動(dòng)物飼料添加劑

第十章 飼料添加劑飼料添加劑〔FeedAdditives〕是指添加到飼糧中能保護(hù)飼料中的養(yǎng)分物質(zhì)、促進(jìn)養(yǎng)分物質(zhì)的消化吸取、調(diào)整機(jī)體代謝、增進(jìn)動(dòng)物安康，從而改善養(yǎng)分物質(zhì)的利用效率、提高動(dòng)物生產(chǎn)水平、改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱。最早用作飼料添加劑的物質(zhì)是抗生素，主要作用是促進(jìn)動(dòng)物生長，故稱為生長促進(jìn)劑。隨著科學(xué)的進(jìn)展，飼料添加劑的爭論和應(yīng)用得到了快速進(jìn)展，添加劑種類大大增加，其作用也不僅僅是促進(jìn)生長，一些添加劑已成為促進(jìn)養(yǎng)分物質(zhì)消化吸取或保證動(dòng)物養(yǎng)分生理功能正常發(fā)揮所“必需”的物質(zhì)，成為全價(jià)飼糧中必不行少的組成局部，而不是看作飼料中“額外添加”的成分。因此，有人建議將飼料添加劑稱為“養(yǎng)分促進(jìn)素pronutrientnutricine飼料添加劑種類很多，包括飼料保護(hù)劑〔保護(hù)飼料中的養(yǎng)分物質(zhì)，防止氧化或被微生物破壞〔〔如激素、養(yǎng)分重安排劑〔〔環(huán)境改進(jìn)劑〕等。隨著生物技術(shù)的進(jìn)展，一些既能轉(zhuǎn)變動(dòng)物的養(yǎng)分代謝，提高動(dòng)物生產(chǎn)水平和飼料轉(zhuǎn)化效率，又對(duì)人畜安康和環(huán)境質(zhì)量無不良影響的生物工程類制劑，將在動(dòng)物養(yǎng)分和飼料工業(yè)中發(fā)揮重要作用。本章主要介紹已在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用或符合上述進(jìn)展方向的飼料添加劑，包括生長促進(jìn)抑制劑等，重點(diǎn)表達(dá)抗生素、益生素、酶制劑等飼料添加劑的主要種類及其作用特點(diǎn)、應(yīng)用效果、使用方法和進(jìn)展方向。第一節(jié) 抗生素一、概述抗生素(Antibiotics對(duì)特異微生物的生長有抑制或殺滅作用。目前所稱的抗生素也包括用化學(xué)合成或半合成法生產(chǎn)的具有一樣或相像構(gòu)造或構(gòu)造不同但成效一樣的物質(zhì)。飼用抗生素是指以亞治療劑量應(yīng)用于飼料中，以保障動(dòng)物安康、促進(jìn)動(dòng)物生長與生產(chǎn)、提高飼料利用率的抗生素。飼用抗生素是在藥用抗生素的根底上進(jìn)展起來的。1949年覺察抗生素對(duì)仔豬和雛雞5--6060抗藥性的產(chǎn)生及其轉(zhuǎn)移的機(jī)制和飼用抗生素對(duì)人類安康的可能危害，提出了飼用抗生素應(yīng)與80的爭論與應(yīng)用進(jìn)入了第三階段。重點(diǎn)是篩選研制無殘留、無毒副作用、無抗藥性的專用飼用抗生素，不但與人用抗生素完全分開，而且與獸藥分開，以保證飼用抗生素確實(shí)定安全。目前，此工作仍在進(jìn)展之中。雖然生產(chǎn)上使用的相當(dāng)局部的飼用抗生素仍為人畜共用抗生素，但其應(yīng)用受到嚴(yán)格限制。二、飼用抗生素的種類及應(yīng)用效果〔一〕20060多種。依據(jù)其化學(xué)構(gòu)造分為如下幾類：多肽類此類抗生素吸取差，排泄快，無殘留，毒性小?？顾幮约?xì)菌消滅概率低，且抗藥性不易通過轉(zhuǎn)移因子傳遞給人。屬于此類抗生素的有桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素、長久霉素、維吉尼亞霉素等。