廈門特色美食制作規(guī)程 第6部分：炸五香卷_第1頁
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1廈門特色美食制作規(guī)程第6部分：炸五香卷本部分適用于廈門特色美食炸五香卷的制作過GB2757食品安全國家標準蒸餾酒及GB2762食品安全國家標準食品中污GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最GB/T15691香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》（衛(wèi)監(jiān)督23.11地瓜粉應符合GB/T34321的要求。4傳統(tǒng)制作過程和工藝4.1餡料制作4.1.2備料預處理4.1.3制餡4.2包五香卷34.3炸五香卷督發(fā)〔2005〕260號）、《廈門市集體用餐配送單位、中央廚房食品安全管理操作指導手冊》（廈門市______________________

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