肉雞健康養(yǎng)殖

一、對(duì)比哪種養(yǎng)殖方式更好，網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)、地面墊料平養(yǎng)

二、對(duì)比養(yǎng)殖多大數(shù)量更好（規(guī)模）

三、養(yǎng)殖關(guān)鍵點(diǎn)的控制與優(yōu)化

關(guān)于2-4周的限飼，和間歇光照

分季節(jié)性養(yǎng)殖的關(guān)鍵點(diǎn)控制

（9）、限制飼喂，肉雞限制飼喂看起來是不可思義的，因?yàn)?/p>

我們要追求最快生長(zhǎng)速度和最大增重，但實(shí)際上在2-4周齡對(duì)采用間歇光照或限

制供料對(duì)肉雞進(jìn)行適當(dāng)?shù)南揎?，不僅能改善肉雞的體質(zhì)而增強(qiáng)其抗病能力，同時(shí)

對(duì)料肉比的降低也是一種貢獻(xiàn)，相反在2-4周齡進(jìn)行過適當(dāng)限飼的雞群在5-6周

內(nèi)卻能很健康地把體重迅速增上來，每只出欄重能提高40-80克，綜合效益能提

高5-7%。

（10）、間歇光照，現(xiàn)代健康養(yǎng)殖采用的都是全封閉式弱光制雞舍，肉雞實(shí)施間

歇弱光制，既利于健康養(yǎng)殖本身，又利于節(jié)能降耗，對(duì)人和雞都是一種規(guī)律性的

生物鐘調(diào)節(jié)。一般采用照二歇二、照一歇二、照一歇三等多種可行的間歇模式，

可以全天間歇制，也可以白天全光晚上間歇制。

《肉雞健康養(yǎng)殖》

趙德峰

山東亞太中慧集團(tuán)

一、規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)

（一）、肉雞場(chǎng)總體設(shè)計(jì)

1、規(guī)模設(shè)計(jì)：根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和主觀愿望，確定肉雞養(yǎng)殖的發(fā)展規(guī)模。為

了更有效地利用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)施和設(shè)備，一般每棟雞舍按照1.5-2萬只設(shè)計(jì)，

每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)4-10棟雞舍都是可行的，也就是現(xiàn)代健康養(yǎng)殖的規(guī)模每個(gè)批次6-20

萬只不等，規(guī)模太小影響?zhàn)B殖和經(jīng)營(yíng)效益，規(guī)模太大對(duì)于供雛、防疫、管理、出

欄等都會(huì)造成很多不便和風(fēng)險(xiǎn)。

2、整體布局和占地：當(dāng)確定養(yǎng)殖規(guī)模以后，在選址時(shí)充分考慮基本養(yǎng)殖所需要

的面積和尺寸，如果考慮到綠化帶和防護(hù)林甚至考慮到以后可能會(huì)擴(kuò)大規(guī)模的化,

也可以適當(dāng)?shù)囟嗾饔靡恍┩恋?。一般來講4棟30畝、6棟45畝、8棟60畝

是比較適宜的。至少在整體規(guī)劃中不會(huì)受到難為。根據(jù)大家建場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，雞舍一

般要求長(zhǎng)115mx13m,雞舍間距在10T5m左右，如果不需要側(cè)向通風(fēng)，

雞舍間距可以在2-4m即可，有的地方為了降低建場(chǎng)投資和提高保溫效果，可

以建造聯(lián)體雞舍。

3、配套設(shè)施：現(xiàn)代養(yǎng)殖成功的保障在于環(huán)境控制和先進(jìn)設(shè)備的自動(dòng)化，如自動(dòng)

供暖、自動(dòng)供水、自動(dòng)供料、自動(dòng)清糞、自動(dòng)加濕等。

4、附屬設(shè)施：濕簾、備用水井或蓄水池（現(xiàn)在多采用變頻水泵效果很好）、備

用水泵、變壓器、發(fā)電機(jī)組、流動(dòng)式備用發(fā)電機(jī)組、服務(wù)房（衛(wèi)生間、淋浴間、

宿舍、餐廳、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、獸醫(yī)室、化驗(yàn)室等）、污水處理池、糞便發(fā)酵處理

池、魚塘等。

5、養(yǎng)殖模式與投資設(shè)計(jì)：地面養(yǎng)殖要求雞舍低一些，投資也會(huì)節(jié)省一些；如果

是網(wǎng)上養(yǎng)殖，雞舍要抬高30-50cm,網(wǎng)架和塑料墊網(wǎng)要增加1/5-1/4左右的投資，

另外要給流動(dòng)資金尋找好出路（主要是用于采購(gòu)雞苗、飼料、藥物等）。

6、人員設(shè)計(jì)要關(guān)注三個(gè)方面，即本土化+中齡化+專業(yè)化，同時(shí)養(yǎng)殖定額在3-4

萬只/人12小時(shí)（兩個(gè)班輪流值守），每個(gè)場(chǎng)配備一電工和一個(gè)炊事員，在冬季

可以考慮每4棟雞舍增加一個(gè)專門的司爐工，確保暖風(fēng)爐的正常和高效運(yùn)作。

（二）、肉雞舍建筑設(shè)計(jì)與施工要求

1、土建

（1）、圖紙，在同行業(yè)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上結(jié)合使用情況并參照國(guó)外發(fā)

達(dá)國(guó)家的設(shè)計(jì)模式進(jìn)行修正，按照建筑行業(yè)的設(shè)計(jì)規(guī)范和付費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)建筑設(shè)

計(jì)人員的參與下繪制。圖紙要簡(jiǎn)單明了，能讓建筑施工單位一目了然，避免由于

看錯(cuò)了圖紙而導(dǎo)致不必要的麻煩，國(guó)內(nèi)很多大的一條龍企業(yè)都有這方面的經(jīng)驗(yàn)，

山東亞太中慧集團(tuán)、山東六和集團(tuán)在發(fā)展現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖方面有很多相對(duì)完善

的建筑施工圖紙和經(jīng)驗(yàn)。

（2）、建筑招標(biāo)與合同，根據(jù)圖紙要求和預(yù)算，對(duì)建筑施工隊(duì)進(jìn)行招標(biāo)，在工期

緊張的情況下可考慮分段招標(biāo)，讓多個(gè)建筑隊(duì)同時(shí)進(jìn)入，以免遇上陰雨天氣而延

誤工期。招標(biāo)采用公開透明的做法，同時(shí)對(duì)建筑隊(duì)的資質(zhì)和信譽(yù)進(jìn)行考察，中標(biāo)

單位要簽定建筑施工合同和相關(guān)補(bǔ)充協(xié)議，內(nèi)容涵蓋材料、進(jìn)度、質(zhì)量監(jiān)督、付

款約定、工程驗(yàn)收、質(zhì)保項(xiàng)目、質(zhì)保期限、質(zhì)保金等。

建筑施工階段如有變更的地方，經(jīng)雙方確認(rèn)后要簽定建筑施工變更協(xié)議或補(bǔ)充規(guī)

定，以免發(fā)生不必要的糾紛。

（3）、建筑材料把關(guān)，根據(jù)建場(chǎng)的實(shí)際需要與當(dāng)?shù)卦牧系墓?yīng)情況，指定建筑

施工所需要的主要材料如：磚、水泥、鋼筋、保溫材料、防水材料等等，明確注

明所用材料的規(guī)格、質(zhì)量、標(biāo)號(hào)、價(jià)格、數(shù)量、使用比例等。

（4）、施工進(jìn)度，不考慮天氣原因，一般要求土建施工為20-30天。

（5）、付款進(jìn)度，在建筑施工過程中，施工隊(duì)要墊付部分原料款，然后根據(jù)施工

進(jìn)度可以隨時(shí)協(xié)議付款，也可以分3-4次付清。

（6）、工程驗(yàn)收與質(zhì)保金，土建結(jié)束后要重點(diǎn)驗(yàn)收門口、窗口、風(fēng)機(jī)口是否符合

規(guī)定尺寸，各類圖紙上表明的管線出入口和下水管道出口是否符合要求，舍內(nèi)地

面和散水臺(tái)的混凝土厚度，水泥標(biāo)號(hào)等是否符合建筑標(biāo)準(zhǔn)等。當(dāng)我們?cè)谑┕ぶ杏?/p>

建筑施工質(zhì)量監(jiān)督員的時(shí)候，就很容易驗(yàn)收，能避免很多麻煩和質(zhì)量事故。驗(yàn)收

完畢預(yù)留5%的質(zhì)保金，一般在一年后結(jié)清，個(gè)別情況下可以充當(dāng)維修費(fèi)使用。

2、房頂，房頂?shù)氖┕ず芏鄷r(shí)候是和土建結(jié)合在一起的；有時(shí)也可以由專業(yè)建筑

施工隊(duì)承擔(dān)，相關(guān)的手續(xù)和流程基本上和土建施工相似。

（1）、鋼結(jié)構(gòu)，按照?qǐng)D紙的設(shè)計(jì)要求，對(duì)鋼管、鋼筋、預(yù)埋件、電焊條、防銹

處理等進(jìn)行嚴(yán)格的要求和監(jiān)督，特別是在施工過程中對(duì)焊接點(diǎn)的要求和處理標(biāo)準(zhǔn)

來不得絲毫的馬虎。

（2）,保溫板，保溫板的規(guī)格和型號(hào)很多，根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)保溫隔熱的要求，不僅

對(duì)保溫板（笨板）的厚度有要求（7.5-10cm）,同時(shí)對(duì)保溫板的密度也有要求

（12T6kg/m³）,同時(shí)為了減少保溫板之間的縫隙，建議選用相對(duì)大

尺寸的材料。

（3）、防水材料，防水材料是雞舍頂部最外面的一層，要求防水、防曬、抗老

化、耐低溫（山東地區(qū)一般選用負(fù)10號(hào)的防水材料，在東北地區(qū)用更耐低溫的

型號(hào)），防水材料的厚度一般要求3-5cm。質(zhì)保期根據(jù)廠家的約定具體簽定質(zhì)

保協(xié)議。

（4）、頂棚，為了提高雞舍頂部保溫隔熱的性能和更好地保護(hù)頂部的鋼架結(jié)構(gòu)

