飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員：高級飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員試卷三

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員：高級飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員試卷三1、判斷題

常規(guī)酸水解法是使飼料蛋白在110℃，c(HCl)=6mol/L鹽酸作用下，水解成單一的氨基酸，再經(jīng)離子交換色譜法分離，并以茚三酮做柱后衍生測定。正確答案：對（江南博哥）2、判斷題

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：測定含鉛量5～15mg/kg的飼料樣品中鉛，要求同一操作者連續(xù)兩次測定相對偏差≤15%。正確答案：錯(cuò)3、單選

用過甲酸氧化進(jìn)行測定飼料樣品，氨基酸自動(dòng)分析儀可準(zhǔn)確測出樣品中（）和甲硫氨酸的含量。A、蘇氨酸B、絲氨酸C、胱氨酸D、半胱氨酸正確答案：D4、單選

測定飼料中的鎘，先稱取樣品后于硬質(zhì)燒杯中，再置（）灼燒，直到樣品呈白色或灰白色。A、馬幅爐內(nèi)B、電爐上C、水浴鍋D、酒精燈正確答案：A5、判斷題

飼料添加劑維生B1（鹽酸硫胺）的水溶液顯氯化物的鑒別反應(yīng)。正確答案：對6、單選

高效液相色譜法測定飼料中的維生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉(zhuǎn)化成游離甲奈醌，然后蒸發(fā)三氯甲烷，將殘?jiān)芙庥诩状贾胁⒆⑷耄ǎy定。A、紫外分光光度計(jì)B、原子吸收分光光度計(jì)C、高效液相色譜儀D、氣相色譜儀正確答案：C7、單選

《條例》規(guī)定：在飼料和動(dòng)物飲用水中添加（）和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他禁用藥品的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門沒收違禁藥品，可以并處1萬元以上5萬元以下的罰款。A、抗生素類藥品B、激素類藥品C、維生素類藥品D、抗病毒類藥品正確答案：B8、單選

化驗(yàn)室質(zhì)量管理中對進(jìn)廠原料要進(jìn)行抽樣化驗(yàn)分析、對驗(yàn)質(zhì)的原料要出具驗(yàn)質(zhì)單。并將（）通知配方設(shè)計(jì)人員。A、存放情況B、抽樣情況C、化驗(yàn)結(jié)果D、原始單據(jù)正確答案：C9、單選

飼料原料（）、胡麻餅和豆類、配合飼料中需要測定氰化物的含量。A、魚粉B、木薯C、石粉D、棉籽餅正確答案：B10、判斷題

坩堝主要用于試樣的高溫灼燒和分解，檢測鐵時(shí)就用鐵坩堝來分解試樣。正確答案：錯(cuò)11、單選

檢測飼料中的六六六、滴滴涕，先用（）提取六六六、滴滴涕，然后過濾、定容、凈化，在注入氣相色譜儀檢測。A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶劑B、丙酮C、正己烷D、甲醇正確答案：A12、判斷題

以簡單易行、結(jié)果可靠的檢驗(yàn)方法，最少的檢驗(yàn)項(xiàng)目，達(dá)到最大限度的滿足對產(chǎn)品質(zhì)量有效、可靠地進(jìn)行控制為飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則。正確答案：對13、判斷題

飼料級DL-蛋氨酸的含量測定過程中，加淀粉指示液后，滴定試液至無色并立即轉(zhuǎn)成蘭色為終點(diǎn)。正確答案：錯(cuò)14、判斷題

坩堝主要用于試樣的高溫灼燒和分解，檢測鐵時(shí)就用鐵坩堝來分解試樣。正確答案：錯(cuò)15、單選

樣品中的砷被還原成砷化氫后，在密閉裝置中，被（Ag—DDTC）的三氯甲烷溶液吸收，形成黃色或棕紅色銀溶膠。銀溶膠顏色深淺與砷含量成正比，用（）比色測定。A、鈉氏比色管B、分光光度計(jì)C、薄層掃描儀D、旋光儀正確答案：B16、單選

飼料中粗蛋白、鈣、總磷的快速測定方法中，粗蛋白用（）測定。A、凱式定氮法B、分光光度法C、氧化還原滴定法D、沉淀法正確答案：A17、判斷題

飼料、飼料添加劑的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復(fù)使用。正確答案：對18、單選

