食品包裝學(xué)第三章塑料包裝材料

食品包裝學(xué)第三章塑料包裝材料本章學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握塑料基本概念、組成及主要性能和衛(wèi)生安全性。2、掌握食品包裝常用的塑料樹脂及主要包裝性能。3、掌握食品包裝塑料薄膜和復(fù)合軟包裝材料的包裝性能及適用場合。4、熟悉常用塑料包裝容器的種類及其選用方法。第2頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、重量輕，方便運(yùn)輸、銷售；2、化學(xué)穩(wěn)定性好，耐一定的酸、堿、鹽及油脂；3、包裝制品的成型加工性好，可加工成薄膜、片材、絲、帶、編織物及各種容器；4、透明，易著色、印刷，且裝飾效果好；塑料材料用于食品包裝的優(yōu)越特性：第3頁,共154頁，2024年2月25日，星期天5、有一定的阻透性和一定的強(qiáng)度，有良好的封合性；6、良好的復(fù)合性，構(gòu)成性能更好的復(fù)合材料7、大多數(shù)塑料材料可達(dá)到食品對包裝的衛(wèi)生安全性的要求；8、能適應(yīng)各種包裝操作。塑料材料用于食品包裝的優(yōu)越特性：第4頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、易帶靜電，因此已造成包裝表面的污染和某些操作上的困難；2、某些塑料存在有毒物質(zhì)的污染；3、包裝廢棄物的回收和處理目前還存在著較大的問題。塑料用于食品包裝存在的缺點(diǎn)是：第5頁,共154頁，2024年2月25日，星期天第一節(jié)塑料的組成、分類和主要包裝性能指標(biāo)塑料:以高分子聚合物為主要原料，再加入各種助劑而組成的材料。1、高分子聚合物：是一類分子量在104-106以上由C、H、O、N等構(gòu)成的物質(zhì)，一種或幾種簡單的低分子化合物（單體）以某種形式重復(fù)連接而成聚合體.（一）高分子聚合物的基本知識一、塑料的組成第6頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（1）鏈節(jié)：高分子聚合物大分子是由一些基本的單元結(jié)構(gòu)重復(fù)連接而成的，該單元結(jié)構(gòu)稱為鏈節(jié)。（2）聚合度：大分子重復(fù)鏈節(jié)的數(shù)目。

如：聚乙烯由若干乙烯組成。（3）如果已知鏈節(jié)的分子量和聚合度，可知大分子的分子量

M=mnM-大分子的分子量；

m-鏈節(jié)的分子量；

n-大分子的聚合度；注：同一種高分子聚合物中，各分子所含鏈節(jié)的數(shù)目不同，因此聚合度和分子量是指平均聚合度和平均分子量。第7頁,共154頁，2024年2月25日，星期天2、高分子聚合物的老化

老化：高分子聚合物在制造成型加工及使用過程中，由于受到環(huán)境氧、熱、紫外線、水蒸氣、機(jī)械力等因素作用，逐漸失去良好的彈性，變硬、變脆、發(fā)黏、變色。第8頁,共154頁，2024年2月25日，星期天3、單個(gè)大分子結(jié)構(gòu)（1）結(jié)構(gòu)：高分子聚合物按其幾何形狀可分為兩種；線型大分子：許多鏈節(jié)連成一個(gè)長鏈，長鏈上可以有支鏈，長鏈之間靠物理吸引，相互結(jié)合，通常為卷曲不規(guī)則的團(tuán)狀。有線型直鏈和線型支鏈兩種。體型大分子：大分子之間以強(qiáng)的化學(xué)鍵相互交聯(lián)，形成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。第9頁,共154頁，2024年2月25日，星期天單個(gè)大分子結(jié)構(gòu)對高分子聚合物性能的影響1、高分子聚合物的各種特性如柔韌性、彈性等均取決于大分子結(jié)構(gòu)。2、分子鏈中的單鍵可以繞著鄰近的鍵按一定轉(zhuǎn)角作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，使聚合物表現(xiàn)良好的柔韌性和彈性。第10頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（2）大分子間的結(jié)合與聚集態(tài)次價(jià)鍵力：大分子之間物理吸引結(jié)合的力，包括范德華力、氫鍵。

注：單個(gè)的次級鍵力與其主鍵力相比很小，只相當(dāng)于1%-10%，但鏈很長，次級鍵的總和力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過主價(jià)鍵力。主價(jià)鍵力：形成大分子的共價(jià)鍵力，原子在共價(jià)鍵作用下連接而成。大分子間結(jié)合第11頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

高分子聚合物聚合度越大，分子之間的吸引力越大，分子間結(jié)合越緊密，因此高分子聚合物比低分子聚合物高得多的強(qiáng)度和化學(xué)穩(wěn)定性。大分子間的結(jié)合對高分子聚合物性能的影響第12頁,共154頁，2024年2月25日，星期天聚集態(tài)按分子排列是否有序分為兩類：大分子間的聚集態(tài)無定型聚合物：大分子在空間易雜亂無序聚集；結(jié)晶型聚合物：大分子在空間有規(guī)則的排列。注：但結(jié)晶型聚合物并非全部排列規(guī)則，規(guī)則的區(qū)域稱晶區(qū)。晶區(qū)與聚合物總體重量百分比為結(jié)晶度。第13頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、結(jié)晶比不結(jié)晶，結(jié)晶度大比小的將更高的強(qiáng)度、硬度、熔點(diǎn)、化學(xué)穩(wěn)定性、阻透性等，但彈性、塑性、沖擊強(qiáng)度降低。2、在工廠中，外力拉伸使高分子聚合物沿著拉伸方向定向排列而提高聚合物結(jié)晶度。大分子間的聚集態(tài)對高分子聚合物性能的影響第14頁,共154頁，2024年2月25日，星期天3、物態(tài)及性能高分子聚合物的不同物態(tài)在不同溫度表現(xiàn)不同的特性：玻璃態(tài)高彈態(tài)黏流態(tài)

其關(guān)系用溫度－形變曲線來表示。第15頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

鏈節(jié)連成一個(gè)長鏈，卷曲成不規(guī)則的團(tuán)狀，大分子在空間雜亂無序的形式聚集成聚合物。

在恒定的應(yīng)力下，隨著溫度升高，它出現(xiàn)三種物態(tài)。玻璃態(tài)高彈態(tài)黏流態(tài)

（1）線型無定型高分子聚合物第16頁,共154頁，2024年2月25日，星期天A、玻璃態(tài)：塑料的使用狀態(tài)。當(dāng)溫度低于Tg時(shí)，聚合物形變小，且隨外力消失而消失，成剛硬狀態(tài)；Tf，分子動(dòng)能增加到大分子之間可相互滑動(dòng)，使高分子聚合物變成可流動(dòng)的黏稠液體，是聚合物成型加工的物態(tài)。D、分解：溫度高于Td，共價(jià)鍵破壞，聚合物分解。B、高彈態(tài)：溫度高于Tg，大分子熱運(yùn)動(dòng)加劇，極高彈性，彈性變形可達(dá)原長的5-10倍；C、黏流態(tài)：溫度高于第17頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

