儲糧害蟲物理防治技術(shù)

物理防治物理防治是采用物理的方法消滅害蟲或改變其物理環(huán)境，創(chuàng)造一種對害蟲有害或阻隔其侵入的一種方法。物理防治的理論基礎(chǔ)是依據(jù)于充分掌握害蟲對環(huán)境條件中的各種物理因素的反應(yīng)和要求，如溫度、濕度、光、電、聲、色等。很多研究結(jié)果和生產(chǎn)實踐證明，各種害蟲對溫、濕、光、電、聲、色等物理因素很敏感，人們可以利用這些特點誘集和殺死害蟲物理防治的范圍很廣，包括溫控防治、控制大氣防治、器械防治、輻射防治等。第一節(jié)溫控防治一、溫控防治的原理（一）溫度對儲藏物害蟲的影響溫度是影響害蟲生命活動的最主要物理環(huán)境因素。溫度的變化不僅影響其生長發(fā)育，有時甚至能引起死亡。各種害蟲對溫度的要求都有一個適宜的溫度范圍，對于大部分儲藏物害蟲來講，通常在15~40℃之間。超出此溫度范圍，害蟲的正常生長發(fā)育就會受到影響，甚至可導(dǎo)致死亡。第一節(jié)溫控防治一、溫控防治的原理表10-1高、低溫處理時應(yīng)用的溫度范圍和典型的商業(yè)應(yīng)用第一節(jié)溫控防治溫度范圍溫度（℃）對害蟲的生物學(xué)影響典型的商業(yè)應(yīng)用0℃以下-22~-16迅速死亡耐低溫商品的快速殺蟲0℃附近-1~3數(shù)小時或數(shù)天內(nèi)死亡一些商品的檢疫處理0℃以上5~15發(fā)育停滯，長時間會導(dǎo)致死亡糧食及其他商品的保藏適宜溫度25~33正常發(fā)育

適度高溫43~461d內(nèi)死亡易變質(zhì)商品的檢疫處理中等高溫50~601h內(nèi)死亡建筑物及商品加工設(shè)備的處理高溫60以上1min內(nèi)死亡谷物加熱干燥殺蟲一、溫控防治的原理溫度對害蟲的影響與溫度變化的幅度及變化的快慢有關(guān)。一般來講，溫度變化的幅度大、陡然，如驟熱和驟冷對害蟲的傷害就大；而溫度變化緩慢，對害蟲的傷害就小。通常，害蟲對低溫活應(yīng)能力往往要比高溫的適應(yīng)能力強。低溫適應(yīng)能力一般是指害蟲在0~5℃下的生存能力，盡管害蟲對低溫的適應(yīng)性較強，但完全適應(yīng)也需要幾周的時間。害蟲耐寒能力的喪失要比其獲得快得多，如將具有耐寒能力的谷象和銹赤扁谷盜品系置于30℃的環(huán)境中，其耐寒能力2~5d內(nèi)就會喪失。第一節(jié)溫控防治表10-2比較了5種常見的儲藏物甲蟲在兩種低溫條件下的適應(yīng)性，發(fā)現(xiàn)種類間的耐寒水平差異不大。*耐寒系數(shù)是指在同一溫度處理下同種昆蟲耐寒品系的LT50與正常品系LT50之比。第一節(jié)溫控防治蟲種Burks和Hagstrum（1999）Evans（1983）處理溫度（℃）耐寒系數(shù)處理溫度（℃）耐寒系數(shù)銹赤扁谷盜-14.08.7910.7鋸谷盜-9.62.395.3谷蠹-10.73.794.3米象-7.53.096.8赤擬谷盜-9.84.097.8一、溫控防治的原理糧食及其他儲藏物對于害蟲來說是一個特殊的比較恒定的生活環(huán)境，然而這些儲藏物的溫度在短時間內(nèi)是可以人為加以改變的。因此，借助于溫度的陡然變化控制害蟲是可行的。溫控防治害蟲主要有兩個途徑：一是利用害蟲難以忍耐的極限高溫或低溫直接殺死害蟲；二是利用害蟲不適的溫度控制其生長發(fā)育，從而達(dá)到控制害蟲危害的目的。第一節(jié)溫控防治（二）害蟲高、低溫下致死的機理1.高溫致死原因：害蟲在高溫條件下致死的原因可以歸納為以下幾個方面：生理代謝失調(diào)。高溫可引起害蟲生理代謝速率的增高、呼吸加強、氣門開放時間延長，加速了蟲體內(nèi)水分的失散，細(xì)胞在一定程度上脫水，鹽濃度提高；加速營養(yǎng)物質(zhì)的氧化，能量過分消耗，最終因生理代謝失調(diào)，導(dǎo)致力竭死亡。體壁保水結(jié)構(gòu)破壞，加速體內(nèi)水分的失散。昆蟲的體壁表層是蠟層和護蠟層，其主要化學(xué)成分是蠟質(zhì)，在阻止蟲體內(nèi)水分失散方面起著重要的作用。一定的高溫條件會打亂這些蠟質(zhì)分子的定向排列，破壞了體壁表面的保水結(jié)構(gòu)，使水分透過體壁，造成蟲體嚴(yán)重失水。失水過多將會導(dǎo)致蟲體內(nèi)鹽濃度的增高，造成生理性鹽中毒，最終導(dǎo)致死亡。第一節(jié)溫控防治（二）害蟲高、低溫下致死的機理1.高溫致死原因蛋白質(zhì)凝固，酶系遭破壞。蛋白質(zhì)是蟲體的重要組成部分，一切生化反應(yīng)必須在酶的催化下才能進行。在一定的高溫條件下，蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)會凝固，所有的催化酶類會變性失活，使細(xì)胞內(nèi)代謝停止，從而導(dǎo)致害蟲迅速死亡。如60℃以上的高溫會使大部分蛋白質(zhì)凝固變性，因此，這是高溫條件下害蟲短時間內(nèi)死亡的主要原因。蛋白質(zhì)的凝固溫度因其含水量的不同而異，含水量高的蛋白質(zhì)易凝固，凝因溫度較低，含水量低，凝固溫度就高。因此，蟲體含水量高的害蟲種類和蟲期、高溫殺滅效果也比較好。第一節(jié)溫控防治（二）害蟲高、低溫下致死的機理1.高溫致死原因蟲體內(nèi)類脂物質(zhì)的液化也是導(dǎo)致害蟲死亡的原因之一。昆蟲的神經(jīng)系統(tǒng)和細(xì)胞原生質(zhì)含有程度不同的類脂化合物，如磷脂、固醇、脂蛋白等，蟲體內(nèi)還含有大量的脂肪體。這些物質(zhì)在高溫條件下容易熔化而游離，從而引起組織破壞導(dǎo)致蟲體死亡。Denlinger等（1998）提出了高溫對細(xì)胞破壞的三個機制：一是高溫打破了細(xì)胞膜內(nèi)外的離子平衡；二是破壞了DNA和細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成機制；三是酶系的變性導(dǎo)致新陳代謝的破壞。第一節(jié)溫控防治（二）害蟲高、低溫下致死的機理2.低溫致死的原因低溫對害蟲的傷害可分為寒冷傷害和冰凍傷害。寒冷傷害是指在害蟲的體液冰點以上的低溫對害蟲的傷害；冰凍傷害是指在害蟲的體液冰點以下的低溫對害蟲的傷害。多數(shù)儲藏物害蟲的體液結(jié)冰點溫度在-10℃以下。害蟲在低溫下致死的原因，一般認(rèn)為有以下4個方面：新陳代謝受阻。害蟲在長時間的冷昏迷狀態(tài)下不再取食，體內(nèi)儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸被消耗減少，代謝水增多，抗寒能力隨之下降。最終會引起新陳代謝的停止而導(dǎo)致死亡。第一節(jié)溫控防治2.低溫致死的原因酶活性受到抑制。害蟲體內(nèi)酶的活性會因低溫而受到抑制和破壞，細(xì)胞的生理生化活動也會隨著酶活力的降低而減緩或中斷，最終導(dǎo)致蟲體生理機能喪失而死亡。細(xì)胞膜的機械損傷。害蟲在低于體液冰點的溫度下體液會結(jié)冰，冰晶會使細(xì)胞膜遭機械損傷而破壞，特別是細(xì)胞膜滲透性的損害更為重要。細(xì)胞原生質(zhì)脫水。在低溫條件下，由于細(xì)胞間游離水的結(jié)冰改變了膜內(nèi)外的滲透壓，細(xì)胞膜內(nèi)的水分滲出膜外，致使細(xì)胞原生質(zhì)脫水，鹽濃度增加，最終使細(xì)胞的正常代謝失調(diào)，導(dǎo)致蟲體死亡。第一節(jié)溫控防治2.低溫致死的原因從以上四個致死因素來看，前兩個是寒冷傷害致死的主要原因；后兩個是冷凍傷害致死的主要原因。當(dāng)然，各個致死因素之間并不是孤立的，在許多情況下，可能有多個因素在同時發(fā)揮作用。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)高溫防治是利用自然的或人為的高溫作用于害蟲，使其身體構(gòu)造、生理機能遭到干擾和破壞而死亡的殺蟲方法。較常用的高溫殺蟲方法有日光曝曬殺蟲、烘干殺蟲、沸水及加熱空氣殺蟲等。（一）日光曝曬殺蟲日光曝曬不僅可提高儲藏物的溫度，同時日光中的紫外線對害蟲也有較強的殺傷作用。經(jīng)曝曬的糧食和農(nóng)產(chǎn)品的水分可大大降低，也增加了儲藏過程中的安全性。因此，日光曝曬特別適合夏收后糧食入倉前的處理。日光曝曬一般選擇在夏季晴朗、無風(fēng)的天氣。曝曬時將糧食攤開，厚度以10cm為宜，使糧溫達(dá)到45-50℃，并保持4~6h，可獲得較好的殺蟲效果。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)（一）日光曝曬殺蟲影響日光曝曬殺蟲效果的因素很多，如日照的強度和時間、攤曬方式、曬場環(huán)境、糧食厚度及含水量等。因此，最好選擇平整干潔的水泥曬場，曝曬過程中要勤翻動糧食。有條件的最好在曬場四周1m遠(yuǎn)處用殺蟲藥粉撒一圈“防蟲線”，以便殺死從糧食內(nèi)逃出的害蟲和防止外界害蟲的侵入。曝曬殺蟲適用于大部分原糧和其他儲藏物，但對于成品糧和脂肪含量較高的儲藏物如花生仁、動物性藥材等不宜采用此法。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)（二）烘干殺蟲烘干殺蟲是利用烘干設(shè)備產(chǎn)生干熱空氣處理已感染害蟲的高水分糧食，達(dá)到降低糧食水分又殺死害蟲的日的。烘干殺蟲目前已被國內(nèi)外越來越廣泛地采用。