連鎖超市存貨管理研究-以家樂福超市為例

中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院題目連鎖超市存貨管理究-以家樂福超市為例專業(yè)會計(jì)學(xué)指導(dǎo)教師國秀芹職稱副教授本科畢業(yè)生畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))誠信承諾書畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))題目連鎖超市存貨管理研究-以家樂福超市為例學(xué)生姓名專業(yè)會計(jì)學(xué)學(xué)號013141212指導(dǎo)老師國秀芹職稱副教授所在院別經(jīng)濟(jì)學(xué)院誠信承諾本人慎重承諾和聲明：我承諾在畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))活動(dòng)中遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)定，恪守學(xué)術(shù)規(guī)范，在本人的畢業(yè)論文中不剽竊、抄襲他人的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)、思想和成果，不篡改研究數(shù)據(jù)，如有違規(guī)行為發(fā)生，我愿承擔(dān)一切責(zé)任，接受學(xué)校的處理。學(xué)生(簽名):2018年4月15日中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院畢業(yè)論文任務(wù)書學(xué)生姓名學(xué)號專業(yè)班級會計(jì)學(xué)12班指導(dǎo)教師國秀芹職稱副教授單位保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文題目連鎖超市存貨管理研究-以家樂福超市為例畢業(yè)論文主要內(nèi)容和要求：主要內(nèi)容：本文主要分析連鎖超市存貨管理的問題與防范措施，首先對存貨的概念進(jìn)行概述，分析連鎖超市存貨問題的分類，然后從連鎖超市存貨的概念和特征、存貨管理的現(xiàn)狀、超市存貨管理存在的問題、提出的解決對策等方面進(jìn)行分析，剖析超市存貨管理存在存貨管理模式落后、配送效率低、供應(yīng)商選擇以及保管過程等原因，最后提出控制存貨成本、提高配送效率、謹(jǐn)慎選擇供應(yīng)商、完善且重視保管過程等防范措施。要求：論文撰寫要求思路清晰、內(nèi)容充實(shí)、論點(diǎn)明確，論據(jù)充分，論證嚴(yán)密，語言通順。撰寫論文前應(yīng)首先閱讀相關(guān)的研究資料，掌握學(xué)術(shù)前沿動(dòng)態(tài)，對相關(guān)理論著作要很好的把握，提高理論水平及思想深度。根據(jù)開題報(bào)告和老師提出的意見對論文提綱進(jìn)行修改，確定大綱后認(rèn)真撰寫畢業(yè)論文。撰寫論文結(jié)束后要根據(jù)老師的修改意見，認(rèn)真反復(fù)的修改論文，并按照要求參加畢業(yè)論文的答辯，嚴(yán)格按照論文進(jìn)度安排進(jìn)行論文的寫作。論文的格式、字?jǐn)?shù)等撰寫方面的要求參照《中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))撰寫規(guī)范》。畢業(yè)論文主要參考資料：[1]代欣欣、王鈺.淺析現(xiàn)代超市存貨管理[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊，2016,(16):29-30.[2]崔九九.連鎖超市存貨管理的內(nèi)部控制[J]品牌，2014,(12):85.[3]方云.淺析家樂福超市存貨管理中存在的問題與對策[J].民營科技，2015,(12):102-103.[4]張雪.超市倉庫管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)[J].智庫時(shí)代，2017,(9):37-38.[5]程云雷.企業(yè)存貨管理存在的問題與對策[J].商業(yè)會計(jì)，2016,(10):76-77.[6]徐美英.試問現(xiàn)代存貨管理[J].江蘇百潤發(fā)商品配送中心有限公司，2014,(7):88-89.[7]胡明松.淺論存貨管理存在問題及對策[J].西部財(cái)會，2014,(12):64.[8]仲清華.中小企業(yè)存貨管理存在的問題和對策[J].行政事業(yè)資產(chǎn)與財(cái)務(wù)，2016,(33):39-40.[9]黃陳弟.精細(xì)管理，降本增效[J].行政事業(yè)資產(chǎn)與財(cái)務(wù)，2015,(32):105-106.[10]孫磊.中小型連鎖超市內(nèi)部控制風(fēng)險(xiǎn)及對策[J].財(cái)經(jīng)界，2017,(7):84-85.[11]劉澤華.連鎖超市存貨管理分析[J].企業(yè)改革與管理，2015,(8):14.[12]任俊穎.探討連鎖零售企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀及改進(jìn)措施[J].時(shí)代金融，2016,(6):130.畢業(yè)論文應(yīng)完成的主要工作：1.利用中國知網(wǎng)、維普、萬方等數(shù)據(jù)庫完成與畢業(yè)論文相關(guān)內(nèi)容的論文的檢索；利用圖書館的圖書資源查閱相關(guān)的理論內(nèi)容；充分的利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行資料的檢索收集。2.與實(shí)習(xí)相關(guān)的選題要注意在實(shí)習(xí)過程中觀察收集相關(guān)的數(shù)據(jù)。3.認(rèn)真撰寫開題報(bào)告，并對開題報(bào)告中指導(dǎo)教師所提出的意見進(jìn)行修改4.認(rèn)真撰寫論文，并根據(jù)指導(dǎo)教師的意見進(jìn)行修改。5.論文定稿之后，按照要求進(jìn)行畢業(yè)論文的答辯。畢業(yè)論文進(jìn)度安排：序號畢業(yè)論文各階段內(nèi)容時(shí)間安排備注1確定畢業(yè)論文的選題，收集資料，整理資料，完成論文的任務(wù)書。2017-10-26至2017-11-102編寫論文提綱，撰寫開題報(bào)告，進(jìn)行開題，并完成開題答辯。2017-11-10至2017-11-253進(jìn)一步查找資料，作社會調(diào)查。2017-11-26至2018-1-104撰寫論文，完成第一稿，并交指導(dǎo)教師。2018-1-11至2018-1-315指導(dǎo)教師閱改論文，2018-2-1至2018-2-146修改論文，完成第二稿，并交指導(dǎo)教師。2018-2-15至2018-2-297指導(dǎo)教師閱改論文，完成中期檢查表。2018-3-1至2018-3-158修改論文，完成第三稿，并交指導(dǎo)教師。2018-3-16至2018-4-19指導(dǎo)教師閱改論文，并返還學(xué)生，修改后立即交指導(dǎo)教師。2018-4-2至2018-4-15專家評閱。2018-4-16至2018-4-30畢業(yè)論文答辯。2018-5-1至2018-5-15評定學(xué)生最終論文成績，評出院內(nèi)優(yōu)秀論文。2018-5-16至2018-5-31課題信息：發(fā)出任務(wù)書日期：指導(dǎo)教師簽名：教研室意見：教研室主任簽名：學(xué)生簽名：中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院畢業(yè)論文開題報(bào)告學(xué)生姓名學(xué)號013141212專業(yè)班級2014級會計(jì)學(xué)十二班指導(dǎo)教師國秀芹職稱副教授單位保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院課題性質(zhì)設(shè)計(jì)口論文√課題來源科研口教學(xué)√生產(chǎn)口其它口畢業(yè)論文題目連鎖超市存貨管理研究-以家樂福超市為例開題報(bào)告(闡述課題的目的、意義、研究現(xiàn)狀、研究內(nèi)容、研究方案、進(jìn)度安排、預(yù)期結(jié)果、參考文獻(xiàn)等)一、論文研究的目的、意義1.研究目的：近年來，隨著各種連鎖超市的崛起，超市的存貨管理直接影響超市的經(jīng)濟(jì)利益和發(fā)展前景。本文結(jié)合當(dāng)前市場環(huán)境，從連鎖超市存貨管理的現(xiàn)狀出發(fā)，針對現(xiàn)在連鎖超市存貨中存在的問題進(jìn)行分析，建立相關(guān)存貨管理制度，并提出相應(yīng)解決政策，以達(dá)到優(yōu)化存貨管理，實(shí)現(xiàn)提高超市競爭力的目的。2.研究意義：(1)理論意義：存貨屬于流動(dòng)資產(chǎn)，由于超市企業(yè)在流動(dòng)資產(chǎn)中所占比例非常大，能夠滿足超市的銷售需要而持有的流動(dòng)資產(chǎn)，是能夠給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益的重要組成部分。存貨管理就是對超市的存貨進(jìn)行管理，主要包括存貨的信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，最后進(jìn)行有效控制，達(dá)到存貨管理的最終目的提高經(jīng)濟(jì)效益。