用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量，應(yīng)該在（）波長處測定吸收度。A、640nmB、240nmC、340nmD、538nm正確答案：D19、單選

測定飼料中的鉻，稱取樣品后，先置于（）中在電爐上完全炭化，再置于馬幅爐中灼燒。A、燒杯B、瓷坩堝C、容量瓶D、培養(yǎng)皿正確答案：B20、單選

飼料級蛋氨酸的1%水溶的pH為5.6至（）。A、7.0B、7.5C、6.1D、8.0正確答案：C21、單選

化驗(yàn)室質(zhì)量管理中對樣品的化驗(yàn)分析管理要求對原料、成品進(jìn)行檢驗(yàn)后，對合格者（）。A、促進(jìn)銷售B、鼓勵(lì)進(jìn)貨C、發(fā)合格證D、進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)正確答案：C22、單選

系統(tǒng)誤差可以用（）、空白試驗(yàn)、校正儀器等方法加以校正。A、對照試驗(yàn)B、滴定試驗(yàn)C、多次平行測定D、二次平行測定正確答案：A23、單選

《條例》規(guī)定：經(jīng)營未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證和產(chǎn)品標(biāo)簽以及無生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止經(jīng)營，（），可以并處違法所得5倍以下的罰款。A、沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得B、只沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品C、只沒收違法所得D、沒收全部流動(dòng)資金和廠房正確答案：A24、單選

所謂的遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和紀(jì)律，尤其遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。對每個(gè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的具體要求是要做到（）、用法及遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范。A、知法B、懂法C、守法D、A正確答案：D25、判斷題

飼料、飼料添加劑的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復(fù)使用。正確答案：對26、單選

用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘?jiān)?，定容制成試樣溶液，將試樣溶液?dǎo)入（），分別測定鐵、銅、錳、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。A、酸度計(jì)B、氣相色譜儀C、液相色譜儀D、原子吸收分光光度計(jì)正確答案：D27、單選

飼料級DL-蛋氨酸的含量測定：在中性介質(zhì)中準(zhǔn)確加入過量的碘溶液，將兩個(gè)碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，過量的碘溶液用（）回滴。A、碘標(biāo)準(zhǔn)滴定液B、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液C、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液D、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液正確答案：C28、判斷題

所謂公私觀，就是人們在看待公私關(guān)系時(shí)所持的觀點(diǎn)和態(tài)度。正確答案：對29、單選

測定飼料中亞硝酸鹽含量必須（）。A、原子吸收分光光度計(jì)B、分光光度計(jì)C、酶標(biāo)測定儀D、A、B、C均包括正確答案：B30、單選

飼料原料菜籽餅粕中需要測定有毒有害物質(zhì)（）的含量。A、亞硝酸鹽B、氯化物C、異硫氰酸酯D、氟正確答案：C31、判斷題

檢測飼料中微生物，采樣必須注意樣品的代表性，但可以不注意避免采樣污染。正確答案：錯(cuò)32、單選

飼料中游離棉酚的測定方法適用于（）中游離棉酚的測定。A、棉籽粕B、魚粉C、菜籽粕D、石粉正確答案：A33、單選

堿水解法是使飼料蛋白在110℃，堿的作用下水解成單一的色氨酸，再經(jīng)離子交換色譜法或（）分離、測定。A、高效液相色譜B、薄層色譜法C、液液萃取D、氣相色譜法正確答案：A34、判斷題

飼料級DL-蛋氨酸的含量測定過程中，加淀粉指示液后，滴定試液至無色并立即轉(zhuǎn)成蘭色為終點(diǎn)。正確答案：錯(cuò)35、單選

原子吸收光譜法測定配合飼料中微量元素鐵、銅、錳、鋅的含量時(shí)，用干法灰化樣品，適用于（）。A、所有的動(dòng)物飼料B、部分礦物原料C、水D、磷酸氫鈣正確答案：A36、判斷題

測定配合飼料中鉛,樣品在電爐上炭化時(shí)，開始溫度要低，逐漸升溫，防止燃燒。正確答案：對37、單選

非蛋白氮是指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含（）化合物。A、氮B、氫C、氧D、碳正確答案：A38、判斷題

