餐廳收銀機(jī)死機(jī)應(yīng)急工作程序與流程_第1頁
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(標(biāo)準(zhǔn)、完整、實(shí)用、可修改)序業(yè)行為，使人員管理工作有章可循，提高工作效率和責(zé)任感、歸屬感，特此編寫。餐廳收銀機(jī)在打單的時(shí)候突然死機(jī)怎么辦不妨參考借一.電腦在餐廳營業(yè)時(shí)間內(nèi)隨時(shí)會(huì)發(fā)生死機(jī)現(xiàn)象，因此，1.每個(gè)備餐柜內(nèi)要備有一式三聯(lián)的手寫柯打單;2.已入單的臺(tái)要預(yù)先將帳單打印好;二.電腦發(fā)生死機(jī)現(xiàn)象時(shí):1.檢查廚房或酒吧是否有丟失已入的單，如發(fā)現(xiàn)出品部食品的情況，以備客人結(jié)帳時(shí)交收款員寫帳單;3.有新客人到來或客人加食品時(shí)，要按要求寫好柯打單。三.手寫柯打單注意事項(xiàng):1.撕下一式三聯(lián)柯打單，在相應(yīng)格內(nèi)寫上日期、臺(tái)號(hào)、一位客人，或不加冰等);3.如果屬于特別的，不在餐牌、酒水牌上的品種要注明價(jià)錢;下角清晰地寫上入單時(shí)間;在客情表上，客人結(jié)帳時(shí)交收款員寫帳單用;6.客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員要檢查一遍客人所點(diǎn)的品種是否收款員寫單結(jié)帳;7.結(jié)帳前要核對(duì)帳單上的項(xiàng)目及價(jià)錢是否正確，以防差.電腦恢復(fù)正常時(shí):1.馬上根據(jù)手寫柯打單將客人所點(diǎn)的飲、食品入電腦，切記按補(bǔ)單鍵;2.檢查電腦死機(jī)前的帳單在電腦上是否齊全，品種價(jià)格

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