山東省萊州市一中高三第二次聯(lián)考新高考生物試卷及答案解析

山東省萊州市一中高三第二次聯(lián)考新高考生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于生物學(xué)實驗的敘述中，正確的是（）A．“建立血糖調(diào)節(jié)的模型”采用的實驗方法是模型方法，模擬活動就是構(gòu)建動態(tài)的概念模型B．提取綠葉中光合色素時未加SiO2，導(dǎo)致濾紙條上葉綠素色帶偏窄而類胡蘿卜素色帶無變化C．制備細(xì)胞膜應(yīng)先利用吸水漲破法，再利用差速離心法獲取D．赫爾希和蔡斯以T2噬菌體和大腸桿菌為實驗材料，采用同位素標(biāo)記法和對比實驗法證明了DNA是主要的遺傳物質(zhì)2．將完整的離體線粒體放在緩沖液中，按以下圖一、圖二所示，分別加入某種物質(zhì)，其中寡霉素可以抑制ATP合成酶的作用，琥珀酸是可以氧化分解的物質(zhì)，DNP(一種化學(xué)物質(zhì))可降低進(jìn)入線粒體內(nèi)的[H]的含量。下列相關(guān)分析正確的是（）A．x是DNP B．y是寡霉素C．②階段最可能是有氧呼吸第三階段 D．z是琥珀酸3．冬蟲夏草是冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核（蝙蝠蛾幼蟲尸體）構(gòu)成的復(fù)合體。冬蟲夏草菌對感染蝙蝠蛾幼蟲是相當(dāng)有節(jié)制的，這個比例在自然界蟲草分布區(qū)大概是12%。下列說法錯誤的是（）A．冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾幼蟲存在共同進(jìn)化B．冬蟲夏草是一種珍貴的藥用植物C．冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾幼蟲不屬于互利共生關(guān)系D．冬蟲夏草菌感染蝙蝠蛾幼蟲有節(jié)制是自然選擇的結(jié)果4．將一盆置于密閉透明容器內(nèi)的綠色植物放在黑暗環(huán)境（溫度適宜）中，t1時刻給予充足的光照，t4時刻再補(bǔ)充一定量的CO2，繼續(xù)培養(yǎng)一段時間。在培養(yǎng)的過程中實時檢測裝置內(nèi)O2的釋放速率，結(jié)果如圖所示。不考慮其他生物的影響，下列敘述錯誤的是（）A．t0~t1，該密閉裝置內(nèi)O2的含量應(yīng)持續(xù)下降B．t3時刻，該綠色植物的呼吸速率等于光合速率C．t3~t4，CO2濃度是限制光合速率的主要因素D．t4~t5，該綠色植物的凈光合速率逐漸增大5．細(xì)胞膜上參與跨膜運輸?shù)妮d體蛋白有兩種：離子泵能利用水解ATP釋放的能量跨膜運輸離子；離子通道受到適當(dāng)?shù)拇碳?，通道會打開，離子順濃度梯度跨膜運輸。下列敘述不正確的是（）A．缺氧會抑制植物根尖細(xì)胞通過離子通道吸收NO3-B．K+進(jìn)入紅細(xì)胞的方式與離子泵運輸離子的方式相同C．溫度能夠影響小腸絨毛上皮細(xì)胞通過離子泵吸收Ca2+D．神經(jīng)元產(chǎn)生神經(jīng)沖動時，通過離子通道使Na+內(nèi)流6．單羧酸轉(zhuǎn)運蛋白1（MCT1）是哺乳動物細(xì)胞膜上同向轉(zhuǎn)運乳酸和H+的跨膜蛋白。在癌細(xì)胞中，MCT1基因顯著高表達(dá)，呼吸作用會產(chǎn)生大量的乳酸；當(dāng)葡萄糖充足時，MCT1能將乳酸和H+運出細(xì)胞，當(dāng)葡萄糖缺乏時則運進(jìn)細(xì)胞。下列表述或推測錯誤的是A．合成與運輸MCT1，體現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)各結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合B．乳酸被MCT1運進(jìn)細(xì)胞，可作為替代葡萄糖的能源物質(zhì)C．癌細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)中乳酸產(chǎn)生較多，使細(xì)胞內(nèi)pH顯著降低D．MCT1會影響癌細(xì)胞增殖，其基因可作癌癥治療新靶點二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某研究者對某一大豆新品種種子萌發(fā)和幼苗生長過程開展研究，首先將大豆種子置于水分、空氣、光照等條件適宜的環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子的重量變化，結(jié)果如圖甲所示。