本文通過對連鎖超市存貨管理的研究分析，有利于進(jìn)一步完善連鎖超市存貨管理研究理論，進(jìn)而形成全面有效的內(nèi)部管理體系，使我國連鎖超市存貨管理制度更加規(guī)范化。(2)現(xiàn)實(shí)意義：通過研究一些連鎖超市的存貨管理，有利于幫助企業(yè)增強(qiáng)競爭力。根據(jù)連鎖超市的迅速發(fā)展，研究存貨管理已經(jīng)是超市面臨的重要問題，先進(jìn)的管理存貨方法不僅能夠促進(jìn)企業(yè)的內(nèi)部控制，更有利于降低企業(yè)經(jīng)營成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。所以，針對存貨管理的研究具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。二、研究現(xiàn)狀1.國外研究現(xiàn)狀：Model》一文中提出了第三方物流系統(tǒng)，第三方物流系統(tǒng)是一種供給繼承的手段，提供各種服務(wù)，如產(chǎn)品。為客戶提供運(yùn)輸、庫存管理和訂單選擇。企業(yè)可以更專注于自己。核心業(yè)務(wù)是將部分庫存管理功能委托給第三方物流系統(tǒng)。第三方物流系統(tǒng)作為聯(lián)系供應(yīng)商和用戶的橋梁。奧利弗.懷特(2016年)在《TheExecutiveGuidetoSuccessfulMRPII》提出了MRPⅡ優(yōu)點(diǎn)有可以清楚地說明執(zhí)行計(jì)劃以后會給企業(yè)帶來什么效益，該效益是否實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的總體目標(biāo)，有效地利用各種制造資源、控制資金占用、縮短生產(chǎn)周期、降低成本，并且不會使同一數(shù)據(jù)在生產(chǎn)管理部門和財(cái)務(wù)部門重復(fù)錄入及存貯，有利于數(shù)據(jù)的一致性，提高工作效率。佛洛伊德(1975年)在《Inventorymanagement》中指出庫存管理是庫存管理的簡稱，作為流動(dòng)資產(chǎn)的重要庫存，它的存在必然會占用大量的流動(dòng)性。一般來說，工業(yè)企業(yè)的存貨占商業(yè)流通企業(yè)總資產(chǎn)的30%左右，其利用的管理直接關(guān)系到企業(yè)資金水平和資產(chǎn)效率的占用程度。因此，企業(yè)要保持高盈利能力，就應(yīng)該重視庫存管理。不同層次的庫存管理，公司的平均入住率是一個(gè)很大的差別。通過實(shí)施適當(dāng)?shù)膸齑婀芾矸椒?，降低用于提高存貨周轉(zhuǎn)率和總資產(chǎn)的平均資金水平，最終將提代欣欣、王鈺(2016年)指出進(jìn)入改革開放以來，我國連鎖超市的崛起如雨后春筍，越來越多的百姓將消費(fèi)從大集市轉(zhuǎn)為品種繁多、供應(yīng)齊全的大型連鎖超市。當(dāng)然成千上萬連鎖超市的出現(xiàn)也熊素宜(2010年)認(rèn)為要認(rèn)識到存貨管理的重要性，更要重視存貨管理模式的選擇。她指出要有效地控制存貨管理的成本，例如ABC存貨管理法優(yōu)點(diǎn)在于按照重要程度、消耗數(shù)量、價(jià)值大小、資金占用等情況，對存貨進(jìn)行分類排隊(duì)，分清主次，采取相應(yīng)的對策進(jìn)行有效地管理、控制，更好許峰(2011年)在《改善存貨管理，提高企業(yè)效益》一文中提到：存貨儲量不合理，資金占用太大。往往從最初忽略存貨的管理，不在乎庫存占用資金的多少，發(fā)展到存貨積壓，流動(dòng)資產(chǎn)嚴(yán)重緊缺，無形中積壓了大量資金，造成資金周轉(zhuǎn)速度明顯減緩，在一定程度上影響了正常的經(jīng)營活動(dòng)，控制存貨成本困難，這是普遍存在的問題。白蘭(2017年)連鎖超市的經(jīng)營依賴于儲存大量的貨品以備消費(fèi)者購買，貨品從采購到銷售間的一系列過程的管理，稱之為存貨管理。存貨過程中出現(xiàn)的存貨成本偏高、存貨周轉(zhuǎn)率低、高庫存、缺貨等問題，會導(dǎo)致存貨成本的增加，阻礙超市成本資金的有效流動(dòng)，間接影響連鎖超市的正常經(jīng)呂海珍(2015年)認(rèn)為存貨管理的方法一般分為3類：存貨經(jīng)濟(jì)批量模式、存貨儲存器控制、存貨ABC分類控制。其中采用ABC控制法能夠抓住重點(diǎn)存貨、控制一般存貨，制定出較為合理的存貨采購計(jì)劃，從而有效的控制存貨庫存，減少儲備資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)。劉澤華(2015年)隨著我國連鎖超市的迅速發(fā)展，連鎖超市庫存管理已經(jīng)成為影響超市業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。先進(jìn)的存貨管理方法不僅能夠幫助企業(yè)增強(qiáng)競爭力，還能夠促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部控制的有效實(shí)施。所以存貨管理問題已經(jīng)成為連鎖超市亟待解決的問題。劉金玲(2017年)《關(guān)于當(dāng)前企業(yè)存貨管理存在的問題及其完善措施》中提到：要強(qiáng)化企業(yè)存貨管理的質(zhì)量和效率首先需要完善企業(yè)存貨管理制度，用規(guī)范的現(xiàn)代化的制度來約束和指導(dǎo)存貨管理，為存貨管理提供指導(dǎo)。隨著企業(yè)的發(fā)展要不斷完善相應(yīng)的存貨管理制度以適應(yīng)企業(yè)存貨環(huán)境的呂志耕(2017年)指出當(dāng)前我國超市存貨管理模式的選擇應(yīng)用上往往流于形式，未發(fā)揮其應(yīng)用的作用，收效甚微，他認(rèn)為必須加強(qiáng)對相應(yīng)存貨管理模式執(zhí)行人員的培訓(xùn)，并做到精細(xì)化管理。建立目標(biāo)細(xì)分、任務(wù)細(xì)分、流程細(xì)分，實(shí)施精確計(jì)劃、精確對策、精確考核的一種科學(xué)管理模式。綜上所述，存貨管理模式的選擇影響著存貨管理水平的高低，存貨管理水平又直接影響自身的經(jīng)營管理水平。要通過使用的存貨管理模式并通過資料的查閱以及自身的調(diào)研總結(jié)提出一些建議，最終選擇適合自己超市的存貨管理模式，最終也可以降低存貨管理成本，提高經(jīng)濟(jì)效益幫助。1前言2.2存貨管理的特征3.2兩種配送方式相結(jié)合3.4存貨的驗(yàn)收和保管缺乏監(jiān)督3.6存貨管理模式仍比較落后4家樂福存貨管理所存在的問題4.2配送效率低4.3存貨周轉(zhuǎn)較慢4.4存貨保管、盤點(diǎn)驗(yàn)收過程中存在問題4.5供應(yīng)商選擇存在問題4.6經(jīng)營模式太過守舊5家樂福連鎖超市存貨管理的對策建議5.2提高配送效率5.3提高存貨周轉(zhuǎn)速度5.4完善且重視保管過程，加強(qiáng)盤點(diǎn)等環(huán)節(jié)的管理5.6利用電子商務(wù)，強(qiáng)化信息管理6結(jié)論1.利用中國知網(wǎng)、維普、萬方等數(shù)據(jù)庫完成與畢業(yè)論文相關(guān)內(nèi)容的論文的檢索；利用圖書館的圖書資源查閱相關(guān)的理論內(nèi)容；充分的利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行資料的檢索收集。2.通過調(diào)查法、比較研究法和文獻(xiàn)資料法，從而為論文提供可靠地依據(jù)，完成對超市存貨管理1.確定畢業(yè)論文的選題，收集資料，整理資料，完成論文的任務(wù)書，2017-10-26至2017-11-10。2.編寫論文提綱，撰寫開題報(bào)告，進(jìn)行開題，并完成開題答辯，2017-11-10至2017-11-25。3.進(jìn)一步查找資料，作社會調(diào)查，2017-11-26至2018-1-10。5.指導(dǎo)教師閱改論文，2018-2-1至2018-2-14。12.評定學(xué)生最終論文成績，評出院內(nèi)優(yōu)秀論文，2018-5-16至2018-5-31。通過對連鎖超市存貨管理的研究，規(guī)范超市內(nèi)部控制，加強(qiáng)超市各個(gè)庫存的管理，真實(shí)反映超市現(xiàn)有存貨情況，保證超市的利益不受損失，更有效的提高連鎖超市的經(jīng)濟(jì)效益。[4]王魏.大型超市存貨風(fēng)險(xiǎn)管理研究[J].商，2015,(36):21.[5]滕穎慧.中央紅連鎖超市庫存問題研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2017,(14):149-150.[6]劉澤華.連鎖超市存貨管理分析[J].企業(yè)改革與管理，2015,(8):14.[12]jianhuaDai.Mitigati(01),pp.30-34.指導(dǎo)教師意見：教研室意見：教研室主任簽名：中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院本科畢業(yè)論文文獻(xiàn)綜述2018年4月15日《MitigationofBullwhipEffectinSupplychaininventorymanagementModel》一文中提出奧利弗.懷特(2016年)在《TheExecutiveGuidetoSuccessfulMRPII》提出了MRPII佛洛伊德(1975年)在《Inventorymanagement》中指出庫存管理是庫存管理的簡稱，代欣欣、王鈺(2016年)指出進(jìn)入改革開放以來，我國連鎖超市的崛起如雨后春筍，熊素宜(2010年)認(rèn)為要認(rèn)識到存貨管理的重要性，更要重視存貨管理模式的選擇。