校園安全知識(shí)競(jìng)賽策劃書(shū)

校園平安知識(shí)競(jìng)賽籌劃書(shū)構(gòu)建和諧校園是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要組成局部。加強(qiáng)平安教育是學(xué)校教學(xué)和其他工作順利進(jìn)行的有力保證,是確保學(xué)校和師生人身、財(cái)產(chǎn)平安的重要因素,更是創(chuàng)立平安和諧校園的重中之重。此次平安知識(shí)競(jìng)賽,是為了創(chuàng)立平安和諧校園,加強(qiáng)平安知識(shí)教育,力求總結(jié)出有效的途徑和方式,從而確保學(xué)校學(xué)生平安的高度穩(wěn)定,保障學(xué)校教書(shū)育人的平安和些氣氛。一、整體部署1.活動(dòng)名稱：大盛中學(xué)平安知識(shí)競(jìng)賽2.活動(dòng)主題：關(guān)愛(ài)生命，關(guān)注平安，共創(chuàng)平安校園3.活動(dòng)時(shí)間：2013年11月4.活動(dòng)對(duì)象：全校學(xué)生5.活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)校操場(chǎng)二、活動(dòng)單位1.主辦單位：大盛中學(xué)2.承辦單位：大盛中學(xué)安穩(wěn)辦三、活動(dòng)目的開(kāi)展和維護(hù)校園穩(wěn)定實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)自護(hù)，自救知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生平安的自我教育，自我管理，為確保學(xué)生平安打牢根底，為學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展提供保障，為構(gòu)建平安校園創(chuàng)造條件。通過(guò)知識(shí)競(jìng)賽的形式，可以加深同學(xué)們對(duì)平安知識(shí)的了解，增強(qiáng)理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際生活的能力，通過(guò)此次活動(dòng)，搭建同學(xué)們與學(xué)校平安問(wèn)題的交流平臺(tái)，激發(fā)同學(xué)們的平安意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。四、前期準(zhǔn)備由學(xué)校安穩(wěn)辦撰寫(xiě)比賽的相關(guān)通知、比賽規(guī)那么及考前須知和本次比賽所需試題以及試題的評(píng)分細(xì)那么的。五、競(jìng)賽流程

1.主持人介紹比賽流程，并宣讀比賽規(guī)那么。

2.比賽開(kāi)始，分設(shè)三關(guān)，比賽結(jié)束后根據(jù)其分?jǐn)?shù)評(píng)出前三名及優(yōu)秀獎(jiǎng)。

第一關(guān)：幸運(yùn)選擇

答題規(guī)那么：

以班為單位，每隊(duì)三個(gè)人，每隊(duì)會(huì)抽出相應(yīng)一套題，每套有四組題目，每組題目有5道題。

〔1〕抽號(hào)。共有9個(gè)號(hào)碼牌，每個(gè)隊(duì)派一名代表進(jìn)行抽號(hào)。各選手同時(shí)抽號(hào)，得到的號(hào)碼牌就是你答題的順序及相應(yīng)的哪套題。

〔2〕每組題目共有5道題，每道題均為10分。各參賽隊(duì)派各一名代表進(jìn)行選題并作答，同組其它人員不得提示，否那么扣除相應(yīng)分?jǐn)?shù)，每道題答復(fù)不得超過(guò)30秒。

第二關(guān)：爭(zhēng)分奪秒

答題規(guī)那么每個(gè)隊(duì)派出1名選手參加此輪比賽

〔1〕在兩分鐘之內(nèi)，必須答對(duì)主持人提出的問(wèn)題才可以開(kāi)始下一題，每道題5分。

〔2〕遇到不會(huì)的題目時(shí)可以選擇跳過(guò)，但限制在2道題之內(nèi)。

〔3〕其他隊(duì)友可以補(bǔ)充或者幫助作答，但不能超過(guò)兩次

第三關(guān)：冒險(xiǎn)島

〔1〕各隊(duì)以順時(shí)針的方向，為對(duì)手相互選題，其中分值不同，答對(duì)給以相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，答錯(cuò)扣掉相應(yīng)的分?jǐn)?shù)

〔2〕各隊(duì)必須在30秒內(nèi)作答，超時(shí)扣掉相應(yīng)的分?jǐn)?shù)

〔3〕隊(duì)內(nèi)成員可以補(bǔ)充答復(fù)

此環(huán)節(jié)后以此環(huán)節(jié)的最后分?jǐn)?shù)作為最后成績(jī)，分別分出前三名和優(yōu)秀獎(jiǎng)。

中小學(xué)生平安知識(shí)競(jìng)賽復(fù)習(xí)題及答案消防平安知識(shí)復(fù)習(xí)題〔一〕一、填空題：1、各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將〔

〕納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開(kāi)展方案，保障消防工作與〔

〕相適應(yīng)。2、舉辦大型群眾性活動(dòng)，承辦人應(yīng)當(dāng)依法向公安機(jī)關(guān)申請(qǐng)平安許可，制定〔

〕并組織演練。3、電器產(chǎn)品、燃?xì)庥镁叩漠a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)符合〔

〕的要求。4、各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)組織開(kāi)展經(jīng)常性的〔

〕，提高公民的消防平安意識(shí)。5、〔

〕統(tǒng)一組織和指揮火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)撲救，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先保障遇險(xiǎn)人員的生命平安。6、目前學(xué)校配備的兩種類型手提式滅火器是〔

〕和〔

〕。7、學(xué)校各建筑物內(nèi)的〔

〕、設(shè)備和〔

〕，均是為了保證消防平安的，一旦發(fā)生火情，這些設(shè)備將起到報(bào)警，引導(dǎo)大家疏散，阻止火勢(shì)蔓延和撲救火災(zāi)的作用。二、選擇題：1、建設(shè)工程消防設(shè)計(jì)審核、消防驗(yàn)收、備案和抽查的具體方法，由〔

〕規(guī)定。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生部門(mén)B、國(guó)務(wù)院公安部門(mén)C、國(guó)務(wù)院教育部門(mén)2、點(diǎn)蚊香要在〔

〕的地方點(diǎn)。A、窗口

B、桌子上

C、空地上3、在農(nóng)業(yè)收獲季節(jié)、森林和草原防火期間、重大節(jié)假日期間以及火災(zāi)多發(fā)季節(jié)，地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)組織開(kāi)展有針對(duì)性的〔

〕，采取防火措施，進(jìn)行消防平安檢查。A、消防設(shè)施維護(hù)教育B、火災(zāi)自救常識(shí)教育C、消防宣傳教育4、公安消防隊(duì)、專職消防隊(duì)撲救火災(zāi)、應(yīng)急救援，〔

〕費(fèi)用。A、可以收取相應(yīng)

B、必須收取

C、不得收取任何5、〔

〕是用來(lái)?yè)渚瘸跗诨馂?zāi)的。A、防火門(mén)

B、滅火器

C、消防栓6、人員密集場(chǎng)所室內(nèi)裝修、裝飾，應(yīng)當(dāng)按照消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，使用〔

