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——電梯廳迎送(3)到達(dá)目的樓層:一手按住“開門”按鈕,另一手做出請出的動作,可說:“到了,您先請!”??腿俗叱鲭娞莺?,立刻步出電梯,并熱誠地引導(dǎo)行進(jìn)的方向簽到、引座4簽到臺依需安排簽到臺、筆、簽到表、茶水,及1-2名酒店服務(wù)人員。(如果接待檔次較高就派禮儀小姐)1服務(wù)員應(yīng)提前30分鐘站在會議室門口迎賓,引領(lǐng)客人時為主要客人提供拉椅服務(wù)。(注:這時房間空調(diào)也可開啟)2待會議開始后從主賓處順時針上香巾,要求冬熱夏涼,香巾籃擺在客人的右手側(cè);3會中服務(wù)的規(guī)范企業(yè)禮儀培訓(xùn)提升專業(yè)素養(yǎng)維護(hù)企業(yè)形象第2部分茶水服務(wù)2中國自古被稱為禮儀之邦,凡事以禮待人,特別是對來客長輩以及領(lǐng)導(dǎo),更要注意以禮相待。會議時間一般要持續(xù)好幾個小時,特別是領(lǐng)導(dǎo)要長時間的作工作報告及總結(jié)工作、布置工作,所以按時給參會人員倒茶添水的工作顯得十分重要。茶水服務(wù)2關(guān)于倒茶1.會前準(zhǔn)備2.會中服務(wù)3.動作要領(lǐng)及禮貌禮節(jié)茶水服務(wù)22.會中服務(wù)重點(diǎn)——續(xù)水包括:時間點(diǎn)、續(xù)水量、續(xù)水流程、續(xù)水順序、相關(guān)禮貌禮節(jié)其次——客人臨時性要求或需要茶水服務(wù)2時間點(diǎn)續(xù)水一般在活動(會議)進(jìn)行15--20分鐘后進(jìn)行,最長不得超過30分鐘。要隨時觀察會場用水情況,遇到天熱時就要隨時加倒。茶水服務(wù)2需水量所謂茶七酒八。續(xù)水時,不要倒得太滿(七分為宜)。如是礦泉水,要隨時注意客人飲用情況,及時更換。如果紙杯倒水,要考慮很多因素,如果是遞到客人手里的,9分比較適合。秋冬的熱水要少倒,一般為6-7分,讓人拿起來都不灑為佳。茶水服務(wù)2續(xù)水流程往高杯中倒水、續(xù)水,右手拿暖瓶,用左手的小指和無名指夾住杯蓋上的小圓球,用大拇指、食指和中指握住杯把,從桌上端下茶杯,腿一前一后,側(cè)身把水倒入杯中。先敲門,經(jīng)同意后才能進(jìn)入會客室或會議室。(小會場)輕輕推開門(大會場)再逐一為客人倒水。在倒水的時候要稍微提醒一下在座的人,因為有可能別人沒看見你在倒水,身體動一下,或者突然站起來的時候會把水灑到別人身上。(比如說:您好,打擾一下)茶水服務(wù)2續(xù)水要求倒水前先須端下茶杯。直接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續(xù)水,是不符合操作規(guī)范的1在往高杯倒水、續(xù)水時,如果不便或沒有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上,可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上,只是端起高杯來倒水。2服務(wù)員在倒、續(xù)完水后要把杯蓋蓋上3杯子放回賓客桌上的右上面,杯把手面朝賓客右側(cè)45°4倒過水后,要逐杯加以檢查。5檢查時,可用于觸摸一下杯子的外壁,如果是熱的,表明已倒過水;如果是涼的,說明漏倒水了,要及時補(bǔ)倒。溫馨提示遇到天熱時就要隨時加倒,續(xù)水時瓶口要對準(zhǔn)杯口,不要把瓶口提得過高,以免濺出杯外。1放茶杯動作不要過高(從下往上放),更不要從他人肩部和頭上越過。2手指不能印在杯口上,不要不端茶杯直接倒水或把杯蓋扣放桌上。3如發(fā)現(xiàn)賓客將杯子放在桌面或茶幾上,服務(wù)員要詢問是否斟換,記得使用托盤并將杯蓋蓋好。4如果找人,則先和會務(wù)組人員聯(lián)系。5會議進(jìn)行過程中,細(xì)心觀察會議室的動靜,如發(fā)現(xiàn)客人有事招呼,要隨時應(yīng)承,如客人的要求暫時無法滿足,要及時通知上級協(xié)助解決,確實無法滿足的應(yīng)向客人解釋。6茶水服務(wù)2倒水的順序1、以右為先2、以主位或級別最高的領(lǐng)導(dǎo)為先,依次倒水、上茶3、其余人員均按照順時針順序進(jìn)行。(注:壺嘴不要對客人)4、主席臺一定要從客人背后加水。5、會議過程中或有人員發(fā)言時,可不必詢問直接續(xù)水。6、倒水的時候要多注意觀察,是否煙灰缸已滿,是否茶杯被

污染要及時更換。7、做到要輕、穩(wěn)。茶水服務(wù)2會議結(jié)束1、主動拉門,門口微笑送客2、對會場進(jìn)行檢查;A、有無遺留物品;B、檢查設(shè)施設(shè)備有無損壞;3、收拾、整理會場。4、房務(wù)中心入賬、報總臺,結(jié)賬。5、征詢客人意見,送別客戶6、留存會議檔案其他常見問題企業(yè)禮儀培訓(xùn)提升專業(yè)素養(yǎng)維護(hù)企業(yè)形象第3部分其他常見問題3其他常見問題如客人提出會議期間,不許服務(wù)員進(jìn)場干擾,則需在會議前將茶水臺放入會場邊角位,所有咖啡壺沖滿茶,并告知負(fù)責(zé)客人,如茶水剩下1/4壺左右,請聯(lián)系服務(wù)員添加茶水。要隨時觀察會場用水情況,遇到天熱時就要隨時加倒。會議期間如需要提供茶歇,應(yīng)在茶歇時間前15分鐘將咖啡及小食品水果等準(zhǔn)備好,客人茶歇時做好服務(wù)。其他常見問題3其他常見問題如客人下午、晚上或第二天再開會,將物品留在會場時,服務(wù)員應(yīng)向客人說明,

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