山東省濟(jì)寧市濟(jì)寧一中高三第一次調(diào)研測(cè)試新高考生物試卷及答案解析

山東省濟(jì)寧市濟(jì)寧一中高三第一次調(diào)研測(cè)試新高考生物試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．為了驗(yàn)證濃度為10－4mol/L的生長(zhǎng)素對(duì)某植物莖的生理作用，應(yīng)該選取的材料是①完整幼苗②幼苗的b段③幼苗的a段④幼苗的c段⑤10mL濃度為10－4mol/L的生長(zhǎng)素溶液⑥10mL濃度為10－2mol/L的生長(zhǎng)素溶液⑦10mL蒸餾水A．甲組：①⑤，乙組：②⑤ B．甲組：②⑤，乙組：②⑦C．甲組：③⑥，乙組：③⑤ D．甲組：①⑤，乙組：④⑦2．蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法，正確的是（）A．生物膜外側(cè)上均有糖蛋白，其主要作用是參與信息交流B．細(xì)胞中核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體都參與了蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸C．胰島B細(xì)胞的細(xì)胞膜上沒有運(yùn)輸胰島素的載體蛋白，有感受血糖的受體蛋白D．溶酶體的膜不會(huì)被自身水解酶破壞，是因?yàn)椴缓械鞍酌?．一種長(zhǎng)尾小鸚鵡的羽色由位于兩對(duì)常染色體上完全顯性的等位基因B、b和Y、y控制，其中B基因控制產(chǎn)生藍(lán)色素，Y基因控制產(chǎn)生黃色素，藍(lán)色素和黃色素混在一起時(shí)表現(xiàn)為綠色。兩只綠色鸚鵡雜交，F(xiàn)1出現(xiàn)綠色、藍(lán)色、黃色、白色四種鸚鵡。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．親本兩只綠色鸚鵡的基因型相同B．F1綠色個(gè)體的基因型可能有四種C．F1藍(lán)色個(gè)體自由交配，后代藍(lán)色個(gè)體中純合子占1/2D．F1中藍(lán)色個(gè)體和黃色個(gè)體相互交配，后代中白色個(gè)體占2/94．下列關(guān)于原核生物和真核生物的敘述，正確的是A．原核生物細(xì)胞無(wú)線粒體，不能進(jìn)行有氧呼吸B．真核生物細(xì)胞只進(jìn)行有絲分裂，原核生物細(xì)胞只進(jìn)行無(wú)絲分裂C．真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)D．真核生物細(xì)胞具有細(xì)胞膜系統(tǒng)(生物膜系統(tǒng))，有利于細(xì)胞代謝有序進(jìn)行5．某農(nóng)作物細(xì)胞間隙的濃度為a，細(xì)胞液的濃度為b，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的濃度為c，在對(duì)農(nóng)作物施肥過(guò)多造成“燒苗”過(guò)程中，三者之間的關(guān)系是（）A．a(chǎn)>b>c B．b>c>a C．a(chǎn)>c>b D．b>a>c6．下列實(shí)驗(yàn)操作及現(xiàn)象錯(cuò)誤的是（）A．觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)的水解步驟不能對(duì)臨時(shí)裝片蓋蓋玻片B．用高倍顯微鏡觀察葉綠體實(shí)驗(yàn)臨時(shí)裝片中的黑藻葉肉細(xì)胞不能進(jìn)行新陳代謝C．葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)燒杯中的層析液不能沒及濾紙條上的濾液細(xì)線D．觀察根尖分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn)臨時(shí)裝片中的根尖細(xì)胞不能由前期進(jìn)入中期7．某種動(dòng)物種群的Nt與Nt+1/Nt的關(guān)系如圖所示，Nt為該種群第t代的種群數(shù)量．Nt+1為該種群第t+1代的種群數(shù)量。不考慮遷入與遷出。下列推斷錯(cuò)誤的是（）A．當(dāng)Nt為a時(shí)，該種群的出生率小于死亡率B．當(dāng)Nt為c時(shí)，該種群的數(shù)量最多C．當(dāng)Nt為d時(shí)，該種群的年齡組成為增長(zhǎng)型D．當(dāng)Nt為b時(shí)，該種群第t+1代的種群數(shù)量與第t代相同8．（10分）如圖為顯微鏡下觀察到的洋蔥根尖有絲分裂過(guò)程圖，相關(guān)敘述正確的是（）A．①時(shí)期的細(xì)胞已經(jīng)完成中心粒的復(fù)制B．②時(shí)期染色體形態(tài)數(shù)目最清晰C．④時(shí)期細(xì)胞中部質(zhì)膜向內(nèi)凹陷縊裂D．①與③細(xì)胞中的核DNA數(shù)量相同二、非選擇題9．