〕材料。A、不然、難燃

B、易燃

C、可燃7、公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)、公安派出所的工作人員進(jìn)行〔

〕，應(yīng)當(dāng)出示證件。A、衛(wèi)生檢查

B、平安檢查

C、消防監(jiān)督檢查8、公安消防隊(duì)、專職消防隊(duì)參加火災(zāi)以外的其他重大災(zāi)害事故的應(yīng)急救援工作，由〔

〕人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。A、市級(jí)

B、縣級(jí)以上

C、省級(jí)9、一旦遭遇火災(zāi)被煙火包圍，要立即設(shè)法〔

〕。A、保護(hù)財(cái)物

B、救火

C、逃生10、人們?cè)诼眯兄?，要自覺(jué)遵守〔

〕的規(guī)定，不攜帶汽油、鞭炮等易燃易爆危險(xiǎn)品乘坐公共交通工具。A、《交通法》

B、《憲法》

C、《消防法》11、走進(jìn)商場(chǎng)、賓館、酒樓等公眾聚集場(chǎng)所時(shí)，要留意〔

〕的位置，以便遭遇火情時(shí)能平安疏散。A、消防栓

B、滅火器

C、平安出口12、火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)馬上〔

〕A、沿防水通道朝樓下跑

B、乘電車逃走

C、跳下樓13、放煙花爆竹應(yīng)該在哪里放？A、人多的地方

B、堆放著易燃物處

C、草地上14、機(jī)動(dòng)車輛都要備有〔

〕，以便機(jī)動(dòng)車輛著火時(shí)使用。A、消火栓

B、手電筒

C、滅火器15、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、使用、銷毀易燃易爆危險(xiǎn)品，必須執(zhí)行〔

〕和管理規(guī)定。A、衛(wèi)生技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

B、消防平安標(biāo)準(zhǔn)

C、消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)16、發(fā)現(xiàn)液化氣瓶或灶具漏氣應(yīng)〔

〕A、翻開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)

B、馬上翻開(kāi)電燈

C、翻開(kāi)油煙機(jī)17、建筑施工企業(yè)不按照消防設(shè)計(jì)文件和消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)施工，降低消防施工質(zhì)量的責(zé)令改正或者停止施工，并處〔

〕以下罰款。A、一萬(wàn)以下

B、一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

C、十萬(wàn)元以上18、平時(shí)要注意〔

〕的意識(shí)。A、自我保護(hù)

B、中毒

C、眼睛19、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)易燃易爆危險(xiǎn)品的場(chǎng)所與居住場(chǎng)所設(shè)置在同一建筑物內(nèi)，或者未與居住場(chǎng)所保持平安距離的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處〔

〕罰款。A、五千元以下

B、五萬(wàn)元以上

C、五千元以上五萬(wàn)元以下20、電器起火時(shí)，要先〔

〕。A、打家里報(bào)警

B、切斷電源

C、用滅火器滅火三、判斷題：1、起火不要乘電梯防止斷電出不去。〔

〕2、根據(jù)撲救火災(zāi)的緊急需要，有關(guān)地方人民政府應(yīng)當(dāng)組織人員、調(diào)集所需物資支援滅火?！?/p>

〕3、樓房失火，可以從高往低處逃生?！?/p>

〕4、發(fā)生火災(zāi)逃生時(shí)，千萬(wàn)不要乘普通電梯。〔

〕5、用煤氣時(shí)，火被吹滅，不要馬上關(guān)煤氣?！?/p>

〕四、簡(jiǎn)答題：〔每題6分〕1、發(fā)生火災(zāi)且火勢(shì)較大無(wú)力撲救時(shí)，如何報(bào)警？2、吸煙在哪些情況下容易引起火災(zāi)？3、防火重點(diǎn)部位要做到哪四有？4、如何撲救電氣設(shè)備的火災(zāi)？5、儲(chǔ)存化學(xué)危險(xiǎn)物品，應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？五、論述題：〔10分〕一場(chǎng)震驚中外的克拉瑪依大火災(zāi)，使288名中小學(xué)生和37名老師干部遇難。然而，有位年僅10歲的小男孩和他的表妹卻奇跡般地“火里逃生”。他們是躲在廁所里幸免于難的。小男孩說(shuō)：“我記得電視平安知識(shí)競(jìng)賽上說(shuō)過(guò)，火災(zāi)發(fā)生時(shí)廁所里最平安?！甭?tīng)了小男孩的話對(duì)你有哪些啟示？消防平安知識(shí)復(fù)習(xí)題答案〔一〕一、填空題1、消防工作、經(jīng)濟(jì)社會(huì)開(kāi)展2、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案3、消防平安4、消防宣傳教育5、公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)6、1211滅火器、干粉滅火器7、消防設(shè)施、滅火器材二、選擇題：1、B

2、C

3、C

4、C

5、B

6、A

7、C

8、B

9、C

10、C

11、C

12、A

13、C

14、C

15、C

16、A

17、B

18、A

19、C

20、B三、判斷題：1、√

2、√

3、×

4、√

5、×四、問(wèn)答題：1、發(fā)生火災(zāi)且火勢(shì)較大無(wú)力撲救時(shí)，如何報(bào)警？答：當(dāng)火勢(shì)較大無(wú)力撲救時(shí)要迅速撥打“119”報(bào)警。撥打火警要做到：〔1〕

打時(shí)要情緒穩(wěn)定?！?〕聽(tīng)到話筒里說(shuō)“我是火警報(bào)警中心”時(shí)，再報(bào)告火警情況。要說(shuō)清發(fā)生火災(zāi)的單位名稱、詳細(xì)地點(diǎn)、燃燒的物質(zhì)、火勢(shì)大小、報(bào)警、報(bào)警人姓名。〔3〕要注意報(bào)警中心的提問(wèn)，不要說(shuō)完就放下，當(dāng)對(duì)方說(shuō)消防車馬上就到時(shí)再掛斷，并且派人在校門(mén)口等候，引導(dǎo)消防車迅速準(zhǔn)確到達(dá)火場(chǎng)。同時(shí)要將火災(zāi)情況報(bào)校保衛(wèi)處、派出所。2、吸煙在哪些情況下容易引起火災(zāi)？答：躺在床上或沙發(fā)上吸煙，特別是醉酒或過(guò)度疲勞后，隨手亂放點(diǎn)著的香煙；邊吸煙邊工作〔開(kāi)抽屜、取貨〕；隨手丟煙頭、火柴梗；在維修、清洗汽車或機(jī)件時(shí)吸煙；把未熄滅的煙頭卷進(jìn)衣服；在嚴(yán)禁煙火的地方吸煙。3、防火重點(diǎn)部位要做到哪四有？答：〔1〕有防火負(fù)責(zé)人；〔2〕

