2024年食品行業(yè)技能鑒定考試-(糧油)倉儲(chǔ)管理員筆試參考題庫含答案

“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請(qǐng)放心下載?。▓D片大小可任意調(diào)節(jié)）2024年食品行業(yè)技能鑒定考試-(糧油)倉儲(chǔ)管理員筆試參考題庫含答案“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請(qǐng)放心下載！第1卷一.參考題庫(共75題)1.在液壓翻板運(yùn)行中，如發(fā)生異常情況，應(yīng)立即按下（），系統(tǒng)給出間斷音報(bào)警提示，所有工步指示燈閃耀，并鎖定液壓設(shè)備。A、緊停按鈕B、開關(guān)C、按鈕D、停止開關(guān)2.糧食儲(chǔ)存是指國家、企業(yè)、或個(gè)人將原糧或成品糧放置在倉庫或其他儲(chǔ)糧設(shè)施中，并利用一定技術(shù)措施保證糧食不短少，以滿足未來需求的行為。3.在通風(fēng)過程中，風(fēng)網(wǎng)吸入段的全壓、靜壓為（）。A、負(fù)值B、正值C、變值D、固定值4.刮板輸送機(jī)運(yùn)行中，應(yīng)隨時(shí)觀察是否有尖叫聲，是否有卡碰現(xiàn)象、短暫急?，F(xiàn)象，（）有無嚴(yán)重變形或脫落等。A、外殼B、刮板C、機(jī)殼D、刮板鏈條5.糧食在儲(chǔ)藏期間的檢查內(nèi)容主要包括（）。A、溫濕度B、水分C、品質(zhì)D、雜質(zhì)E、害蟲6.在斗式提升機(jī)的進(jìn)料口或出料口設(shè)置吸風(fēng)管，以降低機(jī)內(nèi)（），使其不能產(chǎn)生粉塵爆炸。A、溫度B、濕度C、給料量D、粉塵濃度7.制定防治老鼠的方案，應(yīng)該符合以下原則：安全、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便和（）。A、有效B、快速C、徹底D、治小8.“三溫”曲線圖的橫坐標(biāo)表示時(shí)間，縱坐標(biāo)表示溫度。9.呼吸系統(tǒng)中毒時(shí)，應(yīng)使中毒者首先（），轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好的地方，呼吸新鮮空氣。A、帶上防毒面具B、躺下休息C、用濕毛巾放毒D、離開現(xiàn)場(chǎng)10.正常的糧溫變化滯后于氣溫和倉溫的變化。11.在通常情況下，稻米的糊化溫度隨儲(chǔ)藏時(shí)間的延長而（）。A、不變B、逐漸下降C、逐漸上升D、無法確定12.低水分糧食的變質(zhì)，幾乎都是由（）活動(dòng)所致。A、根霉B、交鏈孢霉C、曲霉D、青霉13.密封材料品種紛繁多樣，質(zhì)量層次各異，用于糧食儲(chǔ)藏和薰蒸的材料應(yīng)根據(jù)倉儲(chǔ)部門的具體情況具體分析科學(xué)選擇，不能盲目。出于分子結(jié)構(gòu)的不同，塑料薄膜有極性和非極性之分，應(yīng)用（）原理。A、“同性相斥”B、“異性相吸”C、“相似相溶”D、“相異相溶”14.“三溫”曲線圖的橫坐標(biāo)表示（），縱坐標(biāo)表示溫度。A、時(shí)間B、空間C、速度D、快慢15.使用糧溫計(jì)檢查糧溫時(shí)，糧溫計(jì)插入糧堆后要經(jīng)過（）分鐘后，才能讀取溫度數(shù)值。A、30B、20C、10D、516.采用攤晾法降低糧溫，首先必須保證糧食溫度、水分不能增高。同時(shí)要做好正常儲(chǔ)藏糧食的保護(hù)工作。17.干濕球濕度計(jì)在倉內(nèi)應(yīng)該懸掛于糧面上方靠近通風(fēng)機(jī)附近，距離糧面約2m高處。18.在磷化氫熏蒸操作后，（）吃牛奶、雞蛋及其他含油脂食物。A、可以B、禁止C、允許D、盡量19.