羊場經(jīng)營管理及羊場生產(chǎn)管理

羊場生產(chǎn)管理整體性原則STEP

2適應(yīng)性原則科學(xué)性原則平衡性原則編制計劃的原則一、生產(chǎn)計劃編制計劃的方法

利用平衡法編制計劃主要是通過一系列的平衡表來實現(xiàn)的，平衡表的基本內(nèi)容包括需要量、供應(yīng)量、余缺三項。具體運算時一般采用下列平衡公式：

期初結(jié)存數(shù)+本期計劃增加數(shù)—本期需要數(shù)=結(jié)余數(shù)上式三部分，即供應(yīng)量（期初結(jié)存數(shù)+本期增加數(shù)）、需要量（本期需要量）和結(jié)余數(shù)構(gòu)成平衡關(guān)系，進(jìn)行分析比較，揭露矛盾，采取措施，調(diào)整計劃指標(biāo)，以實現(xiàn)平衡。做好各項準(zhǔn)備編制計劃草案確定計劃方案編制經(jīng)營計劃必須按照一定程序進(jìn)行，其基本程序如下12301動物生產(chǎn)包括不同類型羊種的放牧、舍飼等02飼料生產(chǎn)包括草場改良、人工草地建設(shè)、草料收割及加工貯藏、飼料購買及配制。03畜產(chǎn)品加包括羊毛、羊肉、羊皮等的加工、貯存。04運輸銷售包括分級、包裝、運輸、營銷、資金融通、市場情報獲取等羊場生產(chǎn)業(yè)務(wù)的種類羊場生產(chǎn)業(yè)務(wù)的種類編羊場生產(chǎn)計劃的設(shè)計羊場生產(chǎn)計劃設(shè)計要點第一，調(diào)查羊場資產(chǎn)（包括草地、土地的生產(chǎn)能力）、載畜量大??；羊群結(jié)構(gòu)、數(shù)量、生產(chǎn)能力；資本、流動資金的多少（羊舍、倉庫等建筑物可容納的最大數(shù)量）；設(shè)備、人力等可發(fā)揮的能力。第二，分析現(xiàn)有羊場組織，包括分析現(xiàn)有生產(chǎn)業(yè)務(wù)種類技其之間的互補、互助、互相矛盾情況如何；各種生產(chǎn)因素的配合運用是否已達(dá)到最經(jīng)濟(jì)。第三，找出目前羊場存在的問題及解決方法。第四，充分考慮羊的種類、數(shù)量與飼草飼料資源和供應(yīng)能力的配合，產(chǎn)品產(chǎn)量及其價格與各種費用的合理估算、盈虧情況。羊場生產(chǎn)計劃的調(diào)整（1）開始實施計劃前的調(diào)整生產(chǎn)計劃編制完成到開始實施前，一般至少要有2個月時間，重新將原計劃再分析1次，如果在這一段時間內(nèi)，經(jīng)濟(jì)條件發(fā)生變化，則應(yīng)立即修正原有的計劃，使計劃更適應(yīng)實際情況。（2）計劃實施期間的調(diào)整若計劃正在實施中，突然遭受自然或經(jīng)濟(jì)條件變化（主要是價格），不利于原計劃時，應(yīng)迅速加以修正。（3）計劃實施后的調(diào)整根據(jù)計劃實施的具體情況，研討其優(yōu)缺點，修改后供以后參考。類別計劃計劃計劃實施完成所需經(jīng)費備注編號項目要點方法期限金額（元）計算方法羊的飼養(yǎng)管理飼料生產(chǎn)運輸銷售后勤服務(wù)1234各種生產(chǎn)計劃的編制羊場

年工作計劃與預(yù)算配合類別現(xiàn)存頭數(shù)全年生產(chǎn)頭數(shù)購入頭數(shù)死亡頭數(shù)出售頭數(shù)收入金額月飼料需要量（千克）備注公母仔公母仔公母仔789101112123456羊合計飼養(yǎng)計劃耕區(qū)面積（hm2）作物名稱耕種日期施用肥料所需勞力（人）品名數(shù)量品名數(shù)量全年7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月第一區(qū)第二區(qū)第三區(qū)…合計羊場xx年飼料生產(chǎn)計劃資材名稱（特點）說明用途單位數(shù)量價格備注單位總金額