有防火平安制度；〔3〕

有義務(wù)消防組織；〔4〕

有消防器材，消防設(shè)施。4、如何撲救電氣設(shè)備的火災(zāi)？答：〔1〕首先應(yīng)斷電滅火?！?〕在帶電情況下，可用二氧化碳或干粉滅火器撲救。但應(yīng)注意不要讓人身體的任何部位接觸帶電體，并注意通風(fēng)。〔3〕斷電后和A類火災(zāi)撲救方法相同。5、儲(chǔ)存化學(xué)危險(xiǎn)物品，應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？答：〔1〕化學(xué)危險(xiǎn)物品應(yīng)按性質(zhì)分類存放，架與垛之間應(yīng)當(dāng)留有一定平安距離，不得超量?jī)?chǔ)存；〔2〕遇火、遇潮容易燃燒、爆炸或生產(chǎn)有毒氣體的化學(xué)危險(xiǎn)物品，不得在露天、潮濕、漏雨和低洼容易積水的地點(diǎn)存放；〔3〕受陽(yáng)光照射容易燃燒、爆炸或產(chǎn)生有毒氣體的化學(xué)危險(xiǎn)物品和桶裝、缸裝等易燃液體、氣體應(yīng)當(dāng)在陰涼通風(fēng)地點(diǎn)存放；〔4〕化學(xué)性質(zhì)或防護(hù)、滅火方法相互抵觸的化學(xué)危險(xiǎn)物品，不得在同一倉(cāng)庫(kù)或同一儲(chǔ)存室內(nèi)存放。五、論述題：1、生活中要掌握必要的火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)逃生知識(shí)，如用濕手巾捂嘴，俯身前行，向亮光處逃生等?！?分〕2、到公共場(chǎng)所要注意觀察周邊環(huán)境，特別是確認(rèn)平安通道方向出口等?！?分〕3、火災(zāi)出現(xiàn)要沉重冷靜，不慌亂，不從眾，選擇正確的逃生方向或方式。〔3分〕消防平安知識(shí)復(fù)習(xí)題〔二〕一、填空題：1、消防工作的方針是〔

〕、〔

〕。2、〔

〕和〔

〕是用來(lái)緊急疏散的。3、《中華人民共和國(guó)消防法》第十四條，建設(shè)工程消防設(shè)計(jì)審核、消防驗(yàn)收、備案和抽查的具體方法，由〔

〕規(guī)定。4、目前學(xué)校配備的兩種類型手提式滅火器是〔

〕和〔

〕。5、干粉滅火器，它內(nèi)裝的藥劑是粉狀磷酸氨鹽，可以撲救可燃?xì)怏w、〔

〕、〔

〕和〔

〕、棉絮等類型火災(zāi)。二、選擇題：1、〔

〕是用來(lái)?yè)渚然馂?zāi)的。A、滅火器

B、消防栓

C、沙子

2、消火栓是與自來(lái)水管網(wǎng)直接連通的，它適合撲救〔

〕、棉絮類火災(zāi)。A、電器

B、木材

C、煤氣

3、電器產(chǎn)品、燃?xì)庥镁叩漠a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)符合〔

〕的要求。A、合格產(chǎn)品

B、消防平安

C、維護(hù)保養(yǎng)4、禁止非法攜帶〔

〕進(jìn)入公共場(chǎng)所或者乘公共交通工具。A、易燃易爆危險(xiǎn)品

B、藥品

C、食品5、點(diǎn)蚊香要在〔

〕的地方點(diǎn)。A、窗口

B、桌子上

C、空地上

6、〔

〕是指專門(mén)用于火災(zāi)預(yù)防、滅火救援和火災(zāi)防護(hù)、逃避、逃生的產(chǎn)品。

A、消防設(shè)施

B、消防產(chǎn)品

C、消防設(shè)備7、發(fā)現(xiàn)液化氣瓶或灶具漏氣應(yīng)〔

〕A、翻開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)

B、馬上翻開(kāi)電燈

C、翻開(kāi)油煙機(jī)8、〔

〕領(lǐng)導(dǎo)全國(guó)的消防工作。A、教育部

B、公安部

C、國(guó)務(wù)院

9、火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)馬上〔

〕A、沿防水通道朝樓下跑

B、乘電車逃走

C、跳下樓10、〔

〕是用來(lái)阻止火勢(shì)蔓延的。

A、應(yīng)急照明燈

B、消防栓

C、防火門(mén)11、〔

〕對(duì)全國(guó)的消防工作實(shí)施監(jiān)督管理。A、國(guó)務(wù)院公安部門(mén)B、地方人民政府C、國(guó)務(wù)院教育部門(mén)12、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)〔

〕的場(chǎng)所不得與居住場(chǎng)所設(shè)置在同一建筑物內(nèi)，并應(yīng)當(dāng)與居住場(chǎng)所保持平安距離。A、食品

B、消防產(chǎn)品

C、易燃易爆危險(xiǎn)品13、平時(shí)要注意〔

〕的意識(shí)。A、自我保護(hù)

B、中毒

C、眼睛

14、任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都應(yīng)當(dāng)立即〔

〕A、逃生

B、救火

C、報(bào)警

15、人員密集場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)，該場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)工作人員不履行組織、引導(dǎo)在場(chǎng)人員疏散的義務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重，尚不構(gòu)成犯罪的，處〔

〕拘留。A、五日以上十日以下

B、十日以上十五日以下

C、一個(gè)月16、公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)及其工作人員在執(zhí)行職務(wù)，應(yīng)當(dāng)自覺(jué)接受〔

〕的監(jiān)督。A、群眾

B、失火單位

C、社會(huì)和公民17、〔

〕、消防艇以及消防器材、裝備和設(shè)施，不得用于與消防和應(yīng)急救援工作無(wú)關(guān)的事項(xiàng)。A、救護(hù)車

B、消防車

C、警車

18、火警是〔

〕A、120

B、110

C、119

19、任何單位和個(gè)人都有維護(hù)消防平安、保護(hù)消防設(shè)施、〔

〕、報(bào)告火警的義務(wù)。任何單位和成年人都有參加有組織的滅火工作的義務(wù)。A、宣傳教育

B、監(jiān)督管理

C、預(yù)防火災(zāi)20、〔

〕有權(quán)根據(jù)需要封閉火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)調(diào)查火災(zāi)原因，統(tǒng)計(jì)火災(zāi)損失。A、當(dāng)?shù)厝嗣裾?/p>

B、當(dāng)?shù)亟逃块T(mén)C、公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)三、判斷題：1、火災(zāi)逃跑時(shí)，遇到濃煙，應(yīng)直立行走?！?/p>

〕

2、用煤氣時(shí)，火被吹滅，不要馬上關(guān)煤氣。〔

〕3、起火時(shí)，可以往身上澆水，以免引火燒身。〔

〕4、消防隊(duì)接到火警，必須立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，救助遇險(xiǎn)人員，排除險(xiǎn)情，撲滅火災(zāi)。〔

〕5、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，向光亮處逃生?！?/p>

〕6、根據(jù)撲救火災(zāi)的緊急需要，有關(guān)地方人民政府應(yīng)當(dāng)組織人員、調(diào)集所需物資支援滅火?！?/p>

〕7、公安消防隊(duì)、專職消防隊(duì)沒(méi)有義務(wù)承當(dāng)重大災(zāi)害事故和其他以搶救人員生命為主的應(yīng)急救援工作。(

)8、消防設(shè)計(jì)經(jīng)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)依法抽查不合格，不停止施工的。按消防法第五十八條規(guī)定，責(zé)令停止施工、停止使用或者停產(chǎn)停業(yè)，并處三萬(wàn)元以上三十萬(wàn)元以下罰款?！?/p>