再選取大豆幼苗放在溫室中進(jìn)行無土栽培實驗，右圖為該幼苗的光合速率、呼吸速率隨溫度變化的曲線圖，請分析回答有關(guān)問題：（1）如圖甲所示，實驗小組在第4天測得的種子吸收的O2與釋放的CO2之比為1:3，此時大豆細(xì)胞內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸消耗葡萄糖的比值為____；6天后種子重量減少的主要原因是______，第____天，大豆的光合速率與呼吸速率大致相當(dāng)。研究者用含18O的葡萄糖追蹤根細(xì)胞有氧呼吸中的氧原子，其轉(zhuǎn)移途徑是_______。（2）據(jù)圖乙分析，限制AB段CO2吸收速率的主要因素是____，若白天溫室溫度高于5℃，則白天溫室中CO2濃度的變化情況是___，為獲得最大經(jīng)濟(jì)效益，溫室應(yīng)控制的最低溫度為___℃。（3）圖乙C點時葉肉細(xì)胞產(chǎn)生的O2的移動方向是____，圖中___（填字母）點光合作用制造的有機(jī)物是呼吸作用消耗有機(jī)物的兩倍。8．（10分）利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食?；卮鹣铝袉栴}。（1）在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自___________。酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣，可促進(jìn)___________；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)___________。（2）果醋發(fā)酵過程中．適宜的溫度為______℃。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇作為底物，將___________（填乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程），從而實現(xiàn)醋酸發(fā)酵。該過程需在___________（填“有氧”或“無氧”）條件下進(jìn)行。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，由于微生物的作用，腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加，說明這些微生物能產(chǎn)生___________。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是___________（填微生物種類）進(jìn)行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。9．（10分）下圖1為某地區(qū)蘋果種植戶發(fā)展生態(tài)果園模式圖，圖2是該生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能量流動的示意圖。據(jù)圖回答下列問題：（1）該生態(tài)果園中的所有生物構(gòu)成______________，食用菌屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的______________，圖1中屬于第二營養(yǎng)級的有______________。（2）果園中花天牛以果樹的花和葉為食，腫腿蜂可以將卵產(chǎn)在花天牛幼蟲的體表，吸取幼蟲的營養(yǎng)，腫腿蜂和花天牛的種間關(guān)系是______________。（3）從物質(zhì)循環(huán)角度分析，碳元素在該生物群落內(nèi)部以______________形式傳遞。（4）圖2中的A代表______________，能量從生產(chǎn)者傳遞到植食動物的效率為______________。（5）與森林生態(tài)系統(tǒng)相比較，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性較低，主要原因是______________。10．（10分）同學(xué)們利用葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵實驗時，發(fā)現(xiàn)有一瓶葡萄醋的風(fēng)味非常獨特，猜測里面可能有一種特殊的醋酸菌，為分離出該菌進(jìn)行了一系列的實驗?請回答下列相關(guān)問題：（1）葡萄壓榨成葡萄汁密封后會產(chǎn)生酒味，起關(guān)鍵作用的微生物是____________，該發(fā)酵過程要注意進(jìn)行排氣是因為______________________?此時向發(fā)酵液中滴加___________________，會觀察到灰綠色?（2）同學(xué)們?yōu)榱藢⑦@種特殊的醋酸菌分離出來，使用________________法將發(fā)酵液接種在培養(yǎng)基上，得到比較純凈的菌落?