烘干主要用于處理高水分原糧和高水分蟲糧，成品糧和種用糧不宜采用烘干殺蟲的方法。目前較常用的烘干設(shè)備有滾筒式烘干機、流化斜槽烘干機、中柴式烘干機和烘干塔等。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)（二）烘干殺蟲糧食的烘干處理應(yīng)不影響糧食的品質(zhì)，同時又能降低糧食水分和殺死害蟲。因此要嚴(yán)格將被烘干設(shè)備處理后糧食的出口糧溫控制在50~55℃，不得超過60℃；被處理的糧食在烘干過程中與熱空氣接觸的時間不宜超過1h，一般多在30~50min內(nèi)完成；烘干機內(nèi)的熱空氣溫度應(yīng)保持在80~110℃的范圍內(nèi)，不得超過120℃。烘干塔內(nèi)熱空氣的溫度可適當(dāng)提高，一般在150~160℃，但不得超過180℃。只有確保上述烘干條件的正確實施，方可達(dá)到既降低糧食水分又殺滅害蟲的目的。第一節(jié)溫控防治二、高溫防治技術(shù)（三）沸水殺蟲沸水浸燙可以殺滅隱藏在豆粒內(nèi)部的豆象害蟲，此方法主要適用于小批量的豌豆。蠶豆和綠豆。方法是首先把蠶蟲、豌蟲放于籮筐中，待鍋中的水溫達(dá)到90~100℃以上后，連同籮筐一起置于開水中浸燙，并且不停地攪動豆粒，使其受熱均勻，經(jīng)過25~30s，立即提出籮筐，浸入冷水中降溫，隨后攤開晾干。處理綠豆應(yīng)適當(dāng)縮短處理時間。第一節(jié)溫控防治（三）沸水殺蟲正確掌握操作時間，才能既把豆粒中的各個蟲期殺死，又保持豆子原有的品質(zhì)。在開水中浸燙的時間不能太長，否則會影響豆粒的品質(zhì)，如發(fā)芽率等。浸燙時間也不能太短，太短不易殺死豆粒內(nèi)的害蟲，浸燙過的豆子不能立即曝曬，不然會出現(xiàn)豆子皺皮現(xiàn)象而影響品質(zhì)。每次處理的數(shù)量不宜過多，一般每筐在10~15kg為宜。此法主要用于處理食用豆類，處理種用豆子時，其含水量不能太高。如蠶豆的含水量在14%以內(nèi)時，浸燙后發(fā)芽率不受影響；含水量在15%~16%時，發(fā)芽率降至40%左右；含水量在16%以上時，發(fā)芽率僅有13%左右。因此，高水分種豆應(yīng)先經(jīng)曬干處理后再行浸燙。第一節(jié)溫控防治（四）熱空氣殺蟲熱空氣殺蟲又稱為熱處理（heattreatment）殺蟲，有濕熱氣體和干熱空氣兩種方式。熱處理殺蟲通常用在不允許使用殺蟲劑及被處理對象可耐高溫的場合，如感染害蟲的器具、結(jié)構(gòu)物和食品加工廠的設(shè)備等。濕熱氣體殺蟲在我國早也有應(yīng)用，通常用于處理倉儲工具和包裝器材，如麻袋、面袋、籮筐、墊倉板、竹器、蘆席等，但不能用來處理蟲糧。蒸汽殺蟲采用雙軌式的蒸汽室較好，先用火將大鐵鍋內(nèi)的水燒到沸騰，在密封條件下使高溫蒸汽充滿全室，待蒸汽室的溫度升至80℃時，將被處理的物品推入室內(nèi)，保持15~20min可達(dá)到100%的殺蟲效果。凡經(jīng)蒸汽室處理的器材，應(yīng)隨即攤開在清潔無蟲的環(huán)境中晾陋，然后才能使用。第一節(jié)溫控防治（四）熱空氣殺蟲近年來，熱處理殺蟲技術(shù)在一些國家已得到廣泛應(yīng)用，利用固定式或移動式的加熱器產(chǎn)生高溫氣體，經(jīng)風(fēng)機輸入到處理環(huán)境中，并維持一定的時間，達(dá)到殺蟲的目的。該方法主要用于食品加工車間及設(shè)備的殺蟲，加熱器的類型主要有電加熱器、燃?xì)饧訜崞骱驼羝訜崞魅N方式。為保證處理環(huán)境加熱的均勻性，必要時可在處理環(huán)境中設(shè)置風(fēng)機或通風(fēng)管道，幫助熱空氣循環(huán)以加速其均勻分布。對于熱處理的效果檢測也是很重要的。如在必要的部位要進行溫度的監(jiān)測，利用預(yù)設(shè)蟲籠和在熱處理后使用誘捕器來檢驗熱處理的最終殺蟲效果。第一節(jié)溫控防治（四）熱空氣殺蟲研究表明，多數(shù)儲藏物害蟲在50℃左右的環(huán)境中短時間內(nèi)便可徹底殺死。但環(huán)境中的相對濕度是影響熱處理殺蟲效果的重要因素，如赤擬谷盜在48~49℃和相對濕度75%~76%的條件下，經(jīng)15min的死亡率為10%，20min的死亡率為30%，而在相同溫度，26%~27%RH的條件下，經(jīng)15min便可達(dá)到100%的死亡率。因此，熱處理防治大多數(shù)儲藏物害蟲的參數(shù)為：處理環(huán)境中各部位的溫度應(yīng)達(dá)到49~52℃，相對濕度25%~30%，暴露時間20~30min。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲利用高頻加熱滅蟲，早在20世紀(jì)50年代國際上就已有研究。大部分國家采用高電場強度（500v/cm）和超高頻刺激。我國從1975年起就對高頻和微波加熱設(shè)備進行機體選型試制和口岸旅檢殺蟲試驗，初步證明這兩種電子設(shè)備在口岸旅、郵檢殺蟲處理上，都具有快速（僅需60~90s）、安全、簡便、無殘毒廢氣、對糧食的食用品質(zhì)無影響（糧食處理后的色、香、味無變化）等優(yōu)點，適合口岸檢疫的滅蟲處理。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲高頻加熱和微波加熱同屬于電磁場加熱，加熱對象都是電介質(zhì)。電介質(zhì)中的極化分子因正、負(fù)電量相等，帶的總電量呈中性，正、負(fù)電量的重心位置并不重合，所以分子的分布紊亂而不均勻?qū)ΨQ，當(dāng)介質(zhì)在外電場作用下被反復(fù)極化時，其產(chǎn)生的偶極子也隨外電場的變化而發(fā)生取向變化，即由外電場做功轉(zhuǎn)化而來的“位能”，產(chǎn)生分子間的相對運動，帶正電一端趨向負(fù)極，帶負(fù)電一端趨向正極，從而在雜亂的運動中形成一個比較整齊有序的排列。偶極子隨著外電場方向的交替變化而不斷振蕩，其振蕩頻率每秒近50億次，外電場的變化頻率越高，偶極子的運動也就越劇烈。由于分子不停地運動，克服分子間力而數(shù)功，以“熱”的形式表現(xiàn)出來。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲糧食與昆蟲均屬電介質(zhì)，當(dāng)它們同處于電場中時，兩者都因本身的上述分子運動而迅速自身加熱。害蟲體內(nèi)細(xì)胞的內(nèi)容物和結(jié)構(gòu)以及神經(jīng)系統(tǒng)的膽固醇，可因迅速加熱和劇烈振蕩而破壞，最后導(dǎo)致死亡。一般介質(zhì)含水量越大，害蟲死亡越快。高頻加熱和微波加熱雖然都是一種介質(zhì)加熱，其作用相同，但兩者仍有所區(qū)別。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲表10-3高頻加熱和微波加熱的區(qū)別第一節(jié)溫控防治項目高頻加熱微波加熱工作頻率1~150MHz300MHz波長2~300m，常用于較大面厚的介質(zhì)1m以下，常用于小而薄的介質(zhì)震蕩源三極管頻段低端用三極管，高端用微波管，磁控管、調(diào)速管或泊管等導(dǎo)線一般導(dǎo)線統(tǒng)軸線、矩形波導(dǎo)、圓波導(dǎo)等封閉傳輸線加熱方法將被加熱介質(zhì)夾在兩塊平行電極板之間將被加熱介質(zhì)放在具有行波的傳鈞線內(nèi)，或放在具有驅(qū)波的諧振腔中，或放在輻射器正前方電場平行電極板間的電荷，在介質(zhì)中產(chǎn)生靜態(tài)電場或準(zhǔn)靜態(tài)電場電場屬于輻射性，隨時間和距離而變化（五）高頻和微波加熱殺蟲GPb-J4型高頻加熱器，振蕩頻率40MHz，振蕩功率大于6kW。不同糧食種類和重量，是通過調(diào)節(jié)同軸饋線至極板間引線的長短來達(dá)到較佳工作狀態(tài)?？商幚硇←?、大米、赤豆、綠豆、眉豆、黑豆、花生仁、花生果、芝麻、薯干等糧食，布袋、紙包、塑料等包裝材料以及土壤。每次糧食的處理量為0.5~7kg。以2kg左右糧食為例，一般處理60~90s，當(dāng)糧食各部位（特別是表面）最低溫度達(dá)到60℃或略高于60℃時，能100%殺死四紋豆象（成蟲、卵）、谷斑皮蠹（幼蟲）、花斑皮蠢（成蟲、卵、幼蟲）、赤擬谷盜（成蟲、幼蟲）、玉米象（成蟲）、米蛾（卵）。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲用輸出功率3.8~4.8kw的一種箱式微波加熱器，處理谷物、豆類、油料約2kg，處理時間60~90s，糧食各部位的溫度不低于65℃。能100%殺死谷斑皮囊、花斑皮蠹、四紋豆象、咖啡豆象、玉米象、煙草甲、藥材甲、擬谷盜、露尾甲、白腹皮蠢、黑菌蟲等儲藏物害蟲。由于高頻和微波加熱時電磁場的能量分布還不夠均勻，因此被處理物各部位的溫度有差異，甚至差異很大，一般為8~25℃。保證被處理物各部位溫度達(dá)到害蟲的致死溫度，是保證殺蟲效果的重要環(huán)節(jié)。因此，對量大的被處理物可進行分批處理，并盡量保持被處理物的平坦均勻，高頻加熱時更不能使處理物在極板間高低過于懸殊，以避免局部過熱現(xiàn)象。布質(zhì)、紙質(zhì)、木質(zhì)、人造纖維、有機玻璃等包裝物可進行處理，但不能帶有金屬物。如系開口容器，應(yīng)在上面蓋一塊棉布，效果較好。