2024年食品安全法管理知識(shí)試題庫含答案（培優(yōu)）

2024年食品安全法管理知識(shí)試題庫第一部分單選題(70題)1、食品的出廠檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法進(jìn)行，如生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)制定了嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，可以按照自己制定的

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：A2、食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是、()

A、食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。

B、食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限。

C、食品在出廠后保持品質(zhì)的期限。

D、食品在出廠后保持品質(zhì)的期限，未注明保質(zhì)期的為

一年。

【答案】：A3、《食品安全法》食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全

管理水平。

A、強(qiáng)制性要求

B、限制

C、鼓勵(lì)

D、尚沒有明確規(guī)定

【答案】：C4、下列表述正確的是()

A、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第六次會(huì)議通過2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修

訂。

B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修

訂。

C、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過2015年3月24日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修

訂。

D、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第六次會(huì)議通過2015年3月24日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修

訂。

【答案】：B5、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品安全信息的公布應(yīng)當(dāng)做到,并進(jìn)行必要的解釋說明，以避免誤導(dǎo)消費(fèi)者和

社會(huì)輿論。

A、公開公正

B、準(zhǔn)確及時(shí)

C、全面客觀

D、科學(xué)合理

【答案】：B6、食源性疾病是指通過攝食進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)

(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：A7、《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款

()的賠償金。

A、原價(jià)

B、雙倍

C、五倍

D、十倍

【答案】：D8、根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，(),濫用職權(quán)或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴(yán)重后果的，處

五年以上十年以下有期徒刑。

A、國家機(jī)關(guān)工作人員

B、食品企業(yè)管理人員

C、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機(jī)關(guān)工作人員

D、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員

【答案】：C9、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的()

A、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他

特定人群的主輔食品

B、超過保質(zhì)期的食品

C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

D、以上都是

【答案】：D10、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》

和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

A、食品衛(wèi)生

B、農(nóng)產(chǎn)品種植

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營

D、畜禽養(yǎng)殖

【答案】：C11、為了保證食品安全，保障,制定《中華人民共和國

食品安全法》()

A、食品衛(wèi)生

B、公眾身體健康和生命安全

C、食品生產(chǎn)正常運(yùn)行

D、食品經(jīng)營秩序

【答案】：B12、食品安全工作實(shí)行為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社

會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。()

A、打擊

B、預(yù)防

C、事后監(jiān)管

D、以上都不是

【答案】：B13、用工業(yè)廢水或生活污水灌溉農(nóng)田可使糧豆類受到下

列哪種有機(jī)有毒成分的污染()

A、汞

B、鎘

C、鉛

D、酚

【答案】：D14、生產(chǎn)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的

食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：A15、《食品經(jīng)營許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可、

食品經(jīng)營許可的有效期為()年。

A、1年

B、2年

C、3年

D、5年

【答案】：D16、()應(yīng)當(dāng)收集、匯總進(jìn)出口食品安全信息，并及

時(shí)通報(bào)相關(guān)部門、機(jī)構(gòu)和企業(yè)。

A、國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門

B、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門

C、國家衛(wèi)生行政部門

D國家工商行政管理部門

【答案】：A17、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是()

A、經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物

B、食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體

健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)

D、雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

【答案】：B18、被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在食品安全抽樣文書上簽字或者蓋章，不得拒絕或者阻撓食品安全抽樣工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反上述規(guī)定，拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣

文書上簽字或者蓋章的，由食品藥品監(jiān)督管理部門()

A、給予警告，并處1萬元以下罰款B、處1萬元以上3萬元以下罰款C、責(zé)令改正D、根據(jù)情節(jié)依法單處或者并處

警告、3萬元以下罰款

【答案】：D19、在()情況下，才可以將某種食品添加劑列入可

以使用的范圍。

A、在國外已經(jīng)使用

B、在我國有長期的使用史

C、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠

D、有助于增加食品的色、香、味

【答案】：C20、根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國從事

與食品有關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)都必須遵守《食品安全法》。()

A、領(lǐng)域內(nèi)

B、管轄范圍內(nèi)

C、境內(nèi)

D、行政區(qū)域內(nèi)

【答案】：C21、任何單位和個(gè)人都有權(quán)舉報(bào)食品經(jīng)營許可實(shí)施過程

中的違法行為。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：A22、修訂后的《中華人民共和國食品安全法》于由第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議審議通過。

()

A、2011年03月05日

B、2012年11月20日

C、2015年04月24日

D、2015年10月01日

【答案】：C23、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

負(fù)責(zé)()

A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

B、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

C、食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

D、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理

【答案】：D24、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)食品行業(yè)協(xié)會(huì)消費(fèi)者協(xié)會(huì)不得以廣告或者其他形式向消

費(fèi)者推薦食品。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：A25、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說

明書的要求不正確的是()。(九十七條)

