進(jìn)口冷鏈企業(yè)疫情方控制制度合集

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称防鋷欤斜O(jiān)管倉）工作流程1、提前報(bào)備。凡購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營者、第三方冷庫，必須于食品到達(dá)24小時(shí)前，如實(shí)向目的地市場監(jiān)管所進(jìn)行報(bào)備。報(bào)備內(nèi)容含報(bào)備人信息、食品相關(guān)信息、承運(yùn)單位信息、貨物流向信息（上游批發(fā)商、貯存信息）等。報(bào)備可采取紙質(zhì)或者電子郵件、電話、傳真、工作群等方式，省“冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_”上線后將納入平臺報(bào)備。轄區(qū)市場監(jiān)管所收到進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫浒感畔⒑?，及時(shí)匯總報(bào)備信息由縣市場監(jiān)管部門推送當(dāng)?shù)丶部夭块T為其進(jìn)行檢測消毒。2、入倉登記。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返竭_(dá)冷庫（集中監(jiān)管倉）時(shí)，需向轄區(qū)市場監(jiān)管所提供進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰度刖池浳餀z驗(yàn)檢疫證明》等報(bào)備材料，冷庫（集中監(jiān)管倉）負(fù)責(zé)人對報(bào)備材料進(jìn)行復(fù)核，并留存紙質(zhì)復(fù)印件。3、核酸檢測?？h疫控指揮部統(tǒng)籌各類核酸檢測力量，按照有關(guān)規(guī)定對冷庫（集中監(jiān)管倉）入倉的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁砻?、?nèi)外包裝以及運(yùn)輸工具等進(jìn)行采樣、核酸檢測，按批次及時(shí)出具核酸檢測報(bào)告。4、全面消毒。冷庫（集中監(jiān)管倉）負(fù)責(zé)人要按照《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠防控消毒技術(shù)指南》等有關(guān)規(guī)定組織消毒機(jī)構(gòu)對核酸檢測陰性的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝以及運(yùn)輸工具等進(jìn)行預(yù)防性全面消毒并出具業(yè)經(jīng)消毒證明。消毒作業(yè)相關(guān)資料和記錄應(yīng)保留2年。5、分區(qū)存放。在冷庫（集中監(jiān)管倉）內(nèi)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行分區(qū)管理，設(shè)立消毒作業(yè)區(qū)、已消毒存放區(qū)和問題物品暫存區(qū)。不同貨主的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废竞笠珠_、隔離存放。6、問題處置。一旦檢測出呈陽樣本，冷庫（集中監(jiān)管倉）要迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格按照疫情防控操作規(guī)程要求處置，同時(shí)報(bào)告縣疫情防控指揮部。7、合格放行。核酸檢測結(jié)果為陰性且經(jīng)過預(yù)防性全面消毒的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，允許出倉流通，由冷庫（集中監(jiān)管倉）出具《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉出倉證明》并附《核酸檢測報(bào)告》和《業(yè)經(jīng)消毒證明》。冷鏈?zhǔn)称费b卸運(yùn)輸環(huán)節(jié)操作規(guī)范一、港口碼頭裝卸環(huán)節(jié)1.港口碼頭企業(yè)要落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，對裝卸冷凍集裝箱或食品作業(yè)人員實(shí)施備案管理，每兩周進(jìn)行一次核酸檢測。落實(shí)外來入港人員“亮卡亮碼測溫”、登記措施，督促進(jìn)港作業(yè)司機(jī)做好個(gè)人防護(hù)。2.船舶到港口后，待海關(guān)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z驗(yàn)合格后，港口碼頭企業(yè)方可登船作業(yè)。港口碼頭企業(yè)要落實(shí)作業(yè)人員登船前梯口測溫、登記等措施，全部佩戴醫(yī)用口罩和手套。3.裝卸作業(yè)過程中，設(shè)立相應(yīng)的告示牌、警戒線等隔離措施，原則上禁止船員進(jìn)入碼頭作業(yè)區(qū)域。作業(yè)結(jié)束后，用75%酒精對身體暴露部分進(jìn)行消毒，用84消毒液對鞋底徹底消殺。4.需要船岸配合時(shí)，要求船員正確佩戴口罩、手套等個(gè)人防護(hù)用品，并采取輪流作業(yè)或增加作業(yè)間隔等措施，避免碼頭人員與船員發(fā)生直接接觸。二、道路運(yùn)輸環(huán)節(jié)1.加強(qiáng)冷藏保鮮道路運(yùn)輸環(huán)節(jié)信息登記工作。商貿(mào)、加工、倉儲、港口等上下游收發(fā)貨企業(yè)應(yīng)建立冷藏保鮮貨物運(yùn)輸信息登記制度，詳細(xì)記錄車輛、司乘人員、裝卸貨時(shí)間、地點(diǎn)等信息，確保冷藏保鮮貨物源頭可溯。2.冷藏保鮮運(yùn)輸企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防護(hù)措施。按照交通運(yùn)輸部《道路貨運(yùn)車輛、從業(yè)人員及場站新冠疫情防控工作指南》，增加冷藏保鮮運(yùn)輸車輛消毒頻次，使用500～1000ml/L的含氯消毒液，并確保消毒液在物體表面保持30分鐘；按要求對從業(yè)人員進(jìn)行核酸檢測，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)和防護(hù)，要求司乘人員隨車配備消毒濕巾等防護(hù)用品，落實(shí)佩戴口罩、手套、測溫等防護(hù)措施，并監(jiān)督司乘人員在運(yùn)輸過程中不得擅自開箱，杜絕運(yùn)輸從業(yè)人員直接接觸貨物。3.縣交通運(yùn)輸部門要進(jìn)一步建立完善冷藏保鮮運(yùn)輸車輛臺賬，并加強(qiáng)對此類車輛防控措施落實(shí)情況的監(jiān)督檢查。進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品疫情防控措施為全面加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作，特別是慎終如始抓好抓細(xì)進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品疫情防控工作。主要做法如下：一、強(qiáng)化摸查排查，確保摸清底數(shù)在前期摸排使用冷藏、冷凍倉庫信息的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善登記轄區(qū)范圍食品生產(chǎn)企業(yè)、單位食堂、餐飲單位和農(nóng)貿(mào)市場有關(guān)冷庫、進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品等基本信息。全市共排查出使用冷藏、冷凍倉庫的食品生產(chǎn)企業(yè)X家（其中涉及凍存肉制品和水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)X家，涉及進(jìn)口肉制品的企業(yè)X家）；排查出設(shè)有凍庫的餐飲單位XX家，單位食堂設(shè)有凍庫XX家（其中有進(jìn)口水產(chǎn)品和肉制品XX家）；農(nóng)貿(mào)市場XX個(gè)。二、強(qiáng)化監(jiān)督檢查，落實(shí)主體責(zé)任加大對進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。一是結(jié)合今年開展的肉制品生產(chǎn)行業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)工作方案要求，專門制定《XX市肉制品和水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，對肉制品和水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查使用進(jìn)口肉制品和水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，防范疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。二是強(qiáng)化督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，全面落實(shí)“三強(qiáng)化三覆蓋”，對貯藏、運(yùn)輸、加工和銷售進(jìn)口冷凍制品和水產(chǎn)品的冷庫、冷鏈物流企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等場所實(shí)現(xiàn)所有進(jìn)口冷凍肉和水產(chǎn)品每批次必檢、每件必檢，持續(xù)強(qiáng)化其他經(jīng)營此類產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等場所直接接觸人員、產(chǎn)品和環(huán)境核酸檢測。