第一節(jié)溫控防治（五）高頻和微波加熱殺蟲不同糧種升溫速度不同，一般為豆類>谷物>油料，應(yīng)據(jù)此相應(yīng)增減處理時間，同時要根據(jù)室溫和糧食處理前溫度的不同，相應(yīng)增減處理時間，處理時間應(yīng)隨糧食重量的多少而相應(yīng)增減。經(jīng)高頻和微波處理后糧食可能會影響其發(fā)芽率，有時甚至失去種用價值。例如以高頻加熱，處理60s，糧溫66~67℃時，赤小豆的發(fā)芽率降低23.3%~52.7%，以微波加熱，處理后糧溫平均為64℃時，綠豆的發(fā)芽率降低5%、黑豆發(fā)芽率降低39%；糧溫平均70℃時，綠豆的發(fā)芽率降低29%、黑豆的發(fā)芽率降低52%。因此，處理種用糧時應(yīng)慎重。第一節(jié)溫控防治三、低溫防治技術(shù)雖然害蟲對低溫的忍耐能力大于對高溫的忍耐力，但當(dāng)害蟲生活環(huán)境的溫度降至一定程度后，其生命活動將受到抑制，甚至死亡。如當(dāng)溫度降至15℃以下時，大多數(shù)儲藏物害蟲將停止取食和發(fā)育，也就不會對儲藏物造成危害。因此，利用低溫防治儲藏物害蟲有兩個途徑，一是利用極度低溫直接凍死害蟲；二是溫度降至害蟲的發(fā)育始點以下，控制其危害。（一）倉外薄攤冷凍法該方法是利用寒冷的季節(jié)，將蟲糧薄攤在倉外的場地上進行冷凍的殺蟲方法。第一節(jié)溫控防治三、低溫防治技術(shù)（一）倉外薄攤冷凍法首先準(zhǔn)備好一定面積的場地和防露、霜、雪等的覆蓋物及必要的工具，選擇晴朗干燥的寒冷夜晚。在傍晚前后，將蟲糧出庫薄攤在場地上進行冷凍。一般糧層厚度在7~10cm為宜。氣溫最好在-5℃以下，可連續(xù)冷凍2~3個晝夜。在冷凍過程中要適時進行翻動，以使糧食溫度一致，增強殺蟲效果。一般每夜翻糧3~5次即可。如遭到霜、雪等不良因素，應(yīng)及時做好苫蓋工作，防止糧食吸潮結(jié)露。冷凍好的糧食可趁冷入庫密閉儲藏，即延長低溫時間，提高殺蟲效果。有條件的地方，可結(jié)合清雜將冷凍過的糧食過風(fēng)、過篩，除去凍死和凍僵的蟲體，并及時將這些雜質(zhì)燒掉或挖坑埋掉。第一節(jié)溫控防治（一）倉外薄攤冷凍法根據(jù)有關(guān)實驗得知：冷凍溫度在-4~-2℃時，冷凍時間在7~8h，殺蟲效果較差；在-8℃時，冷凍7~8h，可殺死60%的害蟲，若繼續(xù)密閉15~30d，可將糧粒內(nèi)外的米象、麥蛾等害蟲全部殺死。冷凍殺蟲效果還與糧食的含水量有關(guān)，不同糧食含水量徹底殺死多數(shù)儲糧害蟲所需的溫度和冷凍時間可參考表10-4。表10-4冷殺蟲所需時間（d）第一節(jié)溫控防治糧食水分糧堆溫度

0℃-5℃-10℃以下11%32201014%60331518%1107532（二）倉內(nèi)冷凍法在寒冷季節(jié)里，當(dāng)環(huán)境溫度低于糧溫和倉溫時，可將倉庫門窗打開，使干燥的冷空氣在倉內(nèi)進行對流，自然降溫。為了擴大冷卻面，可將糧面耙成波浪形，并及時翻動糧食，使其上下均勻冷卻。根據(jù)倉房和糧堆的實際情況，也可采用內(nèi)外結(jié)合的殺蟲方法，即把倉外薄攤冷凍和就倉自然降溫相結(jié)合?？蓪⒁徊糠旨Z食運出倉外薄攤冷凍，另一部分留于倉內(nèi)進行自然通風(fēng)降溫，當(dāng)倉內(nèi)外糧溫基本一致時再混合密閉儲藏。第一節(jié)溫控防治（二）倉內(nèi)冷凍法低溫冷凍殺蟲不僅要達(dá)到殺蟲效果，也要注意保護糧食品質(zhì)。在實際工作中應(yīng)注意以下幾個問題：冷凍殺蟲要選擇寒冷干燥的氣候，平均氣溫要低于0℃。種用糧水分在20%左右時，不宜在-2℃以下冷凍；水分在18%~19%時，不宜在-5℃以下冷凍；水分在17%時，不宜在-8℃以下冷凍。冷凍原糧的含水量不宜過高，否則將會影響糧食的工藝品質(zhì)。一般要求；粳稻水分在16%以下；秈稻、大米、大豆的水分應(yīng)在15%以下；三麥、雜糧等的水分則應(yīng)在13%左右。除一些不宜受凍的物品外（如塑料薄膜），其他倉儲用品、包裝器材等均可采用冷凍殺蟲的方法。第一節(jié)溫控防治（二）倉內(nèi)冷凍法另外，如果在寒冷季節(jié)而糧溫較高的情況下，可通過倒倉降低糧溫以抑制害蟲的危害。當(dāng)糧食通過輸送機械從甲轉(zhuǎn)入乙倉的過程中，糧食會被冷卻。糧溫與氣溫的溫差越大、轉(zhuǎn)送距離越遠(yuǎn)，降溫效果就越好。（三）機械通風(fēng)降溫目前，在較大型的糧食儲備庫大多都配備有較完善的機械通風(fēng)系統(tǒng)。通風(fēng)系統(tǒng)通常由通風(fēng)機和倉內(nèi)的通風(fēng)管道兩部分組成。通風(fēng)系統(tǒng)的作用是通過風(fēng)機的運轉(zhuǎn)，將倉外的冷空氣吹入倉內(nèi)（壓入式通風(fēng)），或?qū)}內(nèi)的熱空氣吸出倉外（吸出式通風(fēng)），從而達(dá)到降低糧溫或降低糧食水分的目的。第一節(jié)溫控防治（三）機械通風(fēng)降溫通風(fēng)降溫一般在較寒冷的秋、冬季節(jié)進行。通風(fēng)后可使糧溫大幅度地降低，雖然在多數(shù)情況下降低后的糧溫要徹底殺死害蟲，在許多地區(qū)是很困難的，但可抑制害蟲的活動和危害。如果再做好倉房的隔溫工作，便可較長時間地保持較低的糧溫，減低害蟲在春、夏季的危害。降溫通風(fēng)必須在合適的倉內(nèi)和倉外溫濕度條件下才能進行。如在通風(fēng)開始時，大氣溫度應(yīng)比平均糧溫低8℃或更低；在通風(fēng)過程中，大氣溫度應(yīng)比平均糧溫低4℃或更低。第一節(jié)溫控防治（四）機械制冷機械制冷是利用制冷設(shè)備產(chǎn)生的冷氣降低糧溫，可將糧溫控制在較低水平，從而可以不同程度地抑制害蟲的生長發(fā)育和繁殖，大大降低了蟲害的發(fā)生和危害，同時有效地保護了糧食的食用及種用品質(zhì)機械制冷的使用不受季節(jié)和環(huán)境溫度的限制，通常在溫度較高的春、夏季使用。但機械制冷的缺點是耗能要比機械通風(fēng)大。第一節(jié)溫控防治（四）機械制冷目前用于糧食冷卻的制冷設(shè)備主要有制冷機、空調(diào)器和谷物冷卻機三種類型。制冷機通常是固定安裝在倉房上的整套制冷設(shè)備。一般由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器等組成，并由管道連接成一個封閉系統(tǒng)。制冷機在消耗一定的外部能源的條件下，利用制冷劑物態(tài)的變化，將儲藏環(huán)境的熱量傳送到倉外，從而使倉內(nèi)的溫度降低。糧堆內(nèi)部溫度的下降仍主要靠熱傳導(dǎo)的方式進行，因此，要降低整個糧堆的溫度則需要較長的時間。特別是對于整倉散裝的糧堆制冷效率較低，降溫時間更長。因此，制冷機通常用于包裝糧堆或孔隙度較大的儲藏物降溫?？照{(diào)器的工作原理與制冷機相似，但它的體積較小，安裝使用較為靈活。但同樣有糧堆降溫慢和無法控制進倉冷氣濕度的缺點。第一節(jié)溫控防治（四）機械制冷谷物冷卻機是專門為儲糧降溫而設(shè)計的制冷設(shè)備（圖10-2），可以靈活移動，多倉公用。谷物冷卻機的制冷原理與一般的制冷機相似，但它增加了控制輸出冷氣濕度的功能，并配置了大功率的風(fēng)機，風(fēng)機的風(fēng)量和風(fēng)壓足以使輸出的冷氣穿過高深的散裝糧堆。因此，谷物冷卻機降溫不受季節(jié)和環(huán)境溫濕度條件的影響，幾乎可以全天候工作。第一節(jié)溫控防治（四）機械制冷谷物冷卻機的工作過程是將一定相對濕度的冷氣通過倉房底部的通風(fēng)管道吹入倉內(nèi)，將糧堆內(nèi)的熱空氣置換掉，同時使糧食的溫度降低。糧堆內(nèi)的熱空氣則經(jīng)由倉房上部的窗口或通風(fēng)口排出倉外。由于谷物冷卻機的降溫過程主要是靠對流作用（糧粒內(nèi)部溫度的降低仍靠傳導(dǎo)），因此它的降溫效率要比一般的制冷機高。谷物冷卻機必須與設(shè)計合理、通風(fēng)均勻的風(fēng)道系統(tǒng)配合使用，對于沒有通風(fēng)道的倉房則不便使用。所以，谷物冷卻機適用于倉底配有風(fēng)道系統(tǒng)的平房倉、淺圓倉和立簡倉散裝糧堆的制冷降溫。第一節(jié)溫控防治（四）機械制冷近年來，谷物冷卻機已在我國許多地區(qū)廣泛應(yīng)用，并取得了較好的應(yīng)用效果。同時也必須指出，所有的機械制冷設(shè)備耗能都是比較大的，在實際使用中也是一值得考慮的因索，因此，對于使用機械制冷降溫的倉房，最好能加強其保溫性能，這樣才能更長時間地保持倉內(nèi)的低溫，充分發(fā)揮機械制冷的效能。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機操作步驟（1）根據(jù)倉房類型、風(fēng)網(wǎng)布置、設(shè)備條件、糧食種類、糧堆體積、冷卻作業(yè)要求等，確定谷物冷卻機在倉房的通風(fēng)位置及使用數(shù)量。（2）用送風(fēng)管連接谷物冷卻機出風(fēng)口與倉房進風(fēng)口（壓入式），確保接口及風(fēng)管不漏氣，必要時可在風(fēng)管上包敷保溫材料。（3）應(yīng)有選擇地、適量地打開倉房門窗或排氣口，便于倉內(nèi)糧食中熱空氣順暢排出。（4）嚴(yán)格按照《設(shè)備使用說明書》規(guī)定的方法，接通電源并檢查接入電源的相位，按照要求的時間，對谷物冷卻機進行預(yù)熱。