HACCP培訓(xùn)宣貫效果測(cè)試卷附答案

HACCP培訓(xùn)宣貫效果測(cè)試卷附答案1.HACCP的中文全稱(chēng)為？A.危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(正確答案)B.危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制C.危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制2.HACCP體系于何時(shí)開(kāi)始在梅林水廠進(jìn)行試點(diǎn)應(yīng)用？A.2004年B.2006年C.2008年(正確答案)3.HACCP體系的7個(gè)原理包括？A.危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）、關(guān)鍵限值（CL）、監(jiān)控系統(tǒng)、糾偏行動(dòng)、確認(rèn)驗(yàn)證、記錄(正確答案)B.危害識(shí)別、關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）、關(guān)鍵限值（CL）、監(jiān)控系統(tǒng)、糾偏行動(dòng)、確認(rèn)驗(yàn)證、記錄C.危害控制、關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）、關(guān)鍵限值（CL）、監(jiān)控系統(tǒng)、糾偏行動(dòng)、確認(rèn)驗(yàn)證、記錄答案解析：7個(gè)原理包括：危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）、關(guān)鍵限值（CL）、監(jiān)控系統(tǒng)、糾偏行動(dòng)、確認(rèn)驗(yàn)證、記錄。4.下列有關(guān)HACCP的說(shuō)法哪個(gè)是正確的？A.HACCP要對(duì)所有潛在危害均加以同樣的控制B.HACCP是一個(gè)零風(fēng)險(xiǎn)控制體系C.HACCP是一個(gè)預(yù)防性的控制體系(正確答案)D.HACCP是一個(gè)結(jié)果控制的管理體系答案解析：HACCP體系是一種控制危害的預(yù)防性體系，不是一種反應(yīng)性體系。5.HACCP體系是一個(gè)孤立的體系，不需要建立在良好的管理基礎(chǔ)（GMP等）之上。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：HACCP體系不是一個(gè)孤立的體系，必須建立在良好的管理基礎(chǔ)（GMP等）之上。6.HACCP體系既是一種控制危害的預(yù)防性體系，也是一種反應(yīng)性體系。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：HACCP體系是一種控制危害的預(yù)防性體系，不是一種反應(yīng)性體系。7.自來(lái)水直飲全流程HACCP質(zhì)量管控體系主要從生物、物理和()三方面對(duì)供水各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析和梳理，識(shí)別危害，建立關(guān)鍵控制點(diǎn)。A.生理B.生化C.化學(xué)(正確答案)D.設(shè)備8.福永水司的HACCP體系總方針為？A.優(yōu)質(zhì)、安全、智慧、高效(正確答案)B.優(yōu)質(zhì)、安全、智能、高效C.優(yōu)質(zhì)、全面、智慧、高效D.質(zhì)量、安全、智慧、高效9.福永水司的HACCP體系總目標(biāo)為？（簡(jiǎn)要）A.從源頭到龍頭，保障供水水質(zhì)安全。包括三個(gè)方面。(正確答案)B.從源頭到龍頭，保障供水水質(zhì)安全。包括四個(gè)方面。C.從源頭到龍頭，保障供水水質(zhì)安全。包括五個(gè)方面。10.福永水司的HACCP體系總目標(biāo)為？（具體）A.一是出廠水水質(zhì)符合集團(tuán)公司內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求；二是管網(wǎng)水水質(zhì)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749—2006）要求；三是全年供水水質(zhì)安全事故0起。（供水水質(zhì)安全事故指：供水水質(zhì)嚴(yán)重污染事件）B.一是出廠水水質(zhì)符合集團(tuán)公司內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求；二是管網(wǎng)水水質(zhì)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749—2006）要求；三是全年供水水質(zhì)安全事故≤1起。（供水水質(zhì)安全事故指：供水水質(zhì)嚴(yán)重污染事件）C.一是出廠水水質(zhì)符合集團(tuán)公司內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求；二是管網(wǎng)水水質(zhì)符合深圳市《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（DB4403T60-2020）要求；三是全年供水水質(zhì)安全事故0起。（供水水質(zhì)安全事故指：供水水質(zhì)嚴(yán)重污染事件）(正確答案)11.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)涉及哪幾個(gè)部門(mén)？A.管網(wǎng)運(yùn)營(yíng)部(正確答案)B.客戶(hù)服務(wù)部(正確答案)C.立新水廠(正確答案)D.鳳凰水廠(正確答案)12.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)共有幾個(gè)？A.6B.9C.10(正確答案)D.1313.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)中，管網(wǎng)運(yùn)營(yíng)部的分解目標(biāo)為：A.管網(wǎng)水水質(zhì)合格率100%。（管網(wǎng)水水質(zhì)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749—2006）要求，合格率=合格次數(shù)/檢驗(yàn)次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月）。B.管網(wǎng)水水質(zhì)合格率100%。（管網(wǎng)水水質(zhì)符合深圳市《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（DB4403T60-2020）要求，合格率=合格次數(shù)/檢驗(yàn)次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月）。