（10分）下表是篩選異養(yǎng)型細(xì)菌的培養(yǎng)基配方，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2gFeCl20.1gX1g維生素微量瓊脂15g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到100mL（1）苯胺是致癌物質(zhì)，土壤中有分解苯胺的異養(yǎng)型細(xì)菌，此培養(yǎng)基中的成分X除了為目的菌提供能源外，還能提供__________和_______，該培養(yǎng)基從功能看屬于________培養(yǎng)基。制備固體培養(yǎng)基時(shí)調(diào)節(jié)pH在__________步驟后；對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的常用方法是__________。（2）圖1是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖。則獲得圖B效果的接種方法是__________。運(yùn)用A所示接種方法統(tǒng)計(jì)的菌落常常比活菌的實(shí)際數(shù)目__________。（3）在探究“酵母菌種群數(shù)量變化”實(shí)驗(yàn)中，已知每個(gè)計(jì)數(shù)室由25×16＝400個(gè)小格組成，容納液體的總體積為0.4mm3，觀察到圖2中該計(jì)數(shù)室所示a、b、c、d、e5個(gè)中格共有酵母菌80個(gè)，則1ml樣液中約有酵母菌__________個(gè)。10．（14分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張?jiān)Ｖ韪柙~所言，煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國(guó)食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無(wú)窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時(shí)為了延長(zhǎng)保存時(shí)間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時(shí)加入鄰居家借來(lái)的陳泡菜水，這樣會(huì)導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過(guò)程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。11．（14分）等位基因I/i位于位于第9號(hào)染色體上，控制人類的ABO血型?；騃A、IB能控制紅細(xì)胞膜表面相應(yīng)特異性抗原的合成，i基因不能。根據(jù)紅細(xì)胞表面有無(wú)特異性抗原A和B的分布把血液分為A、B、AB、O四種血型。孟買血型是一種“偽O型”，這種血型的人在我國(guó)所占的比率僅為十幾萬(wàn)分之一，原因是第19號(hào)染色體上的另一對(duì)等位基因H/h影響了等位基因I/i的表現(xiàn)型，其機(jī)理如下圖所示。（1）若只考慮等位基因V/i，人類的ABO血型共有_________種基因型，若同時(shí)考慮等位基因V/i和H/h，人類的ABO血型共有種_________基因型。（2）一對(duì)AB型血夫婦生出一O型血兒子，O型血兒子可能的基因型為_________，這對(duì)夫婦再生一個(gè)O型血兒子的概率為_________。（3）若上述O型血兒子和一個(gè)A型血女性婚配，生出一AB型血的女兒，那么AB型血女兒獲得了父親的_________基因，獲得了母親的_________基因。12．家蠶的性別決定方式為ZW型，家蠶體色正常與油質(zhì)透明為一對(duì)相對(duì)性狀，油質(zhì)透明由Z染色體上的隱性基因b控制，且在W染色體上沒有其等位基因。回答下列問(wèn)題：（1）用正常雄性與油質(zhì)透明雌性雜交得到F1，F(xiàn)1只有一種表現(xiàn)型，則雜交親本的基因型為_____，F(xiàn)1個(gè)體自由交配，F(xiàn)2會(huì)出現(xiàn)油質(zhì)透明的家蠶，其性別是____性。（2）為了給飼養(yǎng)場(chǎng)提供產(chǎn)絲能力強(qiáng)的雄蠶，科研人員選擇基因型為_________的親本進(jìn)行雜交，使其子代中雌性均為油質(zhì)透明，雄性均為正常。（3）位于常染色體上的D/d基因，當(dāng)d基因純合時(shí)可使雄蠶性反轉(zhuǎn)成不育的雌蠶，但對(duì)雌蠶沒有影響。在考慮D/d基因的情況下，若一只純合正常雄蠶與一只純合油質(zhì)透明雌蠶雜交，所得F1代的雌雄蠶隨機(jī)交配，F(xiàn)2代雌雄比例為5︰3，則親本雌蠶的基因型為_____，F(xiàn)2代雌蠶中共有______種基因型，其中不含W染色體的個(gè)體所占比例為______。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

