火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案11篇

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案11篇

大家知道活動(dòng)方案怎么寫(xiě)才規(guī)范嗎？為了明確自己的工作目標(biāo)。我們必須要不斷的跟進(jìn)方案的內(nèi)容。以下內(nèi)容“火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案”是小編從網(wǎng)絡(luò)收集整理的，感謝您選擇閱讀希望這篇文章可以開(kāi)拓您的視野！

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇1

一、公司概述

____市“128”涮羊肉火鍋店位于____人民路120號(hào)，在市內(nèi)可乘31路公交車(chē)，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對(duì)普通食客來(lái)說(shuō)可能還比較陌生，在像____這樣的內(nèi)地城市，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。

128于20__年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理而一舉成功。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè)，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國(guó)家兩項(xiàng)專(zhuān)利。20__年12月又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹(shù)品牌、以誠(chéng)信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)業(yè)化管理模式。現(xiàn)已在全國(guó)發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢(shì)不可擋的速度向全國(guó)迅速擴(kuò)展。

公司目標(biāo)是：打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20__年創(chuàng)建以來(lái)，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國(guó)創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過(guò)程中，保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動(dòng)企業(yè)整體面貌的提高，推動(dòng)著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺(tái)階。

二、環(huán)境分析

1、宏觀/微觀環(huán)境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說(shuō)：“此菜尚無(wú)名稱，請(qǐng)帥爺賜名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴;

涮羊肉講究刀工細(xì)，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時(shí)，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個(gè)好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的很受歡迎的選擇;

位于王府井大街東安市場(chǎng)附近的東來(lái)順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見(jiàn)，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強(qiáng)的號(hào)召力，這點(diǎn)從人們對(duì)火鍋店的熱情就足以可以看出;

在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機(jī)會(huì)并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來(lái)說(shuō)，涮羊肉在市民心中有很強(qiáng)的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的健康;

因此，____地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開(kāi)的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開(kāi)涮羊肉館，更是一個(gè)不錯(cuò)的打入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇2

火鍋，古稱“古湯”，因食物放入沸水中發(fā)出“古董”聲而得名。這是一種歷史悠久的中餐。下面是精心推薦的火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案，希望能對(duì)大家有所幫助！

一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析

市場(chǎng)需求：吃火鍋是中國(guó)多數(shù)人喜歡的飲食習(xí)慣，特別是四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。

作為一家火鍋餐飲企業(yè)，其基本特點(diǎn)與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費(fèi)一體化。從業(yè)者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可以懂得人們需要什么類(lèi)型的火鍋;控制火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方法、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，創(chuàng)辦具有特點(diǎn)的火鍋店，以獲得穩(wěn)固而可靠的市場(chǎng)份額。因此，做好前期市場(chǎng)調(diào)研是__鍋店的前提。

火鍋店特點(diǎn)：市場(chǎng)大，利潤(rùn)大，進(jìn)入良性循環(huán)后收入也大

火鍋因其自身的特點(diǎn)，缺一不可、無(wú)味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展不斷進(jìn)步，人們對(duì)一些原有的老的事物不再那么有興趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，這就對(duì)火鍋市場(chǎng)提出了新要求，一則傳統(tǒng)火鍋市場(chǎng)并未飽和，再則新興的特色火鍋不斷涌現(xiàn)，為火鍋行業(yè)開(kāi)拓了更為廣闊的市場(chǎng)。

對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素：

(1)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。

(2)、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。

(3)、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣__、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類(lèi)收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：目前市場(chǎng)上的火鍋店有很多，其中比較有名的有”海底撈”其中“海底撈“以其優(yōu)質(zhì)和貼心的服務(wù)贏得消費(fèi)者喜愛(ài).

海底撈始終高揚(yáng)“綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)，特色”的大旗，致力于火鍋技術(shù)的開(kāi)發(fā)與研究，在繼

承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和營(yíng)養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心目中留下了“好火鍋?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話”的良好口碑。它以服務(wù)差異化為戰(zhàn)略指導(dǎo)，始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù);在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值。

二、目標(biāo)市場(chǎng)的定位

目標(biāo)市場(chǎng)主要是學(xué)生、工薪階層和家庭，健康火鍋吸引高收入階層

三、營(yíng)銷(xiāo)定位策略

1、研發(fā)和引導(dǎo)很重要

首先，要打__鍋的生意之門(mén)，必須解決吃火鍋容易上火的難題，如重慶的奇__火鍋，廣告語(yǔ)：奇就奇在吃了不上火，其在鍋底里加入了幾十味中藥材來(lái)平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感覺(jué)很舒服，目前以在全國(guó)發(fā)展了200多家分店，生意非常火爆，同時(shí)商家還需在消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)觀念方面加以引導(dǎo)，例如，北京東來(lái)順唰肉，夏天的生意也出奇地好，他們不是通過(guò)常規(guī)的打折手段來(lái)吸引客人，而是倡導(dǎo)夏天更應(yīng)該吃羊肉的觀念，“夏天氣溫高，人容易出汗、勞累后喜歡吃冷飲、吹冷氣，耗氧很多，消耗其實(shí)比其他季節(jié)更大。根據(jù)中醫(yī)理論，羊肉屬于滋陰食物。這就是所謂的陰陽(yáng)平衡。春夏養(yǎng)陰，秋冬壯陽(yáng)，夏天吃羊肉可以補(bǔ)充

有增強(qiáng)體力的作用，而且羊肉溫?zé)幔?5種氨基酸，所以無(wú)論什么季節(jié)吃都不會(huì)發(fā)炎?！?/p>

2、節(jié)能降耗措施很關(guān)鍵

餐飲企業(yè)在淡季的利潤(rùn)很大一部分是節(jié)約出來(lái)的，而不是掙出來(lái)的，為了節(jié)約成本，我把每天洗菜的水用于洗地和沖廁所等，光水費(fèi)每月就為該店節(jié)約1千多元，又如餐飲的一線員工多數(shù)來(lái)自全國(guó)各地，離家較遠(yuǎn)，我們每年把員工的探親假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。此外，暑期利用兼職、臨時(shí)工和兼職工作也是值得嘗試的。

3、充分利用好各種資源

為了充分的利用好火鍋店上午的一切資源，火鍋企業(yè)要想在淡季生存，必須不斷創(chuàng)新、增加服務(wù)項(xiàng)目，靈活經(jīng)營(yíng)，提高火鍋的附加值，應(yīng)根據(jù)地理位置的不同來(lái)調(diào)整，如店開(kāi)在商務(wù)中心地段的，可聘請(qǐng)中餐廚師，中午增加炒菜，商務(wù)__等，在人口流動(dòng)大的地方，還可早上賣(mài)早餐，中午賣(mài)快餐等

我們可以利用許多資源來(lái)增加收入和利潤(rùn)。成都有一家火鍋連鎖公司，早上在自己每家分店門(mén)口賣(mài)特色包子，每天上午門(mén)口買(mǎi)包子的人群早早的就排起了長(zhǎng)龍，成了火鍋店門(mén)口的一大奇觀，不僅增加了收入，提升了人氣，更重要的是讓消費(fèi)者更了解了餐廳，無(wú)形中拉近了與顧客的距離。

4、淡季更應(yīng)做足特色

不斷開(kāi)發(fā)火鍋系列產(chǎn)品來(lái)做足火鍋特色，如開(kāi)發(fā)一些適合夏季的火鍋，可從底料上著手，比如清涼、溫補(bǔ)的鍋底，口感溫而不燥;也可以研究開(kāi)發(fā)一些特色火鍋，以適合不同年齡階層的消費(fèi)者需要，如__鍋、養(yǎng)顏鍋等;也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜驮慈旱奶攸c(diǎn)，推出清香爽口的火鍋，比如清湯鍋底;還有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康時(shí)尚的蔬菜火鍋，滋補(bǔ)排毒的菌類(lèi)火鍋，創(chuàng)意十足的水果火鍋等等。