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、出入庫記錄制度，嚴(yán)查無合法手續(xù)的進(jìn)口冷凍肉及水產(chǎn)品。三是有針對性地對設(shè)有凍庫和經(jīng)營水產(chǎn)品和肉制品的餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，主要檢查餐飲經(jīng)營戶食材進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員管理、經(jīng)營場所管控等情況，督促餐飲單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，查驗(yàn)并留存產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，做好畜、禽、水產(chǎn)品及其它動(dòng)物產(chǎn)品來源的登記，確保所經(jīng)營的肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，不采購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。三、強(qiáng)化清潔消毒，落實(shí)防護(hù)措施認(rèn)真落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場“一人一場”制度，活禽經(jīng)營市場“1110”制度，強(qiáng)化對進(jìn)口冷凍肉和水產(chǎn)品在進(jìn)口、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸儲存和銷售等各環(huán)節(jié)的清潔消毒，特別是要突出肉類及水產(chǎn)品加工企業(yè)的清潔消毒。督促市場主體強(qiáng)化消毒設(shè)施配備，嚴(yán)格遵循操作規(guī)范及流程，加大對重點(diǎn)場所、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)工具設(shè)備的清潔消毒力度，切實(shí)斷絕場所內(nèi)疫情傳播途徑。特別是督促冷庫經(jīng)營者落實(shí)所有進(jìn)口冷凍肉和水產(chǎn)品外包裝清潔消毒方可入庫。督促涉進(jìn)口冷凍肉和水產(chǎn)品的單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，從業(yè)人員接觸進(jìn)口冷凍肉和水產(chǎn)品必須佩戴口罩和手套、及時(shí)清潔洗手。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員和消費(fèi)者佩戴口罩、健康碼管理及體溫監(jiān)測等各項(xiàng)防護(hù)措施。四、強(qiáng)化明查暗訪，推動(dòng)工作落實(shí)先后兩次組織由處級領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)的X個(gè)工作督查組對全市農(nóng)貿(mào)市場全覆蓋督查，同時(shí)派出暗訪組不間斷明查暗訪，壓實(shí)各方責(zé)任，推動(dòng)各縣區(qū)、各相關(guān)部門全面查漏補(bǔ)缺，推進(jìn)各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)落實(shí)。五、強(qiáng)化宣傳指導(dǎo)，營造濃厚氛圍一是組織肉制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂誠信承諾書，承諾嚴(yán)格按照《XX省肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔料規(guī)范管理工作指引》落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不采購、使用、加工無合法入境檢驗(yàn)檢疫證明的進(jìn)口肉制品和水產(chǎn)品；不采購、使用、加工非洲豬瘟檢驗(yàn)呈陽及未提供非洲豬瘟檢驗(yàn)陰性證明材料的原料肉。二是要求肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)每月向監(jiān)管部門報(bào)送《原料追溯情況表》，做到原料肉、記錄、憑證一一對應(yīng)，實(shí)現(xiàn)原料肉來源100%可追溯。三是舉辦肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)班，強(qiáng)化進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品疫情防控有關(guān)要求的告知和宣傳工作。四是持續(xù)加大宣傳引導(dǎo)力度，利用微信公眾號、網(wǎng)站和公告欄、張貼宣傳畫冊、派發(fā)宣傳單張等，向從業(yè)人員和消費(fèi)者大力宣傳普及相關(guān)法規(guī)、政策和防范知識，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提醒，積極提高公眾食品安全認(rèn)知水平，不斷提高農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營意識，引導(dǎo)全社會理解支持、營造良好的社會氛圍。同時(shí)，及時(shí)跟蹤市場相關(guān)的輿情動(dòng)向和敏感信息，確保輿情處置妥當(dāng)，避免造成市場恐慌和引起負(fù)面影響。六、強(qiáng)化應(yīng)急處置，提升應(yīng)對水平市專班專門成立應(yīng)急分隊(duì)，強(qiáng)化部門橫向聯(lián)動(dòng)和各級上下聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)對縣區(qū)的指導(dǎo)，進(jìn)一步明確應(yīng)急處置程序，落實(shí)應(yīng)急清查排查措施，先后組織開展巴西進(jìn)口凍雞全翼、深圳盒馬鮮生等樣本核酸檢測可疑呈陽或呈陽情況的問題產(chǎn)品清查排查行動(dòng)，有力提高信息報(bào)送的敏感性和時(shí)效性，有效提升應(yīng)對水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員XXX人次，累計(jì)排查市場XXX家次，生產(chǎn)加工單位XX家次，凍品店XXX家次，商場超市XXX家次，餐飲單位XXX家次，凍庫XXX個(gè)次，其他相關(guān)經(jīng)營戶XXX家次，沒有發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，對發(fā)現(xiàn)存在未索證索票或不全等問題的餐飲單位共發(fā)出責(zé)令整改通知書XX份。自X月X日以來，全市進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品共完成核酸檢測XXX例，其中人員XXX例、產(chǎn)品XXX例、環(huán)境XXX例，核酸檢測結(jié)果均為陰性。冷鏈?zhǔn)称钒踩匪葜贫?、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營活動(dòng)。2、經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求，具備食品銷售、儲存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。3、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求，不符合法律規(guī)定健康要求的人員，不得參加接觸直接入口食品的工作。4、應(yīng)當(dāng)對采購的食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。5、應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。6、采購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件，建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄檔案保存期限不得少于二年。7、完整建立食品進(jìn)銷臺帳，適時(shí)對照自查，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即報(bào)告轄區(qū)工商部門，迅速將問題食品下架、撤回、及時(shí)告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示，召回售出的問題食品，退貨或銷毀。冷鏈設(shè)備管理制度1、冷鏈設(shè)備應(yīng)建立健全領(lǐng)發(fā)手續(xù)，做到專物專用。冷鏈設(shè)備報(bào)廢后15日內(nèi)應(yīng)在冷鏈設(shè)備信息管理系統(tǒng)中更新信息。2、建立冷鏈設(shè)備檔案，記錄各種設(shè)備的品名、型號、到貨時(shí)間、啟用時(shí)間等信息。冷鏈設(shè)備的檢修和維護(hù)以及應(yīng)急備用供電設(shè)備運(yùn)行應(yīng)有記錄并建立檔案，長期保存。每年年初逐級上報(bào)冷鏈設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況表，對冷鏈設(shè)備的更新和報(bào)廢如實(shí)報(bào)告。3、冷鏈設(shè)備專門房屋安置，通風(fēng)良好，每臺設(shè)備安裝專用插座，要專人管理，定期檢查、維護(hù)，保證冷鏈設(shè)備在良好狀態(tài)下運(yùn)行。