〕9、起火不要乘電梯防止斷電出不去。〔

〕10、衣服著火莫奔跑就地打滾壓火苗。〔

〕四、問(wèn)答題：1、消防工作任務(wù)是什么？2、發(fā)生火災(zāi)后的“三不放過(guò)”是什么？3、如何撲救電氣設(shè)備的火災(zāi)？4、發(fā)現(xiàn)液化氣瓶或灶具漏氣怎么辦？5、發(fā)生火災(zāi)且火勢(shì)較大無(wú)力撲救時(shí)，如何報(bào)警？消防平安知識(shí)復(fù)習(xí)題參考答案〔二〕一、填空：〔每空1分，共10分〕1、預(yù)防為主、防消結(jié)合2、疏散通道、平安出口3、國(guó)務(wù)院公安部門(mén)4、1211滅火器、干粉滅火器5、電氣、油類、木材二、選擇題：〔每題2分，共40分〕1、B

2、B

3、B

4、A

5、C

6、B

7、A

8、C

9、A

10、C

11、A

12、C

13、A

14、C15、A

16、C

17、B

18、C

19、C

20、C三、判斷題：〔每題2分，共20分〕1、×

2、×

3、×

4、√

5、×

6、√

7、×8、√

9、√

10、√四、簡(jiǎn)答題：〔每題6分，共30分〕1、消防工作任務(wù)是什么？〔6分〕答：貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針嚴(yán)格消防監(jiān)督管理，加強(qiáng)消防隊(duì)伍建設(shè)和業(yè)務(wù)建設(shè)，搞好消防教育，提高全民消防意識(shí)，防止發(fā)生火災(zāi)，減少火災(zāi)損失，以保衛(wèi)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和人民生命財(cái)產(chǎn)的平安。2、發(fā)生火災(zāi)后的“三不放過(guò)”是什么？〔6分〕答：〔1〕發(fā)生火災(zāi)查不出原因不放過(guò)；〔2〕領(lǐng)導(dǎo)、群眾、責(zé)任者沒(méi)有受到教育不放過(guò)；〔3〕沒(méi)有采取有效的平安措施不放過(guò)。3、如何撲救電氣設(shè)備的火災(zāi)？〔6分〕答：〔1〕首先應(yīng)斷電滅火?！?〕在帶電情況下，可用二氧化碳或干粉滅火器撲救。但應(yīng)注意不要讓人身體的任何部位接觸帶電體，并注意通風(fēng)?！?〕斷電后和A類火災(zāi)撲救方法相同。4、發(fā)現(xiàn)液化氣瓶或灶具漏氣怎么辦？〔6分〕答：〔1〕翻開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)?！?〕立即關(guān)閉爐灶開(kāi)關(guān)和角閥?！?〕嚴(yán)禁動(dòng)用一切電器設(shè)備和火源?！?〕如果是鋼瓶的角閥，減壓器、爐灶開(kāi)關(guān)等發(fā)生故障要及時(shí)送液化石油氣站進(jìn)行修理或更換。5、發(fā)生火災(zāi)且火勢(shì)較大無(wú)力撲救時(shí)，如何報(bào)警？〔6分〕答：當(dāng)火勢(shì)較大無(wú)力撲救時(shí)要迅速撥打“119”報(bào)警。撥打火警要做到：〔1〕打時(shí)要情緒鎮(zhèn)定?！?〕聽(tīng)到話筒里說(shuō)“我是火警報(bào)警中心”時(shí)，再報(bào)告火警情況。要說(shuō)清發(fā)生火災(zāi)的單位名稱、詳細(xì)地點(diǎn)、燃燒的物質(zhì)、火勢(shì)大小、報(bào)警、報(bào)警人姓名。〔3〕要注意報(bào)警中心的提問(wèn)，不要說(shuō)完就放下，當(dāng)對(duì)方說(shuō)消防車馬上就到時(shí)再掛斷，并且派人在校門(mén)口等候，引導(dǎo)消防車迅速準(zhǔn)確到達(dá)火場(chǎng)。同時(shí)要將火災(zāi)情況報(bào)校保衛(wèi)處、派出所。交通平安知識(shí)復(fù)習(xí)題及答案〔三〕1．行人通過(guò)人行橫道，要按人行橫道燈的指示通行。小明在通過(guò)人行橫道線前，看到人行橫道紅燈亮?xí)r，應(yīng)該__B___。A.迅速通過(guò)人行橫道

B.在人行橫道線前等待

C.緩慢通過(guò)人行橫道

D.繞開(kāi)人行橫道通過(guò)2.在沒(méi)有施劃人行橫道的公路上，乘車人從公共汽車下車后橫過(guò)公路時(shí)，您認(rèn)為以下做法正確的選項(xiàng)是__C___。A.從車的前方橫過(guò)道路B.從車的前方橫過(guò)道路C.車開(kāi)走后，確認(rèn)平安通過(guò)D.等車開(kāi)走后，迅速通過(guò)3.在設(shè)有交通隔離設(shè)施的路段，小芳過(guò)街時(shí)應(yīng)當(dāng)___D__。A.直接跨越

B.確認(rèn)平安后跨越

C.無(wú)車輛通行時(shí)跨越

D.經(jīng)人行橫道或過(guò)街設(shè)施通過(guò)

4．交通參與者在道路上通行時(shí)，應(yīng)遵循各行其道的原那么。小璐步行外出應(yīng)當(dāng)在___B__上行走。A.城市快速路

B.人行道

C.封閉的機(jī)動(dòng)車道

D.非機(jī)動(dòng)車道

5．行人在橫過(guò)道路時(shí)，應(yīng)注意觀察道路上通行的車輛。您認(rèn)為在橫過(guò)道路時(shí)，錯(cuò)誤的行為是__A___。A.既不左看，也不右看

B.左看、右看、再左看

C.左右觀察，確定平安

D.一站、二看、三通過(guò)6．駕駛自行車出行是環(huán)保、健康的交通參與方式。在沒(méi)有非機(jī)動(dòng)車道的道路上，您認(rèn)為自行車應(yīng)該在道路的__A___通行。A.右側(cè)

B.左側(cè)

C.中間

D.任意位置7．行人在通過(guò)沒(méi)有交通信號(hào)燈的人行橫道時(shí)，您認(rèn)為危險(xiǎn)的做法是__B___。A.無(wú)車輛通行時(shí)盡快通過(guò)

B.車輛臨近時(shí)突然橫過(guò)

C.車輛通過(guò)后再橫過(guò)

D.注意避讓車輛8．在農(nóng)村地區(qū)出行時(shí)，為保障交通平安，應(yīng)乘坐___D__等適合載客的交通工具。A.拖拉機(jī)B.三輪汽車

C.低速載貨汽車

D.客運(yùn)汽車9．行人在路口應(yīng)當(dāng)按照信號(hào)燈的指示通行，當(dāng)遇到交通警察指揮手勢(shì)與信號(hào)燈指示不一致時(shí)，要按照__B__通行。A.標(biāo)志、標(biāo)線B.交通警察的指揮

C.信號(hào)燈的指示D.道路交通情況10．行人大風(fēng)天氣在農(nóng)村公路邊行走，遇到車輛駛來(lái)時(shí)，為了躲避揚(yáng)塵，__B__是最危險(xiǎn)的。A.盡量靠公路邊走B.橫過(guò)公路C.在路邊停下來(lái)躲避D.戴眼鏡和口罩