最近，在西安發(fā)現(xiàn)了一家叫“紅屋”的小就小涮涮吧，非常有創(chuàng)新，這家店的老板為了簡(jiǎn)化鍋底，降低鍋底成本，他把火鍋的味道主要集中在調(diào)料碗上而非鍋底，這樣一來(lái)他把鍋底成本一下降來(lái)了，一般其他火鍋店的鍋底售價(jià)在30元左右，有的還不一定能保本，而他的鍋底在只售6元的情況下還有錢(qián)掙，光這個(gè)便宜的鍋底就吸引不少客源，同時(shí)他還在油碟碗上做足文章，比如采用的是鴛鴦?dòng)屯耄思业膹V告語(yǔ)都是這樣打的，“您吃過(guò)鴛鴦火鍋，但不一定吃過(guò)鴛鴦?dòng)屯搿?，兩種不同的味道，一邊是芝麻醬味型，一邊是用鮮椒做成的鮮椒味，這個(gè)味型今年非常流行，鮮鮮的，辣辣的一股清香，吃起來(lái)十分的過(guò)癮，加上簡(jiǎn)單時(shí)尚的裝修風(fēng)格，開(kāi)業(yè)以來(lái)更是天天排隊(duì)，生意好的不得了。

夏季，由于氣候炎熱，很多人會(huì)感覺(jué)胃口不佳，如果能在您的火鍋店品嘗到各式美味的火鍋、菜品，消費(fèi)者的胃口必定大開(kāi)。顧客自然也會(huì)紛至沓來(lái)。

5、用服務(wù)細(xì)節(jié)取勝

去過(guò)西安的朋友也許對(duì)“海底撈”三個(gè)字并不陌生，這家以細(xì)節(jié)，以服務(wù)取勝的火鍋店，在西安創(chuàng)造了一年四季連續(xù)十年排隊(duì)的奇跡，成為西安火鍋市場(chǎng)上的一餐飲名牌，在海底撈菜品“全都可以”點(diǎn)半份，而且量并“不少”。不過(guò)，最讓人難忘的還是服務(wù)——等座本來(lái)是令人心焦的事情，但在這里“變成了一種享受”，排隊(duì)時(shí)有冰水、果盤(pán)、瓜子、豆?jié){、檸檬水供你“免費(fèi)食用”，有棋牌“供你娛樂(lè)”，美甲、擦鞋“全部免費(fèi)”。還有魔術(shù)表演等，整個(gè)用餐過(guò)程也讓人“很舒服”，在這里，你能“充分體會(huì)到上帝的感覺(jué)”。

還有他們從不做宣傳，而是經(jīng)常為附件的商鋪，寫(xiě)字樓免費(fèi)送豆?jié){、檸檬水等，以此來(lái)拉近與顧客的距離，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)。這種服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)方式值得學(xué)習(xí)。

人們會(huì)想辦法，只要您用心去做，總會(huì)有突破。我們應(yīng)該堅(jiān)信，只有淡季的想法，沒(méi)有淡季的市場(chǎng)。

我們的火鍋店特色

集醫(yī)、道之精華，得巴蜀之神味的麻辣養(yǎng)生火鍋，其本身就是：綠色火鍋、健康火鍋。

像麻辣養(yǎng)生火鍋獨(dú)有的五行養(yǎng)生茶，就是由五種純天然中草藥，根據(jù)陰陽(yáng)五行的原理精致而成，不僅清爽可口，且具有清熱解毒、開(kāi)胃健脾之功效;而我們的麻辣養(yǎng)生火鍋的鍋底，同樣加入了各種中草藥，不僅麻辣鮮香、補(bǔ)肺益腎，而且頓頓吃不上火。至于火鍋的各種特色菜品，像淮山奶湯鴨腸、梔子鵝腸、皮蛋清心丸子、山楂鮮毛肚、龍眼里脊等，更是處處具有保健養(yǎng)生的特色和功效。

當(dāng)然，麻辣養(yǎng)生火鍋秉承著“以信創(chuàng)品牌，以誠(chéng)得天下”的連鎖信條，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服務(wù)和整店輸出的加盟模式，所以無(wú)論是其味道、特色、理念、功效、服務(wù)，還是在食品安全衛(wèi)生的把關(guān)上，都是和麻辣養(yǎng)生火鍋直營(yíng)店一脈相承。其科學(xué)合理的投資計(jì)劃，系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的建設(shè)支撐和規(guī)范有效的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，與全國(guó)各地加盟商緊密合作，互利共贏。

火鍋企業(yè)，良心事業(yè)。麻辣養(yǎng)生火鍋將會(huì)一如既往地以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱誠(chéng)的服務(wù)，為廣大消費(fèi)者提供舒適的美食享受，以綠色、健康、養(yǎng)生的飲食文化追求，沿“食不厭精”之古訓(xùn)而積極奮進(jìn)，為廣大消費(fèi)者提供賞心悅目、美不勝收的飲食感受，給廣大加盟商提供最值得信賴的品牌保證。

四、營(yíng)銷(xiāo)組合策略

產(chǎn)品策略:根據(jù)不同的人設(shè)計(jì)不同的__，比如家庭套菜、兒童套菜，白領(lǐng)套菜，經(jīng)理人套菜等，分出檔次，給人以正式感

__策略：分大小鍋底。普通鍋小鍋5元，大鍋8元；健康鍋按品種15元至35元不等

__策略：1.建議會(huì)員制.老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過(guò)建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：

(1)消費(fèi)滿__元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受9._

折，并獲贈(zèng)__積分;

(2)當(dāng)積分滿___，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受8._折優(yōu)惠;

(3)當(dāng)升級(jí)卡積分滿___，即可兌換頂級(jí)卡，享受7._折優(yōu)惠。

2.每周一款__菜.以周為單位，提供一款時(shí)令__菜，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一。

3.代金、折扣券

將常用的代金券和折扣券作為餐后的優(yōu)惠券，吸引顧客再次光顧店內(nèi)。

4.贈(zèng)品

節(jié)假日利用__節(jié)點(diǎn)贈(zèng)送不同__的禮品，價(jià)值__元以上。

5.__

__一直是商家屢試不爽的__良策，可以將__作為主力營(yíng)銷(xiāo)方案加以推廣。

6.服務(wù)品質(zhì)

通過(guò)店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，客戶可以充分體驗(yàn)家居的細(xì)節(jié)和服務(wù)

(1)入店問(wèn)候語(yǔ);

(2)用餐時(shí)溫馨提醒;

(3)對(duì)菜品的了如指掌;

(4)茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇3

川川香火鍋加盟店每周工作計(jì)劃怎么做

川川香火鍋店長(zhǎng)可以每周制定一個(gè)計(jì)劃，讓他的川川香火鍋店有條不紊的發(fā)展。發(fā)展非常重要。那么川川香火鍋店長(zhǎng)應(yīng)該如何制定每周的工作計(jì)劃呢？將向店長(zhǎng)提出以下幾點(diǎn)建議。

1.檢查川川香火鍋店各項(xiàng)工作流程

經(jīng)理應(yīng)在部門(mén)經(jīng)理的帶領(lǐng)下，檢查川川香火鍋店各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況檢查并詢問(wèn)每個(gè)工作的工人進(jìn)度。2、川川香火鍋店長(zhǎng)要向上級(jí)匯報(bào)店員的工作

上級(jí)要多了解店員的工作，有利于及時(shí)解決問(wèn)題。這時(shí)，管理者就必須扮演橋梁的角色。準(zhǔn)確如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。3.川川香火鍋店長(zhǎng)要每天回顧昨天的經(jīng)營(yíng)情況

川川香火鍋店長(zhǎng)要對(duì)昨天的經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)有一定的了解，及時(shí)做出判斷和處理。為了防止出現(xiàn)數(shù)據(jù)不清晰、賬目不一致等問(wèn)題。