大環(huán)內(nèi)酯類此類抗生素是利用放線桿菌或小單孢菌生產(chǎn)的具有大環(huán)狀內(nèi)酯環(huán)的抗生素的總稱，是由二個(gè)糖基與一個(gè)巨大內(nèi)酯結(jié)合而成的，對(duì)革蘭氏陽性菌和支原體有較強(qiáng)的抑制力量。此類抗生素在全球飼料添加劑中的使用量僅次于四環(huán)素類抗生素，其中有的是人用藥。它們可從腸道吸取，能產(chǎn)生穿插抗藥性。紅霉素、泰樂菌素、北里霉素、螺旋霉素、林肯霉素等抗生素屬于此類。含磷多糖類此類抗生素主要對(duì)革蘭氏陽性菌的耐藥性菌株特別有效。分子量大，不被消化吸取，排泄快。在歐美廣泛使用。黃霉素、魁北霉素屬于此類。聚醚類此類抗生素既是很好的生長促進(jìn)劑，是有效的抗球蟲劑內(nèi)幾乎不被吸取，無殘留。屬于此類的抗生素有莫能菌素、鹽霉素、拉沙里菌素。部淘汰，美國和日本仍在使用土霉素季胺鹽和金霉素。此類抗生素在我國產(chǎn)量大、質(zhì)量好、價(jià)格低。目前仍在大量使用土霉素鈣。氨基糖苷類包括潮霉素B、越霉素A化學(xué)合成抗生素通過化學(xué)法合成，是各國以前使用量較大的抗菌藥。由于毒副作卡巴多、呋喃唑酮、硝呋烯腙及有機(jī)砷制劑等屬于此類藥物。盡管飼用抗生素的種類較多，但基于安全考慮，各國批準(zhǔn)使用的抗生素種類差異很大。選用抗生素時(shí)，必需認(rèn)真查閱各國的有關(guān)法規(guī)?！捕筹曈眯Ч麑?shí)踐證明,抗生素對(duì)保持動(dòng)物安康、促進(jìn)動(dòng)物生長、提高飼料利用率有明顯效果?？股氐膽?yīng)用效果與抗生素種類、飼糧類型、圈舍條件、逆境、動(dòng)物種類及動(dòng)物不同生長階段等因素有關(guān)。一般而言，抗生素對(duì)幼年動(dòng)物比成年動(dòng)物更有效；生產(chǎn)潛力發(fā)揮越低的10-1是應(yīng)用抗生素以來在豬方面的近千次試驗(yàn)的結(jié)果總結(jié)，反映了上述規(guī)律。同時(shí)說明，抗生素對(duì)提高生長速度的效果明顯好于改善飼料利用率的效果90中動(dòng)物的應(yīng)激強(qiáng)度及其對(duì)安康的威逼程度高于過去。幾種抗生素聯(lián)合使用比單獨(dú)使用的效果可能更好〔10-。表10-1 抗生素作豬生長促進(jìn)劑的效果使用抗生素后的改善程度〕

日增重飼料利用率

1950-197716.16.9

1978-198515.06.5

1990-199624.535.9生長育肥豬日增重飼料利用率

4.02.1

3.62.4

9.03.6表10-2 抗生素結(jié)合使用的效果抗生素生長豬生長雞四環(huán)素10.86.37.35.1青霉素9.58.78.114.5鏈霉素--7.31.914.97.4--四環(huán)+青霉+磺胺 22.9 8.5 - -抗生素能抑制動(dòng)物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)養(yǎng)場地衛(wèi)生條件不佳，治理不良的狀況下，這一效果更加突出。動(dòng)物采食抗生素后可使小腸重量變輕，腸壁變薄，腸絨毛變長，提高養(yǎng)分的吸取率。飼喂抗生素后可削減幼齡動(dòng)物的腹率因而促進(jìn)動(dòng)物生長。四、應(yīng)用抗生素存在的問題雖然抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用于畜牧業(yè)已取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效抗生素作為飼料添加劑使用始終存在爭議。爭論的焦點(diǎn)主要有兩方面。一是病原菌產(chǎn)生抗藥體安康的危害和影響人的抗生素療效。