《生濕面條配送服務(wù)規(guī)范》

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團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/XXXXXXX—XXXX

生濕面制品配送服務(wù)規(guī)范

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草案版次選擇

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XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

發(fā)布

T/XXXXXXX—XXXX

生濕面制品配送服務(wù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了生濕面制品配送服務(wù)的術(shù)語和定義、基本要求、管理要求、作業(yè)流程與要求、內(nèi)審與

改進(jìn)等。

本文件適用于生濕面制品生產(chǎn)加工者組織的生濕面制品配送服務(wù)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T18354物流術(shù)語

GB/T22918易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求

GB28009冷庫安全規(guī)程

GB29753道路運(yùn)輸食品與生物制品冷藏車安全要求及實(shí)驗(yàn)方法

GB/T29912城市物流配送汽車選型技術(shù)要求

JT/T650冷藏保溫廂式掛車通用技術(shù)條件

3術(shù)語和定義

GB/T18354、GB/T22918界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1生濕面制品wet-freshflourproduct

以小麥粉和水為主要原料，經(jīng)配料、和面、成型后未經(jīng)加熱、冷凍、脫水等處理的面制食品，如未煮

的面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、面片等。

3.2

即時(shí)配送on-demanddelivery

立即響應(yīng)客戶提出的即刻服務(wù)要求，并且短時(shí)間內(nèi)完成的生濕面制品配送方式。（客戶包括

但不限于直營店、加盟店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販、超市、食雜店、餐飲店、食堂、集體用餐配送單位等經(jīng)營者及消費(fèi)者。）

3.3

準(zhǔn)時(shí)制配送just-in-timedistribution

在客戶所指定的時(shí)間將指定數(shù)量的生濕面制品送達(dá)指定地點(diǎn)的配送方式。

3.4

控溫運(yùn)輸temperature-controlledtransportation

采取加熱、制冷或隔熱等措施保證易腐食品處于一定的溫度環(huán)境下的運(yùn)輸方式。

[來源：GB/T22918—2021，3.7]

4基本要求

生濕面制品生產(chǎn)加工者提供即時(shí)配送或準(zhǔn)時(shí)配送服務(wù)的，應(yīng)建立配送服務(wù)管理制度和作業(yè)

指導(dǎo)手冊(cè)，配備相應(yīng)的管理人員和配送人員，

2

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4.4應(yīng)具備與經(jīng)營品種和配送業(yè)務(wù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，定期維護(hù)使之處于良好狀態(tài)。

4.5。

5管理要求

5.2人員

上崗前和每年度

5.3設(shè)施設(shè)備

5.4包裝及溫控材料

6作業(yè)流程及要求

接收訂單

3

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訂單處理

生產(chǎn)加工

按訂單制定生產(chǎn)加工計(jì)劃并組織生產(chǎn)，成品區(qū)內(nèi)應(yīng)具備不可更改且可追溯的溫濕度記錄設(shè)備。

待發(fā)

驗(yàn)貨交接

裝車

運(yùn)輸

客戶簽收

6.9.1若客戶當(dāng)場(chǎng)拒收，配送員應(yīng)立即聯(lián)系派單部門，按照派單部門的要求妥善處理；貨物返回或按改

派訂單信息配送時(shí)，應(yīng)全程采用控溫方式。

6.9.2若客戶要求更改派送時(shí)間，配送員可在有效保溫期內(nèi)進(jìn)行第二次配送，及時(shí)將更改派送情況反饋

派單部門。

4

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6.9.3根據(jù)散裝生濕面制品的商品性質(zhì)和有關(guān)法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，已經(jīng)送達(dá)并經(jīng)客戶驗(yàn)收的生濕面

制品不適用無理由退貨情形。

6.9.4應(yīng)建立并實(shí)施產(chǎn)品撤回方案，以確保存在或可能存在質(zhì)量安全的生濕面制品能夠被相關(guān)方及時(shí)

獲知和恰當(dāng)處理，降低危害擴(kuò)散。應(yīng)協(xié)助相關(guān)方對(duì)存在或可能存在質(zhì)量安全問題的貨物實(shí)施召回。