羊場XX年度購置資材計劃個體編號

出生日期

品種

出生地點

（1）生產(chǎn)性能及鑒定成績年度年齡鑒定結(jié)果產(chǎn)毛（絨）、原毛（絨）重（kg）凈毛（絨）率（%）等級（2）系譜

母羊：品種

公羊：品種

個體號

個體號

鑒定年齡

鑒定年齡

毛（絨）長度

cm

毛（絨）長度

cm

毛（絨）細(xì)度

mm

毛（絨）細(xì)度

mm

羊毛油汗

羊毛油汗

頭肢毛

頭肢毛

體重

kg

體重

kg

原毛（絨）重

kg

原毛（絨）重

kg

凈毛（絨）率

%

凈毛（絨）率

%

等級

等級

外祖母

外祖父

祖母

祖父

個體號

個體號

個體號

個體號

體重

kg體重

kg體重

kg體重

kg毛（絨）重

kg毛（絨）重

kg毛（絨）重

kg毛（絨）重

kg等級

等級

等級

等級

種公羊卡片二、技術(shù)管理（3）歷年配種情況及其后裔品質(zhì)年度與配母羊數(shù)產(chǎn)羔母羊數(shù)產(chǎn)羔數(shù)后裔品質(zhì)備注特級一級二級三級等外

（3）歷年配種情況及其后裔品質(zhì)年度與配母羊數(shù)產(chǎn)羔母羊數(shù)產(chǎn)羔數(shù)后裔品質(zhì)備注特級一級二級三級等外

（4）歷年產(chǎn)毛量及其體重記錄

年度原毛（絨）重（kg）凈毛（絨）率（%）原毛（絨）重（kg）原毛（絨）重（kg）春季體重（kg）秋季體）重（kg）備注

初生

斷奶

周歲

二歲

三歲

個體編號

出生日期

品種

出生地點

（1）生產(chǎn)性能及鑒定成績（與種公羊格式相同）（2）系譜（與種公羊系譜格式相同）（3）歷年配種產(chǎn)羔成績年度與配公羊產(chǎn)羔情況周歲（羔裘皮期）鑒定結(jié)果等級備注耳號品種等級公羔母羔初生重斷奶重

（4）歷年產(chǎn)毛量及其體重記錄（與種公羊格式相同）編號

性別

品種

等級

登記號

月齡

出生場

初生重（kg）

胎別

生日年月日1月齡重（kg）

2月齡重（kg）

4月齡重（kg）

165日齡重（kg）

生長期初生至1月齡

1～2月齡2～4月齡165日齡鑒定月齡

日增重（克）

外貌評分

增重指數(shù)

外貌指數(shù)

繁殖指數(shù)

綜合指數(shù)

年齡1歲2歲3歲4歲5歲6歲

繁殖成績

體重（千克）

毛長（厘米）

剪毛量（千克）

個體編號

出生日期

品種

出生地點

（1）生產(chǎn)性能及鑒定成績（與種公羊格式相同）（2）系譜（與種公羊系譜格式相同）（3）歷年配種產(chǎn)羔成績年度與配公羊產(chǎn)羔情況周歲（羔裘皮期）鑒定結(jié)果等級備注耳號品種等級公羔母羔初生重斷奶重

（4）歷年產(chǎn)毛量及其體重記錄（與種公羊格式相同）種母羊卡片編號

性別

品種

等級

登記號

月齡

出生場

初生重（kg）

胎別

生日年月日1月齡重（kg）

2月齡重（kg）

4月齡重（kg）

165日齡重（kg）

生長期初生至1月齡

1～2月齡2～4月齡165日齡鑒定月齡

日增重（克）

外貌評分

增重指數(shù)

外貌指數(shù)

繁殖指數(shù)

綜合指數(shù)

年齡1歲2歲3歲4歲5歲6歲

繁殖成績

體重（千克）

毛長（厘米）

剪毛量（千克）

肉用種羊卡片品種：性別：羔號生日初生重（kg）平均日增重（g）入欄

預(yù)飼日期消耗量正飼日數(shù)消耗量日期1～2月齡2～4月齡日期體重（kg）開始日期體重（kg）結(jié)束日期體重（kg）草（kg）料（kg）草（kg）料（kg）

年后備用種羊飼養(yǎng)測定記錄

羔號生日初生重（kg）2月齡4月齡2～4月天數(shù)預(yù)飼期正飼期平均日增重（克）測重日體重（kg）測重日體重（kg）天數(shù)總增重（kg）天數(shù)總增重（kg）2～4月預(yù)飼期正飼期165天