11．中小學(xué)生放學(xué)在道路上列隊(duì)通行時(shí)，每橫列的同學(xué)__A__。A.不得超過(guò)2名B.允許3名以上C.沒(méi)有數(shù)量限制

D.不得超過(guò)4名12．騎自行車經(jīng)過(guò)一個(gè)有交通信號(hào)燈控制的路口時(shí)，遇紅燈亮，騎車人正確的行為是__A__。A.將自行車依次停在路口停車線以外

B.可以進(jìn)入路口，停在路口內(nèi)，但不能直行通過(guò)C.將自行車停在路口停車線上，車頭探出停車線不影響平安

D.騎自行車進(jìn)入路口，伺機(jī)平安通過(guò)13．老楊每天上班都要經(jīng)過(guò)一個(gè)鐵路道口，他在通過(guò)道口時(shí)應(yīng)該__C___。A．快速跨越鐵軌

B．進(jìn)入道口觀察后通過(guò)C．一停、二看、三通過(guò)

D．在欄桿放下時(shí)搶先通過(guò)14．您在有信號(hào)燈控制的人行橫道前，準(zhǔn)備橫過(guò)道路時(shí)，要等__D__的時(shí)候通過(guò)最平安。A.黃燈閃爍

B.紅燈亮

C.紅燈閃爍

D.綠燈亮

15．一位媽媽去接放學(xué)的孩子，恰好看見(jiàn)孩子站在公路另一側(cè)準(zhǔn)備橫過(guò)，這時(shí)有機(jī)動(dòng)車駛來(lái)，為防止交通事故，最平安的做法是_D___。A.媽媽跑向孩子一側(cè)

B.孩子奔向媽媽一側(cè)

C.媽媽大聲喊孩子快過(guò)來(lái)

D.媽媽大聲喊孩子站在原地等待16．為減少奧運(yùn)會(huì)期間交通擁堵，提高城市空氣質(zhì)量，您最好乘坐__A___前往觀看奧運(yùn)體育比賽。A.公交車

B.私家車

C.出租車

D.摩托車17.小紅在等候乘坐公共汽車時(shí)，應(yīng)該站在__B___，依次排隊(duì)。A.機(jī)動(dòng)車道上B.站臺(tái)或指定位置

C.非機(jī)動(dòng)車道上

D.人行道上

18.媽媽告訴農(nóng)村來(lái)的大舅，上街要注意平安，搭乘出租車時(shí)，可___C__“打車”。A.翻越隔離設(shè)施B.在道路中央C.在出租車?？奎c(diǎn)D.在禁止停車路段19.小明上高中了，學(xué)校離家較近，他想節(jié)約路上時(shí)間，可以使用__C___作為道路交通工具。A.滑板B.旱冰鞋

C.自行車

D.獨(dú)輪自行車20．小麗搭乘朋友的轎車到單位上班，轎車在單位門(mén)前路邊停車后，她正確的下車方法應(yīng)該是__D___。A.立即開(kāi)門(mén)下車

B.觀察前方情況后下車

C.開(kāi)車門(mén)觀察側(cè)前方情況

D.觀察側(cè)前方情況，緩開(kāi)車門(mén)21．中華民族有著尊老愛(ài)幼、文明禮讓的傳統(tǒng)美德。王某外出購(gòu)物乘坐公交車時(shí)，以下行為中不文明的是__D___。A.依次按秩序上下車B.禮讓老弱病殘

C.乘客下完后再上車

D.擁擠、加塞、搶座

22．乘車時(shí)要系好平安帶，您認(rèn)為下面哪種說(shuō)法是正確的__B___。A.坐后排沒(méi)有必要系平安帶

B.前排乘車人必須系平安帶

C.車速低于每小時(shí)60公里時(shí)可以不系平安帶D.在鄉(xiāng)村道路乘車時(shí)可以不系平安帶23．三叔騎三輪車進(jìn)城運(yùn)貨，綠燈亮?xí)r進(jìn)入路口右轉(zhuǎn)彎，遇到一些直行的非機(jī)動(dòng)車和行人。您認(rèn)為他正確的做法是__B___。A.搶在直行車輛和行人前通過(guò)B．減速停車，讓直行車輛和行人先通過(guò)C．讓直行車輛先行，再加速搶在行人前通過(guò)

D.靠近直行車輛和行人，穿空隙通過(guò)24．芳芳騎自行車從人行橫道橫過(guò)道路時(shí)，應(yīng)__D___通過(guò)。A.騎車緩慢B.騎車直行

C.騎車加速D.下車推行

25．明明在晚自習(xí)課后騎自行車回家途中，迎面遇到一輛駛來(lái)的汽車，燈光非常耀眼，為了平安，明明應(yīng)該__C___。A.用手遮擋燈光B.閉目緩慢行駛C.下車靠邊避讓D.迎著燈光行駛26.當(dāng)您和親友聚會(huì)，喝完酒后親友要駕車回家，您應(yīng)__C___。A.告訴他小心駕駛

B.勸他系好平安帶

C.堅(jiān)決阻止他駕車

D.提醒他注意避讓行人

27.王某騎自行車回家，行至路口準(zhǔn)備左轉(zhuǎn)彎時(shí)，應(yīng)__A___，不能突然猛拐。A.伸左手示意

B.伸右手示意

C.語(yǔ)言示意

D.扭頭示意

28．小強(qiáng)乘坐公交車回家，喝完易拉罐飲料后，應(yīng)將空易拉罐___D__。A．扔到車窗外B．扔在座位下面

C．踢到車廂一角

D．帶下車扔到垃圾桶29．在道路上騎自行車時(shí)，您認(rèn)為以下做法中正確的選項(xiàng)是__D___。A．一手提物，一手扶把

B．攀扶其他車輛

C．互相追逐

D．雙手扶把

30．老張騎電動(dòng)自行車上下班，行駛在劃分車道的道路上，他應(yīng)當(dāng)在__B___行駛。A．機(jī)動(dòng)車道B．非機(jī)動(dòng)車道

C．人行道

D．隨便哪條車道

31．小張駕駛兩輪摩托車帶女友郊游，女友乘坐摩托車正確的方式是___A__。A．戴好平安頭盔，正向騎坐

B.戴上平安頭盔，背向騎坐

C.側(cè)向騎坐，把頭盔拿在手里D.以最舒適的姿勢(shì)騎坐32．小明乘坐公交車去奶奶家過(guò)節(jié)，乘車時(shí)可以__D___。A.攜帶鞭炮、禮花

B.將手伸出窗外

C.與駕駛?cè)私徽?/p>

D.接打33.張強(qiáng)在未設(shè)停放點(diǎn)的地方停放自行車時(shí)，應(yīng)在__A___停放。A.不阻礙其他車輛和行人通行的地點(diǎn)

