GB/T 28843-2024食品冷鏈物流追溯管理要求

ICS67040

CCSX.08

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T28843—2024

代替GB/T28843—2012

食品冷鏈物流追溯管理要求

Managementrequirementfortraceabilityinfoodcoldchainlogistics

2024-05-28發(fā)布2024-09-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T28843—2024

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

基本要求

4…………………2

追溯信息

5…………………2

信息采集及記錄

6…………………………3

信息采集

6.1……………3

信息記錄

6.2……………4

追溯信息管理

7……………4

信息存儲

7.1……………4

信息共享

7.2……………4

異常信息處理

7.3………………………4

實(shí)施追溯

8…………………4

附錄資料性食品冷鏈物流環(huán)節(jié)食品溫度的測量及取樣

A()…………5

直接的食品溫度測量取樣方法

A.1……………………5

間接的食品溫度測量方法

A.2…………6

參考文獻(xiàn)

………………………7

Ⅰ

GB/T28843—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替食品冷鏈物流追溯管理要求與相比除結(jié)

GB/T28843—2012《》,GB/T28843—2012,

構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了食品冷鏈物流的術(shù)語和定義見年版的

———“”(3.2,20123.1);

增加了預(yù)包裝食品追溯追溯體系的術(shù)語和定義見

———“”“”“”(3.1、3.3、3.4);

將追溯管理總則更改為基本要求更改了信息測量和記錄設(shè)備人員培訓(xùn)追溯體系驗(yàn)證

———“”“”,、、

的要求見第章年版的第章

(4,20124);

增加了信息管理制度的內(nèi)容見

———(4.6);

更改了食品冷鏈物流追溯信息的內(nèi)容見第章的表年版的表

———(51,20121);

刪除了追溯標(biāo)識相關(guān)的物流作業(yè)要求見年版的

———“”(20125.3);

更改了食品裝運(yùn)前的信息采集要求見年版的

———(6.1.1.1,20126.1.1);

更改了運(yùn)輸環(huán)節(jié)的溫度信息采集要求見年版的

———(6.1.1.2,20126.1.2);

更改了運(yùn)輸工具或載具的溫度采集要求見年版的

———(6.1.1.3,20126.1.2);

刪除了運(yùn)輸服務(wù)完成后的信息提供要求見年版的

———(20126.1.5);

更改了運(yùn)輸轉(zhuǎn)載時的信息采集要求見年版的

———(6.1.1.6,20126.1.6);

更改了冷庫溫度的采集要求見年版的

———(6.1.2.2,20126.2.3);

更改了冷庫內(nèi)感應(yīng)器的配備要求見年版的

———(6.1.2.3,20126.2.4);

刪除了倉儲服務(wù)完成后的信息提供要求見年版的

———(20126.2.8);

更改了裝卸環(huán)節(jié)的信息采集要求見年版的

———(6.1.3,20126.3);

將溫度記錄更改為信息記錄并更改相應(yīng)記錄要求見年版的

———“”“”,(6.2,20125.4);

增加了信息存儲的信息化管理要求見

———(7.1.1);

更改了追溯信息的保存期限要求見年版的

———(7.1.2,20127.1.2);

將信息傳輸更改為信息共享見年版的

———“”“”(7.2,20127.2);

增加了信息共享的安全機(jī)制及權(quán)限要求見

———(7.2.1);

增加了信息共享的數(shù)據(jù)接口要求見

———(7.2.2);

更改了追溯信息的提供要求見年版的

———(7.2.3,20127.2.2);

增加了異常信息處理的要求見

———“”(7.3);

更改了實(shí)施追溯的情形要求見年版的

———(8.2,20128.2);

更改了實(shí)施追溯的操作要求見年版的

———(8.3,20128.3);

增加了實(shí)施追溯的商業(yè)信息保護(hù)要求見

———(8.4)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC269)。

本文件起草單位上海市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院中國物流與采購聯(lián)合會北京中物冷聯(lián)企業(yè)管理有

:、、

限公司廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院光明乳業(yè)股份有限公司深圳市穗深冷氣設(shè)備有限公司聚道食品集團(tuán)股

、、、、

份有限公司南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司鮮生活冷鏈物流有限公司山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院江蘇源坤電子

、、、、

Ⅲ

GB/T28843—2024

科技有限公司天馳控股青島股份有限公司鄭州鮮境電子有限公司中集世聯(lián)達(dá)物流科技集團(tuán)股

、()、、()

份有限公司

。

本文件主要起草人宋敏路歡歡秦玉鳴晏紹慶崔爽莊智一于洋劉飛張金梅王曉曉張鋒華

:、、、、、、、、、、、

陳巧玲高斌斌王鐘迪劉建勇白元龍王昉張長峰郭風(fēng)軍王振京蘭斌胡太明金建明

、、、、、、、、、、、。

本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2012GB/T28843—2012;

本次為第一次修訂

———。

Ⅳ

GB/T28843—2024

食品冷鏈物流追溯管理要求

1范圍

本文件規(guī)定了食品冷鏈物流的追溯管理基本要求追溯信息信息采集及記錄追溯信息管理和實(shí)

、、、

施追溯的管理要求

。

本文件適用于食品冷鏈物流服務(wù)提供方以下簡稱提供方對預(yù)包裝食品冷鏈物流過程的追溯

(“”)

管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

物流術(shù)語

GB/T18354

飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實(shí)施的通用原則和基本要求

GB/T22005

食品追溯信息記錄要求

GB/T37029—2018

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T18354。

31

.

預(yù)包裝食品prepackagedfood