從業(yè)人員有安全管理的測(cè)評(píng)、檢舉、控告權(quán)。20.糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為哪幾類？21.油罐日常檢查內(nèi)容包括對(duì)油罐的焊縫、管道、閥門、機(jī)械、電路等設(shè)施進(jìn)行安全檢查。22.在使用刮板輸送機(jī)時(shí)應(yīng)注意對(duì)物料特性的控制，對(duì)每批物料都要進(jìn)行（）檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施解決，不能輸送不合規(guī)定的物料。A、雜質(zhì)B、蟲害C、粒度和含水率D、微生物23.糧堆發(fā)熱的主要類型有哪些？24.實(shí)驗(yàn)礱谷機(jī)的工作原理是（）A、仿膠輥礱谷機(jī)B、仿砂輥碾米機(jī)C、兩膠輥相對(duì)差速運(yùn)動(dòng)D、兩膠輥相對(duì)同速運(yùn)動(dòng)25.壓蓋工作應(yīng)選擇（）季節(jié)，糧溫較低的情況下進(jìn)行，為防止蛾類害蟲繁殖為害，壓蓋必須在每年第一代蛾類害蟲羽化前進(jìn)行。A、夏天B、秋天C、任何D、冬末春初26.高位倉裝火車，發(fā)放量大，裝車時(shí)間（），效率非常高。A、長B、較長C、短D、不一定27.四紋豆象和綠豆象相同的形態(tài)特征有（）。A、兩性觸角類型B、兩性外生殖器C、頭式D、跗節(jié)形式28.《糧食流通管理?xiàng)l例》（）年（）月（）日，以國務(wù)院令（407）號(hào)公布施行29.小麥胚乳因其結(jié)構(gòu)的緊密程度不同，有角質(zhì)與粉質(zhì)之分。30.淺圓倉糧溫檢測(cè)點(diǎn)布置原則，在糧堆外圍的測(cè)溫點(diǎn)距倉頂、倉底、倉心0.3m～0.5m。31.合理的干燥工藝是使糧粒內(nèi)部水分的擴(kuò)散速度（）糧粒表面的蒸發(fā)速度。A、大于B、小于C、大于或等于D、等于或接近于32.測(cè)定糧食容重前，要用規(guī)定選篩篩（），去除樣品中的雜質(zhì)。A、異種糧B、害蟲C、試樣D、雜質(zhì)33.滋味檢驗(yàn)不僅適用于食用油脂，同時(shí)也適用于非食用油脂。34.小麥正常儲(chǔ)存年限是幾年？35.筒式倉不包括（）。A、拱板倉B、鋼板筒倉C、磚筒倉D、淺圓倉36.糧油保管臺(tái)賬主要包括：（）、保管總賬兩種。A、分年保管賬B、分倉會(huì)計(jì)賬C、分倉統(tǒng)計(jì)賬D、分倉保管賬37.糧食加工是指（）的經(jīng)營活動(dòng)。38.糧油出庫必須貫徹“推陳儲(chǔ)新”和（）原則，認(rèn)真組織人員按照國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)做好品質(zhì)檢驗(yàn)、除雜凈糧、挑選整理等發(fā)貨準(zhǔn)備工作。39.糧食收購是指為了儲(chǔ)備、銷售、加工等經(jīng)營活動(dòng)直接向農(nóng)民或者其他（）批量購買糧食的活動(dòng)。A、糧食生產(chǎn)者B、糧食經(jīng)營者C、糧食收購者D、糧食個(gè)體戶40.（）昆蟲具有四個(gè)不同的蟲期：卵、幼蟲、蛹和成蟲。這類幼蟲的外部形態(tài)和內(nèi)部器官與成蟲有顯著的區(qū)別，而且生活習(xí)性有時(shí)也不相同。A、表變態(tài)B、原變態(tài)C、不完全變態(tài)D、完全變態(tài)41.谷類糧食有兩片子葉較發(fā)達(dá)，屬于雙子葉植物；豆類和油料只有一片肥大的子葉，屬于單子葉植物。42.出入倉作業(yè)時(shí)，保管員、安全員、帶班領(lǐng)導(dǎo)主要職責(zé)是什么？43.登高作業(yè)需要注意主要事項(xiàng)有哪些？44.（）做法與通風(fēng)干燥工藝相矛盾的。