“三全育人”視域下高校食堂服務(wù)育人的實(shí)踐與研究-以蘇州大學(xué)為例

“三全育人”視域下高校食堂服務(wù)育人的實(shí)踐與研究——以蘇州大學(xué)為例“三全育人”視域下高校食堂服務(wù)育人的實(shí)踐與研究——以蘇州大學(xué)為例摘要：高校食堂在提供飲食服務(wù)的同時(shí)，也承擔(dān)了一項(xiàng)重要任務(wù)——育人工作。本論文以蘇州大學(xué)為例，探討了“三全育人”視域下高校食堂服務(wù)育人的實(shí)踐與研究。首先，通過文獻(xiàn)綜述和實(shí)地調(diào)研的方法，分析了高校食堂作為育人場(chǎng)所的重要性和潛力。接著，從食物的選擇、擺設(shè)與環(huán)境的設(shè)計(jì)、管理與服務(wù)等方面，探討了高校食堂如何在育人中發(fā)揮積極作用。最后，總結(jié)了蘇州大學(xué)食堂服務(wù)育人的經(jīng)驗(yàn)和不足，并提出了相應(yīng)的建議。關(guān)鍵詞：高校食堂；育人；實(shí)踐；研究；蘇州大學(xué)一、引言高校食堂是一處供給師生員工用餐的重要場(chǎng)所，也是校園文化建設(shè)和育人工作的重要環(huán)節(jié)。隨著教育觀念的發(fā)展及高等教育的改革創(chuàng)新，高校食堂作為承擔(dān)育人工作的場(chǎng)所和途徑，越來越受到重視。本論文以蘇州大學(xué)食堂為例，探討了“三全育人”視域下高校食堂服務(wù)育人的實(shí)踐與研究。二、高校食堂作為育人場(chǎng)所的重要性和潛力高校食堂是學(xué)生日常生活和學(xué)習(xí)的重要組成部分，也是學(xué)生與社會(huì)接觸的一個(gè)重要窗口。通過食堂，學(xué)生可以獲取豐富的營養(yǎng)知識(shí)，了解不同地區(qū)的飲食文化，增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。此外，食堂還是學(xué)生自我管理和社交能力培養(yǎng)的場(chǎng)所，通過排隊(duì)打飯、就餐規(guī)矩等環(huán)節(jié)，學(xué)生可以培養(yǎng)自己的紀(jì)律意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作能力。三、高校食堂在育人中的實(shí)踐在高校食堂的實(shí)踐中，我們可以從以下幾個(gè)方面來分析食堂在育人中的作用。3.1食物的選擇食物的選擇是高校食堂服務(wù)育人的重要環(huán)節(jié)之一。學(xué)?？梢酝ㄟ^引進(jìn)多樣化的餐飲文化，供應(yīng)各類食物，讓學(xué)生嘗到不同地區(qū)的美食。除了提供美食，食堂還可以選擇優(yōu)質(zhì)的、健康的食材和食物，如新鮮蔬菜、粗糧食物等，以促進(jìn)學(xué)生的健康成長和營養(yǎng)均衡。3.2餐廳擺設(shè)和環(huán)境設(shè)計(jì)餐廳的擺設(shè)和環(huán)境設(shè)計(jì)對(duì)于提升學(xué)生的就餐體驗(yàn)和促進(jìn)交流有著重要作用。食堂可以在餐廳內(nèi)設(shè)置不同的餐桌和座位，以滿足學(xué)生的不同需求，同時(shí)也可以創(chuàng)造出一個(gè)舒適、溫馨的用餐環(huán)境。另外，食堂還可以在餐廳內(nèi)設(shè)置一些展覽陳列區(qū)、文化墻等，展示學(xué)校的文化特色和學(xué)術(shù)成果，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。3.3管理與服務(wù)高校食堂的管理與服務(wù)質(zhì)量對(duì)于學(xué)生的就餐體驗(yàn)和育人效果有著直接影響。食堂可以通過提高服務(wù)人員的素質(zhì)和專業(yè)技能，提供熱情周到的就餐服務(wù)，以提升學(xué)生的滿意度和歸屬感。此外，食堂還可以設(shè)立投訴建議箱和意見征集簿，鼓勵(lì)學(xué)生積極反饋，改進(jìn)不足，提高服務(wù)質(zhì)量。四、蘇州大學(xué)食堂服務(wù)育人的實(shí)踐與研究蘇州大學(xué)作為一所綜合性高校，一直以來都高度重視食堂服務(wù)育人的工作。通過實(shí)地調(diào)研和對(duì)學(xué)生的訪談，我們了解到蘇州大學(xué)食堂在育人方面的實(shí)踐與研究。4.1食物的選擇蘇州大學(xué)食堂注重多樣化的餐飲供應(yīng)，每天提供多種菜系和美食，滿足學(xué)生的不同口味需求。此外，學(xué)校還注重食物的品質(zhì)和健康，選擇有機(jī)蔬菜和粗糧食物作為重點(diǎn)推廣的食物，鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。4.2餐廳擺設(shè)和環(huán)境設(shè)計(jì)蘇州大學(xué)食堂在餐廳內(nèi)設(shè)置了多個(gè)就餐區(qū)域，以滿足學(xué)生的不同需求。同時(shí)，食堂在餐廳的裝飾上也下了一番功夫，墻上掛滿了校園文化的圖片和展覽，營造出一個(gè)濃厚的學(xué)術(shù)氛圍。4.3管理與服務(wù)蘇州大學(xué)食堂從服務(wù)質(zhì)量的角度、就餐環(huán)境的整潔度以及飯菜的口味等方面，不斷努力提高自己的服務(wù)水平。食堂配備了專業(yè)的廚師和服務(wù)人員，提供熱情友好的服務(wù)。同時(shí)，食堂還定期組織學(xué)生對(duì)食堂的評(píng)價(jià)和意見收集活動(dòng)，以改進(jìn)服務(wù)不足和完善食堂管理。五、總結(jié)與展望通過對(duì)蘇州大學(xué)食堂服務(wù)育人的實(shí)踐與研究，我們可以看到高校食堂在育人工作中發(fā)揮了積極的作用。然而，當(dāng)前高校食堂服務(wù)育人還存在一些不足和問題，如食堂的承載力有限、服務(wù)質(zhì)量參差不齊等。因此，為了更好地發(fā)揮高校食堂在育人中的作用，我們應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)研究和實(shí)踐，以提高食堂育人的效果。參考文獻(xiàn)：1.曹華，吳琬文：“高校食堂三全育人工作探析”，教育教學(xué)論壇，2018年第23期