B.不經(jīng)常使用的盲道

C.草坪綠地

D.任意地點(diǎn)34.李明今年9歲，李明的表姐今年13歲，姐弟倆想騎自行車上道路行駛，正確的做法是__B___。A.李明可以騎自行車

B.李明的表姐可以騎自行車

C.李明和表姐都不可以騎自行車

D.李明的表姐可以騎車帶李明上路35．小芳騎自行車回家，在一個(gè)沒(méi)有信號(hào)燈控制的交叉路口由南向東右轉(zhuǎn)彎時(shí)，遇小強(qiáng)騎自行車由北向東左轉(zhuǎn)彎，正確的通行順序是__B___。A．小芳讓小強(qiáng)先

B．小強(qiáng)讓小芳先行

C．小芳和小強(qiáng)同時(shí)通行

D．誰(shuí)搶先誰(shuí)通行36.周強(qiáng)雨天騎自行車去看足球比賽，他穿__C___的雨衣是最平安的。A.灰色

B.黑色

C.黃色

D.綠色

37.小李乘坐客車外出，客車意外失火，車門(mén)無(wú)法翻開(kāi)，小李應(yīng)__B___，盡快逃生。A.砸碎前風(fēng)窗玻璃

B.砸碎側(cè)風(fēng)窗玻璃

C.撬開(kāi)車門(mén)

D.先行滅火，再撬開(kāi)車門(mén)38.小陳乘坐的客車在高速公路上發(fā)生故障，不能繼續(xù)行駛，這時(shí)他應(yīng)當(dāng)___D__。A．在車上等候救援

B．站在車輛前方協(xié)助疏導(dǎo)

C．站在車輛前方躲避

D．撤離到護(hù)欄以外的平安地帶39.發(fā)生交通事故，有人被壓在車輪或貨物下時(shí)，錯(cuò)誤的救援方法是__C___。A.設(shè)法抬升車輛

B.撥打急救

C.拉拽傷者的肢體

D.搬走貨物

44．大偉騎自行車到學(xué)校后，一看表快到上課時(shí)間了，急忙鎖車去上課。您認(rèn)為他應(yīng)該將自行車DA.隨手放在路邊

B.順便放到教學(xué)樓門(mén)口

C.放到教學(xué)樓樓道內(nèi)

D.停放在指定的位置

45．王大嬸散步時(shí)看到一輛小轎車撞倒行人后逃逸，這時(shí)她應(yīng)__A___。A.記住肇事車輛的號(hào)牌等特征，立即報(bào)警

B.趕快離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)以免不必要的麻煩C.自行搶救受傷人員

D.自行追趕肇事車輛46．發(fā)生交通事故后，搬運(yùn)昏迷或有窒息危險(xiǎn)的傷員時(shí)，應(yīng)采用__B___的方式。A.俯臥B.仰臥

C.側(cè)臥D.半臥47．在交通事故現(xiàn)場(chǎng)搶救脊柱骨折的傷員時(shí)，您認(rèn)為以下做法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是__D___。A.不亂加搬動(dòng)

B.保持脊柱安定

C.勿扶持傷者走動(dòng)

D.使用軟擔(dān)架運(yùn)送

48．小輝今年17歲，在縣城讀高中，家住的小鎮(zhèn)離高速公路很近，水路交通也很興旺。他在縣城和小鎮(zhèn)之間最不可行的出行方式是__B___。A.乘轎車經(jīng)高速公路回家

B.乘兩輪摩托車經(jīng)高速公路回家

C.乘公路客運(yùn)汽車經(jīng)高速公路回家

D.乘鎮(zhèn)上的旅游船回家

49．解除駕駛疲勞的方法有多種多樣，但最有效的方法是__A___。A.睡眠B.聽(tīng)音樂(lè)

C.拍打頭部D.深呼吸

50．小蕾帶著還不會(huì)走路的女兒乘丈夫駕駛的小轎車回娘家，請(qǐng)您告訴她最平安的乘車方法是__C___。A.抱著女兒坐前排座椅

B.讓女兒坐后排座椅

C.讓女兒坐后排的專用座椅

D.讓女兒坐前排座椅食品衛(wèi)生平安知識(shí)復(fù)習(xí)題〔四〕一、單項(xiàng)選擇1，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于以下哪一食物中

〔〕A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯?xiàng)lC、過(guò)了保質(zhì)期的牛奶D、海魚(yú)和貝蛤類食品2、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用以下哪種標(biāo)識(shí)

〔〕A、英文

B、中文

C、本國(guó)文字

D、其它文字3、對(duì)于兒童來(lái)說(shuō),下面哪種氨基酸也是必需氨基酸

〔〕A、蛋氨酸

B、組氨酸

C、亮氨酸

D、賴氨酸4、燒焦的鴨中含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是

〔〕

A、苯并芘

B、二噁英

C、黃曲霉毒素

D、亞硝胺5、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是

〔〕A、亞麻苦苷

B、苦杏仁苷

C、秋水仙堿

D、龍葵素6、煎炸食物時(shí)油溫不宜過(guò)高的原因是

〔〕A、油溫過(guò)高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”B、油溫過(guò)高使油產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說(shuō)法均正確7、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是〔〕A、易感染上旋毛蟲(chóng)病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化D、以上說(shuō)法都正確8、湯圓變紅后不能食用的原因是

〔〕A、變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良B、變紅后湯圓的口感不好C、變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒D、以上說(shuō)法均不正確9、黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的毒性，對(duì)于因黃曲霉污染而變色的稻米，處理方法正確的選項(xiàng)是〔〕A、不再食用B、用醋浸泡一段時(shí)間后，洗凈即可食用C、用鹽水浸泡一段時(shí)間后，洗凈即可食用D、用清水將外表的霉菌洗掉即可食用10、選購(gòu)放心肉,正確的做法是

〔〕A、看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明C、購(gòu)置熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽D、以上做法都正確11、食品平安監(jiān)管的目的是為了〔

〕地預(yù)防、減輕和消除食品平安的危害與風(fēng)險(xiǎn)，防止特大食品平安事件發(fā)生，確保人民群眾食品平安。

〔〕A、盡量B、最大限度C、盡最大努力D、徹底12、．巴氏消毒法的溫度范圍為

〔〕A．75~95℃

B．63~85℃

C．60~90℃

D．65~95℃13、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。

〔〕A、食品防腐劑

B、食品添加劑

C、食品防凍劑

D、以上均正確14、世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是

〔〕A、蘇丹紅

B、二氧化硫

C、苯并芘

D、丙烯酰胺15、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度()A、4-10℃

B、0-〔-29℃〕

C、0-〔-10℃〕

D、0-〔-18℃〕16、以下食品中不得添加任何食品添加劑的品種是

()

A、純牛奶

B、醬油

C、奶油

D、火腿17、長(zhǎng)期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)以下哪種疾??？

()A、老年癡呆癥

B、甲狀腺腫大

C、腸胃疾病

D、癌癥18、2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的局部因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是

()A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重缺乏B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確D、以上說(shuō)法都正確19、防止黃曲霉素污染食品的首要措施是：

()A．加堿水洗被污染的食物B．食品防霉C．制定食品中最高允許含量D．加熱破壞毒素20、消費(fèi)者因食品缺陷造成人身?yè)p害的：

〔

〕A、只可以向銷售者要求賠償

B、只可以向生產(chǎn)者要求賠償C、可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償

D．以上都不是21、以下哪種疾病是由于缺乏維生素D引起鈣磷代謝紊亂引起的：〔〕A、過(guò)敏病癥

B、佝僂病

C、神經(jīng)炎

D、貧血22、用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：

〔

〕A．冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置B．準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈C．冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)憂食物變質(zhì)D．存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱．23、以下調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？