雖然抗藥性的傳遞頻率極低而且不定這種傳遞的可能性。二是抗生素在動(dòng)物體內(nèi)和動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留問題。殘留有抗生素的肉產(chǎn)物甚至比四環(huán)素具有更強(qiáng)的溶血作用或肝毒作用。盡管上述兩個(gè)方面的問題均缺乏直接證據(jù)越高。事實(shí)上，世界上不少國家已限制或制止在飼料中使用青霉素、鏈霉素、四環(huán)素、泰樂菌素、卡那霉素、慶大霉素等抗生素，尚在使用的抗生素，特別是人畜共用的抗生素，也有停藥期；制定畜產(chǎn)品中抗生素的最大允許殘留標(biāo)準(zhǔn)；制定相關(guān)法律條文，設(shè)立監(jiān)察機(jī)構(gòu)監(jiān)視執(zhí)行。在生產(chǎn)實(shí)踐中，必需嚴(yán)格依據(jù)這些規(guī)定合理使用抗生素。因此，使用抗生素時(shí)，必需認(rèn)真查閱國家的有關(guān)法規(guī)。其次節(jié)酶制劑一、概述酶是一類具有生物催化活性的蛋白謝都是在酶的作用下進(jìn)展的。目前，參與生物代謝的酶已達(dá)數(shù)千種，作為飼料添加劑的20-30種。其中，應(yīng)用量最大的有非淀粉多糖酶〔包括纖維素、植酸酶、淀粉酶和脂肪酶五類。4010養(yǎng)分中最重要和最有前景的飼料添加劑之一。飼用酶制劑進(jìn)展快速的主要緣由有：飼料資源的合理利用與開發(fā)的需要。飼料構(gòu)造和組成的簡單性及動(dòng)物內(nèi)源消化酶的缺乏或缺乏導(dǎo)致常規(guī)飼料的利用率〔如飼料能量通過消化道后的損失率高10-50%〕和非常規(guī)飼料的不能利用，只有使用酶制劑才能有效地解決這一問題。動(dòng)物由于生理〔如幼齡、老年、高產(chǎn)〕或病理〔如應(yīng)激、疾病〕因素的影響使體內(nèi)缺乏某些酶〔如單胃動(dòng)物的纖維素分解酶、植酸酶〕或消化酶分泌缺乏，只有借助外源酶才能提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用率，以利于動(dòng)物的安康和生產(chǎn)成績。生態(tài)畜牧業(yè)的需要。應(yīng)用酶制劑可明顯提高動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分的利用率，大大降低有機(jī)質(zhì)、氮、磷等物質(zhì)的排泄量，削減對(duì)環(huán)境的污染。酶制劑是一種最安全的飼料添加劑不影響動(dòng)物產(chǎn)品的品質(zhì)，被稱為“自然”或“綠色”飼料添加劑。(一)根本狀況20多個(gè)，但生產(chǎn)中常使用的種類主要集中在少數(shù)幾種40%，其次是β-葡聚糖酶，27%，植酸酶占20%，α3%，果膠酶占5豆粕型，甘露聚糖酶的用量較大，占酶總消耗量10%?！捕硲?yīng)用酶制劑的條件酶制劑的應(yīng)用具有很強(qiáng)的針對(duì)性，只有當(dāng)所選用的酶制劑產(chǎn)品適宜于使用此酶的飼料類型、動(dòng)物狀態(tài)和環(huán)境條件時(shí)，酶制劑才能顯示出明顯效果。從飼料-葡聚糖酶，而豆粕或大豆飼糧則用甘露聚糖酶。從動(dòng)物狀態(tài)看，單胃動(dòng)物、幼齡動(dòng)物、老齡動(dòng)物、高產(chǎn)動(dòng)物以及患病動(dòng)物使用酶制劑的效果更明顯。從環(huán)境條件看，動(dòng)物在斷奶前后、高溫季節(jié)、換料之后以及其他應(yīng)激狀態(tài)下更應(yīng)使用酶制劑。目前生產(chǎn)上使用的酶主要是復(fù)合酶。