不受腐蝕，在雞舍內(nèi)用一面是塑料壓膜的編制袋吊制頂棚很成功。頂棚處理上述

作用外，還能增加雞舍內(nèi)部的有效通風(fēng)空間，改善舍內(nèi)的通風(fēng)換氣效果。也有的

場(chǎng)家在棚頂建造完后進(jìn)行內(nèi)噴涂處理，通過發(fā)泡處理包埋棚頂縫隙和鋼構(gòu)，真正

做到渾然一體和保溫防腐。

(5)、防風(fēng)處理，除了對(duì)防水材料進(jìn)行嚴(yán)格的熱處理粘合外，還要用鋼絲等封

壓四周和頂部，以免局部開裂而被大風(fēng)吹開造成不必要的麻煩和意想不到的損失。

3、網(wǎng)架

(1)、支架，大多是用角鋼焊接而成，也有采用水泥楝條、竹竿、方木等做支架

的。

(2)、床面，10-12號(hào)的鋼筋焊接而成；16-18號(hào)的冷拔鋼絲拉扯而成；竹排床

面；木頭床面等等，因地制宜、就地取材、使用方便、價(jià)格便宜。

(3)、墊網(wǎng)，網(wǎng)孔大小適中富有彈性的塑料墊網(wǎng)。當(dāng)床面致密的時(shí)候，墊網(wǎng)的網(wǎng)

孔適當(dāng)大一些；當(dāng)床面稀疏的時(shí)候，墊網(wǎng)的網(wǎng)孔適當(dāng)小一些。既適合肉雞生長(zhǎng)發(fā)

育，又利于糞便漏下。

4、供電線路設(shè)置，根據(jù)設(shè)備廠家的要求，對(duì)能提前預(yù)留的線路管道，最好在施

工時(shí)就做穿管處理，以免在線路鋪設(shè)時(shí)頻繁打洞而勞民傷財(cái)。

5、供水管道設(shè)置，包括進(jìn)水口、出水口、下水道的處理都要準(zhǔn)確無誤(位置、

尺寸等)，確保在后續(xù)設(shè)備安裝過程中盡量不破壞土建工程。

(三)、肉雞場(chǎng)的設(shè)備

1、風(fēng)機(jī)

(1)、縱向風(fēng)機(jī)，一般都是安裝在雞舍遠(yuǎn)端(污道一側(cè))，負(fù)壓通風(fēng)，風(fēng)機(jī)數(shù)

量大約在6-8個(gè)，如果是安裝8個(gè)，往往會(huì)受到尺寸的限制，有兩個(gè)要安裝在側(cè)

墻上。風(fēng)機(jī)功率在1.1-L4千瓦/臺(tái)。縱向風(fēng)機(jī)的作用主要是滿足肉雞養(yǎng)殖后期和

炎熱季節(jié)對(duì)通風(fēng)換氣和散熱的需要。

(2)、側(cè)向風(fēng)機(jī)，均勻分布在雞舍的一側(cè)，負(fù)壓通風(fēng)，風(fēng)機(jī)數(shù)量大約在4-6個(gè)。

功率在0.2-0.4千瓦/臺(tái)。側(cè)向風(fēng)機(jī)主要是滿足育雛期家禽對(duì)緩和通風(fēng)換氣的基本

需要。

2、濕簾

(1)、紙簾，分國(guó)產(chǎn)紙簾和進(jìn)口紙簾兩種，現(xiàn)在普遍認(rèn)為進(jìn)口紙簾比較好，耐用、

不變形。

（2）、水循環(huán)系統(tǒng)，水泵、進(jìn)水管、噴霧裝置、回水管、水罐或水池。

（3）、濕簾的作用主要是夏季防暑降溫。特別在干熱天氣降溫效果非常好，如

果是濕熱天氣則效果甚微。

3、暖風(fēng)爐，暖風(fēng)爐的作用主要是供暖，分為煙道和暖風(fēng)道兩條線路，非常值得

注意的是煙道不能漏煙，同時(shí)安裝時(shí)盡量避免煙道和暖風(fēng)道隔頂棚太近，以免高

溫或漏煙而引發(fā)火災(zāi)。

4、水線，選用國(guó)產(chǎn)的或進(jìn)口的自動(dòng)飲水線，進(jìn)口的乳頭質(zhì)量要好很多（耐用、

不滴漏），過濾器和加藥器是必備的。

5、料線，料線分為主料線和副料線，主料線安裝的部位和角度很重要，以免螺

旋和管壁造成不必要的損害；副料線是雞舍內(nèi)的水平料線，根據(jù)雞舍內(nèi)的養(yǎng)殖情

況及時(shí)準(zhǔn)確地調(diào)整料位器的位置。

6、散裝料倉(cāng)，現(xiàn)代健康養(yǎng)殖的自動(dòng)化首先就是解決了人工喂料的問題，散裝料

倉(cāng)是自動(dòng)喂料系統(tǒng)必不可少的一部分，可以一棟雞舍一個(gè)，也可以兩棟雞舍共用

一個(gè)。

（四）、場(chǎng)區(qū)綠化

1、圍墻，考慮到投資比較大而且沒有什么實(shí)際意義，參照國(guó)外的做法，現(xiàn)代化

肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)建議不設(shè)圍墻，考慮采用花椒樹、鉤菊等代替圍墻。當(dāng)然受當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)

的制約，有些地方興建現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，設(shè)置安全的圍墻也是必要的。

2、道路兩側(cè)，道路兩側(cè)栽植冬青、小松柏、月季花等，并修剪整齊。

3、雞舍之間，一般雞舍之間的空閑地適合栽植速生楊、梧桐樹、法桐等，既作

為經(jīng)濟(jì)樹種，又能遮擋風(fēng)沙和改善局部小氣候。

4、雞舍兩頭，有條件的時(shí)候在雞舍近端（凈道）設(shè)置10m左右的防護(hù)林帶，特

別在夏季既利于空氣凈化又利于空氣降溫；在雞舍遠(yuǎn)端（污道）預(yù)留15m左右的

防護(hù)林帶是必要的，否則縱向通風(fēng)抽出的污濁的空氣和粉塵會(huì)影響到農(nóng)民的莊稼、

蔬菜和果樹等，從而引起不必要的紛爭(zhēng)。

5、生活區(qū)，生活區(qū)的綠化主要是花樹、花草、草莓、葡萄等。

6、空閑地，雞場(chǎng)內(nèi)在生活區(qū)周圍會(huì)有面積比較大的空閑地，開墾起來種植一些

時(shí)令的蔬菜和瓜果是很好的，自給自足既改善了員工生活、又吃著放心（安全無

公害），比如云豆、韭菜、茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜、脆瓜、楞瓜、扁豆、大

蔥、胡蘿卜、青蘿卜、地瓜、大白菜、土豆、山藥等，如果設(shè)計(jì)好整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)十

幾個(gè)人一年四季基本上是不用外出買菜的，同時(shí)也減少了與外界接觸和污染的機(jī)

會(huì)。

二、肉用雞新品種

肉雞養(yǎng)殖對(duì)品種的要求是在社會(huì)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)積累的基礎(chǔ)上確定下來的，一方面有些

老的品種在大浪淘沙中被養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者所接受被保存了下來，如一些地方雞種,

三黃雞、麻雞等；另一方面部分外來雞種在多年的養(yǎng)殖過程中也被廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)

可，甚至達(dá)到了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，如愛拔益加（AA）、艾維茵、AA+等；也有一些新

品種的進(jìn)入如羅曼、羅斯208等；根據(jù)地方的養(yǎng)殖和消費(fèi)習(xí)慣在部分地區(qū)養(yǎng)殖雜

交雞，盡管雜交雞的品種難以統(tǒng)一，基本上還是以蛋雞為母本、以肉雞為父本進(jìn)

行的雜交，更常見的是蛋雞用的是商品代、肉雞用的是父母代。

1、地方雞種：

①、北京油雞，羽毛分黃色和紅褐色兩種。單冠、冠多皺褶，腳上有羽毛，又名“鳳

頭、毛腳”。公雞體重2.5-3.0kg,母雞2.0-2.5kg,年產(chǎn)蛋120個(gè)左右，蛋重

60g,性成熟期8個(gè)月。

②、蕭山雞，主要分布在浙江省和江蘇南部，體型大、單冠，喙黃色，頸羽黃黑

相間，羽毛淡黃色。蕭山雞適應(yīng)性強(qiáng)、容易飼養(yǎng)、早期生長(zhǎng)速度快，成年公雞體

重2.5-3.5kg,母雞2.1-3.2kg,肉質(zhì)嫩滑味美，開產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋量

130-150個(gè)。

③、浦東雞，主要產(chǎn)于上海一帶，體軀寬闊、羽毛和喙呈黃色或褐色，單冠、脛

黃色，早期生長(zhǎng)速度快，三月齡重1.5kg,成年公雞體重4kg,母雞體重3kg,

年產(chǎn)蛋120個(gè)左右，平均蛋重58g,褐殼蛋。性成熟期200天左右。以其為基

礎(chǔ)與外來雞種雜交選育出的新浦東雞70日齡平均體重1.85kg,肉料比1:2.8

以下，已經(jīng)推廣到江蘇、浙江、福建、湖南、湖北、廣東、廣西等地。

④、浙江三黃雞，是以蕭山雞為母本，與外來肉用公雞進(jìn)行雜交選育而成。羽毛

呈金黃色無雜毛，腿黃色，高矮適中，雙冠，體態(tài)勻稱。耐粗飼，飼料報(bào)酬高，

前期生長(zhǎng)速度快，在一般條件下三個(gè)月可達(dá)1.6kg,肉料比1：2.8以下。成年

公雞4-4.5kg,成年母雞2.5-3kg,紅殼蛋，蛋重55g左右。主要分布在浙江

省，近幾年在江南諸省均有飼養(yǎng)，而且養(yǎng)殖數(shù)量也在不斷擴(kuò)大。

⑤、地方肉用雞種還有惠陽雞、鹿苑雞等。目前養(yǎng)殖量比較大的還是三黃雞。當(dāng)

然地方雞種的生產(chǎn)性能也發(fā)生了很大的變化，現(xiàn)代育種的技術(shù)對(duì)推動(dòng)品種改良和

選育發(fā)揮了巨大的作用。

2、外來雞種：

①、愛拔益加，簡(jiǎn)稱AA,是美國(guó)AA公司培育的優(yōu)良肉雞品種，商品代42日齡

體重2.6kg以上,肉料比1:2.0以下。

②、艾維茵，由美國(guó)艾維茵國(guó)際禽場(chǎng)有限公司育成，商品代肉仔雞42日齡體重

可達(dá)2.5kg以上,肉料比1:2.0左右。

③、伊沙明星，由法國(guó)伊沙公司培育而成，42日齡商品代體重可達(dá)到2.5kg以

上,肉料比1:2.0左右。

④、羅曼，由德國(guó)羅曼公司育成，是世界著名肉雞品種之一，該雞羽毛白色，產(chǎn)