7內(nèi)審與改進(jìn)

內(nèi)審

應(yīng)建立配送服務(wù)評(píng)審機(jī)制，定期對(duì)所執(zhí)行的作業(yè)規(guī)范體系進(jìn)行評(píng)審，評(píng)審內(nèi)容應(yīng)包括：

a)配送服務(wù)作業(yè)規(guī)范體系是否符合本文件要求；

b)配送作業(yè)程序、過程控制、相關(guān)記錄可追溯性的適宜性；

c)配送作業(yè)規(guī)范體系實(shí)施的正確性；

d)針對(duì)評(píng)審結(jié)果，配送作業(yè)規(guī)范體系的持續(xù)改進(jìn)情況。

改進(jìn)

應(yīng)建立持續(xù)改進(jìn)的措施及方案，根據(jù)評(píng)審結(jié)果對(duì)不符合作業(yè)規(guī)范要求的和作業(yè)規(guī)范自身存在的缺

陷進(jìn)行改進(jìn)，以確保作業(yè)規(guī)范的持續(xù)性、充分性和有效性。

5

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參考文獻(xiàn)

[1]GB/T42500-2023即時(shí)配送服務(wù)規(guī)范

6

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由唐山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。

本文件起草單位：唐山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、唐山市豐南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、唐山市藥品不良反

應(yīng)監(jiān)測(cè)中心、唐山市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法局、唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心、唐山市人民醫(yī)院、

遷安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、唐山市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、唐山市呈康食品有限公司等。

本文件主要起草人：陳志利、賈軼環(huán)、尹喆、范秋佳、王琳、鄧蕊、姜穎、佟林、楊梅、王穎、

王軍、唐婕、賈春媚、谷守國、李文杰、王琳、王溪、周云。

I

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生濕面制品配送服務(wù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了生濕面制品配送服務(wù)的術(shù)語和定義、基本要求、管理要求、作業(yè)流程與要求、內(nèi)審與

改進(jìn)等。

本文件適用于生濕面制品生產(chǎn)加工者組織的生濕面制品配送服務(wù)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T18354物流術(shù)語

GB/T22918易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求

GB28009冷庫安全規(guī)程

GB29753道路運(yùn)輸食品與生物制品冷藏車安全要求及實(shí)驗(yàn)方法

GB/T29912城市物流配送汽車選型技術(shù)要求

JT/T650冷藏保溫廂式掛車通用技術(shù)條件

3術(shù)語和定義

GB/T18354、GB/T22918界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1生濕面制品wet-freshflourproduct

以小麥粉和水為主要原料，經(jīng)配料、和面、成型后未經(jīng)加熱、冷凍、脫水等處理的面制食品，如未煮

的面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、面片等。

3.2

即時(shí)配送on-demanddelivery

立即響應(yīng)客戶提出的即刻服務(wù)要求，并且短時(shí)間內(nèi)完成的生濕面制品配送方式。（客戶包括

但不限于直營店、加盟店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販、超市、食雜店、餐飲店、食堂、集體用餐配送單位等經(jīng)營者及消費(fèi)者。）

3.3

準(zhǔn)時(shí)制配送just-in-timedistribution

在客戶所指定的時(shí)間將指定數(shù)量的生濕面制品送達(dá)指定地點(diǎn)的配送方式。

3.4

控溫運(yùn)輸temperature-controlledtransportation

采取加熱、制冷或隔熱等措施保證易腐食品處于一定的溫度環(huán)境下的運(yùn)輸方式。

[來源：GB/T22918—2021，3.7]

4基本要求

生濕面制品生產(chǎn)加工者提供即時(shí)配送或準(zhǔn)時(shí)配送服務(wù)的，應(yīng)建立配送服務(wù)管理制度和作業(yè)

指導(dǎo)手冊(cè)，配備相應(yīng)的管理人員和配送人員，

2

T/XXXXXXX—XXXX

4.4應(yīng)具備與經(jīng)營品種和配送業(yè)務(wù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，