五色果蔬促健康-營(yíng)養(yǎng)室(宣)(部編)課件

五色果蔬促健康——讓美食的餐桌營(yíng)養(yǎng)又生動(dòng)溫州市第七人民院營(yíng)養(yǎng)室(宣)宣教目的健康是每個(gè)人，每個(gè)家庭都關(guān)心、關(guān)注的問(wèn)題，而現(xiàn)代的家庭對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)比較缺乏，因此，宣傳普及現(xiàn)代家庭科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高家庭的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，是營(yíng)養(yǎng)保健工作中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。本次宣教從色彩鮮艷的果蔬著手，為大家宣傳均衡飲食的重要性和必要性；同時(shí)宣傳正確的零食理念，如何正確的選擇健康零食，不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)健康營(yíng)養(yǎng)理念。

彩虹是天空的彩帶，美好而絢麗。這最美的顏色，也蘊(yùn)含在各種水果和蔬菜之中，賦予人體各種能量：西紅柿的鮮紅、菠蘿的鵝黃、菠菜的墨綠等，不僅好看，還被賦予了保護(hù)人體器官的重要職責(zé)。綠色五色果蔬紫色白色

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紅色5綠色這類蔬菜富含的植化素是葉黃素。主要功能：保護(hù)視力、幫助消化、堅(jiān)固骨骼、預(yù)防癌癥。代表蔬菜：芹菜、菠菜、卷心菜、蘆筍、西蘭花、豌豆、黃瓜。代表水果：獼猴桃、酸橙、鱷梨、青葡萄、青蘋果。綠色綠色五色果蔬紫色白色

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紅色5紫色這類蔬菜富含的植化素是花青素和多酚。主要功能：增強(qiáng)記憶力、預(yù)防癌癥、抗衰老。代表蔬菜：茄子、紫甘藍(lán)、洋蔥、紫薯、紫背菜。代表水果：葡萄、桑葚、藍(lán)莓、無(wú)花果。紫色綠色五色果蔬紫色白色

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紅色5白色這類蔬菜富含的植化素是蒜素和硒。主要功能：增強(qiáng)抵抗力、強(qiáng)化心血管系統(tǒng)功能、降低膽固醇、預(yù)防癌癥。代表蔬菜：蘑菇、菜花、洋蔥、大蒜、生姜。代表水果：香蕉、梨、荔枝、白桃、甜瓜。白色綠色五色果蔬紫色白色

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紅色5黃色這類蔬菜富含的植化素是維生素C和類胡蘿卜素。主要功能：提高免疫力、保護(hù)表皮與粘膜完整、強(qiáng)化心血管系統(tǒng)功能、保護(hù)視力、預(yù)防胃病、預(yù)防癌癥。代表蔬菜：南瓜、胡蘿卜、土豆、玉米、黃柿子椒。代表水果：橘子、黃桃、橙子、柿子、杏、菠蘿、檸檬、芒果、木瓜。黃色綠色五色果蔬紫色白色

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紅色5紅色這類蔬菜富含的植化素主要是茄紅素和花青素。主要功能：增強(qiáng)記憶力、減輕疲勞和穩(wěn)定情緒、抗氧化、預(yù)防癌癥。代表蔬菜：甜菜、西紅柿、紅豆、紅柿子椒。代表水果：蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。紅色五色果蔬食譜舉例五色果蔬食譜舉例如何選擇零食什么是健康零食？？？如何選擇零食低熱量、少脂肪，過(guò)“嘴癮”含有特別營(yíng)養(yǎng)成分小體積，大營(yíng)養(yǎng)純天然，少加工如何選擇零食這10類零食，對(duì)它sayNO！如何選擇零食寶寶零食DIY1.新鮮奶酪2.活性乳酸菌飲品3.芝士鱈魚腸4.海苔5.花生醬6.新鮮水果7.100%純果汁8.早餐谷物9.全麥棒10.混合果仁干

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