褐殼蛋，商品代42日齡可達(dá)2.4kg以上，肉料比1：2.0以下。

⑤外來雞種還有如印地安河、哈巴德、羅斯208、羅斯308等。目前養(yǎng)殖量大

的還是AA、艾維茵、羅斯208等。

3、雜交品種：

目前肉雞雜交品種主要分布在山東的西北部和省城周圍，大多數(shù)都是以海蘭或羅

曼高產(chǎn)蛋雞商品代為母本，以AA或其他快大型白羽肉雞的父母代為父本雜交而

成，大部分雜交雞沒有繼代選育，都是利用雜交優(yōu)勢(shì)組配一次，成本很低，雜交

雞飼養(yǎng)到2-3月齡體重可達(dá)1.5-2kg,肉料比在1：1.7-2.0,主要是做扒雞或人參

雞煲等的原料。

三、肉雞科學(xué)飼養(yǎng)管理

(一)、肉仔雞的飼養(yǎng)管理

1＞飼養(yǎng)方式

(1)、地面平養(yǎng)：這種飼養(yǎng)方式最原始、最普遍、但效果不好。①墊料成本高。

②雞糞不值錢。③病多藥費(fèi)高。④均勻度差、料肉比高。⑤效益低下。

(2)、網(wǎng)上平養(yǎng)：是一種亟需推廣的科學(xué)養(yǎng)殖模式，也是現(xiàn)代化養(yǎng)殖發(fā)展中的又

一次技術(shù)革命。它關(guān)系到千家萬戶養(yǎng)殖水平與效益的改善與提高，具體做法：支

架(木頭、水泥柱、角鐵等)；大棚鋼絲或螺紋鋼筋焊接；塑料墊網(wǎng)。養(yǎng)殖效果

要好于傳統(tǒng)的竹床。

（3）、籠養(yǎng)：一次性投入大，雞舍利用率高，管理難度大。但若有閑置的雞舍和

籠具（種雞場(chǎng)），也是一種理想的養(yǎng)殖模式。自動(dòng)化的籠養(yǎng)模式在國(guó)內(nèi)外也是很

常見的。

2、飼養(yǎng)管理制度

所謂飼養(yǎng)管理制度是在散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖條件下的一種條文性的對(duì)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和

流程的制約，目的是為了規(guī)范大家的養(yǎng)殖行為，通過量化的標(biāo)準(zhǔn)控制和改善，營(yíng)

造適合于肉雞生存、生長(zhǎng)的一切條件，如環(huán)境條件、營(yíng)養(yǎng)條件等。但是在肉雞健

康養(yǎng)殖的情況下，飼養(yǎng)管理制度本身就已經(jīng)失去了強(qiáng)制性，主要是參考和指導(dǎo)的

價(jià)值在起作用，在健康養(yǎng)殖的條件下，飼養(yǎng)管理制度有很多的改善和簡(jiǎn)化，因?yàn)?/p>

健康養(yǎng)殖的本身就是自動(dòng)化，自動(dòng)化是設(shè)備的問題，人的因素小了，制度所關(guān)注

的焦點(diǎn)也就轉(zhuǎn)移了，如何正確地使用先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備是飼養(yǎng)管理的中心問題。

（1）、消毒制度、程序與消毒效果檢測(cè)。

①、消毒是有目的的，是為了把環(huán)境中的病原微生物徹底消滅掉，所以說消毒制

度就是限制人們什么時(shí)候消毒？用什么消毒？怎樣消毒？消毒幾次等的一種操作

規(guī)程，是不能隨便更改和違背的。比如進(jìn)場(chǎng)必須淋浴更衣，進(jìn)雞舍必須二次經(jīng)過

消毒盆等等，都是不可違反的。

②、消毒的程序就是約束人們先怎樣后怎樣的問題，他不僅是先后的問題，更是

細(xì)節(jié)的關(guān)注，要是隨便打亂消毒程序可能會(huì)影響到消毒的效果。比如先打掃再?zèng)_

刷、噴霧1-2次、熏蒸等。

③、根據(jù)消毒前后的取樣化驗(yàn)對(duì)消毒效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，達(dá)不到要求的要重來。

（2）、飼料質(zhì)量與供應(yīng)。

①、飼料質(zhì)量要考慮到原料的質(zhì)量和加工工藝，力求新鮮、干凈、營(yíng)養(yǎng)全面、營(yíng)

養(yǎng)平衡、顆粒大小適中、顆粒硬度適中，杜絕飼料的霉變和結(jié)塊、防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。

②、飼料供應(yīng)很關(guān)鍵，結(jié)合散裝料倉(cāng)的庫(kù)存、進(jìn)料數(shù)量、飼喂數(shù)量等，確定進(jìn)料

的時(shí)間和數(shù)量，不可因?yàn)槿绷隙绊懻５酿B(yǎng)殖。

（3）、飲用水的質(zhì)量與檢測(cè)。

①、養(yǎng)殖用水的質(zhì)量要符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，可選用自來水、深井水、山泉水等。

②、對(duì)飲水質(zhì)量定期取樣化驗(yàn)，檢查大腸桿菌數(shù)量、酸堿度、硬度、顏色、氣味

等，以免因?yàn)樗|(zhì)問題而影響到養(yǎng)殖效果。

（4）、設(shè)備維護(hù)、維修。

①、維護(hù)，對(duì)設(shè)備例行常規(guī)檢查、對(duì)易損易壞部分進(jìn)行特別關(guān)注，是否需要加油、

是否需要潤(rùn)滑、螺絲是否松動(dòng)，通過及時(shí)調(diào)整缺保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

②、維修，對(duì)設(shè)備容易發(fā)生的故障的地方比較清楚，相關(guān)的配件準(zhǔn)備充分，當(dāng)設(shè)

備發(fā)生異常的時(shí)候要及時(shí)查明故障并修復(fù)。

對(duì)設(shè)備故障和維修情況進(jìn)行詳細(xì)的記錄，以便在以后的生產(chǎn)中遇到類似事件時(shí)能

夠快速處理。

（5）、環(huán)境控制與應(yīng)激。

①、利用人的責(zé)任心和熟練的操作技能，借助于設(shè)備的自動(dòng)化控制調(diào)整養(yǎng)殖環(huán)境

的各項(xiàng)要素達(dá)到養(yǎng)殖的需要。

②、應(yīng)激一方面是指養(yǎng)殖環(huán)境中對(duì)動(dòng)物（本文主要是指肉雞）的生長(zhǎng)發(fā)育和健康

具有不良影響的一切自然的和人為的因素，它具備兩個(gè)要素：突發(fā)性（短期性）

和危害性。另一方面應(yīng)激指的是一種狀態(tài)，是指動(dòng)物在非正常因素的刺激下所處

于的一種亞健康狀態(tài)（緊張、內(nèi)分泌失調(diào)、代謝線路的改變、生長(zhǎng)發(fā)育遲滯、抵

抗力下降等）。如何控制應(yīng)激是現(xiàn)代養(yǎng)殖中有關(guān)飼養(yǎng)管理研究的重要內(nèi)容之一。

（6）、免疫接種與用藥。

①、從飼養(yǎng)管理的角度來講，免疫接種的目的是為了解決養(yǎng)殖過程中幾種烈性傳

染病的問題，如新城疫、傳染性法氏囊炎、傳染性支氣管炎等，所以說免疫接種

的程序、疫苗、接種方法等都很重要，特別要關(guān)注影響免疫效果的因素并盡力控

制。

②、在養(yǎng)殖過程中由于這樣那樣的原因，難免會(huì)有一些細(xì)菌性感染和寄生蟲病發(fā)

生，用藥也是難免的，如何把握用藥的時(shí)機(jī)也是飼養(yǎng)管理的主要內(nèi)容，如常規(guī)性

用藥、條件性用藥、治療性用藥等。

（7）、間隔育雛與分欄飼養(yǎng)。

①、受季節(jié)和氣候的影響，特別是寒冷的冬季，當(dāng)采用全舍育雛的時(shí)候，可能會(huì)

導(dǎo)致能源巨大的浪費(fèi)而增加燃料開支，甚至導(dǎo)致溫度難以達(dá)到要求而影響育雛效

果。所謂間隔育雛就是把雞舍間隔成3-4個(gè)小區(qū)，根據(jù)密度和溫度的變化，從一

開始就選用1/3、1/2、2/3、3/4等間隔育雛的方式，隨著溫度的降低和肉雞的生

長(zhǎng)而不斷擴(kuò)群。

②、分欄飼養(yǎng)的目的主要是為了在防疫的時(shí)候圈雞方便，同時(shí)也是為了適當(dāng)限

制肉雞的活動(dòng)范圍而減少飼料浪費(fèi)，在出欄時(shí)也方便抓雞，一般要求2000-3000

只肉雞/欄。

（8）、墊料管理

①、墊料的選用標(biāo)準(zhǔn)：新鮮、潔凈、干燥、松軟、吸水性強(qiáng)、來源廣泛、價(jià)格低

廉、便于包裝和運(yùn)輸。

②、常用的墊料：刨花、鋸末、稻殼、切段的麥草、切碎的玉米秸桿、打碎的玉

米芯、壓扁的花生殼、水洗沙、石粉等等。

③、墊料管理的目的是讓墊料的質(zhì)量和數(shù)量（厚度）滿足養(yǎng)殖的需要，最主要的

手段是篩選、消毒、曝曬、添加、疏松等等。

④、在墊料供應(yīng)緊張和采購(gòu)不方便的情況下，考慮墊料的重復(fù)利用的問題。把使

用后的墊料堆積生物發(fā)酵消毒以后再重復(fù)使用，也可以在肉雞出欄后在雞舍內(nèi)進(jìn)

行生物發(fā)酵處理，然后通風(fēng)干燥并檢測(cè)有害微生物的數(shù)量確定發(fā)酵消毒的效果，

如果處理得當(dāng)生物熱發(fā)酵產(chǎn)生的高溫足以殺死所有的病原微生物。國(guó)外很多農(nóng)場(chǎng)

的墊料都是重復(fù)利用的（肉眼看來里面含有大量的雞毛和雞糞，其實(shí)是經(jīng)過消毒

處理過的，捧在手中不但沒有臭味，而且還有淡淡的生物發(fā)酵后的酸香味）。

⑤、在現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖中，凡是采用地面養(yǎng)殖模式的，一定要把墊料儲(chǔ)備工作

做好，因?yàn)椴皇敲恳惶於际呛锰鞖?，也不是每一天都能很容易地采?gòu)都大量的墊

料。首先是“有”才能“管”，要是沒有管理什么？

（9）、限制飼喂，肉雞限制飼喂看起來是不可思義的，因?yàn)槲覀円非笞羁焐L(zhǎng)