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機操作步驟（5）完成設(shè)備預(yù)熱并進行必要的設(shè)備檢查后，逐臺啟動谷物冷卻機。待設(shè)備運行穩(wěn)定后，根據(jù)測定的倉溫、糧溫、糧食水分和大氣溫度、相對濕度等糧情數(shù)據(jù)，確定通風(fēng)目的和通風(fēng)方式，設(shè)定出風(fēng)溫度和濕度。（6）冷卻通風(fēng)過程中，定時檢測入倉冷空氣的溫度、濕度，定期檢測糧堆各層溫度和抽樣檢測糧食水分，分析判斷參數(shù)設(shè)置和糧情變化是否正常，存在問題及時解決。（7）冷卻通風(fēng)結(jié)束后，應(yīng)立即拆除風(fēng)管，關(guān)閉倉房進風(fēng)口、門窗、排氣口，對設(shè)備進行必要的檢查、清理和保養(yǎng)并妥善保管。（8）整理糧情數(shù)據(jù)和檢測結(jié)果，評估本次冷卻通風(fēng)作業(yè)的單位能耗和成本。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機操作注意事項：（1）對同一倉房采用多臺谷物冷卻機同時冷卻通風(fēng)時，一般采用“一機一口”或“一機多口”的連接方式，嚴(yán)禁多臺谷物冷卻機串聯(lián)使用。（2）谷物冷卻作業(yè)的環(huán)境溫度宜在15℃～35℃之間，環(huán)境濕度宜在50％～95％之間。高溫季節(jié)確需進行谷物冷卻作業(yè)時，宜選擇夜間等環(huán)境溫度較低的時段進行。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機操作注意事項：（3）谷物冷卻機應(yīng)在平整路面移動，避免劇烈顛簸。用機動車牽引時，速度不應(yīng)超過6km/h。到達(dá)使用地點應(yīng)平穩(wěn)擺放、可靠定位，避免運行時出現(xiàn)溜車和不應(yīng)有的振動。設(shè)備電纜不宜在地面上拖拽并嚴(yán)禁碾壓，以免造成事故。（4）使用谷物冷卻機時，必須嚴(yán)格按照使用說明書要求進行操作。啟動前特別要注意判斷電源相位、預(yù)熱等工作，以確保使用安全。（5）谷物冷卻機出風(fēng)溫度的設(shè)置一般不宜低于10℃。過低的溫度設(shè)置不能使冷卻速度加快，反而造成運行成本的提高。同時，嚴(yán)禁向倉內(nèi)送入高于糧食溫度的熱空氣，以防糧食結(jié)露引起霉變。當(dāng)采用不同溫度分階段冷卻通風(fēng)時，不允許后階段通風(fēng)溫度高于前階段。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機操作注意事項：（6）設(shè)備運行過程中，若發(fā)現(xiàn)輸出冷風(fēng)溫濕度波動較大或與設(shè)定值偏差較大（與設(shè)定溫度的差值大于1℃或設(shè)定濕度的差值大于6%）時，以及糧食水分變化較快時，應(yīng)及時調(diào)整和糾正溫濕度參數(shù)設(shè)定值。若設(shè)備自控調(diào)節(jié)不利或不能糾正偏差時，必須停機檢查原因，排除故障后方能重新啟動。（7）在天氣溫度較低而糧食溫度較高時，冷卻通風(fēng)過程中會造成倉房頂部或墻壁甚至糧堆表層出現(xiàn)結(jié)露。這時應(yīng)該繼續(xù)低溫通風(fēng)，并且加強倉房頂部的空氣流通。在雨天和霧天等相對濕度較高的天氣條件下使用谷物冷卻機，要及時修正溫濕度參數(shù)，確保冷風(fēng)相對濕度在要求的范圍內(nèi)。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機操作注意事項：（8）設(shè)備報警或自動停機時，應(yīng)在設(shè)備提示下查清原因，排除故障，重新啟動；通風(fēng)作業(yè)時，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)機器溫度、濕度或壓力異常、電機溫度過高、設(shè)備振動劇烈、制冷劑泄漏等故障應(yīng)立即停機檢修；不允許在設(shè)備運行狀態(tài)下進行修理；停機后再啟動時，間隔不應(yīng)少于10min。（9）不允許在設(shè)備上清洗進風(fēng)口過濾器，未安裝進風(fēng)口過濾器的設(shè)備，不允許運行；清理冷凝器時要避免散熱翅片變形；用水沖洗設(shè)備時，要嚴(yán)防電器接線處及控制系統(tǒng)著水，以免造成電器短路；不允許攀拉搖動設(shè)備上的各條管路，特別是設(shè)備上的毛細(xì)管。第一節(jié)溫控防治谷物冷卻機低溫儲糧的操作管理（一）冷卻通風(fēng)前的準(zhǔn)備（1）根據(jù)倉房類型、風(fēng)網(wǎng)布置、設(shè)備條件、糧食種類、糧堆體積、冷卻作業(yè)要求等，確定谷物冷卻機在倉房的通風(fēng)位置及使用數(shù)量。（2）測定通風(fēng)前倉溫、糧溫、儲糧水分和大氣溫度、相對濕度，根據(jù)倉內(nèi)糧食的種類、狀況和低溫儲藏目的、要求等，按照經(jīng)濟運行的原則確定糧食冷卻目標(biāo)和通入倉內(nèi)冷風(fēng)的溫度、濕度，做好記錄。（3）檢查設(shè)備各連接部位有無松動和損壞、制冷劑有無泄露、冷凍油液位是否符合運行要求。檢查進風(fēng)口過濾網(wǎng)、冷凝器散熱片是否暢通無雜物（4）檢查電源電壓范圍必須在380V±10%之內(nèi)。第一節(jié)溫控防治（5）按照設(shè)備使用說明書上規(guī)定的方法，檢查谷物冷卻機接入電源的相位。如果相位錯誤，應(yīng)在庫區(qū)連接谷物冷卻機的開關(guān)箱內(nèi)，調(diào)換兩根電源引線位置。不允許改動谷物冷卻機內(nèi)部的電源接線。每一次連接電源接線都必須重新檢查電源相位。（6）谷物冷卻機應(yīng)按倉房風(fēng)網(wǎng)設(shè)置與進風(fēng)口聯(lián)接，可采用“一機一口”或“一機多口”的形式。用送風(fēng)管連接谷物冷卻機出風(fēng)口與倉房進風(fēng)口，在倉房多個進風(fēng)口之間安裝的連接風(fēng)管間應(yīng)配有空氣分配器，確保接口及風(fēng)管不漏氣。如果采用硬風(fēng)管連接，其質(zhì)量不能由設(shè)備的出風(fēng)口承載。為避免風(fēng)管的冷量損失，盡可能縮短風(fēng)管長度并避免日光直接照射。必要時可在風(fēng)管和空氣分配器上包敷保溫材料。在倉房進風(fēng)口的變徑風(fēng)管上應(yīng)開設(shè)有冷空氣溫度、濕度檢查孔。第一節(jié)溫控防治（7）在空氣分配器上方應(yīng)布置若干糧食水分檢測固定取樣點。（8）應(yīng)有選擇地、適量地打開倉房門窗或排氣口，便于倉內(nèi)糧食中熱空氣順暢排出。（9）谷物冷卻機配備有U形管時，U形管內(nèi)應(yīng)注入清水到規(guī)定位置。第一節(jié)溫控防治（二）設(shè)備操作與管理（1）按照設(shè)備使用說明書要求的時間預(yù)熱谷物冷卻機。根據(jù)要求確定參數(shù)，設(shè)定谷物冷卻機出風(fēng)溫度和濕度。（2）檢查準(zhǔn)備工作無誤，設(shè)備預(yù)熱完成，啟動谷物冷卻機進入運行狀態(tài)。（3）谷物冷卻機自啟動后大約30min達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，在此期間應(yīng)注意觀察谷物冷卻機的運行情況。（4）谷物冷卻機運行中要對制冷劑和壓縮機潤滑油回流、冷凝水排放、供給電源的電壓和電流、送出冷風(fēng)的溫度和濕度、通風(fēng)機出風(fēng)口風(fēng)壓和過濾網(wǎng)及倉庫門窗或其他排氣口的開啟等情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。（5）冷卻通風(fēng)系統(tǒng)機械和電器的使用和管理，按機械、電器現(xiàn)行有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第一節(jié)溫控防治（三）冷卻通風(fēng)過程中的檢測項目和要求（1）冷卻通風(fēng)過程定時檢測入倉冷空氣的溫度、濕度，定期檢測糧堆各層溫度和抽樣檢測糧食水分。（2）必要時，可通過對糧堆表觀風(fēng)速進行測量，來判斷倉內(nèi)通風(fēng)情況和了解糧堆內(nèi)部空氣大致走向。（3）要定時對儲糧溫度、水分進行檢測。在特殊部位，如糧溫和水分最高、最低處，通風(fēng)死角區(qū)，雜質(zhì)聚集區(qū)，通風(fēng)管道附近等應(yīng)適當(dāng)增點取樣檢測。第一節(jié)溫控防治（四）冷卻通風(fēng)的作業(yè)要求（1）對計劃低溫儲藏的糧食，入倉后的非低溫糧應(yīng)盡快完成初冷作業(yè)。（2）安全水分糧食初冷作業(yè)應(yīng)將糧溫降低到12～15℃，偏高水分糧應(yīng)將糧溫降低到10～12℃。在糧溫回升到17～20℃左右時可進行復(fù)冷作業(yè)。（3）冷卻通風(fēng)應(yīng)盡量在高溫天氣到來之前完成作業(yè)。高溫季節(jié)確需進行冷卻通風(fēng)時，應(yīng)盡量選擇夜間或其他有利的氣候條件進行。