年后備用種羊生長測定統(tǒng)計記錄序號品種羊號性別年齡體型外貌體重（kg）羊毛品質(zhì)剪毛量（kg）損失征格等級備注

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□

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鑒定時間：年月日檢定員肉用綿羊、山羊個體鑒定記錄

序號采精射精量（mL）原精夜稀釋精液輸精前品質(zhì)輸精量（mL）受精母羊數(shù)備注日月時間次數(shù)色澤氣味密度活率種類倍數(shù)活率保存時間（h）保存溫度（℃）活率

站（隊）鑒定員種公羊精液品質(zhì)檢查及利用記錄序號配種母羊與配公羊配種日期公羊耳號羔羊出生鑒定備注品種羊號等級品種羊號等級第一次第二次第三次第四次體型結(jié)構(gòu)體格大小被毛同質(zhì)性毛色等級

登記員

技術(shù)員

母羊配種記錄序號品種羔羊母羊公羊耳號羔羊出生鑒定耳號性別單雙羔出生日期初生重（kg）品種耳號等級體型結(jié)構(gòu)體格大小被毛同質(zhì)性毛色等級臨時永久

登記員

鑒定員

產(chǎn)羔記錄序號品種羊號性別年齡體重（kg）剪毛量（kg）抓絨量（kg）備注

稱重日期：稱重員：記錄員：羊體重及剪毛（抓絨）量記錄品種：群別：性別：年齡：供應(yīng)日期粗飼料（kg）精飼料（kg）多汁飼料（kg）礦物質(zhì)飼料（kg）備注

總計

總計

總計

總計

登記員：技術(shù)員：羊群補飼飼草飼料消耗記錄管理牧工姓名上月底結(jié)存數(shù)本月內(nèi)增加本月內(nèi)減少本月底結(jié)存數(shù)備注調(diào)入購入繁殖合計死亡調(diào)出出售宰殺合計

報出日期：隊長：技術(shù)員：羊群變動月統(tǒng)計報表技術(shù)培訓(xùn)、考核制度1．教育與培訓(xùn)的要求主要包括以下5個方面：要有健全的組織管理體制，因為這是開展員工正常教育與培訓(xùn)工作的必要條件；要針對不同的培訓(xùn)對象采用不同的培訓(xùn)內(nèi)容，即培訓(xùn)工作必須因人而異，有的放矢；要注重培訓(xùn)內(nèi)容的全面性與專業(yè)性的結(jié)合；要注重培訓(xùn)方法的理論性和實踐性的結(jié)合；要符合成人教育的特點，注重培訓(xùn)形式和方法的多樣化。2．教育與培訓(xùn)的逢徑

