名貴中藥材三七栽培技術

名貴中藥材三七實用栽培技術

三七為五加科多年生草本植物，別名田七、金不換等，為我國傳統(tǒng)

名貴中藥材，以根和根狀莖入藥。生品具有止血、化瘀、消腫、止痛的功

能，用于治療咯血、吐血、胸腹刺痛、崩漏、跌打腫痛等癥；熟品具有補

血、活血的功能，用于治療失血、貧血等癥。三七花具有清熱、平肝、降

壓之功效。三七性溫，味甘、微苦，是馳名中外的云南白藥的主要原料之

一。近年來我國醫(yī)藥學家還發(fā)現三七具有抗疲勞、耐缺氧、壯陽、抗衰老、

降血糖和提高機體免疫功能等多方面的滋補強壯作用。云南文山州是三七

的主產地和原產地，已有400多年的種植歷史，被國家命名為“中國三七

之鄉(xiāng)”，其種植面積和產量均屬全國之最，2013年云南省三七種植面積達

30萬畝，其中文山州20萬畝，發(fā)展三七種植是促進文山州經濟增長和農

民增收致富的有效途徑。

一、三七的特征特性和對環(huán)境條件要求

（一）植物形態(tài)和生長習性

三七為多年生草本植物，株高30?60厘米。主根肉質，多呈短圓錐

形。地下根莖短粗。地上莖直立，光滑無毛，單生，不分枝，有縱條紋。

掌狀復葉3?6片輪生莖頂，具長柄；小葉3?7片，長橢圓形至倒卵形，

長5?10厘米，邊緣具細鋸齒，葉兩面脈上疏生剛毛。傘形花序單生于莖

頂，花多數，兩性，初開時黃綠色，盛開時白色；花萼、花冠各為5枚。

漿果腎形，成熟時鮮紅色，內有白色種子1?3粒（多為2粒），扁球形。

花期7?9月，果期9?11月。

（二）對適生環(huán)境條件的要求

1.溫度

三七喜冬暖夏涼的環(huán)境，畏嚴寒酷熱；年平均氣溫在13?20C時適宜

三七植株生長，但以15?17。。最為適宜，夏季氣溫不超過35。。均能生長。

但是在高溫干燥條件下，若氣溫連續(xù)3?4天在33C以上，植株則會出現

萎瞽甚至被灼傷。冬季氣溫在-10℃以上能安全越冬。

2.光照

三七屬陰性植物，其生長要求具有一定的蔭蔽條件，對光較敏感，喜

散射光，忌強光直射。1年生三七對光照的要求通常為自然光照的

2年生為12%?15%,3年生為15%?20虬光照過弱，植株徒長，葉片柔軟,

主根增長緩慢，容易得??；光照過強，植株矮小，葉片容易灼傷。

3.水分

三七是一種喜濕潤、怕旱、怕澇的植物，生長發(fā)育需要濕潤環(huán)境，要

求年平均降水在1200毫米以上，空氣相對濕度70%?85隨空氣濕度過低

葉片會出現干枯現象。土壤含水量以25%?30%為宜。播種時若遇天氣干旱、

土壤含水量低于20%時會嚴重影響種子萌發(fā)和出土;但土壤含水量超過40%

或出現水澇時又會引起根腐病的發(fā)生。

4.土壤

三七對土壤要求不嚴，適應范圍廣，在高山黃壤土或石灰土均可種植，

但以pH值5?7.5、土質疏松、排水良好、富含腐殖質的砂壤土或壤土種

植為好。過黏、過砂以及低洼易積水的地段均不宜種植。以坡度為5?20。

的緩坡生荒地為佳。

5.海拔氣候

三七適宜生長于北回歸線（北緯23.5°）附近，在云南省文山州，三

七種植適宜區(qū)海拔為1000?2200米,最適宜種植區(qū)海拔為1400?1800米,

年平均氣溫15?17℃,最冷月均溫8?10℃,最熱月均溫20~22℃,^10℃

以上的年積溫4500?5500C,無霜區(qū)300天以上。

二、栽培技術

（一）播種育苗

1.苗床地的選擇和整理

三七忌連作，一般輪作年限在十年以上。苗床地宜選水源方便、交通

便利、排水良好，坡度在5?20°的緩坡地，富含有機質的砂壤土或壤土

