第2節(jié) 養(yǎng)牛場的生產(chǎn)管理

第四章

養(yǎng)牛場經(jīng)營管理第二節(jié)

養(yǎng)牛場的生產(chǎn)管理（一）養(yǎng)牛場人員配備1、養(yǎng)牛場人員組成飼養(yǎng)人員（飼養(yǎng)員、擠奶員、飼料加工人員等）技術(shù)人員（畜牧技術(shù)人員、獸醫(yī)防疫技術(shù)人員、繁殖配種技術(shù)人員等）采購及銷售人員、服務(wù)人員（司機(jī)、維修工、鍋爐工等）管理人員（場長、會(huì)計(jì)、出納等）。2、人員的素質(zhì)培訓(xùn)飼養(yǎng)人員、技術(shù)人員、采購及銷售人員、場長等要經(jīng)過畜牧獸醫(yī)專業(yè)培訓(xùn)，工作安排中要以老帶新，場長要熟悉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，最好有各個(gè)生產(chǎn)崗位的歷練，且具備市場營銷、成本核算、會(huì)計(jì)核算等基本知識(shí)。采購及銷售人員還要進(jìn)行營銷培訓(xùn)，服務(wù)人員需進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。（二）養(yǎng)牛場的計(jì)劃編制和管理利用平衡法、滾動(dòng)計(jì)劃法、線性規(guī)劃法等編制計(jì)劃。1、將牛劃分為肉用型和乳用型兩類，分別根據(jù)牛的經(jīng)濟(jì)用途、生長發(fā)育階段、生理特點(diǎn)分為不同類群，2、根據(jù)養(yǎng)牛場的資金狀況等資源確定飼養(yǎng)規(guī)模，將牛劃分到不同類群，保持一定的結(jié)構(gòu)比例，編制生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃。（三）養(yǎng)牛場勞動(dòng)力組織管理1、人力資源分配根據(jù)崗位設(shè)置及崗位工作量投用勞動(dòng)力，一般實(shí)行兩班或三班倒，要正確處理勞動(dòng)力與其他生產(chǎn)要素間的關(guān)系、分工與協(xié)作的關(guān)系。2、建立生產(chǎn)責(zé)任制建立健全生產(chǎn)責(zé)任制吊帶員工生產(chǎn)積極性，做到分工明確，責(zé)任分明，獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)，使責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合。3、建立規(guī)章制度包括崗位責(zé)任制度、分級(jí)管理分級(jí)核算制度、簡明生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程制度、獎(jiǎng)勵(lì)制度等，做到有章可循。4、制定養(yǎng)牛場日常工作日程根據(jù)飼養(yǎng)方式、擠奶次數(shù)、飼喂次數(shù)等制定各項(xiàng)工作的先后順序和操作規(guī)程，工作日程可根據(jù)季節(jié)變化、飼養(yǎng)方式變化做調(diào)整改變，但一般短時(shí)間內(nèi)要相對(duì)固定，便于形成有意