因?yàn)榇蠓肿訜徇\(yùn)動(dòng)的加劇，不足以克服結(jié)晶區(qū)原子之間的結(jié)合力，不能成為具有極高彈性的物體，只有結(jié)晶態(tài)和黏流態(tài)。（2）線型結(jié)晶高分子聚合物玻璃態(tài)黏流態(tài)

第18頁,共154頁，2024年2月25日，星期天結(jié)晶態(tài)：溫度Tm以下，使用狀態(tài)，呈剛性物態(tài)；黏流態(tài)：溫度達(dá)Tm（熔點(diǎn)）以上，晶區(qū)消失；塑料成可流態(tài)，是聚合物的成型加工態(tài)。第19頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（3）體型高分子聚合物

這類化合物大分子鏈相互交鏈，形成立體的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。因?yàn)榇蠓肿拥年P(guān)聯(lián)，使大分子束縛而不能產(chǎn)生相對滑動(dòng)，因此沒有高彈態(tài)和黏流態(tài)。

特點(diǎn)：受熱后保持堅(jiān)硬狀態(tài)，當(dāng)溫度達(dá)到一定時(shí)，聚合物被分解破壞。第20頁,共154頁，2024年2月25日，星期天單個(gè)大分子結(jié)構(gòu)小結(jié)次價(jià)鍵力主價(jià)鍵力線型大分子體型大分子大分子間的結(jié)合大分子間聚集態(tài)無定型聚合物結(jié)晶型聚合物不同溫度下特性線型無定型高分子聚合物線型結(jié)晶高分子聚合物玻璃態(tài)高彈態(tài)黏流態(tài)玻璃態(tài)黏流態(tài)第21頁,共154頁，2024年2月25日，星期天塑料是以一種高分子聚合物---樹脂為基本成分，在加入一些用來改善性能的各種添加劑制成的高分子材料。其中樹脂是最主要的組分，也是決定塑料類型、性能和用途的根本因素。塑料=樹脂+添加劑（二）塑料的組成第22頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

樹脂在塑料中約占40—100%。目前塑料中所用樹脂基本上是人工合成的高分子聚合物。1、聚合物樹脂按合成方法可分為:1、加聚樹脂：聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯樹脂等;2、縮聚樹脂：酚醛、環(huán)氧、氨基樹脂等。第23頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、填充劑：彌補(bǔ)樹脂某些性能的不足，以改善塑料的使用性能。用量一般為20—50%。2、增塑劑：提高樹脂可塑性和柔軟性的添加劑。3、穩(wěn)定劑：是為提高樹脂的抗老化性能。2、塑料中常用的添加劑第24頁,共154頁，2024年2月25日，星期天4、潤滑劑：塑料制品成型加工時(shí)易脫模，同時(shí)使制品表面光亮美觀。5、固化劑：用于熱固性塑料，使其耐熱、堅(jiān)硬。6、其他添加劑：發(fā)泡劑、抗靜電劑、著色劑、阻燃劑等。第25頁,共154頁，2024年2月25日，星期天熱塑性塑料主要是加聚樹脂為基料，加入少量添加劑而構(gòu)成。優(yōu)點(diǎn)：受熱易軟化，冷卻即變硬，加熱冷卻可重復(fù)多次，其基本性能不變。成型加工簡單，包裝性能良好，廢料可回收再成型；缺點(diǎn)：剛硬性低，耐熱性不高。二、塑料的分類（一）熱塑性塑料（thermoplastic)第26頁,共154頁，2024年2月25日，星期天熱固性塑料主要以縮降樹脂為基料，在加入填料、固化劑及其他添加劑而構(gòu)成。在一定溫度下經(jīng)一定時(shí)間固化，再次受熱，只能分解，不能軟化，因此不能反復(fù)塑制成型。優(yōu)點(diǎn)：耐熱性好、剛硬、不熔等缺點(diǎn)：較脆且不能反復(fù)成型。（二）熱固性塑料(thermosettingplastic)第27頁,共154頁，2024年2月25日，星期天三、塑料材料主要包裝性能指標(biāo)（一）主要保護(hù)性能及其指標(biāo)1.阻透性2.機(jī)械力學(xué)性能3.穩(wěn)定性第28頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、阻透性：

主要包括對水分、水蒸氣、氣體、光線的阻隔性能。（1）透氣度(Qg)與透氣系數(shù)(Pg)（2）透濕度(Qv)與透濕系數(shù)(Pv)（3）透水度(Qw)與透水系數(shù)(Pw)（4）透光度(T)第29頁,共154頁，2024年2月25日，星期天在外力作用下的材料表現(xiàn)出抵抗外力而不發(fā)生變形和破壞的性能。（1）剛性(硬度)：材料具有抵抗外力作用而不發(fā)生彈性變形的性能稱為剛性。（2）抗張強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、抗彎強(qiáng)度：材料在拉、壓、彎力緩慢作用下不破壞時(shí)，單位受力截面所能承受的最大力分別為材料的抗張、抗壓、抗彎強(qiáng)度。2、機(jī)械性能：第30頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（3）爆破強(qiáng)度：使塑料薄膜袋破裂所施加的最小內(nèi)壓應(yīng)力。（4）撕裂強(qiáng)度：材料沿缺口連續(xù)撕裂破壞的性能。（5）戳刺強(qiáng)度：材料被尖銳物刺破所需的最小力。第31頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

材料抵抗環(huán)境因素（溫度、介質(zhì)、光等）的影響而保持其原有性能的能力。主要包括:

（1）耐高低溫性:

溫度升高，塑料材料的強(qiáng)度剛性明顯降低，（耐高溫性能用溫度為指標(biāo)來表示）。溫度降低，會(huì)使塑料的塑性和韌性下降而變脆（耐低溫性用脆化溫度表示）。3、穩(wěn)定性第32頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（2）耐化學(xué)性指塑料在化學(xué)介質(zhì)中的耐受程度，主要是塑料在介質(zhì)中經(jīng)一定時(shí)間后的質(zhì)量、體積、強(qiáng)度、色澤等的變化情況。（3）抗老化性指塑料在加工、貯存、使用過程中受到光、熱、氧、水、生物等外界因素作用下，保持其化學(xué)結(jié)構(gòu)和原有性能而不破壞的能力。3、穩(wěn)定性第33頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、無毒性塑料由于其成分組成、材料制造、成型加工以及與之相接觸的食品之間的相互關(guān)系等原因，存在著有毒物的溶出和對食品的污染問題。（模擬溶媒實(shí)驗(yàn)P36）（二）衛(wèi)生安全性極限溶出量使用限制條件包裝食品特性選擇溶媒第34頁,共154頁，2024年2月25日，星期天2、抗生物侵入性（1）蟲害侵害率一定厚度，裝食品密封后，昆蟲侵入的平均周數(shù)。（2）蟲害入侵率一定厚度，裝食品密封后，每周昆蟲侵入的個(gè)數(shù)。強(qiáng)度不如金屬和玻璃材料第35頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、包裝制品成型加工性表示其成型性好壞的主要指標(biāo)：（1）熔融系數(shù)（MI）（2）成型溫度及溫度范圍（低，寬，容易成型）（3）成型壓力（MPa）（4）塑料熱成型時(shí)的流動(dòng)性（5）成型收縮力（三）加工工藝性及主要性能指標(biāo)第36頁,共154頁，2024年2月25日，星期天2、包裝操作工藝性（1）機(jī)械性能包裝強(qiáng)度、剛性等；（2）熱封性能包括熱封溫度、封合壓力、熱封強(qiáng)度等。3、印刷適應(yīng)性印刷油墨與塑料的相容性，印刷精度、清晰度，印刷層耐磨性等。第37頁,共154頁，2024年2月25日，星期天第二節(jié)食品包裝常用的塑料樹脂第38頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

