消費品行業(yè)及其解決方案樣本

消費品行業(yè)及其處理方案（上）----作為企業(yè)管理關鍵系統(tǒng)，ERP必需考慮企業(yè)行業(yè)特點及其面臨挑戰(zhàn)。只有兼容了這些原因，ERP才是行之有效資源管理工具。消費品行業(yè)及其特點----通常來說，消費品行業(yè)能夠分為4個關鍵經營類型：----食品及相同產品類----食品及相同產品生產企業(yè)占整個消費品行業(yè)38%，其中包含：奶制品、罐裝或冷凍食品、咖啡、方便快餐及面條、面包、食用油和糖果等等。這一類型是消費品行業(yè)中最關鍵領域。----包裝商品類----包裝商品類是消費品行業(yè)中第二大類型，約占28%，包含肥皂、清潔劑、亮光劑、衛(wèi)生用具和化妝品、紙業(yè)生產、煙草等等。----批發(fā)及糖果雜品店分銷----日用百貨店、食品店、已包裝冷凍食品、糖果類商店等組成消費品行業(yè)中這種分銷類型。----飲料類----麥芽飲料、葡萄酒、白蘭地、蒸餾水和混合飲料、瓶裝和罐裝水及軟飲料、調味汁和糖漿、啤酒及多種酒類飲料等組成了消費品行業(yè)中飲料類型。----消費品行業(yè)是一個很大且很成熟領域，產品多個多樣，表現(xiàn)供給鏈多個特征。----下面是消費品行業(yè)在目前形勢下部分特點：----全球化競爭日趨猛烈----ProgressiveGrocer雜志分析家早就指出："到1999年，食品銷售國際化將會成為全球食品工業(yè)首要關注問題。依據對食品行業(yè)關鍵零售商和供給商調查表明--靠近2/3反饋者全部表示國際化是首要考慮問題（而在上年這一數(shù)字則是43%），大大領先于其它調查指標，如：用戶忠誠度（51%）、立即用戶響應ECR（50%）、庫存供給（40%）和零售商名氣（39%）。"----合并、收購和吞并能夠使企業(yè)快速擴大市場份額，能夠取得金額和范圍兩方面經濟效益。合并也會出現(xiàn)另外一個情況，那就是當企業(yè)努力改善已經存在銷售系統(tǒng)時，還要考慮在新市場上建立分銷渠道。----外包加工生產能夠使企業(yè)立即參與競爭，而無需擁有昂貴工廠和生產設備。將生產過程中某首先（比如：組裝、捆扎、再包裝等）外協(xié)，已經越來越普遍，這么做企業(yè)就能夠隨時滿足用戶任何特殊要求，而且快速地將產成品完成包裝后送到用戶手中。這種發(fā)展也同時意味著企業(yè)能夠加速新產品開發(fā)并快速推向市場。----利用第三方資源進行加工和生產，能夠使生產企業(yè)甚至零售商在市場上銷售和品牌產品含有相同屬性和質量同種產品。這種產品很靠近于品牌產品，不過因為使用廉價包裝和質量稍低原材料而成本大大降低，因為在市場上對非品牌產品支持費用也比對品牌產品要低，所以銷售和市場費用也會相對較低。這種現(xiàn)象常常出現(xiàn)在消費品行業(yè)中食品、飲料和紙業(yè)生產類型中，而且已經對生產名牌產品企業(yè)產生了新成本壓力。----用戶和零售商將成為市場關鍵驅動力，而且制訂市場規(guī)則----用戶要求----用戶在購置包裝產品時，總是要求高質量、多選擇、低價格。假如產品質量和價格沒有達成用戶期望，那么，大量促銷和廣告也將是金錢浪費。已確立品牌也將會因為質量不夠好或價格不實惠而受到損害。企業(yè)還要管理很多新產品和產品線來滿足不一樣種類用戶特殊需要。不一樣用戶組別可能會依據各自宗教和文化而需要不一樣手工處理和包裝。----零售商要求----現(xiàn)在，歐洲和美國零售行業(yè)正出現(xiàn)合并趨勢，其結果是少數(shù)多個很強大零售商利用她們商品采購優(yōu)勢來影響消費品行業(yè)中個體企業(yè)行為。