四、川川香火鍋經(jīng)理要知道部門(mén)的工作計(jì)劃

川川香火鍋經(jīng)理要及時(shí)向上級(jí)詢問(wèn)是否有本周的任何工作安排，并告知他注意事項(xiàng)，合理安排這些任務(wù)，落實(shí)到每位員工身上，并監(jiān)督檢查員工是否按時(shí)完成。5、川川香火鍋店店長(zhǎng)一定要查貨。一家串串香火鍋店，每周的商品消費(fèi)肯定不少。同樣，大量貨物也會(huì)被運(yùn)送到川川香火鍋店。川川香火鍋店店長(zhǎng)在收貨的時(shí)候一定要保證人多。在場(chǎng)，并在很多人面前指出商品，對(duì)這些商品的數(shù)量和價(jià)格有非常具體的了解。

6.川川香火鍋店長(zhǎng)要檢查各部門(mén)

怎樣做一個(gè)講道理的管理者？首先要檢查川川香火鍋的廚房菜品、前臺(tái)服務(wù)和后勤衛(wèi)生，確保萬(wàn)無(wú)一失。所以，川川香火鍋店長(zhǎng)要每天檢查員工是否準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)，同時(shí)檢查員工的完成情況。，看員工在廚房設(shè)施設(shè)備等各項(xiàng)事項(xiàng)上是否達(dá)標(biāo)，前臺(tái)衛(wèi)生是否達(dá)到合理標(biāo)準(zhǔn)。7.川川香火鍋店經(jīng)理在營(yíng)業(yè)時(shí)間要巡視

川川香火鍋店容易發(fā)生一些沖突，特別是在高峰時(shí)段，比如顧客對(duì)服務(wù)的看法或川川香火鍋。參與的店長(zhǎng)要及時(shí)巡查，遇到問(wèn)題及時(shí)糾正錯(cuò)誤，確保顧客滿意接受。

第八。川川香火鍋店長(zhǎng)的員工管理

川川香火鍋店長(zhǎng)可以定期和川川香火鍋員工交流，了解他們最近的工作情況，如果您對(duì)川川香火鍋有什么建議，可以咨詢員工的家庭情況。遇到員工有問(wèn)題，川川香火鍋店長(zhǎng)一定要積極幫助解決，不要讓川川香火鍋店員工有心理問(wèn)題。9、川川香火鍋店長(zhǎng)對(duì)同行和對(duì)手餐廳的調(diào)查川川香火鍋店長(zhǎng)必須對(duì)餐廳周邊新開(kāi)的餐廳有一定的了解。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有新餐廳開(kāi)業(yè)時(shí)，他可以做好對(duì)新餐廳的調(diào)查工作。并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，對(duì)川川香火鍋館各節(jié)慶的宣傳提前做好規(guī)劃。以上是川川香火鍋店的每周工作計(jì)劃。做好餐飲業(yè)并不容易。這就需要各店店員和店長(zhǎng)的共同努力，制定每周的工作計(jì)劃，讓自己的串串香火鍋店能夠發(fā)展得越來(lái)越好，共同目標(biāo)，齊心協(xié)力。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇4

二、目標(biāo)市場(chǎng)的定位

目標(biāo)市場(chǎng)主要是學(xué)生、工薪階層和家庭，健康火鍋吸引高收入階層

三、營(yíng)銷(xiāo)定位策略

1、研發(fā)和引導(dǎo)很重要

首先，要打__鍋的生意之門(mén)，必須解決吃火鍋容易上火的難題，如重慶的奇火鍋，廣告語(yǔ)：奇就奇在吃了不上火，其在鍋底里加入了幾十味中藥材來(lái)平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感覺(jué)很舒服，目前以在全國(guó)發(fā)展了把員工的探親假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。此外，暑期利用兼職、臨時(shí)工和兼職工作也是值得嘗試的。

3、充分利用好各種資源

為了充分的利用好火鍋店上午的一切資源，火鍋企業(yè)要想在淡季生存，必須不斷創(chuàng)新、增加服務(wù)項(xiàng)目，靈活經(jīng)營(yíng)，提高火鍋的附加值，應(yīng)根據(jù)地理位置的不同來(lái)調(diào)整，如店開(kāi)在商務(wù)中心地段的，可聘請(qǐng)中餐廚師，中午增加炒菜，商務(wù)__等，在人口流動(dòng)大的地方，還可早上賣(mài)早餐，中午賣(mài)快餐等

我們可以利用許多資源來(lái)增加收入和利潤(rùn)。成都有一家火鍋連鎖公司，早上在自己每家分店門(mén)口賣(mài)特色包子，每天上午門(mén)口買(mǎi)包子的人群早早的就排起了長(zhǎng)龍，成了火鍋店門(mén)口的一大奇觀，不僅增加了收入，提升了人氣，更重要的是讓消費(fèi)者更了解了餐廳，無(wú)形中拉近了與顧客的距離。

4、淡季更應(yīng)做足特色

不斷開(kāi)發(fā)火鍋系列產(chǎn)品來(lái)做足火鍋特色，如開(kāi)發(fā)一些適合夏季的火鍋，可從底料上著手，比如清涼、溫補(bǔ)的鍋底，口感溫而不燥;也可以研究開(kāi)發(fā)一些特色火鍋，以適合不同年齡階層的消費(fèi)者需要，如__鍋、養(yǎng)顏鍋等;也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜驮慈旱奶攸c(diǎn)，推出清香爽口的火鍋，比如清湯鍋底;還有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康時(shí)尚的蔬菜火鍋，滋補(bǔ)排毒的菌類(lèi)火鍋，創(chuàng)意十足的水果火鍋等等。

最近，在西安發(fā)現(xiàn)了一家叫紅屋的小就小涮涮吧，非常有創(chuàng)新，這家店的老板為了簡(jiǎn)化鍋底，降低鍋底成本，他把火鍋的味道主要集中在調(diào)料碗上而非鍋底，這樣一來(lái)他把鍋底成本一下降來(lái)了，一般其他火鍋店的鍋底售價(jià)在30元左右，有的還不一定能保本，而他的鍋底在只售6元的情況下還有錢(qián)掙，光這個(gè)便宜的鍋底就吸引不少客源，同時(shí)他還在油碟碗上做足文章，比如采用的是鴛鴦?dòng)屯?，人家的廣告語(yǔ)都是這樣打的，您吃過(guò)鴛鴦火鍋，但不一定吃過(guò)鴛鴦?dòng)屯耄瑑煞N不同的味道，一邊是芝麻醬味型，一邊是用鮮椒做成的鮮椒味，這個(gè)味型今年非常流行，鮮鮮的，辣辣的一股清香，吃起來(lái)十分的過(guò)癮，加上簡(jiǎn)單時(shí)尚的裝修風(fēng)格，開(kāi)業(yè)以來(lái)更是天天排隊(duì)，生意好的不得了。

夏季，由于氣候炎熱，很多人會(huì)感覺(jué)胃口不佳，如果能在您的火鍋店品嘗到各式美味的火鍋、菜品，消費(fèi)者的胃口必定大開(kāi)。顧客自然也會(huì)紛至沓來(lái)。

5、用服務(wù)細(xì)節(jié)取勝

去過(guò)西安的朋友也許對(duì)海底撈三個(gè)字并不陌生，這家以細(xì)節(jié)，以服務(wù)取勝的火鍋店，在西安創(chuàng)造了一年四季連續(xù)十年排隊(duì)的奇跡，成為西安火鍋市場(chǎng)上的一餐飲名牌，在海底撈菜品全都可以點(diǎn)半份，而且量并不少。不過(guò)，最讓人難忘的還是服務(wù)等座本來(lái)是令人心焦的事情，但在這里變成了一種享受，排隊(duì)時(shí)有冰水、果盤(pán)、瓜子、豆?jié){、檸檬水供你免費(fèi)食用，有棋牌供你娛樂(lè)，美甲、擦鞋全部免費(fèi)。還有魔術(shù)表演等，整個(gè)就餐過(guò)程也很舒適，在這里，你可以充分體會(huì)到上帝的感覺(jué)。