A、慢速干燥B、循環(huán)干燥C、分批干燥D、受氣候影響45.檢查谷物冷卻機(jī)冷凝器是否有臟物，如果受污很嚴(yán)重，清理時(shí)也可能會(huì)用到水和蒸氣，但壓力不要太大，也不要斜噴到（）翅片上，否則它的邊緣會(huì)彎曲。A、蒸發(fā)器B、膨脹閥C、過濾器D、截止閥46.下列有關(guān)綜合防治的描述中，（）說法更確切。A、綜合防治允許少量不造成經(jīng)濟(jì)危害的害蟲存在，不一定要求徹底消滅害蟲。B、綜合防治要求徹底消滅害蟲。C、綜合防治要求倉內(nèi)必須有害蟲存在。D、綜合防治允許有大量可造成經(jīng)濟(jì)危害的害蟲存在。47.中溫性微生物的最適生長溫度為（）。A、20℃—40℃B、50℃—60℃C、10℃—20℃D、40℃—50℃48.軸流式通風(fēng)機(jī)通風(fēng)，適用于（）的通風(fēng)。A、降溫B、降水C、風(fēng)網(wǎng)阻力較小D、風(fēng)網(wǎng)阻力較大49.《中華人民共和國合同法》由總則、分則、（）三大部分組成。A、細(xì)節(jié)B、規(guī)則C、附則D、原則50.儲(chǔ)糧害蟲能飛且善于爬行，通常為糧食的（）所吸引，經(jīng)過糧倉的門窗和孔洞爬入倉內(nèi)，進(jìn)入糧堆危害儲(chǔ)糧。A、光澤B、形狀C、氣味D、聲音51.以下烘干機(jī)中，屬于高溫快速烘干機(jī)的是（）。A、流化床烘干機(jī)B、疏松床烘干機(jī)C、循環(huán)烘干機(jī)D、移動(dòng)床烘干機(jī)52.（）將是21世紀(jì)的主要防治方法；它有利于保護(hù)自然界生物多樣性和生態(tài)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，不僅具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，而且還有明顯的社會(huì)效益，能減輕環(huán)境污染，維持生態(tài)平衡，有利于人類身體健康。A、生物防治B、化學(xué)防治C、溴甲烷熏蒸D、氯化苦熏蒸53.雖然溫度和氧氣是糧食發(fā)芽的重要因素，但是（）決定儲(chǔ)糧能否發(fā)芽的首要因素。A、空氣B、水分C、溫差D、休眠54.土洞倉、石洞倉對(duì)防潮、防滲要求較高。55.谷蠹體呈長圓筒形，暗赤褐色，有光澤；觸角鰓片狀10節(jié)，末（）扁平膨大；前胸背板中央隆起，表面著生許多小齒突，前緣大而明顯，后半部呈顆粒狀。A、一節(jié)B、二節(jié)C、三節(jié)D、四節(jié)56.斗式提升機(jī)開車前應(yīng)作常規(guī)檢查即（）。A、檢查緊固件、安全防護(hù)及設(shè)備潤滑情況B、檢查防爆情況C、轉(zhuǎn)動(dòng)部件檢查D、檢查設(shè)備潤滑情況57.目前我國對(duì)現(xiàn)有平房倉氣密性的檢測(cè)壓力是（）。A、300PaB、500PaC、1000PaD、800Pa58.一般情況下，禁止在汽車衡稱臺(tái)上進(jìn)行電弧焊作業(yè)。若必須在汽車衡稱臺(tái)上進(jìn)行電弧焊作業(yè)，應(yīng)注意電弧焊的（）必須設(shè)置在被焊部位附近，并牢固接觸在稱體上。A、動(dòng)力線B、地線C、零線D、火線59.GB/T17913－1999《糧食倉庫磷化氫環(huán)流熏蒸裝備》中要求環(huán)流風(fēng)機(jī)應(yīng)保證糧堆氣體交換次數(shù)為（）。A、2~10次/日B、4~10次/日C、5~15次/日D、10～15次/日60.糧食工作者的職業(yè)道德是什么？61.糧油籽粒在完成后熟后，必須同時(shí)具備（）條件才能發(fā)芽。A、足夠的水分、適宜的溫度和充足氧氣B、高溫、高水分C、低溫和氣調(diào)時(shí)D、酶活性高62.玉米以（）作為中等玉米。A、二等B、三等C、四等D、五等63.