比如：零售商強迫生產廠商縮短生產周期并使產品流轉愈加有效，同時擴大用戶選擇范圍和確保產品可用量。生產廠商則被強迫根據能夠使零售商運作提升效率方法進行產品包裝和發(fā)運。零售商要求她們供給商在很緊迫發(fā)運時間內，去滿足各分銷中心商品流轉?？雌饋?，對于生產廠商這種壓力還要連續(xù)下去，因為很多零售商也面臨改變分銷渠道挑戰(zhàn)，比如：應用新經營策略--電子商務手段。----電子化或電子商務浪潮----電子商務帶來了很巨大機會使企業(yè)能夠和合作伙伴在各個方面建立協(xié)調合作共同體關系，這種合作能夠是從計劃/估計、分銷到用戶服務等，能夠跨行業(yè)地應用這種技術。也就是說，各個企業(yè)既要了解自己所屬行業(yè)中集成性業(yè)務發(fā)展趨勢，同時也要了解跨行業(yè)供給鏈發(fā)展趨勢。----政府機構對行業(yè)影響----屬于消費品行業(yè)企業(yè)必需遵照大量規(guī)章制度和法律法規(guī)，它們包含生產制造、分銷和產品最終銷售。當?shù)睾蛧H性部分立法機構為消費品行業(yè)生產廠商制訂法規(guī)。在美國，有聯(lián)邦醫(yī)藥管理委員會（FDA）、環(huán)境保護機構（EPA）和煙酒槍炮管理局（BATF）等。FDA要求了生產制造過程中諸如質量控制很多方面，尤其是針對食品行業(yè)。在歐洲，歐洲食品信息委員會（EUFIC）也實施和FDA相同很多要求。這些要求關鍵集中在確保消費者安全、食品質量和食品生產等方面。EPA還會考慮其它方面問題--如可回收利用--這對飲料生產和分銷商來說要很重視問題。BATF要求不僅僅限于煙酒生產廠商，而且也會影響到食品銷售店和零售商。消費品行業(yè)經營策略----現(xiàn)代企業(yè)要取得成功，首先必需有很好想法，而且能夠快速、有效地將這些想法變成企業(yè)行動。長久以來消費品行業(yè)中經營特點和競爭方法，使得這些企業(yè)需要部分創(chuàng)新性策略和新方法來處理今天業(yè)務中所面臨挑戰(zhàn)。即使說沒有一個方法對全部企業(yè)全部是有效，但其中部分策略已經被實踐證實是成功。----企業(yè)集成和優(yōu)化----集成和優(yōu)化是使消費品行業(yè)企業(yè)長久生存和發(fā)展兩個至關關鍵原因。建立最基礎業(yè)務步驟和技術架構，將全部業(yè)務有效地運轉起來是第一步要完成工作。在企業(yè)ERP（企業(yè)資源計劃）系統(tǒng)能夠有效地根據處理步驟管理數(shù)據和信息以后，就能夠進行企業(yè)優(yōu)化過程。利用優(yōu)異決議支持工具，比如：EIS（實施信息系統(tǒng)）和APS（高級計劃系統(tǒng)），能夠對企業(yè)在功效集成后計劃和計劃方面有所幫助。企業(yè)利用這些工具能夠愈加好地決定采購、制造、存放和分銷對象和對應成本。相反，假如一個企業(yè)不進行集成和優(yōu)化，將見面臨因為各步驟低效率而造成成本增加，比如：新產品開發(fā)緩慢、過多積壓庫存和過低市場擁有率。----采取小批量生產策略----實施小批量生產策略已經成為將多樣化產品維持在最低庫存量基礎手段。當然，這也需要經過完善集成化企業(yè)管理系統(tǒng)才能實現(xiàn)。生產必需和原材料采購、市場、銷售和有效計劃體系同時運行，多種活動引入必需考慮到各個步驟。重新布署或改善生產制造技術，比如：將停機轉換時間降低至零；或完善質量管理步驟，比如：實施在線檢驗等方法；全部能夠幫助企業(yè)降低生產批量而且愈加嚴格地控制各批次質量。