酒店質(zhì)檢流程

質(zhì)檢管理制度為了質(zhì)檢的統(tǒng)一性，特此制定質(zhì)檢制度如下：每次質(zhì)檢完畢后在最后質(zhì)檢的門店召開現(xiàn)場(chǎng)分析會(huì)，參加質(zhì)檢人員均需拿出質(zhì)檢結(jié)果綜合對(duì)各門店評(píng)分針對(duì)總部下發(fā)的各項(xiàng)規(guī)章制度及文件，必須分類存檔，文件下發(fā)后會(huì)不定期的抽檢總部巡檢時(shí)，檢查到門店，店長(zhǎng)及當(dāng)班主管需全力配合，當(dāng)班負(fù)責(zé)人在巡檢記錄上需簽字，并給出整改時(shí)間，以備復(fù)檢質(zhì)檢分為三組，兩人一組，每組質(zhì)檢門店一個(gè)樓層，總經(jīng)理一組負(fù)責(zé)一樓、綜合部一組負(fù)責(zé)二樓、財(cái)務(wù)部一組負(fù)責(zé)三樓質(zhì)檢整體過程的執(zhí)行人為綜合部，監(jiān)管人為總經(jīng)理，總監(jiān)管人為董事長(zhǎng)，如在質(zhì)檢過程中發(fā)現(xiàn)有違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，執(zhí)行人如不作為，監(jiān)管人要對(duì)執(zhí)行人進(jìn)行處罰，如監(jiān)管人不作為，總監(jiān)管人會(huì)逐級(jí)處罰質(zhì)檢結(jié)果匯總后由綜合部次日17：00前發(fā)到微信管理群巡檢結(jié)果匯總后由綜合部次日17：00前發(fā)到微信管理群每月累計(jì)的質(zhì)檢分值做為店長(zhǎng)當(dāng)月績(jī)效考核的參考數(shù)據(jù)質(zhì)檢期間，同樣錯(cuò)誤重復(fù)出現(xiàn)2次以上，按質(zhì)檢分值雙倍處罰每月月底28日總部對(duì)各門店的質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行匯總分析，并列出下月門店培訓(xùn)重點(diǎn)及總部質(zhì)檢的重點(diǎn)質(zhì)檢流程時(shí)間每月二次質(zhì)檢，每月第一周及第三周質(zhì)檢，周二中午12:30分準(zhǔn)時(shí)開始質(zhì)檢參加質(zhì)檢人員總經(jīng)理、各門店店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)部、綜合部質(zhì)檢方式明檢二次參加人員：總經(jīng)理、各門店店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)部、綜合部復(fù)檢二次參加人員：總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、綜合部巡檢二次參加人員：總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、綜合部質(zhì)檢房間數(shù)量根據(jù)當(dāng)日入住情況隨機(jī)檢查10間房，如沒有凈房，臟房檢查工程問題，如不夠巡檢房間數(shù)量，按當(dāng)日檢查結(jié)果為主質(zhì)檢組員總經(jīng)理、二部店長(zhǎng)一組綜合部、一部店長(zhǎng)一組財(cái)務(wù)部、三部店長(zhǎng)一組巡檢順序正門→大堂→前臺(tái)→公共衛(wèi)生間→樓層→公共區(qū)域→客房→服務(wù)室→辦公室→庫房→員工食堂巡檢區(qū)域店長(zhǎng)簽字質(zhì)檢紀(jì)律內(nèi)容處罰1.凡是參加質(zhì)檢人員，必須穿西裝質(zhì)檢，全程跟隨，帶好紙筆，每人一份質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，做好質(zhì)檢記錄，評(píng)分，統(tǒng)一上交10元/次2.