主要組成成分是聚乙烯樹脂，加少量的潤滑劑、抗老化劑等添加劑。聚乙烯是無臭、無毒、外觀呈乳白色的蠟狀固體。比重0.91—0.97。其分子結(jié)構(gòu)式：-[CH2-CH2]-n一、聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）（一）聚乙烯（PE）第39頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（1）阻透性：阻水、阻濕性能好，但阻氣和阻有機(jī)蒸汽性能差；（2）具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性：常溫下與與一般酸、堿不起作用，但耐油性差。（3）機(jī)械性能：有一定的抗拉強(qiáng)度和撕裂強(qiáng)度，柔韌性好。（4）耐高低溫性：耐低溫性很好，能適應(yīng)食品冷藏冷凍需要；耐高溫性能差，不能隨食品蒸煮。1、主要包裝特性第40頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（5）光學(xué)性能：光澤度、透明度不高；（6）成型加工性：成型方便；（7）熱封性：熱封性能好（8）印刷性：印刷性能差，非極性物質(zhì)，需改善其印刷性。（9）衛(wèi)生安全性：無毒，可直接接觸食品。主要包裝特性第41頁,共154頁，2024年2月25日，星期天第42頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（1）高壓低密度聚乙烯（LDPE）在高壓和較高溫度條件下聚合的聚乙烯，密度較低，為0.91～0.94g/cm2。阻氣阻油性差，機(jī)械強(qiáng)度也低，但延伸性、抗撕裂性、耐沖擊性好，透明性高，熱封性好。主要是制成薄膜，用于包裝要求較低的食品。透氣性好，用于生鮮果蔬的保鮮包裝。2、聚乙烯的主要品種第43頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（2）低壓高密度聚乙烯（HDPE）密度0.94～0.96g/cm2。由于密度高，其阻隔性和強(qiáng)度較高。但柔韌性、透明性、熱成型加工性有所降低?？芍瞥善抗奕萜骱椭匕b薄膜袋。（3）線性低密度聚乙烯（LLDPE）主要制成薄膜材料用于包裝肉類、冷凍食品和奶制品。第44頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（二）聚丙烯（PP）主要成分是聚丙烯樹脂，密度為0.90～0.91g/cm21、主要包裝特性：阻隔性能優(yōu)于PE，但因分子無極性，阻氣性較差；化學(xué)穩(wěn)定性良好，對酸堿鹽及許多溶劑具穩(wěn)定性；機(jī)械性能較好，強(qiáng)度、硬度、剛性高于PE；第45頁,共154頁，2024年2月25日，星期天耐高溫優(yōu)良，可在100～120度長期使用。耐低溫性比PE差，-17度性能變脆。光澤度高，透明度高；熱封性比PE差，但比其它塑料要好；印刷性差，印刷前須經(jīng)處理；成型加工性能良好；衛(wèi)生安全性高于PE。第46頁,共154頁，2024年2月25日，星期天聚丙烯主要制成薄膜材料包裝食品，可替代玻璃紙（PT），耐水、阻濕比PT好，透明度，光澤性、耐撕裂性不低于PT，但印刷性比其差，但成本可低40%。且可用作糖果、點(diǎn)心的扭結(jié)包裝。聚丙烯薄膜經(jīng)定向拉伸處理（OPP）后比普通薄膜（CPP）各種性能都有明顯提高，尤其是雙向拉伸薄膜（BOPP）。PP可制成熱收縮薄膜，用于食品熱收縮包裝；也可制成瓶罐容器及捆扎繩、帶等。2、主要用途第47頁,共154頁，2024年2月25日，星期天二、聚苯乙烯（PS）和K-樹脂

聚苯乙烯由苯乙烯單體加聚合成的。1、性能特點(diǎn)：阻濕、阻氣性能差，阻濕性低于PE；耐一般酸、堿、鹽、有機(jī)酸、低級醇；機(jī)械性能好，具有較高剛硬性能，但脆性大；（一）聚苯乙烯（PS）第48頁,共154頁，2024年2月25日，星期天光學(xué)性能優(yōu)良，透明度高，光澤性好；耐熱性能不高（60-80℃），耐低溫性能好；粘流化溫度低，易成型加工；無味、無毒、無臭、不易長霉、衛(wèi)生安全性好。主要用途主要制成食品盒、水果盤、小餐具、冷飲杯；聚苯乙烯得發(fā)泡制品可用作保溫及緩沖包裝材料。第49頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（二）K-樹脂K—樹脂是一種具有良好抗沖擊性能的聚苯乙烯類透明樹脂，由丁二烯和苯乙烯共聚而成。具有高透明和沖擊性，用于制造各種包裝容器，如盒、杯、罐等。

K—樹脂無毒衛(wèi)生，可直接與食品接觸，尤其是輻照食品包裝應(yīng)用前景看好。第50頁,共154頁，2024年2月25日，星期天三、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）聚氯乙烯塑料由聚氯乙烯樹脂為主在加入增塑劑、穩(wěn)定劑等添加劑組成。包裝特性：1、阻氣、阻油性優(yōu)于PE。阻濕性不如PE。硬質(zhì)PVC阻透性優(yōu)于軟質(zhì)PVC；（一）聚氯乙烯塑料（PVC）第51頁,共154頁，2024年2月25日，星期天2、化學(xué)穩(wěn)定性優(yōu)良；3、機(jī)械性能好，硬質(zhì)PVC有很好的拉伸性和剛硬性，軟質(zhì)PVC抗拉強(qiáng)度相對低，但柔韌性和撕裂強(qiáng)度相對PE較高；4、耐高、低溫性不佳，一般使用溫度（-15～55℃）；第52頁,共154頁，2024年2月25日，星期天5、著色性、印刷性和熱封性較好；6、透光性、光澤度比PE更好；7、衛(wèi)生安全性：聚氯乙烯樹脂本身是一種無毒聚合物，但單體氯乙烯有麻醉作用。應(yīng)嚴(yán)格控制材料中氯乙烯單體殘留量，要求成型制品在1ppm以下。PVC塑料中的穩(wěn)定劑、增塑劑是另外的不安全因素；第53頁,共154頁，2024年2月25日，星期天軟質(zhì)PVC增塑劑含量大，衛(wèi)生安全性差，一般不用于直接接觸食品的包裝?？芍瞥蓮椥岳毂∧ず蜔崾湛s薄膜，用于包裝新鮮水果和蔬菜。硬質(zhì)PVC安全性好，可用于礦泉水瓶、飲料瓶，及冰淇淋、果凍等的包裝。主要用途第54頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（二）聚偏二氯乙烯塑料（PVDC）