4、冰箱必須安裝在遠(yuǎn)離熱源、通風(fēng)良好、避光干燥、無震動(dòng)、無腐蝕的場所，放置平穩(wěn)。底部安有10cm的支架，上部和背部要分別留下30-40cm的空間，要配有專用穩(wěn)壓保險(xiǎn)裝置，并有統(tǒng)的標(biāo)志和編號，不能存放私人物品或非生物制品。5、貯存疫苗時(shí)，存量不能超過設(shè)備容積的2/3，且疫苗間要留有間隙，保持空氣流通，保證制冷效果。冰箱門內(nèi)擱架禁止放置疫苗。冰箱冷凍室和低溫冰柜結(jié)霜超過4mm時(shí)必須除霜。6、應(yīng)購置質(zhì)量可靠的溫度計(jì)，置于冰箱中間位置，對冰箱各室運(yùn)行情況進(jìn)行溫度監(jiān)測。冷鏈設(shè)備管理人員每天應(yīng)至少2次（上午和下午各1次,間隔至少6小時(shí)）查看溫度并如實(shí)記錄統(tǒng)制式的溫度記錄表。設(shè)施設(shè)備溫度超出疫苗儲存要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)記錄并上報(bào)疾控機(jī)構(gòu)。冷鏈?zhǔn)称芬咔槌B(tài)化防控方案為進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位疫情防控工作，根據(jù)有關(guān)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位疫情防控規(guī)定，制定本方案。一、健全組織機(jī)構(gòu)1.成立由食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人牽頭的疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂疫情防控工作方案、應(yīng)急處置預(yù)案和工作制度。2.設(shè)立測溫點(diǎn)和臨時(shí)隔離點(diǎn)，儲備足夠的疫情防控物資。3.做好所有員工14日內(nèi)行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡。二、加強(qiáng)健康管理4.新進(jìn)員工、臨時(shí)員工和來自或者途經(jīng)停、轉(zhuǎn)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的人員必須接受核酸檢測。5.加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測，落實(shí)登記、測溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制。6.開展健康宣教，引導(dǎo)員工掌握傳染病防治知識和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)自我防護(hù)意識。三、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)7.做好供應(yīng)商合規(guī)性檢查和評估，對每批食品進(jìn)貨查證驗(yàn)貨，保證食品可追溯。8.肉類、水產(chǎn)品及其制品必須具有檢驗(yàn)檢疫合格證明。9.落實(shí)“一品一碼”措施，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返认嚓P(guān)追溯信息，批發(fā)市場（企業(yè)）按要求賦碼并上傳XXX省食品安全信息追溯平臺。四、做好環(huán)境消毒10.運(yùn)輸冷鏈?zhǔn)称返能囕v在運(yùn)輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運(yùn)輸完畢后，用含有效氯500mg/L消毒液對車輛和食品冷藏箱內(nèi)外壁實(shí)施全面消殺。非食品專用運(yùn)輸車輛，在運(yùn)輸食品前應(yīng)對車輛進(jìn)行一次徹底清洗消毒。11.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入企業(yè)或者入庫前，應(yīng)對食品外包裝實(shí)施嚴(yán)格消毒處理。12.定期對冷凍庫、保溫冷藏設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行清理和消毒。五、加強(qiáng)分裝洗消13.工作人員進(jìn)入分割、分裝區(qū)域前，應(yīng)當(dāng)更換工作衣、鞋，走過消毒池，做好手部清洗消毒。工作結(jié)束后徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，然后使用消毒劑充分噴灑或擦拭消毒，再用清水沖洗。14.接觸冷鏈?zhǔn)称返脑O(shè)備、工具、容器、操作臺等物體表面應(yīng)當(dāng)每班用消毒液進(jìn)行充分噴灑、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分鐘?？梢苿?dòng)的設(shè)備，如工作臺、礦板，清洗時(shí)要將表面的肉屑用鋼刷清除；不可移動(dòng)的設(shè)備，如絞肉機(jī)、切片機(jī)、攪拌機(jī)、包裝機(jī)、鋸骨機(jī)等要將表面的肉屑清除干凈；然后用消毒液噴灑消毒，再徹底洗凈。15.分割、分裝場所要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。普通廠區(qū)優(yōu)先選擇自然通風(fēng)，如條件不具備可輔以機(jī)械通風(fēng)。密閉廠區(qū)應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)空氣流通和空調(diào)系統(tǒng)供風(fēng)安全，采用全新風(fēng)模式，關(guān)閉回風(fēng)系統(tǒng)，確保人均新風(fēng)量≥30m3/h?？照{(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒，確保運(yùn)行清潔安全。六、公共場所管控16.控制會議頻次、規(guī)模、時(shí)間，提倡采取網(wǎng)絡(luò)視頻、電話等線上方式。開展現(xiàn)場會議時(shí)應(yīng)加強(qiáng)開窗通風(fēng)，保持人員間隔并佩戴口罩。17.食堂進(jìn)入口設(shè)置洗手設(shè)施和免洗手消毒劑，采取錯(cuò)峰用餐，減少人員聚集，用餐時(shí)避免面對面就坐。18.安排專人對辦公區(qū)域等人員活動(dòng)場所和相關(guān)物品定時(shí)進(jìn)行噴灑或擦拭消毒。對門把手、樓梯扶手、電梯按鍵等頻繁接觸部位應(yīng)適當(dāng)增加消毒次數(shù)。七、加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)19.分割、分裝人員、低溫環(huán)境工作人員進(jìn)入工作區(qū)域前應(yīng)當(dāng)穿戴工作衣帽、口罩、面屏、手套和膠靴，根據(jù)崗位需求穿戴相應(yīng)的圍裙和雨衣。冷凍、冷藏車間的人員進(jìn)入工作區(qū)時(shí)應(yīng)當(dāng)穿戴有防護(hù)耳朵的棉帽、棉服和棉鞋，并佩戴手套。20.其他重要工作崗位人員需穿戴崗位要求的個(gè)人防護(hù)用品并保持佩戴口罩。八、銷售環(huán)節(jié)防控21.銷售場所、工具、容器、操作臺等物體表面用含有效氯500mg/L消毒液進(jìn)行充分噴灑、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分鐘。銷售者與消費(fèi)者之間間隔在1米以上。九、異常處置及時(shí)22.一旦接到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)通知有新冠核酸檢測呈陽的樣品，應(yīng)根據(jù)要求對相關(guān)物品和環(huán)境采取及時(shí)應(yīng)急處置。23.員工出現(xiàn)可疑癥狀或排查發(fā)現(xiàn)為密切接觸者時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)，并按要求進(jìn)行隔離和消毒。冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口貨物疫情防控常態(tài)化制度1.冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口貨物經(jīng)營企業(yè)加強(qiáng)裝運(yùn)進(jìn)口物資和冷鏈?zhǔn)称返能囕v等運(yùn)輸工具清潔消毒，做好進(jìn)口物資、冷鏈?zhǔn)称沸畔⒌怯洝?.物流企業(yè)做好進(jìn)口貨物、冷鏈?zhǔn)称焚A存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備的清潔消毒。3.批發(fā)、零售企業(yè)增加冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口貨物貯存場所及設(shè)施設(shè)備的清洗消毒和通風(fēng)換氣頻次，做好進(jìn)口物資包裝等垃圾的清運(yùn)，加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口物資批發(fā)、零售柜臺的環(huán)境衛(wèi)生整潔和消毒。4.冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口貨物的管理部門加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口貨物及包裝、環(huán)境的核酸檢測，做好貨場、倉庫等儲存場所清潔消毒和通風(fēng)換氣。5.