質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)的問題，需門店給出明確整改時(shí)間，不許以任何借口拖拉10元/次3.總部質(zhì)檢到各門店時(shí)，發(fā)現(xiàn)問題后禁止指揮店內(nèi)人員即時(shí)整改，質(zhì)檢過程中，不允許主管及員工跟隨10元/次4.質(zhì)檢人員在質(zhì)檢過程中不許嬉戲打鬧，不許大聲喧嘩，不許到店內(nèi)與其它員工嬉鬧10元/次5.質(zhì)檢時(shí)，各部門需要相互監(jiān)督，及時(shí)說出對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)，以便相互改正及學(xué)習(xí)，如發(fā)現(xiàn)評(píng)分不實(shí)者10元/次6.質(zhì)檢人員各門店發(fā)現(xiàn)的問題，要手機(jī)拍照做為門店整改證據(jù)，以備告之各崗位人員整改，如發(fā)現(xiàn)不拍照取證者10元/次7.質(zhì)檢及巡檢結(jié)果匯總后由綜合部次日17：00前發(fā)到微信管理群10元/次8.對(duì)于復(fù)檢、巡檢不參加者20元/次9.質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)所有人員在質(zhì)檢過程中見到客人必須避讓問好。如發(fā)現(xiàn)不避讓、不問好者10元/次10.除因公司原因外派者，質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)人員需無條件參加質(zhì)檢，如不參加質(zhì)檢20元/次質(zhì)檢明細(xì)檢查內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生（24）門外地面、墻面平整，無雜物；墻體顏色一致，門臉是否有破損（1分）大廳玻璃明亮，地面無雜物、污漬（1分）3.立式煙缸里外清潔，碎石里無雜物，消毒柜內(nèi)外干凈整潔（1分）4.沙發(fā)、茶幾下面無雜物，茶具上無雜物，各個(gè)煙缸無雜物（1分）5.大廳及走廊各個(gè)飾品、掛畫無灰塵（1分）6.大廳無蒼蠅，茶具需無茶漬，擺放整齊（1分）7.公共衛(wèi)生間、打掃工具擺放整齊，地面無雜物（1分）8.便池?zé)o污漬，衛(wèi)生紙擺放整齊，門完好，無污漬（1分）9.洗手盆無毛發(fā)，水龍頭無污漬，鏡面保持干凈。（1分）10房間.房門無污漬，無灰塵（1分）11布草大小適中，無血漬，無污漬，無毛發(fā)（1分）12.窗臺(tái)，家具，商品盤，茶盤，煙缸，無灰塵，無雜物，無污漬（1分）13.水壺，茶杯無異味，無污漬，無雜物（1分）14.地面，地毯無毛發(fā)，無雜物（1分）15.衛(wèi)生間毛巾、浴巾、拖鞋無毛發(fā)，無異味，數(shù)量、顏色統(tǒng)一，日耗品擺放方向一致，數(shù)量準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)上述情況，每項(xiàng)扣（1分）16.托盤，皂碟、漱口杯無污漬，無雜物，所有鏡面無水漬（1分）17.走廊地毯無雜物，保持空氣清新，地腳線無灰塵，每個(gè)消火栓內(nèi)記錄，無灰塵，無雜物（1分）18.立式煙缸外壁無灰塵，碎石內(nèi)無雜物，走廊窗臺(tái)無雜物，灰塵，不放清潔工具走廊角落（1分）19.安全通道走廊臺(tái)階無雜物，無灰塵，步梯及扶手無灰塵（1分）20.商品冰箱里、無個(gè)人物品，外側(cè)無污漬，無灰塵（1分）21.保潔抹布按擦拭物品分類，嚴(yán)禁胡亂擦拭各種杯具（1分）22.員工餐廳餐具整潔干凈，物品擺放整齊（1分）23.麻將布完好，無污漬（1分）24.房間吊燈無灰塵（1分）氣味（10）1.