聚偏二氯乙烯塑料由聚偏二氯乙烯和少量增塑劑、穩(wěn)定劑等添加劑組成，商品名為賽綸。

PVDC塑料主要制成薄膜材料用于食品包裝，優(yōu)點(diǎn)：

1、具有對氣、油和異臭極好的阻透性；

2、化學(xué)穩(wěn)定性很好，不易受酸、堿和普通有機(jī)溶劑的侵蝕；第55頁,共154頁，2024年2月25日，星期天3、耐高、低溫性能優(yōu)良，用于需殺菌的食品和冷藏食品的包裝；4、制成的收縮薄膜收縮率高（收縮率可達(dá)30%～60%），適合于香腸、熟食及肉制品的密封貼體包裝；5、熱封性能不佳，但有良好的自粘性和熔粘性；6、透明性、光澤性良好。第56頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、耐高溫穩(wěn)定性差，且結(jié)晶率高，易使薄膜穿孔或產(chǎn)生小裂紋，薄膜成型加工困難，薄膜制品價(jià)格高；2、熱封性差，封口強(qiáng)度不高，可采用結(jié)扎法封口；3、薄膜挺度低，對包裝機(jī)械適應(yīng)性差；4、由于使用穩(wěn)定劑、增塑劑，有一定的安全性問題。缺點(diǎn)是：第57頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PVDC膜是一種高阻隔性包裝材料，其成型加工困難，價(jià)格較高。除單獨(dú)用于食品包裝外，還大量用于與其他材料復(fù)合制成高性能的復(fù)合膜。由于PVDC有良好的熔粘性，可做復(fù)合材料的粘結(jié)劑，或溶于溶劑后成涂料，涂敷在其它薄膜材料或容器的表面（K涂），可顯著提高復(fù)合材料的阻隔性能。主要用途第58頁,共154頁，2024年2月25日，星期天四、聚酰胺（PA）和聚乙烯醇（PVA）

聚酰胺塑料商品名為尼龍Ny（Nylon）。是分子主鏈上含大量酰胺基團(tuán)的線型結(jié)晶型高聚物，按鏈節(jié)結(jié)構(gòu)中C的原子數(shù)量分為Ny6，Ny12等。（一）聚酰胺塑料（PA）第59頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PA包裝特性1、阻氣性良好；2、化學(xué)穩(wěn)定性良好，耐酸、堿和鹽；耐油性優(yōu)良；3、與其它塑料相比，具有很好的抗拉強(qiáng)度。4、耐高、低溫性優(yōu)良，使用溫度在-60～130℃最高可達(dá)200℃；5、加工成型性較好，熱封性不良（180～190℃）；6、不易受生物的侵害，衛(wèi)生安全性較好；7、吸水性強(qiáng)是其重要缺點(diǎn)，吸水而影響阻透強(qiáng)度。第60頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PA薄膜制品大量用于食品包裝，如魚、肉類等。復(fù)合材料：與PE、PVDC或CPP等復(fù)合，提高其吸濕吸水的缺點(diǎn)，可用于果汁、奶等食品的無菌包裝，或肉類食品的的深度冷凍包裝和高溫蒸煮包裝。主要用途第61頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PVA塑料加工成薄膜材料用于食品包裝：1、阻透性好，PVA具有優(yōu)良的阻氣性，2、阻濕性差，吸水性強(qiáng)，易吸水膨脹；3、化學(xué)穩(wěn)定性好；4、機(jī)械性能好，抗拉強(qiáng)度、韌性、延伸率高；5、耐高溫性好，耐低溫性差；6、透明性良好，光澤度優(yōu)良，印刷性能良好；（二）聚乙烯醇（PVA）第62頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PVA可直接包裝含油食品和風(fēng)味食品，存放期較長。吸濕性強(qiáng)使其不能用于防潮包裝。

PVA的復(fù)合膜充分發(fā)揮其優(yōu)良的阻氣性能而廣泛用于肉類食品如香腸、烤肉、切片火腿等的包裝，也可包裝湯類、黃油、干酪及快餐食品包裝。主要用途第63頁,共154頁，2024年2月25日，星期天五、聚酯（PET）和聚碳酸酯（PC）

聚酯塑料是聚對二甲酸乙二醇酯塑料，俗稱滌綸。

PET最先用于制成纖維及各種紡織品，在食品包裝中用于制成薄膜或薄壁容器。（一）聚酯（PET）第64頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、具有優(yōu)良的阻氣、水、油的高阻隔性；2、化學(xué)穩(wěn)定性良好；3、具有其它塑料所不及的高韌性能?？估瓘?qiáng)度是PE的5～10倍，是Ny的3倍、甚至可與鋁箔相匹敵。沖擊強(qiáng)度高，使其它薄膜的3～5倍。還具有耐磨和耐折疊性。PET具有優(yōu)良的包裝特性：第65頁,共154頁，2024年2月25日，星期天4、具有有優(yōu)良的耐高、低溫性，可在-70℃～120℃溫度下長期使用，短期使用可耐150℃高溫；5、光澤性好、透明性很高（透光率高達(dá)90%以上），可阻擋紫外光；6、由于熔點(diǎn)高，所以加工成型、熱封較困難。7、印刷性較好。8、衛(wèi)生安全性好。包裝特性第66頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、透明薄膜抗油性好，用于含油及肉類熟食品；2、與其它材料復(fù)合如涂鋁、涂PVDC等，用于冷凍包裝和蒸煮殺菌。3、大量用PET制成容器包裝飲料。主要用途第67頁,共154頁，2024年2月25日，星期天改性品種（PEN）

新型聚酯包裝材料聚萘二甲酸乙二醇（PEN）

PEN比PET更具有優(yōu)異的阻隔性，特別是阻氣性、防紫外線和耐熱性比PET更好。

PEN作為一種高性能、新型包裝材料，將有一定的開發(fā)遠(yuǎn)景。第68頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（二）聚碳酸酯（PC）

聚碳酸酯（polycarbonate）1、性能特性：具有很好的透明性和機(jī)械性能，尤其是低溫抗沖擊性能強(qiáng)，包裝性能優(yōu)良，但價(jià)格昂貴。2、用途：可注塑成型為盒、盆、吹塑成型為瓶、罐等韌性高、透明性好、耐熱有耐寒的產(chǎn)品，用途很廣。在包裝食品時(shí)可制成透明罐頭，可耐120℃高溫殺菌處理。第69頁,共154頁，2024年2月25日，星期天六、乙烯—醋酸乙烯共聚物（EVA）EVA是一種改性聚乙烯。是由乙烯（E）和醋酸乙烯酯（VA）共聚而得。

EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量：（1）VA含量10%左右時(shí)，EVA剛性較好；（2）VA含量增大時(shí)，它的彈性、柔軟性、透明性增大；（3）VA含量大于30%左右時(shí)，EVA性似橡膠；（4）VA含量大于60%左右時(shí)，可作為熱熔粘結(jié)劑；（一）乙烯—醋酸乙烯共聚物（EVA）第70頁,共154頁，2024年2月25日，星期天包裝特性：1、阻透性比LDPE差；2、耐老化性比PE好，有更好的抗紫外線作用；3、透明性高，光澤性好，易著色，裝飾效果好、4、成型加工溫度低（比PE低20%～30%），熱封性良好；5、具有良好的抗霉菌生長的特性，衛(wèi)生安全。第71頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、VA的含量少的EVA薄膜可作為呼吸膜包裝生鮮果蔬保鮮貯藏；2、VA含量10%～30%的EVA可作食品的彈性裹包或收縮包裝；3、薄膜制品可直接接觸食品，在復(fù)合材料中作為內(nèi)層材料用于熱封。4、VA含量高的EVA可作為粘結(jié)劑和涂料。主要用途第72頁,共154頁，2024年2月25日，星期天EVAL是由乙烯和乙烯醇的共聚物。乙烯醇改善了乙烯的阻氣性，而乙烯則改善了乙烯醇的可加工性和吸濕性。