許峰(2011年)在《改善存貨管理，提高超市效益》一文中提到：存貨儲量不合理，白蘭(2017年)連鎖超市的經(jīng)營依賴于儲存大量的貨品以備消費(fèi)者購買，貨品從采呂海珍(2015年)認(rèn)為存貨管理的方法一般分為3類：存貨經(jīng)濟(jì)批量模式、存貨儲劉澤華(2015年)隨著我國連鎖超市的迅速發(fā)展，連鎖超市庫存管理已經(jīng)成為影響劉金玲(2017年)《關(guān)于當(dāng)前超市存貨管理存在的問題及其完善措施》中提到：要強(qiáng)呂志耕(2017年)指出當(dāng)前我國超市存貨管理模式的選擇應(yīng)用上往往流于形式，未連鎖超市存貨管理研究-以家樂福超市為例Withthedevelopmentofthesociety,inourdailylife,eachbigsupermarketchainappearedinffontofus,itrepresentsthelivingconditionsofthesupermarketchainisbecomingmoreandmorecruel,marketcompetitionisbecomingmoreandmorebig.Supermarketinventorymanagementdirectlyaffectstheeconomicinterestsanddevelopmentprospectsofthesupermarket.Inordertoacceleratethedevelopmentofsupermarketsandpromotethecompetitivenessofsupermarkets,itisnecessarytoimprovetheirprofitmarginsandtheinventorymanagementofeachsupermarketchainbecomesmoreandmoreimportant.Usefulinventorymanagementmethodsnotonlyenhancethesupermarketfinancialtodealwith,andtostrengthentheinventorymanagementlevel,effectivelyspeedupthecapitalturnoverofinventory,fellintomoneyenterprises,improvetheeconomicbenefitsofthesupermarket.Articlelinksofthecurrentmarketenvironment,startingfromthenearlyshapeofsupermarketchain,inventorymanagement,aimingattheproblemsnowinthesupermarketchaininventoryanalysis,establishtherelevantinventorymanagementsystem,andputsforwardthepoliciestosolvetheseproblems,inordertoachieveoptimizationofinventorymanagement,realizethepurposetoenhancethecompetitivenessofthesupermarket.Thispaperdiscussesthewaystostrengthentheinventorymanagement,andprovidestheSuggestionsanddevelopmentdirectionofinventorymanagementforsupermarketchainsinChina.Keywords:Supermarketchains;Carrefoursupermarket;Procurementplan 12家樂福連鎖超市存貨管理的概述 12.1存貨的概念 2.2存貨管理的意義 12.3存貨管理的方法 23家樂福連鎖超市存貨管理的現(xiàn)狀 23.1存貨采購計(jì)劃不合理，存貨量較大 23.2兩種配送方式相結(jié)合 33.3存貨周轉(zhuǎn)率慢，資金占用大 33.4存貨的驗(yàn)收和保管缺乏監(jiān)督 43.5供應(yīng)商選擇單一 43.6存貨管理模式仍比較落后 44.家樂福存貨管理所存在的問題 44.1存貨量占企業(yè)總資產(chǎn)比重過大 44.2配送效率低 54.3存貨周轉(zhuǎn)較慢 54.4存貨保管、盤點(diǎn)驗(yàn)收過程中存在問題 54.5供應(yīng)商選擇存在問題 64.6經(jīng)營模式太過守舊 65家樂福連鎖超市存貨管理的對策建議 65.1控制存貨成本 65.2提高配送效率 75.3提高存貨周轉(zhuǎn)速度 75.4完善且重視保管過程，加強(qiáng)盤點(diǎn)等環(huán)節(jié)的管理 75.5謹(jǐn)慎選擇供應(yīng)商 85.6利用電子商務(wù)，強(qiáng)化信息管理 86結(jié)論 9參考文獻(xiàn) 致謝 中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文1存貨屬于流動(dòng)資產(chǎn)，在超市企業(yè)在流動(dòng)資產(chǎn)中所占比例非常大，是可以或許知足超市的發(fā)賣必要而持有的流動(dòng)資產(chǎn)，是能夠給連鎖超市帶來經(jīng)濟(jì)效益的主要組成部分。存貨管理反映了連鎖超市擁有存貨的大體情況，主要包括存貨的信息管理和在此管理上的問題分析或反饋，最后再進(jìn)行有用的節(jié)制，達(dá)到存貨管理的終究目標(biāo)提高超市的經(jīng)營效益。如今，越來越多的消費(fèi)者更傾向于種類齊全、供應(yīng)充足有質(zhì)量保障的大型連鎖超市。越來越多的連鎖超市隨之出現(xiàn)在人們生活當(dāng)中，當(dāng)然也使競爭更加激烈。對連鎖超市存貨管理的研究分析，有利于進(jìn)一步完善連鎖超市存貨管理研究理論，進(jìn)而形成全面有效的內(nèi)部管理體系，使我國連鎖超市存貨管理制度更加規(guī)范化，有利于降低企業(yè)經(jīng)營成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，幫助企業(yè)增強(qiáng)競爭力。2家樂福連鎖超市存貨管理的概述2.1存貨的概念存貨是指企業(yè)在日常活動(dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品、處在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程或提供勞務(wù)過程中耗用的材料或物料等，包括各類材料、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品或庫存商品以及包裝物、低值易耗品、委托加工物資等。對于超市來講，存貨就是在超市的日常經(jīng)營中，超市所持有的在倉庫待出售或者正在生產(chǎn)的物品，在生產(chǎn)時(shí)所耗用的原材料。存貨是各大超市資產(chǎn)中的重要組成部分。2.2存貨管理的意義存貨對超市的發(fā)展十分重要，任何一個(gè)超市要想持續(xù)經(jīng)營，就必須擁有能夠維持超市運(yùn)轉(zhuǎn)以及正常銷售的商品，也就是所謂的存貨資源。如果一個(gè)超市的銷售貨架上只有寥寥無幾的商品，存貨短缺，沒有達(dá)到消費(fèi)者的購買意愿，那么這個(gè)超市是難以繼續(xù)經(jīng)營下去的。超市要是沒有好的存貨管理，就會造成供貨不足或者存貨堆積過多的問題，其中供貨不足就會導(dǎo)致缺貨，必須負(fù)擔(dān)銷售上及客戶評價(jià)的損失。存貨過多就會產(chǎn)生流動(dòng)資產(chǎn)所占比重過大，產(chǎn)品資源上的浪費(fèi)，成本增加及營運(yùn)資金的積壓，導(dǎo)致周轉(zhuǎn)困難，從而阻礙連鎖超市的經(jīng)營發(fā)展。第一，有利于資金的合理配置。庫存的采購需要大量資金，在沒有確定好存貨數(shù)量的情況下，超市就要拿出更多資金去購買商品，最后導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)困難，而計(jì)劃好數(shù)量的合理范圍后，那么多余資金就可以用于投資，這樣可以最大化的利用資金，減少浪費(fèi)。第二，有利于有效管理超市的存貨數(shù)量，完善超市的存貨管理。連鎖超市在銷售過程中所需大量存貨，所以為滿足銷售需要，超市會覺得存貨越多越好，但過多的存貨就會帶來人力以及資金的占用問題，在管理這些存貨過程中，成本也會有所升高。第三，有利于超市存貨供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的完善，使超市存貨管理更加有條理。有效地存貨管理將超市的各種存貨商品進(jìn)行合理整頓，從而減少了存貨的亂放、分類不合理等情況，中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文2將存貨合理擺放，既使庫房更加整潔，又使存貨管理具有高效性。2.3存貨管理的方法ABC分類管理法、零庫存管理方法、存貨儲存期控制以及存貨經(jīng)濟(jì)批量模型等都是存貨方面通常用的管理方法。第一種ABC分類法，就是按照一定的分類標(biāo)準(zhǔn)，然后將存貨分為A、B、C類，目的是為了按照存貨的價(jià)值，并分種類、分別進(jìn)行管理的方法。也就是說，A類存貨的種類比較少，但屬于貴重物品，可以小數(shù)量的存儲，比如電器類。