（4）對發(fā)熱或水分偏高糧食，或糧堆溫度梯度和水分轉(zhuǎn)移較大時，應(yīng)及時進行冷卻通風(fēng)降溫或平衡溫度處理。第一節(jié)溫控防治（四）冷卻通風(fēng)的作業(yè)要求（5）當(dāng)谷物冷卻機數(shù)量不能一次性完成整倉冷卻時，可采用分區(qū)段冷卻通風(fēng)降溫作業(yè)。（6）在低溫季節(jié)，應(yīng)首先利用低溫環(huán)境進行機械通風(fēng)降溫。通風(fēng)條件應(yīng)符合《儲糧機械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定。（7）低溫儲糧的溫度和安全水分是相對的。冷卻通風(fēng)作業(yè)應(yīng)本著安全、經(jīng)濟、有效的原則，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、倉房和儲糧狀況具體實施。第一節(jié)溫控防治（五）冷卻通風(fēng)結(jié)束后的管理（1）冷卻通風(fēng)結(jié)束后，應(yīng)立即拆除風(fēng)管，關(guān)閉進風(fēng)口、門窗、排氣口。及時做好防潮、隔熱和密閉處理。（2）糧面宜加蓋塑料薄膜，有條件時宜加蓋隔熱材料。隔熱材料應(yīng)對糧食無污染，同時具有較高的阻熱性、阻燃性及經(jīng)濟性。（3）當(dāng)設(shè)備使用完畢后，按使用要求進行維護保養(yǎng)、妥善保管。（4）評估本次冷卻通風(fēng)作業(yè)的單位能耗和成本，填寫《谷物冷卻通風(fēng)記錄卡》。第一節(jié)溫控防治物理防治一、氣調(diào)防治的概念氣調(diào)又稱為改變大氣（modifiedatmospheres），是人為改變儲藏物環(huán)境中大氣的氣體成分，達(dá)到延緩糧食陳化、抑制蟲、霉危害的一種技術(shù)。亦有人將氣調(diào)稱為氣控（controlledatmospheres，CA），嚴(yán)格講兩者有一定的區(qū)別，在氣控處理中氣體成分的控制更為嚴(yán)格。即在整全處理期間氣體成分被控制在較為恒定的水平。應(yīng)該指出，本節(jié)所指的氣體成分是指大氣本身所包含的O2、N2和CO2等氣體的比例成分。而不包括像磷化氫等熏蒸劑及其他氣體。第二節(jié)氣調(diào)防治一、氣調(diào)防治的概念害蟲的呼吸是維持其進行正常生命活動的基本條件，即害蟲必須與環(huán)境中的空氣進行氣體交換。環(huán)境大氣中任何一種氣體成分比例的變化，對害蟲本身都會有直接的影響。因此，人為控制和改變害蟲生活環(huán)境中大氣的組成，從而達(dá)到抑制害蟲發(fā)生和發(fā)展，甚至殺死害蟲的目的，這就是氣調(diào)防治。早期的研究主要集中在降低儲藏環(huán)境中氧氣含量方面。如將糧食嚴(yán)格密閉起來，利用糧食、微生物和害蟲本身的呼吸作用消耗環(huán)境中的氧氣，從而達(dá)到抑制害蟲危害的目的。后來又發(fā)展到利用脫氧劑輔助降氧。目前通常的方法是用CO2或用N2再混合少量O2來調(diào)節(jié)谷物中的氣體，或控制害蟲生長，或防止谷物品質(zhì)下降。第二節(jié)氣調(diào)防治一、氣調(diào)防治的概念在氣調(diào)處理中，儲藏環(huán)境中的空氣混合物必須達(dá)到并控制在對害蟲和微生物致死的水平。隨著技術(shù)的進步，人們正在探索和使用一種在密封儲藏中迅速充入N2或CO2的同時又快速減少O2含量的裝置。第二節(jié)氣調(diào)防治優(yōu)點缺點被處理的商品中無殘毒要求較高的氣密性對工作人員安全處理時間長對環(huán)境安全增加儲藏費用低氧具有抑霉效果；通過降低糧食的呼吸，有利于保持品質(zhì)無警戒氣味害蟲產(chǎn)生抗性的風(fēng)險低材料的獲得和提供問題一、氣調(diào)防治的概念目前氣調(diào)防治所用的氣體主要是N2和CO2，兩種氣體各自有其優(yōu)缺點（見表10-7）。在實際應(yīng)用中，我們可以根據(jù)具體情況選擇合適的氣源。第二節(jié)氣調(diào)防治氣體優(yōu)點缺點N2在處理環(huán)境中化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定溫度低于25℃時處理時間較長對工作人員安全，無臨界值要求與空氣容積比在97%時才有效相同容積下比CO2廉價長期液態(tài)儲存氣體會有損失CO2與空氣容積比＞35%時即有效具水溶性和腐蝕性溫度低于25℃時防治害蟲比N2快高濃度使用時需要在處理場所和工作環(huán)境進行安全濃度監(jiān)測在高壓條件下可快速殺蟲有一定危險性，安全臨界值為容積比0.5%可儲存在大型鋼制容器內(nèi)溫室效應(yīng)氣體二、氣調(diào)防治的原理（一）氮氣氣調(diào)的殺蟲原理N2本身對害蟲沒有毒力。在儲藏環(huán)境中增加N2的含量，主要目的是置換和替代O2；當(dāng)O2濃度降低到一定水平時，對害蟲就會造成有害的影響。如當(dāng)環(huán)境中的O2濃度降低到12%時，對大多數(shù)害蟲的危害便有明顯的抑制作用；當(dāng)O2濃度降低到8%時，多數(shù)害蟲的生長發(fā)育和繁殖將受到抑制；當(dāng)O2濃度降低到4%以下時，害蟲在兩周內(nèi)便會死亡；O2濃度降低到2%以下時，害蟲在數(shù)天內(nèi)便會死亡。實驗證明，O2濃度越低，害蟲致死的時間就越短。因此，利用N2進行氣調(diào)防治，害蟲死亡的原因是由于缺氧而窒息死亡。其他一些惰性氣體，如氬氣和氦氣也被應(yīng)用于儲藏物害蟲的氣調(diào)防治，并證明有相似的殺蟲效果，但是，由于這些氣體價格較昂貴，實際的商業(yè)應(yīng)用受到限制。第二節(jié)氣調(diào)防治二、氣調(diào)防治的原理（二）二氧化碳?xì)庹{(diào)的殺蟲原理當(dāng)CO2的含量大于35%時，不管是否有剩余的O2，都能使害蟲致死。但是，純的CO2并不比有一些氧氣存在的條件下殺蟲更為有效。在0~40℃的溫度范圍內(nèi)，CO2含量為60%與90%的氣體證明對米象的致死時間相似；但對某些蟲種，在二氧化碳含量為90%時會比60%有更短的致死時間。關(guān)于氣調(diào)條件下害蟲死亡的直接原因還不完全清楚。有人認(rèn)為其毒理影響歸因于脫水和作為能量代謝底物甘油三酯的缺乏。細(xì)胞水平的酸化（acidification）也可能導(dǎo)致生理作用的破壞，并可能與毒理作用有關(guān)。第二節(jié)氣調(diào)防治（二）二氧化碳?xì)庹{(diào)的殺蟲原理在另一項研究中發(fā)現(xiàn)，粉班螟在缺氧情況下體內(nèi)的葡萄糖水平下降，而在高濃度的二氧化碳中卻保持不變；蘋果酸水平在高濃度的二氧化碳中增加，在低氧情況下卻下降；檸檬酸水平在兩種情況下都減少。這表明氣調(diào)對三羧酸循環(huán)過程有抑制作用。對陸生昆蟲而言，乳酸發(fā)酵是在缺氧條件下最重要的提供能量的方式。人們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)把一些昆蟲暴露在純氮或缺氧的環(huán)境中一段時間后，蟲體內(nèi)的乳酸水平顯著提高。試驗證明在使用N2控制儲藏物害蟲時，如果O2濃度高于3%~4%，害蟲的致死時間將會延長。第二節(jié)氣調(diào)防治（二）二氧化碳?xì)庹{(diào)的殺蟲原理當(dāng)把谷象的蛹暴露在純N2或純CO2氣體中時，發(fā)現(xiàn)在最初的24h乳酸水平增加最快迅速。隨著暴露時間的延長，乳酸生成便會停止，表明新陳代謝過程受到了抑制。24h以后，暴露在CO2中蛹體內(nèi)乳酸的水平大約是暴露在N2中的三分之一，這種關(guān)系在21d的暴露期內(nèi)一直維持穩(wěn)定。第二節(jié)氣調(diào)防治（二）二氧化碳?xì)庹{(diào)的殺蟲原理在CO2中，谷象蛹體內(nèi)相對低的乳酸水平是由于碳酸和乳酸共同引起的酸中毒所致；而在N2中則是由單純的乳酸大量聚積所致。Friedlander（1984）曾報導(dǎo)，暴露在99%的N2、1%的O2中粉斑螟蛹體內(nèi)的丙酮酸和乳酸水平都有所升高，乳酸含量比在暴露在空氣中高出4倍；也比暴露在純N2中的高出2倍。這一結(jié)果可能暗示O2存在的多少，對乳酸量有重要影響，也對高濃度CO2大氣中害蟲酸中毒的程度有影響。與N2相比，高濃度C02導(dǎo)致細(xì)胞的酸中毒和新陳代謝的抑制，是使害蟲短時間內(nèi)致死的主要原因。第二節(jié)氣調(diào)防治三、氣調(diào)防治技術(shù)的應(yīng)用（一）缺氧氣調(diào)此處的缺氧氣調(diào)是指利于糧堆本身的呼吸作用或人工輔助的方法，降低糧堆內(nèi)的O2含量，使之達(dá)到缺氧抑蟲、殺蟲的目的。1.自然缺氧自然缺氧是在密封的環(huán)境中，利用糧食及糧堆中微生物和害蟲等生物的呼吸作用，逐漸消耗糧堆中O2，同時提高CO2的含量，使糧堆達(dá)到缺氧的目的。第二節(jié)氣調(diào)防治1.自然缺氧儲藏中的糧食都是生命體，都有正常的呼吸作用，這是自然缺氧的基礎(chǔ)。但不同的糧食品種，其呼吸強度也不同，降氧速率也不同。在考慮實施自然缺氧時，必須要了解和掌握儲存糧種的降氧能力。降氧能力高的糧種，可以采用自然缺氧的方法；而降氧能力低的糧種，只能采用其他的氣調(diào)方法.