做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫物資儲備，制定應(yīng)急工作預(yù)案，落實(shí)單位主體責(zé)任，加強(qiáng)人員健康培訓(xùn)。6.建立工作人員健康監(jiān)測制度，每日對工作人員健康狀況進(jìn)行登記，如出現(xiàn)可疑癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。組織定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行核酸檢測。7.冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口貨物物流企業(yè)、批發(fā)和零售企業(yè)工作人員工作期間做好個(gè)人防護(hù)，佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩和手套。8.冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口貨物物流企業(yè)物流企業(yè)、批發(fā)和零售企業(yè)工作人員注意個(gè)人衛(wèi)生，及時(shí)進(jìn)行手消毒，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。9.通過海報(bào)、電子屏和宣傳欄等加強(qiáng)新冠防控知識宣傳。食品冷鏈物流作業(yè)貨物儲存管理制度為加強(qiáng)常態(tài)化防控下食品冷鏈物流全流程規(guī)范化服務(wù)，補(bǔ)齊短板，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保冷鏈物流規(guī)范化操作，特制訂本制度。

1.倉庫裝卸貨區(qū)宜配備封閉式月臺，并配有與冷藏運(yùn)輸車輛對接的密封裝置。2.加強(qiáng)入庫檢驗(yàn)，除查驗(yàn)冷鏈?zhǔn)称返耐庥^、數(shù)量外，還應(yīng)查驗(yàn)冷鏈?zhǔn)称返闹行臏囟取?.加強(qiáng)庫內(nèi)存放管理，冷鏈?zhǔn)称范汛a應(yīng)按規(guī)定置于托盤或貨架上。4.冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)按照特性分庫或分庫位碼放，對溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈?zhǔn)称凡粦?yīng)混放。5.定期檢測庫內(nèi)的溫度和濕度，庫內(nèi)溫度和濕度應(yīng)滿足冷鏈?zhǔn)称返膬Υ嬉蟛⒈３址€(wěn)定。6.庫房內(nèi)不應(yīng)存放有毒、有害、腐爛變質(zhì)貨物，應(yīng)定期檢查貨物質(zhì)量，及時(shí)清理變質(zhì)和過期食品。7.定期對倉庫內(nèi)部環(huán)境、貨架、作業(yè)工具等進(jìn)行清潔、消殺。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪咧贫?.嚴(yán)格執(zhí)行《新冠期間本市商品交易市場防控指引》和《新冠期間批發(fā)市場經(jīng)營防控指引》,保持環(huán)境清潔，做好預(yù)防性消毒，并對重點(diǎn)部位抽樣進(jìn)行新冠核酸檢測。2.做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜霂焖髯C工作，建立臺賬，做到所有貨品可溯源。3.將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诤怂釞z測納入到本單位重點(diǎn)抽樣檢測的范疇，并參照《新冠期間單位(部門)制定防控工作方案的指引》制定應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)現(xiàn)可疑污染物時(shí)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急處置方案，避免污染擴(kuò)大。4.建立從業(yè)人員體溫監(jiān)測等健康監(jiān)測制度，利用“健康寶”等手段，實(shí)行“綠碼”上崗制。若出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀，要求其不得帶病上班，并及時(shí)就醫(yī)。做好因病缺勤人員缺勤原因和健康狀況的記錄。5.從業(yè)人員在崗時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)崗位需要正確佩戴口罩、手套等，做好個(gè)人防護(hù)。。6.加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称芳按鎯\(yùn)輸環(huán)節(jié)的預(yù)防性消毒。①貨物轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域?qū)M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返蓉浳镛D(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域的地面、墻壁、稱量工具、運(yùn)輸盛放容器等相關(guān)用品用具，使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘，清水擦拭干凈。貨物轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域的門把手、電梯按鍵、樓梯扶手等經(jīng)常觸碰的物體表面可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。②運(yùn)輸工具運(yùn)輸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返呢涇?、手推車等運(yùn)輸工具可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑消毒，作用30分鐘。③貨物外包裝貨物外包裝可使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，作用30分鐘。7.一旦發(fā)現(xiàn)新冠核酸檢測呈陽的產(chǎn)品，迅速啟動(dòng)本單位(部門)制定的應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告，并對相關(guān)呈陽產(chǎn)品采取臨時(shí)封存等措施。8.核酸檢測呈陽的產(chǎn)品按照醫(yī)療廢棄物集中轉(zhuǎn)運(yùn)處理，應(yīng)使用雙層黃色垃圾袋盛裝，封口嚴(yán)密，避免運(yùn)輸過程溢灑或泄露。9.參與核酸檢測呈陽產(chǎn)品清運(yùn)工作的人員應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護(hù)服、醫(yī)用防護(hù)口罩、護(hù)目鏡或防護(hù)面屏、工作鞋或膠靴、防水靴套等。冷鏈物流疫情防控工作方案為進(jìn)一步提高冷鏈物流疫情防控工作科學(xué)化、規(guī)范化水平，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)、工作落地，有效防控疫情風(fēng)險(xiǎn)，加快建立與新形勢、新挑戰(zhàn)相適應(yīng)的冷鏈“物防”體系，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際，制定本工作方案。一、指導(dǎo)思想按照XX聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于冬季疫情防控決策部署，以及省委省政府應(yīng)對新冠疫情工作的安排，堅(jiān)持人民至上、生命至上，嚴(yán)格落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控策略，以冷鏈?zhǔn)称诽貏e是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窞橹攸c(diǎn)，全力抓好冷鏈物流疫情防控工作，最大限度地減少冷鏈?zhǔn)称繁镜睾洼斎胄燥L(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。二、基本原則（一）全面預(yù)防，管控風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)持用風(fēng)險(xiǎn)管理的理念開展冷鏈物流疫情防控工作，關(guān)口前移、強(qiáng)化監(jiān)測，抓早抓小、防患未然，最大程度降低新冠通過冷鏈物流輸入和傳播風(fēng)險(xiǎn)。（二）人物并重，全程布防。堅(jiān)持冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)防范與從業(yè)人員健康防護(hù)并重，圍繞物流鏈和產(chǎn)業(yè)鏈從進(jìn)口、運(yùn)輸、貯存、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)逐次加強(qiáng)防控，落實(shí)落細(xì)防控措施，織緊織密防控網(wǎng)絡(luò)。（三）科學(xué)防控，注重效能。堅(jiān)持運(yùn)用XX冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)、其他現(xiàn)代信息技術(shù)、檢驗(yàn)檢測技術(shù)等豐富防控手段，提高防控的實(shí)效性。同時(shí)，在確保冷鏈物流安全的基礎(chǔ)上，避免貨物積壓滯留，保障產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定。（四）屬地負(fù)責(zé)，多方聯(lián)動(dòng)。