糧食倉儲(chǔ)從業(yè)人員團(tuán)結(jié)協(xié)作主要表現(xiàn)在以自我為主、相互支持、相互教育。64.需經(jīng)過雄雌蟲交配，雄性個(gè)體產(chǎn)生的精子與雌性個(gè)體產(chǎn)生的卵細(xì)胞結(jié)合后，由雌蟲排出體外，才能發(fā)育成新個(gè)體的繁殖方式被稱為（）。A、孤雌生殖B、有性生殖C、無性生殖D、單性生殖65.通常機(jī)械通風(fēng)降水的費(fèi)用比烘干機(jī)降水費(fèi)用（）。A、高得多B、高C、低D、基本相等66.使用滅火器時(shí)，禁止站立在上風(fēng)方向操作。67.磷化氫發(fā)生器投藥完畢后停機(jī)，檢查環(huán)流風(fēng)機(jī)無漏氣問題，啟動(dòng)環(huán)流風(fēng)機(jī)運(yùn)行（）后，方可按要求設(shè)定定時(shí)環(huán)流程序。A、1hB、3h～4hC、4h～6hD、6h68.秈稻谷的水分標(biāo)準(zhǔn)為≥13.5%。69.在填寫儲(chǔ)備糧?？〞r(shí)，入庫時(shí)間以（）時(shí)間為準(zhǔn)。A、入倉結(jié)束B、入倉開始C、入倉中間D、入倉平均70.密封儲(chǔ)藏塑料薄膜外結(jié)露原因是：薄膜外（）高于薄膜內(nèi)，薄膜外空氣達(dá)到露點(diǎn)時(shí)，將在薄膜外產(chǎn)生結(jié)露。A、溫度B、濕度C、空氣D、密度71.倉儲(chǔ)合同是（）儲(chǔ)存存貨人交付的倉儲(chǔ)物，存貨人支付倉儲(chǔ)費(fèi)的合同。A、保管人B、合同人C、法定人D、保管員72.糧油倉儲(chǔ)管理“五個(gè)做實(shí)”要求的內(nèi)容是什么？73.包裝垛基要堆平堆穩(wěn)，防止倒垛壓壞倉墻。74.夏季自然通風(fēng)控制糧溫時(shí)，注意夜間空氣濕度高所導(dǎo)致糧面水分升高現(xiàn)象發(fā)生。75.日光晾曬是農(nóng)村和基層糧庫傳統(tǒng)運(yùn)用的方法。第2卷一.參考題庫(共75題)1.稻谷正常儲(chǔ)存年限是幾年？2.谷物的加工副產(chǎn)品如米糠、玉米胚等含脂肪量較高，約在（）之間。A、3%～5%B、20%~30%C、40%～50%D、45%～55%3.輕鋼結(jié)構(gòu)屋蓋保溫層宜用憎水型非散粒狀保溫材料。4.利用通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行（）殺蟲，促使毒氣均勻分布，可以明顯提高熏蒸劑、防護(hù)劑的防治效果。A、環(huán)流熏蒸B、升溫C、降溫D、投藥5.測(cè)定風(fēng)網(wǎng)中壓力時(shí)，必須用（）將管路中的壓強(qiáng)準(zhǔn)確地傳遞至壓力計(jì)，經(jīng)常采用的為普通畢托管。A、風(fēng)機(jī)B、通風(fēng)籠C、電線D、測(cè)壓管6.現(xiàn)有倉房結(jié)構(gòu)的門窗一般（）達(dá)到氣密要求。A、多數(shù)可以B、可以C、不能D、不一定7.根據(jù)儲(chǔ)糧防護(hù)劑與糧食是否直接接觸，常用的施藥技術(shù)可分為（）。A、表面施藥法和隔層施藥法B、直接施藥（撒）法和間接用藥法C、隔層施藥法和回字形施藥法D、底層施藥法和打防蟲線8.采用啟閉門窗控制糧油水分時(shí)，注意環(huán)境條件的（）對(duì)控制糧油水分所起到的效果和不利因素。A、變化B、濕度C、氧濃度D、溫差9.在儲(chǔ)糧害蟲中，有些種類可以進(jìn)行（），即卵不經(jīng)過受精而能發(fā)育成新的個(gè)體，如嗜卷書虱。A、孤雌生殖B、有性生殖C、兩性生殖D、多胚生殖10.采用熏蒸的辦法防治害蟲，目的是將所有的蟲種的幼蟲全部殺死。11.色澤的檢驗(yàn)通常是將試樣置于直射陽光下，用肉眼鑒別其顏色和光澤是否正常。12.