另外，因為為生產某種特定產品，生產線之間轉換時間會縮短，所以安全庫存也能夠對應降低。----同時運轉供給鏈----庫存最小化和有效管理下同時運轉供給鏈，能夠使企業(yè)降低成本，并加速產品在供給鏈中流轉。在保持產品一定可用量同時，擴大用戶選擇余地。"主動性需求信息管理"是同時運轉供給鏈關鍵原因之一。多種多樣方法，比如：VMI--供給商管理庫存和ECR--有效快速用戶響應等，全部被用來改善用戶服務和進行成本控制。----快速用戶響應策略----快速用戶響應（ECR）策略，能夠幫助消費品行業(yè)中企業(yè)改善庫存管理和用戶服務水平。也就是能夠快速有效地將產品從生產步驟送到最終用戶手中。ECR需要一個"觀察者"作為窗口，親密注意實際消費者情況，分銷中心和運輸能力提供者也必需在ECR指導下得到有效協(xié)調和調動。尤其對于食品行業(yè)企業(yè)，符合ECR標準已經變成了很實際要求，該行業(yè)中有74%企業(yè)已經簽訂了ECR。----分割用戶群體和供給鏈----分割用戶群體和供給鏈能夠幫助企業(yè)靈活利用不一樣競爭手段。在分割不一樣用戶群體同時伴以對應供給鏈能力，則能夠提升銷售量和降低成本。企業(yè)能夠安排不一樣供給鏈能力來面對不一樣用戶群體，進而確保最好收益和最合適成本。"A"類用戶也就是最關鍵用戶將會享受最大范圍供給鏈能力，而一般用戶則接收相對標準服務能力。現(xiàn)在，在消費品行業(yè)中領先企業(yè)正在重新根據用戶渠道劃分內部管理部門，同時建立對應后勤、生產和銷售各步驟。----提供其它增值項目和服務----為多種多樣不一樣用戶群體提供增值項目和服務，是進行用戶服務基礎活動。如：直接發(fā)運（Direct-Store-Delivery）、交叉送貨（Cross-Docking）、單件標簽（UnitLabeling）、高級發(fā)運通知（AdvanceShipmentNoticesASN）和其它部分選擇。了解用戶需求和贏利情況是進行設計、管理和從增值項目中贏利基礎要素。----推行新業(yè)務模式----企業(yè)間相互協(xié)作會使企業(yè)變得更含有競爭力，同時使企業(yè)效益得到提升。將管理擴展至外部企業(yè)，包含有協(xié)議生產廠家和第三方后勤服務企業(yè)等，對消費品行業(yè)企業(yè)來講，這將是一個新挑戰(zhàn)。比如：協(xié)調生產規(guī)范和用戶需求就會變得相當復雜。在消費品行業(yè)中有相當多企業(yè)已經將她們精力關鍵放在產品設計和市場上，而讓第三方外協(xié)廠來完成生產過程，這種趨勢將會連續(xù)一段時間，直到第三方生產廠經過多個品牌間橫向專業(yè)技術影響，使得本身效率得到提升為止。----供給鏈之間交叉合作----部分領先消費品行業(yè)企業(yè)已經邁出了第一步，率先建立供給鏈之間相互合作。最初結果很令人鼓舞，而且預示著那些已經采取交叉合作企業(yè)正在等候著取得由此而帶來收益。比如：Nabisco是一家全球性食品生產商，Wegmans是一家美國食品零售商，兩家企業(yè)在計劃、估計和供貨方案等方面進行合作，簡稱CPFR項目，使得Nabisco果仁種植者銷售收入上升了32%，同時Wegmans企業(yè)銷售增加了29%，對應供貨天數(shù)降低了17%。CPFR項目是企業(yè)間活動，它能夠建立單一、共同、而且遵照合作體中每一家貿易伙伴計劃而共同設置需求估計。CPFR能夠建立各個參與者--從原材料供給商到最終零售商--之間供給鏈計劃。