實驗表明，稻谷、小麥、玉米、大豆等糧種都具有很好的自然降氧能力，通常它們的降氧能力依次為：玉米>小麥>稻谷>大豆。但薯干、面粉等由于其呼吸率很低，很難達(dá)到自然缺氧的目的。第二節(jié)氣調(diào)防治1.自然缺氧糧食本身的狀態(tài)，如新陳度、含水量、糧溫、有無害蟲等與降氧速率也有很大的關(guān)系。新收獲的糧食，由于其代謝旺盛，呼吸強度很高，其降氧效果就好。如小麥的自然缺氧，最好是采用新收獲兩周以內(nèi)的糧食。隨著儲存期的延長，其呼吸強度便會逐漸降低，儲存幾年以后的糧食，很難達(dá)到自然缺氧的效果。水分高，降氧快。這除了和糧食本身的生理狀況有關(guān)外，可能還與微生物的活動有關(guān)，糧食水分是影響微生物活動的最主要因索，隨著糧食水分的增加，微生物的代謝活動也開始加強。糧食水分的增加，同時也意味著儲存風(fēng)險的增加。特別是在糧堆密閉良好的情況下，容易出現(xiàn)結(jié)露、放熱現(xiàn)象，在采用自然缺氧技術(shù)時必須注意。第二節(jié)氣調(diào)防治1.自然缺氧糧溫高，降氧快。溫度提高，會增加糧食、害蟲及微生物的呼吸強度。通常在20℃以下，自然降氧的速率比較緩慢，隨著糧溫的增高，降氧速率明顯加快。因此，自然降氧最好在糧溫較高的季節(jié)進行。有蟲糧，降氧快。一般害蟲的呼吸強度要比糧食大十萬倍以上，所以有蟲糧食降氧速率快。而且蟲口密度越大，降氧越快。必須指出的是，糧食水分高、溫度高、害蟲多等都是影響儲糧安全的主要因素，所以，在利用這些條件快速降氧的同時，應(yīng)進行全面的分析，權(quán)衡利弊，慎重采用。第二節(jié)氣調(diào)防治2.微生物輔助降氧微生物輔助降氧是利用某些微生物呼吸量大的特點，輔助低水分糧、陳糧及成品糧等呼吸強度低的糧食快速降氧的一種方法。一般以酵母菌、糖化菌為菌種，采用三級擴大培養(yǎng)，一級試管斜面培養(yǎng)，二級以稻殼和麩皮為原料，進行曲盤培養(yǎng)，三級為培養(yǎng)箱培養(yǎng)。在培養(yǎng)箱與糧堆間設(shè)置通氣管，進行氣體交換，當(dāng)糧堆內(nèi)的O2濃度降低到氣調(diào)要求后，拆除培養(yǎng)箱，密封好糧堆，保持缺氧狀態(tài)。第二節(jié)氣調(diào)防治3.脫氧劑降氧脫氧劑降氧是指在密封環(huán)境中加入脫氧劑，通過脫氧劑與環(huán)境中的O2發(fā)生作用。除去O2使之達(dá)到缺氧目的的氣調(diào)技術(shù)。脫氧劑脫氧具有安全、無毒、無污染、脫氧速度快優(yōu)點，但使用成本較高。脫氧劑是指能同空氣中的游離O2發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，以除去O2的一類化學(xué)制劑。目前使用的脫氧劑主要有鐵型脫氧劑、硫酸鹽脫氧劑和堿性糖制劑三類。在糧食儲藏氣調(diào)中使用的主要是鐵型脫氧劑。其成分以還原鐵粉為主劑，以填充劑（如活性炭）為載體。加入催化劑（如金屬鹵化物）按一定比例配制而成。第二節(jié)氣調(diào)防治3.脫氧劑降氧使用脫氧劑降氧時，應(yīng)做好糧堆的密閉工作。使用時將脫氧劑分別裝于透氣性的紙袋內(nèi)，每袋裝1kg左右，均勻地散布在糧堆表層和四周，然后嚴(yán)格密閉糧堆。影響脫氧劑脫氧效果的主要因素有糧溫、糧食水分、相對濕度以及劑量等。一般情況下，糧溫高、水分大的糧堆脫氧速率快于糧溫和水分低的糧堆。第二節(jié)氣調(diào)防治（二）二氧化碳?xì)庹{(diào)由于CO2的氣體比重比空氣大，因此，一般是將CO2從底部充入糧堆，充入方法通常有兩種方式。一種方法（正壓）是把密封糧堆下部的進氣管與CO2鋼瓶或CO2發(fā)生器送氣管連通接牢，同時把密封糧堆頂部的排氣口全部打開。打開鋼瓶上的控制閥門，慢慢地向糧堆內(nèi)充加CO2，由于CO2氣體比重大于空氣，當(dāng)糧堆下部充入CO2后，下層空氣即自下而上逐漸上升到頂部，不斷地由上部排氣孔排出，當(dāng)測定到頂部排氣孔處的CO2濃度在40%~45%以上時，即可停止充氣，密封進、出氣口，密閉糧堆。第二節(jié)氣調(diào)防治（二）二氧化碳?xì)庹{(diào)另一種方法（負(fù)壓）是把密封糧堆下部的進氣管與CO2鋼瓶或CO2發(fā)生器送氣管連接，頂部的排氣口與真空泵或風(fēng)機連接。首先開啟真空泵或風(fēng)機，將糧堆抽為負(fù)壓后，再打開CO2鋼瓶的閥門，慢慢向糧堆充氣，及時打開糧堆頂部的排氣口。當(dāng)測定頂部排氣孔處的CO2濃度在40%~45%以上，或糧堆內(nèi)達(dá)到75%以上時，即可停止充氣，然后密閉糧堆。一般糧堆中的CO2濃度維持在35%以上，糧溫25℃以上，密閉時間15d以上便可達(dá)到較好的氣調(diào)殺蟲效果。第二節(jié)氣調(diào)防治（二）二氧化碳?xì)庹{(diào)近年來，國外有人發(fā)現(xiàn)利用高壓的CO2氣體氣調(diào)，可以大大縮短處理時間，在1~3.7MPa之間的CO2氣體壓力下，大部分儲藏物害蟲可在幾小時內(nèi)被徹底殺死。如在3.7MPa壓力、時間20min，3MPa壓力、時間1h和2MPa壓力、時間3h的條件下，除了土耳其扁谷盜和大眼鋸谷盜外，所有的害蟲的死亡率幾乎都是100%，在3MPa的壓力下，處理1h后，僅有少量大眼鋸谷盜存活。第二節(jié)氣調(diào)防治（三）氮氣氣調(diào)利用N2置換掉密封糧堆內(nèi)的空氣，使N2濃度達(dá)到97%以上，O2含量達(dá)到2%~3%時，暴露時間13~15d，便可有效地控制糧堆內(nèi)的害蟲。利用N2氣調(diào)較常用的方法有充N2和利用制氮設(shè)備富集N2。充N2氣調(diào)的方法是，利用真空泵等機械設(shè)備，把密封糧堆內(nèi)的空氣基本抽盡，再充入適量的N2，使糧堆處于高氮缺氧狀態(tài)。首先將由密封糧堆中引出的導(dǎo)氣管與真空泵的進氣口連接，開啟真空泵，抽空糧堆內(nèi)氣體。當(dāng)糧堆內(nèi)真空度達(dá)到80kPa時，即可充入N2，直至密閉糧堆內(nèi)外氣壓平衡為止。第二節(jié)氣調(diào)防治（三）氮氣氣調(diào)充N2濃度應(yīng)達(dá)95%以上，糧堆內(nèi)其余5%左右氣體中的O2，會隨糧堆內(nèi)生物體的呼吸消耗而逐漸降低，甚至達(dá)到缺氧狀態(tài)。近年來較常用的方法是分子篩富氮降氧。分子篩是一種微孔型的晶體硅鋁酸鹽，它是高效能、高選擇性的晶體吸附劑。分子篩優(yōu)先吸附N2氮，并使N2黏滯地吸附于分子篩空穴的內(nèi)表面，而O2只能片刻地被吸附，它在空穴的內(nèi)表面能自由地離開，使O2、N2分離。然后將吸附在分子篩空穴中的N2通過減壓而解吸，制得的富氮氣體送入糧堆。經(jīng)過反復(fù)循環(huán)富氮排氧，就可使糧堆的N2含量提高到97%以上，O2含量降低到3%以下。第二節(jié)氣調(diào)防治（四）氣調(diào)操作的安全防護人對缺氧的反應(yīng)第二節(jié)氣調(diào)防治級別氧氣含量癥狀與現(xiàn)象112-16呼吸與脈搏增加，肌肉協(xié)調(diào)輕微障礙210-14清醒，情緒失常，行動感到異常疲勞，呼吸失常36-10惡心嘔吐，不能自由行動，將失去知覺，虛脫，雖能感知情況異常，但也不能行動或喊叫46以下痙攣性行動，喘息性呼吸，呼吸停止幾分鐘后心臟停止跳動（四）氣調(diào)操作的安全防護人對高二氧化碳的反應(yīng)第二節(jié)氣調(diào)防治二氧化碳含量（%）癥狀與現(xiàn)象2-5人可以感覺到呼吸次數(shù)增加5-10感到呼吸費力10可以忍耐數(shù)分鐘12-15會引起昏迷25以上數(shù)小時內(nèi)可導(dǎo)致死亡（四）氣調(diào)操作的安全防護1、對于氣密處理過的氣調(diào)倉房，在人員進倉前一定要保證倉內(nèi)氣體對人的呼吸是安全的，要用相應(yīng)的檢測器檢測安全后才可進倉。否則應(yīng)佩戴生氧面具或供氧裝置才能入倉，此時過濾式的防毒面具不具備防護功能。2、使用二氧化碳?xì)庹{(diào)時，在自由空間一般不會達(dá)到危險的濃度，但在地下室或低洼處可能會達(dá)到危險程度，應(yīng)特別注意。3、裝二氧化碳的鋼瓶在充氣時溫度非常低，接觸皮膚會導(dǎo)致冷灼傷，所以在接觸冷源時要戴手套。第二節(jié)氣調(diào)防治（四）氣調(diào)操作的安全防護4、二氧化碳?xì)庹{(diào)結(jié)束放氣后，由于糧食的解吸作用，在一段時間內(nèi)，倉內(nèi)二氧化碳濃度一直較高，應(yīng)引起注意，避免發(fā)生意外。5、氣調(diào)作業(yè)過程，必須多人完成，不可單人操作。6、發(fā)生突發(fā)事件時應(yīng)立即切斷氣源，手邊應(yīng)有應(yīng)付突發(fā)事件的用具、裝置。第二節(jié)氣調(diào)防治四、影響氣調(diào)防治效果的因素氣調(diào)防治儲藏物害蟲的效果除了與所用氣體的濃度和暴露時間有關(guān)外，還受其他一些因素的影響。如環(huán)境的氣密性、害蟲的種類及蟲期、環(huán)境的溫濕度等。（一）環(huán)境的氣密性氣調(diào)環(huán)境的氣密程度是氣調(diào)防治的關(guān)鍵因素之一，一般情況下，氣調(diào)要求的環(huán)境氣密性比熏蒸的要求高。對于氣調(diào)防治的氣密性要求，我國還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。