速度和最大增重，但實(shí)際上在2-4周齡對(duì)采用間歇光照或限制供料對(duì)肉雞進(jìn)行適

當(dāng)?shù)南揎暎粌H能改善肉雞的體質(zhì)而增強(qiáng)其抗病能力，同時(shí)對(duì)料肉比的降低也是

一種貢獻(xiàn)，相反在2-4周齡進(jìn)行過適當(dāng)限飼的雞群在5-6周內(nèi)卻能很健康地把體

重迅速增上來，每只出欄重能提高40-80克，綜合效益能提高5-7%。

（10）、間歇光照，現(xiàn)代健康養(yǎng)殖采用的都是全封閉式弱光制雞舍，肉雞實(shí)施間

歇弱光制，既利于健康養(yǎng)殖本身，又利于節(jié)能降耗，對(duì)人和雞都是一種規(guī)律性的

生物鐘調(diào)節(jié)。一般采用照二歇二、照一歇二、照一歇三等多種可行的間歇模式，

可以全天間歇制，也可以白天全光晚上間歇制。

3、進(jìn)雛前的準(zhǔn)備

(1)、消毒與通風(fēng)，在進(jìn)雛前一周要完成所有的消毒程序(包括最后一次熏蒸消

毒)，進(jìn)雛前5天進(jìn)行通風(fēng)干燥和排除殘留的甲醛或其他有害氣體。

(2)、提溫，進(jìn)雛前2-3天視氣候變化進(jìn)行點(diǎn)爐調(diào)溫，使舍內(nèi)溫度在接雛前24

小時(shí)達(dá)到需要的溫度(32-34-0(1千萬不能掉以輕心，爐是點(diǎn)上了，但小雞進(jìn)舍

的時(shí)候溫度卻沒有提起來，那對(duì)育雛來講簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)災(zāi)難。溫度高了沒有問題,

稍微一通風(fēng)就行了。

(3)、供水與調(diào)壓，在進(jìn)雛前2天，要檢查供水管道、乳頭飲水線是否正常、是

否漏水、是否堵塞，并進(jìn)行壓力調(diào)試。以免接雛以后因?yàn)闇?zhǔn)備不充分而手忙腳亂。

(4)、開口料的準(zhǔn)備，開口料主要是指育雛料(多數(shù)飼料廠家稱其為510),當(dāng)

然也可以在第一天用破碎的優(yōu)質(zhì)玉米粉作為開口料，能有效地減輕肉雛雞的糊

肛。

(5)、藥物疫苗的儲(chǔ)備，為了減少養(yǎng)殖過程中不必要的外出和風(fēng)險(xiǎn)采購(gòu)，在進(jìn)雞

前最好把可能或經(jīng)常會(huì)用到的藥物、疫苗儲(chǔ)備齊全，并妥善保管和存放。

(6)、各類記錄表格的準(zhǔn)備，養(yǎng)殖前要把各類記錄表格發(fā)放到每棟雞舍，讓員工

定點(diǎn)存放和及時(shí)填報(bào)，內(nèi)容涉及每日死亡淘汰的數(shù)量、耗料數(shù)量、飲水?dāng)?shù)量、用

藥情況、免疫情況、舍內(nèi)溫度變化、風(fēng)機(jī)開動(dòng)情況、發(fā)病情況等等。表格要簡(jiǎn)單

易于填寫和統(tǒng)計(jì)，表格要分類管理，便于以后比較分析。

(7)、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，在進(jìn)雛前要對(duì)所有的設(shè)備進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，及早排除故障。

內(nèi)容涉及供水系統(tǒng)、主料線、副料線、縱向風(fēng)機(jī)、側(cè)向風(fēng)機(jī)、發(fā)電機(jī)組、自動(dòng)控

制系統(tǒng)等等。

(8)、人員培訓(xùn)，在進(jìn)雛前對(duì)所有員工進(jìn)行全面培訓(xùn)，從養(yǎng)殖流程、操作技能、

關(guān)鍵細(xì)節(jié)的把握、規(guī)范化的日常工作等等，讓大家在明白的情況下把潛能和責(zé)任

心發(fā)揮好，為健康養(yǎng)殖提供管理上的保障。

4、雛雞的選擇與運(yùn)輸

(1)、雛雞的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

①、雛雞出殼時(shí)間短，脫水程度差好養(yǎng)一些。

②、雛雞卵黃吸收良好，臍部愈合良好，沒有大肚子現(xiàn)象。

③、雞苗抓在手里掙扎有力，眼大有神，叫聲宏亮。

④、雛雞毛色羽速均勻一致，大小差異不大，品種純正。

⑤、同一批種雞的后代母源抗體整齊度好。

⑥、進(jìn)雛時(shí)要選雛，把弱、小、大肚子、癱瘓的苗雞剔除。

(2)、供苗場(chǎng)家的選擇

①、種禽場(chǎng)要有非常好的地理環(huán)境，具備良好的凈化和隔離條件。

②、種禽場(chǎng)具備良好的硬件設(shè)施和先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備和孵化設(shè)備。

③、種禽場(chǎng)具備先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念和良好的信譽(yù)。

④、種禽場(chǎng)具備強(qiáng)大的售后服務(wù)力能解決養(yǎng)殖早期的技術(shù)難題。

(3)、供苗合同，根據(jù)養(yǎng)殖需要結(jié)合行情和季節(jié)特點(diǎn)決定進(jìn)雛的數(shù)量和時(shí)間，并

與相關(guān)種禽公司簽定單批次的或長(zhǎng)期的供貨合同，合同內(nèi)容本著公平、公正、合

法的原則制定，簽字蓋章以后生效。合同對(duì)雙方都有說服力。

(4)、運(yùn)輸工具，運(yùn)送雞苗要用專車，空間要大，有特制的貨架供雞苗盒子存放,

有良好的供暖(空調(diào))和通風(fēng)系統(tǒng)(與外界進(jìn)行必要的氣體交換)，密閉良好可

以熏蒸消毒，車況良好、證照齊全能確保安全運(yùn)輸。具備防凍、防熱、防悶、防

顛的相關(guān)措施。

(5)、產(chǎn)地檢疫，在雞苗購(gòu)進(jìn)時(shí)要求對(duì)方嚴(yán)格履行產(chǎn)地檢疫并開具檢疫證，一方

面確保雞苗的質(zhì)量受法律監(jiān)督和保護(hù)，另一方面也避免了跨區(qū)域運(yùn)輸?shù)缆窓z疫檢

查所帶來的麻煩。

(6)、道路安全，在進(jìn)苗前要事先落實(shí)運(yùn)輸路線，選擇路況好的路線(即使繞一

點(diǎn)路也要確保安全)，避免因?yàn)槁窙r不好導(dǎo)致的顛簸和交通阻塞，對(duì)發(fā)生事故的

路段要想辦法繞行，確保雞苗最快捷最安全地到達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)，總之拉上雞苗的車輛

是不可以隨便停車的，路途遠(yuǎn)的情況下上路要有兩個(gè)司機(jī)輪流駕駛，中途需要就

餐的話也只能在車上湊合一下。

(7)、過程監(jiān)控，在接雞苗時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)要派專人押車，避免路途發(fā)生意外，同時(shí)

也便于跟隨雞苗并進(jìn)行不定期抽查，確保雞苗在運(yùn)輸過程中不被顛、不受凍、不

受熱、不受悶。

(8)、快速卸車，雞苗到家以后要組織員工迅速卸車，雞苗進(jìn)了育雛舍才算圓滿

完成接雛工作。

5、適宜的環(huán)境

（1）、溫度，就現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖模式來講，舍內(nèi)溫度的控制主要還是依賴于暖

風(fēng)爐和通風(fēng)系統(tǒng)的自動(dòng)控制來完成的，煙道、暖風(fēng)道、暖風(fēng)口、溫控探頭、風(fēng)機(jī)、

進(jìn)風(fēng)口等相互配合，在電腦控制下能準(zhǔn)確地創(chuàng)造舍內(nèi)適宜的溫度環(huán)境。

（2）、濕度，育雛前期由于溫度高、雛雞的飲水和排泄也少、舍內(nèi)濕度是明顯

不夠的，可以配備自動(dòng)加濕器，也可以安裝人工控制的噴霧裝置，根據(jù)實(shí)際需要

加濕。當(dāng)兩周以后隨著脫溫和肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育，飲水量和排泄量也開始增加，相

對(duì)濕度將逐漸升高并達(dá)到養(yǎng)殖要求，15-20天以后不再需要加濕。當(dāng)遇到陰雨天

或肉雞拉稀而導(dǎo)致舍內(nèi)濕度大時(shí)可以加大通風(fēng)力度，避免墊料過于潮濕而誘發(fā)球

蟲病和大腸桿菌病等。

（3）、空氣質(zhì)量與通風(fēng)，剛進(jìn)雛時(shí)一定要把舍內(nèi)殘留的甲醛氣全部排除掉，在養(yǎng)

殖過程中根據(jù)溫度、濕度的變化，結(jié)合肉雞生長(zhǎng)對(duì)新鮮空氣的需要，選擇使用側(cè)

向、縱向通風(fēng)，并調(diào)整風(fēng)機(jī)開啟的時(shí)間和數(shù)量，這也要依賴于控制系統(tǒng)的數(shù)據(jù)設(shè)

定和自動(dòng)控制。在特殊情況下采用自動(dòng)控制結(jié)合人工手動(dòng)控制。

（4）、清潔的飲水，自始至終整個(gè)養(yǎng)殖過程中都要給肉雞供給符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的清

潔飲水，并根據(jù)需要及時(shí)采樣化驗(yàn)相關(guān)的衛(wèi)生指標(biāo)。

（5）、足夠的飲食槽位，在考慮養(yǎng)殖密度的時(shí)候有一項(xiàng)很重要的內(nèi)容就是測(cè)算飲

食槽位是否充足，是否能滿足所有的肉雞能夠在統(tǒng)一時(shí)間內(nèi)同步采食或飲水。當(dāng)

養(yǎng)殖密度太大而飲食槽位不足的時(shí)候，肉雞的采食與飲水時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，嚴(yán)重影響

到肉雞的增重和整齊度，最終會(huì)影響到健康養(yǎng)殖的效果和效益。

（6）、適宜的光照，現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖采用的幾乎都是全封閉雞舍，間歇弱光制

是非常成功的光照方案。按照廠家提供的光照設(shè)備（照明線路與小功率日光燈），

前3天24h光照；4-7天每天晚上上半夜和下半夜各關(guān)燈lh,白天全光制；2-4

周每天晚上開燈2h、關(guān)燈3h、交替進(jìn)行，白天全光制；5周每天晚上開燈2h、關(guān)

燈2h、交替進(jìn)行，白天全光制；6周開始進(jìn)入出欄前的快速催肥期，采用24h全

光制并時(shí)刻滿足肉雞對(duì)采食和飲水的需要。

（7）、精心的護(hù)理，現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖更多的是依賴于設(shè)備的自動(dòng)化，一個(gè)人可