本題是生長(zhǎng)素作用的實(shí)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)題目的分析找出自變量并進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置。【詳解】由于驗(yàn)證的是生長(zhǎng)素對(duì)某植物莖的生理作用，所以應(yīng)選取幼苗的b段；該實(shí)驗(yàn)為驗(yàn)證濃度為10-4mol/L的生長(zhǎng)素對(duì)某植物莖的生理作用，自變量為生長(zhǎng)素的有無(wú)，故選B?！军c(diǎn)睛】對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)要圍繞實(shí)驗(yàn)題目進(jìn)行，從題目中可以得出實(shí)驗(yàn)是探究實(shí)驗(yàn)還是驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)以及實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量。2、C【解析】

蛋白質(zhì)的功能-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者：①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白；②催化作用：如絕大多數(shù)酶；③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。【詳解】A、不是所有的生物膜上均有糖蛋白，例如葉綠體類囊體薄膜，A錯(cuò)誤；B、核糖體沒有參與蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸，其功能是合成蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、胰島B細(xì)胞分泌胰島素的方式是胞吐，不需要載體蛋白的協(xié)助，血糖濃度過(guò)高會(huì)刺激胰島B細(xì)胞分泌胰島素，所以胰島B細(xì)胞上有感受血糖的受體蛋白，C正確；D、溶酶體內(nèi)的水解酶含有蛋白酶，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合血糖調(diào)節(jié)的過(guò)程、分泌蛋白的合成過(guò)程、溶酶體和生物膜進(jìn)行綜合考查，需要考生識(shí)記相關(guān)知識(shí)。3、D【解析】

根據(jù)題干信息分析，綠色的基因型為B_Y_，藍(lán)色的基因型為B_yy，黃色的基因型為bbY_，白色的基因型為bbyy。兩只綠色鸚鵡雜交，F(xiàn)1出現(xiàn)綠色、藍(lán)色、黃色、白色四種鸚鵡，說(shuō)明親本綠色的基因型都是YyRr。【詳解】根據(jù)以上分析已知，親本兩只綠色鸚鵡的基因型都是YyRr，A正確；子一代綠色的基因型共有四種，分別是YYRR、YYRr、YyRR、YyRr，B正確；F1藍(lán)色個(gè)體基因型及其比例為BByy:Bbyy=1:2，產(chǎn)生的配子的種類及其比例為By:by=2:1，因此F1藍(lán)色個(gè)體自由交配，后代藍(lán)色個(gè)體中純合子占（2/3×2/3）÷（1-1/3×1/3）=1/2，C正確；F1中藍(lán)色個(gè)體（B_yy）和黃色個(gè)體（bbY_）相互交配，后代中白色（bbyy）個(gè)體占1/3×1/3=1/9，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是根據(jù)題干信息判斷不同的表現(xiàn)型對(duì)應(yīng)的可能基因型，再根據(jù)親子代之間的表現(xiàn)型關(guān)系判斷親本的基因型以及子代的基因型、表現(xiàn)型情況。4、D【解析】

A、原核生物細(xì)胞只含核糖體一種細(xì)胞器，不含線粒體，但部分原核細(xì)胞含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，也能進(jìn)行有氧呼吸，A錯(cuò)誤；

B、原核生物只能進(jìn)行二分裂生長(zhǎng)，而真核生物的生殖方式包括有絲分裂、無(wú)絲分裂和減數(shù)分裂，B錯(cuò)誤；

C、真核生物和原核生物均含有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而細(xì)胞類生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，C錯(cuò)誤；

