霉菌飼料的危害

霉菌毒素的危害LiWeidong農(nóng)標普瑞納飼料有限公司漂亮的花朵？什么是霉菌毒素？霉菌代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)霉菌是真菌的一部分，指的是菌絲體發(fā)達而沒有較大子實體的真菌已知可以引起哺乳動物和禽類中毒的霉菌毒素超過300種(Fink-Gremmels,1999).真菌的次級代謝產(chǎn)物有幾萬種，其中只有很少一部分檢測過是否有毒性。(Bryden,2004).霉菌毒素真菌的次級代謝產(chǎn)物，可引起動物和人的毒素中毒疾病降低營養(yǎng)、影響吸收和代謝引起內(nèi)分泌和神經(jīng)內(nèi)分泌功能紊亂抑制免疫系統(tǒng)藥物和抗生素對霉菌毒素引起的疾病沒有治療效果影響霉菌毒素產(chǎn)生量的主要因素:原料酸堿度溫度水份霉菌毒素的種類青霉菌屬Penicillium黃綠青霉素、島青霉素、黃天精、橘青霉毒素曲霉菌屬Aspergillus黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、雜色曲霉鐮刀霉菌屬fusarium單端孢霉稀族化合物、玉米赤霉稀酮、丁稀酸內(nèi)酯、串珠鐮刀菌毒素根霉、毛霉、交鏈孢霉黃曲霉(Aflatoxin)毒素：黃曲霉毒素Aflatoxin飼料源：玉米、花生、棉籽、谷類飼養(yǎng)情況：熱應(yīng)激和干渴應(yīng)激、害蟲侵襲、高溫27C°to38C°濕度要求低濕度即可17-20%黃曲霉(Aflatoxin)癥狀:生長受阻、飼料轉(zhuǎn)化效率降低、肝損傷、下痢、神情沉郁、免疫抑制引起癥狀的毒素含量:反芻動物>100ppb豬>300ppb(與豬的日齡、日糧類型、毒素濃度、接觸毒素的時間有關(guān)）美國奶牛料最高限量20ppb1.7%的毒素可轉(zhuǎn)移到牛奶發(fā)生率:11.4%的飼料樣品霉菌毒素作用方式:免疫–降低動物對細菌、真菌和寄生蟲感染的抵抗力、降低循環(huán)系統(tǒng)中吞噬細胞的功能（懶惰的白血球癥候群）、降低IgG及IgA濃度、降低補體活性、降低淋巴細胞再生能力致癌–黃曲霉毒素(和其他黃曲霉的代謝產(chǎn)物)與DNA結(jié)合,引起DNA改變并引起基因突變動物年齡黃曲霉毒素PPb持續(xù)時間癥狀鴨1-7天30042天肝損傷、死亡豬14天17023天肝損傷、發(fā)育遲緩豬8-10周280-410107天生長受阻、飼料轉(zhuǎn)化率下降奶牛成年504-6天M1殘留超過0.5PPb奶牛成年700生長受阻、飼料轉(zhuǎn)化率下降雞育成610死亡霉菌毒素-臨床表現(xiàn)

