3.1.1食物的營養(yǎng)成分課件濟(jì)南版初中生物七年級下冊

第一節(jié)

食物的營養(yǎng)成分美食大分享每逢佳節(jié)胖三斤學(xué)習(xí)目標(biāo)1．掌握人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道三大營養(yǎng)物質(zhì)和水的作用。（重點(diǎn)難點(diǎn)）2.了解無機(jī)鹽、維生素的種類和來源，以及缺乏時的病癥。4.認(rèn)同營養(yǎng)物質(zhì)對人類的重要性；合理飲食，健康成長。自主學(xué)習(xí)認(rèn)真閱讀課本P3-P7的內(nèi)容，思考下列問題1.食物中有哪些營養(yǎng)成分？2.“三大營養(yǎng)物質(zhì)”包括哪些？有什么作用？3.維生素有哪些種類？哪些食物中富含維生素？缺乏維生素會對我們的身體有哪些影響？4.水分對我們的生命有什么作用？5.無機(jī)鹽對我們的生命有什么作用？食物中的營養(yǎng)成分三大營養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水有機(jī)物無機(jī)物第七營養(yǎng)素：膳食纖維糖類作用：最重要的供能物質(zhì)組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)脂肪作用：重要的供能物質(zhì)也屬于儲備能源物質(zhì)蛋白質(zhì)作用：構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)閱讀：1519年，葡萄牙的一只遠(yuǎn)洋船隊(duì)從南美洲東岸啟程向太平洋進(jìn)發(fā)，3個月后，一場莫名的災(zāi)難降臨了。很多船員患上了一種可怕的怪病，他們?nèi)韽浡猿鲅?，陸續(xù)有人不治身亡，后來該病被稱為“壞血病”。為了尋求治病方法，人們做了大量的實(shí)驗(yàn)，最終發(fā)現(xiàn)吃水果可以有效防治壞血病。想一想，船員容易患壞血病的原因是什么？為什么多吃水果能夠有效防治這種疾?。烤S生素既不是細(xì)胞構(gòu)成的主要原料，也不為人體提供能量維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D。維生素A缺乏癥：維生素B1缺乏癥：夜盲癥干眼癥皮膚干燥脫屑神經(jīng)炎腳氣病食欲不振、消化不良生長遲緩維生素C缺乏癥：壞血病抵抗力下降維生素D缺乏癥：佝僂病骨質(zhì)疏松癥探究活動

比較不同果蔬中維生素C的含量維生素C

的一個重要特性是使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)使高錳酸鉀溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，可以粗略的比較不同果蔬中維生素C的含量。研磨過濾滴定注意：1.滴管的使用；2.使用滴管滴第二種溶液前，需將滴管洗凈；3.逐滴滴加，邊滴邊震蕩，直至高錳酸鉀溶液完全褪色；4.記錄滴數(shù)。無機(jī)鹽鐵碘鈣在人體內(nèi)的含量不多，但是作用非常重要構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的組成成分，缺鐵導(dǎo)致貧血癥缺碘會得地方性甲狀腺腫大水水的作用是什么？

水是細(xì)胞的組成成分，參與人體的各項(xiàng)生理活動

一個人每天要攝入2升左右的水課堂小結(jié)

食物中的營養(yǎng)成分有機(jī)物無機(jī)物維生素三大營養(yǎng)物質(zhì)水無機(jī)鹽糖類脂肪蛋白質(zhì)隨堂練習(xí)1.人體最重要的供能物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.維生素2.人體缺乏維生素D時，容易患（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病3.缺少會得大脖子病的元素是（）A.鈣B.磷C.碘D.鐵4.能夠預(yù)防夜盲癥的維生