那么,此類商品就應(yīng)該作為超市的重點(diǎn)管理對象，應(yīng)該清楚的了解該類商品的數(shù)量以及金額，管理此類物品的有關(guān)人員也要做好相應(yīng)的檢查工作。B類則介于A類和C類之間，金額一般，但它的管理也不能掉以輕心，也要進(jìn)行按時(shí)檢查。C類存貨相比前兩類來說，就是數(shù)量大，但存貨所占金額不大，可以在合理的計(jì)劃存貨數(shù)量范圍內(nèi)進(jìn)一步加大其安全進(jìn)貨量，這樣也減少了訂貨價(jià)格。這種方法使得存貨更具有結(jié)構(gòu)化，也能夠使超市抓住管理重點(diǎn)，合理有效的控制各個(gè)層次的存貨量，提高效率。零庫存管理方法是產(chǎn)生于日本的先進(jìn)管理方法?？疵志椭懒銕齑媸菐齑婀芾碇凶顬槔硐氲囊环N狀態(tài)，可以減少存貨管理中的浪費(fèi)現(xiàn)象。并不是存貨量就是為零，零庫存就是說在存貨管理的每一個(gè)重要環(huán)節(jié)，存貨均處于流動(dòng)狀態(tài)，減少了占用人力的情況。零庫存是通過整體資源的最優(yōu)狀態(tài)進(jìn)一步使存貨水平始終呈現(xiàn)可能低的理想狀態(tài)。而不是要求在經(jīng)營管理中，存貨水平時(shí)刻為零，一味的壓縮庫存水平。3家樂福連鎖超市存貨管理的現(xiàn)狀家樂福連鎖超市很早就成立了。它的經(jīng)營范圍涉及到世界幾十個(gè)國家。在這所連鎖超市里，主要經(jīng)營文具、食品、小部分服裝以及大大小小貼近人們生活的各類日用品。讓消費(fèi)者更加具有選擇性。而且在家樂福也在研究自己的綠色食品，讓人們買的放心，吃的放心，提高了消費(fèi)者的生活水平。經(jīng)過發(fā)展，隨后家樂福連鎖超市打開了中國市場，因物美價(jià)廉的產(chǎn)品和具有親切力的服務(wù)深受消費(fèi)者的喜愛?？紤]到大陸每個(gè)消費(fèi)者的需求不同，家樂福連鎖超市在每個(gè)地區(qū)都會設(shè)定了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的負(fù)責(zé)小組。對每個(gè)地區(qū)訂制有針對性的銷售方案。將家樂福打造為具有本地特色的連鎖超市。當(dāng)然家樂福之所以成功還以為擁有自己的品牌，研究了將近2000左右的產(chǎn)品，僅在家樂福連鎖超市以嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行售賣。但是，家樂福連鎖超市中作為重要流動(dòng)資產(chǎn)的存貨在采購、存儲、核算等存貨管理的情況存在著不足，所以，應(yīng)該關(guān)注并采取有效措施解決其中的問題。3.1存貨采購計(jì)劃不合理，存貨量較大存貨采購的計(jì)劃性，對于家樂福連鎖超市，存貨采購的計(jì)劃性往往做的不夠好，超市總是將重點(diǎn)放在如何銷售商品上，沒有考慮存貨采購計(jì)劃。由于超市存貨的采購過程缺乏控制，不是由多個(gè)人完成。采購?fù)甑纳唐啡霂靸r(jià)格，在沒有任何依據(jù)，缺乏多人監(jiān)督的情中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文3況下，就會出現(xiàn)圖謀私利的現(xiàn)象。家樂福超市商品的購買將直接會影響那之后的存貨管理，其中，如果超市存貨不足，那么其銷售力度就會大大下降，同時(shí)也會帶來消費(fèi)者的不信任，降低了超市的信譽(yù)度；如果呈現(xiàn)存貨過多情況，無法銷售就會占用很多資金，致使資金無法周轉(zhuǎn)等情況。在申請采購的環(huán)節(jié)上，并不能依據(jù)超市存貨的真實(shí)情況來申報(bào)數(shù)量，只是任意的去購買，這就造成了在銷售環(huán)節(jié)中需要補(bǔ)充它的庫存量時(shí)，才去采購所需商品，采購?fù)曛?，再去填寫有關(guān)表單。這就造成了家樂福超市沒有按照真實(shí)需要采購的存貨量來進(jìn)行申購，所以，合理的采購計(jì)劃十分重要。存貨采購環(huán)節(jié)的授權(quán)、審核及外部市場因素直接導(dǎo)致采購缺乏計(jì)劃性。3.2兩種配送方式相結(jié)合表4-1配送方式分配配送比例收取費(fèi)用率供應(yīng)商配送自營配送因?yàn)槭枪?yīng)商直送，所以對于超市的退換貨服務(wù)會非常及時(shí)，但這種模式和自營模式比較來看，目前自營配送的成本為2%,但供應(yīng)商所產(chǎn)生的費(fèi)用卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過自營配送，這就意味著家樂福以供應(yīng)商為主的配送方式是虧損的，在多種商品當(dāng)中，大多數(shù)商品都是由供應(yīng)商配送，而小部分商品才是自營配送，由此可見，家樂福超市供應(yīng)商配送占比非常大。供應(yīng)商的功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足連鎖經(jīng)營的需求，由于配送率低，供應(yīng)商配送費(fèi)用較于自營配送處于虧損狀態(tài)。3.3存貨周轉(zhuǎn)率慢，資金占用大存貨周轉(zhuǎn)率是用營業(yè)成本除以平均存貨，平均存貨即期初存貨余額與期末存貨余額相加除以2。存貨周轉(zhuǎn)率是來評定超市存貨的銷售情況和占用資金的情況。如果存貨周轉(zhuǎn)率越高，則證明超市存貨變成資金的能力就越大。更能評價(jià)出一個(gè)超市的銷售情況。營業(yè)成本年初存貨余額年末存貨余額2014年2015年2016年經(jīng)過有關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)算，16年存貨周轉(zhuǎn)率為27.8。存貨周轉(zhuǎn)率每年在輕微遞減，所以存貨周轉(zhuǎn)率較慢，即存貨的流動(dòng)性和存貨的資金占用比例也有些大。中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文43.4存貨的驗(yàn)收和保管缺乏監(jiān)督從家樂福連鎖超市現(xiàn)狀的了解可知，存貨的驗(yàn)收和保管缺乏監(jiān)督，沒有及時(shí)做出評價(jià)，出現(xiàn)一人監(jiān)管多項(xiàng)職務(wù)的情況，沒有實(shí)現(xiàn)職務(wù)的合理分配，這樣雖減少了大量成本，可也帶來了存貨意外損失的問題。對于驗(yàn)收環(huán)節(jié)，倉庫有關(guān)人員沒有對其全部的數(shù)量及質(zhì)量做好嚴(yán)格檢查，以確?？梢怨┏兄苯愉N售。而且對于合格的商品，沒有進(jìn)行準(zhǔn)確歸類。對于存貨驗(yàn)收的下一個(gè)環(huán)節(jié)-存貨的保管，兩組人員沒有交接好，只是進(jìn)行簡單地?cái)?shù)字記錄，缺乏系統(tǒng)性。同時(shí)忽略了一些存貨的存放條件，沒有及時(shí)改善倉庫的存放狀況，這就帶來了不必要的損失。使得這兩個(gè)環(huán)節(jié)沒有徹底獲得有效作用。3.5供應(yīng)商選擇單一承擔(dān)家樂福超市主要存貨的供應(yīng)商，距離超市很遠(yuǎn)，那么,在超市急需供貨時(shí)，就會浪費(fèi)過多時(shí)間，帶來損失；而且，供應(yīng)商的選擇也太過單一，在超市基本確定了供應(yīng)商以后，就不會有太大變動(dòng)，超市沒有根據(jù)其銷售情況以及其他供應(yīng)商的情況及時(shí)作出改變，從而影響了家樂福超市的銷售。3.6存貨管理模式仍比較落后家樂福連鎖超市采用ABC分類的傳統(tǒng)管理方法。這種方法現(xiàn)在不能滿足于大型超市的存貨管理，因?yàn)槠浞诸悩?biāo)準(zhǔn)太過單一，只是根據(jù)商品的種類以及重要性這樣就不能進(jìn)行合理的分類。而且，像一些需要及時(shí)保鮮的商品，往往還要考慮商品的存儲方式及有效時(shí)間等問題。而一些大型連鎖超市的存貨管理使用了無線射頻識別技術(shù)，簡略適用，節(jié)省了大量的人力，提高了工作效率。4家樂福存貨管理所存在的問題4.1存貨量占企業(yè)總資產(chǎn)比重過大采購預(yù)算編制不準(zhǔn)確。家樂福超市目前的采購預(yù)算編制是采用自上而下式編制程序，這種預(yù)算編制程序是典型的集權(quán)式管理，其缺點(diǎn)在于：第一，沒有考慮到市場需求的因素在競爭激烈的零售行業(yè)，如果單純地依靠歷史數(shù)據(jù)，而不考慮市場需求的變化，那么這樣編制出來的預(yù)算方案是難以執(zhí)行和控制的。第二，自上而下式的采購成本預(yù)算編制程序容易滋生腐敗，采購成本指標(biāo)的下放如果受到約束，那么就容易產(chǎn)生權(quán)錢交易的現(xiàn)象。家樂福在實(shí)施預(yù)算編制的過程中，給予了充分的重視，關(guān)于存貨采購價(jià)格，利潤率的控制甚至在運(yùn)輸過程中的損耗都進(jìn)行了詳細(xì)的預(yù)算控制，當(dāng)預(yù)算編制在現(xiàn)實(shí)中沒有得到應(yīng)有的執(zhí)行過程，那么就失去了其控制性以及準(zhǔn)確性。如果計(jì)劃的存貨量與實(shí)際存貨量相差太大，則就會出現(xiàn)所占超市資產(chǎn)比重過大，這就影響了超市的正常資金流入，而且，大量的存貨時(shí)間久了，有可能會出現(xiàn)損壞或者價(jià)值降低的不良情況，同樣也會給超市帶來不必中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文5對預(yù)算管理的結(jié)果沒有及時(shí)反饋。