糧食在儲(chǔ)藏期間，糧堆溫度出現(xiàn)不正常上升的現(xiàn)象，是（）現(xiàn)象。13.中央儲(chǔ)備糧管理要堅(jiān)持“三個(gè)嚴(yán)格、兩個(gè)確保”的原則，“兩個(gè)確保”是指確保中央儲(chǔ)備糧數(shù)量真實(shí)和質(zhì)量良好，確保中央儲(chǔ)備糧品種齊全和儲(chǔ)存安全儲(chǔ)。14.機(jī)械傳動(dòng)部分如：（）、鏈輪、皮帶輪、傳動(dòng)齒輪等外露部位，應(yīng)加裝防護(hù)罩。A、鏈條B、鏈桿C、操作手柄D、操作手輪15.機(jī)械作業(yè)（）遵守崗位安全操作規(guī)程，要嚴(yán)禁違章指揮，違章作業(yè)。A、不必B、必須嚴(yán)格C、視情況D、可以不16.使用防毒面具前，應(yīng)對(duì)防毒面具進(jìn)行氣密性檢查。17.糧食中常見的曲毒菌有（）等。A、白曲霉B、黃曲霉C、煙由霉D、黑曲霉18.感官鑒別植物油脂其滋味時(shí)，可取少量油樣涂在（）上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。A、手指B、舌尖C、鼻子D、口唇19.自動(dòng)分級(jí)形成的雜質(zhì)區(qū)部位發(fā)熱，屬于（）。A、垂直層發(fā)熱B、上層發(fā)熱C、下層發(fā)熱D、局部發(fā)熱20.防蟲線的位置，常設(shè)在倉房的（）。A、門B、門窗處C、窗D、墻壁21.書虱的形態(tài)特征有（）。A、體長1~1.5mmB、成蟲和若蟲均無翅C、身體柔軟半透明D、觸角棍棒狀22.打尺計(jì)量鐵路油罐車油品數(shù)量的主要依據(jù)是：油脂深度、（）、油脂視溫、油脂視密以及油罐車的車號(hào)、表號(hào)。A、油脂色澤B、油脂水分C、油脂溫度D、油脂體積23.儲(chǔ)存糧食在（）時(shí)，倉房的門窗需開啟。A、降溫散濕B、高溫炎熱C、潮濕多雨D、密閉殺蟲24.糧庫常用的滅鼠方法有熏蒸滅鼠、器械捕殺老鼠和（）。A、物理滅鼠B、觸殺滅鼠C、毒餌滅鼠D、氣調(diào)滅鼠25.糧粒具對(duì)環(huán)境中的水分具有很大的吸附能力，使水蒸氣分子能在糧粒內(nèi)的吸附表面發(fā)生（）。A、單分子層吸附B、多分子層的吸附C、單分子層或多分子層的吸附D、結(jié)露26.環(huán)氧乙烷作為一種熏蒸藥劑，在我國糧食行業(yè)中規(guī)定只用于（）處理。A、大豆B、稻谷C、小麥矮腥黑穗病D、玉米27.各類稻谷以（）作為中等標(biāo)準(zhǔn)。A、二等B、三等C、四等D、五等28.如何設(shè)置房式倉散裝儲(chǔ)糧的測(cè)溫點(diǎn)？29.低溫倉的倉溫根據(jù)要求波動(dòng)范圍應(yīng)控制在（）℃，倉濕應(yīng)控制在65-75%。A、0.1B、0.5C、10D、230.下列哪種方法不是滅鼠效果的調(diào)查方法（）。A、區(qū)域扦樣法B、直接觀察法C、食餌消耗法D、鼠夾法31.按照傳統(tǒng)的說法，糧食中的水分有（）與自由水兩種。A、平衡水B、結(jié)合水C、安全水D、礦物水32.檢查谷物冷卻機(jī)冷凝器是否有臟物時(shí)，暴露在外面的部分最易受影響。如果需要刷掉或吹掉谷物冷卻機(jī)贓物，刷的時(shí)候冷卻設(shè)備應(yīng)該（）。A、關(guān)閉B、打開C、啟動(dòng)D、移動(dòng)33.豌豆象不危害（）。A、豌豆B、綠豆C、豇豆D、小麥34.環(huán)流熏蒸過程中，房式倉每廒間內(nèi)設(shè)置氣體取樣點(diǎn)（）A、應(yīng)不少于5個(gè)B、設(shè)置在倉房的四角和中央C、應(yīng)不少于10個(gè)D、平均設(shè)置在倉內(nèi)35.一般情況下，禁止在汽車衡稱臺(tái)上進(jìn)行電弧焊作業(yè)。若必須在汽車衡稱臺(tái)上進(jìn)行電弧焊作業(yè)，應(yīng)注意（）使傳感器成為電弧焊回路的一部分。