T-NXS 0107T-2024 板藍根趁鮮加工技術(shù)規(guī)范

CCS01.040.65TB寧夏食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布1本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》規(guī)定編寫。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的起草和發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由上藥（寧夏）中藥資源有限公司提出。本文件由寧夏食品工業(yè)協(xié)會歸口。本文件起草單位：上藥（寧夏）中藥資源有限公司、隆德縣葆易圣藥業(yè)有限公司、寧夏職業(yè)技術(shù)學院、隆德縣職業(yè)技術(shù)學校、隆德縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、上海市藥材有限公司、固原市林業(yè)草原發(fā)展服務(wù)中心、隆德縣自然資源局、隆德縣休閑農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工服務(wù)中心、寧夏食品工業(yè)協(xié)會。本文件主要起草人：陳振華、劉佩、王銀庫、馬振國、陳孟龍、孫國強、田永強、鮑小杰、郝彩琴、柳玉霞、陳紅麗、楊莉、張維新、丁志強、楊瑞、李淑玲、郭麗娟、李敬源、柳燕紅、朱紅霞、王婧、田嘉禾、柳子靜、王立會、何康樂、趙瀅波、謝平、李雨晴、談景福、鹿震、高峰、劉海燕。本文件為首次發(fā)布。2板藍根趁鮮加工技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了采用傳統(tǒng)方法對板藍根趁鮮凈制、切制的技術(shù)規(guī)范，內(nèi)容包括術(shù)語和定義、加工要求、工藝流程、技術(shù)要求等。本標準適用于板藍趁鮮加工企業(yè)或合作社。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件?！吨腥A人民共和國藥典》《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1板藍根來源本品為十字花科植物菘藍IsatisindigoticaFort.的根。3.2原藥材秋季采挖，除去泥沙，晾曬至含水量30%左右。3.3加工切片對原藥材進行凈選、切制等傳統(tǒng)工藝的處理，簡稱趁鮮加工。3.4異形片是指不符合標準所規(guī)定的規(guī)格范圍的切片，如連刀片、變茬片、麻皮片、碎片等。33.5藥屑雜質(zhì)是加工切片后原藥材的碎末。3.6加工基地具備相關(guān)設(shè)施、設(shè)備，可進行規(guī)模化、規(guī)范化加工的場所。3.7凈選除去原藥材中非藥用部分及雜質(zhì)的過程。3.8洗凈將凈選后的藥材采用機械或手工用流動的飲用水沖洗，直至無泥土和異物為止的過程。將洗凈的藥材采用潤藥機軟化，或置潤藥池悶潤，直至柔軟適宜加工的過程。3.10切制取洗凈后藥材置于切藥機上，切制各類板藍根規(guī)格的過程。3.11干燥對切片進行干燥處理的過程。3.12篩選干燥后的切片用自動篩選設(shè)備，根據(jù)市場需求選擇適合的篩網(wǎng)進行分級篩選，篩去藥屑過程。4加工要求4.1應有適宜場地與車間，應符合《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》相關(guān)要求。4.2加工場地應整潔，寬敞，通風良好，具有遮陽，防雨和防鼠、蟲及禽畜的設(shè)施。4.3所有加工機械、輔助器械不得污染和影響藥材質(zhì)量。保持加工機械，器具清潔，無污染。4.4工作人員身體健康，無傳染病和外傷疾病，保持環(huán)境和個人衛(wèi)生。45工藝流程圖板藍根藥材↓凈選洗潤攪拌或沖洗，除去雜質(zhì)量；藥透水盡切制切片干燥曬干或烘干篩選分級適當?shù)暮Y網(wǎng)篩選↓<>檢驗<>6技術(shù)要求6.1凈選除去板藍根原藥材中的泥土、腐根及殘留的非藥用部分。6.2洗潤將洗凈的板藍根置于不銹鋼洗潤設(shè)備中，根據(jù)設(shè)備參數(shù)掌握適宜的壓力和時間進行洗潤或采用悶潤法繼續(xù)悶潤，直至達到藥材軟化無硬心，保證藥透水盡，取出，稍晾。6.3切制將洗潤好的板藍根置于切藥機上，切制成板藍根片(2-4mm)，要求切制厚度一致，斷面平整。56.4干燥6.4.1太陽能干燥將切制好的板藍根片置于太陽能干燥房，經(jīng)適宜溫度和時間干燥，隨時翻動，水分小于13.0%，取出，放涼。6.4.2干燥設(shè)備干燥將切制好的板藍根片置于干燥設(shè)備時，設(shè)置適宜的烘干溫度和時間，隨時翻動，水分小于13.0%，取出，放涼。6.5篩選將干燥后放涼的板藍根