有銷售點確定單一需求計劃和和市場分析一致促銷計劃和歷史數(shù)據，將會反過來驅動庫存計劃和生產計劃，乃至整個供給鏈計劃。貨架空間管理也必需伴伴隨銷售節(jié)拍，所以將會對庫存水平產生很大影響。共享信息和建立共同目標和方向是很關鍵，同時也需要最新科技手段支持。----利用Internet----現(xiàn)在，消費品行業(yè)企業(yè)已經在使用Internet進行部分市場活動。公共操作環(huán)境能夠建立企業(yè)間關系，從而使供給鏈上信息和物料移動得愈加快速。這么對消費品行業(yè)企業(yè)經營者，從產品設計、物料采購、生產加工、運輸?shù)椒咒N各個步驟全部會產生重大影響和啟示。EDI（電子數(shù)據交換）也正在消費品行業(yè)中被廣泛利用，它也將組成企業(yè)電子商務中很關鍵部分，因為它能夠快速處理很大量交易事務。然而，因為EDI是以批處理方法進行數(shù)據傳輸，而且價格不菲，所以現(xiàn)在它并不適合在行業(yè)中全部企業(yè)或說全部企業(yè)間進行電子交換。同時，EDI現(xiàn)在仍需要有部分關鍵貿易伙伴來提供適合處理方案。----建立企業(yè)業(yè)務架構----建立業(yè)務架構對企業(yè)來講是很必需，它能夠確保企業(yè)業(yè)務步驟、信息系統(tǒng)和數(shù)據相互配合運行。這盡管是一個復雜情景，不過在進行任何一個關鍵業(yè)務、利用信息技術或改變管理方法之前，對業(yè)務架構全部必需十分清楚。進行步驟設計和在企業(yè)內部應用軟件系統(tǒng)全部必需考慮業(yè)務架構。任何企業(yè)全部不期望在對關鍵步驟改善方面碰到困難。消費品行業(yè)及其處理方案（下）

--消費品行業(yè)關鍵處理步驟和處理方案----消費品行業(yè)，眾多企業(yè)企業(yè)在它們各自不一樣產品開發(fā)、物料采購、生產制造和/或產品銷售過程中，會包含到范圍很廣泛原材料和產成品。----零售商和最終用戶在驅動著消費品行業(yè)發(fā)展，而且這種影響比以往任何時候全部強烈。消費者要求生產者增加產品種類、降低產品價格、提升產品質量和完善用戶服務。甚至有部分生產企業(yè)將原來按庫存生產模式改變?yōu)榘炊▎紊a模式，用以提升價格、降低庫存、增加利潤。這一點已經在消費品行業(yè)中食品和相同產品類企業(yè)中成為現(xiàn)實，而且?guī)?%年增加率和5%毛利增加率。----筆者在面向消費品行業(yè)用戶多年實施應用基礎上，和咨詢業(yè)教授一起，總結出了專門面向消費品行業(yè)企業(yè)管理系統(tǒng)處理方案。計劃供給鏈（PlanSupplyChain）----計劃供給鏈是一個過程。在這個過程中要建立一整套和企業(yè)經營策略一致行動計劃，用來平衡總需求和總供給。計劃供給鏈過程包含：估計全部生產計劃、分銷計劃、其它相關計劃和定單處理步驟。在計劃中將考慮整個企業(yè)基礎情況，比如：分銷網絡、生產廠地理位置和信息技術能力。供給鏈計劃將考慮實際需求和估計需求吻合程度。在供給鏈中，每一相關步驟限制和能力全部成為計劃過程需要考慮原因。計劃必需覆蓋企業(yè)全部部分，以達成最低資源浪費。分銷和生產全部必需了解在產品銷售和市場方面真實情況，方便采購合適原材料、合適地投入生產、立即地運輸?shù)礁鱾€分銷中心，最終送達用戶手中。假如沒有全方面集成計劃過程，企業(yè)將會是低效率，既消耗時間也消耗金錢。----傳統(tǒng)方法------在很多企業(yè)里，計劃編制只是針對某一個步驟或某一個工廠而言，并不考慮相關計劃在整個供給鏈計劃過程中相互影響。