飼料中鉻的測定方法只適用飼料用水解皮革粉中鉻的測定。正確答案：錯(cuò)39、單選

《條例》規(guī)定：（）公布的新飼料、新飼料添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；需要制定國家標(biāo)準(zhǔn)的，依照標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)規(guī)定辦理。A、縣級以上地方人民政府B、生產(chǎn)企業(yè)C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門D、世界衛(wèi)生組織正確答案：C40、判斷題

以簡單易行、結(jié)果可靠的檢驗(yàn)方法，最少的檢驗(yàn)項(xiàng)目，達(dá)到最大限度的滿足對產(chǎn)品質(zhì)量有效、可靠地進(jìn)行控制為飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則。正確答案：對41、單選

飼料質(zhì)量管理技術(shù)包括原料、配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、（）、售后技術(shù)服務(wù)質(zhì)量管理五大內(nèi)容。A、實(shí)驗(yàn)室B、工廠C、車間D、辦公室正確答案：A42、判斷題

檢驗(yàn)人員在檢測過程中要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程認(rèn)真操作，準(zhǔn)確無誤地處理數(shù)據(jù)。正確答案：對43、判斷題

飼料中汞測定，每個(gè)試樣平行測定兩次，結(jié)果取兩個(gè)平行樣的算術(shù)平均值，結(jié)果表示到0.001mg/kg。正確答案：對44、單選

新飼料原料及產(chǎn)品的成分分析不包括下列那一項(xiàng)：（）。A、水分B、細(xì)菌總數(shù)C、氨基酸D、粗脂肪正確答案：B45、單選

《飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對飼料行業(yè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的職業(yè)道德提出了很高的要求，其職業(yè)守則是：（），堅(jiān)持原則，實(shí)事求是，鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，執(zhí)行規(guī)程，注重安全。A、按時(shí)上班B、遵守紀(jì)律C、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)D、熱愛工作正確答案：C46、判斷題

紫外-可見吸收光譜法又稱可見光分光光度法。正確答案：錯(cuò)47、單選

預(yù)混料、（）在手工添加料口添加，不得上倉。A、豆粕B、麥麩C、食鹽D、玉米正確答案：C48、單選

飼料添加劑煙酸應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，水溶液顯（）。A、酸性反應(yīng)B、堿性反應(yīng)C、中性反應(yīng)D、沉淀反應(yīng)正確答案：A49、判斷題

常規(guī)酸水解法是使飼料蛋白在110℃，c(HCl)=6mol/L鹽酸作用下，水解成單一的氨基酸，再經(jīng)離子交換色譜法分離，并以茚三酮做柱后衍生測定。正確答案：對50、單選

飼料原理的清理、（）、計(jì)量、混合和產(chǎn)品成形是配合飼料生產(chǎn)工藝流程中的幾個(gè)主要工序。A、粉碎B、包裝設(shè)計(jì)C、配方設(shè)計(jì)D、進(jìn)貨渠道正確答案：A51、判斷題

測定飼料中的鉻，先以干灰化法分解樣品，然后在酸性條件下用高錳酸鉀將灰分溶液中鉻離子氧化為三價(jià)鉻離子。正確答案：錯(cuò)52、判斷題

在天平室稱量樣品時(shí)，應(yīng)打開門窗以防氣流影響。正確答案：錯(cuò)53、單選

利用氯離子選擇電極在溶液中的電位值與溶液中氯離子濃度的（）之間存在線性函數(shù)關(guān)系，即電極對氯離子的活度呈奈斯特響應(yīng)，以快速測定飼料中水溶性氯化物含量。A、濃度值B、平方值C、反對數(shù)值D、對數(shù)值正確答案：D54、單選

利用氯離子選擇電極測定飼料中的水溶性氯化物含量，選擇一定的緩沖溶液控制溶液的（），消除干擾元素的影響。A、總離子強(qiáng)度B、酸堿度C、溫度D、體積正確答案：A55、單選

酶聯(lián)免疫吸附法測定飼料中黃曲霉毒素B1，酶標(biāo)測定儀在450nm處測定（）。A、吸收光譜B、吸光度C、旋光度D、溶解度正確答案：B56、判斷題