A、不能B、應(yīng)C、不需要D、必須36.任何一種通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝完畢后，都需要進(jìn)行（）與調(diào)試，以檢驗(yàn)是否已達(dá)到設(shè)計(jì)要求，如果發(fā)現(xiàn)問題，就需要進(jìn)行調(diào)試和故障排除。A、維修B、測(cè)試C、實(shí)驗(yàn)D、驗(yàn)證37.安全生產(chǎn)責(zé)任制度是什么？38.當(dāng)糧食（）較低時(shí)，糧食和微生物的生命活動(dòng)受到抑制。A、溫度B、濕度C、氧氣D、水分39.糧食保管自然損耗按保管時(shí)間長短確定額度，具體怎樣規(guī)定？40.儲(chǔ)糧過程中冷、熱部位的（）越大，持續(xù)時(shí)間越長，濕熱擴(kuò)散就愈嚴(yán)重。A、溫差B、濕度C、氧濃度D、面積41.糧油檢驗(yàn)上，傾瀉法過濾通常用的是濾液而不是沉淀，因而要求（）。A、漏斗、濾紙、玻棒、收集濾液的容器等都必須是濕潤的B、漏斗、濾紙、玻棒、收集濾液的容器等都必須是干燥的C、漏斗、玻棒、收集濾液的容器必須是干燥的，只有濾紙是可以濕潤的D、收集濾液的容器必須是干燥的，漏斗、玻棒、濾紙是可以濕潤的42.油料可以分為食用油料和非食用油料（或稱工業(yè)用油料）。43.（）可以判別糧食、油料的氣味。A、視覺檢驗(yàn)法B、齒覺檢驗(yàn)法C、嗅覺檢驗(yàn)法D、聽覺檢驗(yàn)法44.建立糧油保管臺(tái)賬的依據(jù)是：糧油（）的保管聯(lián)，核算某倉（罐）或貨位的糧油數(shù)量。A、出入庫憑證B、出入庫計(jì)劃C、出入庫毛重D、出入庫皮重45.下列對(duì)儲(chǔ)糧危害最大的是（）。A、霉菌B、酵母菌C、細(xì)菌D、放線菌46.熏蒸時(shí)，最好選擇在害蟲發(fā)育處于（）。A、幼蟲期

B、卵期

C、成蟲期

D、蛹期

E、發(fā)育期47.磷化鋁常規(guī)熏蒸技術(shù)包括：緩釋熏蒸、間歇投藥熏蒸、“雙低”熏蒸、混合熏蒸和（）。A、環(huán)流熏蒸B、磷化氫環(huán)流熏蒸C、鋼瓶熏蒸D、倉外發(fā)生器熏蒸48.“SC”代表什么？49.糧堆孔隙度大小，直接影響到氣流運(yùn)動(dòng)的快慢，以散裝稻谷和油菜籽相比，前者（），氣流阻力小，運(yùn)動(dòng)速度快。A、孔隙度大B、孔隙度小C、孔隙均勻D、孔隙與后者一致50.散裝入倉裝糧結(jié)束后，根據(jù)情況埋入（）或密封壓蓋糧面。A、測(cè)溫電纜B、通風(fēng)道C、環(huán)流管道D、傳感器51.感官判斷油脂品質(zhì)時(shí)，出現(xiàn)不正常的色澤、氣味、滋味，需對(duì)異味情況加以說明。52.散裝糧調(diào)查害蟲時(shí)糧面在100—500平方米設(shè)幾個(gè)取樣點(diǎn)？53.利用微生物呼吸量大的特點(diǎn)，輔助降低糧堆（）濃度的方法稱為微生物降氧。A、氮B、氧C、二氧化碳D、惰性氣體54.在緩釋施藥方法中采用聚乙烯塑料薄膜袋分裝磷化鋁片劑或丸劑，每袋裝（）磷化鋁。A、5gB、50gC、80gD、18g～20g55.《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890-2013）中對(duì)糧食溫度檢測(cè)內(nèi)容和檢測(cè)周期是如何規(guī)定的？56.地下倉是指?jìng)}壁在地表面以下的倉房。57.進(jìn)行自然缺氧，降氧速度隨糧食水分、溫度而不同，但糧堆蟲害密度大小對(duì)降氧速度沒有影響。58.環(huán)境保護(hù)是我國的一項(xiàng)（）。A、基本國策B、基本任務(wù)C、基本措施D、基本工作59.