菜市場(chǎng)管理制度（三篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)菜市場(chǎng)管理制度（一）配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場(chǎng)安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責(zé)任制，認(rèn)真落實(shí)安全防范措施。加強(qiáng)安全檢查并做好記錄，及時(shí)整改和消除治安、消防、交通安全隱患。有條件的菜市場(chǎng)應(yīng)安裝符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的電子監(jiān)控設(shè)備。（二）建立群眾性的治安保衛(wèi)組織或配備專兼職治安保衛(wèi)人員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項(xiàng)安全防范和巡查、巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止擾亂、危害市場(chǎng)安全的行為，維護(hù)市場(chǎng)治安秩序，及時(shí)報(bào)告并協(xié)助公安機(jī)關(guān)調(diào)查和處置市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動(dòng)。（三）安保人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)法律法規(guī)，遵守菜市場(chǎng)安保規(guī)定，嚴(yán)肅紀(jì)律、文明執(zhí)勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴(yán)禁非法使用警具。（四）配備齊全的消防設(shè)施設(shè)備（消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等），放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴(yán)禁擅自改變防火分區(qū)和占用防火間距，嚴(yán)禁損壞和擅自拆除、停用消防設(shè)施設(shè)備。（五）臨時(shí)增加電器設(shè)備應(yīng)采取安全措施；危險(xiǎn)路段、部位應(yīng)設(shè)置安全防護(hù)欄等設(shè)施；配電房禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，設(shè)置明顯標(biāo)志。（六）嚴(yán)禁使用明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃易爆物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴(yán)禁在菜市場(chǎng)內(nèi)亂拉接電線和改動(dòng)電裝置。（七）安全管理人員應(yīng)定期檢查、檢測(cè)、維護(hù)保養(yǎng)下列消防設(shè)施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設(shè)施；消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志；電器線路、燃?xì)夤苈?。?duì)存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對(duì)菜市場(chǎng)建筑物進(jìn)行安全鑒定，采取措施及時(shí)消除建筑安全隱患。（八）菜市場(chǎng)開辦者應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織開展消防安全教育培訓(xùn)和消防演練，提高菜市場(chǎng)消防防范水平。菜市場(chǎng)管理制度（二）（一）配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場(chǎng)安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責(zé)任制，認(rèn)真落實(shí)安全防范措施。加強(qiáng)安全檢查并做好記錄，及時(shí)整改和消除治安、消防、交通安全隱患。有條件的菜市場(chǎng)應(yīng)____符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的電子監(jiān)控設(shè)備。（二）建立群眾性的治安保衛(wèi)____或配備專兼職治安保衛(wèi)人員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項(xiàng)安全防范和巡查、巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止擾亂、危害市場(chǎng)安全的行為，維護(hù)市場(chǎng)治安秩序，及時(shí)報(bào)告并協(xié)助公安機(jī)關(guān)調(diào)查和處置市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動(dòng)。（三）安保人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)法律法規(guī)，遵守菜市場(chǎng)安保規(guī)定，嚴(yán)肅紀(jì)律、文明執(zhí)勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴(yán)禁非法使用警具。（四）配備齊全的消防設(shè)施設(shè)備（消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等），放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴(yán)禁擅自改變防火分區(qū)和占用防火間距，嚴(yán)禁損壞和擅自拆除、停用消防設(shè)施設(shè)備。（五）臨時(shí)增加電器設(shè)備應(yīng)采取安全措施；危險(xiǎn)路段、部位應(yīng)設(shè)置安全防護(hù)欄等設(shè)施；配電房禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，設(shè)置明顯標(biāo)志。（六）嚴(yán)禁使用明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃____物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴(yán)禁在菜市場(chǎng)內(nèi)亂拉接電線和改動(dòng)電裝置。（七）安全管理人員應(yīng)定期檢查、檢測(cè)、維護(hù)保養(yǎng)下列消防設(shè)施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設(shè)施；消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志；電器線路、燃?xì)夤苈?。?duì)存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對(duì)菜市場(chǎng)建筑物進(jìn)行安全鑒定，采取措施及時(shí)消除建筑安全隱患。（八）菜市場(chǎng)開辦者應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，____開展消防安全教育培訓(xùn)和消防演練，提高菜市場(chǎng)消防防范水平。菜市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理制度一、食品加工攤位和經(jīng)營(yíng)食品人員應(yīng)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》，售貨人員《健康證》，并懸掛在攤位明顯處；方可上崗管理。二、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的所有食品均為正當(dāng)渠道進(jìn)貨，銷售的商品必須在保值期內(nèi)；并保留進(jìn)貨票據(jù)。禁止出售過(guò)期，四無(wú)（無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠家、無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)日期）腐爛變質(zhì)、____不潔食品。三、生熟食品加工要分開并配置相應(yīng)的符合食品衛(wèi)生的加工設(shè)備；肉禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、冷凍食品、熟肉制品、保鮮食品必須放在冷藏保鮮展示柜內(nèi)。經(jīng)營(yíng)肉類、熟食人員要統(tǒng)一穿著白大褂、白帽子、白套袖，并用工具售貨。四、市場(chǎng)內(nèi)如被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問(wèn)題的食品、包裝標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品，或經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門抽查檢驗(yàn)判定為不合格食品，以及經(jīng)工商行政管理機(jī)構(gòu)、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫等部門確認(rèn)的消費(fèi)者申訴____的假冒偽劣食品，應(yīng)無(wú)條件退換，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。五、經(jīng)營(yíng)者要每天對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒滅菌，保證攤位內(nèi)外整潔；對(duì)乘具、拾具、包裝物做到經(jīng)常性消毒。六、出售肉類及相關(guān)必須又衛(wèi)生____部門的合格證。七、菜市場(chǎng)管理方要每天檢____營(yíng)方是否按規(guī)定出售食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象及時(shí)制止并做出相應(yīng)處理。菜市場(chǎng)管理制度（三）（一）菜市場(chǎng)開辦者應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管情況，建立健全應(yīng)急處理預(yù)案。成立菜市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并根據(jù)菜市場(chǎng)____的具體情況，組建專項(xiàng)應(yīng)急指揮部，開展具體處置工作。（二）按照“屬地管理，轄區(qū)負(fù)責(zé)”的原則，統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)。針對(duì)因重大____可能引起的市場(chǎng)波動(dòng)，以及危害人民群眾身體健康、生命安全的緊急情況，管理菜市場(chǎng)的有關(guān)部門應(yīng)制定市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急處置預(yù)案。（三）菜市場(chǎng)重大____發(fā)生后，按照市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急處置預(yù)案明確的內(nèi)部職責(zé)分工和分級(jí)響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)程序，____實(shí)施應(yīng)急救援工作。（四）應(yīng)急響應(yīng)期間，要明確菜市場(chǎng)值班人員和值班電話，相關(guān)工作人員要保持____小時(shí)手機(jī)或電話開通，確保應(yīng)急通訊暢通。（五）建立志愿消防隊(duì)伍，設(shè)立專兼職應(yīng)急疏散引導(dǎo)員，明確職責(zé)分工；確?；馂?zāi)發(fā)生時(shí)，第一時(shí)間報(bào)警、第一時(shí)間____引導(dǎo)疏散，并分別在____