在配制和選用復(fù)合酶產(chǎn)品時(shí)，必需保證產(chǎn)品中有效酶的種類、配比與飼糧類型和動(dòng)物的生理、病理狀態(tài)相配套，才能發(fā)揮酶制劑的成效?！踩趁钢苿┑膽?yīng)用效果50Jensen以來，各國對(duì)酶制劑的作用效果進(jìn)展了大量爭論。大多數(shù)試驗(yàn)均說明，飼料加酶能夠提高動(dòng)物生長速度，改善飼料利用率，降低動(dòng)物發(fā)病率，提高生產(chǎn)效益，削減養(yǎng)分的排泄量〔見表10-。10-3 %)酶制劑年齡或體重日增重(G/F)干物質(zhì)養(yǎng)分利用率氮磷復(fù)合酶0.051-813.8817.0212.842.84-1.66復(fù)合酶0.054-61.494.680.610.560.750.250-30.94-1.460.263.942.910.254-62.7310.671.062.823.390.10-32.512.8417.01a24.21a12.46a0.14-615.91-0.4218.62a27.84a26.97a葡聚糖酶0.27-14天39.8430.3727.447.27纖維素酶2.00-3周-1.524.17復(fù)合酶0.0562-71周1.82b2.4c-3.272.18復(fù)合酶0.25405.38b5.24c豬復(fù)合酶0.2978.013.03-1.8711.881.05復(fù)合酶0.125359.130.821.272.27復(fù)合酶0.1606.638.5纖維素酶+果膠酶1.038kg13.2122.64促胰酶素1.02818.1817.07鴨復(fù)合酶0.10-18天9.675.73復(fù)合酶0.118-395.938.95ab為產(chǎn)蛋量；c引自Han〔1996〕麥類飼料的NSP〔β-葡聚糖和木聚糖〕對(duì)肉雞的危害很大NSP可在粘膜外表形成粘性膠質(zhì)層，干擾養(yǎng)分的消化吸取，大分子物質(zhì)如脂肪的吸取受阻最明顯，因而導(dǎo)致脂肪吸取不良綜合癥。由于養(yǎng)分消化吸取不良，腸道高滲吸水，致使肉雞排泄物變稀，粘度增加，危害肉雞安康。在高溫季節(jié)影響更大NSPβ葡聚糖酶和木聚糖酶。植酸酶的應(yīng)用是酶制劑進(jìn)展的重要領(lǐng)域。爭論說明，豬禽飼料中添加植酸酶，可以顯著提高磷的利用率，降低無機(jī)磷的添加量，削減環(huán)境中磷的污染。據(jù)報(bào)道，豬禽飼糧中添加微30-70%，從而削減磷的排泄量物元素和氨基酸的利用率。因此，飼料中添加植酸酶可以明顯提高動(dòng)物的生長性能和飼料利用率。但由于植酸酶的生產(chǎn)本錢過高，目前在生產(chǎn)上未能大量使用。〔四〕酶制劑的應(yīng)用方式主要有以下幾種：第一，直接將固體狀的飼用酶制劑添加在協(xié)作，將液態(tài)酶噴灑在制粒后的顆粒外表。國際上正在推行這種方式，其優(yōu)點(diǎn)是避開了制粒對(duì)酶活的影響，但液態(tài)酶本身的穩(wěn)定性比固態(tài)酶差。第三，用于飼料原料的預(yù)處理。第四，直接飼喂動(dòng)物。三、應(yīng)用酶制劑尚須解決的問題由于飼用酶制劑的應(yīng)用歷史不長，酶制劑本身的生物特性和作用規(guī)律格外簡單，很多問題尚待爭論解決。在根底爭論方面，必需開展酶動(dòng)力學(xué)及其變異規(guī)律、外源酶與內(nèi)源酶的作用機(jī)制、酶活檢測標(biāo)準(zhǔn)、酶的生產(chǎn)工藝和穩(wěn)定化技術(shù)等內(nèi)容的爭論。在應(yīng)用爭論方面，必需針對(duì)飼料或飼糧的化學(xué)組成及動(dòng)物的生理狀態(tài)爭論專用高效酶制劑配方；爭論酶的最適添加量、添加時(shí)機(jī)與使用方法；同時(shí)爭論酶制劑對(duì)飼料養(yǎng)分利用率的影響、酶與其他飼料添加劑的關(guān)系、飼料加工貯存對(duì)酶活的影響等。