大廳、房間、公區(qū)、公共衛(wèi)生間如有異味（10分）服務(wù)（12）員工需站立、微笑服務(wù)，辦理入住后需指示客人房間方向（1分）所有員工無論接聽電話還是到店客人均需用酒店規(guī)定的迎送語（1分）熟悉酒店操作流程，熟悉酒店房?jī)r(jià)，房間布局、熟悉掌握店內(nèi)各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)并主動(dòng)推銷（3分）迎面見到客人及員工需問好，微笑服務(wù)，需要用避讓禮（1分）遇到客訴需第一時(shí)間安撫客人，滿足客人的正常需求（3分）6.酒店提供的糖盤保證隨時(shí)有糖（1分）7.前臺(tái)員工需為到店客人隨時(shí)準(zhǔn)備熱水，供等候區(qū)使用（2分）紀(jì)律（123）1.穿工裝上崗，工裝整齊無破損，衣扣不缺，扣好，佩戴工牌，不留長(zhǎng)指甲，不美甲（1分）2.在崗不許玩電話，不許吃零食，不許大聲喧嘩（5分）3.禁止頂撞以及謾罵客人（10分）4.禁止使用與酒店相同品牌的商品（2分）5.嚴(yán)禁服務(wù)室、員工餐廳、經(jīng)理辦公室、庫房私自存放個(gè)人物品及晾洗私人衣物，所有物品需擺放整齊（5分）6.在崗工作期間，禁止對(duì)店內(nèi)顧客及員工有惡意評(píng)論（10分）7.員工將已回收可二次利用的物品（包括小吧商品）未上報(bào)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)（20分）8.在質(zhì)檢過程中，如發(fā)現(xiàn)員工用酒店客用布草做衛(wèi)生（20分）9.員工吸煙必須在公司制定的消防通道（50分）衛(wèi)生（12）1.房間.房門無污漬，無灰塵（1分）2.布草大小適中，無血漬，無污漬，無毛發(fā)（1分）3.窗臺(tái)，家具，商品盤，茶盤，煙缸，無灰塵，無雜物，無污漬（1分）4.水壺，茶杯無異味，無污漬，無雜物（1分）5.地面，地毯無毛發(fā)，無雜物（1分）6.衛(wèi)生間毛巾、浴巾、拖鞋無毛發(fā)，無異味，數(shù)量、顏色統(tǒng)一，日耗品擺放方向一致，數(shù)量準(zhǔn)確（1分）7.托盤，皂碟、漱口杯無污漬，無雜物，所有鏡面無水漬（1分）8.走廊地毯無雜物，無異味，保持空氣清新，地腳線無灰塵，每個(gè)消火栓內(nèi)記錄，無灰塵，無雜物（1分）9.立式煙缸外壁無灰塵，碎石內(nèi)無雜物，走廊窗臺(tái)無雜物，灰塵，不放清潔工具走廊角落（1分）10.商品冰箱里無異味，無個(gè)人物品，外側(cè)無污漬，無灰塵（1分）11.保潔抹布按擦拭物品分類，嚴(yán)禁胡亂擦拭各種杯具（1分）12.麻將布完好，無污漬（1分）氣味1.大廳、房間、公區(qū)、公共衛(wèi)生間如有異味（10分）設(shè)備設(shè)施（36）1.照明燈按時(shí)開啟，燈泡必須保持完好、顏色一致（1分）2.沙發(fā)、沙發(fā)靠墊、家具擺放整齊（1分）3.酒店大門開閉自如，空調(diào)正常運(yùn)作（1分）4.飾品無破損、安裝牢固，端正（1分）5.電梯正常運(yùn)作，照明完好，應(yīng)急呼叫正常，按鈕有效，應(yīng)急燈疏散指示方向準(zhǔn)確，完好，安全出口指示牌完好無損，方向正確（1分）6.立式煙缸完好，位置恰當(dāng)，擺放整齊，宣傳整理架、房?jī)r(jià)牌、賓客留言牌均完好（1分）7.棚頂大白完好（1分）8.電視、機(jī)頂盒是否正常運(yùn)作，擺放是否端正、穩(wěn)定，電腦各連接線整潔清晰網(wǎng)絡(luò)連接正常（1分）9.麻將機(jī)、消毒柜、冷藏展示柜、員工餐廳冰柜、正常運(yùn)作，無異常（1分）10.房門、窗戶開閉自如，窗簾不缺掛鉤（1分）11床，床頭，床頭柜，無變形，無破損，安裝牢固，平穩(wěn)（1分）12.電話機(jī)按鍵正常，電話線線路無噪音