黃曲霉毒素引起產(chǎn)奶量的減少

（1個月飼喂）飼料黃曲霉毒素（PPb)產(chǎn)奶量損失/對照組（Kg）1000.632001.234002.466003.688004.9510006.17煙曲霉菌毒素:Gliotoxin,fumigillin飼料源:青貯、玉米、大麥、甜菜渣、棉籽、酒糟飼養(yǎng)情況:熱應(yīng)激和干渴應(yīng)激、害蟲侵襲、高溫濕度低濕度煙曲霉癥狀:煙曲霉菌病、免疫抑制、抑制吞噬細胞和淋巴細胞的活性可引起癥狀的煙曲霉水平:“可能致病所需的霉菌含量”10,000–15,000孢子/gTMR30,000–40,000孢子/g青貯發(fā)生率:40%以上隨機采集的奶牛血樣中可以查到煙曲霉出血性腸道綜合癥(HBS)美國俄勒岡大學的研究證實HBS與煙曲霉感染有關(guān)血液中檢測到煙曲霉DNA鐮刀菌(Fusariumgraminearum)毒素:嘔吐毒素DON(脫氧雪腐鐮菌醇）飼料源:玉米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑小麥環(huán)境因素:繁殖階段溫熱氣候、生長季后期害蟲和高濕所需濕度:高濕嘔吐毒素(DON,vomitoxin)癥狀:采食量減少、生長和奶產(chǎn)量下降、豬嘔吐、繁殖障礙、免疫功能紊亂敏感性:豬>雞>火雞>反芻動物可引起癥狀的毒素水平:>300to500ppb2to3ppm(24h)–降低豬和采食、引起嘔吐日糧中2.7to6.5ppmDON可引起產(chǎn)奶量下降發(fā)生率:50-80%飼料樣品嘔吐毒素(DON,vomitoxin)作用模式:免疫–通過抑制蛋白合成,減緩噬中性粒細胞的移動和減弱其吞噬功能，B和T細胞反應(yīng)減低,imbalanceIgA、IgM/IgG水平失衡(引起腎病)采食–因采食下降減少了肝臟蛋白合成從而使血液和大腦氨基酸/色氨酸水平上升，色氨酸是血液中復合胺的前體（serotonin）從而導致食欲下降。鐮刀菌roseum毒素:T2飼料源:玉米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑小麥環(huán)境因素:繁殖階段溫熱氣候、生長季后期害蟲和高濕所需濕度:高濕T2癥狀:精神萎靡，采食量、產(chǎn)奶量、增重減少，繁殖失敗，胃腸出血，免疫抑制、流產(chǎn)和死亡率增加可引起癥狀的毒素水平::>100ppb640ppb20天引起死亡和血痢、腸炎、瘤胃和奶牛abomasalandruminal潰瘍發(fā)生率:50-80%飼料樣品作用模式:免疫–通過降低噬中性粒細胞的移動能力和巨噬細胞的吞噬功能，對淋巴細胞細胞毒性和改變B、T細胞的增殖（(免疫球蛋白合成改變)抑制免疫鐮刀菌poae毒素:玉米赤霉烯酮Zearalenone飼料源:玉米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑小麥環(huán)境因素:繁殖階段溫熱氣候、生長季后期害蟲和高濕所需濕度:高濕玉米赤霉烯酮Zearalenone癥狀:雌激素效應(yīng)、陰道炎、乳房腫大、睪丸和卵巢萎縮、下痢、胎兒流產(chǎn)可引起癥狀的毒素水平:>200-300ppb發(fā)生率:10-20%飼料樣品作用模式:免疫–降低動物對病原的抵抗力、增加了對腫瘤的敏感性、抑制淋巴細胞增殖、降低巨噬細胞活性、胞內(nèi)雌激素受體改變擾亂了激素的調(diào)控經(jīng)濟損失養(yǎng)殖場死亡率上升繁殖失敗飼料轉(zhuǎn)化率差=飼料成本上升增重降低體質(zhì)下降奶產(chǎn)量降低棄奶檢測費用霉菌毒素的危害名稱敏感癥狀黃曲霉毒素(B1)所有畜禽肝腎毒性，對疾病敏感性提高，免疫機能下降玉米赤霉毒素豬、奶牛繁殖器官病變、乳腺腫大、卵巢萎縮。（雌激素中毒癥）嘔吐毒素豬又名“厭食因子”，鐮刀菌感染玉米穗生成煙曲霉毒素豬、禽神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，肝臟水腫，生長遲緩赭曲霉毒素豬、禽生長減慢，水腫T-2毒素奶牛食欲不佳、流產(chǎn)、死亡麥角堿所有畜禽導致神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，四肢末端壞死桔霉素豬侵害腎臟，造成腎臟病變，采食根霉菌胺牛，馬，羊腹瀉、流涎、流產(chǎn)、腫脹、呼吸困難采食量下降，生長不良，飼料轉(zhuǎn)化效率降低各種毒素的最高限量黃曲霉毒素20μg/kg，煙曲霉毒素500μg/kg，赭曲霉毒素20μg/kg，T-2毒素80μg/kg，嘔吐毒素500μg/kg，玉米赤霉毒素100μg/kg霉菌的生長條件水分：AW小于0.7不生長17-18%水分生長良好濕度：70%以上濕度：20-28度適宜，小于10度或大于30

度生長不好基質(zhì)：營養(yǎng)來源主要是糖和少量的氮、礦

物質(zhì)。不同基質(zhì)霉菌生長均會受到影響霉菌數(shù)量與