還有他們從不做宣傳，而是經(jīng)常為附件的商鋪，寫(xiě)字樓免費(fèi)送豆?jié){、檸檬水等，以此來(lái)拉近與顧客的距離，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)。這種服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)方式值得學(xué)習(xí)。

人們會(huì)想辦法，只要您用心去做，總會(huì)有突破。我們應(yīng)該堅(jiān)信，只有淡季的想法，沒(méi)有淡季的市場(chǎng)。

我們的火鍋店特色

集醫(yī)、道之精華，得巴蜀之神味的麻辣養(yǎng)生火鍋，其本身就是：綠色火鍋、健康火鍋。

像麻辣養(yǎng)生火鍋獨(dú)有的五行養(yǎng)生茶，就是由五種純天然中草藥，根據(jù)陰陽(yáng)五行的原理精致而成，不僅清爽可口，且具有清熱解毒、開(kāi)胃健脾之功效;而我們的麻辣養(yǎng)生火鍋的鍋底，同樣加入了各種中草藥，不僅麻辣鮮香、補(bǔ)肺益腎，而且頓頓吃不上火。至于火鍋的各種特色菜品，像淮山奶湯鴨腸、梔子鵝腸、皮蛋清心丸子、山楂鮮毛肚、龍眼里脊等，更是處處具有保健養(yǎng)生的特色和功效。

當(dāng)然，麻辣養(yǎng)生火鍋秉承著以信創(chuàng)品牌，以誠(chéng)得天下的連鎖信條，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服務(wù)和整店輸出的加盟模式，所以無(wú)論是其味道、特色、理念、功效、服務(wù)，還是在食品安全衛(wèi)生的把關(guān)上，都是和麻辣養(yǎng)生火鍋直營(yíng)店一脈相承。其科學(xué)合理的投資計(jì)劃，系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的建設(shè)支撐和規(guī)范有效的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，與全國(guó)各地加盟商緊密合作，互利共贏。

火鍋企業(yè)，良心事業(yè)。麻辣養(yǎng)生火鍋將會(huì)一如既往地以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱誠(chéng)的服務(wù)，為廣大消費(fèi)者提供舒適的美食享受，以綠色、健康、養(yǎng)生的飲食文化追求，沿食不厭精之古訓(xùn)而積極奮進(jìn)，為廣大消費(fèi)者提供賞心悅目、美不勝收的飲食感受，給廣大加盟商提供最值得信賴的品牌保證。

四、營(yíng)銷(xiāo)組合策略

產(chǎn)品策略:根據(jù)不同的人設(shè)計(jì)不同的__，比如家庭套菜、兒童套菜，白領(lǐng)套菜，經(jīng)理人套菜等，分出檔次，給人以正式感

__策略：分大小鍋底。普通鍋小鍋5元，大鍋8元；健康鍋按品種15元至35元不等

__策略：1.建議會(huì)員制.老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過(guò)建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：

(1)消費(fèi)滿__元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受9._

折，并獲贈(zèng)__積分;

(2)當(dāng)積分滿___，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受8._折優(yōu)惠;

(3)當(dāng)升級(jí)卡積分滿___，即可兌換頂級(jí)卡，享受7._折優(yōu)惠。

2.每周一款__菜.以周為單位，提供一款時(shí)令__菜，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一。

3.代金、折扣券

將常用的代金券和折扣券作為餐后的優(yōu)惠券，吸引顧客再次光顧店內(nèi)。

4.贈(zèng)品

節(jié)假日利用__節(jié)點(diǎn)贈(zèng)送不同__的禮品，價(jià)值__元以上。

5.__

__一直是商家屢試不爽的__良策，可以將__作為主力營(yíng)銷(xiāo)方案加以推廣。

6.服務(wù)品質(zhì)

通過(guò)店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，客戶可以充分體驗(yàn)家居的細(xì)節(jié)和服務(wù)

(1)入店問(wèn)候語(yǔ);

(2)用餐時(shí)溫馨提醒;

(3)對(duì)菜品的了如指掌;

(4)茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇5

設(shè)計(jì)包裝引流產(chǎn)品，吸引顧客來(lái)店消費(fèi)，一次來(lái)店以后，通過(guò)無(wú)法拒絕的充值主張，讓客戶完全喪失拒絕能力，直接在我們店里充卡。

我們?cè)O(shè)計(jì)的卡片有效期為一個(gè)月，即一個(gè)月后失效。一個(gè)月后，我們有了第二次充值計(jì)劃，讓客戶再次充值。

第二次充值完成后，我們將向再次充值的客戶銷(xiāo)售vip貴賓卡，成功鎖定客戶，成為我們的終身客戶。

效果怎么樣？

給大家看一組數(shù)字，第一個(gè)月充值收入100萬(wàn)+，第二個(gè)月充值收入100萬(wàn)+，第三月也是充值收入100萬(wàn)+，獲得了2000家會(huì)員，獲得了1萬(wàn)多的精準(zhǔn)粉絲。

其他的收入，還有酒水飲料的銷(xiāo)售量，也因?yàn)榭腿撕芏?，而賣(mài)的幾次都斷貨。至于300萬(wàn)的現(xiàn)金流，玩弄現(xiàn)金流的方式很多，更不用說(shuō)了。這不是今天的主題。

因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，我想和大家分享一下操作過(guò)程。

我們給客戶設(shè)計(jì)的開(kāi)業(yè)引流產(chǎn)品，最初是準(zhǔn)備采取免費(fèi)贈(zèng)送一個(gè)雙人火鍋__，這個(gè)火鍋__價(jià)值是130元。

商家算了一下成本，大概是35元。但后來(lái)，考慮到免費(fèi)贈(zèng)品，現(xiàn)在顧客看到的免費(fèi)贈(zèng)品花樣多了，會(huì)覺(jué)得里面有蹊蹺，讓人覺(jué)得可信度不高。

因此，我們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)5元購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡的方案。

顧客要花5塊錢(qián)辦理一個(gè)火鍋店的會(huì)員卡，開(kāi)業(yè)期間首次來(lái)店消費(fèi)，贈(zèng)130元的雙人火鍋__，為了讓這個(gè)會(huì)員卡更有價(jià)值，我們還給顧客設(shè)計(jì)了一個(gè)成交門(mén)檻。

因?yàn)椋瑳](méi)有要求，誰(shuí)都可以買(mǎi)到的東西是沒(méi)有價(jià)值的，這個(gè)門(mén)檻是，購(gòu)買(mǎi)我們的會(huì)員卡，要將我們店5元買(mǎi)卡送價(jià)值130元雙人__的軟文，__到他的朋友圈并獲得點(diǎn)贊10次，憑微信朋友圈的截圖購(gòu)買(mǎi)。

只有__了我們這個(gè)__文案的，才有資格購(gòu)買(mǎi)，這樣就設(shè)計(jì)了一個(gè)門(mén)檻，讓大家能參與能互動(dòng)才好玩，才有價(jià)值。

相信大家已經(jīng)看明白了，通過(guò)微信朋友圈的__，讓更多人知道，通過(guò)十次點(diǎn)贊強(qiáng)制他邀請(qǐng)朋友來(lái)看這條文案，這都是病毒式傳播，很快周?chē)娜司投贾懒诉@個(gè)活動(dòng)。

因此，來(lái)買(mǎi)會(huì)員卡的人越來(lái)越多，購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我們的預(yù)期。起初，我們制做了1000張會(huì)員卡。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，根本不夠。

經(jīng)驗(yàn)是，如果你想開(kāi)張我們的企業(yè)做營(yíng)銷(xiāo)策劃，會(huì)員卡一定要多做準(zhǔn)備。

通過(guò)5元買(mǎi)會(huì)員卡的方案，開(kāi)業(yè)前吸引了5000多人，都關(guān)注商家的微信。當(dāng)我們看到這個(gè)號(hào)碼，就知道引爆充值卡是不可避免的。