接種過程中，操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行的原因是_________________?（3）同學(xué)們根據(jù)培養(yǎng)出來的菌落的發(fā)酵效果選出合適的菌種?為了反復(fù)使用這些菌種進(jìn)行發(fā)酵，同學(xué)們使用______________法對細(xì)胞進(jìn)行固定化，該方法常用的載體有______________________(寫出三種)等?11．（15分）γ-氨基丁酸（GABA）是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，請回答下列問題：（1）興奮在神經(jīng)元之間傳遞的過程中，神經(jīng)遞質(zhì)的作用是______________________。（2）GABAA和GABAB是位于神經(jīng)元細(xì)胞膜上的GABA的兩種受體，GABA與GABAA結(jié)合后引起氯離子內(nèi)流，抑制突觸后神經(jīng)元產(chǎn)生______電位；GABA與GABAB結(jié)合后能抑制突觸前神經(jīng)元釋放神經(jīng)遞質(zhì)，則GABAB位于__________（填“突觸后膜”或“突觸前膜”）上。（3）科學(xué)家向兔大腦皮層的側(cè)視區(qū)注射GABA，光刺激后，兔側(cè)眼的條件反射受到短暫抑制，但非條件反射不受抑制。據(jù)推測GABA在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的_____處起作用，該兔控制自主排尿的能力下降，其原因可能是_________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

1.獲得純凈的細(xì)胞膜要選擇人的成熟紅細(xì)胞，因為該細(xì)胞除了細(xì)胞膜，無其他各種細(xì)胞器膜和核膜的干擾，能獲得較為純凈的細(xì)胞膜；紅細(xì)胞置于蒸餾水中滲透吸水破裂，其中的內(nèi)容物混合在一起，通過離心的方法可提取純凈的細(xì)胞膜。2.葉綠體色素的提取和分離實驗：提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有機(jī)溶劑中，所以可用無水酒精等提取色素。分離色素原理：各色素隨層析液在濾紙上擴(kuò)散速度不同，從而分離色素。溶解度大，擴(kuò)散速度快；溶解度小，擴(kuò)散速度慢。各物質(zhì)作用：無水乙醇或丙酮：提取色素；層析液：分離色素；二氧化硅：使研磨得充分；碳酸鈣：防止研磨中色素被破壞。結(jié)果：濾紙條從上到下依次是：胡蘿卜素（最窄）、葉黃素、葉綠素a（最寬）、葉綠素b（第2寬），色素帶的寬窄與色素含量相關(guān)。3.T2噬菌體侵染細(xì)菌的實驗步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。該實驗證明噬菌體侵染細(xì)菌時只有DNA進(jìn)入細(xì)菌，蛋白質(zhì)外殼留在外面，進(jìn)而證明DNA是遺傳物質(zhì)。4.模型法：人們?yōu)榱四撤N特定的目的而對認(rèn)識對象所做的一種簡化的概括性描述，這種描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助于具體的實物或其他形象化的手段，有的則通過抽象的形式來表達(dá)。①物理模型：以實物或圖片形式直觀表達(dá)認(rèn)識對象的特征。如：DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型。②概念模型：指以文字表述來抽象概括出事物本質(zhì)特征的模型。如：對真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)共同特征的文字描述、光合作用過程中物質(zhì)和能量的變化的解釋、達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說的解釋模型等。③數(shù)學(xué)模型：用來描述一個系統(tǒng)或它的性質(zhì)的數(shù)學(xué)形式。如：酶活性受溫度（PH值）影響示意圖，不同細(xì)胞的細(xì)胞周期持續(xù)時間等?！驹斀狻緼、采用模型方法研究“建立血糖調(diào)節(jié)的模型”，模擬活動本身就是在構(gòu)建動態(tài)的物理模型，之后再根據(jù)活動中的體會構(gòu)建概念模型，A錯誤；B、提取綠葉中光合色素時未加SiO2，研磨不充分，導(dǎo)致濾紙條上葉綠素色帶、類胡蘿卜素色帶都變窄，B錯誤；C、哺乳動物紅細(xì)胞放在清水中吸水漲破，再離心時將血紅蛋白和細(xì)胞膜分離，C正確；D、根據(jù)以上分析可知該實驗采用了放射性同位素追蹤法和對比實驗法，進(jìn)而證明DNA是遺傳物質(zhì)，但是沒有證明DNA是主要的遺傳物質(zhì)，D錯誤。故選C。2、C【解析】