以看兩棟雞舍（3-4萬只），工作時(shí)間12h（兩班制）。在這樣的養(yǎng)殖模式下，人

的精力已經(jīng)不是去干什么？而首先是確保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，然后抽出時(shí)間撿出死

雞、淘汰病弱雞、檢查水線和料線的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、燒好暖風(fēng)爐、做好工作日記、免

疫、加藥、更換消毒液、添加或更換墊料、觀察雞群的精神狀態(tài)、采食飲水和排

泄情況等等。當(dāng)養(yǎng)殖過程中把關(guān)注點(diǎn)落實(shí)到設(shè)備和雞身上的時(shí)候，失誤和錯(cuò)誤就

會(huì)減少很多，健康養(yǎng)殖才不落空。

(8)、準(zhǔn)確的記錄，不管是正常的還是不正常的數(shù)據(jù)、事件，都要如實(shí)地在各類

記錄表格中反映出來，便于分析和總結(jié)養(yǎng)殖過程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，便于未來養(yǎng)殖中

去改善和創(chuàng)新。同時(shí)準(zhǔn)確的記錄也是經(jīng)營(yíng)管理的第一手資料來源。透過數(shù)字看養(yǎng)

殖、透過記錄看過程！

6、雛雞的初飲與開食

(1)、對(duì)開口的認(rèn)識(shí)。

①、過去對(duì)雛雞的初飲和開食統(tǒng)稱為開口，而且對(duì)開口的順序也做了嚴(yán)格的規(guī)定，

先飲水、再喂料，同時(shí)流傳的出殼后12小時(shí)內(nèi)必須開口的說法，是因?yàn)閺某鰵?/p>

到育雛舍要經(jīng)歷一段時(shí)間，同時(shí)大家感到開口越晚越好開！這里面存在很多錯(cuò)誤

的認(rèn)識(shí)和做法。

②、究竟出殼后何時(shí)開口合適呢？有兩個(gè)要求，一是從出殼到育雛開始的時(shí)間越

短越好，二是育雛開口越早越好。當(dāng)然開口早了很多雛雞可能只是顧了睡覺而對(duì)

餐飲不太感興趣，所以很多養(yǎng)殖人員普遍感到開口早了不理想，當(dāng)隔上幾個(gè)或十

幾個(gè)小時(shí)以后再開口，盡管比較容易開，但是當(dāng)小雞真正想到去吃喝的時(shí)候，已

經(jīng)處于輕度脫水狀態(tài)甚至影響到生長(zhǎng)發(fā)育了。

③、現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖模式，在雛雞剛進(jìn)入育雛舍時(shí)，整個(gè)供水系統(tǒng)已經(jīng)調(diào)試完

畢并開始供水，也就是當(dāng)雛雞達(dá)到雞舍后，不管是出于需要還是出于好奇，都可

以隨時(shí)對(duì)紅色的乳頭發(fā)動(dòng)“攻擊”，在1-2h內(nèi)大多數(shù)雛雞都會(huì)學(xué)會(huì)飲水了，在剛

開始，給雛雞供給5%的葡萄糖水有助于恢復(fù)雛雞的體力并提高成活率。

④、開食，在雛雞飲水2-3h以后，給雞供給開口飼料就可以了，可能會(huì)有部分

小雞不會(huì)或不愿吃(開食不整齊)，大約需要半天到一天的時(shí)間幾乎所有的小雞

都會(huì)學(xué)會(huì)吃料了。開食不需要心急，因?yàn)槁腰S在最初的2-3天內(nèi)作為小雞的內(nèi)源

性營(yíng)養(yǎng)來源足以讓小雞在2-3天之內(nèi)不感到饑餓,所以說前幾天主要是為了讓小

雞學(xué)會(huì)吃料，而不要去在意小雞到底能吃進(jìn)去多少飼料。

(2)、水的溫度，水的溫度越接近環(huán)境溫度效果越好，否則太涼的飲水會(huì)刺激

并導(dǎo)致雛雞腹瀉。

(3)、飲水中添加的藥物，多數(shù)情況下在育雛前幾天的飲水中會(huì)添加廣譜抗生

素；5%的葡萄糖；微生態(tài)制劑等。但抗生素是不能與微生態(tài)制劑同時(shí)應(yīng)用的。

(4)、飼料的標(biāo)準(zhǔn)，育雛料蛋白含量比較高，能量含量相對(duì)較低，容易引起消

化不良和早期糊肛，所以早期飲葡萄糖水是很好的；當(dāng)前兩天用碎玉米粉開口的

話，由于玉米粉蛋白含量低而能量含量高，就沒有必要飲葡萄糖水了。這是所謂

的要調(diào)節(jié)飼料的能量蛋白比的問題。

(5)、開食的器具，前幾天由于雛雞很小，自動(dòng)料線的底盤稍微有些高，所以難

免很多小雞會(huì)進(jìn)入料盤內(nèi)甚至吃不到飼料，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)可以在育雛的前三天在雞舍

內(nèi)添加開食盤、塑料布等作為輔助開食器具，有助于早期飼喂。

(6)、人工誘導(dǎo)的作用，對(duì)于少部分一時(shí)學(xué)不會(huì)餐飲的小雞可以采用人工誘導(dǎo)的

方法幫助其開口，具體做法是把小雞拿到乳頭處讓其感受到“水的滋味”，把小

雞拿到有飼料的開食盤上自然就很快學(xué)會(huì)采食了。

7、肉仔雞的日常管理

(1)、逐漸脫溫

①、脫溫，在養(yǎng)殖過程中，隨著肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)環(huán)境溫度的要求要逐漸降低,

一般要求每周下降2-3C,直到維持在20-23C就可以了。

②、補(bǔ)溫，在脫溫過程中可能會(huì)遇到天氣突變(降溫天氣)，及時(shí)補(bǔ)溫和提溫是

非常必要的，否則降溫對(duì)養(yǎng)殖來講就是很大的應(yīng)激。

(2)、重視通風(fēng)，通風(fēng)的主要目的是氣體交換，是為了排除雞舍內(nèi)的有害氣體并

補(bǔ)充新鮮空氣和足夠的氧氣，當(dāng)然在很多情況下也是為了排除雞舍內(nèi)多余的熱量

和水氣。

①、在大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的情況下，由于養(yǎng)殖密度比一般散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖要高得多，

對(duì)舍內(nèi)空氣質(zhì)量的要求非常嚴(yán)格，空氣質(zhì)量和含氧量直接關(guān)系到肉雞的健康和增

重。從專業(yè)的角度講，好的雞苗+好的飼料+好的環(huán)境+充足的氧氣

+精細(xì)化的飼養(yǎng)管理=好的養(yǎng)殖效果(效益)。

②、在夏季，在肉雞養(yǎng)殖的中后期，在遇到高溫的炎熱天氣，在濕簾的配合下，

利用高強(qiáng)度(縱向風(fēng)機(jī)全部開動(dòng))的機(jī)械通風(fēng)能有效地排除舍內(nèi)多余的大量的熱

量，從而避免肉雞遭受高強(qiáng)度的熱應(yīng)激，而維持養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

③、由于種種原因當(dāng)雞舍內(nèi)濕度過大的時(shí)候，機(jī)械通風(fēng)對(duì)于排除大量的水氣是有

幫助的，但在陰雨連綿的時(shí)候效果會(huì)差一些。

（3）、雞群觀察，在養(yǎng)殖過程中強(qiáng)化對(duì)雞群的觀察、記錄和分析有助于做到防患

于未然，同時(shí)有助于對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)解決和排除，也是飼養(yǎng)管理的重要內(nèi)容之

O

①、精神狀態(tài)，對(duì)于1.5-2萬只一棟雞舍的雞群來講，打開門窗望望或者到雞舍

內(nèi)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)是很容易粗略估計(jì)和判斷全群的健康狀況的:健康的雞群反應(yīng)敏感而整齊,

看到人、聽到動(dòng)靜，就會(huì)齊刷刷地抬起頭來甚至整體站立，開動(dòng)副料線以后雞食

欲強(qiáng)烈。當(dāng)雞群發(fā)病的時(shí)候，往往反應(yīng)遲鈍而不整齊，部分病雞可能閉眼、呆立、

俯臥、出現(xiàn)神經(jīng)癥狀等，甚至對(duì)供料也沒有多大的反應(yīng)。

②、呼吸，到雞舍中檢查雞群的呼吸主要是聽聲音，異常的喘鳴聲，呼嚕、咳嗽、

甩頭、尖叫等等?？梢园l(fā)現(xiàn)慢性呼吸道病、傳染性支氣管炎、新城疫等等。

③、糞便，看肉雞的糞便需要仔細(xì)，在光線暗的情況下要借助于手電筒，糞便的

顏色（紅色、醬色、黃綠色、草綠色、灰色、白色等）、硬度（成型糞便、稀薄

料糞、水樣糞便等等）是否異常，通過仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)和幫助確診部分禽?。?/p>

新城疫、傳染性法氏囊炎、消化不良、球蟲病、大腸桿菌病、沙門氏菌病等。

④、外觀，眼睛是否精神，是否流淚；頭部是否腫大；雞冠發(fā)育、顏色是否異常;