在這里，讓我們來(lái)談?wù)勎覀冊(cè)O(shè)計(jì)的讓客戶想停下來(lái)的充電方案。這個(gè)方案就是這樣設(shè)計(jì)的。

這個(gè)方案是充值500元，持卡人本人可以帶一個(gè)朋友，免費(fèi)在一個(gè)月里面，不限制次數(shù)，來(lái)店里吃火鍋，除了酒水飲料以外，不再收取其他費(fèi)用。

看到這里，你可能不明白，500元吃一個(gè)月的火鍋，商家是不是要賠償？

分析表明：當(dāng)采購(gòu)量較大時(shí)，材料成本會(huì)很低；大量持卡人來(lái)店里消費(fèi)，每天吃飯都要排隊(duì)。路人看到，生意異?；鸨烁嗟娜饲皝?lái)就餐；像餐飲這種模式，即使你店里一個(gè)客人不來(lái)，房租費(fèi)用人員費(fèi)用管理費(fèi)用一分不少；來(lái)吃火鍋的人，一定要買(mǎi)冰鎮(zhèn)啤酒和飲料。

除此之外，我想給你一個(gè)觀點(diǎn)。能連續(xù)30天每天帶朋友吃火鍋嗎？

如果你不想明白，那我建議你洗手，做點(diǎn)別的事！

開(kāi)業(yè)首日，持會(huì)員卡的市民蜂擁而至。開(kāi)盤(pán)期間可享受118元雙火鍋優(yōu)惠。

當(dāng)持卡人第一次來(lái)店里時(shí)。我們推出了一項(xiàng)顧客充值500元，吃一個(gè)月的活動(dòng)。

在店里面，大量的宣傳推廣，還有服務(wù)員統(tǒng)一培訓(xùn)精準(zhǔn)話術(shù)。

客人吃完后，覺(jué)得火鍋味道很好，收費(fèi)的人已經(jīng)在吧臺(tái)前排起了長(zhǎng)隊(duì)。榜樣的力量是無(wú)窮的。隨著充電排前排的人越來(lái)越多，后排等晚飯的人也排起了長(zhǎng)隊(duì)。

于是，店里形成了一派奇觀，排隊(duì)充值買(mǎi)卡，又排起長(zhǎng)隊(duì)吃飯。這充分激起了路人的好奇心。不少人拍下現(xiàn)場(chǎng)__發(fā)到朋友圈，引起兩人就餐熱潮。

三。我沒(méi)說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)有多火爆，生意有多好。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，開(kāi)業(yè)一個(gè)月，充值收入100萬(wàn)以上，充值會(huì)員2000+人，微信關(guān)注量超過(guò)1萬(wàn)人。

這是第一個(gè)月的成績(jī)，你可能會(huì)說(shuō)，這很棒，當(dāng)月收回投資，這是很多餐飲人的夢(mèng)想，我會(huì)告訴你，更棒的還在后面。

我們?cè)O(shè)計(jì)的第二個(gè)充值方案是針對(duì)首次充值的客戶。當(dāng)他們花20天的時(shí)候，我們提醒來(lái)店里消費(fèi)的顧客。給他們一個(gè)更不可抗拒的充電計(jì)劃。

你可能會(huì)說(shuō)，她吃火鍋已經(jīng)一個(gè)月了，她還會(huì)回來(lái)嗎？

那我想問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題，如果你在這個(gè)店里充值500元，可以免費(fèi)吃一個(gè)月的火鍋，另外我再贈(zèng)送你價(jià)值超過(guò)500元的以下幾項(xiàng)服務(wù)：一個(gè)月內(nèi)不限次的洗剪吹月卡200元；5次洗車(chē)服務(wù)價(jià)值120元；價(jià)值80元養(yǎng)生按摩一次；價(jià)值180元的ktv，唱一次；還可以領(lǐng)取一個(gè)5寸蛋糕。

那你充不充值？

這些通常都不是那些買(mǎi)多少送多少，或者給什么條件，都是真正直接免費(fèi)的。如果你認(rèn)為這些條件對(duì)你來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了，那么出現(xiàn)兩次充電熱潮也就不足為奇了。

這次，又充值了100萬(wàn)。

首家充值業(yè)務(wù)收回了100萬(wàn)筆充值。100萬(wàn)元的投資成本已經(jīng)回復(fù)到原來(lái)的成本，商家們也樂(lè)此不疲地花錢(qián)。第二次充值又是100萬(wàn)元，這才是真正的收入。

當(dāng)然我們的收入，你也能算得出來(lái)。

此外，我們還收到了老板的終身免費(fèi)飯卡。換句話說(shuō)，我們還得到了一張免費(fèi)的餐券。

第三種解決方案是鎖定客戶的終身價(jià)值，即永久鎖定客戶的方法。

這仍然是會(huì)員卡，但這次是針對(duì)以前兩次充值的會(huì)員。他們可以充值500元，升級(jí)為終身貴賓。

充值500元即獲得終身貴賓特權(quán)卡，持卡人帶一個(gè)朋友來(lái)店消費(fèi)，不限次永遠(yuǎn)免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值68元的本店的特色菜一份。

這次，仍然是100%無(wú)法抗拒，依然是毫無(wú)懸念的充值100萬(wàn)。

聽(tīng)到這個(gè)，你可能會(huì)很困惑，這500元的禮物是來(lái)自__的？難道是要商家花錢(qián)去買(mǎi)嗎？

500元辦卡，以后每次來(lái)就送他一份68元的特色菜，即使一周來(lái)一次，一年就要3264元菜金了，更別說(shuō)終生免費(fèi)送了，飯店豈不是虧大了？

你也可以找到一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。從活動(dòng)開(kāi)始到結(jié)束，都有一個(gè)條件，要求持卡人帶朋友來(lái)消費(fèi)。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇6

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

火鍋餐飲的大眾化特點(diǎn)為消費(fèi)者所接受和喜愛(ài)，那么如何設(shè)計(jì)火鍋店的活動(dòng)計(jì)劃呢？

二、搶奪前的準(zhǔn)備工作

在任何活動(dòng)開(kāi)展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作前期調(diào)查，并分出主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和次要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查包含裝修定位檔次、菜品__定位、竟?fàn)帉?duì)手賣(mài)點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營(yíng)運(yùn)流程、營(yíng)業(yè)額、上座率、廣告策略、__策略等。

基于對(duì)此類(lèi)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果的分析，我們將制定搶奪計(jì)劃。

三、因?yàn)槠放撇煌偷貐^(qū)差異，總部?jī)H提供幾個(gè)典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計(jì)劃和謀略。

四、搶奪略策

單店的裝修定位

1單店的裝修風(fēng)格符合總部的標(biāo)準(zhǔn)，既有鮮明的個(gè)性，又突出了文化氛圍。

有牌匾、詩(shī)歌、繪畫(huà)、浮雕等等

2裝修材料和施工工藝不要太粗糙。

3、上規(guī)模、上檔次的單店相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力大，單店的包間可以設(shè)一個(gè)貴賓房器皿可考慮金器或銀器以吸引既定客戶，同時(shí)可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。

4、800㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺(tái)①民樂(lè)演奏古箏、揚(yáng)琴、二胡等;②時(shí)裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

__定位

__是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行__定位，我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不參考次級(jí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，主要參考同等檔次的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，__略低于此類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，決對(duì)不能高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行__銷(xiāo)售，其它差價(jià)基本相同在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對(duì)手。

分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。

商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)我們從重要因素和非重要因素兩個(gè)方面來(lái)分析，重要因素如環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。

非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等;在眾多的重要因素中我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)具備__上的差異是我們的訴求點(diǎn)，因此我們的細(xì)則必須在非重要因素輔助因素中找到竟?fàn)帉?duì)手的不足，如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有無(wú)停車(chē)場(chǎng)、洗車(chē)服務(wù);小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品;團(tuán)體有無(wú)車(chē)輛接送;店堂內(nèi)是否有綠色植物;服務(wù)的延伸;是否有祝詞禮物贈(zèng)送;小禮物的別出心裁等。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇7