地塊。前作忌茄科作物，以玉米、花生或豆類作物為宜。地塊選好后要多

次翻耕，耕深20?25厘米，促使土壤風化。有條件的地方，可在翻地前

鋪草燒土或每畝施石灰100千克對土壤進行消毒。最后1次翻地時每畝施

充分腐熟廄肥2500千克，餅肥50千克，耕細整平，做成寬1.5?1.6米、

高30厘米的畦，畦間走道0.4?0.5米，畦長依地形而定，畦面呈瓦背形,

以利排水。

2.搭棚建園

三七是陰性植物，不論是育苗或移栽后均要搭棚建園。建造三七園，

搭建陰棚以調節(jié)光照，一般以草木結構為主。棚高1.7?1.8米，立柱（帶

杈的木樁）2.0米，立柱間距2.0米，杈口向上，與畦面一致，埋牢固。

然后順杈口放上大桿，桿上橫放小桿，綁扎固定，上蓋杉樹枝葉、玉米秸

稈或三七專用遮陽網，棚草要鋪設均勻，一般透光度控制在10%?12%,再

用壓條或8號鐵絲壓拉固定。棚四周用遮陽網圍成圍欄。園四周相應留出

園門，以便通過園門的開、關進行通風，調節(jié)園內濕度。

3.采種及種子處理

三七果實一般于10?11月成熟。應選生長2年以上、植株生長健壯、

粒大飽滿無病母株的紅熟果實做種，連花梗一起摘下，將紅籽擦去果皮，

用70%甲基硫菌靈600?800倍液浸種15分鐘，撈出后即可進行河沙儲藏,

促使三七種子通過休眠期完成生理后熟作用，儲藏時間一般為45?60天。

河沙含水量必須保持在20%?30隊不可過濕或過干，過濕過干均會影響三

七種子的儲藏和發(fā)芽。

4.播種

種子經沙藏完成后熟作用后，于12月下旬至次年1月中旬即可播種。

播種前用1：1：100波爾多液浸種10分鐘，或用58%甲霜靈?鎰鋅600倍

液浸種15-20分鐘后播種。一般采用點播，行距6厘米，株距4~5厘米,

播種時先用小鋤劃出深3厘米的播種溝，然后再將三七種子點播于播種溝

內，每畝播種量為18萬?20萬粒。播后蓋上經充分腐熟的農家肥和細土,

再用松針葉（干、鮮均可）或切成5~6厘米長的玉米秸稈覆蓋在畦面上

（稱為蓋鋪埔草），起到增溫、保溫、保濕，減少水分蒸發(fā)和防止土壤板

結的作用。

5.苗期管理

①合理灌溉。三七播種后要到3?4月才出苗，播種時土壤潮潤可不

澆水，若土壤干燥，播種結束后及時澆1次透水，以后視土壤墻情酌情澆

水，使土壤水分保持在25%?30虬進入雨季后應隨時檢查三七園，若出現

積水要及時排澇。②勤除雜草。每7?10天檢查三七園1次，發(fā)現

雜草及時人工清除（禁用除草劑，以確保植株生長安全和三七產品質量）,

以保證床面和溝間走道清潔無雜草。

③合理追肥。三七屬于需鉀量較高的植物，植株生長和塊根發(fā)育對氮、

磷、鉀的吸收比例為2：1：3o因此，三七追肥要掌握“多施鉀肥，多次

少量，氮、磷、鉀配合施用”的原則，一般幼苗出土后，撒施2~3次草

木灰，每次每畝75?100千克，以促進幼苗生長健壯；4?5月施1次充分

腐熟的混合有機肥（廄肥、草木灰比例2：1）,每畝650?700千克；6~8

月施1?2次經過半年以上充分發(fā)酵腐熟的油枯和雞糞，每畝350?400千

克。

（二）大田栽培

1.選地、整地

為給三七生長創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境，種植地塊應選擇交通便利，

水源方便無污染，具有一定坡度（坡度不得大于15°）且近十年內未種過

三七的砂壤土種植。在移栽種苗前要進行3犁3耙，第一次翻耕時間為11

月初，以后每隔15天翻耕1次，翻耕深度25?30厘米。做畦規(guī)格：平地、

緩坡地畦高為20?25厘米，坡地為15?20厘米，畦面寬180?190厘米,

