6.4葡萄酒的包裝-實(shí)操_第1頁
6.4葡萄酒的包裝-實(shí)操_第2頁
6.4葡萄酒的包裝-實(shí)操_第3頁
6.4葡萄酒的包裝-實(shí)操_第4頁
6.4葡萄酒的包裝-實(shí)操_第5頁
已閱讀5頁，還剩8頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

項(xiàng)目六葡萄酒的后處理技術(shù)河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院目錄HereisyourContent>>6.1葡萄酒的貯存6.2葡萄酒的澄清6.36.4葡萄酒的包裝葡萄酒的病害與敗壞6.4葡萄酒的包裝一.酒瓶1.酒瓶的顏色現(xiàn)在一般常用的葡萄酒瓶顏色有無色、綠色、藍(lán)色、黃色、棕色等。無色酒瓶：主要阻擋紫外光和紫光，允許其他光通過。綠色酒瓶：阻止紫外線和紫光，允許少量黃光通過。酒瓶的顏色應(yīng)根據(jù)酒的品種有所選擇（1）白葡萄酒可選用淺綠色和深綠色的酒瓶。（2）紅葡萄酒多選用深綠色和棕色的酒瓶，紅葡萄酒也是在深色酒瓶中成熟得最好。6.4.1包裝材料河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院一.酒瓶2.酒瓶的形狀和大小酒瓶的形狀要求美觀大方并便于刷洗長(zhǎng)頸瓶、方形瓶、椰子瓶、偏形瓶等酒瓶的容量葡萄酒瓶的容量有125mL、250mL、375mL、500mL、750mL、1000mL、5000mL等，但以750mL的最為常用。6.4.1包裝材料(一)酒瓶3.酒瓶的檢測(cè)

玻璃作為葡萄酒瓶的使用材料時(shí)，要求玻璃中不含有酸溶出物。檢查方法是將裝入經(jīng)洗凈的待檢瓶中、水液加熱至沸騰，冷涼放置數(shù)2％酒石酸水溶液日，如水發(fā)生渾濁，這樣的瓶子就不能使用。瓶子壁厚要求均勻，耐溫耐壓性能良好，瓶口尺寸應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)。木塞包裝對(duì)瓶口內(nèi)徑應(yīng)有所規(guī)定、使用鋁防盜蓋對(duì)瓶口螺絲尺寸有所規(guī)定，具體要求執(zhí)行部頒高級(jí)酒瓶的標(biāo)準(zhǔn)。6.4.1包裝材料（二）木塞6.4.1包裝材料01表面光滑無疤節(jié)和裂縫、彈性好、大小與瓶口吻合。02有很高的摩擦系數(shù)，即可柔軟滑動(dòng)，又可防滑。03具有良好的密封作用。04防滲漏05滅菌6.4.2葡萄酒的灌裝洗瓶裝瓶壓塞套帽貼標(biāo)裝箱河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院酒瓶河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院6.4.2葡萄酒的灌裝洗瓶干凈的新瓶子比較臟的瓶子沖淋浸泡—沖淋（沖瓶水確保到位）6.4.2葡萄酒的灌裝河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院01等壓灌裝：借助儲(chǔ)酒罐和酒瓶之間的勢(shì)能差02負(fù)壓灌裝：酒瓶?jī)?nèi)抽成真空形成負(fù)壓狀態(tài)03瓶?jī)?nèi)葡萄酒的液位必須保證葡萄酒的規(guī)格容量，不應(yīng)過高或過低。(為了防止木塞破損、打皺，木塞在壓塞管中的受力必須均勻一致。此外，木塞的上端應(yīng)與酒瓶的上端保持一致。)6.4.2葡萄酒的灌裝流程河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院（灌裝前對(duì)設(shè)備

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論