根據(jù)題干“完整的離體線粒體”說明考查的是有氧呼吸二、三階段，有氧呼吸的過程：①C6H12O62丙酮酸+4[H]+能量（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）；②2丙酮酸+6H2O6CO2+20[H]+能量（線粒體基質(zhì)）；③24[H]+6O212H2O+能量（線粒體內(nèi)膜）。【詳解】A、按圖一、圖二信息：ADP+Pi和x缺一個就不能進(jìn)行反應(yīng)，說明x是氧化分解的底物—琥珀酸，A錯誤；C、由圖可知②階段消耗的氧氣量和產(chǎn)生的ATP同步，則最可能是有氧呼吸第三階段，C正確；BD、寡霉素可以抑制ATP合成酶的作用，根據(jù)圖二，加入z后氧氣消耗但是ATP合成量不變，說明z是寡霉素，B、D錯誤。故選C。3、B【解析】

冬蟲夏草是一種昆蟲和真菌的結(jié)合體。蟲，是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲；菌，是指蟲草真菌。簡單的說，冬蟲夏草就是昆蟲與真菌的尸體。在海拔4500米中生活著一種蟲子，是蝙蝠蛾的幼蟲，它通過吃植物生長。但是在它體內(nèi)寄生著一種真菌孢子，真菌孢子生長的過程中，逐步吸收和侵蝕蟲子的身體，雙方最終發(fā)展為蟲子身上長出一個真菌的菌體?！驹斀狻緼、冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾幼蟲之間為寄生關(guān)系，二者之間存在共同進(jìn)化，A正確；B、冬蟲夏草是昆蟲和真菌的結(jié)合體，不是植物，B錯誤；C、冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾幼蟲的種間關(guān)系屬于寄生，不屬于互利共生關(guān)系，C正確；D、自然選擇決定了冬蟲夏草菌感染蝙蝠蛾幼蟲有節(jié)制，D正確。故選B。4、B【解析】

0-t1時刻，沒有光照，植物只進(jìn)行呼吸作用，給予光照后，植物進(jìn)行光合作用，并且光合作用大于呼吸作用，所以不斷有氧氣釋放，在密閉的容器中，CO2的量不斷減少，所以光合作用不斷降低，所以在t4時刻補(bǔ)充CO2光合作用速率上升?！驹斀狻緼、t0~t1時刻，植物不能進(jìn)行光合作用，不斷進(jìn)行呼吸作用消耗氧氣，所以O(shè)2的含量應(yīng)持續(xù)下降，A正確；B、t3時刻，該植物氧氣釋放速率最大，所以光合作用強(qiáng)度最大，B錯誤；C、從曲線圖中看出在t4時刻，補(bǔ)充CO2后光合作用速率上升，所以t3~t4時刻，光合作用速率不斷下降的原因是缺少CO2，C正確；D、t4~t5，該綠色植物氧氣釋放速率不斷增加，所以其凈光合速率逐漸增大，D正確。故選B?！军c睛】本題需要考生明確這是在密閉容器中完成的實驗，CO2的含量是一定的，所以會影響光合作用的速率，進(jìn)而發(fā)生這個曲線的過程。5、A【解析】

根據(jù)題干分析，“離子泵是一種載體蛋白，能利用水解ATP釋放的能量跨膜運輸離子”，說明通過離子泵的跨膜方式屬于主動運輸；“離子通道是一種通道蛋白，受到適當(dāng)?shù)呢菁?，通道會打開，離子順濃度梯度跨膜運輸”，說明通過離子通道的跨膜方式屬于協(xié)助擴(kuò)散。【詳解】A、根尖細(xì)胞通過離子通道吸收NO3-屬于協(xié)助擴(kuò)散，不需要能量，因此缺氧會抑制植物根尖細(xì)胞通過離子通道吸收NO3-，A錯誤；B、K+進(jìn)入紅細(xì)胞的方式與離子泵運輸離子的方式都是主動運輸，B正確；C、溫度能夠影響分子的運動，從而影響離子泵和離子通道進(jìn)行跨膜運輸，所以溫度能夠影響小腸絨毛上皮細(xì)胞通過離子泵吸收Ca2+，C正確；D、神經(jīng)元產(chǎn)生神經(jīng)沖動時，Na+通過離子通道的協(xié)助擴(kuò)散進(jìn)行內(nèi)流，D正確。故選A。6、C【解析】