1、EVAL最突出的特點(diǎn)是對O2、CO2、N2氣體的高阻隔性，以及優(yōu)異的保香阻異味性能；

2、EVAL有良好的耐油和耐有機(jī)溶劑性；

3、有高抗靜電性，和光澤度和透明度。七、乙烯和乙烯醇共聚物（EVAL）第73頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

EVAL作為高性能包裝新材料，主要用于高阻隔性要求的包裝上。如真空包裝、充氣包裝或脫氧包裝，可長期保持包裝內(nèi)部氣氛的穩(wěn)定。

EVAL的加工方法靈活多樣，可制成單膜、可共擠制成多層膜及片材，也可采用涂布方法復(fù)合。主要用途第74頁,共154頁，2024年2月25日，星期天八、熱固性塑料

酚醛塑料由酚醛樹脂及大量填料及其它添加劑構(gòu)成。具有良好的強(qiáng)度和剛硬性能；很高的熱強(qiáng)度；化學(xué)穩(wěn)定性好；（一）酚醛塑料（PF）第75頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（二）氨基塑料（UF）表面堅(jiān)硬，耐刮傷，耐溶劑、稀酸的作用；無毒、無味、耐霉菌作用；易著色，色彩鮮艷光亮，價(jià)格便宜。用于食品包裝容器蓋。第76頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

環(huán)境可降解塑料（environmentdegradableplastic）國際上關(guān)于環(huán)境可降解塑料含義歸納為3個(gè)方面：1、化學(xué)（分子水平）上：其廢棄物的化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，最終完全降解成CO2和H2O；2、物性（材料水平）上：其廢棄物在較短時(shí)間內(nèi)，力學(xué)性能下降，應(yīng)用功能大部分或完全喪失；3、形態(tài)上：其廢棄物在較短時(shí)間內(nèi)破裂、崩碎、粉化成對環(huán)境無害或被環(huán)境消化。八、環(huán)境可降解塑料第77頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（一）生物可降解塑料

生物降解塑料（biodegradableplastics）是指能夠被微生物分解的塑料，分解的產(chǎn)物為CO2、H2O或一些低分子化合物。

1、完全生物降解塑料

指能在較短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生降解而喪失其原有狀態(tài)，之后又能在較短時(shí)間內(nèi)進(jìn)一步降解為CO2、H2O的塑料。

3種完全生物降解塑料：第78頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（1）生物合成聚酯塑料

一種名為biopol的降解塑料，以小麥制葡萄糖為碳源、在常規(guī)發(fā)酵罐中由細(xì)菌桿菌屬富營養(yǎng)細(xì)菌（Alcaligenesentrophus）發(fā)酵合成；此聚酯塑料由生物合成，亦能為微生物分解。第79頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（2）聚交酯

以乳酸為原料制得的生物降解塑料，能與活細(xì)胞相容，可被微生物分解成CO2和H2O，乳酸通過交酯聚合而得聚交酯。目前市場開發(fā)的主要方向是食品和飲料包裝材料、一次性生活用品和垃圾袋，常見的有聚乳酸和聚己內(nèi)酯（PAL）。第80頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（3）天然高分子材料

以淀粉為主要原料的可完全生物降解塑料，淀粉含量高達(dá)60%～80%，具有無毒、相溶性及分散性好、成本低、應(yīng)用領(lǐng)域廣泛等特點(diǎn)。使用聚酯型淀粉可直接生產(chǎn)一次性餐具，廢棄后可進(jìn)一步用作畜牧飼料。第81頁,共154頁，2024年2月25日，星期天2、生物崩壞性塑料

生物崩壞性塑（biodestructibleplastic）

指在較短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生降解而喪失其原有狀態(tài)，之后在很長時(shí)期才能降解成CO2和H2O的塑料。主要有兩種：

第82頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

高分子材料易受微生物侵蝕且其降解的敏感性依賴于他自身的結(jié)構(gòu)。在熱塑性塑料中，已知能被微生物降解的只有脂肪族聚酯及其衍生物。（1）合成生物可降解塑料第83頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（2）共混型生物可破壞塑料

如將淀粉于PE或PVA等進(jìn)行共混，這種塑料雖能被微生物破壞，即摻混的淀粉等被微生物分解而使塑料失去強(qiáng)度被粉碎，但其中不能被微生物分解的塑料仍未降解，只是變成碎片或粉化而分散于土壤環(huán)境中。這類可分解塑料開發(fā)應(yīng)用的關(guān)鍵在于共混淀粉含量的多少，及其制品的性能和價(jià)格。第84頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（二）光降解塑料

光降解塑料（plotolysisplastic）：指光照作用下能降解的塑料。乙烯和CO共聚物的物理性能好熱穩(wěn)定性與PE相似，但能被光降解，其降解速度與CO組成含量有關(guān)。

第85頁,共154頁，2024年2月25日，星期天光降解塑料

另一類光降解樹脂是由乙烯酮類單體和乙烯或苯乙烯、甲基丙烯甲酯、氯乙烯等單體共聚而制成，光降解性則決定于共聚物羥基的含量。光降解目前主要應(yīng)用在農(nóng)用薄膜和飲料包裝袋上，其存在的問題是如何確定使用安全期及所分解的生成物是否造成環(huán)境危害。第86頁,共154頁，2024年2月25日，星期天第三節(jié)軟塑包裝材料

軟塑包裝材料是由塑料制成撓性包裝塑料。（1）由單一類塑料制成的薄膜材料；（2）由不同種類塑料復(fù)合而成的薄膜材料；（3）以塑料為主體，與其它撓性材料（包含紙、玻璃紙或鋁箔等）復(fù)合而成的復(fù)合薄膜材料。第87頁,共154頁，2024年2月25日，星期天分類單種塑料薄膜和復(fù)合薄膜塑料薄膜可分為兩大類：單種塑料薄膜又分為:普通薄膜、拉伸薄膜、熱收縮薄膜、彈性薄膜。

薄膜與板材的區(qū)分以厚度作標(biāo)準(zhǔn):厚度小于0.25mm為薄膜；厚度大于0.25mm為板材。第88頁,共154頁，2024年2月25日，星期天一、常用食品包裝薄膜

普通塑料薄膜是指采用各種成型法成型的未經(jīng)拉伸處理的一類薄膜。食品包裝常用的有PE、CPP、PS、PVC、PVDC、PVA、Ny、PET、EVA等熱塑性塑料薄膜。（一）普通塑料薄膜第89頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（二）定向拉伸塑料薄膜定向拉伸塑料薄膜（stretchedfilm）的定義：將普通塑料薄膜在其玻璃化溫度至熔點(diǎn)的某一溫度條件拉伸到原來長度的幾倍，然后在張緊狀態(tài)下保持幾秒鐘，最后急速冷卻至室溫，處理后的薄膜稱為定向拉伸塑料薄膜。第90頁,共154頁，2024年2月25日，星期天定向拉伸塑料薄膜