通常是通過測定氣調(diào)環(huán)境的壓力半衰期來衡量其氣密程度，在相同的氣密條件下，但初始測試壓力的不同，測得的壓力半衰期稍有差異。第二節(jié)氣調(diào)防治（一）環(huán)境的氣密性德國推薦氣調(diào)儲藏的氣密標(biāo)準(zhǔn)為：壓力半衰期要大于30s；澳大利亞當(dāng)局推薦的標(biāo)準(zhǔn)是3min。亦有資料介紹，澳大利亞推薦二氧化碳?xì)庹{(diào)的標(biāo)準(zhǔn)為：500Pa壓力半衰期不小于10min。另外，處理環(huán)境容積的大小不同，對氣密性的要求也有差別。如Navarro（2000）推薦的氣調(diào)處理的氣密要求為：250Pa壓力半衰期，容積小于500m3，空倉3min，實倉1.5min；容積小于2000m3，空倉4min，實倉2min；容積2000~15000m3，空倉6min，實倉3min。第二節(jié)氣調(diào)防治（一）環(huán)境的氣密性我國目前的氣密標(biāo)準(zhǔn)為：高大平房倉壓力半衰期要大于45s；第二節(jié)氣調(diào)防治（二）害蟲的種類和蟲期通常，鞘翅目儲藏物昆蟲的前期蛹對氣調(diào)的忍耐力最強，其次是卵、高齡幼蟲、低齡幼蟲和成蟲。在常見的儲藏物害蟲中，象蟲（Sitophilusspp.）的蛹對各種氣調(diào)處理忍耐力最強。如10℃時，在98%的N2和2%的O2條件下，象蟲的蛹可以存活10周以上，而成蟲在2.5周后即全部被殺死。儲藏物中的蛾類通常要比象蟲對氣調(diào)更加敏感。但滯育期的印度谷螟幼蟲對各種氣調(diào)的忍耐力比正常發(fā)育的幼蟲和成蟲要高。如在10℃時，用60%的CO2處理，滯育的印度谷蛾幼蟲和象蟲蛹的忍耐力基本相同。人們還發(fā)現(xiàn)，儲藏物螨類的休眠體對氣調(diào)表現(xiàn)出較高的忍耐力。第二節(jié)氣調(diào)防治（二）害蟲的種類和蟲期研究發(fā)現(xiàn)用CO2對成蟲的亞致死處理會導(dǎo)致其出現(xiàn)麻醉狀態(tài)，如90%的CO2處理谷象成蟲4h，在處理后的40min內(nèi)，害蟲處于麻醉狀態(tài)。而用98%的N2和2%的O2處理，則成蟲并沒有出現(xiàn)麻醉現(xiàn)象，Soderstrom和Brand（1982）證實，在含有2%O2的N2環(huán)境中，不能阻止印度谷蛾的取食；但在40%的CO2條件下，可以阻止其取食，而30%的CO2卻不能。第二節(jié)氣調(diào)防治（二）害蟲的種類和蟲期有研究報導(dǎo)，氣調(diào)可誘發(fā)儲藏物害蟲對氣調(diào)的抗性。有人在低氧或高二氧化碳?xì)怏w濃度的條件下，對象蟲（Sitophilusspp.）進行了7~10代的篩選，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們對CO2的抗性水平提高到3倍。赤擬谷盜成蟲經(jīng)過40代低氧條件篩選，發(fā)現(xiàn)其抗性水平發(fā)展到5倍。在35%的CO2、1%的O2，其余為N2的條件下，對嗜卷書虱進行了30代的篩選，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該蟲的抗性水平提高到5.6倍。用40%、65%和90%的CO2條件對米象的蛹進行了7代篩選，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其抗性水平并沒有任何提高。所有抗性品系成功的篩選都是在較高的濕度條件下進行的，而這樣的條件在實際儲藏中一般是不會發(fā)生。因此，在實際應(yīng)用條件下害蟲忍耐力和抗性水平未必會得到發(fā)展。第二節(jié)氣調(diào)防治（三）溫度的影響溫度也是影響氣調(diào)防治效果的重要因素之一。一般情況下，在5~10℃以上，儲藏物害蟲的致死時間隨溫度升高而縮短（圖10-4）。如用98%的N2防治谷象，10℃時所需暴露時間最長，約為80d；20℃時為35d；30℃時約14d；而40℃時僅需1~2d。用60%的CO2，5℃時的暴露時間最長，約為50d；20℃時為21d；30℃時10d左右；而40℃時僅需1~2d。第二節(jié)氣調(diào)防治（三）溫度的影響與CO2相比，N2處理防治儲藏物害蟲所需的致死時間更長一些，而且，O2含量必須低于3%。特別是在溫度較低的情況下，如低于20℃時需要致死暴露時間比CO2更長。圖10-5描述了用N2氣調(diào)，O2含量低于3%，不同溫度下防治常見儲藏物害蟲所需的暴露時間的范圍。在10℃時，防治儲藏物害蟲所需的暴露時間為37~43d；在20℃時，需要21~28d；而在30時，僅需4~7d。第二節(jié)氣調(diào)防治（四）相對濕度的影響處理環(huán)境的相對濕度對氣調(diào)防治也有顯著的影響。在相同的氣體條件下，不同的相對濕度所需的暴露時間可能相差很大。通常相對濕度越低，防治效果越好，較低的相對濕度可以明顯縮短致死害蟲的暴露時間。圖10-6描述了在不同相對濕度條件下低氧和高二氧化碳?xì)庹{(diào)時對粉斑螟蛹羽化率的影響。因此，在使用氣調(diào)技術(shù)防治儲藏物害蟲時，應(yīng)盡可能降低環(huán)境中的相對濕度。第二節(jié)氣調(diào)防治物理防治器械防治也叫機械防治，是指利用人力或動力機械設(shè)備使害蟲與糧食分開，或在機械運動過程中使害蟲因摩擦、撞擊而損傷或致死的一項防治技術(shù)。一、風(fēng)揚和風(fēng)車除蟲風(fēng)揚和風(fēng)車都是利用氣流的作用，使害蟲與糧粒分離的除蟲技術(shù)。由于許多害蟲與糧食籽粒在比重和形狀上存在著差異，在風(fēng)力的作用下，輕于糧粒的害蟲和雜質(zhì)被氣流吹落到遠(yuǎn)處，而較重的糧粒落在近處，從而達(dá)到分離除去害蟲的目的。第三節(jié)器械防治一、風(fēng)揚和風(fēng)車除蟲一般新收獲后的糧食都要經(jīng)過風(fēng)揚，其目的主要是清除糧食中的雜質(zhì)，但對于染蟲的糧食也可起到除蟲的作用。傳統(tǒng)的風(fēng)揚方法是使用人力，選擇風(fēng)力合適的天氣，一锨一锨地將糧食拋灑向空中，在糧食墜落的過程中，使害蟲、雜質(zhì)與糧食分離。近年來，電動揚場機已被廣泛應(yīng)用，不僅節(jié)省人力，而且大大提高了工作效率。由于電動揚場機拋糧的高度高，而且可以連續(xù)拋撒，所以除蟲效果也比較好。同時，當(dāng)害蟲從高空下落與糧食產(chǎn)生撞擊后，其死亡率也會增加。第三節(jié)器械防治一、風(fēng)揚和風(fēng)車除蟲風(fēng)車也是常用的一種清除蟲、雜的設(shè)備，在我國的南方使用比較普遍。風(fēng)車與風(fēng)揚的區(qū)別在于，其風(fēng)力是由風(fēng)車葉輪的轉(zhuǎn)動產(chǎn)生的，而不是借助于自然風(fēng)力。因此，風(fēng)車的使用比較靈活，受環(huán)境的影響小，即使在無風(fēng)的天氣照樣可以工作。風(fēng)車風(fēng)力的大小取決葉輪的轉(zhuǎn)速，過大或過小的氣流都會影響除蟲效果。一般以每分鐘110轉(zhuǎn)左右為宜。糧食流量與糧層厚度也會影響除蟲效果，糧食在風(fēng)車內(nèi)的流量要適當(dāng)，使風(fēng)力盡可能作用到所有的糧粒與蟲、雜。糧食的流量可用通過調(diào)節(jié)風(fēng)車控制器的坡度來掌握。第三節(jié)器械防治一、風(fēng)揚和風(fēng)車除蟲經(jīng)風(fēng)揚或風(fēng)車清除出的蟲、雜要及時收集，埋掉或燒掉，以免害蟲擴散。風(fēng)揚和風(fēng)車除蟲雖然有使用簡便、安全等優(yōu)點，但不適用于大批量的糧食。而且不能保證徹底除蟲，特別是對糧粒內(nèi)部的害蟲難以奏效。第三節(jié)器械防治二、過篩除蟲過篩除蟲是利用害蟲與糧粒大小的差別及害蟲本身對刺激的反應(yīng)特性（如假死性），通過合適的篩孔將糧食與蟲、雜分離。一般在糧食入庫前，都要過篩清除糧食中的蟲、雜，以利于安全儲糧。篩子的種類很多，如圓吊篩、雙人抬平篩、多層溜篩和電力振動篩等。無論采用何種型式的篩子，選擇合適大小和形狀的篩孔是達(dá)到除蟲效果的關(guān)鍵。篩子的篩孔形狀通常有圓形、正方形、長方形和三角形四種，都是根據(jù)害蟲個體與糧粒的形狀及大小而設(shè)計的。第三節(jié)器械防治二、過篩除蟲清除大于糧粒的害蟲，選用便于糧粒通過的篩眼，使害蟲留在篩面上；清除小于糧粒的害蟲，選用便于害蟲通過的篩眼，使糧粒留在篩面上；清除圓形或與糧粒寬度不同的害蟲，選用圓形或三角形篩眼。長方形篩眼，則適于分離與糧粒厚度、寬度都不相同的害蟲。如果糧食中既有大于糧粒的害蟲，又有小于糧粒的害蟲，則應(yīng)采用雙層或多層篩，以彌補單層篩的不足。第三節(jié)器械防治二、過篩除蟲采用任何一種篩子（吊篩、手篩、振動平篩及溜篩等）都必須利用人力和動力，使篩面物在篩面上作連續(xù)不斷的運動，達(dá)到分離害蟲的目的。篩理物在圓吊篩、圓手篩中，通常作旋轉(zhuǎn)式運動；在振動平篩中，常呈往復(fù)式運動。篩面上的糧層過厚，會影響篩路效果。篩子擺動幅度越大，糧食在篩面上運動距離越長，糧粒與害蟲碰撞機會越多，除蟲效果越好。在這種情況下，谷蠢等假死性不太明顯的害蟲亦能被篩除。篩除不同糧食的不同害蟲選用的篩孔參見課本表10-8。