只有弄清這些問題，才能科學(xué)使用酶制劑，充分發(fā)揮酶制劑的成效。第三節(jié)益生素一、概述益生素〔Probiotics〕是Parker〔1974〕提出的與“抗生素”相對(duì)的概念，指可以直接飼喂動(dòng)物并通過調(diào)整動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡到達(dá)預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培育物。我國又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑。益生素是在人們對(duì)廣泛使用抗生素所產(chǎn)生的種種問題格外關(guān)注的背景下提出目的是為了研制出在成效上能全面替代抗生素，但無任何毒副作用的有用產(chǎn)品。隨著動(dòng)物微生態(tài)學(xué)的建立和進(jìn)展，益生素的研制與應(yīng)用也得到了快速進(jìn)展。目前，人們對(duì)益生素產(chǎn)品有了更Fuller〔1989〕指出，作為益生素產(chǎn)品，必需具備以下特性：第一，必需能夠到達(dá)小腸并在此繁育；其次，必需是非病原性的和無毒的；第三，必需有足夠數(shù)量的活菌以建立和維持腸道微生物平衡；第四，可被快速激活并有很高的生長率；第五，在儲(chǔ)存和加工條件下有很強(qiáng)的耐受力量。400多種不同細(xì)菌類型，總數(shù)達(dá)1014個(gè)微生物。這些正常定殖的微生物群落之間以及微生物與宿主之間在動(dòng)物的不同發(fā)育階段，均建立了動(dòng)態(tài)的穩(wěn)衡關(guān)系。這種穩(wěn)衡關(guān)系是動(dòng)物安康的根底。在外界不良因素作用下，腸道微生物及其與宿主之間的平衡關(guān)系一旦被打破，動(dòng)物的安康就失去免疫療法、細(xì)胞毒性藥物及動(dòng)物應(yīng)激等。依據(jù)微生態(tài)環(huán)境的動(dòng)態(tài)規(guī)律，人們可以承受多種措施來維持或恢復(fù)微生態(tài)平衡。益生素的應(yīng)用則屬于這些措施之一。二、益生素的種類益生素的生產(chǎn)菌種很多，美國已批準(zhǔn)菌種43種。其中，主要使用的菌種有乳酸桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌及酵母。乳酸桿菌和糞鏈球菌為腸道正常存在的微生物，而芽孢桿菌和酵母極少存在于腸道微生物群落中。飼用酵母一般不包括在益生素中。由此，依據(jù)益生素生產(chǎn)菌的種類分類，益生素主要有兩大類。一類是乳酸桿菌類。此類益生素應(yīng)用最早，制劑品種最多。乳酸菌為革蘭氏陽性菌，厭pH3.0-4.的酸性條件下能夠生存，但不耐熱65-7℃下致死。這類微生物能產(chǎn)生一種特別抗生Acidolin的生長。目前主要應(yīng)用的是嗜酸乳酸桿菌、雙歧桿菌和糞鏈球菌。另一類是芽孢桿菌類穩(wěn)定性強(qiáng)，能耐酸10℃發(fā)芽率可達(dá)60-70%。芽孢桿菌具有較強(qiáng)的蛋白酶雜的碳水化合物。同時(shí)，芽孢桿菌還具有平衡和穩(wěn)定乳酸桿菌的作用。目前使用的主要是枯草桿菌、地衣芽孢桿菌和東洋toy〕桿菌。三、益生素的應(yīng)用效果有關(guān)益生素使用效果的爭論很多，但效果不穩(wěn)定?？傮w來講，具有提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率、增加機(jī)體免疫機(jī)能、防病治病、降低死亡率、提高生產(chǎn)效益等成效0-。影響益生素作用效果的因素很多，包括動(dòng)物種類，動(dòng)物年齡與生理狀態(tài)、環(huán)境衛(wèi)生狀況、益生素種類、使用劑量、飼料加工貯存條件、飼糧中其他飼料添加劑〔如抗生素、礦物元素〕的使用狀況等。這些因素與益生素效果之間的定量關(guān)系目前尚不清楚。10-4益生素對(duì)仔豬生產(chǎn)成績的影響益生素種類

