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文檔簡介

1黑皮雞樅采收貯運技術(shù)規(guī)程GB/T4806.7食用安全國家標準食品接觸用塑料材料及GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦4.1采收期宜在菌蓋達到2cm～3cm且未開傘時進行采收。4.3采收要求24.3.2應(yīng)戴潔凈手套進行采摘，輕采輕放，避免雨淋、日曬。4.4質(zhì)量要求根據(jù)市場要求，可按菇柄寬15mm以上、12mm～15mm、10mm～12mm采收后的菇體應(yīng)及時入庫預(yù)冷，預(yù)冷溫度為0℃~1℃,菇體溫度降至4℃~5℃后封口。宜采用冷庫貯藏，溫度0℃~4℃,空氣相對濕度應(yīng)符合GB/T30134的要求。運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染物、無雜物。宜采用冷藏車運輸，溫度2℃~8℃。9檔案管理________________________

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