A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書

B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、

聯(lián)系方式

C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要

D、應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的

規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求

【答案】：C26、人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和

食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。

A、縣級(jí)以上

B、省級(jí)以上

C、設(shè)區(qū)的市以上

D、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)以上

【答案】：A27、對國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品、食品添加劑實(shí)施監(jiān)

督管理。

A、縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門

B、縣級(jí)以上人民政府工商行政管理部門

C、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

D、國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門

【答案】：C28、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾

身體健康和生命安全，其前提是()。

A、保證食品安全??B、保障食品生產(chǎn)??C、保護(hù)食品

經(jīng)營??D、嚴(yán)懲違法行為

【答案】：A29、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加()。

A、食品添加劑

B、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

C、食用農(nóng)產(chǎn)品

D、藥品

【答案】：D

解析：根據(jù)《食品安全法》第三十八條生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。30、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，

接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)()

A、主體責(zé)任

B、社會(huì)責(zé)任

C、民事責(zé)任

D、第一責(zé)任

【答案】：B31、為了保證，保障公眾身體健康和生命安全，制定《中

華人民共和國食品安全法》。()

A、食品衛(wèi)生

B、食品安全

C、食品質(zhì)量

D、食品營養(yǎng)

【答案】：B32、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照執(zhí)行《食品安全法》有關(guān)食

品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)()備案。

A、國務(wù)院法制辦

B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C、全國人大法工委

D、全國人大常委會(huì)

【答案】：B33、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向()

部門投訴。

A、食品藥品監(jiān)督部門

B、工商行政管理部門

C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門

D、食品安全委員會(huì)

【答案】：A34、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、

亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及()。

A、疾病預(yù)防、治療功能

B、材料用量

C、保存方式

D、保質(zhì)期

【答案】：A35、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對本

企業(yè)的()全面負(fù)責(zé)。

A、客戶訂單跟蹤

B、企業(yè)固定資產(chǎn)

C、食品安全工作

D、企業(yè)對外宣傳

【答案】：C

解析：根據(jù)《食品安全法》第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。36、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后();沒有明確

保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。(第五十條)

A、三個(gè)月，一年?B、三個(gè)月，二年?C、六個(gè)月，一

年?D、六個(gè)月，二年

【答案】：D37、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì)、()

A、藥品

B、既是食品又是藥品的中藥材

C、食品防腐劑

D、天然食用色素

【答案】：A38、《食品安全法》食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全

責(zé)任保險(xiǎn)。

A、強(qiáng)制性要求

B、鼓勵(lì)

C、限制

D、尚沒有明確規(guī)定

【答案】：B39、食品安全法關(guān)于食品添加劑的完整定義是、()

A、為改善食品品質(zhì)和色、香、味需要而加入食品中的

人工合成或者天然物質(zhì)。

B、為改善食品品質(zhì)和色、香、味需要而加入食品中的

人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

C、為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和

加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

D、為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包

括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

【答案】：D40、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)(),并且負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范

的制定，組織查處食品安全重大事故。

A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估

B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定

C、食品安全信息公布

D、以上都正確

【答案】：D41、《食品安全法》規(guī)定，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

由()負(fù)責(zé)。

A、工商行政部門

B、衛(wèi)生行政部門

C、質(zhì)量監(jiān)督部門

D、食品藥品監(jiān)督管理部門

【答案】：D42、集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有

違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)依法給予處罰

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：B43、食品安全工作的新理念是()

A、預(yù)防為主

B、預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理

C、預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理，全程管控

D、預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理，全程控制，社會(huì)共治

【答案】：D44、酒類中的甲醇主要來自()

A、釀酒原料

B、生產(chǎn)設(shè)備和管道

C、容器和包裝材料

D、儲(chǔ)存過程

【答案】：A45、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者申請備案的，省級(jí)和市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成備案后個(gè)工

作日內(nèi)向社會(huì)公開相關(guān)備案信息

A、7

B、5

C、3

D、10

【答案】：A46、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)，

應(yīng)當(dāng)依法取得()。

A、食品衛(wèi)生許可

B、食品生產(chǎn)許可

C、食品流通許可

D、食品經(jīng)營許可

【答案】：D47、違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任

和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()

A、先承擔(dān)行政責(zé)任

B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

C、先承擔(dān)刑事責(zé)任

D、先繳納罰款、罰金

【答案】：B48、《復(fù)合硫酸鐵》(Q/75877724-01)標(biāo)準(zhǔn)括號(hào)內(nèi)的代

碼說明這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)屬于(D)標(biāo)準(zhǔn)。

A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

B、國家標(biāo)準(zhǔn)

C、地方標(biāo)準(zhǔn)

D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

【答案】：D49、食品生產(chǎn)企業(yè)的()應(yīng)當(dāng)對本企業(yè)的食品安全工作全

面負(fù)責(zé)。

A、品控人員

B、檢驗(yàn)人員

C、技術(shù)人員

D、主要負(fù)責(zé)人

【答案】：D

解析：根據(jù)《食品安全法》第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。50、下面有食品添加物不正確的說法是()。

A、含鋁食品添加劑專指含鋁的膨松劑和抗結(jié)劑(如明

礬、硅酸鋁鈉)

B、面制食品中鋁限量指標(biāo)≤100mg/kg(以質(zhì)量計(jì))

C、膨松劑主要用于餅干、蛋糕、燒餅等焙烤食品，油

條、油餅等油炸食品，中國饅頭和膨化食品等中

D、膨化劑中最容易引起關(guān)注的是化學(xué)污染物鋁的超標(biāo)

問題

【答案】：A51、餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《食品經(jīng)營許可證》,按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺

放《食品經(jīng)營許可證》。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：A52、在中國境內(nèi)從事()活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。

A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)

B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

D、以上都正確

【答案】：D53、下列做法中，符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)

定的是()。

A、以甲醇為原料生產(chǎn)白酒

B、用工業(yè)用乙酸勾兌食醋

C、在辣椒醬中添加蘇丹紅

D、焙制面包時(shí)按食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)加入小蘇打

【答案】：D

解析：根據(jù)《食品安全法》第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品54、食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料按照

傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品及以治療為目的的物品。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：B55、《食品安全法》中，針對地方特色食品，沒有食品

安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以執(zhí)行()標(biāo)準(zhǔn)。

A、企業(yè)

B、省、自治區(qū)、直轄市制定

C、行業(yè)協(xié)會(huì)制定

D、無標(biāo)準(zhǔn)7

【答案】：B56、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由()規(guī)

定。

A、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門

B、國務(wù)院

C、質(zhì)量管理監(jiān)督部門

D、工商管理部門

【答案】：A57、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)

外，還應(yīng)制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：B58、關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下說法正確的是?()

A.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省級(jí)人民政府衛(wèi)

生行政部門備案

B.食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省級(jí)人民政府衛(wèi)

生行政部門備案

C.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)企業(yè)所在地縣級(jí)

人民政府衛(wèi)生行政部門備案

D.食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)企業(yè)所在地縣級(jí)

人民政府衛(wèi)生行政部門備案

【答案】：B59、關(guān)于進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，以下說法

正確的是?

A、進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，由境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其委托的進(jìn)口商向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國家地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)或者國際標(biāo)準(zhǔn)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查，認(rèn)為符合食品安全要求的，

決定暫予適用，并及時(shí)制定相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

B、進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請并提交相關(guān)的安全性評估材料國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依法作出是否準(zhǔn)予許可的決定，并及時(shí)

制定相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

C、禁止進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品

D、進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，如歐盟或美國

等發(fā)達(dá)國家及地區(qū)已有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，可參照執(zhí)行3

【答案】：A60、集體用餐配送單位不納入食品經(jīng)營許可管理的范圍。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：B61、“紅心鴨蛋”最有可能的是飼料中添加了()

A、莧菜紅

B、胭脂紅

C、赤鮮紅

D、蘇丹紅

【答案】：D62、申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可，并給予警告

的，該申請人在()年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。

A、1

B、2

C、3

D、4

【答案】：A63、《食品安全法》規(guī)定被召回的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)

當(dāng)進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：A64、國家強(qiáng)制性要求食品經(jīng)營個(gè)體工商戶建立食品進(jìn)

貨查驗(yàn)記錄制度

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：B65、()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生

產(chǎn)經(jīng)營，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。

A、食品企業(yè)

B、食品行業(yè)協(xié)會(huì)

C、新聞媒體

D、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門

【答案】：B66、食品安全監(jiān)督檢查人員抽樣時(shí)必須按照抽樣計(jì)劃和抽樣程序進(jìn)行，并填寫抽樣記錄。抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購買產(chǎn)品樣

品，不得收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：A67、下列違反食品安全法的行為中，根據(jù)食品安全法，

哪一種不適用責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的是、()

A、生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼

兒和其他特定人群的主輔食品

B、食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品

原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

C、生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書涉及疾病

預(yù)防、治療功能

D、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品

【答案】：A68、食品安全法關(guān)于食品的完整定義是、()

A、各種供人食用的成品和原料。

B、指各種供人食用或者飲用的成品和原料。

C、指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳

統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品。

D、指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的

物品。

【答案】：D69、某縣衛(wèi)生局在接到該縣人民醫(yī)院有關(guān)食源性疾病病人的報(bào)告后，未向該縣食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)，造成了

重大食品安全事故，對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)

任人員應(yīng)給予警告處分

A、正確

B、錯(cuò)誤

【答案】：B70、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照《食品安全法》和國務(wù)院

規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估，會(huì)同

國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布國家標(biāo)準(zhǔn)。()

A、食品衛(wèi)生

B、食品安全

C、食品質(zhì)量

D、食品營養(yǎng)

【答案】：B第二部分多選題(10題