玉米象體呈圓筒形，褐色至黑褐色，略有光澤；頭部小，略呈三角形，喙前伸呈象鼻狀；觸角膝狀8節(jié)；前胸背板密布（）形刻點(diǎn)。A、三角B、長方C、橢圓D、圓60.100kg的標(biāo)準(zhǔn)麻袋定量包裝（）70kg。A、稻谷B、玉米C、小麥D、油菜籽61.采用瑪碲脂及其它膠結(jié)材料粘貼時(shí)，其加熱溫度（）。A、不高于100℃B、高于240℃C、高于300℃D、不高于240℃62.將篩絹固定在（），邊緣無縫隙，放置在糧倉門窗空洞內(nèi)，起到防止害蟲直接飛入糧倉。A、門窗框上B、倉房縫隙處C、倉門上D、窗戶上63.儲(chǔ)糧生蟲的根本原因是（）。A、昆蟲變異B、自然產(chǎn)生C、害蟲的傳播D、昆蟲食性的改變64.糧油倉儲(chǔ)單位應(yīng)當(dāng)自設(shè)立或者開始從事糧油倉儲(chǔ)活動(dòng)之日起（）個(gè)工作日內(nèi)，向所在地糧食行政管理部門備案。65.目前常用的平房倉屋架形式不包括（）結(jié)構(gòu)。A、木屋架B、鋼屋架C、預(yù)應(yīng)力混凝土折線形屋架D、拱板屋蓋66.糧食倉庫倉房墻體應(yīng)在（）標(biāo)高處設(shè)置防水水泥砂漿水平防潮層。A、-0.06mB、-1mC、-0.2mD、-6m67.把導(dǎo)熱系數(shù)小于（）的建筑材料稱為隔熱材料或保溫材料。A、0.10瓦/米·度B、0.23瓦/米·度C、0.30瓦/米·度D、0.50瓦/米·度68.環(huán)流熏蒸操作步驟包括（）。A、環(huán)流裝置的調(diào)試、施藥裝置的調(diào)試、磷化氫濃度檢測(cè)報(bào)警裝置的調(diào)試、安全防護(hù)器具的準(zhǔn)備B、施藥裝置的調(diào)試、環(huán)流裝置的調(diào)試、安全防護(hù)器具的準(zhǔn)備、磷化氫濃度檢測(cè)報(bào)警裝置的調(diào)試、C、施藥裝置的調(diào)試、環(huán)流裝置的調(diào)試、磷化氫濃度檢測(cè)報(bào)警裝置的調(diào)試、安全防護(hù)器具的準(zhǔn)備D、無先后順序69.糧食發(fā)熱高溫階段后期，糧食發(fā)熱便會(huì)停止，或糧溫回降。70.因墻壁周圍滲水浸潮引起的糧食發(fā)熱，通常屬于（）。A、垂直層發(fā)熱B、上層發(fā)熱C、下層發(fā)熱D、局部發(fā)熱71.對(duì)儲(chǔ)備糧質(zhì)量指標(biāo)有什么要求？72.干濕球濕度計(jì)主要由干球溫度計(jì)、濕球溫度計(jì)、干球濕度計(jì)、濕球濕度計(jì)等組成。73.在磷化氫環(huán)流熏蒸操作過程中，熏蒸人員不包括：（）。A、熏蒸負(fù)責(zé)人B、糧情檢驗(yàn)人員C、熏蒸操作人員D、安全防護(hù)人員74.大谷盜幼蟲體呈圓筒形，黑褐色，后半部肥大；頭近長方形，灰白色，上顎發(fā)達(dá)外露；前胸盾片黑褐色，中間有一條淡色的縫，中、后胸背面左右各有一塊黑褐色斑；腹末有一赤褐色大型臀叉。75.違反本條例規(guī)定，阻礙糧食自由流通的，依照（）予以處罰。第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A2.參考答案：錯(cuò)誤3.參考答案：A4.參考答案：D5.參考答案：A,B,C,E6.參考答案：D7.參考答案：A8.參考答案：正確9.參考答案：D10.參考答案：正確11.參考答案：C12.參考答案：C13.參考答案：C14.參考答案：A15.參考答案：C16.參考答案：正確17.參考答案：錯(cuò)誤18.參考答案：B19.參考答案：正確20.參考答案： 國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。21.參考答案：錯(cuò)誤22.參考答案：C23.參考答案： 糧堆發(fā)熱的主要類型有： （1）局部發(fā)熱。一般是由于干濕糧混存，蟲害繁殖，自動(dòng)分級(jí)雜質(zhì)區(qū)，倉頂漏雨或倉壁滲水等情況引起。 （2）上層發(fā)熱。主要是由于季節(jié)轉(zhuǎn)換，氣候變化，表層糧溫與倉溫、氣溫或內(nèi)部糧溫差距較大，或倉內(nèi)濕度過大，糧堆表層吸濕或結(jié)露而引起的。 （3）下層發(fā)熱。主要是由于地坪返潮或通風(fēng)不當(dāng)導(dǎo)致底層糧食結(jié)露等情況引起的。 （4）垂直發(fā)熱。主要是由于倉壁返潮、滲水或季節(jié)交換，糧溫與外溫差過大，靠壁糧食結(jié)露等情況引起的。 （5）整倉發(fā)熱。以上任何一種發(fā)熱如果處理不及時(shí)都可能導(dǎo)致整倉發(fā)熱。24.參考答案：A,C25.參考答案：D26.參考答案：C27.參考答案：C,D28.參考答案：2004；5；2629.參考答案：正確30.參考答案：錯(cuò)誤31.參考答案：D32.參考答案：C33.參考答案：錯(cuò)誤34.參考答案：小麥正常儲(chǔ)存年限是5年。35.參考答案：A36.參考答案：D37.參考答案：通過處理將原糧轉(zhuǎn)化成半成品糧、成品糧，或者將半成品糧轉(zhuǎn)化成成品糧38.參考答案：好糧外調(diào)39.參考答案：A40.參考答案：D41.參考答案：錯(cuò)誤42.參考答案： 1.作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)擺放移動(dòng)警示牌。 2.保管員要指導(dǎo)作業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。 3.安全員要進(jìn)行巡回檢查，加強(qiáng)安全指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范作業(yè)行為，做好有關(guān)記錄。如發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)立即制止作業(yè)。 4.帶班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對(duì)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，及時(shí)解決生產(chǎn)作業(yè)中發(fā)生的問題，消除各類安全隱患，并就當(dāng)天作業(yè)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。43.參考答案： 作業(yè)區(qū)域與地面垂直距離超過2米的高空作業(yè)須系安全帶，其登高設(shè)施必須安全有效；嚴(yán)禁五級(jí)以上大風(fēng)或雷暴雨天氣室外高空作業(yè)。44.參考答案：B45.參考答案：A46.參考答案：A47.參考答案：A48.參考答案：C49.參考答案：C50.參考答案：C51.參考答案：A,B,D52.參考答案：A53.參考答案：B54.參考答案：錯(cuò)誤55.參考答案：C56.參考答案：A57.參考答案：B58.參考答案：B59.參考答案：A60.參考答案：糧食工作者的職業(yè)道德是愛糧如命、愛庫如家。61.參考答案：A62.參考答案：B63.參考答案：錯(cuò)誤64.參考答案：B65.參考答案：C66.參考答案：錯(cuò)誤67.參考答案：C68.參考答案：錯(cuò)誤69.參考答案：A70.參考答案：A71.參考答案：A72.參考答案： （1）把中央事權(quán)糧油數(shù)量、質(zhì)量做實(shí)； （2）把倉儲(chǔ)設(shè)施的基本條件做實(shí)； （3）把倉儲(chǔ)管理的標(biāo)準(zhǔn)化做實(shí)； （4）把科技儲(chǔ)糧項(xiàng)目做實(shí)； （5）把倉儲(chǔ)管理包倉制做實(shí)。73.參考答案：正確74.