羽毛是否光潔；整齊度是否達(dá)標(biāo)？等等。

（4）、光照。

①、光照對(duì)于肉雞的生理機(jī)能有重大的調(diào)節(jié)作用，舍內(nèi)保持一定的光照強(qiáng)度，除

了有目的、有計(jì)劃地調(diào)節(jié)肉雞的生理機(jī)能外，為肉雞的活動(dòng)和人的操作提供了方

便。

②、光照強(qiáng)度的單位是LX（勒克斯），40W的白熾燈泡懸掛在2米高度，15.2

米處的光照強(qiáng)度是10LX。肉雞在0.14LX下就能獲得良好的增重和成活率。

由于很多教科書和技術(shù)材料上光照強(qiáng)度的單位寫的都是LX,而只有照度計(jì)才能

準(zhǔn)確檢測(cè)，而大多數(shù)情況下養(yǎng)殖人員只是知道燈泡的功率，所以光照的管理幾乎

都是不到位的。雞舍內(nèi)安裝電燈泡總的要求是瓦數(shù)小、燈泡多、燈距短，以達(dá)到

光線均勻。1m2面積配2.7w,可提供大約10勒克斯的光照。1?2周齡內(nèi)的

雛雞由于視力較差，光照強(qiáng)度要求適當(dāng)強(qiáng)些，為10?20勒克斯；

③、光照強(qiáng)度可用照度計(jì)測(cè)量，但一般的雞場(chǎng)與養(yǎng)殖戶沒有，因此可用簡(jiǎn)便的公

式l=k-W/H²進(jìn)行計(jì)算。式中I表示為光照強(qiáng)度（勒克斯），k=0.9

（常數(shù)），W為用于人工光照的白熾電燈泡瓦數(shù)，H為燈泡至雞體的距離（米兀

根據(jù)此公式可測(cè)算出在雞舍各部位的雞所獲得的光照強(qiáng)度。光照強(qiáng)度可通過改變

燈泡的瓦數(shù)或數(shù)量來調(diào)節(jié)控制。

④、弱光能提高肉雞的增重并降低料肉比，光照管理注意的幾個(gè)問題：強(qiáng)度盡量

均勻，避免某些部位過強(qiáng)或過暗；設(shè)置燈罩便于反光和保潔；注意燈的高度，雞

2.5-3.5米；經(jīng)常擦拭燈泡；設(shè)置可調(diào)變壓器，在開關(guān)時(shí)讓動(dòng)物逐漸適應(yīng)；日光

燈的發(fā)光效率一般是白熾燈的3-4倍。

⑤、肉雞的光照方案：比較適合肉雞生長(zhǎng)的是間歇性弱光制。建議農(nóng)戶選用3瓦

或5瓦的節(jié)能燈，0.3瓦/m2即可。1-3天24h光照；4-7天23h光照，

晚上關(guān)燈1h讓雞適應(yīng)黑暗；8-25天晚上開燈2h（喂料、飲水），關(guān)燈2h（休

息），交替進(jìn)行；26天-出欄晚上開燈2h（喂料、飲水），關(guān)燈2h（休息），

交替進(jìn)行。間歇光照能提高肉雞出欄重40-80克/只，經(jīng)濟(jì)效益提高7%左右。

（5）、墊料添加和更新，凡是墊料平養(yǎng)的情況下，在進(jìn)雛前最好一次性鋪勻8-10

cm的厚墊料，以免在養(yǎng)殖過程中頻繁出入雞舍運(yùn)送墊料而引起應(yīng)激和驚群。但有

些時(shí)候由于肉雞劇烈腹瀉、水管跑水、或墊料太薄太臟，為了改善墊料的衛(wèi)生狀

況，要利用關(guān)燈的時(shí)間添加或補(bǔ)充一部分墊料，為了便于操作，在手電筒上包一

塊藍(lán)布（肉雞對(duì)藍(lán)的顏色不敏感，不會(huì)引起驚群）。

（6）、隔離與淘汰，在養(yǎng)殖過程中對(duì)于發(fā)現(xiàn)異常的雞要盡早隔離在排風(fēng)口一端，

明確認(rèn)識(shí)到有病雞存在的時(shí)候，要下大決心清除和淘汰病雞，否則在大規(guī)模養(yǎng)殖

的情況下對(duì)病雞處置不當(dāng)可能導(dǎo)致災(zāi)難性的后果。淘汰的結(jié)局就是焚燒或深埋。

在現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖的模式下一定要區(qū)分于社會(huì)養(yǎng)殖戶，堅(jiān)決按照《動(dòng)物防疫法》

和《畜牧法》的要求操作，避免病死雞流入社會(huì)影響到養(yǎng)殖安全和消費(fèi)安全。

（7）、免疫接種，在肉雞健康養(yǎng)殖的情況下，根據(jù)規(guī)模需要最好培養(yǎng)自己專業(yè)化

的免疫隊(duì)，按照既定的程序進(jìn)行規(guī)范性的操作，確保免疫效果。免疫隊(duì)伍的培訓(xùn)

很重要，衛(wèi)生意識(shí)、隔離意識(shí)、專業(yè)意識(shí)、操作規(guī)范和責(zé)任感等等都是確保免疫

成功的要素。

（8）、疾病防治，在現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖的情況下，依賴成功的免疫控制病毒病（新

城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊炎、禽流感等）；對(duì)于一般的常見多發(fā)病

（大腸桿菌病、沙門氏菌病、慢性呼吸道病、球蟲病等）可選擇敏感藥物和合理

的用藥方案進(jìn)行有效的防控。網(wǎng)上養(yǎng)殖比地面墊料養(yǎng)殖相對(duì)來講一般條件性的疾

?。ù竽c桿菌病、慢呼病、球蟲病等）都會(huì)輕得多，用藥也少得多，而且在最后

1-2周完全可以不用藥而只是應(yīng)用微生態(tài)制劑就可以了，所以現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖

模式中的網(wǎng)上養(yǎng)殖更利于推動(dòng)綠色安全養(yǎng)殖和滿足安全消費(fèi)。

（9）、分群，在寒冷季節(jié)當(dāng)采用間隔育雛或分欄飼養(yǎng)的時(shí)候，可以根據(jù)實(shí)際情況

逐漸分群（擴(kuò)群），分群之前先把環(huán)境指標(biāo)調(diào)整好（主要是溫度、水、料等），

讓肉雞自由疏散，不能人工抓雞和粗暴搬運(yùn)，以免導(dǎo)致雞群受到驚嚇和傷害。

（10）、應(yīng)激控制是指一切不利于肉雞生長(zhǎng)的，自然的、人為的因素。避免應(yīng)激

是保證肉雞健康生長(zhǎng)發(fā)育的前提。

①、溫度不能忽高忽低。

②、密度不宜過大。

③、舍內(nèi)不能太干或太潮。

④、舍內(nèi)不能有太大的氨臭味，確保有充足的氧氣。

⑤、不能有生人入舍，飼喂人員衣服要一致（白色或天藍(lán)色為宜）。

⑥、不能有賊風(fēng)入舍（易誘發(fā)呼吸道疾?。?。

⑦、光線不宜太強(qiáng)（會(huì)誘發(fā)啄癖）。

⑧、鼠鳥不能入舍（偷吃飼料，傳播疾?。?。

⑨、不能有太大的聲音驚擾雞群（驚群，炸群，猝死增多）。

⑩、經(jīng)?？刺鞖忸A(yù)報(bào)，避免因氣候突變而措手不及。

（11）、防暑降溫，主要目的就是對(duì)付熱應(yīng)激。

①、熱應(yīng)激的概念：當(dāng)環(huán)境溫度超過家禽等熱區(qū)的上限（過高溫度、家禽的過高

溫度一般在32度左右，與家禽的品種、年齡、饑餓狀態(tài)等有密切關(guān)系）時(shí)，機(jī)體

散熱受阻、物理調(diào)節(jié)不能維持體溫恒定、體內(nèi)蓄熱、體溫升高、代謝率也升高，

產(chǎn)熱的增加進(jìn)一步加重了體熱的蓄積，最終導(dǎo)致高熱稽留，出現(xiàn)精神異常、內(nèi)分

泌失調(diào)、張口呼吸、食欲廢絕、飲水增加、生產(chǎn)性能大幅度下降甚至死亡的現(xiàn)象。

簡(jiǎn)單來講熱應(yīng)激就是短期內(nèi)的環(huán)境溫度的過度升高或長(zhǎng)期的相對(duì)較高給家禽造成

的傷害（危及家禽的健康、生長(zhǎng)和生命）。

②、導(dǎo)致熱應(yīng)激的原因：主要的原因應(yīng)該說是季節(jié)性的氣象因素，集中在每年的

5-8月份，來自太陽火辣辣的直射和來自空氣熱騰騰的悶熱。其次是人為的原因：

如禽舍的防暑降溫條件和設(shè)施、飼養(yǎng)管理對(duì)減少和控制熱應(yīng)激的具體要求等都存

在不到位的地方。

③、熱應(yīng)激的幾種表現(xiàn)形式：干熱：干巴巴的熱，天氣干旱少雨，烈日當(dāng)頭，地

面干燥導(dǎo)致的；濕熱：即悶熱，天氣潮濕多雨，云層薄、氣壓低，地面濕度大，

讓人感到“蒸”的滋味；持續(xù)高溫：連續(xù)兩天以上的高溫對(duì)家禽造成嚴(yán)重的傷害；

間斷性高溫：每天幾個(gè)小時(shí)的高溫是一般意義上的應(yīng)激；在夏季由于取暖爐管理

不善、爐火太旺、外環(huán)境溫度高散熱慢，人為地造成育雛舍高溫等。

④、熱應(yīng)激與遮蔭：遮蔭的目的是為了遮陽！即用人為的方法和措施對(duì)能照到養(yǎng)

殖棚舍的陽光進(jìn)行有效地?cái)r截和遮擋，從而給家禽提供相對(duì)舒適的陰涼。遮蔭的

措施：植樹，雞舍的北面（背陰面）植樹遮蔭價(jià)值不大，主要是為了遮擋風(fēng)沙和

塵埃、吸附病原微生物、制造氧氣、改善局部小氣候，在植樹時(shí)要求離開雞舍至

少1m、株距3m,以槐樹、柳樹為主，成活后要注意修剪和控制頂端優(yōu)勢(shì)，樹

冠的中心在雞舍檐頭部位；雞舍南面（向陽面）植樹就是為了遮蔭，離開雞舍1m、

株距2.5m,以高大挺拔的白楊樹、梧桐數(shù)為主，成活后注意修剪培植頂端優(yōu)勢(shì),

樹冠越高遮蔭效果越好。

⑤、防止熱輻射：雞舍的屋頂、墻壁、水泥硬化的場(chǎng)地和道路在烈日暴曬下都會(huì)

吸收大量的熱量導(dǎo)致局部溫度升高，并在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)以輻射的形式散發(fā)到環(huán)境

中，導(dǎo)致白天燙、晚上烤、肉雞實(shí)在受不了。防止熱輻射的有效方法是首先解決

環(huán)境吸熱的問題，除了上面講到的對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境實(shí)施有效的遮蔭之外，傳統(tǒng)的做法

是涂白，費(fèi)用少、維持時(shí)間長(zhǎng)、效果確實(shí)。具體做法是：10%左右的石灰乳直接

涂白或噴灑雞舍的房頂、外墻壁、山墻、散水臺(tái)等，也可以在石灰乳中適當(dāng)?shù)丶?/p>

入部分白水泥（2-5%左右）、面粉（1%左右）、食鹽（0.5%左右）等；涂白最

好選擇在下過雨以后而近期看天氣預(yù)報(bào)又沒有雨的情況下進(jìn)行，一方面容易掛灰,

另一方面不至于涂白后接著下雨沖下來。對(duì)于養(yǎng)殖棚舍周圍水泥硬化的道路和場(chǎng)

地要注意植樹和種植花草、蔬菜等進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼谑a或定期噴灑涼水（蒸發(fā)散熱），