堅(jiān)持全面落實(shí)地方屬地責(zé)任，壓緊壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，聯(lián)動(dòng)落實(shí)部門主管和監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)行業(yè)協(xié)會、新聞媒體、社會公眾等各方力量共同參與。三、工作目標(biāo)以“力爭防得住、不傳播，確保找得到、不擴(kuò)散”為目標(biāo)，全面摸清業(yè)態(tài)底數(shù)、深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、嚴(yán)格開展監(jiān)管執(zhí)法、強(qiáng)化精準(zhǔn)追溯管理、高效科學(xué)應(yīng)急處置，全力防范冷鏈物流成為疫情源點(diǎn)，一旦發(fā)現(xiàn)新冠污染情況后，確保能夠快速精準(zhǔn)溯源定位，有效管控風(fēng)險(xiǎn)。四、組織領(lǐng)導(dǎo)成立冷鏈物流疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：XXX副組長：XXX成員：略職責(zé)分工1.市監(jiān)：負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場監(jiān)督檢查，督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營主體做好進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、索取消毒證明等工作；牽頭推進(jìn)“X冷鏈”建設(shè)應(yīng)用；依法查處進(jìn)入市場來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚嫦臃缸锏募皶r(shí)移交司法追究刑事責(zé)任；會同有關(guān)部門（單位），督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體做好環(huán)境消毒、核酸檢測、改進(jìn)衛(wèi)生條件等工作。2.衛(wèi)?。簳嚓P(guān)部門，按職責(zé)分工共同推進(jìn)對環(huán)境、從業(yè)人員及冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測工作；匯總分析進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诤怂釞z測結(jié)果，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿趥鞑ワL(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行研判，開展對預(yù)防性全面消毒措施的指導(dǎo)評估和檢查。3.交通：負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)冷鏈物流運(yùn)輸企業(yè)、港口碼頭、貨運(yùn)場站等單位加強(qiáng)一線從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)，落實(shí)運(yùn)輸工具和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返瓜溥^車過程中的消毒處理措施；嚴(yán)格執(zhí)行信息登記制度，在國內(nèi)運(yùn)輸段嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯黜?xiàng)單證，查驗(yàn)承運(yùn)冷鏈?zhǔn)称吩凇癤冷鏈”平臺追溯信息；配合做好冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸環(huán)節(jié)的環(huán)境和從業(yè)人員核酸檢測工作。4.商務(wù)：負(fù)責(zé)配合做好政府儲備冷鏈?zhǔn)称返睦鋷飙h(huán)境和從業(yè)人員核酸檢測工作；監(jiān)督政府儲備冷鏈?zhǔn)称返睦鋷炻鋵?shí)直接從事裝卸運(yùn)輸作業(yè)人員新冠健康管理、冷庫環(huán)境、儲存設(shè)施設(shè)備、運(yùn)輸工具、裝卸作業(yè)、外包裝清潔消毒等措施；督促儲備肉承儲企業(yè)在“X冷鏈”平臺提交購進(jìn)和下游企業(yè)主體數(shù)據(jù)、入出庫數(shù)據(jù)。5.農(nóng)業(yè)：負(fù)責(zé)加強(qiáng)對屠宰場所及屠宰場所生產(chǎn)自存用冷庫疫情防控措施落實(shí)情況的督促檢查；督促具有生產(chǎn)自存用冷庫的生豬屠宰企業(yè)在“X冷鏈”平臺提交生產(chǎn)銷售有關(guān)數(shù)據(jù)。6.海關(guān)：負(fù)責(zé)按規(guī)定開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诒O(jiān)測檢測，組織指導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口商、海關(guān)查驗(yàn)場所經(jīng)營單位，做好口岸環(huán)節(jié)被抽中的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳b箱內(nèi)壁和貨物外包裝的預(yù)防性全面消毒處理工作，對未抽中的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦鼍咛崾締?，督促進(jìn)口商在后續(xù)環(huán)節(jié)完成預(yù)防性消毒；督促冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口商辦理通關(guān)后當(dāng)日在“X冷鏈”平臺提交冷鏈?zhǔn)称菲贩N、數(shù)量、流向等信息；依法嚴(yán)厲打擊走私冷鏈?zhǔn)称返冗`法犯罪行為。7.發(fā)改：對建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎吨龄N售環(huán)節(jié)全鏈條追溯體系、同步完善跨部門信息共享管理平臺等工作予以支持。8.經(jīng)濟(jì)：門負(fù)責(zé)指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)改進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生條件，配合市場監(jiān)管部門督促企業(yè)落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)、追溯管理、人員管理、索取核酸檢測報(bào)告和消毒證明等主體責(zé)任，嚴(yán)禁采購、使用來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?.公安：會同有關(guān)部門（單位）加強(qiáng)對冷鏈運(yùn)輸物流車輛通行的監(jiān)督管理；對不執(zhí)行和本省冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽叵嚓P(guān)規(guī)定或抗相關(guān)監(jiān)管部門執(zhí)法、明知其經(jīng)營的冷鏈?zhǔn)称穪碓床幻骰蛭唇?jīng)檢驗(yàn)檢疫而不采取防控措施，仍予以進(jìn)口或銷售，引起病毒傳播或者有傳播危險(xiǎn)等行為，依法追究相應(yīng)法律責(zé)任。加強(qiáng)行刑銜接，嚴(yán)厲打擊危害冷鏈?zhǔn)称钒踩冗`法犯罪行為。依法查處散播涉及食品安全特別是冷鏈?zhǔn)称凡粚?shí)信息或謠言的違法行為。10.大數(shù)據(jù)：負(fù)責(zé)對冷鏈信息平臺開發(fā)、數(shù)據(jù)對接等有關(guān)信息化工作予以指導(dǎo)支持。11.郵政：負(fù)責(zé)督促郵政、快遞企業(yè)落實(shí)運(yùn)輸工具和冷鏈?zhǔn)称房旒A(yù)防性消毒工作；對冷鏈?zhǔn)称粪]件實(shí)施獨(dú)立操作，與其他環(huán)節(jié)嚴(yán)格隔離；加強(qiáng)快遞人員個(gè)人防護(hù)，配合做好快遞人員的核酸檢測。12.口岸：負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)機(jī)場、鐵路、港口口岸管理單位重點(diǎn)抓好冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠防控技術(shù)指南貫徹落實(shí)。五、重點(diǎn)任務(wù)（一）加強(qiáng)入市關(guān)口防控。加強(qiáng)從XX口岸報(bào)關(guān)入境的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，做好口岸環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诒O(jiān)測檢測和預(yù)防性全面消毒工作。加強(qiáng)非從XX口岸報(bào)關(guān)入境的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡隭管控。在高速公路、國道等入X主要交通要道設(shè)檢查點(diǎn)開展排查，嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠窬哂小皟勺C明一報(bào)告”（即：海關(guān)檢疫證明、消毒證明和核酸檢測報(bào)告）和追溯信息，對無法提供檢疫證明，來源不明的進(jìn)行攔截，由當(dāng)?shù)芈?lián)防聯(lián)控機(jī)制調(diào)查處理；對無法提供消毒證明、核酸檢測報(bào)告和追溯信息的，予以貼封、通報(bào)，移交貨物計(jì)劃抵達(dá)首站屬地聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制處理，不得直接進(jìn)入冷庫、市場。