川川香店開(kāi)業(yè)活動(dòng)計(jì)劃打折時(shí)需要注意的問(wèn)題

很多川川香店一味追求開(kāi)業(yè)人氣，不考慮實(shí)際承受能力。那么，你是開(kāi)串串香店還是慈善機(jī)構(gòu)？選擇后者的人恐怕很少，不僅沒(méi)有帶來(lái)人氣，反而拖累了自己。

1.顧客越來(lái)越多，暴露出來(lái)的問(wèn)題也越來(lái)越多。

有的店鋪同時(shí)開(kāi)張，難免有些人會(huì)看到你的生意眼紅，心狠手辣。競(jìng)爭(zhēng)很普遍。越是這樣，就越不容易被對(duì)手被動(dòng)做出來(lái)。

我們開(kāi)店活動(dòng)的目的是通過(guò)開(kāi)店紅利期給川川香店帶來(lái)回購(gòu)，否則紅利期限將到期。，是死是活一目了然。為什么有的串串香店有兩三年的紅利期，而有的只有兩三個(gè)月？

不要為了辦事而辦事

辦事只是川川香店開(kāi)張的一部分，或者說(shuō)只是輔助，但很多人反了優(yōu)先級(jí)。一味的做活動(dòng)，被一時(shí)的人氣蒙蔽了雙眼，活動(dòng)一結(jié)束，我就傻眼了。

做活動(dòng)不是目的。最重要的是，活動(dòng)能輔助川川香店的開(kāi)業(yè)，效果持久。

2.折扣不是強(qiáng)制性的

折扣只是開(kāi)業(yè)的促銷(xiāo)方式之一。過(guò)去我們給客戶做開(kāi)店計(jì)劃，打折的頻率顯得比較高。，效果很明顯，當(dāng)然是久經(jīng)考驗(yàn)了。

因?yàn)楹蜕虉?chǎng)同時(shí)開(kāi)張，所以商場(chǎng)有統(tǒng)一的開(kāi)張活動(dòng)，本身就能帶來(lái)很大的客流量，打折只會(huì)增加更多的折扣。打折計(jì)劃最好推遲到商場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束，這樣可以彌補(bǔ)商場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束時(shí)的低谷期。

打折視情況而定，不是我打你也打。一些大品牌開(kāi)了新店，任何促銷(xiāo)都沒(méi)有他們那么火爆。這是品牌帶動(dòng)的，打折其實(shí)降低了品牌的調(diào)性。

3.開(kāi)業(yè)活動(dòng)要有創(chuàng)意

消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了開(kāi)業(yè)打折，甚至免疫。大家都打折，你家有什么不同？

就像現(xiàn)在的地鐵廣告一樣，只有創(chuàng)意海報(bào)才會(huì)引起大家的注意或者再看一眼。有趣的甚至?xí)S意拍照，但就像十年前一樣，“字要大，標(biāo)識(shí)要大，活動(dòng)要大”。試圖用視覺(jué)爆發(fā)力給消費(fèi)者洗腦顯然是行不通的，開(kāi)業(yè)活動(dòng)也是如此，特別是對(duì)于愛(ài)玩愛(ài)時(shí)尚的90后、00后客戶來(lái)說(shuō)，沒(méi)有創(chuàng)意根本不會(huì)引起他們的興趣

這種創(chuàng)意不僅是指活動(dòng)的主題要有創(chuàng)意，活動(dòng)的形式也是，只有能夠吸引消費(fèi)者參與的才是好的創(chuàng)意，所以這里我們強(qiáng)調(diào)一種互動(dòng)性強(qiáng)，有興趣參與的就是我們的目標(biāo)消費(fèi)群體。

4。開(kāi)場(chǎng)活動(dòng)要有理有據(jù)

為什么有的營(yíng)銷(xiāo)成功，有的活動(dòng)再大也不受歡迎？無(wú)論是打折、霸王餐、朋友圈廣告，還是儲(chǔ)值券，每一種都可以使用，但哪種形式最合適，前期調(diào)研和市場(chǎng)分析必不可少。

一個(gè)不根據(jù)自己實(shí)際情況的活動(dòng)，即使有效果，也是暫時(shí)的。為什么要做軟文推廣？你論文的主題是什么？

一系列活動(dòng)需要對(duì)應(yīng)的活動(dòng)主題。本次活動(dòng)主題和表現(xiàn)形式都是根據(jù)以往的研究和分析，以免浪費(fèi)金錢(qián)。

有一家川傳祥店推出了送餐啤酒活動(dòng)，一次送88瓶，絕對(duì)吸引人。不過(guò)這88瓶的使用量是有限的，不可能一次性全部給，而是每次能喝多少人等等，這樣才能形成復(fù)購(gòu)，說(shuō)不定會(huì)帶來(lái)更多的人。它可以拉長(zhǎng)“尾巴”。

5.多點(diǎn)誠(chéng)意，少點(diǎn)套路

為什么有些川川香店門(mén)口貼著“免費(fèi)試用”的海報(bào)，消費(fèi)者卻不敢進(jìn)？因?yàn)樗麄冎馈疤茁飞睢?。天上沒(méi)有好事，這是每個(gè)人都明白的道理?；蛟S你真的很自由，但他們也不敢輕易相信，因?yàn)樗麄兘?jīng)歷了很多套路。

消費(fèi)者不喜歡被絎縫，所以還是換個(gè)方式吧。比如你之前點(diǎn)了“單餐58元免費(fèi)試吃”，改成“單餐58元，吃完再送58元”。利潤(rùn)一樣，但是這樣一來(lái)，消費(fèi)者覺(jué)得花錢(qián)可以接受，也可以形成回購(gòu)。

開(kāi)幕不只是幾天的熱鬧，但足以收獲一些人氣，但要綜合考慮，做出適合自己的活動(dòng)，否則花錢(qián)不見(jiàn)成效.

活動(dòng)策劃一定要系統(tǒng)有規(guī)律，要符合自己的品牌調(diào)性。即使沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的策劃部門(mén)，也需要找相關(guān)的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行指導(dǎo)。

川川香店活動(dòng)方案

川川香店活動(dòng)方案

川川香開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案（共4篇）

川川香促銷(xiāo)方案（共4篇）

系列活動(dòng)計(jì)劃

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇8

一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)

1、主題：聚緣七星，星星相映，買(mǎi)一送一

2、要點(diǎn)：開(kāi)業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中，給消費(fèi)者營(yíng)造一種“緣份天空”的體驗(yàn);增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開(kāi)業(yè)七天內(nèi)，每晚實(shí)行“買(mǎi)一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠(chéng)之心。其間，每晚舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，即每桌選一位代表抽獎(jiǎng)，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎(jiǎng)，當(dāng)即獎(jiǎng)勵(lì)七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開(kāi)業(yè)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來(lái)服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷(xiāo)開(kāi)辟了廣闊的空間。

二、主題活動(dòng)

1、主題：七星高照，真情回報(bào)，

2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚(七星)時(shí)，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)的概率是，只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年。如果效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化，并寫(xiě)進(jìn)其加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè)之中。

3、效果：該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動(dòng)，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費(fèi)者對(duì)火鍋店的忠誠(chéng)度。

三、賣(mài)點(diǎn)活動(dòng)

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開(kāi)展尋“壽星”活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動(dòng)市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長(zhǎng)者(視為重慶的“七星”)，獲得“壽星”稱號(hào)。凡獲得其稱號(hào)者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)勵(lì);老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書(shū)和滋補(bǔ)品。

3、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過(guò)市民對(duì)老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂(lè)樂(lè)、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

四、節(jié)期活動(dòng)

1、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動(dòng)，即用七類(lèi)星物懸掛在店堂內(nèi)，每類(lèi)星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

2、春節(jié)——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動(dòng)，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書(shū)法家現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)一幅春聯(lián)。

3、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動(dòng)。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動(dòng)節(jié)——“七星北斗，勞模生輝”慰問(wèn)活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級(jí)勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書(shū))。

5、教師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動(dòng)，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6、國(guó)慶節(jié)——“國(guó)家，大家，一家”歡慶活動(dòng)，即凡在國(guó)慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈(zèng)送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇9

