2024年一日三餐的營養(yǎng)搭配

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1、早餐

一日之計始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

餐單示例

1、鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)

2、紅豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

營養(yǎng)點(diǎn)評

粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用;大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位。

蔬菜中的.維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識;脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物。

奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。

2、午餐

通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。

餐單示例

1、燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)

2、胡蘿卜燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花卷(1~2個)

營養(yǎng)點(diǎn)評

牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中;胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用;紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài);菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。

3、晚餐

一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢鄉(xiāng)。

餐單示例

1、糟溜魚片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)

2、魚香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)

營養(yǎng)點(diǎn)評

動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。長期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心、補(bǔ)中養(yǎng)神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。

4、餐間小點(diǎn)

芝麻餅干(1-2塊);阿膠貢棗(6-8個);蜂蜜核桃仁(3個);香蕉(1根);草莓(150克)以上所列食物任選2項(xiàng)。

夏季減肥食譜一日三餐：菜單一

早餐：牛奶麥片粥一碗，雞蛋一個，拌西蘭花一份,橙子半個。餐點(diǎn)：梨一個，圣女果幾顆,堅果幾顆。

午餐：米飯一碗，冬瓜羊肉湯一碗(可多加些羊肉)，炒香菇一份，拌紫甘藍(lán)一份(甘藍(lán)要用水焯一下，不可時間過久，拌時加些玉米粒。餐點(diǎn):香蕉一根,蘋果一個。

晚餐：銀耳百合粥一碗(大米為主料，銀耳和百合提前泡開，加些蓮子。)涼拌白菜絲干豆腐絲一份。

夏季減肥食譜一日三餐：菜單二

早餐：脫脂奶1杯、火腿三文治(走牛油)1份

午餐：雜菜煨面1碗

下午茶：粟米片小食少量

晚餐：雜菜薯仔雞肉(肉2兩)

飯1碗：水果(晚餐后2小時)1個

夏季減肥食譜一日三餐：菜單三

早餐：一顆水煮蛋，一杯牛奶，半個蘋果或一些馬鈴薯，火腿，沙拉醬。

午餐：一碗飯，菜。

晚餐：在七點(diǎn)吃，與中餐差不多，但只吃七到八分飽即可，而過了九點(diǎn)后就不可再吃任何東西，但水果除外。

可在睡前喝杯果汁(可以擠檸檬原汁，水，二顆酸梅)(味道佳，切記不加糖)。

一日三餐的營養(yǎng)搭配2

早餐

牛奶燕麥粥+煮雞蛋+青菜

燕麥粥：粗燕麥需要水煮或者加入水中用微波加熱，這樣做是為了讓燕麥更好軟化。喜歡有甜味的朋友可以在其中加入新鮮蘋果丁、葡萄干。

看似簡單的早餐，其實(shí)大有學(xué)問。燕麥粥可以幫你降低膽固醇，雞蛋含有豐富蛋白質(zhì)，而青菜含有大量的維生素。這是一份高谷物、高纖維的.早餐。

除了這份早餐你還能選擇

1.豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個

2.紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡蘿卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把

3.醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭

午餐

海鮮/雞肉+新鮮蔬菜+谷薯類主食(煮玉米)

午餐在一天的生活中起著“承上啟下”的作用，因?yàn)闋I養(yǎng)的搭配不可忽視。

海鮮或雞肉低脂而高蛋白，而蔬菜，為你提供氧化素，保證身體里維生素C和維生素E的正常含量。這樣能夠降低心血管疾病、肥胖癥和高血壓病的發(fā)病幾率。用來替代米飯的玉米里的碳水化合物能夠?yàn)槟闾峁┳銐虻哪芰俊?/p>

午餐你還可以選擇

1.腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗

2.西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗

3.涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗

晚餐

晚餐應(yīng)該少吃，但是完全不吃是不對的，而是要吃的精致點(diǎn)。

晚餐前小食(下午加餐)：一包蛋白質(zhì)粉+柚子/梨/蘋果

蘋果被稱為“水果之王”，它含有豐富果膠，食用蘋果有良好的潤腸促消化作用，而蛋白質(zhì)粉是你身體強(qiáng)壯的燃料，在冬天更能讓身體更耐寒。

晚餐：煲湯/+粥品+綠茶

煲湯或粥品都可以選擇廣式的，廣式粥和湯是出了名的營養(yǎng)豐富的.。另外，在晚間九點(diǎn)之前飲綠茶，在防饑餓的同時還提升了基礎(chǔ)代謝。

晚餐你還可以選擇

1.素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜

2.菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心

3.涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，脫脂牛奶一杯

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