(正確答案)C.管網(wǎng)維搶修及時(shí)率≥99%。（維搶修均為30分鐘到場(chǎng)；維搶修及時(shí)率=合格單數(shù)/總單數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月）(正確答案)14.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)中，客戶(hù)服務(wù)部的分解目標(biāo)為：A.水質(zhì)投訴處理率≥99.5%。(水質(zhì)投訴處理率=福永水司接到集團(tuán)流轉(zhuǎn)的水質(zhì)投訴并跟進(jìn)處理的工單數(shù)/福永水司接到集團(tuán)流轉(zhuǎn)的水質(zhì)投訴總單數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月)B.水質(zhì)投訴處理率≥99%。(水質(zhì)投訴處理率=福永水司接到集團(tuán)流轉(zhuǎn)的水質(zhì)投訴并跟進(jìn)處理的工單數(shù)/福永水司接到集團(tuán)流轉(zhuǎn)的水質(zhì)投訴總單數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月)(正確答案)C.水質(zhì)投訴處理率≥98.5%。(水質(zhì)投訴處理率=福永水司接到集團(tuán)流轉(zhuǎn)的水質(zhì)投訴并跟進(jìn)處理的工單數(shù)/福永水司接到集團(tuán)流轉(zhuǎn)的水質(zhì)投訴總單數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月)15.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)中，立新水廠與鳳凰水廠的分解目標(biāo)包括以下哪幾個(gè)方面？A.水質(zhì)安全(正確答案)B.水質(zhì)安全培訓(xùn)(正確答案)C.原水及涉水藥劑(正確答案)D.施工安全(正確答案)E.設(shè)備安全(正確答案)16.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)中，立新水廠與鳳凰水廠關(guān)于水質(zhì)安全的分解目標(biāo)為？A.水質(zhì)指標(biāo)不超內(nèi)控，出廠水水質(zhì)合格率100%(合格率=檢驗(yàn)合格次數(shù)/檢驗(yàn)總次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月)(正確答案)B.一級(jí)巡檢及時(shí)率100%(及時(shí)率=巡檢及時(shí)次數(shù)/巡檢總次數(shù)，其中在規(guī)定巡檢結(jié)束時(shí)間點(diǎn)前后15分鐘內(nèi)完成巡檢為巡檢及時(shí)；統(tǒng)計(jì)頻率：每半年)(正確答案)C.二級(jí)巡檢及時(shí)率100%(及時(shí)率=巡檢及時(shí)次數(shù)/巡檢總次數(shù)，其中在規(guī)定巡檢結(jié)束時(shí)間點(diǎn)前后15分鐘內(nèi)完成巡檢為巡檢及時(shí)；統(tǒng)計(jì)頻率：每半年)17.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)中，立新水廠與鳳凰水廠關(guān)于水質(zhì)安全培訓(xùn)的分解目標(biāo)為？A.水質(zhì)安全培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)率98%(落實(shí)率=實(shí)際培訓(xùn)次數(shù)/計(jì)劃培訓(xùn)次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每半年)B.水質(zhì)安全培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)率99%(落實(shí)率=實(shí)際培訓(xùn)次數(shù)/計(jì)劃培訓(xùn)次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每半年)C.水質(zhì)安全培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)率100%(落實(shí)率=實(shí)際培訓(xùn)次數(shù)/計(jì)劃培訓(xùn)次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每半年)(正確答案)18.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)中，立新水廠與鳳凰水廠關(guān)于原水及涉水藥劑的分解目標(biāo)為？A.原水檢驗(yàn)率100%（原水檢驗(yàn)率=（檢驗(yàn)次數(shù)/2）/天數(shù)，每日檢驗(yàn)兩次；統(tǒng)計(jì)頻率：每月）(正確答案)B.涉水藥劑檢驗(yàn)率100%（涉水藥劑檢驗(yàn)率=檢驗(yàn)次數(shù)/批次總數(shù)，涉水藥劑每批次檢驗(yàn)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月）(正確答案)C.原水檢驗(yàn)率99.5%（原水檢驗(yàn)率=（檢驗(yàn)次數(shù)/2）/天數(shù)，每日檢驗(yàn)兩次；統(tǒng)計(jì)頻率：每月）D.涉水藥劑檢驗(yàn)率99.5%（涉水藥劑檢驗(yàn)率=檢驗(yàn)次數(shù)/批次總數(shù)，涉水藥劑每批次檢驗(yàn)；統(tǒng)計(jì)頻率：每月）19.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)中，立新水廠與鳳凰水廠關(guān)于施工安全的分解目標(biāo)為？A.監(jiān)督檢查及時(shí)率99%(及時(shí)率=檢查及時(shí)次數(shù)/檢查總次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每半年)B.監(jiān)督檢查及時(shí)率99.5%(及時(shí)率=檢查及時(shí)次數(shù)/檢查總次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每半年)C.監(jiān)督檢查及時(shí)率100%(及時(shí)率=檢查及時(shí)次數(shù)/檢查總次數(shù)；統(tǒng)計(jì)頻率：每半年)(正確答案)20.福永水司的HACCP體系分解目標(biāo)中，立新水廠與鳳凰水廠關(guān)于設(shè)備安全的分解目標(biāo)為？A.設(shè)備全年完好率