《飼料中粗蛋白質(zhì)（N×6.25）的測(cè)定導(dǎo)學(xué)案》

《飼料中粗蛋白質(zhì)（N×6.25）的測(cè)定》導(dǎo)學(xué)案一、導(dǎo)學(xué)目標(biāo)1.了解什么是飼料中的粗蛋白質(zhì)（N×6.25）。2.掌握測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)的方法。3.理解粗蛋白質(zhì)在飼料中的重要性。二、導(dǎo)學(xué)重點(diǎn)1.粗蛋白質(zhì)的觀點(diǎn)及其在飼料中的作用。2.測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)的方法及步驟。3.粗蛋白質(zhì)測(cè)定的實(shí)驗(yàn)操作技巧。三、導(dǎo)學(xué)難點(diǎn)1.理解粗蛋白質(zhì)的定義及其與氮的干系。2.掌握粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法及實(shí)驗(yàn)操作技巧。四、導(dǎo)學(xué)內(nèi)容1.粗蛋白質(zhì)的觀點(diǎn)及其在飼料中的作用粗蛋白質(zhì)是飼料中的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是由各種氨基酸組成的，是動(dòng)物發(fā)展和發(fā)育所必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。粗蛋白質(zhì)在飼料中的含量直接影響著動(dòng)物的發(fā)展發(fā)育和生產(chǎn)性能。因此，準(zhǔn)確測(cè)定飼料中的粗蛋白質(zhì)含量對(duì)于科學(xué)喂養(yǎng)動(dòng)物具有重要意義。2.測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)的方法及步驟測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)的方法主要是采用凱氏氮法。具體步驟如下：（1）稱取一定量的飼料樣品，將其放入硫酸鉀和硫酸銅混合的消解液中，加熱消解。（2）消解后，用蒸餾水冷卻，加入氫氧化鈉溶液，使其堿化。（3）接著加入硫酸銨和硼酸，再用硫酸鈉進(jìn)行蒸餾，收集蒸餾液。（4）最后用硫酸銨和硼酸混合溶液滴定，計(jì)算出飼料中的粗蛋白質(zhì)含量。3.粗蛋白質(zhì)測(cè)定的實(shí)驗(yàn)操作技巧在進(jìn)行粗蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)操作技巧：（1）消解過(guò)程中要控制好溫度，避免飼料樣品燒焦。（2）蒸餾過(guò)程中要確保蒸餾液的收集完備，避免損失。（3）滴守時(shí)要注意滴定液的添加速度，避免誤差。五、導(dǎo)學(xué)案練習(xí)1.粗蛋白質(zhì)在飼料中的作用是什么？2.粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法是什么？3.在進(jìn)行粗蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該注意哪些操作技巧？六、導(dǎo)學(xué)案小結(jié)通過(guò)本次導(dǎo)學(xué)，我們了解了粗蛋白質(zhì)在飼料中的重要性，掌握了測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)的方法及實(shí)驗(yàn)操