（二）加強(qiáng)運(yùn)輸物流防控。督促指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称放c貨物運(yùn)輸企業(yè)、冷鏈運(yùn)輸承運(yùn)人、快遞企業(yè)等按照冷鏈物流疫情防控要求，嚴(yán)格信息登記、貨物查驗(yàn)和車輛器具清洗消毒，不得承運(yùn)無法提供“兩證明一報(bào)告”和追溯信息、來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⒇浳?。（三）加?qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營防控。強(qiáng)化入X首站主體責(zé)任（冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入XX后首個(gè)抵達(dá)的冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者），嚴(yán)格落實(shí)“兩證明一報(bào)告”和追溯信息。強(qiáng)化冷庫責(zé)任，接受進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，嚴(yán)格查驗(yàn)“兩證明一報(bào)告”和追溯信息，實(shí)施專用通道入庫，不得與其他食品混放貯存和銷售，做好貨物的出入庫記錄等工作；加大對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、經(jīng)營、儲運(yùn)、餐飲單位監(jiān)督檢查力度，督促指導(dǎo)業(yè)主嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽匾螅谶M(jìn)貨關(guān)口嚴(yán)格查驗(yàn)“兩證明一報(bào)告”和追溯信息，并對生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称芳巴獍b等開展采樣和核酸檢測，排查新冠污染風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)確定檢測范圍、抽樣比例和檢查頻次，結(jié)合實(shí)際情況按規(guī)定開展預(yù)防性消毒。妥善處置冷鏈?zhǔn)称窂U棄外包裝。（四）加強(qiáng)從業(yè)人員防護(hù)。對所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員（含口岸、冷鏈運(yùn)輸和出入庫、流通、市場環(huán)節(jié)）每周完成一次全覆蓋抽樣檢測，一旦發(fā)現(xiàn)問題，按照疫情防控要求及時(shí)處置；督促冷鏈物流各環(huán)節(jié)責(zé)任主體強(qiáng)化物資保障，做好從業(yè)人員的個(gè)人防護(hù)，根據(jù)疫情防控需要和核酸檢測能力進(jìn)行科學(xué)評估；對直接接觸進(jìn)口冷鏈的物流人員，推動(dòng)優(yōu)先開展新冠疫苗緊急使用。（五）科學(xué)開展應(yīng)急處置。在核酸檢測中如發(fā)現(xiàn)呈陽結(jié)果，立即組織專家開展疫情風(fēng)險(xiǎn)研判，提出防控工作建議，同步溯源定位，迅速采取冷鏈?zhǔn)称废录芊獯?、流行病學(xué)調(diào)查、冷鏈?zhǔn)称纷匪荨⑷藛T排查、密切接觸者隔離、疫點(diǎn)衛(wèi)生學(xué)處理等防控措施，妥善有效應(yīng)對處置。六、專項(xiàng)執(zhí)法2021年1月X日至2021年3月X日，重點(diǎn)聚焦冷庫風(fēng)險(xiǎn)隱患、防控責(zé)任落實(shí)、物流運(yùn)輸消毒、追溯制度執(zhí)行、場所環(huán)境衛(wèi)生、違法違規(guī)行為，集中開展冷鏈物流疫情防控聯(lián)合專項(xiàng)檢查執(zhí)法行動(dòng)。（一）冷庫風(fēng)險(xiǎn)隱患。重點(diǎn)檢查冷庫是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)，第三方冷庫是否備案，是否落實(shí)消毒等疫情防控措施，是否具備溫度監(jiān)測設(shè)備，是否定期測定并記錄冷凍冷藏食品溫度；是否接受無“兩證明一報(bào)告”和追溯信息的貨物，是否按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)簽標(biāo)識要求貯存貨物，是否存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（二）防控責(zé)任落實(shí)。重點(diǎn)檢查冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營主體是否落實(shí)人防物防技防等防控措施，是否對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行預(yù)防性全面消毒，是否具有“兩證明一報(bào)告”和追溯信息；對沒有消毒證明的是否由入X首站組織或委托有資質(zhì)的消毒單位實(shí)施有效消毒，是否有專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣。（三）物流運(yùn)輸消毒。重點(diǎn)檢查冷鏈物流特別是冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸車輛、場站的消毒及從業(yè)人員防護(hù)工作情況，進(jìn)口冷鏈貨物承運(yùn)單位是否落實(shí)運(yùn)輸環(huán)節(jié)主體責(zé)任并實(shí)施相應(yīng)消毒處理措施，承運(yùn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠窬邆洹皟勺C明一報(bào)告”和追溯信息。（四）追溯制度執(zhí)行重點(diǎn)檢查入X首站、批發(fā)企業(yè)、連鎖經(jīng)營企業(yè)總部、冷鏈運(yùn)輸企業(yè)是否在“X冷鏈”平臺注冊，上傳冷鏈?zhǔn)称纷匪輸?shù)據(jù)是否真實(shí)、有效、完整、準(zhǔn)確；檢查自建自備冷庫食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度執(zhí)行情況，是否索取并保存檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，是否建立食品貯存管理制度和食品進(jìn)出庫臺賬；第三方冷庫是否留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營合法資質(zhì)文件，是否如實(shí)記錄委托方以及委托貯存的產(chǎn)品信息，是否建立食品進(jìn)出庫臺賬。（五）場所環(huán)境衛(wèi)生。以肉品集中交易市場、冷庫、商場超市和大型餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)地區(qū)，檢查是否制定疫情防控指南，冷庫及從業(yè)人員是否落實(shí)清潔、消毒、通風(fēng)、個(gè)人防護(hù)等衛(wèi)生防疫措施，是否存在衛(wèi)生死角，是否做好口罩、洗手液、消毒劑等物資儲備，是否有加強(qiáng)冷鏈環(huán)節(jié)疫情防控的措施。（六）違法違規(guī)行為。對冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營主體不嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽刎?zé)任，不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒等主體責(zé)任，無“兩證明一報(bào)告”和追溯信息而進(jìn)入冷庫或上市銷售的；采購、使用來源不明、票據(jù)不全冷鏈?zhǔn)称返?；不落?shí)追溯措施，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品無法精準(zhǔn)定位和溯源倒查，導(dǎo)致傳染病傳播、流行等后果的；不服從、不配合實(shí)施有關(guān)防控措施和監(jiān)督檢查的，依據(jù)有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。對走私冷鏈?zhǔn)称返葮?gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。七、明確責(zé)任（一）地方屬地責(zé)任。各級政府對本轄區(qū)內(nèi)冷鏈物流疫情防控工作負(fù)總責(zé)，要貫徹落實(shí)XX聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制和省委省政府的決策部署，切實(shí)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，有力承擔(dān)起冷鏈物流疫情防控的屬地責(zé)任。各市（州）、縣（市、區(qū)）參照省上做法，結(jié)合實(shí)際，成立冷鏈物流疫情防控工作專班，明確一名政府領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)，市場監(jiān)管部門為組長單位，衛(wèi)生健康、交通運(yùn)輸、商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關(guān)、發(fā)展改、經(jīng)濟(jì)和信息化、公安、大數(shù)據(jù)管理、郵政管理、口岸物流管理等相關(guān)部門為成員單位，并設(shè)立專班辦公室負(fù)責(zé)日常工作。