家樂福在存貨成本控制方面的預(yù)算考評主要涉及到采購中心的采購費(fèi)用和配送中心的運(yùn)輸成本，因?yàn)轭A(yù)算管理在這些方面的考評未落到實(shí)處，使超市資金失去了靈活性、科學(xué)性。4.2配送效率低供應(yīng)商配送模式是指供應(yīng)商直接將連鎖超市所采購的產(chǎn)品直接送到超市。減少了中間的有關(guān)配送環(huán)節(jié)自營配送模式看字面意思就是自己經(jīng)營，自己配送，是連鎖超市根據(jù)自己所擁有的實(shí)際條件，比如：配送所需設(shè)備、資金等。而且還要掌握各個(gè)相關(guān)分店的存貨所需量，它們的規(guī)模大小以及環(huán)境，從而選出一個(gè)合適的地方來建立一個(gè)或者多個(gè)分配中心。最后，這個(gè)配送中心可以由總超市來經(jīng)營打理，并完成相關(guān)業(yè)務(wù)的配送。超市在提高競爭力時(shí)，最好的就是其成本優(yōu)勢。而高效的物流配送以及合理的倉庫存儲為超市提供了成本保障。連鎖超市為了提高其配送效率，擁有足夠合理的庫存，便紛紛建造起自己的配送中心，要是達(dá)不到這一目的，就失去了意義。配送中心的主要功能包括進(jìn)貨、整理分掠、加工、儲存保管配送、信息處理等。而目前家樂福的配送是供應(yīng)商直送為主，并且建立東北區(qū)、華東區(qū)等五大區(qū)域的自營配送中心。存貨周轉(zhuǎn)率是超市經(jīng)營情況的一個(gè)反應(yīng)，可以看出存貨的流動(dòng)性。存貨的周轉(zhuǎn)較慢可超市的自身原因，或許因?yàn)楣室馔拖律唐?，以便在后期贏得利潤。但不管怎樣，都會造成超市的存貨周轉(zhuǎn)降低。從而降低變現(xiàn)能力。4.4存貨保管、盤點(diǎn)驗(yàn)收過程中存在問題家樂福連鎖超市每個(gè)庫房的空間是有限的，而物品卻很多，往往是為了節(jié)省空間將很多物品疊壓在一起，但這樣卻是不符合物品堆放管理的，比如比較重的商品會放到相對輕的商品上面，而且面積規(guī)劃不合理，有些存貨占地面積大，卻沒有足夠的空間去存放；反之，一些體積較小的存貨用不了太多空間，反而造成了空間浪費(fèi)。導(dǎo)致存貨擺放更加復(fù)雜。其次就是倉庫的基本安全措施不到位，沒有對一些危險(xiǎn)貨物進(jìn)行特殊保管，還有一些需要冷凍、冷藏的生鮮類沒有及時(shí)存放，這也會大大造成造成存貨的浪費(fèi)以及帶來隱藏的安全問題。由于家樂福超市在銷售或者成本計(jì)算時(shí)通常是根據(jù)實(shí)地盤點(diǎn)法，先確定實(shí)際的存貨數(shù)量，在進(jìn)行推算。這樣就造成了中間過程出現(xiàn)偏差，使有關(guān)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。比如，家樂福連鎖超市的存貨存儲倉庫和有關(guān)會計(jì)人員的工作地方不一樣，會計(jì)人員就很難正確的清楚此超市存貨的真實(shí)數(shù)量，在檢查存貨之前，超市可以做好檢查準(zhǔn)備，這樣一來，就增加了存貨數(shù)量的不真實(shí)性。而且，在銷售時(shí)，某個(gè)部門領(lǐng)用存貨后，并沒有填寫有關(guān)的領(lǐng)用表單，這就出現(xiàn)了賬實(shí)不符，沒有相關(guān)記錄，存在虛假信息的現(xiàn)象。中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文64.5供應(yīng)商選擇存在問題在超市經(jīng)營中，供應(yīng)商是一個(gè)重要主體，如果選擇不合理，就會降低存貨的品質(zhì)。提高成本。家樂福超市的供應(yīng)商分布不合理。在家樂福超市的供應(yīng)鏈中，從供應(yīng)商到生產(chǎn)商等，都有著自己的安全庫存。比如，在超市根據(jù)消費(fèi)者的購買量以及訂貨量，就確定了一個(gè)安全存貨量。這就使超市訂購存貨量比消費(fèi)者的需求量有更多變動(dòng)空間。如此類推，供應(yīng)商為了給自己充分資源，因此又增加了新的風(fēng)險(xiǎn)庫存，那么從超市到供應(yīng)商到生產(chǎn)商的存貨量卻因此變得越來越大，從而導(dǎo)致供應(yīng)與需求很難達(dá)到匹配。4.6經(jīng)營模式太過守舊傳統(tǒng)的商業(yè)模式和電商模式比較起來，就會造成很多人力以及物力的浪費(fèi)，增加了許多交易環(huán)節(jié)，經(jīng)過各種中間商后也許價(jià)格會有所上升，造成成本的升高。而且隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者不愿意用傳統(tǒng)的方式購買商品，更偏向于網(wǎng)絡(luò)模式的簡便，這對超市的發(fā)展帶來不利。5家樂福連鎖超市存貨管理的對策建議5.1控制存貨成本采用“上下結(jié)合”式程序編制采購預(yù)算，按照“上下結(jié)合、分級編制、逐級匯總”的程序進(jìn)行編制，經(jīng)過自下而上、自上而下的多次反復(fù)，形成最終的預(yù)算方案。經(jīng)最高決策層審批后，成為正式預(yù)算，逐級下達(dá)各部門、各門店執(zhí)行。在實(shí)施預(yù)算編制前，收集、整理和分析各季度的銷售數(shù)據(jù)，因?yàn)橹挥姓莆樟耸袌鲂枨髣?dòng)態(tài)才能編制出準(zhǔn)確的預(yù)算，因此預(yù)算編制的首要環(huán)節(jié)是數(shù)據(jù)的收集工作；在預(yù)算編制過程中要根據(jù)物流配送中心、財(cái)務(wù)部口、營銷中也對客戶需求的預(yù)測，確定相應(yīng)的商品種類和數(shù)量。經(jīng)過批準(zhǔn)下達(dá)的預(yù)算，各執(zhí)行部門應(yīng)積極響應(yīng)，并對各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)進(jìn)行分析，若發(fā)現(xiàn)有在執(zhí)行預(yù)算有困難或異常情況，應(yīng)及時(shí)反映，以便上級及時(shí)作出調(diào)整。另外，為了提高預(yù)算管理的效率，公司應(yīng)重視預(yù)算的日常監(jiān)控和考核，并將考評結(jié)果與獎(jiǎng)勵(lì)懲罰掛鉤，充分調(diào)動(dòng)作業(yè)人員的積極性。超市對采購預(yù)算的認(rèn)識還不夠深刻，對其編制、實(shí)施和控制環(huán)節(jié)的理解還不夠深刻，這在很大程度上限制了采購預(yù)算功能的發(fā)揮，因而有必要加強(qiáng)員工對預(yù)算控制理念的培養(yǎng)，提高理論知識水平。公司可以定期對采購人員及其他相關(guān)人員進(jìn)行預(yù)算管理方面的內(nèi)部培訓(xùn)以及當(dāng)期預(yù)算的限額及完成預(yù)計(jì)目標(biāo)所需注意的事項(xiàng)。同時(shí)，公司可以與其他相關(guān)培訓(xùn)咨詢中心進(jìn)行合作，聘請預(yù)算管理相關(guān)的高級人才在公司內(nèi)部進(jìn)行講座，以便公司高層預(yù)算管理人員學(xué)習(xí)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文75.2提高配送效率物流配送中心的貨車相對落后，貨車耗油量較大，卸貨設(shè)備自動(dòng)化程度不高，這些都是運(yùn)輸費(fèi)用居高不下的原因。因此，加大對固定資產(chǎn)的投入、更新物流硬件設(shè)施對家樂福的長期發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。首先，應(yīng)該將運(yùn)輸車輛跟換成載重能力更強(qiáng)、更省油的車輛，這樣可少批次、大批量地運(yùn)送貨物，從而節(jié)約運(yùn)輸成本。其次，可以引入機(jī)械化水平更高的運(yùn)送裝備，以便貨物在配送中心內(nèi)部可以更有效的傳遞，而不是像以前那樣，靠手工叉車進(jìn)行運(yùn)送。經(jīng)過對自營配送模式的了解后，自營模式是不具有普遍性的，因?yàn)橐ㄔ熳约旱呐渌椭行?，一些連鎖超市沒有充分的資金投入。即使有了自己的配送中心，也很難在其設(shè)施上達(dá)到要求，導(dǎo)致配送效率低。如果配送效率提高了，就能夠保證連鎖超市規(guī)模經(jīng)營降低成本。相反來說，在一些連鎖超市擁有了自己的配送中心后，那就比其他超市更有優(yōu)勢，使自己的配送中心發(fā)揮更大的作用，就是在滿足了自己連鎖超市的配送服務(wù)后還可以將其它需要配送服務(wù)超市的業(yè)務(wù)包攬下來，這樣既可以帶來額外的收入同時(shí)就相應(yīng)的減少自身企業(yè)的存貨運(yùn)輸成本?；谝陨蟽蓚€(gè)方面的考慮，可以吸取國外共同配送模式的經(jīng)驗(yàn)將家樂福的供應(yīng)商的主要配送以及自營配送模式進(jìn)行改造。在這個(gè)競爭越來越激烈的時(shí)代，家樂福超市要想在零售業(yè)發(fā)展的更好，就要認(rèn)識到和第三方物流合作的重要性，就是將自己超市的配送業(yè)務(wù)外包給第三方物流來進(jìn)行配送，從而為超市提高了配送速度，這部分業(yè)務(wù)可以是連鎖超市的所有配送業(yè)務(wù)，也可以是小部分物流服務(wù)。而超市只需將精力放到核心業(yè)務(wù)上，更好地應(yīng)對其他方面的問題?？梢院凸?yīng)商協(xié)商，將一些存貨放置到供應(yīng)商所在地，進(jìn)行邊銷貨邊進(jìn)貨的方式，這樣也能減少存貨量。加大銷售，提高其銷貨數(shù)量，進(jìn)而增加存貨周轉(zhuǎn)率。