定向拉伸處理后其機(jī)械性能、阻隔性能和耐熱耐寒性能均得到提高。拉伸薄膜的性能與拉伸方向有關(guān)，又分為：

1、單向拉伸塑料薄膜有：OPP、OPS、OPET、OPVDC等；

2、雙向拉伸塑料薄膜：BOPP、BOPS、BOPA等。定向拉伸膜的缺點(diǎn)是：延伸率降低，熱封性能變差，獨(dú)立使用時(shí)不易封口，使用時(shí)一般與PE等具有良好熱封性的薄膜復(fù)合。第91頁,共154頁，2024年2月25日，星期天第92頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（三）熱收縮塑料薄膜（strinkfilm）

未經(jīng)熱處理定型的定向拉伸塑料薄膜。收縮性是熱收縮薄膜的一個(gè)重要性能。由于塑料品種、拉伸條件和拉伸后定向分子的結(jié)晶化等因素影響，拉伸塑料膜有不同的收縮能力。有的收縮率可達(dá)30%--60%。常用的熱收縮薄膜有：PE、PP、PVC，其次有PVDC、PET、EVA等。第93頁,共154頁，2024年2月25日，星期天第94頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

彈性（拉伸）薄膜（elasticfilm）的定義：是一種具有特殊性能的薄膜，具有較大的延伸率而又有足夠的強(qiáng)度，有良好的拉伸彈性和彈性張力。

1、拉伸薄膜的性能指標(biāo)（1）自粘性：指薄膜之間接觸后的粘附性；（2）韌性：是薄膜抗戳穿和抗撕裂的綜合性質(zhì)；（3）許用拉力：保持包裝所能施加的最大拉伸；（4）應(yīng)力滯留：指在拉伸裹包過程中，對薄膜施加的張力能保持的程度（四）彈性（拉伸）薄膜第95頁,共154頁，2024年2月25日，星期天2、常用拉伸薄膜

食品包裝上有PVC、EVA、LLDPE，其中EVA和LLDPE彈性好，是理想品種。常用拉伸薄膜的性能薄膜種類延伸率（%）拉伸應(yīng)力（MPa）透明度（%）抗戳穿強(qiáng)度（Pa）粘著力（N）LLDPEEVAPVCLDPE551525154225.924.521.7--8877489608245501371.81.61.30.6第96頁,共154頁，2024年2月25日，星期天二、復(fù)合軟包裝材料

復(fù)合軟包裝材料是指有兩層或兩層以上不同品種的可撓性材料，通過一定技術(shù)組合而成的“結(jié)構(gòu)化”多層材料。（一）復(fù)合軟包裝材料的特性和要求第97頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

改善了包裝材料的綜合性能；具有單一材料無法具備的高性能。擴(kuò)大了適用范圍，如深度冷凍包裝，高溫高壓包裝，阻氣保香包裝，充氣包裝，無菌包裝等。1、復(fù)合軟包裝材料的特性：第98頁,共154頁，2024年2月25日，星期天紙、玻璃紙（PT）、鋁箔及各種塑料薄膜或涂層LDPE、HDPE、EVA、PP、PVC、PVDC、PET、Ny等撓性材料。復(fù)合基材：復(fù)合工藝涂布法、層合法、共擠法。第99頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

復(fù)合軟包裝材料的特性1、綜合包裝性能好綜合了構(gòu)成復(fù)合材料的所有單膜性能，具有高阻隔性、高強(qiáng)度、良好熱封性、耐高低溫性和包裝操作適應(yīng)性。

2、衛(wèi)生安全性好可將印刷裝飾層布置在復(fù)合材料的外層或中間層，具有不污染內(nèi)容物并起到保護(hù)和美化包裝面的作用。第100頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（1）內(nèi)層要求無毒、無味、耐油、耐化學(xué)性能好、有熱封性和粘合性，常用的又PE、CPP、EVA等。（2）外層要求具有光學(xué)性、印刷性好，耐磨、耐熱，且具有強(qiáng)度和剛性，常用的有PA、PET、PC、BOPP、鋁箔、紙等。（3）中間層要求高阻隔性（阻氣、阻香、防潮、遮光），鋁箔和PVDC是最常用的品種。2、用于食品包裝的復(fù)合材料結(jié)構(gòu)要求第101頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

如典型結(jié)構(gòu)：紙/PE/AL/PE

最前面（左邊）的為外層；外層紙主要提供印刷性能。最后面（右邊）的為內(nèi)層；內(nèi)層PE主要提供熱封性能。中間的分別屬中間層。中間層的PE為粘合層，AL主要提供阻隔性和剛度。復(fù)合材料的表示方法：第102頁,共154頁，2024年2月25日，星期天復(fù)合材料結(jié)構(gòu)圖第103頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（二）復(fù)合工藝及復(fù)合材料

即在一種基材表面涂以涂布劑并經(jīng)干燥或冷卻后形成復(fù)合材料的加工方法。涂布法所用基材：紙、玻璃紙、鋁箔及各種塑料薄膜；

1、涂布法（coating）第104頁,共154頁，2024年2月25日，星期天涂布劑

涂布劑：PE、LDPE、PVDC、EVA等。涂布PVDC（K涂）主要用于提高薄膜阻隔性。涂布PE、LDPE、EVA主要提供良好的熱封層。第105頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（1）PT/PE---方便面、糕點(diǎn)、小吃等干燥食品。（2）OPP/PE(EVA)---冷食、魚片、茶葉等。（3）ONy/PE(EVA)或KONy/PE(EVA)---冷凍、蒸煮、油脂食品。幾種典型的涂布復(fù)合材料：第106頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（4）PET/PE(EVA)或KPET/PE(EVA)—阻氣、耐沖擊、耐刺、耐油、耐冷凍，具有熱封性。（5）PT/PE/AL/PE---粉狀調(diào)料、速溶咖啡、巧克力等（防潮、耐油、阻氣、熱封好）（6）紙/PE/鋁箔/PE或紙/PE（利樂包裝）---調(diào)味料、乳制品、糖、點(diǎn)心等幾種典型的涂布復(fù)合材料：第107頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

即用黏合劑把兩層或兩層以上的基材黏合在一起而形成復(fù)合材料的工藝方法。適用于某些無法用擠出復(fù)合工藝加工復(fù)合材料，如紙、鋁箔等。2、層合法（laminating）第108頁,共154頁，2024年2月25日，星期天幾種典型復(fù)合材料：（1）鋁/紙---香煙（2）紙/鋁箔/PE--餅干、糕點(diǎn)等（阻隔、防潮、熱封好）（3）BOPP/PA/CPP、PT/PE(EVA)---方便面、調(diào)料、油脂食品等（熱封好、防潮、耐油、挺括）。（4）PET/AL/CPP—