避免大量吸熱后導(dǎo)致輻射散熱而影響到夏季的養(yǎng)殖效果。

⑥、熱應(yīng)激與飼喂：當(dāng)家禽受到熱應(yīng)激的情況下，最常見的生理反應(yīng)是呼吸頻率

加快、飲水增加、采食量下降、拉稀等，都直接影響到家禽的健康和增重。為了

促使家禽多進(jìn)食維持正常的營(yíng)養(yǎng)需要，在夏季適當(dāng)提高日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度是必須的,

另一方面要調(diào)整飼喂的時(shí)間：主要集中在下半夜、清晨、傍晚等天氣涼爽的時(shí)間

飼喂，當(dāng)氣溫高于32℃時(shí)，中午10：00-下午3：00最好不要喂料，以免由于采

食和消化吸收導(dǎo)致產(chǎn)熱過多加重中暑的發(fā)生。

⑦、熱應(yīng)激與飲水：在家禽處于熱應(yīng)激的情況下，涼水無疑是解暑的良藥，定期

清刷飲水器和水盆并經(jīng)常更換深井涼水,家禽飲用涼水以后可以吸收掉部分體熱,

有助于降溫；同時(shí)家禽飲用涼水以后會(huì)刺激胃腸道蠕動(dòng)加快，導(dǎo)致飲食欲增加，

從而誘發(fā)家禽采食量加大，生長(zhǎng)速度加快，從而達(dá)到快速育肥的目的。

⑧、熱應(yīng)激與通風(fēng)：夏季養(yǎng)殖通風(fēng)的目的已經(jīng)不在是為了簡(jiǎn)單地進(jìn)行氣體交換，

有時(shí)即使雞舍內(nèi)空氣很新鮮，但為了排除舍內(nèi)多余的熱量，可通過全部開啟縱向

風(fēng)機(jī)進(jìn)行散熱，配合濕簾、噴霧、網(wǎng)架、地面、走廊等灑水降溫效果更好。

⑨、熱應(yīng)激與墊料：每年的5-10月份，盡量不要選用草類墊料（刨花、稻殼、麥

草、碎玉米秸桿等），草類墊料容易發(fā)霉、發(fā)熱、發(fā)酵而導(dǎo)致環(huán)境惡化；也不要

選用土作墊料，干土粉塵多容易誘發(fā)呼吸道感染，濕土容易誘發(fā)大腸桿菌病和球

蟲?。蛔詈眠x用從河里撈上來的水洗沙（山區(qū)也可以選用干凈的碎石粉），既能

滿足家禽消化吸收對(duì)沙礫的需要（不需要再單獨(dú)喂沙），又是家禽休息時(shí)熱的良

好的導(dǎo)體，利于家禽散熱而減少熱應(yīng)激。

⑩、熱應(yīng)激與養(yǎng)殖密度：夏季養(yǎng)殖由于長(zhǎng)期處于高溫影響之下，降低養(yǎng)殖密度是

很有效的控制熱應(yīng)激和中暑的措施，一般要求是每平方不超過12只。

（12）、抗熱應(yīng)激的藥物：

①、延胡索酸具有鎮(zhèn)靜的作用，能使中樞神經(jīng)受到抑制，體肌活動(dòng)減少；氯化鏤

具有祛痰和調(diào)節(jié)血液酸堿平衡的作用。在飼料中添加0.1%的延胡索酸，飲水中

添加0.63%的氯化錢，能明顯緩解熱應(yīng)激，起到增進(jìn)食欲提高增重的效果。

②、碳酸氫鈉具有健胃和防止酸中毒的作用，在飲水中添加0.1-0.2%的碳酸氫鈉

能明顯減少熱應(yīng)激的損失。

③、處于高溫應(yīng)激狀態(tài)下的家禽，在散發(fā)體熱時(shí)常常需要消耗掉大量的維生素C,

試驗(yàn)表明在每公斤飼料中添加1.5-2.0克的維生素C能有效地預(yù)防和緩解熱應(yīng)激。

④、投服復(fù)方制劑抗熱應(yīng)激藥物如：解熱靈、普熱清、暑熱爽等。

（13）、微生態(tài)與現(xiàn)代養(yǎng)殖。

①、現(xiàn)代養(yǎng)殖的特點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)化（雞舍建筑和設(shè)施、設(shè)備）、規(guī)?；?萬只以上

是起點(diǎn)）、規(guī)范化（日常管理程序化）、科學(xué)化（技術(shù)要求細(xì)致入微）。科學(xué)養(yǎng)

殖是基礎(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖是榜樣、規(guī)模養(yǎng)殖是方向、規(guī)范養(yǎng)殖是保障。

②、現(xiàn)代養(yǎng)殖的要求：生物安全（養(yǎng)殖健康：無疫情、少用藥）、消費(fèi)安全（食

品衛(wèi)生：無病殘、無藥殘）。

③、環(huán)境控制是解決現(xiàn)代養(yǎng)殖所關(guān)注的兩大安全問題的關(guān)鍵，單靠藥物是不夠的,

消毒藥和抗生素都有一定的局限性和副作用，甚至?xí)驓埩艉投拘远绊懯称钒?/p>

全?，F(xiàn)代養(yǎng)殖的發(fā)展方向：環(huán)控措施越來越嚴(yán)、獸藥使用越來越少、生物安全和

食品安全同步得到解決?？渴裁?？靠嚴(yán)格消毒（消滅傳染源）、靠嚴(yán)格的隔離（杜

絕外來疫病的入侵）；靠科學(xué)、正確的免疫接種方法，從根本上徹底解決病毒病;

靠微生態(tài)制劑進(jìn)行環(huán)境保養(yǎng)和優(yōu)化（讓大量的有益菌抑制有害菌的繁殖和傳播）；

針對(duì)家禽最臟的內(nèi)環(huán)境（腸道環(huán)境）進(jìn)行微生態(tài)調(diào)理。簡(jiǎn)言之：消毒藥+疫苗+

微生態(tài)是現(xiàn)代養(yǎng)殖的三步曲。

④、微生態(tài)制劑的作用：有益菌（主要包括：腸道有益菌、乳酸菌、酵母菌、芽

抱菌等）在家禽的腸道中競(jìng)爭(zhēng)性占位并迅速生長(zhǎng)和繁殖，能在短期內(nèi)顯著提高腸

道有益微生物水平，促進(jìn)消化吸收和生長(zhǎng)發(fā)育；分泌一系列抗菌和促生長(zhǎng)的生物

活性物質(zhì)（包括：多種有機(jī)酸、氨基酸、小分子生物肽、維生素、生物活性因子

等），抑制病原微生物的繁殖，有利于對(duì)腸道正常寄生的大腸桿菌、沙門氏菌等

有害微生物的控制和凈化，有效地控制腹瀉的發(fā)生；提高和改善禽肉品質(zhì)；增強(qiáng)

機(jī)體的免疫功能，強(qiáng)化疫苗接種的效果；提高機(jī)體抗應(yīng)激的能力，降低和減少因

為分群、轉(zhuǎn)群、免疫接種、環(huán)境應(yīng)激等造成的損失；大幅度降低藥費(fèi)、安全無毒

副作用；是現(xiàn)代養(yǎng)殖的衛(wèi)士，綠色生產(chǎn)的保障。

⑤、使用方法：肉雞按照0.5%飲水，飲三天、停4天，間歇性使用；同時(shí)配合

1毫升/m²兌水適量每周一次進(jìn)行環(huán)境噴灑效果更好。

夏季是養(yǎng)殖的關(guān)口，氣候炎熱、飲水增加導(dǎo)致糞便稀薄影響消化吸收；多雨潮濕

導(dǎo)致環(huán)境惡化、體弱多病影響生長(zhǎng)發(fā)育；衛(wèi)生條件差、飲水污染變質(zhì)導(dǎo)致腸炎、

腹瀉等。所以說夏季是微生態(tài)制劑使用的旺季和最佳的季節(jié)，將幫助廣大用戶克

服和解決上述一系列的問題！

使用時(shí)機(jī)：苗禽開口；免疫期間；應(yīng)激前后；健康狀況良好的雞群。

(14)、養(yǎng)殖記錄，把養(yǎng)殖過程反映到記錄表格中，要求實(shí)事求是，準(zhǔn)確無誤。

8、肉仔雞的冬夏季管理

(1)、冬季的季節(jié)特點(diǎn)

①、冬季溫度低，而且晝夜溫差大。

②、冬季風(fēng)大，空氣干燥，沙塵多。

(2)、冬季養(yǎng)殖的關(guān)注點(diǎn)

①、現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖在正常情況下，暖風(fēng)爐的作用足以能滿足雞舍取暖的需要,

特殊情況下考慮間隔育雛或分欄飼養(yǎng)。對(duì)于雞舍的保溫隔熱設(shè)計(jì)也要逐步改進(jìn)和

完善。

②、冬季風(fēng)大，要注意對(duì)房頂進(jìn)行加固，避免大風(fēng)掀掉房頂?shù)谋夭牧虾头浪?/p>

料；同時(shí)也要防止大雪把房頂壓塌。

③、冬季在干燥天氣育雛，注意早期加濕。

④、冬季禽流感往往比較嚴(yán)重，要注意加強(qiáng)防疫和檢疫。

(3)、夏季的季節(jié)特點(diǎn)

①、夏季炎熱，一是干熱，二是濕熱(悶熱)。

②、夏季潮濕，陰雨連綿導(dǎo)致舍內(nèi)或墊料潮濕。

(4)、夏季養(yǎng)殖的關(guān)注點(diǎn)

①、防暑降溫(在前面已經(jīng)有詳細(xì)的介紹)。

②、干熱時(shí)濕簾可以發(fā)揮作用，但悶熱天氣，濕簾的作用就很小了。

③、重點(diǎn)關(guān)注墊料的使用，控制好球蟲病。

④、關(guān)注夏季雞苗的運(yùn)輸和毛雞運(yùn)輸安全。

⑤、關(guān)注肉雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，在采食量下降的情況下適當(dāng)提高飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度。

9、出欄上市

(1)、合同養(yǎng)殖與合同出欄，現(xiàn)在很多大的一條龍企業(yè)或行業(yè)之間的合作讓合同

養(yǎng)殖模式已經(jīng)深入人心，合同養(yǎng)殖自然也就按照合同的約定出欄上市，這是最安

全的養(yǎng)殖模式，盡管沒有大的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，但利潤(rùn)空間也會(huì)受到限制。

(2)、合同養(yǎng)殖與社會(huì)出欄，宰殺廠也是企業(yè)，在行情下滑的情況下，風(fēng)險(xiǎn)太大

也會(huì)超過宰殺廠的承受能力，一些違約的事也經(jīng)常發(fā)生，宰殺廠會(huì)以停電、設(shè)備

維修等種種借口而拒收。所以在與宰殺廠簽定養(yǎng)殖合同的時(shí)候一定要考慮周全，

以免對(duì)方違約而給自己造成損失。

（3）、社會(huì)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖與出售遵循市場(chǎng)規(guī)律，隨行就市，風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇并存。