__大酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式

二、活動(dòng)時(shí)間

20__年6月日

三、活動(dòng)地點(diǎn)

南陽(yáng)理工學(xué)院、文法學(xué)院、10#117室(待定)

四、活動(dòng)背景

如何將“__大酒店”的認(rèn)知影響化，把品牌所營(yíng)造的“勢(shì)能”，轉(zhuǎn)化成其南陽(yáng)市同行業(yè)中的推動(dòng)力，并利用這次開(kāi)業(yè)大典的契機(jī)，擴(kuò)大本酒店的知名度，增加本酒店的美譽(yù)度，從而給自己一個(gè)好的開(kāi)端，是新店開(kāi)業(yè)要解決的核心問(wèn)題。

五、主持人：

六、參與人員：

1、大酒店董事會(huì)人員以及全體工作人員。

2、南陽(yáng)市各大媒體相關(guān)人員。

3、南陽(yáng)市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、宛城區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓。

4、其他相關(guān)生意合作伙伴。

七、策劃思路：

1、精心營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典現(xiàn)場(chǎng)的活動(dòng)氣氛，對(duì)目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，提高受眾對(duì)該銀行的認(rèn)知和記憶。

2、加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應(yīng)和社會(huì)影響力。

3、開(kāi)業(yè)慶典現(xiàn)場(chǎng)力求大氣、時(shí)尚、活躍，極力渲染開(kāi)業(yè)的喜慶氣氛。

八、活動(dòng)目的及意義

正式宣布酒店開(kāi)業(yè)，引起南陽(yáng)市場(chǎng)同行、目標(biāo)消費(fèi)者以及媒體朋友的關(guān)注;

讓南陽(yáng)市場(chǎng)的目標(biāo)客戶以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的潛在用戶進(jìn)一步充分了解提供的獨(dú)特服務(wù)，創(chuàng)造出對(duì)體驗(yàn)的強(qiáng)烈欲望,進(jìn)一步加強(qiáng)與南陽(yáng)媒體的互動(dòng)和交流，為在區(qū)域市場(chǎng)的銷(xiāo)售和推廣營(yíng)造一個(gè)良好的輿論環(huán)境;借助開(kāi)業(yè)機(jī)會(huì)，建立起與南陽(yáng)市場(chǎng)的相關(guān)政府部門(mén)和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續(xù)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)及推廣做好鋪墊。讓人們對(duì)__大酒店有一個(gè)初步的了解、認(rèn)識(shí)。參與人員：市、縣級(jí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公司領(lǐng)導(dǎo)、外界友人、相關(guān)媒體。

九、現(xiàn)場(chǎng)布置：包括場(chǎng)外布置和場(chǎng)內(nèi)布置：

1、在酒店(10#117)大門(mén)兩側(cè)設(shè)立迎賓兩名，用氣球等用品適當(dāng)布置。

2、酒店大門(mén)上沿掛橫幅一條，內(nèi)容：__大酒店開(kāi)業(yè)慶典;

4、現(xiàn)場(chǎng)禮儀服務(wù)人員名，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù)、給嘉賓倒茶等事項(xiàng)。

5、主席臺(tái)兩側(cè)放置戶外遠(yuǎn)程音響一對(duì)，活動(dòng)開(kāi)始活動(dòng)期間播放喜慶音樂(lè)和活動(dòng)開(kāi)始主持人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓發(fā)言講話擴(kuò)音。

十、相關(guān)慶典布置人員安排：

十一、開(kāi)業(yè)典禮實(shí)施流程

20__年_月_日：00酒店工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)做準(zhǔn)備工作，保安人員正式對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全保衛(wèi)。

十二、慶典活動(dòng)流程：

__:00活動(dòng)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作就緒，播放喜慶音樂(lè);

__:00主持人宣布__大酒店儀式正式開(kāi)始，介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓。

__:00第一項(xiàng)：鳴炮(下載鞭炮音樂(lè)代替)

__:00第二項(xiàng)：邀請(qǐng)省南陽(yáng)市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話;(上臺(tái)時(shí)配出場(chǎng)樂(lè)，講話時(shí)配輕音樂(lè))

__:00第三項(xiàng)：邀請(qǐng)宛城區(qū)領(lǐng)導(dǎo)致恭賀詞：(上臺(tái)時(shí)配出場(chǎng)樂(lè)，講話時(shí)配輕音樂(lè))

__:00第四項(xiàng)：酒店董事長(zhǎng)或總經(jīng)理表態(tài)發(fā)言,企業(yè)介紹;(上臺(tái)時(shí)配出場(chǎng)樂(lè)，講話時(shí)配輕音樂(lè))

__:00第五項(xiàng)：主持人邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為_(kāi)_大酒店剪彩;(禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂(lè))

__:00第六項(xiàng)：主持人宣布開(kāi)業(yè)大典勝利閉幕，由酒店董事長(zhǎng)或者總經(jīng)理送別相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及嘉賓。

十三、預(yù)期效果

1、使__大酒店開(kāi)業(yè)的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標(biāo)消費(fèi)群體來(lái)參加此來(lái)次活動(dòng)。

2、加深__大酒店在消費(fèi)者心目中的印象。

3、不管是從前期策劃還是從后期執(zhí)行上，都要力爭(zhēng)做到使這一開(kāi)業(yè)慶典達(dá)到空前轟動(dòng)的效果。

4、增強(qiáng)內(nèi)部員工對(duì)公司的信心。

5、在同行業(yè)中做到后來(lái)者居上，成為行業(yè)內(nèi)一匹黑馬

十四、活動(dòng)預(yù)算經(jīng)費(fèi)

1、現(xiàn)場(chǎng)布置：條幅、氣球、禮炮、禮花等共___元。

2、請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)赴會(huì)的車(chē)費(fèi)以及其他花費(fèi)共___元。

3、活動(dòng)結(jié)束給相關(guān)嘉賓以及記者贈(zèng)送的禮品等共___元。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇10

春節(jié)是餐飲最熱鬧的時(shí)間，但是有一類(lèi)可能沒(méi)有那么好過(guò)了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團(tuán)圓飯，但是火鍋類(lèi)是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷(xiāo)，促銷(xiāo)做得好，許多顧客都會(huì)掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)方案，供大家參考學(xué)習(xí)。

活動(dòng)主題：重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”

活動(dòng)時(shí)間：1月28號(hào)到2月19號(hào)

活動(dòng)的內(nèi)容介紹：

1、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估計(jì)人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。

2、本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺(tái)上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。本酒家會(huì)保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。

3、自助火鍋的湯底不在活動(dòng)范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價(jià)另外收費(fèi)。

4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。

5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費(fèi)。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等，按殘留食物量計(jì)算。

6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過(guò)3小時(shí)，否則另加每小時(shí)10元收費(fèi)。

7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費(fèi)的除外。

8、本店對(duì)每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費(fèi)贈(zèng)送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案篇11

第1部分：川川香小吃店個(gè)人商業(yè)計(jì)劃書(shū)

公司名稱：企業(yè)家姓名：日期：

郵寄地址：郵政編碼：電話：傳真：

1.項(xiàng)目概要12.公司簡(jiǎn)介13.戰(zhàn)略規(guī)劃24.企業(yè)組織35.產(chǎn)品和服務(wù)36.市場(chǎng)預(yù)測(cè)67.營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃78.銷(xiāo)售計(jì)劃8九．財(cái)務(wù)計(jì)劃810.風(fēng)險(xiǎn)與退出......121.計(jì)劃概要