在天平室稱量樣品時(shí)，應(yīng)打開門窗以防氣流影響。正確答案：錯(cuò)57、單選

飼料中鉛測定，應(yīng)先測標(biāo)準(zhǔn)溶液，以吸光度為縱坐標(biāo)，（）為橫坐標(biāo)，在坐標(biāo)紙上繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線圖或計(jì)算出直線回歸方程。A、吸光度B、濃度C、濃度的對數(shù)值D、稀釋倍數(shù)正確答案：B58、單選

（）又稱原子吸收光譜法，它是基于待測元素在一定條件下形成的基態(tài)原子蒸氣對其特征譜線的吸收程度來進(jìn)行定量分析的方法。A、原子發(fā)射光譜法B、原子吸收分光光度法C、分子吸收光譜法D、原子熒光光譜法正確答案：B59、判斷題

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是對飼料中無毒、無害物質(zhì)及病原微生物的規(guī)定安全量。正確答案：錯(cuò)60、單選

化驗(yàn)室質(zhì)量管理對庫存原料數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和生產(chǎn)安排，及時(shí)通知配方設(shè)計(jì)人員（）。A、及時(shí)補(bǔ)充原料B、再次采購C、調(diào)整配方D、定計(jì)劃正確答案：C61、單選

檢驗(yàn)原始記錄由檢驗(yàn)人員認(rèn)真填寫，一律用鋼筆，字跡要工整，（）涂改。A、不許B、可以C、允許D、允許少量正確答案：A62、判斷題

飼料中鉻的測定方法只適用飼料用水解皮革粉中鉻的測定。正確答案：錯(cuò)63、判斷題

測定配合飼料中鉛,樣品在電爐上炭化時(shí)，開始溫度要低，逐漸升溫，防止燃燒。正確答案：對64、單選

測定飼料中亞硝酸鹽，在（）微堿條件下除去蛋白質(zhì)，在酸性條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)，生成重氮化合物。A、酸性B、微酸性C、中性D、微堿正確答案：D65、單選

絕對偏差和（）都是表示一次測量結(jié)果對平均值的偏差。A、誤差B、相對偏差C、相對誤差D、絕對誤差正確答案：B66、單選

酸度計(jì)的兩個(gè)電極浸入被測液時(shí)，所產(chǎn)生的（）的大小與溶液中的氫離子濃度直接相關(guān)，即與pH有直接關(guān)系。A、電動(dòng)勢B、電阻C、電壓D、電磁場正確答案：A67、單選

計(jì)算飼料中粗蛋白的測定結(jié)果時(shí)，總氮換成蛋白質(zhì)的平均系數(shù)是（）。A、0.625B、625C、62.5D、6.25正確答案：D68、單選

用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量是在（）的波長處測定吸收度。A、380nmB、538nmC、640nmD、340nm正確答案：B69、判斷題

微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)可以飲食，吸煙和用嘴接觸室內(nèi)物品。正確答案：錯(cuò)70、單選

熒光分光光度法測定飼料中維生素B1，飼料中維生素B1在堿性條件下被（）生成熒光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的熒光強(qiáng)度與試樣中維生素B1的含量呈正比，并依次進(jìn)行定量測定。A、高錳酸鉀氧化B、碘化鉀氧化C、鐵氰化鉀氧化D、硫酸亞鐵氧化正確答案：C71、單選

需長期保存的磨口儀器要在塞間墊一張紙片，以免日久（）。A、粘住B、脫落C、丟失D、認(rèn)領(lǐng)正確答案：A72、單選

干灰化法中，樣品高溫灰化需要在（）中550℃恒溫灰化3.5-4h。然后取出冷卻，緩慢加入鹽酸溶液，待激烈反應(yīng)過后，煮沸并轉(zhuǎn)移到50ml容量瓶中待測。A、電爐B、高溫爐C、烘箱D、水浴鍋正確答案：B73、單選

GC-MS法測定飼料中鹽酸克倫特羅，必須將提取溶液（），并經(jīng)液液萃取和固相萃取柱凈化后，再經(jīng)過衍生劑衍生后在GC-MS聯(lián)用儀上分離、測定。A、酸化B、堿化C、中性化D、皂化正確答案：B74、單選