（4）、出欄時(shí)機(jī)，肉雞在出欄前后幾天根據(jù)是否發(fā)病和死亡率的情況，結(jié)合雞群

的采食情況，考察毛雞的價(jià)格走勢(shì)等因素，決定是否出欄。關(guān)鍵性的幾天會(huì)帶來

意想不到的效益，即使合同養(yǎng)殖出欄日期也不是固定的，要有一個(gè)范圍，在雞群

發(fā)病的時(shí)候也可以提前出欄才行。

（5）、出欄時(shí)的注意事項(xiàng)，當(dāng)養(yǎng)殖順利的時(shí)候，出欄時(shí)往往會(huì)掉以輕心，當(dāng)養(yǎng)殖

不理想的時(shí)候，出欄時(shí)往往又垂頭喪氣，甚至不敢面對(duì)。在出欄時(shí)要克服不穩(wěn)定

的情緒影響，把握好每一個(gè)細(xì)節(jié)，盡量減少不必要的損失。

①、先定好出欄時(shí)間，再落實(shí)抓雞隊(duì)伍。

②、落實(shí)好宰殺廠車輛到達(dá)時(shí)間，再落實(shí)抓雞隊(duì)伍到達(dá)時(shí)間。

③、拉毛雞的車到達(dá)后，開始按照要求空食（把料線升起來）。

④、空食結(jié)束開始抓雞，抓雞開始后把水線升起來（斷水）。

⑤、抓雞要輕，實(shí)際上是抱雞（以免抓斷腿和翅膀而影響屠體質(zhì)量和價(jià)格）；裝

車時(shí)也要輕，避免壓死雞或壓壞、壓傷雞頭；根據(jù)季節(jié)和氣溫決定裝雞的密度，

否則會(huì)因?yàn)楦邷馗呙芏榷鴲炈离u；炎熱季節(jié)在裝車時(shí)要邊裝車邊噴淋涼水，減少

死亡率。

（6）、出欄結(jié)算

①、棚前付款，裝完車過磅，過完磅付款。

②、殺胴體，先預(yù)付大部分毛雞款，等殺完胴體以后統(tǒng)一結(jié)算。

③、凡是延期付款的事前都要有銷售約定，約定付款期限，超過期限該承擔(dān)的利

息，和引起糾紛以后解決的措施。

（7）、批次盤點(diǎn)，養(yǎng)殖結(jié)束要根據(jù)養(yǎng)殖記錄和銷售結(jié)算情況進(jìn)行批次盤點(diǎn)。

①、收入：毛雞、雞糞、廢品。

②、支出：雞苗款、飼料款、藥費(fèi)（消毒藥、疫苗、抗菌藥、抗病毒藥、抗寄生

蟲、抗體等）、燃料費(fèi)（煤炭、燃油）、水電費(fèi)、維修費(fèi)、墊料款、土地承包費(fèi)、

固定資產(chǎn)折舊、生活費(fèi)、人工費(fèi)、低值易耗品費(fèi)、抓雞費(fèi)、檢疫費(fèi)等等。

③、指標(biāo)：總利潤(rùn)、單只利潤(rùn)（總利潤(rùn)/出欄毛只數(shù)）、成活率（出欄雞數(shù)/進(jìn)雞

數(shù)）、料肉比（飼料消耗/出欄毛雞重量或胴體折合毛雞重量）、總藥費(fèi)、單只藥

費(fèi)（總藥費(fèi)/出欄毛雞數(shù)）、單只水電費(fèi)、單只人工費(fèi)、單只固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、單

只抓雞費(fèi)、單只檢疫費(fèi)、單只燃料費(fèi)等等。

④、重點(diǎn)考察指標(biāo)：成活率、藥費(fèi)、料肉比、單只出欄重。

⑤、建檔封存。

四、衛(wèi)生防疫

（一）防疫制度

1、衛(wèi)生制度

衛(wèi)生制度是環(huán)境衛(wèi)生控制的理論指導(dǎo)和行為規(guī)范，通過良好的制度約束和衛(wèi)生

控制能解決環(huán)境污染的根本問題，并能從防病的意義上解決環(huán)境的凈化問題（能

有效地減少和消滅病原微生物）。

（1）、保持生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，清除掉一切雜草、樹葉、羽毛、糞便、

污染的墊料、包裝物、生活垃圾等，定點(diǎn)設(shè)立垃圾桶并及時(shí)清理。生活區(qū)和生產(chǎn)

區(qū)徹底分開，達(dá)到現(xiàn)代養(yǎng)殖的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和商檢局相關(guān)的出口備案要求。

（2）、保持飼養(yǎng)人員個(gè)人衛(wèi)生，每個(gè)飼養(yǎng)員至少有三身可供換洗的工作服，堅(jiān)持

每1-2天洗一次澡，保持工作服整潔。

（3）、保持餐廳、廁所衛(wèi)生，定期沖刷、擦洗，做到無油污、無煙漬、無污物、

無異味。養(yǎng)殖期間杜絕食用外來禽類產(chǎn)品（禽肉、禽蛋），養(yǎng)殖過程中禁止食用

本場(chǎng)的病死家禽。

（4）、保持道路衛(wèi)生，不定期清掃，定期消毒。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可以將凈道和污

道凈道水泥硬化，便于交通運(yùn)輸、便于內(nèi)部人員日常操作、便于沖刷消毒。

（5）、保持宿舍、被褥等的整潔衛(wèi)生，每個(gè)人至少有兩套床上用品（床單、被套、

枕巾），做到每批雞出欄以后徹底換洗，必要時(shí)熏蒸消毒后在陽光下暴曬。

（6）、消毒池的管理，保持進(jìn)入生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)大門口的消毒池內(nèi)干凈，池內(nèi)無

漂浮污物、死亡的小動(dòng)物和生活垃圾，定期（5-7天）更換消毒液一次，特殊情

況可以隨時(shí)更換，最常見的消毒液是3-5%的氫氧化鈉水溶液（俗話說的火堿水）。

（7）、要求雞場(chǎng)配備獸醫(yī)室、剖檢室、焚尸爐，能對(duì)病死家禽的剖檢、禽病的診

斷和病禽、病料的無害化處理提供條件和方便。

（8）、養(yǎng)殖用水最好是自來水或深井水，定期檢測(cè)飲水的衛(wèi)生指標(biāo)，確保潔凈無

污染，大腸桿菌污染指數(shù)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水的衛(wèi)生指標(biāo)。

（9）、在場(chǎng)區(qū)配備糞便生物發(fā)酵處理池，確保運(yùn)出雞場(chǎng)的作為肥料雞糞和墊料對(duì)

社會(huì)其他養(yǎng)殖沒有任何危害性；當(dāng)然也可以直接在場(chǎng)內(nèi)建立糞便發(fā)酵沼氣池；或

進(jìn)行糞便烘干處理。

（10）、養(yǎng)殖所用飼料不僅要達(dá)到相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，更要保持新鮮和干凈，飼料

場(chǎng)、散裝料罐、養(yǎng)殖場(chǎng)、散裝料倉(cāng)，都要避免人為的接觸和污染。一批雞出欄以

后雞舍內(nèi)的剩料可以重新加工成豬飼料或其他動(dòng)物飼料，只有散裝料倉(cāng)內(nèi)的干凈

的剩余飼料可以退回飼料廠，但要經(jīng)過回機(jī)處理，重新加工和高溫制粒后再使用，

特別是在雞群發(fā)病的時(shí)候要特別關(guān)注剩料的處理。

（11）、雞舍內(nèi)衛(wèi)生

①、地面衛(wèi)生，確保網(wǎng)架或墊料干凈，選用大小適中的塑料網(wǎng)便于糞便能漏下去;

確保墊料的厚度、干燥、干凈，以免誘發(fā)大腸桿菌病和球蟲病。

②、空氣質(zhì)量衛(wèi)生，從育雛到出欄，根據(jù)養(yǎng)殖的需要、季節(jié)溫度的變化、空氣質(zhì)

量的變化等，不斷調(diào)節(jié)通風(fēng)量，確保舍內(nèi)空氣質(zhì)量新鮮、氧氣充足、有害氣體不

超標(biāo)。

③、育雛期間每日都要清理掉水杯中的墊料并擦洗干凈。每批雞出欄以后根據(jù)需

要用相關(guān)的酸（堿）性消毒劑或特殊的除垢劑浸泡和高壓沖刷自動(dòng)飲水線，以便

能有效除去水線中的青苔、沉積物和滋長(zhǎng)的生物膜等。

④、頂棚衛(wèi)生，在飼料中添加滅蠅蛆藥物或采取藥殺措施，避免蒼蠅糞便污染頂

棚、燈泡、墻壁、設(shè)備等，同時(shí)也避免了大量的蒼蠅滋生而加大禽病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

頂棚不能有蛛網(wǎng)掛附也是起碼的衛(wèi)生要求。

⑤、每批雞出欄以后，對(duì)雞舍內(nèi)的所有設(shè)施設(shè)備、控制儀表等都要仔細(xì)的除塵、

擦洗，避免留有衛(wèi)生死角。

⑥、凡是接觸過病、死雞以后要及時(shí)用消毒藥清洗雙手，避免人為地?cái)U(kuò)大污染。

2、隔離制度

隔離制度是維護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境安全和約束外來疫病入侵的有效保障，現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖

的周期在42-45天左右，在養(yǎng)殖過程中，有很多因素和可能性會(huì)由于隔離不力而

讓外來的疫病侵害和感染到雞群。盡管我們講“全進(jìn)全出”很多年了，但是真正

意義上的“全進(jìn)全出”幾乎還沒有多少雞場(chǎng)能做得到，即使有些控制相對(duì)嚴(yán)格的

雞場(chǎng)也只是局限在雞群周轉(zhuǎn)意義上的“全進(jìn)全出”。之所以關(guān)注隔離制度和措施,

關(guān)鍵是很多養(yǎng)殖場(chǎng)在這一點(diǎn)上吃過大虧甚至栽過跟頭。

(1)、在思想上一定要有養(yǎng)殖“全程獨(dú)立”的概念，隔離從開始到結(jié)束，來不得

半點(diǎn)馬虎。

(2)、對(duì)外來人員的隔離，在養(yǎng)殖場(chǎng)周圍除了必要的凈道和污道的門口之外，要

有能阻擋人員和大的野生動(dòng)物出入的籬笆墻或種植花椒、鉤菊等作為防護(hù)屏障。

(3)、減少養(yǎng)殖過程中的一切對(duì)外交往，每一次外出