D、真核生物細(xì)胞具有核膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜，而這些構(gòu)成了生物膜系統(tǒng)，細(xì)胞內(nèi)廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點(diǎn)，為各種化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行創(chuàng)造了有利條件；同時(shí)細(xì)胞內(nèi)的生物膜把細(xì)胞分隔成一個(gè)個(gè)小的區(qū)室，這樣就使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會(huì)相互干擾，保證了細(xì)胞的生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行，D正確。

故選D。5、C【解析】

植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離：當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就會(huì)通過(guò)滲透作用而失水，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁分離。質(zhì)壁分離復(fù)原的原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就會(huì)通過(guò)滲透作用而吸水，外界溶液中的水分就通過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，緊貼細(xì)胞壁，使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。【詳解】水分由溶液濃度低的流向溶液濃度高的，缺水而萎蔫是細(xì)胞失水的表現(xiàn)，所以濃度高低依次是細(xì)胞間隙大于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)大于細(xì)胞液。故選C。【點(diǎn)睛】本題主要考查對(duì)細(xì)胞的吸水和失水等考點(diǎn)的理解。6、B【解析】

觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)流程：取口腔上皮細(xì)胞制片→水解→沖洗→染色→觀察。葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)流程：提取色素→制備濾紙條→畫濾液細(xì)線→分離色素→觀察結(jié)果。觀察根尖分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn)流程：取材→解離→漂洗→染色→制片→觀察?！驹斀狻緼、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)的水解步驟后需染色，不能對(duì)臨時(shí)裝片蓋蓋玻片，A正確；B、用高倍顯微鏡觀察葉綠體實(shí)驗(yàn)采用的是新鮮的黑藻，并且臨時(shí)裝片中始終保持有水的狀態(tài)，黑藻葉肉細(xì)胞能進(jìn)行新陳代謝，B錯(cuò)誤；C、葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，因?yàn)樯厝芙庥趯游鲆?，?shí)驗(yàn)燒杯中的層析液不能沒及濾紙條上的濾液細(xì)線，C正確；D、觀察根尖分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn)臨時(shí)裝片中的根尖細(xì)胞經(jīng)解離后已死亡，不能觀察到由前期進(jìn)入中期，D正確。故選B。7、B【解析】

分析曲線圖：Nt+1與Nt的比值＞1說(shuō)明種群數(shù)量在增加，出生率大于死亡率；Nt+1與Nt的比值=1說(shuō)明種群數(shù)量維持穩(wěn)定，出生率等于死亡率；Nt+1與Nt的比值＜1說(shuō)明種群數(shù)量在減少，出生率小于死亡率，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、當(dāng)Nt為a時(shí)，Nt+1/Nt小于1，后一年的種群數(shù)量少于前一年，說(shuō)明該種群的出生率小于死亡率，A正確；B、由b～eNt+1/Nt大于1，種群數(shù)量越來(lái)越多，當(dāng)Nt為e時(shí)，該種群的數(shù)量最多，B錯(cuò)誤；C、當(dāng)Nt為d時(shí)，Nt+1/Nt大于1，種群數(shù)量越來(lái)越多，推知該種群的年齡組成為增長(zhǎng)型，C正確；D、當(dāng)Nt為b時(shí)，Nt+1/Nt等于1，該種群第t+1代的種群數(shù)量與第t代相同，D正確。故選B。8、D【解析】

分析圖示，表示顯微鏡下觀察到的洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂部分細(xì)胞圖象，其中①—④分別處于有絲分裂的中、后、前、末期，據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、洋蔥為高等植物，無(wú)中心體，A錯(cuò)誤；B、②為有絲分裂后期，染色體形態(tài)數(shù)目最清晰的時(shí)期為中期，B錯(cuò)誤；C、植物細(xì)胞有絲分裂末期不會(huì)發(fā)生質(zhì)膜向內(nèi)凹陷縊裂的現(xiàn)象，C錯(cuò)誤；D、①有絲分裂中期與③有絲分裂前期，細(xì)胞中的核DNA數(shù)量相同，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】本題考查觀察細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞觀察實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)操作步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)儀器的使用方法等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。二、非選擇題9、碳源氮源選擇溶化高壓蒸汽滅菌法平板劃線法少106【解析】