（二）生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任。冷鏈物流市場主體（包括從事涉及冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口貿(mào)易、生產(chǎn)加工、流通銷售、倉儲運(yùn)輸、餐飲服務(wù)及集中交易市場開辦者、冷鏈物流園區(qū)等單位和個(gè)人）承擔(dān)冷鏈物流疫情防控的第一責(zé)任。嚴(yán)格按照XX聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制、交通運(yùn)輸部和我省規(guī)定的相關(guān)程序、方法及要求，健全內(nèi)部疫情防控責(zé)任體系，認(rèn)真履行冷鏈?zhǔn)称沸畔⒒匪葚?zé)任，全面自查整改各類隱患；嚴(yán)格落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒措施，強(qiáng)化全員培訓(xùn)和健康監(jiān)測，定期組織和配合開展核酸檢測；制定完善應(yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并有效處置。（三）部門主管監(jiān)管責(zé)任。各有關(guān)部門在本級應(yīng)急指揮部統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)職能職責(zé)，按照本方案明確的工作任務(wù)落實(shí)主管責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。堅(jiān)持各司其職，圍繞本業(yè)領(lǐng)域，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，主動(dòng)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。堅(jiān)持互為補(bǔ)充，主動(dòng)作為，強(qiáng)化職責(zé)邊界銜接，不留空檔，不留死角，形成全鏈條防控閉環(huán)。（四）行業(yè)組織自律責(zé)任。各類冷鏈物流和食品行業(yè)協(xié)會要充分發(fā)揮橋梁紐帶、督促指導(dǎo)作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者遵守法律法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施。根據(jù)行業(yè)業(yè)務(wù)范圍、特點(diǎn)制定細(xì)化操作指南，建立完善行業(yè)自律性管理約束機(jī)制，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。通過自我承諾、倡議書、責(zé)任書、宣傳冊等形式，引導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者主動(dòng)參與到冷鏈物流疫情防控，宣傳普及冷鏈物流安全風(fēng)險(xiǎn)防控知識，提高防護(hù)能力。八、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地各有關(guān)部門（單位）要深刻認(rèn)識冷鏈物流疫情防控形勢的嚴(yán)峻性和緊迫性，按照本方案的總體部署，結(jié)合實(shí)際制定具體實(shí)施方案，進(jìn)一步健全完善工作機(jī)制，加大人員經(jīng)費(fèi)保障力度，為做好冷鏈物流疫情防控工作提供堅(jiān)強(qiáng)組織保障。加強(qiáng)督查督辦，對防控不力的及時(shí)開展警示約談、通報(bào)批評，造成不良后果的，要嚴(yán)肅問責(zé)（二）完善工作機(jī)制。工作專班要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各有關(guān)部門（單位）要進(jìn)一步強(qiáng)化信息通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法、應(yīng)急處置等工作機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況、研判形勢，因時(shí)因勢研究調(diào)整完善防控措施，構(gòu)建起統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、各司其職、協(xié)作配合、有力有序的冷鏈物流疫情防控工作格局。對工作中發(fā)現(xiàn)的重大隱患和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，要及時(shí)向委政府和上級部門報(bào)告，妥善應(yīng)對處置。（三）強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。各地各有關(guān)部門（單位）要精心策劃，通過新聞發(fā)布會、媒體、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，將冷鏈物流疫情防控措施和取得的成效及時(shí)宣傳到位，引導(dǎo)社會團(tuán)體、企業(yè)和廣大消費(fèi)者全面了解、落實(shí)防控規(guī)范和相關(guān)要求；統(tǒng)信息發(fā)布口徑，規(guī)范信息發(fā)布要求，正面發(fā)聲，破除謠言，為群防群控營造有利輿論環(huán)境；加大冷鏈物流疫情防控科普宣傳力度，不斷提高社會公眾的健康意識和自我防護(hù)能力。（四）加強(qiáng)工作保障。各地各有關(guān)部門（單位）要加強(qiáng)對參與工作人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高自我防護(hù)能力，嚴(yán)格落實(shí)好口罩、消毒液、手套等必備物資，確保一線工作需要。特別是對在監(jiān)督檢查、執(zhí)法辦案中直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返雀腥撅L(fēng)險(xiǎn)高的一線工作人員，要突出加強(qiáng)防護(hù)措施，有效避免工作人員被新冠污染的食品、包裝或環(huán)境感染的情況發(fā)生。冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)疫情防控和食品安全信息追溯管理工作方案為貫徹落實(shí)《關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诤怂釞z測等工作的緊急通知》要求，進(jìn)一步加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控工作，防范冷鏈?zhǔn)称沸鹿谖廴撅L(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際，特制訂本方案：一、工作目標(biāo)嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《XX市食品安全條例》《XX市食品安全信息追溯管理辦法》《關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔楣芸氐墓ぷ鞣桨浮返扔嘘P(guān)規(guī)定，按照“人物并防”“外防輸入，內(nèi)防反彈”的疫情防控工作要求，統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全工作，強(qiáng)化重點(diǎn)場所、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)等疫情防控風(fēng)險(xiǎn)管理。加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)冷鏈?zhǔn)称返淖匪莨芾?，落?shí)企業(yè)冷鏈?zhǔn)称钒踩畔⒆匪葚?zé)任，做到來源可查詢，去向可追蹤，對來源不明的冷鏈?zhǔn)称芬婪ㄟM(jìn)行查處。二、主要措施落實(shí)疫情防控和食品安全主體責(zé)任，以從事冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為重點(diǎn)場所，以冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、加工、儲藏、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)的疫情防控和食品安全信息追溯管理。（一）嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施。根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔楣芸氐墓ぷ鞣桨浮返囊螅鋵?shí)企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的消殺工作。加強(qiáng)人員健康管理，各環(huán)節(jié)工作人員根據(jù)新冠防控及消毒方法的原理和操作規(guī)程，加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，特別是手部清潔衛(wèi)生要求。（二）嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。依法如實(shí)記錄并保存食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息。