮(zhèn)衛(wèi)生辦（*******）、教育科（*******）。3．后勤服務部、學生工作部協(xié)同做好師生情緒的安撫工作；如系學生中毒，及時和家長取得聯(lián)系，并做好解釋安慰工作。中學食物中毒事件應急預案一、防止食物中毒的措施1.健全食物中毒報告制度學校的食堂、餐廳要認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及衛(wèi)生部關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，采取相應的防范措施。2.廣泛開展預防食物中毒的宣傳教育廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、網(wǎng)絡、報刊、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，防止發(fā)生食物中毒。3.細菌性食物中毒的預防措施（1）防止細菌對食品的污染。食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染，做到專車運輸、低溫貯藏、工具售貨。后勤服務公司要教育食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的傳染病或病菌攜帶者，應及時辭退或調整工作崗位。（2）控制細菌的污染。抑制細菌生長繁殖的措施，主要是低溫儲藏。按照食品低溫儲藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。（3）殺滅病原菌。當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。4.化學性食物中毒的預防（1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，所以常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒化學物品的管理。（2）加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品；要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關規(guī)定。（3）包裝或盛放有毒化學物品的容器，不得用來包裝或盛放食品。5、有毒動植物中毒的預防措施有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的藻類和野果類。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食。對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關部門鑒定，確認無毒后才能食用。二、發(fā)生食物中毒的處理1.通報發(fā)生食物中毒事故，立即通知醫(yī)務室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的，立即撥打急救電話120。2.緊急處理（1）學校辦公室：負責車輛調度，把重病號送往醫(yī)院搶救；（2）后勤管理處：召集醫(yī)生進行緊急救護工作；（3）保衛(wèi)科：保護現(xiàn)場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。3.原因調查（1）保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存。（2）留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送衛(wèi)生防疫部門進行技術鑒定。（3）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調查和技術鑒定的情況進行