還要積極調(diào)查市場情況，淘汰一些對于消費(fèi)者落后的一些產(chǎn)品，及時(shí)對存貨情況作出調(diào)整。而且對于一些停止銷售，在庫房放置時(shí)間較長的食品或者物品，可以采取打折的方式及時(shí)清理掉，對于毀損的存貨也要及時(shí)處理。5.4完善且重視保管過程，加強(qiáng)盤點(diǎn)等環(huán)節(jié)的管理家樂福連鎖超市應(yīng)對其存貨資產(chǎn)進(jìn)行高質(zhì)量的管理，對存貨資產(chǎn)的驗(yàn)收入庫、領(lǐng)用、發(fā)出、盤點(diǎn)、保管及處置等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行管控，禁止存貨數(shù)量的減少、保證好存貨質(zhì)量并對有關(guān)資產(chǎn)做好收發(fā)記錄。比如：對于存貨的存放地點(diǎn)，也就是倉庫，要有一些安全措施，防止突發(fā)情況的發(fā)生，以確保存貨的完整而且，對于一些重要的會計(jì)記錄，也要進(jìn)行分類管理、檔案管理。而在存貨管理的過程中，我們不但要遵照超市的一系列的制度，也要分配好采購、驗(yàn)收、保管等環(huán)節(jié)工作，將流程分布于各個(gè)不同部門，使得存貨的管理更加有效。盤點(diǎn)是指家樂福超市所擁有的所有商品數(shù)量等進(jìn)行按期或不按期的清點(diǎn)追查，并將其清點(diǎn)成果與相關(guān)記錄進(jìn)行對比，看賬面與實(shí)際數(shù)量是不是一致，從而達(dá)到有效控制。中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文8家樂福超市應(yīng)依據(jù)自己的經(jīng)營情況及特點(diǎn)對超市進(jìn)行盤點(diǎn)，第一，要規(guī)定好每個(gè)時(shí)間段的盤點(diǎn)時(shí)間及次數(shù)。第二就是要有各方面人員的參與，比如：相關(guān)采購人員、會計(jì)人員、存貨管理人員，就是為了保證清查的結(jié)果具有精確性、客觀性。第三則是盤點(diǎn)流程，在清點(diǎn)之前，安排好時(shí)間，要標(biāo)記好存貨的擺放位置，以免出現(xiàn)誤放的情況。準(zhǔn)備好清點(diǎn)表等工具。清點(diǎn)中要各司其職，確定好相關(guān)人員主要負(fù)責(zé)什么。最后為確保此次盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性，可以抽取幾組存貨來進(jìn)行檢查，看是否和之前的數(shù)量一致。將發(fā)現(xiàn)的問題報(bào)告有關(guān)部門核實(shí)或調(diào)整。要想存貨更好地盤點(diǎn)，首先要根據(jù)真實(shí)的存貨數(shù)量查看是不是賬實(shí)一致，還要確認(rèn)存貨的質(zhì)量是否達(dá)到銷售的要求，如果發(fā)現(xiàn)存貨質(zhì)量達(dá)不到要求，就應(yīng)及時(shí)處理這種5.5謹(jǐn)慎選擇供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)重新認(rèn)識與供應(yīng)商之間的關(guān)系，如果一味地充當(dāng)降低采購價(jià)格和收取各種通道費(fèi)的“吸血鬼”,那么最終會導(dǎo)致合作不愉快而一拍而散。如果能夠與供應(yīng)商之間實(shí)現(xiàn)有效的溝通和合作，供應(yīng)商也會提供優(yōu)惠的價(jià)格，具體方法如下：一是友好交流，深度合作。可以定期與供應(yīng)商交流，保持友善的態(tài)度，這樣一來可加深自己在對方也中的印象，另外，通過與供應(yīng)商之間保持長時(shí)間的溝通和交流還可以占據(jù)供應(yīng)商和其他超市之間的交流時(shí)間，這就自然阻止了這些優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商和自己競爭對手之間的合作，另外，與這樣的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作還應(yīng)替對方設(shè)計(jì)出一套有吸引力的長期采購計(jì)劃，這有可能達(dá)到事半功倍的效果。二是制定靈活的促銷計(jì)劃。連鎖超市的同一種商品一般有許多不同的品牌，而在節(jié)假日之際，消費(fèi)者的數(shù)量會急速上升，超市一般會在這個(gè)時(shí)候制定促銷計(jì)劃，而制定促銷計(jì)劃的重點(diǎn)是避免對同一種商品在同一時(shí)間的同一口店進(jìn)行促銷，而應(yīng)該區(qū)分口店和時(shí)間，這樣對供應(yīng)商和超市都是有益的。除此之外，如果超市可以根據(jù)不同消費(fèi)者的購買意愿來制定多樣的銷售計(jì)劃，那么既贏得了消費(fèi)者的信任，也為超市增加了收益。三是研發(fā)特色品牌。和供應(yīng)商聯(lián)合推出具有特色的產(chǎn)品，一般超市采購一批質(zhì)量有保障的產(chǎn)品，但沒有知名度。而超市利用自己的各種渠道推廣該產(chǎn)品，送樣一來就可以形成自有品牌的優(yōu)勢，最終超市就可以共同獲得利益。這種將超市的知名度和供應(yīng)商優(yōu)質(zhì)的制造能力有機(jī)結(jié)合的OEM方式，也叫貼牌生產(chǎn)，在自己的生產(chǎn)商品的能力有限情況下，將自己的商品外包給其他商家生產(chǎn)，最后貼上自己的品牌。從而增加其產(chǎn)量，不僅可已降低成本，做得好的話更可以拓展在連鎖超市行業(yè)的聲譽(yù)。5.6利用電子商務(wù)，強(qiáng)化信息管理在電子商務(wù)背景下，可以利用信息技術(shù)來對存貨進(jìn)行有效管理。這樣可以通過電子數(shù)據(jù)有效地了解存貨方面的數(shù)據(jù)。從貨物的采購過程、儲備、出庫都可以在電子數(shù)據(jù)中清晰地體現(xiàn)出來。充分利用網(wǎng)絡(luò)，將網(wǎng)絡(luò)界面轉(zhuǎn)化為超市前臺。讓消費(fèi)者置身于真實(shí)的購買服務(wù)中。還可以利用網(wǎng)絡(luò)這一平臺，開網(wǎng)店，推薦給消費(fèi)者具有針對性的商品。既方便了消費(fèi)者，超市也實(shí)現(xiàn)了盈利。與傳統(tǒng)商務(wù)比較起來，具有效率優(yōu)勢，縮短了許多中間環(huán)節(jié)，中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文9加快了交易速度，而且，利用電子商務(wù)，可以更加全面的展示商品的結(jié)構(gòu)和用途。更好地消費(fèi)者的購買提供服務(wù)。6結(jié)論目前，我國一些大型連鎖超市與國外的連鎖超市相比較還有差距，既要借鑒國外大型連鎖超市的成功經(jīng)驗(yàn)，又要結(jié)合自身情況，制定符合自己的存貨管理方式，連鎖超市的存貨管理是提升超市競爭力的核心，存貨管理對于超市的持續(xù)經(jīng)營存在著十分重要的作用，像連鎖超市中的存貨占流動(dòng)資產(chǎn)比值非常大，所以，要想提升連鎖超市的市場競爭力就要有個(gè)好的存貨管理。從而使連鎖超市的存貨周轉(zhuǎn)加快。連鎖超市的持續(xù)經(jīng)營的保障，就是自己優(yōu)秀的存貨管理方法。本文從存貨采購環(huán)節(jié)、配送效率等方面分析連鎖超市的問題和現(xiàn)狀，并總結(jié)一些超市值得借鑒的存貨管理方法，最后提出相關(guān)對策，解決其中存在的問題，從而推動(dòng)連鎖超市的持續(xù)發(fā)展。中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文參考文獻(xiàn)[1]徐美英.試問現(xiàn)代存貨管理[J].江蘇百潤發(fā)商品配送中心有限公司，2014,(07):88-89.[2]李雪蘭、侯嶺艷.淺談電子商務(wù)背景下中小超市的存貨管理[J].湖南大學(xué)，2016,(20):36-37.[3]鳳菲菲、李曉雅、薛聰.中小型存貨管理的現(xiàn)狀及對策[J].經(jīng)營者，2015,(08):139-140.[4]王魏.大型超市存貨風(fēng)險(xiǎn)管理研究[J].商，2015,(36):21.[5]滕穎慧.中央紅連鎖超市庫存問題研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2017,(14):149-150.[6]劉澤華.連鎖超市存貨管理分析[J].企業(yè)改革與管理，2015,(8):14.[7]廖東升、梁本光.沃爾瑪存貨成本管理問題研究[J].商場現(xiàn)代化，2017,(22):32-33.[8]侯卓麗.山西連鎖超市存貨管理研究與探索[J].財(cái)會學(xué)習(xí)，2016,(06):14.[9]代欣欣、王鈺.淺析現(xiàn)代超市存貨管理[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊，2016,(16):29-30.[10]孫磊.中小型連鎖超市內(nèi)部控制風(fēng)險(xiǎn)及對策[J].財(cái)經(jīng)界，2017,(10):215.[11]任俊穎.探討連鎖零售企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀及改進(jìn)措施[J].時(shí)代金融，2016,(6):130.[12]jianhuaDai.MitigationofBullwhipEffectinsupplyChaininventorymanagementModel,2017,(01):30-34.