據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對細(xì)胞癌變等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力。【詳解】單羧酸轉(zhuǎn)運蛋白1（MCT1）是一種跨膜蛋白，其合成與運輸過程與分泌蛋白類似，即在核糖體上合成后，經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工，需要線粒體提供能量，因此合成與運輸MCT1，體現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)各結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合，A正確；當(dāng)葡萄糖缺乏時，乳酸被MCT1運進(jìn)細(xì)胞，說明乳酸可作為替代葡萄糖的能源物質(zhì)，B正確；當(dāng)葡萄糖充足時，MCT1能將乳酸和H+運出細(xì)胞，當(dāng)葡萄糖缺乏時則乳酸運進(jìn)細(xì)胞，說明癌細(xì)胞存在乳酸代謝機(jī)制，因此癌細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)中乳酸產(chǎn)生較多，細(xì)胞內(nèi)的pH不會顯著降低，C錯誤；在癌細(xì)胞中，MCT1顯著高表達(dá)，說明MCT1會影響癌細(xì)胞增殖，其基因可作癌癥治療新靶點，D正確?！军c睛】本題是一道信息題。解答此題的關(guān)鍵是從題意中提取有效信息，如MCT1是一種跨膜蛋白、控制其合成的基因在癌細(xì)胞中顯著高表達(dá)等，據(jù)此結(jié)合所學(xué)的細(xì)胞癌變等相關(guān)知識展開聯(lián)想，進(jìn)行知識的整合和遷移。二、綜合題：本大題共4小題7、1：6細(xì)胞呼吸分解了有機(jī)物10葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳溫度減小20從葉綠體→線粒體和從葉綠體→葉肉細(xì)胞外B、D【解析】

（1）設(shè)無氧呼吸過程消耗的葡萄糖為X，則無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳為2X，有氧呼吸消耗的葡萄糖為Y，有氧呼吸過程吸收的氧氣為6Y，產(chǎn)生的二氧化碳為6Y，由題意可得關(guān)系式：6Y：（6Y+2X）=1：3，解得；X：Y=6：1.6天后種子重量減少的主要原因是細(xì)胞呼吸分解了有機(jī)物。根據(jù)曲線圖，第10天大豆的呼吸速率與光合速率大致相當(dāng)。用含18O的葡萄糖追蹤根細(xì)胞有氧呼吸中的氧原子，其轉(zhuǎn)移途徑是葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳。（2）圖乙中，限制AB段限制光合作用CO2吸收速率的主要因素是自變量溫度。據(jù)圖分析，白天溫室溫度高于5℃，植物能夠進(jìn)行光合作用，二氧化碳吸收量大于0，則白天溫室中CO2濃度減小。圖中的實線表示植物的凈光合速率，虛線表示呼吸速率，高于20℃后實線不再上升，而虛線繼續(xù)升高，表明該植物的光合酶對溫度的敏感度比呼吸酶對溫度的敏感度高，溫室栽培該植物，為獲得最大經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)控制的最低溫度為20℃。（3）圖乙C點表示光飽和點，此時光合作用大于呼吸作用，葉肉細(xì)胞產(chǎn)生的O2的移動方向是從葉綠體→線粒體和從葉綠體→葉肉細(xì)胞外。B、D點均在橫軸的上方，凈光合速率均大于0，植物光合作用實際制造的有機(jī)物大于細(xì)胞呼吸消耗的有機(jī)物。B點、D點凈光合作用與呼吸作用相等，因此實際光合作用制造的有機(jī)物是呼吸作用消耗有機(jī)物的兩倍?！军c睛】分析圖甲中：大豆種子在萌發(fā)的過程中有氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和水，有氧呼吸時消耗1mol葡萄糖需要吸收6mol氧氣，產(chǎn)生6mol二氧化碳；無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，無氧呼吸消耗1mol葡萄糖產(chǎn)生2mol二氧化碳，根據(jù)種子吸收O2與釋放CO2的體積比可以計算出種子胚細(xì)胞的無氧呼吸與有氧呼吸消耗葡萄糖之比。分析圖乙中：實驗的自變量為溫度，因變量為某植物在單位時間內(nèi)CO2的吸收量或O2消耗量。其中O2消耗量可以表示呼吸速率隨溫度變化的曲線；從空氣中吸收的CO2量表示凈光合速率。因此圖中A點時，從空氣中吸收的CO2量為0，表示此時該植物的光合作用強(qiáng)度剛好等于呼吸作用強(qiáng)度；超過A點時，光合作用大于呼吸作用，此時光合作用二氧化碳的來源有：線粒體有氧呼吸釋放的二氧化碳、從空氣中吸收的二氧化碳。8、附著在葡萄皮上的野生型酵母菌有氧呼吸，菌體快速增殖無氧呼吸，產(chǎn)生乙醇（酒精）30~35乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿嵊醒踔久负偷鞍酌笇⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解乳酸菌【解析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解成甘油和氨基酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨特的腐乳?！