〔

〕A、胡椒面B、含鈉鹽C、味精D、辣椒粉24、骨痛病由以下哪種化合物污染環(huán)境引起

〔

〕A．甲基汞

B．鎘

C．鉛

D．砷

E．亞硝胺25、缺乏以下哪種維生素會(huì)導(dǎo)致壞血病?！?/p>

〕A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D26、硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的成效。硒含量高的食物為

〔〕A、海產(chǎn)品B、蔬菜類C、肉類D、糧谷類27、糧食不宜加工過(guò)細(xì)，原因是

〔〕A、糧食加工過(guò)細(xì)，不利于人體消化吸收B、糧食加工過(guò)細(xì)，營(yíng)養(yǎng)素喪失嚴(yán)重C、糧食加工過(guò)細(xì)，不易貯存D、糧食加工過(guò)細(xì)，不易煮爛28、芝麻油含哪種維生素比擬豐富？

〔〕A、維生素DB、維生素EC、維生素AD、維生素C29、河豚魚(yú)中含的河豚毒素〔TTX〕是

〔

〕A、導(dǎo)致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的毒素B、較穩(wěn)定的，煮沸可解毒C、一種過(guò)敏性物質(zhì)，可引起過(guò)敏反響D、胃腸道毒素，引起腹瀉30、飲水消毒常用的化學(xué)藥劑是

〔〕A、氧氣B、高錳酸鉀C、氯31、主要的產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素是

〔〕A、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽

B、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)C、無(wú)機(jī)鹽、水32、黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最嚴(yán)重的是

〔〕A、小麥B、大米C、花生和玉米33、某一老年人，68歲，長(zhǎng)期來(lái)只食用瘦肉、雞蛋等動(dòng)物性食品，幾年來(lái)一直有便秘之苦，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，他應(yīng)該多食入哪類食物可緩解便秘。

〔〕A、肥肉B、魚(yú)類制品C、蔬菜水果34、綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的有效期是〔

〕年？

A、1年

B、2年

C、3年35、兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：〔

〕A、五谷雜糧B、堅(jiān)果類的零食C、各種保健品36、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，最科學(xué)的方法是用油炒至顏色變?yōu)榻瘘S色出鍋，目的是為了〔

〕

A、讓胡蘿卜充分炒熟B、讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出C、滅菌37、發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是

〔

〕A、霉變的茶葉失去了香味B、發(fā)霉的茶葉泡出的茶水混濁C、發(fā)霉的茶葉可能含有毒素，危害人的身體健康38、以下哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)成分

〔

〕A、紅燒

B、清蒸

C、油煎39、鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因?yàn)槿狈Α?/p>

〕A、維生素B

B、維生素C

C、維生素D40、合格奶粉不會(huì)出現(xiàn)以下哪種情況：

〔

〕

A、天然的淡黃色B、有結(jié)晶C、清淡的乳香氣41、假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為

〔

〕A、甲醛

B、甲醇

C、乙醇42、食用沒(méi)有煮熟的四季豆〔扁豆〕導(dǎo)致中毒的原因是

〔

〕A、含有皂素B、含有秋水仙堿C、含有龍葵素43、以下屬于食用天然色素的是

〔

〕A、姜黃素

B、亮藍(lán)

C、孔雀石綠44以下哪種物質(zhì)屬于必需脂肪酸？

〔

〕A.?；撬?/p>

B.棕櫚酸

C.油酸

D.α-亞油酸45.含鐵較少的食品是以下哪種？

〔

〕A.鴨血

B.豬肝

C.牛奶

D.木耳46.糧食加工精度越高會(huì)導(dǎo)致什么結(jié)果？

〔

〕A.纖維素含量越高，維生素含量越高B.纖維素含量越高，維生素含量越低C.纖維素含量越低，維生素含量越高D.纖維素含量越低，維生素含量越低47.冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來(lái)源于？

〔

〕A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是48.以下哪種食物含鈣最豐富

〔

〕A.米飯

B.梨

C.青菜

D.牛奶49.以下食品中哪類食品含碳水化合物最多？

〔

〕A.雞蛋

B.糧食

C.魚(yú)類

D.蔬菜50.以下哪種食物含鐵最豐富？

〔

〕A.冬瓜

B.白菜

C.牛奶

D.鴨血二、多項(xiàng)選擇1、購(gòu)置食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購(gòu)置

〔

〕A、包裝破損B、超過(guò)保質(zhì)期C、標(biāo)簽上注釋不全如無(wú)廠名、廠址等D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象2、選購(gòu)熟食時(shí)需要注意

〔

〕A、購(gòu)置熟食后，應(yīng)進(jìn)行徹底加熱，以減少食品平安風(fēng)險(xiǎn)B、在選擇即食食品時(shí)，建議優(yōu)先選擇罐頭類產(chǎn)品C、不買農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街頭流動(dòng)攤點(diǎn)的熟食D、購(gòu)置熟食后不能存放過(guò)夜再進(jìn)食3、如何利用食品標(biāo)簽選購(gòu)食品

〔

〕A、從食品標(biāo)簽上標(biāo)明的食品名稱區(qū)別食品的內(nèi)涵和質(zhì)量特征。B、從配料表或成份表上識(shí)別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特殊效用。C、從凈含量或固形物含量上識(shí)別食品的數(shù)量及價(jià)值。D、從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識(shí)別食品的新鮮程度。E、利用標(biāo)簽的其它內(nèi)容指導(dǎo)購(gòu)置。4、食品平安問(wèn)題主要集中在以下幾個(gè)方面

(

)A、微生物性危害B、化學(xué)性危害C、生物毒素D、食品摻假E、基因工程食品的平安性問(wèn)題。5、如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲料

(

)A、鮮牛奶中的蛋白質(zhì)含量一般不低于2.9％，而含乳飲料通常在1.0％以上。B、鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白C、鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。D、鮮牛奶的味比含乳飲料的濃香6、如何防止兒童飲食中的生物性污染

(

)A、不食用不新鮮的食物B、盡量不吃剩飯剩菜，冰箱里放置過(guò)夜的食物如要吃一定要充分加熱。C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品D、一些細(xì)菌在低溫下可以繁殖，所以冰箱不是保險(xiǎn)箱，存放食品有一定的期限，不吃過(guò)了保質(zhì)期的食物。7、保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，其標(biāo)明的內(nèi)容有〔

〕A、食用方法B、保健作用和適宜人群C、儲(chǔ)藏方法D、適宜的食用量8、禁止發(fā)布以下食品廣告類型有〔

〕A、宣傳價(jià)格的食品B、食品衛(wèi)生法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品