性能較全面，可用于熟食肉、油脂類食品等（5）AL/PE–

乳制品、牛奶、茶葉內(nèi)包裝等。第109頁,共154頁，2024年2月25日，星期天3、共擠法（co-extrusion）

即用兩臺以上的擠出機(jī)，分別將熱熔融的異色或異種塑料從一個(gè)?？字袛D出成膜的工藝方法，主要用于材料性能接近或相同的多層組合共擠。常用PE、PP為基材，有2層，3層，5層共擠組合。第110頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（1）LDPE/PP/LDPE---改善熱封性和耐寒性。（2）PP/LDPE---改善熱封性和溫度適應(yīng)性，可用于冷食和蔬菜的包裝。（3）LDPE/LDPE---可異色、改善滑爽性，阻個(gè)性和耐刺性，用于牛奶包裝。幾種典型復(fù)合材料：第111頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（4）LDPE/LDPE/LDPE---形成不同色彩的高檔膜。（5）Ny/PVDC/LDPE---改善熱封性、強(qiáng)度和阻隔性，可作液體襯袋。幾種典型的涂布復(fù)合材料：第112頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（三）高溫蒸煮袋用復(fù)合膜

高溫蒸煮袋（petortpouch）是一類有特殊耐高溫要求的復(fù)合材料。

1、按殺菌溫度可分為：（1）高溫蒸煮袋（121℃殺菌30min）（2）超高溫蒸煮袋（135℃殺菌30min）

2、按透明與否可分為（1）透明蒸煮袋KPA/CPP、KPET/CPP

（2）不透明蒸煮袋PET/Al/CPP。不透明復(fù)合薄膜中間層為鋁箔。第113頁,共154頁，2024年2月25日，星期天蒸煮袋

高溫蒸煮袋應(yīng)能承受121℃以上的加熱滅菌，對氣體、水蒸氣具有的阻隔性且熱封性好，封口強(qiáng)度高，如用PE為內(nèi)層，僅能承受110℃以下的滅菌溫度。高溫蒸煮袋一般采用CPP作熱封層。透明袋殺菌時(shí)傳熱較慢，適用于內(nèi)容物300g以下的小型蒸煮袋；內(nèi)容物超過500g的蒸煮袋應(yīng)使用有鋁箔的不透明袋；第114頁,共154頁，2024年2月25日，星期天高溫蒸煮袋的結(jié)構(gòu)和性能項(xiàng)目單位種類結(jié)構(gòu)外觀復(fù)合強(qiáng)度封口強(qiáng)度抗?jié)q強(qiáng)度伸長率抗撕裂強(qiáng)度熱封溫度透氧率透濕性μmNNN%10ˉ3N℃Ml/(m2·24h)g/(m2·24h)PET12/Al9/PO70不透明、高光澤9.868.678.48784/882180～23000PET12/PO70半透明5.8858.568.67490～686/637150～2201183Ny15/PO70半透明5.8868.69810588/686150～230553注：PO為聚乙烯或聚丙烯，總稱為聚烴烯薄膜第115頁,共154頁，2024年2月25日，星期天第四節(jié)、塑料包裝容器及制品

1、塑料包裝容器：

主要是指塑料中空容器、熱成型容器、塑料箱、鈣塑瓦楞箱、塑料包裝袋等。

2、塑料包裝容器成型加工方法：常用的有注射成型、中空吹塑成型、片材熱成型等。第116頁,共154頁，2024年2月25日，星期天塑料瓶是液體食品包裝容器成型工藝有：1、擠--吹工藝、

2、注—吹工藝、

3、擠—拉—吹工藝、

4、注—拉—吹工藝

5、多層共擠（注）--吹工藝。一、塑料瓶（一）塑料瓶成型工藝第117頁,共154頁，2024年2月25日，星期天1、擠--吹工藝

是塑料瓶最常用的成型工藝，在塑料擠出機(jī)上將樹脂加熱熔融并通過出口模擠出空心管坯，然后送入金屬模具并向管坯內(nèi)吹入壓縮空氣使塑料瓶坯膨脹貼模，經(jīng)冷卻后形成制品。是生產(chǎn)LDPE、HDPE、PVC小口瓶的主要方法。第118頁,共154頁，2024年2月25日，星期天2、注—吹工藝

包括兩道工序，先是將塑料熔融注塑成具有一定形狀的瓶坯，然后移去注塑模并趁熱換上吹塑模，吹塑成型、冷卻而形成制品。是生產(chǎn)大口容器的主要方法，所適合的塑料品種主要有PS、HDPE、LDPE、PET、PP、PVC、PAN等。第119頁,共154頁，2024年2月25日，星期天3、擠—拉—吹工藝先將塑料熔融擠出成管坯，然后在拉伸溫度下進(jìn)行縱向拉伸并用壓縮空氣吹模成型，最后經(jīng)冷卻定型后啟模取出成品。制品經(jīng)定向拉伸而提高了透明度、阻隔性和強(qiáng)度，并降低了成本和質(zhì)量。這種成型工藝主要適合于PP、PVC等塑料瓶。第120頁,共154頁，2024年2月25日，星期天4、注—拉—吹工藝瓶坯用注射法成型，再經(jīng)拉伸和吹塑成型。其特點(diǎn)是制品精度高、頸部尺寸精確無需修正，容器剛性好、強(qiáng)度高、外觀質(zhì)量好，適合于大批量生產(chǎn)；其缺點(diǎn)為對狹口或異形瓶難成型。這種工藝適合于PET、PP、PS等塑瓶成型。第121頁,共154頁，2024年2月25日，星期天5、多層共擠（注）--吹工藝主要用于多層復(fù)合塑料瓶罐的成型。第122頁,共154頁，2024年2月25日，星期天主要有LDPE瓶和HDPE瓶兩種。PE瓶的不透明性、高透氣性、滲油以及帶靜電是其主要缺點(diǎn)，但其水蒸氣透過率較小，且成本也很低。主要用于日用化學(xué)品如洗滌劑、洗發(fā)精等。1、PE瓶

（二）食品包裝常用塑料瓶第123頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PE（聚乙烯）瓶

第124頁,共154頁，2024年2月25日，星期天硬質(zhì)PVC瓶無毒、質(zhì)硬、透明性很好，主要用于食用油、醬油、不含氣飲料（礦泉水）等液態(tài)食品的包裝。主要有普通吹塑PVC瓶和雙軸拉伸PVC瓶兩種。PVC瓶價(jià)格低，透明性好，耐油，耐溶劑，具有一定的阻氣性的特點(diǎn)。2、硬質(zhì)PVC瓶第125頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PVC瓶第126頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

PET瓶一般采用注—拉—吹工藝生產(chǎn)，是定向拉伸的最大品種，特點(diǎn)是透明美觀、高強(qiáng)度、質(zhì)輕、阻氣保香性好、再循環(huán)利用性能好。主要用于含氣飲料的包裝，如可口可樂中PET瓶包裝占80%以上。3、PET瓶第127頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（1）阻隔二氧化碳?xì)怏w還不充分（K涂PVDC可改善）；（2）原料價(jià)格昂貴，設(shè)備投資較大；PET瓶雖然有許多優(yōu)點(diǎn)，不足的方面是：第128頁,共154頁，2024年2月25日，星期天4、PS瓶和PC瓶