作者 豬數(shù)

抗生素使用狀況

比比照組改善日增重飼料效率乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)物Tanksley，1978643卡巴多12.93.5644卡巴多5.38.3645卡巴多-2.30Cowman，19786503-5未用8.73.3Hale，1979304-5ASP-2505.48.2Pollmann，1984881未用14.11.3混合乳酸桿菌Holden，1976323ASP-250-2.9-2.0Mahan，19762884ASP-250-2.7-1.4Cline，19761445未說明-8.53.3Baird，19771003未用10.87.2Pollmann，19801923未用4.57.22243未用9.721.4723未用8.03.3乳酸桿菌England，19721553未用7.5Pollmann，1980723未用11.01.5

四、存在問題與進(jìn)展方向迄今為止，國內(nèi)外關(guān)于益生素的爭論主要停留在應(yīng)用效果的爭論之上，根底爭論格外薄弱，對(duì)益生素的作用機(jī)制了解更少。在產(chǎn)品開發(fā)上，目前的品種較少，菌種單一，產(chǎn)品缺乏進(jìn)展方向。五、化學(xué)益生素由于活體微生物的存活與生殖需要特定條件，在生產(chǎn)與應(yīng)用過程中質(zhì)量難于掌握，因—即化學(xué)益能的完整。因此，化學(xué)益生素具有抑制有害微生物、維護(hù)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，從而削減疾種。第四節(jié) 其他飼料添加劑一、激素酚作肉用動(dòng)物的飼料添加劑或植入物(埋藏劑),獲得良好增重效果。肉用牛日增重可提高10-15%,10%。但是,隨著激素的使用,人們開頭留意到動(dòng)物體內(nèi)可食組國家的有關(guān)法規(guī)。通常使用的激素添加劑有兩類:性激素和促、抑甲狀腺激素類。(一)性激素(Sexhormone)性激素促生長的緣由可能與提高蛋白質(zhì)合成強(qiáng)度有關(guān),即增加氮沉積。但是,雌激素和雄激素促進(jìn)氮沉積的機(jī)制可能不同。一般認(rèn)為，雌性激素(Estrogen)的主要作用是通過下丘腦或腦垂體增加生長激素的分泌,刺激細(xì)胞活動(dòng)和增加胰島素的作用。雄性激素(Androgen)可能直接作用于肌細(xì)胞的特異受體,增加蛋白質(zhì)合成。另有報(bào)道,雄激素可抑制糖皮質(zhì)素,降低肌肉蛋白質(zhì)的分解,因而促進(jìn)生長和改善飼料利用率。常用性激素有已烯雌酚(DES(Hexestrol體之類的雄激素,因有用尚有問題,故未在實(shí)踐中使用。2-310-154000kg上)，飼糧中添加促甲狀腺物質(zhì)對(duì)提高產(chǎn)奶量沒有明顯效果。促甲狀腺制劑的作用機(jī)制是促進(jìn)甲狀腺生長和分泌甲狀腺激素,提高物質(zhì)代謝和能量代謝的效率。硫脲嘧啶是人工合成的抑甲狀腺制劑,在肥育后期豬飼糧中添加0.2%可提高肥育效果。其作用機(jī)制是抑制甲狀腺激素的合成,使產(chǎn)熱削減,根底代謝率下降,降低體內(nèi)脂肪分降低飼料利用率。二、養(yǎng)分重安排劑通過傳統(tǒng)的遺傳手段在轉(zhuǎn)變豬背膘厚度和肌肉質(zhì)量方面,雖取得了長足進(jìn)展,但仍無的化合物,稱為養(yǎng)分重安排劑。