化學(xué)-人教版（新教材）-必修 第二冊-20-21版：7.3.1 乙醇（創(chuàng)新設(shè)計） 第1課時 乙醇-第七章 有機化合物-課件

第三節(jié)乙醇與乙酸第1課時乙醇學(xué)業(yè)要求核心素養(yǎng)建構(gòu)1.了解烴的衍生物和官能團的概念。2.掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)。3.了解乙醇的主要用途及與人類日常生活與健康的關(guān)系。4.初步學(xué)會分析官能團與性質(zhì)關(guān)系的方法?！褐R梳理』一、烴的衍生物1.烴的衍生物烴分子中的________被其他________或________所________而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：乙醇可看成是__________的一個氫原子被________取代后的衍生物。氫原子原子原子團取代乙烷分子羥基2.官能團化學(xué)特性氯原子羥基1.下列物質(zhì)屬于烴的衍生物的是______________。⑤CH3CHO

⑥CH3CH2CH2OH

⑦CH3COOH解析烴分子的氫原子被其他原子或原子團所代替的一系列物質(zhì)稱為烴的衍生物。即烴的衍生物除了含有C、H元素之外，還含有其他元素。答案②④⑤⑥⑦[微自測]二、乙醇1.物理性質(zhì)無色液體特殊香味小互溶易2.分子結(jié)構(gòu)C2H6O—OHCH3CH2OHC2H5OH(1)與鈉的置換反應(yīng)3.化學(xué)性質(zhì)實驗操作實驗現(xiàn)象鈉粒位于試管____部，有___________生成，點燃氣體火焰呈______色，干燥的燒杯內(nèi)壁有___________，倒置加入澄清石灰水，_______渾濁化學(xué)反應(yīng)反應(yīng)實質(zhì)鈉置換_______中的氫原子生成氫氣底無色氣體淡藍液滴產(chǎn)生不變2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑羥基(2)氧化反應(yīng)①燃燒化學(xué)方程式為

。②催化氧化實驗操作實驗現(xiàn)象在空氣中灼燒過的銅絲表面_________，試管中的液體有________氣味化學(xué)方程式由黑變紅刺激性③與強氧化劑反應(yīng)乙醇可被_________________________________________氧化，生成________。(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的燃料。(2)用作化工原料。(3)醫(yī)療上常用體積分數(shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。4.用途酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液乙酸2.正誤判斷(正確的打

“√”錯誤的打“×”)(1)能用分液的方法分離酒精和水的混合物(

)(2)可用無水硫酸銅檢驗工業(yè)酒精中是否有水(

)(3)乙醇中的羥基不如水中的羥基活潑(

)(4)乙醇分子中含有六個氫原子，故1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3mol的氫氣(

)答案(1)×

(2)√

(3)√

(4)×[微自測]探究一

鈉與水、乙醇反應(yīng)的比較從實驗探究鈉與乙醇、水的反應(yīng)鈉與乙醇、水反應(yīng)的對比[探究素材]

水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)鈉的變化鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小球，并快速地四處游動，很快消失鈉粒開始沉于試管底部，未熔化，最終慢慢消失聲音有“嘶嘶”聲響無聲響氣體檢驗點燃，發(fā)出淡藍色的火焰點燃，發(fā)出淡藍色的火焰實驗結(jié)論鈉的密度小于水，熔點低。鈉與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中羥基上的氫原子比較活潑鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣。乙醇中羥基上的氫原子相對不活潑反應(yīng)的化學(xué)方程式2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑①C2H5OH

②H2CO3溶液③H2OA.①>②>③ B.②>①>③C.③>①>② D.②>③>①解析Na與H2O反應(yīng)比與C2H5OH反應(yīng)劇烈，故反應(yīng)速率：③>①，可排除A、B兩項。H2CO3溶液中不僅含有H2O，而且含有H2CO3，H2CO3電離出H＋使溶液呈酸性，Na與H2CO3反應(yīng)比與H2O反應(yīng)劇烈得多，故可知反應(yīng)速率排序為②>③>①。答案D[探究題目]1.下列物質(zhì)，都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確的是(

)1.金屬鈉保存在煤油中，煤油的化學(xué)成分是液態(tài)的飽和烴，由此可以推斷，金屬鈉不能置換烴中的氫原子。2.在乙醇分子中，被鈉置換出的氫原子是羥基中的氫原子，而不是乙基中的氫原子，說明羥基中的氫原子比乙基中的氫原子活潑。且因為羥基對乙醇的性質(zhì)產(chǎn)生了影響，乙醇可以與鈉發(fā)生反應(yīng)。3.雖然CH3CH2OH中羥基上的氫原子能被置換出來，但CH3CH2OH是非電解質(zhì)，不能電離出H＋，故不能與NaOH溶液反應(yīng)。[探究素材]從反應(yīng)現(xiàn)象證據(jù)推理鈉與乙醇的反應(yīng)原理A.乙醇結(jié)構(gòu)中有—OH，所以乙醇溶于水，可以電離出OH－而顯堿性B.乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性C.乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性D.乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑解析乙醇不能電離出氫氧根離子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇的氧化反應(yīng)表現(xiàn)的是乙醇的還原性；乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，此時，并不是氫離子的性質(zhì)，不能說明乙醇顯酸性；乙醇與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)平緩，說明乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑。答案D[探究題目]2.關(guān)于乙醇的說法中正確的是(

)探究二

乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)從宏微結(jié)合認知乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系乙醇結(jié)構(gòu)特點、斷鍵與性質(zhì)的關(guān)系[探究素材]舉例(乙醇的催化氧化)：A.和金屬鈉反應(yīng)時鍵①斷裂B.在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時斷裂①和③鍵C.在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時斷裂①和⑤鍵D.在空氣中完全燃燒時斷裂①②③④⑤鍵[探究題目]3.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵的說法不正確的是(

)解析乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是羥基中的O—H鍵斷裂，A正確；乙醇催化氧化成乙醛時，斷裂①和③化學(xué)鍵，B正確，C錯誤；乙醇完全燃燒時，化學(xué)鍵①