驹斀狻浚?）酒精發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌在有氧的條件下，進(jìn)行有氧呼吸；在缺氧的條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）果醋發(fā)酵適宜的溫度為30~35℃。在有氧的條件下，當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔瑥亩鴮崿F(xiàn)醋酸發(fā)酵。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，微生物可以產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶，可以將脂肪和蛋白質(zhì)分解，故腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制?！军c睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進(jìn)行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進(jìn)行。9、群落分解者害蟲、雞、鴨寄生（含碳）有機(jī)物呼吸作用散失的熱能1．7%物種數(shù)量較少，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單，自我調(diào)節(jié)能力差【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括兩方面的內(nèi)容：生態(tài)系統(tǒng)的成分，食物鏈和食物網(wǎng)。生態(tài)系統(tǒng)的成分包含生物成分（生產(chǎn)者、消費者、分解者）和非生物成分（氣候、能源、無機(jī)物、有機(jī)物）。生態(tài)系統(tǒng)各生物之間通過一系列的取食與被取食關(guān)系，不斷傳遞著生產(chǎn)者所固定的能量，這種單方向的營養(yǎng)關(guān)系，叫做食物鏈。在一個生態(tài)系統(tǒng)中，許多食物鏈彼此相互交錯，連接的復(fù)雜營養(yǎng)關(guān)系叫做食物網(wǎng)，食物網(wǎng)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)抵抗外界干擾的能力就越強(qiáng)?！驹斀狻浚?）群落是指在一定空間內(nèi)所有生物種群的集合體，該生態(tài)果園中的所有生物構(gòu)成群落。食用菌屬于真菌，屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的分解者。圖1中果樹、雜草屬于第一營養(yǎng)級，屬于第二營養(yǎng)級的有害蟲、雞、鴨。（2）腫腿蜂可以將卵產(chǎn)在天牛幼蟲的體表，吸取幼蟲的營養(yǎng)，則可推知腫腿蜂和花天牛的種間關(guān)系是寄生關(guān)系。（3）從物質(zhì)循環(huán)角度分析，碳元素在該生物群落內(nèi)部以有機(jī)物形式（取食和被取食）傳遞。（4）各營養(yǎng)級（頂級除外）的能量有4個去向：①該生物呼吸作用散失；②流入下一營養(yǎng)級；③流入分解者；④暫未被利用。圖2中的A代表呼吸作用散失的熱能。植食動物流向肉食動物的能量為：5.1+2.1+0.25+0.05-5=2.5，生產(chǎn)者流向植食動物的能量為：2.5+0.5+9+4-2=14，生產(chǎn)者的同化量為：14+3+70+23=110，能量從生產(chǎn)者傳遞到植食動物的效率,14÷110=1.7%。（5）與森林生態(tài)系統(tǒng)相比較，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物種數(shù)量較少，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單，自我調(diào)節(jié)能力差，因此抵抗力穩(wěn)定性較低?！军c睛】熟悉生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能、能量流動的計算是解答本題的關(guān)鍵。10、酵母菌酵母菌進(jìn)行發(fā)酵（無氧呼吸）的過程會產(chǎn)生CO2，會使發(fā)酵罐的氣壓過大酸性的重鉻酸鉀溶液平板劃線或稀釋涂布平板酒精燈火焰附近能形成無菌區(qū)，防止接種過程中有雜菌污染包埋明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)