C、宣傳療效的食品D、母乳替代品9、優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？(

)A、有懸浮物B、沒(méi)有沉淀物C、清晰透明D、油色發(fā)暗10、以下屬于優(yōu)質(zhì)茶葉品質(zhì)的特征是？〔

〕A、綠茶口感略帶苦澀B、香味純粹C、顏色暗深D、外形應(yīng)均勻一致11、以下關(guān)于優(yōu)質(zhì)醬油的正確說(shuō)法是？〔

〕A、優(yōu)質(zhì)醬油粘稠性較大B、搖動(dòng)瓶子不掛瓶的醬油為優(yōu)質(zhì)醬油C、優(yōu)質(zhì)醬油呈紅褐色或棕色D、優(yōu)質(zhì)醬油，有醬香味12、以下對(duì)兒童青少年的膳食營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，說(shuō)法正確的選項(xiàng)是〔

〕

A、中小學(xué)生可施行課間用餐B、供應(yīng)全面而合理的營(yíng)養(yǎng)，保證三餐熱量能合理供應(yīng)C、應(yīng)盡量增加熱能的攝入D、提高動(dòng)物性食品的比值，注意補(bǔ)充含鐵碘鈣食品13、以下對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的根本要求，正確的選項(xiàng)是〔

〕A、攝取的食品應(yīng)供應(yīng)足量的營(yíng)養(yǎng)素和熱能B、食物應(yīng)對(duì)人體無(wú)毒害C、食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法14、有機(jī)食品是指符合以下條件的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品〔

〕A、符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求B、在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)C、不使用基因工程技術(shù)D、富含有機(jī)物15、以下哪種物品假設(shè)經(jīng)常使用，易引起中毒？〔

〕A、帶“釉上彩”的瓷器B、錫壺C、用廢舊鋁制品改制的餐具D、竹筷16、不新鮮蟹類具有以下特征〔

〕A、反面發(fā)白或微黃B、腹面變黑C、蟹腿、蟹螯均松懈D、提起有重實(shí)感17、以下屬于脂溶性維生素的是〔

〕A、維生素ＡB、維生素ＢC、維生素ＣD、維生素D18、鑒別汽水質(zhì)量，以下正確的方法是？〔

〕A、清汁型汽水透明度較好，不應(yīng)有混濁感B、混汁型汽水的透明度應(yīng)表現(xiàn)在沒(méi)有分層現(xiàn)象C、翻開(kāi)瓶蓋時(shí)冒的氣泡越多越好D、汽水在開(kāi)蓋后冒一些汽泡，很快就平穩(wěn)下來(lái)19．易受黃曲霉毒素污染的食品有〔

〕A豬肉B花生C玉米D花生油20、食品中常見(jiàn)的化學(xué)污染物包括

〔

〕A．農(nóng)藥

B．重金屬

C．N-亞硝基化合物

D．病毒

E．以上都是21．蔬菜、水果中含量較多的是

〔

〕A．水分

B．脂肪

C．礦物質(zhì)

D．粗纖維

E．維生素22、對(duì)肉、魚(yú)類蛋白質(zhì)表達(dá)正確的選項(xiàng)是

〔

〕A．含量10%~20%

B．生物學(xué)價(jià)值高

C．含人體需要的各類必需氨基酸D．構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相似

E．肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白23、學(xué)齡期兒童易缺乏那些營(yíng)養(yǎng)素？

〔

〕A．缺鐵

B．缺維生素A

C．缺鈣

D．缺B族維生素

E．缺鋅24．慢性胄炎的病因有

〔

〕A．食用不新鮮的食物B．幽門(mén)螺桿菌感染C．喜食刺激性食物D．食用粗糙食物過(guò)多E．吸煙過(guò)多25、引起含氰甙類食物中毒的食物有

〔

〕A．杏仁

B．鮮黃花菜

C．桃仁

D．馬鈴薯

E．木薯26、糧豆類食品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是：

〔

〕A．霉菌和霉菌毒素的污染B．農(nóng)藥殘留的污染C．寄生蟲(chóng)的污染D．倉(cāng)儲(chǔ)蟲(chóng)害的污染E．污水灌溉27．不宜生吃鮮蛋是因?yàn)樯扒逯泻?/p>

〔

〕A．紅細(xì)胞凝血素

B．異黃酮

C．抗生物素蛋白

D．硫胺素酶

E．抗胰蛋白酶因子28、有關(guān)微量元素碘，以下哪些說(shuō)法是正確的？

〔

〕A．碘是合成甲狀腺素的主要原料B．胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺乏碘，可導(dǎo)致呆小病。C．含碘豐富的食物為海產(chǎn)品D．長(zhǎng)期攝入過(guò)量碘亦可造成甲狀腺腫。

29、鮮魚(yú)的特征是〔

〕Ａ．手持魚(yú)身時(shí)，尾部下垂

Ｂ．按壓魚(yú)肌肉不凹陷Ｃ．魚(yú)鰓緊閉

Ｄ．魚(yú)眼球凹陷30、奶消毒方法是〔

〕Ａ．巴氏消毒法

Ｂ．超高溫瞬間滅菌法Ｃ．煮沸消毒法

Ｄ．蒸汽消毒法三、判斷題1、食品平安一般指相對(duì)平安性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不會(huì)導(dǎo)致對(duì)健康損害的實(shí)際確定性。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否平安，還要取決于食品制作、飲食方式的合理性，適當(dāng)食用數(shù)量，以及食用者自身的一些內(nèi)在條件?！?/p>

〕2、保質(zhì)期(最正確食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì))；超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的?！?/p>

〕3、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。〔

〕4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在進(jìn)行健康檢查，取得健康證以后，無(wú)需再進(jìn)行健康檢查?！?/p>

〕5、對(duì)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查，生產(chǎn)者、經(jīng)銷者不得拒絕?！?/p>

〕6、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須執(zhí)行，不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進(jìn)口?！?/p>

〕7、《國(guó)家重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》按食品平安事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品平安事故分為特別重大食品平安事故(Ⅰ級(jí))、重大食品平安事故(Ⅱ級(jí))、較大食品平安事故(Ⅲ級(jí))和一般食品平安事故(Ⅳ級(jí))四級(jí)?！?/p>

〕8、食品平安關(guān)系到廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康開(kāi)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象?！?/p>

〕9、反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，不宜飲用?！?/p>

〕10、標(biāo)有“不含膽固醇”字樣的食用油才是好油。〔〕11、不同批次的食品可以共用一個(gè)檢驗(yàn)合格證。〔

〕12、味精主要是谷氨酸鈉，廣泛用于食品和菜肴的調(diào)味，烹調(diào)中正確使用味精的時(shí)間是菜肴出鍋前?！?/p>

〕13、建議少食富含淀粉的油炸食品，因?yàn)橐恍┐祟愂称分泻袑?duì)人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。〔

〕14、沒(méi)有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒(méi)有被破壞掉，易引起中毒?！?/p>

〕15、蘇丹紅是一種人工色素，研究說(shuō)明，缺乏足夠的直接使人致癌證據(jù)，是一種具有潛在致癌危險(xiǎn)的物質(zhì)，在食品中可以少量使用?！?/p>

〕16、大米的陳化速度和貯存時(shí)間是成正比的，時(shí)間越長(zhǎng)，大米越失去原有的色、香、味,有害物質(zhì)增加，食用品質(zhì)下降?！?/p>

〕17、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)憂食物變質(zhì)?！?/p>

〕18、生熟案板分開(kāi)有利于防止細(xì)菌污染食品。〔