（1）PS瓶：最大特點(diǎn)是光亮透明、尺寸穩(wěn)定性好、阻氣防水也較好，且價(jià)格較低，適用于對O2敏感的包裝食品。由于PS的脆性，PS瓶只能用注-吹工藝生產(chǎn)。第129頁,共154頁，2024年2月25日，星期天（2）PC瓶a、優(yōu)點(diǎn)：具有極高的強(qiáng)度和透明度、耐熱、耐沖擊、耐油及耐應(yīng)變；

b、缺點(diǎn)：價(jià)格昂貴，加工性能差，加工條件要求高。國外用作小型牛奶瓶，可進(jìn)行蒸汽消毒，也可采用微波滅菌，可重復(fù)使用15次。第130頁,共154頁，2024年2月25日，星期天5、PP瓶PP瓶的加工性能較差。（1）采用擠-吹工藝生產(chǎn)的普通PP瓶，其透明度、耐油性、耐熱性比PE瓶好，但它的透明度、剛性和阻氣性不及PVC瓶，且低溫下耐沖擊能力較差，易脆裂，因此很少使用。（2）采用擠（注）-拉-吹工藝生產(chǎn)的PP瓶，在性能上得到明顯改善，有些還優(yōu)于PVC瓶，且拉伸后質(zhì)量減輕，節(jié)約原料30%左右，可用于包裝不含氣果汁飲料及日用化學(xué)品。第131頁,共154頁，2024年2月25日，星期天各種塑料瓶使用性能比較聚乙烯瓶聚丙烯瓶PC瓶PET瓶PS瓶PVC瓶LDPE瓶HDPE瓶拉伸PP普通PP透明性水蒸氣透過性透氧性CO2透過性耐酸性耐乙醇性耐堿性耐溶劑性耐熱性耐寒性耐光性熱變形溫度硬度價(jià)格主要用途半透明低極高極高○-★○-★☆-★×-○○★○71~104低低小食品半透明極低高高○-★○☆-★×-○○-☆★○71~121中低牛奶、果汁、油半透明極低高中~高○-★☆★×-☆☆×-○×-☆121~127中~高中果汁、小食品半透明極低高中~高○-★☆★×-☆☆★×-☆121~127中~高中~高飲料、果汁透明高中~高中~高○○×-○×-☆★☆☆38~71高極高嬰兒奶瓶牛奶飲料透明中低低○-☆☆×-○☆×-○☆☆71~104中~高中碳酸飲料食用油透明高高高○-☆○☆×○×-○93~104中~高中調(diào)料、食用油透明中低低☆-★☆-★☆-★×-☆×-☆○×-☆60~65中~高中食用油調(diào)料第132頁,共154頁，2024年2月25日，星期天塑料瓶編碼常識第133頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

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常見礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等。耐熱至70℃易變形，有對人體有害的物質(zhì)融出。1號塑料品用了10個(gè)月后，可能釋放出致癌物二乙基乙酯（DEHP）。不能放在汽車內(nèi)曬太陽；不要裝酒、油等物質(zhì)飲料瓶別循環(huán)使用、別裝熱水!第134頁,共154頁，2024年2月25日，星期天HDPE高密度聚乙烯

常見白色藥瓶、清潔用品、沐浴產(chǎn)品。不要再用來做為水杯，或者用來做儲(chǔ)物容器裝其他物品。清潔不徹底，不要循環(huán)使用。

第135頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PVC聚氯乙烯

常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性優(yōu)良，價(jià)錢便宜，故使用很普遍，只能耐熱81℃.高溫時(shí)容易有不好的物質(zhì)產(chǎn)生,很少被用于食品包裝。難清洗易殘留，不要循環(huán)使用。若裝飲品不要購買。

第136頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PE聚乙烯

常見保鮮膜、塑料膜等。高溫時(shí)有有害物質(zhì)產(chǎn)生，有毒物隨食物進(jìn)入人體后，可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病。保鮮膜別進(jìn)微波爐。第137頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PP聚丙烯

常見豆?jié){瓶、優(yōu)酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒。熔點(diǎn)高達(dá)167℃，是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，可在小心清潔后重復(fù)使用。需要注意，有些微波爐餐盒，盒體以5號PP制造，但盒蓋卻以1號PE制造，由于PE不能抵受高溫，故不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。

第138頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PS聚苯乙烯

常見碗裝泡面盒、快餐盒。不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學(xué)物。裝酸（如柳橙汁）、堿性物質(zhì)后，會(huì)分解出致癌物質(zhì)。避免用快餐盒打包滾燙的食物。別用微波爐煮碗裝方便面。第139頁,共154頁，2024年2月25日，星期天PC及其它類

常見水壺、太空杯、奶瓶。百貨公司常用這樣材質(zhì)的水杯當(dāng)贈(zèng)品。很容易釋放出有毒的物質(zhì)雙酚A，對人體有害。注意：使用時(shí)不要用洗碗機(jī)、烘碗機(jī)清洗；不要在陽光下直曬。

給奶瓶消毒時(shí)溫度不要超過100℃，還要使用專門的消毒鍋。因此不宜用蒸鍋消毒，使用時(shí)間8個(gè)月到1年第140頁,共154頁，2024年2月25日，星期天第五節(jié)塑料包裝材料對食品安全的影響塑料作為食品包裝材料已有幾十年歷史，因具有優(yōu)異的包裝性能而得到廣泛應(yīng)用，但塑料本身所具有的特性和缺陷，用于食品包裝時(shí)會(huì)帶來諸如衛(wèi)生安全等方面的問題。因此，在選用塑料包裝材料時(shí)，除考慮食品包裝基本要求外，必須注意衛(wèi)生安全性問題。第141頁,共154頁，2024年2月25日，星期天一、遷移問題

遷移問題主要是塑料薄膜中的添加劑、未聚合的游離單體及降解產(chǎn)物向食品遷移的問題。添加劑：改善性能，非共價(jià)鍵連接（靠氫鍵力、范德華力等）；易從材料內(nèi)部遷移到食品中，例如2006年P(guān)VC保鮮膜的增塑劑己二酸二異辛酯（又稱己二酸二（2一乙基）己酯、乙基己基胺，DEHA，DOA）的毒性問題。第142頁,共154頁，2024年2月25日，星期天未聚合的游離單體及降解產(chǎn)物：

例如：聚苯乙烯中的殘留物質(zhì)苯乙烯、乙苯、異丙苯、甲苯揮發(fā)物質(zhì)等有一定毒性，單體苯乙烯可抑制大鼠生育，使肝、腎質(zhì)量減輕。聚氯乙烯的單體氯乙烯有麻醉作用，可引起人體四肢血管收縮而產(chǎn)生疼痛感，同時(shí)還具有致癌、致畸作用。紫外照射、γ輻射、臭氧處理、電子火花輻射等，材料經(jīng)照射后的降解產(chǎn)物遷移特性也受到越來越多的人的關(guān)注。第143頁,共154頁，2024年2月25日，星期天

塑料軟包裝基材一塑料薄膜而引入的遷移問題外，還存在著油墨、黏合劑和加工工藝三方面影響食品安全的問題。油墨：苯類油墨、無苯油墨、醇性油墨和水性油墨。油墨中的顏料，樹