其結果會造成供給和需求不匹配，從而造成過多或過少庫存。比如：當生產廠制訂自己生產計劃時，尤其是當企業(yè)根本沒有有效市場銷售和經營計劃時候，通常全部不會考慮產品銷售和市場活動，結果有可能是正當在生產過程中安排了預防性維修計劃期間，需要生產緊急促銷產品。----優(yōu)異方法------在行業(yè)中處于領先地位企業(yè)，會和合作伙伴分享信息，也會和貿易合作伙伴共同制訂包含關鍵處理步驟在內供給鏈計劃。供給鏈計劃是由用戶需求來驅動，零售商將商品銷售信息和生產廠商分享；生產廠商也為原材料供給商提供目前庫存信息和生產計劃；倉儲和運輸單位也會預先收到諸如促銷活動、庫存或補貨策略改變通知；銷售和市場部門也和采購和生產部門共同協(xié)調，目標在于確定產品可用庫存量和促銷活動成功。采購到付款（ProcuretoPay）----采購到付款是指為滿足企業(yè)生產經營活動需要，從原材料及物料到服務進行采購一整套過程。這套過程包含：管理供給商信息；擬訂采購協(xié)議、采購申請和采購尋價；下達采購定單；付款和收貨等等。對于不一樣生產類型有不一樣采購處理步驟，基礎上可分為：MTS--按庫存生產、MTO--按定單生產和ETO--按定單設計生產。比如：在按定單生產（MTO）生產環(huán)境中，企業(yè)可能期望供給商采取JIT方法供給原材料，以避免采購、運輸或儲存多出原材料。為了提升效率，采購計劃和供給商生產計劃和運輸計劃是無縫銜接在一起。一個有計劃并有效實施采購付款步驟，能為企業(yè)帶來以下好處：降低物料單件采購成本降低過期或無用物料節(jié)省存放空間降低物料管理成本----產品設計部門、運輸部門、財務部門、收貨檢驗部門、質量控制部門和生產制造部門全部必需參與采購步驟制訂。----傳統(tǒng)方法------因為需求影響，生產中必需要改變生產安排，企業(yè)面臨很多困難--尤其是對于采購步驟調整。已經采購原材料和已經制成包裝物將是一個很大問題?？赡軙驗殄e誤估計而使生產者要求供給商改變生產計劃或存放多出庫存，造成供給商增加提前期或單位成本，從而引發(fā)成本增加。----優(yōu)異方法------利用優(yōu)異采購步驟進行管理企業(yè)，全部會使用自動"兩路"匹配（TwoWayMatch）并經過掃描器收訖供給商貨物然后進行電子資金轉移。它們也會讓供給商一起加入產品設計和包裝規(guī)范討論。這些管理優(yōu)異企業(yè)會將采購步驟和她們生產計劃和供給商經過實時網絡系統(tǒng)連接起來，用以支持JIT補貨和完善按定單生產方法管理思想。電子化工作步驟和互聯(lián)網絡被用來完成將隨時產生采購申請轉換成采購定單，由此所帶來好處是：加速推向市場時間降低物料庫存縮短周期降低成本生產過程（Production）----生產中將依據已經制訂計劃或實際需求完成從物料到產品生產過程。有五種類型生產過程：----對于步驟型行業(yè)，包含：按庫存生產按定單生產----對于離散型行業(yè)，包含：按庫存生產按定單生產按定單設計生產----在生產過程中，包含質量控制、生產計劃、機器設備安排和維護和人力資源管理等。消費品行業(yè)（CPG）是經典按庫存生產方法（步驟型），然而，很多企業(yè)也在開始朝著按定單生產方法轉化，尤其是那些生產保留期較短食品企業(yè)。生產過程必需是靈活，還要和產品設計、質量確保、原料采購和產品分銷集成在一起，來確保生產出產品滿足需求，而且是使用正確原料根據正確產品規(guī)范去生產。