無(wú)機(jī)鹽常量元素鈣之缺乏癥

課堂練習(xí)本課小結(jié)新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽目錄引入新知：廣告中的礦物質(zhì)水其中含的營(yíng)養(yǎng)素是什么？為什么說(shuō)“多一點(diǎn)，生活更健康”？課堂練習(xí)本課小結(jié)新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽目錄一、無(wú)機(jī)鹽概述別名：礦物質(zhì)、灰分物質(zhì)。定義：除碳、氫、氧、氮以有機(jī)化合物形式存在之外的其他各種元素的統(tǒng)稱。分類：按其含量占人體重量的比例大小分類常量元素：如：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯等微量元素：如：鐵、碘、銅、鋅、硒、氟、錳等（以人體體重的0.01%為分界線）課堂練習(xí)本課小結(jié)新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽目錄二、常量元素比較生理功能影響吸收因素缺乏癥鈣（Ca）構(gòu)成骨骼和牙齒；維持神經(jīng)肌肉的正常興奮有利因素：VD、乳糖、乳酸、腸內(nèi)酸度、膽汁、蛋白質(zhì)

不利因素：脂肪過(guò)多、年齡增長(zhǎng)、腸道疾病、草酸、植酸等骨骼發(fā)育不良

佝僂病磷

(P)與鈣結(jié)合，構(gòu)成骨骼和牙齒；

維持酸堿平衡、參與營(yíng)養(yǎng)素新陳代謝及能量轉(zhuǎn)化等與鈣相似不易缺乏課堂練習(xí)本課小結(jié)新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽目錄二、常見(jiàn)微量元素比較主要生理功能缺乏癥食物來(lái)源鐵（Fe）合成血紅蛋白；參與多種酶的合成缺鐵性貧血肝臟、黑芝麻、食用菌藻、蛋黃等碘（I）合成甲狀腺素促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育大脖子病

呆小病海產(chǎn)品鋅（Zn）合成酶并；參與核酸蛋白質(zhì)的代謝生長(zhǎng)停滯傷口不愈異食癖海貝類；魚、蛋、奶、肉課堂練習(xí)本課小結(jié)新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽目錄三、無(wú)機(jī)鹽的主要生理功能構(gòu)成機(jī)體組織的主要成分和調(diào)節(jié)生理功能人體缺乏時(shí)出現(xiàn)病癥，但攝入過(guò)量也會(huì)中毒。不供給熱能。課堂練習(xí)本課小結(jié)新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽

各類礦物質(zhì)元素功能、供給量不同，不可互相替代；學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)指導(dǎo)全面合理的攝入無(wú)機(jī)鹽的各類元素，保證身體健康。目錄課堂練習(xí)本課小結(jié)新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽將下列礦物質(zhì)與其缺乏癥連線：鈣

鐵

鋅

碘貧血

呆小病

佝僂病

生長(zhǎng)停滯目錄課堂練習(xí)本課小結(jié)目錄新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽據(jù)了解，很多家長(zhǎng)認(rèn)為，多給孩子補(bǔ)鈣孩子會(huì)長(zhǎng)得快，同時(shí)還會(huì)增強(qiáng)孩子的免疫力。近日，走訪了沈城的各大醫(yī)院兒科門診了解到，由于不良生活習(xí)慣或胡亂補(bǔ)鈣等原因，影響了孩子的內(nèi)分泌，導(dǎo)致孩子生長(zhǎng)過(guò)于緩慢的患者日益增多。中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院兒科主任姜紅教授提醒，孩子不要盲目補(bǔ)鈣，這樣會(huì)延緩孩子生長(zhǎng)。

姜教授舉例說(shuō)，她們以前曾接診過(guò)不少孩子，家長(zhǎng)為了讓其長(zhǎng)高個(gè)，從小就大量補(bǔ)鈣助長(zhǎng)，結(jié)果本來(lái)不缺鈣、一天喝兩包牛奶就夠了的孩子，還要在大人的要求下吃鈣片、喝營(yíng)養(yǎng)口服液。結(jié)果適得其反，孩子由于攝入鈣質(zhì)過(guò)量，骨頭“老化”過(guò)早，以至于生長(zhǎng)緩慢。等到家長(zhǎng)覺(jué)得孩子身高不足時(shí)，孩子的骨齡已明顯偏大，生長(zhǎng)潛力也已受損。案例分析題

:補(bǔ)鈣越多越有益長(zhǎng)個(gè)子嗎？分析結(jié)論：

孩子長(zhǎng)不高的原因有很多，比如疾病原因、生活方式不當(dāng)?shù)?，或是采取了不?dāng)?shù)摹爸L(zhǎng)”措施如：過(guò)量補(bǔ)鈣反而延緩孩子生長(zhǎng)，其他癥狀還會(huì)有：身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良，嚴(yán)重的還容易引起高鈣尿癥。第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽想一想：為什么補(bǔ)鈣廣告中通常說(shuō)缺鈣會(huì)導(dǎo)致腰酸、背痛、腿抽筋？答案提示：返回鈣能維持神經(jīng)肌肉的正常興奮，神經(jīng)肌肉的興奮增強(qiáng)即“抽筋”。

課堂練習(xí)本課小結(jié)目錄新課講授第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽看一看、想一想：從鈣的吸收影響因素分析以下三種情況：答案提示：返回維生素D促進(jìn)鈣的吸收;蔥中的草酸能與豆腐中的鈣反應(yīng)形成不溶于水草酸鈣，影響鈣的吸收;醋有利于排骨中的鈣鹽的溶解，有利于吸收。課堂練習(xí)本課小結(jié)目錄新課講授小蔥拌豆腐糖醋排骨加維生素D的鈣片第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽常量元素鈣之缺乏癥：課堂練習(xí)本課小結(jié)目錄新課講授囟門晚閉枕禿X型腿O型腿雞胸返回第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽返回課堂練習(xí)本課小結(jié)目錄新課講授鈣的主要食物來(lái)源：食用菌藻類豆類果仁類奶類第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽鐵、鋅、碘缺乏癥：課堂練習(xí)本課小結(jié)目錄新課講授缺鐵性貧血傷口不愈異食癖大脖子病呆小癥返回第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素（四）無(wú)機(jī)鹽課堂練習(xí)本課小結(jié)目錄新課講授黑