食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)（3篇）

第食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)（3篇）

食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)（精選3篇）

食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)篇1

在食品藥品監(jiān)督局的組織下，各相關(guān)人員參加了舉辦的為期兩天的有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)。在這次培訓(xùn)中，我們系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)食品安全專業(yè)知識(shí)和食品安全法律法規(guī)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

首先，通過(guò)培訓(xùn)使我們對(duì)食品安全有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。我們充分認(rèn)識(shí)食品安全是關(guān)系人民群眾切身安全利益和社會(huì)安定的一件大事，作為餐飲服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員，特別是我們管理人員，更是要提高思想認(rèn)識(shí)，帶領(lǐng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)都在統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)下做好每份安全工作。

其次，進(jìn)行了餐飲服務(wù)方面知識(shí)的系統(tǒng)化學(xué)習(xí)，加深了解食品安全對(duì)場(chǎng)所的布局、食品加工、食品采購(gòu)和儲(chǔ)存、工具清潔的各種要求，以及一些先進(jìn)的、更加合理化的模式。在兩位教授的專業(yè)講解中，結(jié)合我多年餐飲工作的經(jīng)驗(yàn)，不斷開(kāi)拓視野。從大方面、小細(xì)節(jié)兩方面開(kāi)始同時(shí)抓，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，從源頭上消除食品安全隱患。確確實(shí)實(shí)做好食品安全。

第三，通過(guò)培訓(xùn)，結(jié)合我們目前的一些現(xiàn)實(shí)情況，明白了我們平時(shí)管理的一些不足，比如沒(méi)有系統(tǒng)、專業(yè)的培訓(xùn)過(guò)員工，雖然平時(shí)自己培訓(xùn)抓的比較嚴(yán)格，但是在突破集體、交叉培訓(xùn)上下功夫的話，效果會(huì)更加明顯。

食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)篇2

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對(duì)學(xué)生開(kāi)展食品科學(xué)及安全專題培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)主要抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全講座》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、學(xué)生馬上步入社會(huì)，在進(jìn)行食品安全教育的同時(shí)，還進(jìn)行了常吃食品的制作工藝、及簡(jiǎn)單的`家庭制作方法。帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)了純糧釀醋工藝，提高了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力。

4、通過(guò)講授學(xué)習(xí)常見(jiàn)的豆?jié){的10種制作方法、常見(jiàn)的食品保鮮方法、常見(jiàn)的食品保存方法。

民以食為天，食以安為先，我們積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生健康飲食。

食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)篇3

為了貫徹執(zhí)行上級(jí)安全工作文件精神，認(rèn)真落實(shí)縣局、鎮(zhèn)中心小學(xué)安全目標(biāo)管理責(zé)任狀，確保校園的長(zhǎng)期安全穩(wěn)定。我們從_月_日至_月_日，開(kāi)展“校園月”活動(dòng)?，F(xiàn)將活動(dòng)的開(kāi)展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化管理，使“安全月”工作穩(wěn)步推進(jìn)

領(lǐng)導(dǎo)重視，建立一套得力的安全管理隊(duì)伍。成立了以校長(zhǎng)任安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，為副組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組成員為各班主任。形成一套安全管理網(wǎng)絡(luò)。

其次，進(jìn)一步完善安全制度。使安全管理制度更加科學(xué)、合理、規(guī)范、易操作。學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和各班班主任簽訂安全工作現(xiàn)任狀。建立了各項(xiàng)安全工作檢查評(píng)比制度、安全工作管理制度。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)安全值日檢查制。值周領(lǐng)導(dǎo)對(duì)每天的安全工作負(fù)總責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)小組成員依表值日。

活動(dòng)開(kāi)展初期，我們組織以領(lǐng)導(dǎo)小組為核心的宣傳小組，針對(duì)我校的實(shí)際，制定我校的安全宣傳教育內(nèi)容。

1.警示教育：認(rèn)真宣傳學(xué)習(xí)《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，正面教育師生自覺(jué)遵守《規(guī)定》和《規(guī)范》，同時(shí)以外地發(fā)生的安全事故為借鑒，反復(fù)宣傳教育;

2.自我保護(hù)：在小學(xué)生中進(jìn)行如何自救，如何應(yīng)對(duì)走失，被拐騙等安全防范的教育;

3.食品衛(wèi)生安全：教育學(xué)生不到外面的攤點(diǎn)上購(gòu)買零食、飲料等，防止病從口入、毒從口入;

4.活動(dòng)安全：加強(qiáng)課外活動(dòng)及課間活動(dòng)的安全教育;

5.行路安全：強(qiáng)化交通法規(guī)教育，組織學(xué)生觀看教育警示片。

二、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，將安全意識(shí)深入人心

我們利用各種會(huì)議對(duì)師生進(jìn)行安全重要性地教育。利用廣播，以及與安全方面的事和人進(jìn)行表?yè)P(yáng)與批評(píng)，通過(guò)廣播，學(xué)生學(xué)到了許多安全常識(shí)，感受到了安全的重要性。學(xué)習(xí)園地等更是學(xué)生宣傳安全的主陣地，全校出了以安全為主題的黑板報(bào)，在校園處處都能感受講安全的氣氛。

為了提高學(xué)生學(xué)安全、講安全的積極性，我們還舉辦了安全知識(shí)講座，在此期間我校開(kāi)展了“防震減災(zāi)”演練活動(dòng)。寓安全教育于活動(dòng)中，加強(qiáng)安全教育，提高安全意識(shí)，養(yǎng)成安全習(xí)慣。

三、強(qiáng)化安全管理，加強(qiáng)進(jìn)行安全檢查，使安全工作百無(wú)一漏

首先，對(duì)學(xué)校的每一個(gè)角落進(jìn)行排查，消除安全隱患。各班班主任對(duì)本班級(jí)的用電線路和門(mén)窗進(jìn)行一次檢查，特別是檢查窗戶用小錘敲一敲，檢查接口處是否離焊，玻璃邊緣用手摸一摸，看看上面的油膩是否要脫落。由領(lǐng)導(dǎo)小組成員參加對(duì)學(xué)校圍墻、大門(mén)、廁所、樓房、外面用電線路等公共設(shè)施進(jìn)行了一次安全大檢查。

其次是加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全教育，保證不讓一例食品事故發(fā)生。學(xué)校教育學(xué)生不到外面的攤點(diǎn)上購(gòu)買零食、飲料等，防止病從口入，毒從口入。檢查學(xué)生的體質(zhì)和有無(wú)的發(fā)生。

第三，利用班隊(duì)課、晨會(huì)課，滲透等途徑，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生開(kāi)展安全預(yù)防教育，使學(xué)生接受比較系統(tǒng)的防、防觸電、防病、防食物中毒、防運(yùn)動(dòng)傷害、防火、防盜、防騙、防煤氣中毒等安全知識(shí)和技能教育活動(dòng)。

第四，利用學(xué)生常規(guī)管理這一手段，對(duì)學(xué)校內(nèi)外出現(xiàn)的各種安全責(zé)