本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目定位為小型創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。登記表為個(gè)體工商戶，屬于創(chuàng)業(yè)初期。地址選在沉陽(yáng)市鐵西區(qū)北一路小廣場(chǎng)對(duì)面，占地約40平方米。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)理念是以客戶為中心，盡可能發(fā)現(xiàn)客戶需求，尋找機(jī)會(huì)，盡最大努力滿足客戶的愿望和需求。主要客戶群為中年、青年和青少年，主要面向15-22歲、23-29歲和29-49歲三個(gè)年齡段。這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的主要經(jīng)營(yíng)范圍是經(jīng)營(yíng)各種口味的炸串。主要特色是脆皮蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串。同一種材料可制成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。.制作所用原料主要為蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料為獨(dú)特的自制辣椒油（配料：梨、軟白糖、味精、朝天椒）、玉米淀粉、淀粉、辣椒、雞粉、番茄醬、辣椒、孜然等。質(zhì)量是企業(yè)的生命。這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在提供產(chǎn)品和服務(wù)的同時(shí)，承諾不會(huì)有過(guò)期變質(zhì)的食物流入客戶群，讓客戶買(mǎi)的放心，吃的放心。在我們的店內(nèi)，您還可以享受免費(fèi)的Wi-Fi，您可以閱讀最新的新聞和報(bào)紙，以及顧客喜愛(ài)的各種雜志，以及讓孩子們開(kāi)心的漫畫(huà)。

這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是廣場(chǎng)周邊的流動(dòng)小吃攤。有的顧客會(huì)為了方便而選擇就近的原則，但這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于，相對(duì)于流動(dòng)小吃攤來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生、免費(fèi)。服務(wù)好，適合各類(lèi)人群。

二。公司簡(jiǎn)介

本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目名稱為川川鄉(xiāng)，屬于個(gè)體工商戶，占地面積約40平方米。地址在沉陽(yáng)市鐵西區(qū)北一路小廣場(chǎng)對(duì)面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、駕校，南面是部隊(duì)，東面是商業(yè)街，北面是住宅樓。日客流預(yù)計(jì)在30人左右。這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的店面給人耳目一新的感覺(jué)，醒目的招牌“川川香”，店內(nèi)裝修以暖色調(diào)為主，清新淡雅。這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目雖然占地面積不大，但配備了舒適的桌椅，還有兒童和老人專(zhuān)用座椅，讓更多人一起感受舒適的環(huán)境和美食。如今，有人喜歡走在路上欣賞風(fēng)景，有人選擇在奢侈品上消磨時(shí)光，但也有人對(duì)美食情有獨(dú)鐘。各種街頭小吃吸引了很多人來(lái)人往，尤其是街邊的水煮油炸串，對(duì)消費(fèi)者尤其有吸引力。那么，這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是了解客戶的需求。從實(shí)際來(lái)看，考慮到男女老少的不同口味和喜好，我們做出不同口味的炸串，以滿足顧客的需求和愿望。

如何獲得食品行業(yè)客戶的認(rèn)可？一是有合格的產(chǎn)品；二是讓人感覺(jué)良好的服務(wù)；三是產(chǎn)品質(zhì)量可靠。質(zhì)量是企業(yè)的生命。這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在提供產(chǎn)品和服務(wù)的同時(shí)，承諾不會(huì)有過(guò)期變質(zhì)的食物流入客戶群。這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的食材都是冷凍的，邊吃邊新鮮。味道很完整。顧客可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的食物，店內(nèi)免費(fèi)為顧客提供飲用水。除了清新的環(huán)境，您還可以在這家店享受免費(fèi)Wi-Fi，可以閱讀最新的新聞和報(bào)紙、顧客喜愛(ài)的各種雜志、讓孩子開(kāi)心的漫畫(huà)，也為女性發(fā)夾和橡皮擦提供方便樂(lè)隊(duì)。3、戰(zhàn)略規(guī)劃（1）、投產(chǎn)前的規(guī)劃

這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在創(chuàng)業(yè)初期與同行業(yè)相比會(huì)有很多劣勢(shì)，比如知名度、客戶信任度、購(gòu)買(mǎi)力公司自身的設(shè)備和改進(jìn)、產(chǎn)品價(jià)格定位、對(duì)市場(chǎng)需求的把握、資金周轉(zhuǎn)等諸多因素都關(guān)系到企業(yè)未來(lái)的發(fā)展。1、選址

首先，確定目標(biāo)客戶群，考察人流量大、交通便利的地方。地址在沉陽(yáng)市鐵西區(qū)北一路小廣場(chǎng)對(duì)面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、駕校，南面是部隊(duì)，東面是商業(yè)街，北面是住宅樓。而且，離一冷還是比較近的。這是客戶活動(dòng)頻繁的地方，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)非常有利。2、設(shè)備采購(gòu)、店面裝修、供應(yīng)商選擇

在創(chuàng)業(yè)初期，為了減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，選擇更經(jīng)濟(jì)適用的設(shè)備。商人。5.定價(jià)

客戶可以接受的價(jià)格和有利可圖的價(jià)格。結(jié)合前期設(shè)備采購(gòu)、人員招聘、廣告投放等方面的投入，確定產(chǎn)品價(jià)格，綜合考慮企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的定價(jià)。（二）投產(chǎn)后規(guī)劃第一年：銷(xiāo)量15萬(wàn)件，年凈利潤(rùn)8萬(wàn)元。

第二年：適當(dāng)擴(kuò)大生產(chǎn)。根據(jù)本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的實(shí)際情況，確定計(jì)劃銷(xiāo)量20萬(wàn)串，年凈利潤(rùn)10萬(wàn)元。企業(yè)生產(chǎn)工具得到適當(dāng)改進(jìn)，進(jìn)一步深入推廣，提高企業(yè)知名度。第三年：在保證企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的前提下，繼續(xù)擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，充分利用店前空地。預(yù)計(jì)銷(xiāo)售收入為250,000串。繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，加大產(chǎn)品推廣投入。4.企業(yè)組織

本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為個(gè)體經(jīng)營(yíng)，管理團(tuán)隊(duì)小，創(chuàng)業(yè)者本人擔(dān)任經(jīng)理。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理、財(cái)務(wù)管理、食品采購(gòu)管理、食品生產(chǎn)等。創(chuàng)業(yè)者本人主修企業(yè)管理，學(xué)習(xí)了企業(yè)管理的相關(guān)知識(shí)，對(duì)金融有所了解。工資在1000元左右。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為初創(chuàng)企業(yè)，所以為了減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)者本人臨時(shí)進(jìn)行企業(yè)所有生產(chǎn)管理服務(wù)等一系列工作。5.產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品

脆皮蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作所用原料主要為蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料為獨(dú)特的自制辣椒油（配料：梨、軟白糖、味精、朝天椒、）、玉米淀粉、淀粉、辣椒、雞粉、番茄醬、辣椒、孜然等第二條：火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

安徽科技大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

項(xiàng)目名稱：火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

火鍋餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃創(chuàng)業(yè)者：姜小旺

院校：城建與環(huán)境學(xué)院專(zhuān)業(yè)班：資源122學(xué)生編號(hào)：日期：2014年4月7日聯(lián)系方式：目錄

我。項(xiàng)目背景.......3strong>二．火鍋市場(chǎng)調(diào)查...3（1）影響火鍋市場(chǎng)的因素...3（2）客戶來(lái)源調(diào)查分析...41.服務(wù)對(duì)象分析...42.客戶消費(fèi)行為分析。.......53.客戶消費(fèi)特征分析......53.火鍋市場(chǎng)劃分..6(1)劃分要求..6(2)劃分種類(lèi)..6四、火鍋市場(chǎng)的定位。7（1）火鍋市場(chǎng)的定位分析有不同的標(biāo)準(zhǔn)。7（2）價(jià)格的定位是影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一。其他條件成熟后，價(jià)格是決定因素..75.火鍋店類(lèi)型..8.6.火鍋店經(jīng)營(yíng)形式.8.7.火鍋店位置...91.地區(qū)因素火鍋店選址........92.火鍋店選址原則93.火鍋店的選址和布局......108.火鍋店裝修..109.人事管理......10(1)火鍋店員工構(gòu)成......10(2)火鍋店人員管理......1110.火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)管理......11(1)采購(gòu)業(yè)務(wù)管理11(2)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)管理1210.投資分析......131.資本結(jié)構(gòu)和規(guī)模。132.資金來(lái)源和用途。1