畦間走道40-50厘米。畦面做成板瓦形，畦土達到下松上實，以利于提

高土壤通透性。

2.土壤處理

為預防三七土傳病害和地下害蟲的發(fā)生，在移植種苗（又稱子條或子

秧）前，應結合碎土做畦每平方米用生石灰75?100克+90%敵百蟲5克進

行土壤處理。

3.造園

根據2、3年生三七要求透光率在12%?20%進行建棚，做到透光均勻

一致。建棚材料可用三七專用塑料遮陽網。按2.3米X2米打點栽樁，搭

網建棚；或用山草、杉樹枝葉鋪蓋建棚。建棚方法同育苗。

4.選苗和種苗處理

三七播種后1年即可移栽，移栽時種苗應進行分級，選用單株重L2

克以上、芽壯根好、無病蟲感染和損傷的種苗。并在移栽前用58%瑞毒霉?

鎰鋅500-600倍液或1.5%多抗霉素200倍液進行浸種處理15-20分鐘，

撈出帶藥移栽。

5.移栽，蓋肥，覆草

移栽時間在每年12月中下旬至次年1月中下旬，株行距規(guī)格為10厘

米X12厘米或10厘米X15厘米，每畝種植2.6萬?3.2萬株，移栽后每

畝撒施充分腐熟細糞拌火土2500~3000千克，再用松針葉或切成5~6厘

米長的玉米秸稈覆蓋在畦面上，以減少水分蒸發(fā)和防止畦面土壤板結的作

用。

（三）田間管理

1.澆水、排澇

三七移栽時若土壤干旱，移栽后應及時澆1次透水，以后視土壤墻情

澆水，使土壤水分保持在25%左右。三七出苗后，減少澆水次數，一般畦

面不太干時，盡量不澆水，以免因澆水過多造成田間濕度過大，不利于三

七生長而有利于各種病害的發(fā)生，當雨季來臨時應隨時檢查三七園，水分

過多時應及時排水防澇，打開園門通風換氣，減少三七園濕度，對預防或

減輕各種病害的發(fā)生有一定的作用。

2.追肥

三七對氮、磷、鉀的吸收比例一般為2：1：3,施肥應以有機肥為主,

輔以復合肥和各種微量元素肥料，禁止使用硝態(tài)氮肥。有機肥在施用前應

先拌磷肥堆混100天使之充分腐熟后再施用，分別于4?6月、8?10月各

追肥1次。每畝每次用硫酸鉀復合肥（12-6-18）15千克+火土2500千克，

充分拌勻后均勻撒施于畦面。

3.調整陰棚

陰棚調整可根據三七生長的季節(jié)不同做適當調整，一般來說，3年生

三七在采挖前2?3個月適當加大透光率，以中海拔地區(qū)不超15隊高海拔

地區(qū)不超20%為宜。

4.摘蕾

為使光合產物向根部儲藏，2?3年生三七在7月中下旬，即花蕾生長

到3?5厘米時進行摘除，使養(yǎng)分集中供給塊根生長，以提高根莖的產量、

質量和增強抗病能力。

5.冬季清園

進入冬季以后，氣溫變低，危害三七植株的各種病菌和蟲害便潛入三

七園內的枯枝落葉和土壤中越冬，成為次年危害三七的病蟲源。因此，每

年進入12月，當三七植株葉片變黃，出現枯葉時，及時剪除三七地上莖

葉、鏟除園內外雜草，帶出園外集中燒毀，并用2?3波美度石硫合劑噴

灑畦面，進一步殺死在畦內土壤中越冬的病菌和害蟲，這樣可減少或預防

第二年病蟲害的發(fā)生。另外，入冬以后氣候干燥，要特別注意做好三七園

防火工作。

三、采收、加工和質量規(guī)格

（一）采收

三七主要藥用部位是其根部，種植3年以上的塊根即可收獲加工，不

留種的三七最適宜采收時間為10~11月，留種的三七最適宜采收時間為

12月?次年2月。采收用自制木棍削尖一頭或小鐵鏟，從畦的一端開始，

按順序采挖。采挖時防止傷根和根莖，以保證塊根和根莖完好無損，防止

根系折斷漏收，以免主根受傷影響產量和加工后商品質量。

（二）加工

三七塊根稱為“七頭”或“頭子”。挖取后摘除地上莖，洗凈泥土，

剪去根莖、支根和摘去須根。將頭子暴曬1天，然后進