2.4.1水稻收獲技術(shù)

《作物生產(chǎn)技術(shù)》水稻生產(chǎn)技術(shù)水稻收獲與貯藏重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源目錄水稻收獲技術(shù)1重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源水稻貯藏技術(shù)2一、水稻收獲技術(shù)重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源一、水稻收獲技術(shù)（一）水稻收獲時期1、水稻成熟標(biāo)準(zhǔn)

（1）谷粒基本變硬，軸穗發(fā)干，下部發(fā)黃，70%枝梗已發(fā)黃。含水量20%-25%。

（2）水稻生長的三個時期：（1）乳熟期；（2）蠟熟期；（3）完熟期。2、水稻成熟期標(biāo)志

（1）當(dāng)水稻植株大部分葉由綠變黃，稻穗失去綠色，穗中部變成黃色，稻粒飽滿，籽粒堅硬為成熟。

（2）收獲最佳時期為9月25-28日前。

重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源3、收獲期

（1）黃化完數(shù)率95%以上收獲最佳，收獲后捆、碼,水分降到16%以內(nèi)，干燥機干燥時，溫度控制在25℃以內(nèi)，每小時降低1個水分，以免降低品質(zhì)。

（2）收獲時，不允許下枯霜后收割，因為嚴(yán)重影響水稻米質(zhì)。（二）水稻測產(chǎn)方法方法一1.第一步，每667平方米可以取3點，大些可以取5到7點。方法為三角法或梅花五點法，再多些可采用棋盤法。2.第二步，測量每個樣點的準(zhǔn)確面積，調(diào)查基本數(shù)據(jù)。(選具有代表型的3-5點)3.第三步，根據(jù)上述基本數(shù)據(jù)，帶入公式，干、鮮重的換算公式為：干重=(1-鮮重含水量)x鮮重/(1-標(biāo)準(zhǔn)含水量)方法二1.選好取樣點，應(yīng)根據(jù)田間大小情況決定選點數(shù)目。一般選具有代表性、分布均勻能代表作物生長情況為原則。一般采用田塊上的等距離布點。梅花形或其他圖形。2.穗數(shù)的確定

采用3面固定，一面開口正方形測產(chǎn)框點為適宜，內(nèi)側(cè)1米設(shè)有4跟木條的裝置，沿水稻播行45°方向，將植株向測點外撐開一條線。然后將這條線插植株根部，直到測產(chǎn)框的后緣與稻根接觸為止。3.測點數(shù)方法三理論產(chǎn)量的計算根據(jù)穗數(shù)、粒數(shù)的調(diào)查結(jié)果。公式為：單位面積1000穗粒數(shù)*干粒重(g)。（三）水稻收獲方法和技術(shù)1、水稻收獲方法（1）人工收割法

人工收割是各稻區(qū)最常用的收割方法，特別是不適宜機械進入作業(yè)的小面積承包田或零星地塊。（2）半機械化收割法

為生產(chǎn)規(guī)模不大，地塊零星，中小型承包農(nóng)戶常用的方法。使用小型收割機具，先把水稻割倒，進行晾曬，然后人工捆扎、曬干、再脫粒。（3）聯(lián)合收割機收割法

用聯(lián)合收割機在田間邊收割，邊脫粒，連續(xù)作業(yè)，銜接比較緊密。與前兩種方法相比，收割同時脫粒，沒有后熟作用。所以，一定要適當(dāng)延遲收割時間，待充分成熟時方可收獲。能夠按要求做好稻谷的整理和包裝。2、水稻收獲方法（1）收獲時間優(yōu)質(zhì)水稻的適期收獲,是確保稻米品質(zhì)、提高產(chǎn)量和產(chǎn)品安全的重要環(huán)節(jié)。稻谷的成熟度、新鮮度、含水量、谷粒的形狀與大小、千粒重、容重、米粒強度等因素直接影響到稻谷的出米率。

（2）未完全成熟時收割，穗下部的弱勢花灌漿不足，勢必造成減產(chǎn)大致是每早割1天，減產(chǎn)1%，而且由于青粒米不完全的米粒增多，造成稻米品質(zhì)下降。因此，水稻成熟收獲時機，對經(jīng)濟產(chǎn)量的影響不大，但對稻米品質(zhì)具有重要的影響。

（3）收獲方法一般情況下，優(yōu)質(zhì)稻谷應(yīng)在稻谷成熟度達到90%-95%時，搶晴收獲，邊收邊脫，用人力機械脫?；驒C械收脫。切忌長時間堆垛或在公路上打場曝曬，以免污染和品質(zhì)下降。貯運時注意單收單貯單運，倉庫要消毒、除蟲、滅鼠，進倉后注意檢查溫度和濕度，防霉、防鼠害，運輸時不與其他物質(zhì)混載。（四）水稻收獲前的準(zhǔn)備1、及早排水盡量排干稻田里的水，必要時挖溝將低洼地的水及早排干曬田。2、適時收割人工收割掌握在田間有95%以上穎殼發(fā)黃，谷粒定型變硬，米粒早透明狀，即可收割，機械收割可適當(dāng)晚幾天。3、注意方式如大氣晴好或條件允許，最好人工割曬，這樣可明顯提高干粒重，增加產(chǎn)量，同時稻谷商品性好，發(fā)芽率高。如使用收割機，最好不用全喂入式收割機否則稻谷中枝梗多，擠破穎殼。4、及時晾曬

人工收割薄鋪勻曬2天后，捆小把翻曬2天，即可脫粒晾曬，如遇雨天，及時碼垛。機械收割后稻谷不能長時間悶在袋中或大堆存放應(yīng)及時攤開薄曬，每天輕攤翻動數(shù)次，同時在晾曬過程中掃除大枝梗、碎葉和稻曲病粒等，當(dāng)種子含水量降到15%以一下時，即可裝袋單獨貯存。5、水稻收獲前田間管理技術(shù)

水稻生育期為90-180天，可分為長穗期和結(jié)實期，結(jié)實期從抽穗開始至谷粒成熟為止，結(jié)實期是決定結(jié)實率和粒重的重要時間，此時,要盡量保持水稻具有最強的光合生產(chǎn)力，目的是提高結(jié)實率增加粒重，要求達到根旺桿青，活葉多，穗頭整齊籽粒飽滿具體管理措施為一下幾點:（1）水分管理

抽穗開花期應(yīng)保持淺水層，防止斷水干水；抽穗后，應(yīng)采取間歇灌溉的方法，即灌淺水，自然落干再灌新水，前水不見后水，以達到稻田土壤水氣協(xié)調(diào)，以氣養(yǎng)根；黃熟中期即可排水落干，促進早熟，便于收割。一般前5-7天灌水。

（2）酌施粒肥掌握因苗施肥原則，長勢長相較正常的田