做好冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品及其制品的合格證明、交易憑證等進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄，其中進(jìn)口的肉類、水產(chǎn)品及其制品必須具有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，生豬產(chǎn)品必須具有“兩證一報(bào)告”（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、非洲豬瘟檢測報(bào)告）。根據(jù)《肉類加工企業(yè)新冠疫情防控指南》，肉類加工企業(yè)進(jìn)口畜禽肉類食品還應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)核酸檢測合格證明。禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、以及病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及水產(chǎn)品。（三）嚴(yán)格落實(shí)追溯主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)食品安全信息追溯責(zé)任，通過信息化手段建立、完善食品安全信息追溯管理，與落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度電子化管理相銜接。應(yīng)將采購、銷售的冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品的的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、相關(guān)合格證明以及供貨者（購貨者）名稱、地址、聯(lián)系方式等信息和憑證上傳至“XX市食品安全信息追溯平臺”，并可以從“XX市食品安全信息追溯平臺”打印追溯單，隨貨同行。三、工作要求要全面貫徹“人民至上、生命至上”執(zhí)政理念，堅(jiān)持“人物同防”，統(tǒng)籌做好常態(tài)下疫情防控和食品安全工作，加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾恚酱倮滏準(zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的追溯信息上傳至“XX市食品安全信息追溯平臺”。進(jìn)一步提升冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)疫情防控能力進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽胤桨笧榉乐剐鹿谕ㄟ^冷鏈、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)傳播，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)有關(guān)疫情防控要求，特制訂本方案：一、范圍以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚貏e是以進(jìn)口冷鏈畜禽肉、水產(chǎn)品為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊。二、建立制度應(yīng)當(dāng)按照“人物同防”要求，制訂完善進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽胤桨?、工作制度，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)、儲存和生產(chǎn)加工、清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和崗位采取措施，防范新冠污染和傳播風(fēng)險(xiǎn)。三、產(chǎn)品管理要嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)禁采購、使用來源不明、缺少檢驗(yàn)檢疫合格證明的冷凍冷藏畜禽肉、水產(chǎn)品等進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。?020年X月X日后，凡采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返?，必須于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返竭_(dá)市區(qū)前24小時(shí)，憑海關(guān)部門《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》向所在轄區(qū)市場監(jiān)管部門報(bào)備，再次對產(chǎn)品進(jìn)行核酸檢測，合格后方可入廠生產(chǎn)。要建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡套匪葜贫?，記錄進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)廠、入庫、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)直接接觸的員工名單；做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、投料記錄和出廠銷售記錄，如實(shí)記錄采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返拿Q、規(guī)格、數(shù)量以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，記錄進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠读鲜褂们闆r，如實(shí)記錄出廠產(chǎn)品的名稱、數(shù)量以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到來源可查、去向可追。四、清潔消毒要加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝、冷庫、轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域、運(yùn)輸工具、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清潔消毒，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡霂烨盎蛘哌M(jìn)入生產(chǎn)車間前應(yīng)對其外包裝實(shí)施消殺處理。外包裝可使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，作用30分鐘；對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称反鎯鋷?、轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域的地面、墻壁，可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘；對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方鈨龀亍⑹⒎湃萜?、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施表面等，可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘，清水沖洗干凈，避免消毒劑污染食品。具體清潔消毒方法可參照XX聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《肉類加工企業(yè)新冠疫情防控指南》和《XX省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽丶夹g(shù)指引》。五、從業(yè)人員健康管理食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊要建立上崗員工健康卡和全體員工健康狀況臺賬，開展員工14天行程及健康狀況登記，至少每14天開展一次員工疫情重點(diǎn)地區(qū)（含境外）旅居史、接觸史排查，每班上崗員工必須落實(shí)登記、測溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，嚴(yán)禁“帶疫”上崗。直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳鞍b物的員工要做好個(gè)人防護(hù)，穿戴工作帽、一次性醫(yī)用外科口罩、手套和工作服等，根據(jù)崗位需要穿戴相應(yīng)的面屏、圍裙、膠靴等，生產(chǎn)結(jié)束后，按規(guī)定流程洗手消毒，其工衣應(yīng)與其他員工工衣分開清洗、消毒。持續(xù)開展生產(chǎn)車間、冷庫等重點(diǎn)區(qū)域的風(fēng)險(xiǎn)排查，落實(shí)員工宿舍和餐飲管理，合理安排員工作業(yè)班次，實(shí)行“一米線”安全距離，減少員工密切接觸。加強(qiáng)外來人員登記管理，盡可能減少不必要外來人員進(jìn)入，確需進(jìn)入廠區(qū)的，需詢問單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況，必須落實(shí)登記、測溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施并佩戴口罩后方可入廠。六、配合檢測要全力配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康委