由此而帶來好處是：降低庫存完善產品質量提升資產利用率----傳統(tǒng)方法------假如實際運作是失敗，那么計劃就是沒有意義。在實際生產運作中，就是將多種物料轉化成產品，或將物料從一個地方移到另一個地方過程。即使有一個很好供給鏈計劃，假如在實際運作過程中瓦解，也會給企業(yè)造成生產周期過長、成本過高和庫存積壓過多等問題。那些有很好計劃，但總是實施失敗企業(yè)，全部是因為缺乏過程控制和系統(tǒng)集成，和企業(yè)中基礎設施（比如：管理信息系統(tǒng)）脫節(jié)，全部會引發(fā)在計劃實施中失敗。----優(yōu)異方法------在行業(yè)中領先企業(yè)，會基于供給鏈中需求和資源限制去考慮和安排生產制造步驟計劃和實施。又因為靈活生產制造技術，企業(yè)能夠使生產操作很快地進行更改以配合實際需求改變，同時能夠很好地計劃庫存水平和估計對人工和機器設備利用率影響。預防性維修能夠安排在需求較少時候進行。銷售到收款（SaletoCash）----從銷售到收款是指依據計劃和需求向用戶提供最終產品和服務。其中包含：銷售定單管理、運輸管理和倉庫管理。從銷售到收款處理步驟應該是很靈敏、靈活和流暢，能夠滿足和適應多種多樣用戶需求，并給出快速有效處理方法。比如：在按定單生產環(huán)境中，生產步驟更多依靠于生產計劃安排。生產必需能夠快速和有效地適應分銷網絡改變和運輸模式改變。銷售到收款步驟中最關鍵步驟，就是降低運輸和分銷成本，提升用戶服務水平。----傳統(tǒng)方法------通常企業(yè)在處理從銷售到收款時，并沒有將銷售定單、運輸計劃和倉庫管理連接在一起。用戶銷售代表在得到銷售定單時，沒有措施承諾定單數(shù)量或發(fā)運時間。產品替換規(guī)則和產品清單常常是紙面上而且過時信息。承運商也只接到少許發(fā)運信息而并非帶有估計性計劃信息。分銷中心見面臨很大需求波動。綜合起來，對整個企業(yè)影響就會表現(xiàn)為：不能按時發(fā)運給用戶，對應地會引發(fā)超出現(xiàn)有庫存，帶來額外倉儲成本和運輸成本，繼而使企業(yè)喪失銷售機會。----另外一個需求和供給不協(xié)調情況可能會因為分銷中心所設定自己庫存水平所引發(fā)。假如庫存水平降低，因為需求改變而生產不能或沒有很快地改變，使得定單上需求不能夠完全滿足或超出運輸能力，或是因為從其它分銷中心進行調撥而引發(fā)額外開銷等，全部是因為銷售到收款過程中信息不通暢所致。----優(yōu)異方法------從銷售到收款建立靈敏、靈活和流暢集成系統(tǒng)是行業(yè)中處于領先企業(yè)所必需含有能力，這使得它們能夠在建立定單時就為用戶提供實時可承諾信息。也許可用戶經過多個方法輸入她們定單，比如：EDI（電子數(shù)據交換）。銷售定單信息將直接傳達給運輸部門、分銷部門及生產計劃和生產部門，以實現(xiàn)快速地將生產出產品正確地從生產線移動到分銷中心。承運商會事先接到通知和不停更新估計計劃，使她們能夠運行得愈加有效。在分銷中心能夠保留少許庫存，以加緊產品周轉率。生產步驟也能夠所以而提升設備利用率，這是因為生產產品愈加符合市場需求。市場開發(fā)（DesigntoMarket）----新產品開發(fā)是消費品行業(yè)生命。認識到一個新產品或是原有產品延伸在市場上潛在機會而且能夠把它變?yōu)楝F(xiàn)實，將成為整個企業(yè)中最關鍵工作。從利潤角度出發(fā)，最有潛力機會是在市場上打敗競爭對手產品，也就是要在最短時間內占領市場，快速在用戶心中建立起企業(yè)品牌名稱和產品形象。為了能夠立即從新產品中獲益，在構思和真正將產品推