第三節(jié)器械防治二、過篩除蟲在處理過程中應(yīng)隨時注意收集蟲、雜及廢品，工作結(jié)束后應(yīng)徹底清理現(xiàn)場，把清除出來的害蟲及雜質(zhì)深埋或燒掉。對尚有價值的殘品應(yīng)集中作殺蟲處理。與風(fēng)力除蟲一樣，過篩僅可除去糧粒外部的害蟲，對糧粒內(nèi)部的害蟲則無法除去。第三節(jié)器械防治三、撞擊殺蟲機械侵?jǐn)_如圓周運動、落體運動尤其是對帶蟲糧食的撞擊（impact），對儲藏物昆蟲都會產(chǎn)生十分不利影響。雖然昆蟲對加速之后立即減速也十分敏感，但對撞擊比加速運動更敏感。谷撞擊對害蟲的影響程度取決于蟲種和蟲態(tài)，如夾雜在谷物中的銹赤扁谷盜、赤擬谷盜幼蟲和成蟲的死亡率，隨著撞擊過程中圓周運動和碰撞次數(shù)的增加而增加。而在上述處理中，象蟲的死亡率卻很低，但是當(dāng)從14.1m的高度向下墜落（落地時的速度達(dá)到16.6m/s）數(shù)次時，谷象和米象的死亡數(shù)量顯著增大，當(dāng)包裝谷物向下墜落時，對其中的成蟲影響更大，可能是由于落地的瞬間害蟲與糧粒撞擊程度更大的原因。第三節(jié)器械防治三、撞擊殺蟲將染蟲的玉米從10.8m高處墜落時（落地速度為14.6m/s），可以降低象蟲的羽化率50%以上。物理的撞擊作用還可以導(dǎo)致害蟲發(fā)育時間的延遲，撞擊后幼蟲的蛻皮過程會受到影響，雖然一定強度的撞擊可以導(dǎo)致糧粒外部成蟲的死亡，但人們發(fā)現(xiàn)對撞擊最敏感的蟲期是卵、老熟幼蟲和蛹。第三節(jié)器械防治三、撞擊殺蟲撞擊機是一種有效撞擊殺蟲設(shè)備。撞擊機工作形式類似于一個離心機，其主要結(jié)構(gòu)有兩個圓盤，兩圓盤的邊緣通過眾多銷柱將兩盤上下連接起來，圓盤的中心為轉(zhuǎn)動軸，轉(zhuǎn)動軸由電動機帶動而使圓盤旋轉(zhuǎn)（圖10-7），撞擊機的工作過程為：物料（整粒糧食、顆粒、面粉）從人料口加人到轉(zhuǎn)動的圓盤中心，物料通過與轉(zhuǎn)盤的摩擦而被加速，并以高速與銷柱和機器外罩撞擊，然后經(jīng)出料口流出。物料中的害蟲通過與銷柱和機殼的高速撞擊，會導(dǎo)致觸角和足的折斷和身體其他部位的損傷，使其立即致死或經(jīng)一段時間后死亡。第三節(jié)器械防治三、撞擊殺蟲撞擊機導(dǎo)致昆蟲死亡的主要原因是昆蟲與銷柱和機器內(nèi)壁的撞擊，實驗證明當(dāng)把銷柱去除后，轉(zhuǎn)盤幾乎不能殺死儲藏物昆蟲的各種蟲態(tài)。兩次撞擊比一次撞擊效果更好。通常，銷柱排成兩行或多行，外邊一行與里邊一行相互錯落排列。物料顆粒與銷柱和撞擊機外罩之間撞擊的強度取決于圓盤的轉(zhuǎn)速，而轉(zhuǎn)盤的速度與圓盤的半徑及電機的轉(zhuǎn)速有關(guān)。通常，昆蟲的死亡率隨著撞擊機轉(zhuǎn)速的增加而增加，但隨物料產(chǎn)量增加而降低，不同害蟲種類和同種害蟲的不同發(fā)育期對撞擊的敏感性存在明顯的差異。第三節(jié)器械防治三、撞擊殺蟲以25m/s的速度撞擊帶有谷象的小麥，90%的成蟲可被殺死，而卵和幼蟲由于在糧粒內(nèi)部面得到保護，在45m/s的速度撞擊仍能存活下來。如果將卵和蛹從糧粒內(nèi)取出，以20m/s的速度撞擊就可以將其殺死。以50~65m/s的速度撞擊粉狀谷物，即便是赤擬谷盜和地中海螟的卵也會被殺死。另外，撞擊強度也與物料顆粒的質(zhì)量有關(guān)，而這一影響很小，通?？梢院雎浴Ｗ矒魴C發(fā)明于20世紀(jì)40年代，其主要用來進一步研磨物料，提高粗粒和粗粉的成粉率，以便減少研磨道數(shù)，節(jié)省能源，至今撞擊機在面粉加工行業(yè)仍在普遍使用，如瑞士Buhler公司生產(chǎn)的MJZD型撞擊機，葉輪直徑430mm，轉(zhuǎn)速3000/min，產(chǎn)量1.5~6.5t/h，功率3~7.5kw。用于面粉加工過程的松粉和殺蟲。第三節(jié)器械防治三、撞擊殺蟲撞擊機對害蟲的防治作用是在以后的使用中逐漸顯現(xiàn)出來的。盡管撞擊機可以有效地殺死害蟲，但由于其對產(chǎn)品的最終質(zhì)量會造成不良影響，在歐洲撞擊機在害蟲防治中的應(yīng)用已經(jīng)爭議了幾十年。對使用撞擊機的爭議主要集中在對被撞擊物料的損害上。Zwingerberg（1988）指出，防治面粉中害蟲需要的撞擊速度為65~100m/s，在這一速度下，撞擊對面粉顆粒直徑的影響是可以忽略的。但對整粒谷物撞擊產(chǎn)生的不利影響是不容忽視的，其影響主要是增加破損率的問題。第三節(jié)器械防治三、撞擊殺蟲糧粒的破損與銷柱的數(shù)量和撞擊速度成正比，同時與小麥的品種和水分含量有很大關(guān)系。如軟麥比硬麥更易破碎，14%水分的小麥比17%的更易破碎，而且產(chǎn)量越小導(dǎo)致破損更多。為了減少小麥的破損率使其利于儲藏，撞擊速度應(yīng)控制在30~35m/s左右。事實上，那些生活在糧粒間的成蟲在20~25m/s速度撞擊下便可致死?？傊←溂庸で盎蚣庸み^程中使用撞擊機來控制害蟲是可行的，而且效果很好。以39m/s的速度撞擊小麥粒，以50~65m/s的速度撞擊面粉，對面粉的最終品質(zhì)不會造成明顯影響。撞擊機防治害蟲也用在儲藏過程和裝運過程中。第三節(jié)器械防治物理防治一、電離輻射防治的概念電離輻射防治是利用高能射線或加速器產(chǎn)生的粒子束流照射儲藏物，通過射線與物質(zhì)的相互作用，達(dá)到使食品得以保鮮和殺死其中害蟲的目的。（一）研究應(yīng)用概況電離輻射防治儲藏物害蟲，始于20世紀(jì)初。Runner在1916年發(fā)表煙草甲經(jīng)a射線處理后產(chǎn)生不孕后代的報告，幾十年來，特別是20世紀(jì)50年代鈷-60和銫-137等放射性同位素輻射源解決后，世界各國對此項工作的研究從未間斷過。電離輻射可用于糧食、農(nóng)畜副產(chǎn)品、中草藥、圖書欄案、煙草、工藝品等的殺蟲消毒，以及商品檢疫等方面。目前世界上已經(jīng)有約半數(shù)國家進行了開發(fā)性的研究，截止1990年，全世界已有37個國家批準(zhǔn)76種輻照食品投放市場，取得了明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。第四節(jié)電離輻射防治（一）研究應(yīng)用概況我國利用電離輻射防治儲藏物害蟲的研究始于20世紀(jì)50年代末，于70年代達(dá)到研究高峰。先后對糧食、農(nóng)產(chǎn)品、動物飼料、圖書檔案及工藝品進行了殺蟲和滅菌研究，并取得了良好的處理效果，同時發(fā)現(xiàn)對被處理的儲藏物品質(zhì)沒有不良影響。經(jīng)過40多年世界性的研究證明，電離輻射保藏食品是一種安全有效的技術(shù)。近年來國內(nèi)外對輻照食品的研究和應(yīng)用，步伐明顯加快，前蘇聯(lián)是世界上第一個批準(zhǔn)照射食品供人食用的國家，其次是加拿大，第三是美國，但荷蘭后來居上，已處于世界領(lǐng)先地位，現(xiàn)在已有越來越多的國家批準(zhǔn)輻照食品投放市場。第四節(jié)電離輻射防治（二）電離輻射防治的特點電離輻射產(chǎn)生的能量比非電離輻射的能量至少大兩個數(shù)量級，表10-9是不同射線能量的比較。電離輻射殺蟲可采用的輻射能有X射線、γ射線和電子束。從對赤擬谷盜的輻射試驗結(jié)果看，三種射線都有很好的致死效果，差異并不大。在儲藏物害蟲的電離輻射殺蟲中較常用的是γ射線。這是因為γ射線的穿透能力在三種射線中最強，而且γ射線也容易從同位素Co60中獲得，還可以將其制成固定式或移動式的輻射源裝置，便于操作使用。近年來，利用電子加速器產(chǎn)生電子束防治儲藏物害蟲，在國外也得到了廣泛的研究和應(yīng)用。第四節(jié)電離輻射防治（二）電離輻射防治的特點放射性同位素Co60的半衰期為5.3年，在其衰變過程中伴隨著1.17和1.33MeV雙γ射線的釋放；Cs137的半衰期為33年，衰變過程中放出的是單一的γ射線，能量為0.662MeV。第四節(jié)電離輻射防治射線類型典型頻率（MHz）能量（eV）γ射線3.0×10141.24×106X射線3.0×10131.24×105紫外線1.0×1094.1可見光6.0×1082.5紅外線3.0×1060.012微波24500.0016無線電波1.04.0×10-9（二）電離輻射防治的特點電離輻射的處理劑量單位通常用特殊的能量吸收或單位質(zhì)量能量的吸收表示，我國的法定計量單位為戈瑞（Gy），習(xí)慣上也有用拉德（rad）的（1Gy=100rad）。以前也有用照射量表示處理劑量的，法定計量單位為庫侖每千克（C/kg）或倫琴（R）（1R=2.58×10-4C/kg）。第四節(jié)電離輻射防治（二）電離輻射防治的特點利用電離輻射防治有以下優(yōu)點：（1）較高的劑量對各種害蟲和各個蟲期都有很好的致死效果；較低的劑量則能引起害蟲的生理阻礙，導(dǎo)致不育現(xiàn)象。（2）γ射線具有很強的穿透能力，能殺死各種包裝的糧食、干鮮果品中及糧粒內(nèi)部的害蟲。（3）可以連續(xù)處理大批量的糧食。（4）處理后的儲藏物不會產(chǎn)生高溫或較大的化學(xué)變化、變質(zhì)及污染。（5）耗能低。第四節(jié)電離輻射防治二、電離輻射對害蟲的影響和處理效果電離輻射對害蟲的致死作用與傳統(tǒng)的殺蟲劑十分不同，后者是典型的胃毒劑、神經(jīng)毒劑或呼吸毒劑，而電離輻射沒有選擇性，并