據(jù)圖表分析：1、圖A的接種方法是稀釋涂布平板法，圖B的接種方法是平板劃線法。2、表中所給的培養(yǎng)基配方是細(xì)菌的固體培養(yǎng)基配方，表中已知成分中缺少碳源和氮源，必須由X物質(zhì)提供。3、微生物培養(yǎng)基制作完成后，應(yīng)該先調(diào)整pH，再滅菌，對(duì)培養(yǎng)基的滅菌常用高壓蒸汽滅菌法。常用的在固體培養(yǎng)基上的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法?！驹斀狻浚?）根據(jù)培養(yǎng)基的配方可以看出，所給的物質(zhì)中不能為微生物提供碳源和氮源，因此微生物生長(zhǎng)所需要的碳源和氮源，可以由X提供。該培養(yǎng)基從作用看屬于選擇培養(yǎng)基，在制備固體培養(yǎng)基時(shí)一般要先溶化再調(diào)節(jié)pH值，常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。（2）B圖為平板劃線法；運(yùn)用A所示接種方法統(tǒng)計(jì)的菌落常常比活菌的實(shí)際數(shù)目低，因?yàn)橐粋€(gè)菌落可能是由一個(gè)或多個(gè)細(xì)菌繁殖形成。（3）5個(gè)中格共有酵母菌80個(gè)，則25個(gè)中格有400個(gè)酵母菌，25個(gè)中格的體積是0.4mm3，所以1ml樣液中約有酵母菌400÷0.4×1000=106個(gè)。【點(diǎn)睛】本題主要考查微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、平板計(jì)數(shù)法和尿素分解菌的篩選鑒定等內(nèi)容，意在加強(qiáng)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記與理解。10、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細(xì)胞核，后者沒有以核膜為界限的細(xì)胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時(shí)間食鹽的用量【解析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物。（2）①加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵，于是泡菜中的乳酸量就會(huì)很少。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種，能縮短泡菜的制作時(shí)間。②在泡菜的腌制過(guò)程中，要注意控制腌制的時(shí)間、溫度和食鹽的用量。溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。【點(diǎn)睛】本題考查釀酒過(guò)程及泡菜的制作過(guò)程，意在考查考生識(shí)記、分析解決問(wèn)題能力。11、618IAIAhh、IAIBhh、IBIBhh1/8IB和hIA和H【解析】

根據(jù)題干中的圖示，表明在有H基因存在的條件下，控制血型的基因能夠正常表達(dá)，而在hh基因存在的條件下全部為O型血?！驹斀狻浚?）控制ABO血型的基因I/i是三個(gè)復(fù)等位基因，可組成三種純合子（IAIA、IBIB、ii），三種雜合子（IAi、IBi、IAIB），因此人類共有6種基因型；而等位基因H/h可組成三種基因型，兩對(duì)基因獨(dú)立遺傳，若同時(shí)考慮等位基因I/i和H/h，人類的ABO血型共有種3×6=18種基因型。（2）一對(duì)AB型血夫婦（IAIB）生出一O型血兒子，說(shuō)明兒子遺傳了父母的IA或IB基因，卻沒有表現(xiàn)，因此一定是孟買血型，一定有hh基因，其父母的基因型應(yīng)均為IAIBHh，O型血兒子可能的基因型IAIAhh、IAIBhh、IBIBhh，這對(duì)夫婦再生一個(gè)O型血的概率為1/4，兒子的概率為1/2，因此，生一個(gè)O型血兒子的概率為1/4×1/2=1/8。（3）若上述O型血兒子（IAIAhh、IAIBhh、IBIBhh）和一個(gè)A型血女性（IA_H_）婚配，生出AB型血的女兒，IB只能來(lái)自父親，而H基因只能來(lái)自母親，女兒一定從父親那里獲得了基因IB和h，從母親那里獲得了基因IA和H。【