企業(yè)對員工的教育與培訓(xùn)主要有學(xué)習(xí)培訓(xùn)和實習(xí)培訓(xùn)兩大途徑。（1）學(xué)習(xí)培訓(xùn)主要是指把企業(yè)的員工輸送到專門培訓(xùn)人員的地方進(jìn)行脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)或不脫產(chǎn)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，員工通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，在知識、技能等方面達(dá)到一定水平，以適應(yīng)和勝任本職工作的需要。（2）實習(xí)培訓(xùn)是指以各種形式，讓企業(yè)的各類人員擔(dān)負(fù)一定的實際工作，完成一定的任務(wù)，實地培訓(xùn)人員。實習(xí)培訓(xùn)，側(cè)重于實踐中學(xué)習(xí)，注重培養(yǎng)員工的實際工作能力。企業(yè)應(yīng)根據(jù)發(fā)展需要，系統(tǒng)地有針對性地選擇培訓(xùn)途徑，設(shè)置培訓(xùn)內(nèi)容，有計劃、分階段地逐步實施培訓(xùn)過程，從而為企業(yè)培養(yǎng)出各種專門人才。三、勞動管理321建立勞動規(guī)章制度制訂勞動紀(jì)律合理確定勞動定額4合理分工，各盡所能5合理的勞動報酬6建立健全嚴(yán)格的崗位責(zé)任7建立健全公平合理以獎懲獎勵機(jī)制三、勞動管理一擬訂飼料采購、貯備、調(diào)撥計劃四飼料倉庫管理五飼料的價值管理六飼料的質(zhì)量管理三飼料生產(chǎn)管理二飼料開發(fā)四、飼料管理羊場的成本核算與效益分析01直接材料指構(gòu)成產(chǎn)品實體或有助于產(chǎn)品形成的原料及材料02直接工資包括飼養(yǎng)員、放牧員、擠奶員等人的工資、獎金、津貼、補貼和福利費等03其他直接支出這里可以添加主要內(nèi)容這里可以添加主要內(nèi)容這里可以添加主要內(nèi)容這里可以添加主要內(nèi)容04制造費用指養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的各項費用成本與費用的構(gòu)成：（一）產(chǎn)品成本（二）期間費用期間費用是指在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的，與產(chǎn)品生產(chǎn)活動沒有直接聯(lián)系，屬于某一時期耗用的費用。期間費用不計入產(chǎn)品成本，直接計入當(dāng)期損益，期末從銷售收入中全部扣除。期間費用包括管理費用、財務(wù)費用和銷售費用。①管理費用指管理人員的工資、福利費、差旅費、辦公費、折舊費、物料消耗費用等，以及勞動保險費，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，無形資產(chǎn)攤銷，招待費，壞帳損失，及其他管理費用等。②財務(wù)費用包括生產(chǎn)經(jīng)營期間發(fā)生的利息支出，匯兌凈損失，金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費，及其他財務(wù)費用等。③銷售費用指在銷售畜產(chǎn)品或其他產(chǎn)品、自制半成品和提供勞務(wù)等過程中發(fā)生的各項費用。包括運輸費、裝卸費、包裝費、保險費、代銷手續(xù)費、廣告費、展覽費等，或者還包括專業(yè)銷售人員的費用。成本與費用的構(gòu)成二、成本核算養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶的成本核算，可以是一年計算一次成本，也可以是一批計算一次成本。成本核算必須要有詳細(xì)的收入與支出記錄，主要內(nèi)容有：支出部分包括前已述及的內(nèi)容；收入部分包括羊毛、羊肉、羊奶、羊皮、羊絨等產(chǎn)品的銷售收入，出售種羊、肉羊的收入，產(chǎn)品加工增值的收入，羊糞尿及加工副產(chǎn)品的收入等。在做好以上記錄的基礎(chǔ)上，一般小規(guī)模養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶均可按下列公式計算總成本。養(yǎng)羊生產(chǎn)總成本=工資（勞動力）支出＋草料消耗支出＋固定資產(chǎn)折舊費＋羊群防疫醫(yī)療費+各項稅費等。指各項養(yǎng)羊生產(chǎn)的總收入，包括銷售產(chǎn)品（毛、肉、奶、皮、絨）的收入，自食自用產(chǎn)品的收入，出售種羊肉羊收入，淘汰死亡收入，羊群存欄折價收入等。總產(chǎn)值凈產(chǎn)值盈利額指專業(yè)戶通過養(yǎng)羊生產(chǎn)創(chuàng)造的價值，計算的原則是用總產(chǎn)值減去養(yǎng)羊人工費用、草料消耗費用、醫(yī)療費用等。指專業(yè)戶養(yǎng)羊生產(chǎn)創(chuàng)造的剩余價值，是總產(chǎn)值中扣除生產(chǎn)成本后的剩余部分，公式為：盈利額=總產(chǎn)值－養(yǎng)羊生產(chǎn)總成本。專業(yè)戶生產(chǎn)創(chuàng)造的剩余價值（盈利）并不是專業(yè)戶應(yīng)得的全部利潤，還必須盡一定義務(wù)，向國家繳納一定比例的稅金和向地方（鄉(xiāng)或村）繳納有關(guān)生產(chǎn)管理和公益事業(yè)建設(shè)費用，余下的才是專業(yè)戶為自身創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價值。養(yǎng)羊生產(chǎn)利潤=養(yǎng)羊生產(chǎn)盈利－稅金－其他費用1234三、經(jīng)濟(jì)效益分析四、養(yǎng)羊成本核算實例（一）散養(yǎng)以飼養(yǎng)2只種母羊為例，精料按80％計算，草不計算，基建、設(shè)備不計算，人工費和糞費相抵。1.成本（1）購種母羊2只×費用/只=購種羊費用購種羊費用÷5年（使用年限）=每年購種羊總攤銷（2）飼養(yǎng)成本（料計算80％，草不計算）2只種母羊×精料量/（天·母羊）×價格/公斤精料=2只母羊每天精料耗費2只母羊每天精料耗費×365天=2只種母羊年消耗精料費用總羔羊數(shù)（7月齡出欄，5