生長激素和β-腎上腺素能刺激劑就是其中兩類化合物。激素,過去只能從屠宰后動(dòng)物的腦垂體中提取,產(chǎn)量極微?，F(xiàn)在已經(jīng)能用提純方法和重組DNA生長激素是一種蛋白質(zhì),有種屬特異性,適用于一種動(dòng)物的生長激素8-9因此不行能有大的毒性或殘留,對(duì)人不會(huì)引起激素分泌動(dòng)態(tài)的紊亂。牛生長激素(BST15-20%,飼料利用率可提高15.2%；可使母犢性成熟提前四周,乳房分泌組織增加20%。有人認(rèn)為,用生長激素提高奶牛生產(chǎn)力比用育21%,飼料利用率提高11%。豬生長激素(PST)可使增重速度提高17-18%,飼料利用率可提高8-20%,可多增加13-16%的瘦肉,8-13%。豬使用生長激素的效應(yīng)大小依次為閹豬、后備豬和公豬,尤其適用于從60kg體重到上市的肥育豬。對(duì)脂用型或肉脂型豬的作用效果好于瘦肉型豬。豬生長激批準(zhǔn)使用。對(duì)生長激素的作用機(jī)理有三種解釋：第一，生長激素從垂體分泌以后進(jìn)入血液,然后到肝臟，在肝臟引起生長調(diào)整素-C(一種小分子蛋白質(zhì))的釋放,生長調(diào)整素-C有選擇性地〔如肌肉組織〕于脂肪組織,加速脂肪水解，降低脂肪沉積。于是,正常狀況下供脂肪增長的能量就可供合成蛋白質(zhì)之用。二，受生長激素處理的豬，由于皮下脂肪變薄，隔熱性能差；同時(shí)，陳代謝增加，產(chǎn)熱增于胴體瘦肉率的提高和組織間脂肪分布的變化，豬肉的品質(zhì)和可加工性會(huì)下降。素在動(dòng)物體內(nèi)的穩(wěn)定劑或承受持續(xù)釋放的埋植法來解決使用中費(fèi)時(shí)費(fèi)力的問題。(二)β-腎上腺素能刺激劑(β-興奮劑)β-興奮劑是一組構(gòu)造和生理功能類似腎上腺素和去甲腎上腺素的苯乙醇胺類衍生物，能與動(dòng)物體內(nèi)大多數(shù)組織細(xì)胞上的β-腎上腺素能受體結(jié)合，并激活β-腎上腺素能受體，從而加速細(xì)胞內(nèi)脂肪的分解和游離脂肪酸的氧化。因此，β-興奮劑的主要成效是促進(jìn)動(dòng)物肌肉組織的增長，削減胴體脂肪的含量，提高瘦肉率。與此同時(shí)，可以不同程度地提高生長速度和飼料利用率。目前已開發(fā)形成產(chǎn)品的β(ClenbuterolSalbutamo(CimaterolRactopamin、吡啶甲醇類〔如L-644,96。在牛、羊、豬和家禽飼糧中添加β-興奮劑,胴體蛋白質(zhì)含量約增加15%,脂肪含量約18%,11-13%,且公母畜均有效。在家禽中,雌禽似比雄禽效果更好。但是,β-興奮劑對(duì)體增重、采食量和飼料利用率等的作用效果不全都。β-興奮劑必需與腎上腺素受體相結(jié)合才能起作用。β-受體興奮時(shí),心收縮力加強(qiáng)、1β-受體興奮時(shí),支氣管平滑肌松馳,2骨骼肌血管擴(kuò)張,糖原分解加強(qiáng)。所以,β-興奮劑可削減脂肪的合成，降低蛋白質(zhì)的分解和更率,刺激蛋白質(zhì)的合成。β-興奮劑的應(yīng)用具有明顯的副作用。動(dòng)物可能消滅血壓上升、血管擴(kuò)張、心率加快、呼吸加速、肌肉震顫等短期病癥。同時(shí)，β-興奮劑可在動(dòng)物肝臟、乳汁等組織中殘留，人中使用β-興奮劑。三、酸化劑身存在的微生物，又可抑制消化道內(nèi)的有害菌，促進(jìn)有益菌的生長。因此促進(jìn)動(dòng)物安康，削減疾病，提高生長速度和飼料利用率。磷酸為根底的復(fù)合酸；三是以乳酸為根底的復(fù)合酸。很多爭論說明，在單一酸化〔包括有機(jī)酸和無機(jī)酸〕能量〔乳酸能值為10MJ/k。酸化劑主要用于仔豬。在斷奶仔豬飼糧中添加1-2%檸檬酸和延胡索酸，可提高增重4-75-1020-502-3%，檸