（）在堿性條件下很穩(wěn)定，故堿水解法僅適合這種氨基酸的含量測定。A、精氨酸B、絲氨酸C、蘇氨酸D、色氨酸正確答案：D75、判斷題

檢測飼料中微生物，采樣必須注意樣品的代表性，但可以不注意避免采樣污染。正確答案：錯(cuò)76、單選

在配合飼料生產(chǎn)中，混合工序操作要正確。在進(jìn)料順序上，應(yīng)把配比量大的組分先投入或大部分投入機(jī)內(nèi)后，再將少量或微量組分置于易分散處，保證（）。A、混合順序B、投料順序C、混合質(zhì)量D、粉碎質(zhì)量正確答案：C77、單選

測定飼料級DL-蛋氨酸的含量，選擇正確的準(zhǔn)滴定液（）。A、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液B、高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液C、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液D、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液正確答案：D78、單選

樣品管理員將已登記、編號的樣品分成二份，一份留存?zhèn)洳椋环莅匆?guī)定粉碎、制備，填寫（），并由負(fù)責(zé)人在送樣通知單上簽字。A、樣品重量B、樣品名稱C、檢測通知單D、日期正確答案：C79、單選

在檢化驗(yàn)工作中，所用的滴定管用畢應(yīng)清洗干凈，再用（）涮洗后，倒置夾于滴定管夾上存放。A、自來水B、滴定溶液C、蒸餾水D、空白溶液正確答案：C80、單選

檢測飼料中的細(xì)菌總數(shù)要求所用水為（）或無離子水，應(yīng)無抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)存在。A、蒸餾水B、重蒸餾水C、自來水D、無二氧化碳水正確答案：A81、判斷題

飼料中汞測定，每個(gè)試樣平行測定兩次，結(jié)果取兩個(gè)平行樣的算術(shù)平均值，結(jié)果表示到0.001mg/kg。正確答案：對82、單選

飼料中噁唑烷硫酮的測定方法適用于菜籽餅粕和（）中噁唑烷硫酮的測定。A、淀粉B、石粉C、配合飼料D、礦物質(zhì)飼料正確答案：C83、單選

檢測過程中發(fā)生故障即中斷測試，等排除故障后，（）檢測。A、繼續(xù)B、重新C、不用重新D、A、B、C都對正確答案：B84、單選

原子吸收光譜法測定配合飼料中鐵、銅、錳、鋅含量，應(yīng)同時(shí)制備試樣空白溶液，測定試樣空白溶液的（），并代入結(jié)果計(jì)算。A、吸收光譜B、吸光度C、溫度D、旋光度正確答案：B85、單選

高效液相色譜法測定飼料中維生素B6，試樣中的維生素B6應(yīng)該用（）超聲提取。A、甲醇B、環(huán)己烷C、堿性提取液D、酸性提取液正確答案：D86、判斷題

檢驗(yàn)人員在檢測過程中要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程認(rèn)真操作，準(zhǔn)確無誤地處理數(shù)據(jù)。正確答案：對87、判斷題

飼料添加劑維生素-D泛酸鈣中鈣含量測定，通常用EDTA絡(luò)合滴定法測定。正確答案：對88、單選

使用751型分光光度計(jì)測定時(shí)，當(dāng)試樣的透光度小于10%時(shí)，可把選擇開關(guān)放在“×0.1”的位置，得到比較精確的數(shù)值，此時(shí)讀出的透光度值應(yīng)（）。A、乘以10B、除以10C、乘以0.5D、除以0.5正確答案：B89、單選

干灰化法測定飼料中，樣品經(jīng)過550℃高溫灰化之后，在（）酸性條件下溶解殘?jiān)?，定容、沉淀、過濾并制成試樣溶液，用原子吸收光譜儀，在283.3nm處測定其吸收度，然后與標(biāo)準(zhǔn)系列進(jìn)行比較定量。A、堿性條件B、酸性條件C、中性條件D、微堿性條件正確答案：B90、單選

高效液相色譜（HPLC）法測定飼料中鹽酸克倫特羅，鹽酸克倫特羅經(jīng)提取后，必須經(jīng)（）凈化后，才能在HPLC儀器上分離、測定。A、液液萃取和固相萃取柱B、沉淀C、蒸餾D、薄層色譜分離正確答案：A91、判斷題

測定飼料中游離棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用異丙醇與正己烷的混合溶液提取游離棉酚，再用苯胺使棉酚轉(zhuǎn)化成苯胺棉酚，在440nm波長處比色測定。正確答案：對92、單選

國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用棉子餅粕中游離棉酚的允許量≤（）。A、120mg/kgB、1