中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2018屆畢業(yè)論文在中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院度過了四年的學(xué)習(xí)時(shí)光，比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了會計(jì)專業(yè)的各方面知識，深深的佩服各位專業(yè)老師的學(xué)識，從他們身上，不僅僅學(xué)習(xí)到相關(guān)的專業(yè)知識，而且學(xué)到很多做人、做事的道理，在此表示真摯的謝意。在論文即將完成之際，我要感謝我的論文指導(dǎo)教師。在論文撰寫的整個(gè)過程中，從論文選題、到撰寫開題報(bào)告、最后到正文撰寫，老師都提出了很多寶貴意見。老師提出的問題和點(diǎn)明的思路都使我有一種醍醐灌頂?shù)母杏X。老師嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度，無論從格式規(guī)范、論文要點(diǎn)、還是文章結(jié)構(gòu)，老師都不厭其煩，給予我及時(shí)的幫助，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度給了我很大的鼓勵(lì)，使我能夠順利完的成論文的寫作。在此我要感謝中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)院的所有老師，··無私的奉獻(xiàn)精神和愛崗敬業(yè)的治學(xué)態(tài)度，不僅使我對會計(jì)理論有了更進(jìn)一步的理解，將理論和自己的工作互相印證。而且使我能夠?qū)W(xué)習(xí)的課本理論知識更好的應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)問題的分析和解決，從而提高自己的專業(yè)知識水平。感謝在大學(xué)期間給我很多幫助的同學(xué)，在四年的學(xué)習(xí)生活里，他們不僅僅在學(xué)習(xí)上，也在日常生活中給我無私幫助，此次撰寫論文，他們也提出了很多寶貴的建議和意見。最后再次感謝中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院給了我寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會，使我能夠走上一個(gè)新的平臺，開始一段嶄新的人生!中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院本科畢業(yè)論文外文資料翻譯院別：經(jīng)濟(jì)學(xué)院零庫存方法牲顧客服務(wù)需求的條件下保持庫存量最低。零庫存思想產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代，的任何庫存都是由流程之間的延遲(需求、分配、轉(zhuǎn)接、記錄和生產(chǎn))或者流量的變更引起的。消除/減少庫存可用下列方法實(shí)現(xiàn)：使各流程相鏈接，流程間使庫存模型通常，這是與材料部門人員的減少一起實(shí)施的，使更少的人掌握工程技術(shù)。準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)是其優(yōu)點(diǎn)是只有當(dāng)一些重要的風(fēng)險(xiǎn)如由于長距離運(yùn)輸而延誤的風(fēng)險(xiǎn)能夠減輕時(shí)VMI定義為供應(yīng)商基于需求信息創(chuàng)建的采購訂單的一種過程或機(jī)制。VMI是集電子商務(wù)，軟件，人的因素為一體。它使整個(gè)供應(yīng)鏈中的庫存大幅度降低。VMI寄售庫存模式是在供應(yīng)商將庫存清單存放在客戶那里同時(shí)保留庫存清單的零庫存目標(biāo)規(guī)劃(ERP),先進(jìn)的規(guī)劃與排程(APS系統(tǒng)),以及專門的供應(yīng)鏈管理軟件系統(tǒng)。一個(gè)網(wǎng)絡(luò)庫存系統(tǒng)通過系統(tǒng)來追蹤物品的移動(dòng)，然后可以找到故障設(shè)備/過庫存優(yōu)化軟件I2解決方案，使顧客能夠通過使用卓越的庫存管理做法實(shí)現(xiàn)頂部和底部的以決定生產(chǎn)什么,購買什么以及從誰那購買，進(jìn)行何種形式和數(shù)量的存貨。它使正確的地點(diǎn)又有適當(dāng)量的庫存能改善顧客滿意度，市場占有量和bottomZeroInventoryApproachManagingoptimalinventoryinthesupplychainiscriticalforanenterprise.Theabilitytoincreaseinventoryturnsandtheuseofbestinventorypracticeswillreduceinventorycostsacrossthesupplychain.Movingtowardszeroinventorywillresultineffectiveinventorymanagementinthebusinessprocess.InventoryOptimizationSolutionscanbeimplementedeasilyusinginventoryoptimizationsoftware.WithRadioFrequencyIdentification(RFID)technology,inventorycanbeupdatedinrealtimewithoutproductmovement,scanningorhumaninvolvement.Companieshavetoadoptbestpracticestooptimizeoperationalprocessesandlowertheircoststructurethroughinventorystrategies.IntroductionWithsupplychainplanningandlatestsoftware,companiesaremanagingtheirinventoryinthebestpossiblemanner,keepinginventoryholdingstotheminimumwithoutsacrificingthecustomerserviceneeds.Thezeroinventoryconcepthasbeenaroundsincethe1980s.Ittriestoreduceinventorytoaminimumandenhancesprofitmarginsbyreducingtheneedforwarehousingandexpensesrelatedtoit.Theconceptofasupplychainistohaveitemsflowingfromonestageofsupplytothenext,bothwithinthebusinessandoutside,inaseamlessfashion.Anystockinthesystemiscausedbyeitherdelaybetweentheprocesses(demand,distribution,transfer:recordingandproduction)orbythevariationintheflow.Eliminating/reducingstockcanbeachievedby:linkingprocesses,makingthesamethroughputrateonprocesses,locatingprocessesneareachotherandcoordinatingflows.RecentInventoryModelsHexagonModelThehexagonmodelwasdevelopedduetotheneedtostructureday-to-daywork,reduceheadcountandotherinventorycostsandimprovecustomersatisfaction.Inthefirstphase,operationstrategieswereestablishedinalignmentwithinternalcustomers.Later,continuousimprovementplansandbusinesscontinuityplanswereadded.Thefivestrategiesusedwere:forecastingfutureconsumption,settingfinancialtargetstominimizeinventorycosts,preparingdailyreportstomonitorinventoryoperationalperformancestudyingcriticalsuccessindicatorstotracktheaccomplishments,toforminventorystrategicobjectivesandinventor-yhealthandoperatingstrategies.ThehexagonmodelisacombinationoTheuppertrianglefocusesonthesoftmanagementofhumanresources,customerorientationandsupplierrelations;thelowerfocusesontheexecutionofinventoryplanswiththeirsuccesscriteria,continuousimprovementmethodologyandbusinesscontinuityplans.Theinventoryindicatorsare:totalinventoryvalue,availabilityofspares,daysofinventory,costofinventory,costsavingandcashsavingoutputexpenditureandqualityimprovement.Thehexagonmodelcombinestheelementsofthepeopleinvolvedinmanaginginventorywithoperationalexcellence(Figur2).Managinginventorywithoperationalexcellencewasachievedbyreducingthenumberofemployeesinthematerialdepartment,changingthemixofpeopleskillssuchasintroducingengineeringintothedepartmentstructureandreducingthecostofownershipofthematerialdepartmenttotheoperationthatitsupportsNormally,thisisimplementedwithreductioninheadcountofmaterialdepartment,havinglesspeoplewithengineeringskillsinthedepartment.Operationresultsinclude,improvementinrawmaterialsupplylinequalityindicators,competitivedaysofinventoryandimprovedandstabilizedsparesavailability.Andthefinancialresultsinclude,increaseincostsavingsandreducedcostofinventory.Itcanbeestablishedbyoutsourcingsomeoftheinventoryfunctionsasrequired.Thelevelofefficiencyoftheinventorymanagedcanbemeasuredtoaspecificrisklevel,changingrequirementsorchangesintheenvironmentJust-In-Time(JIT)Just-in-time(JIT)inventorysystemisaconceptdevelopedbytheJapanese,wherein,thesuppliersdeliverthematerialstothefactoryJITfortheirprocessing,eliminatingtheneedforstorageandretrieval.Therateofoutputandtherateofsupplyofinputsaresynchronized,tomanageazeroinventory.ThemainbenefitsofJITare:setuptimesaresignificantlyreducedinthefactory,theflowofgoodsfromwarehousetoshelvesimproves,employeeswhopossessmultipleskillsareutilizedmoreefficiently,betterconsistencyofschedulingandconsistencyofemployeeworkhours,increasedemphasisonsupplierrelationshipsandcontinuousroundtheclocksupplieskeepingworkersproductiveandbusinessesfocusedonturnover.AndthoughaJITsystemmightevenbeanecessity,giventheinventorydemandsofcertainbusinesstypes,itsmanyadvantagesarerealizedonlywhensomesignificantriskslikedelaysinmovementofgoodsoverlongdistancesaremitigatedVendor-ManagedInventorVendor-ManagedInventory(VMI)isaplanningandmanagementsysteminwhichthevendorisresponsibleformaintainingthecustomer'sinventorylevels.VMIisdefinedasaprocessormechanismwherethesuppliercreatesthepurchaseordersbasedonthedemandinformation.VMIisacombinationofe-commerce,softwareandpeople.Ithasresultedinthedramaticreductionofinventoryacrossthesupplychain.VMIiscategorizedintherealworldascollaboration,automationandcosttransference.ThemainobjectivesofVMIarebetter,cheaperandfastertransactions.Inordertoestablishtheexchange,ordering,invoicematchingandmeasurementhavetobebenefitsofVMItoanorganizationarereductionininventorybesidesreductionofstock-outsandincreaseincustomersatisfaction.Accurateinformationwhichisrequiredforoptimizingthesupplychainisfacilitatedbyefficienttransferofinformation.TheconceptofVMIwouldbesuccessfulonlywhenthereistrustbetweentheorganizationanditsuppliersasallthedemandinformationisavailabletothesupplierswhichcanberevealedtothecompetitors.VMIoptimizesinventoryinsupplychainandreducesstock-outsbyproperplanningandcentralizedforecasting.ConsignmentModelConsignmentinventorymodelisanextensionofVMIwherethevendorplacesinventoryatthecustomer'slocationwhileretainingownershipoftheinventory.Theconsignmentinventorymodelworksbestinthecaseofnewandunprovenproductswherethereisahighdegreeofdemanduncertainty,highlyexpensiveproductsandservicepartsforcriticalequipment.Thetypesofconsignmentinventoryownershiptransfermodelsare:payassoldduringapre-definedperiod,ownershipchangesafterapre-definedperiod,andordertoorderconsignment.TheissuesthattheVMIandconsignmentinventorymodelencounterarecostofdevelopingVMIsystem,invoicingproblems,cashflowproblems,ElectronicDataInterchange(EDI)problemsandobsoletestock.EnablingPracticesThedecisionmakershavetomakeprudentdecisionsonfuturecourseofactionofaprojectrelatingtothefollowingvariables:ForecastingandInventoryManagement,InventoryManagementpractices,InventoryPlanning,Optimalpurchase,MultichannelInventory,Movingtowardszeroinventory.Inordertoimproveinventorymanagementtobetterpredict,the14bestpracticesforbusinessare;·Synchronizepromotions;·Revamptheorganizationalstructure·Takealongerviewofitemplanning·Adheretoexceptionreporting;·Identifylostdemands;·Planbyassortment:·Createcoveragereports;·Balanceunderstock/overstock;andThiswillleveragetheretailer'sabilitytobuylargerquantitiesacrossallchannelswhilebuyingonlywhatisrequiredforaspecifiedperiodinorderto