【安井食品公司質(zhì)量成本控制問題及完善建議5100字】

安井食品公司質(zhì)量成本控制的現(xiàn)狀、問題及優(yōu)化對策目錄TOC\o"1-2"\h\u6014一、引言 228251二、安井食品速凍面米制品公司質(zhì)量成本控制的現(xiàn)狀分析 28639（一）公司介紹 227111（二）企業(yè)質(zhì)量管理與成本控制現(xiàn)狀 37738（三）企業(yè)質(zhì)量管理與成本控制的融合發(fā)展 514653三、質(zhì)量管理背景下公司成本控制存在的問題 630206（一）質(zhì)量成本分析不夠深入 68760（二）質(zhì)量成本控制過程碎片化 66831（三）質(zhì)量成本控制機(jī)構(gòu)設(shè)置不合理 79013四、質(zhì)量管理背景下公司成本控制的優(yōu)化措施 716042（一）建立質(zhì)量成本體系 78557（二）編制質(zhì)量成本內(nèi)部報告 926352（三）加強(qiáng)部門間溝通 929546參考文獻(xiàn) 10一、引言當(dāng)前，我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，對企業(yè)在激烈的市場競爭中生存提出了更高的要求，企業(yè)更注重成本控制，希望通過降低成本來提高競爭力，隨著我國勞動力的逐漸減少，企業(yè)降低成本，尋找降低成本的方法，這是他們亟待解決的問題，此外，近年來，隨著人們生活水平的提高，客戶對產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求，而且企業(yè)必須做出更大的努力來滿足客戶需求，這樣，企業(yè)如何提高產(chǎn)品質(zhì)量，為了在激烈的市場競爭中保持市場地位，提高經(jīng)濟(jì)效益(張靖宇,李佳蓉,王明,2022)。但在提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的過程中，可能需要更多的資源，導(dǎo)致成本大幅增加，最終使企業(yè)無法保持原有優(yōu)勢競爭優(yōu)勢僅僅通過降低成本，就可能無法保證產(chǎn)品的質(zhì)量。企業(yè)將面臨成本降低和質(zhì)量保證的困境，無法達(dá)到企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最終目標(biāo)(趙子龍,劉雨婷)。尋找平衡的方法，將質(zhì)量管理和成本控制結(jié)合起來，解決當(dāng)前企業(yè)面臨的緊迫問題。二、安井食品速凍面米制品公司質(zhì)量成本控制的現(xiàn)狀分析（一）公司介紹安井食品公司是我國速凍面米制品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕速凍面米制品領(lǐng)域多年，安井食品在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國“國家速凍面米制品企業(yè)榮譽(yù)金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)速凍面米制品企業(yè)500強(qiáng)”。安井食品的發(fā)展是我國速凍面米制品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國速凍面米制品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。（二）企業(yè)質(zhì)量管理與成本控制現(xiàn)狀1.質(zhì)量管理現(xiàn)狀目前，克漢考克質(zhì)量體系主要由質(zhì)量控制、質(zhì)量控制和質(zhì)量管理三個層次組成，體系比較完善，在不同層次之間已經(jīng)建立了相互作用和反饋機(jī)制（見下文）具體來說，公司可以從質(zhì)量管理中借用：首先，公司有更詳細(xì)、更明確的質(zhì)量管理規(guī)則，更好地劃分員工之間的職責(zé)，從個人、團(tuán)體、車間、責(zé)任科實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理目標(biāo)，每個人都可以清楚地定位自己的工作。此外，明確的問責(zé)制和相應(yīng)的獎懲機(jī)制，為公司的良好質(zhì)量管理創(chuàng)造了條件(陳慧琳,孫偉,2021)；二是公司高度重視按管理目標(biāo)分類的數(shù)據(jù)質(zhì)量管理，嚴(yán)格要求，確保員工提交生產(chǎn)活動數(shù)據(jù)，及時記錄質(zhì)量和數(shù)量，為了方便公司員工的質(zhì)量決策和績效評估，雖然在質(zhì)量管理體系中具有上述優(yōu)勢，但也有以下缺點(diǎn)：首先，公司的質(zhì)量管理是一個獨(dú)立的系統(tǒng)，不考慮質(zhì)量成本因素，由于公司沒有特別注意將質(zhì)量成本數(shù)據(jù)納入質(zhì)量管理活動，缺乏質(zhì)量成本因素的指導(dǎo)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量提升過程中總成本的增加，使成本控制更加困難，使成本控制目標(biāo)和質(zhì)量目標(biāo)更加難以整合。其次在質(zhì)量管理過程中，沒有聘請成本控制專家，從而無法有效控制質(zhì)量成本(吳可欣,周博文,2021)。當(dāng)該公司其后就總開支進(jìn)行會計核算，并認(rèn)為總開支超出預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)時，可能會影響資源，分配給未來的質(zhì)量管理活動，不能有效保證產(chǎn)品質(zhì)量。最后公司現(xiàn)有的質(zhì)量控制體系沒有納入成本核算，因此，公司無法對成本控制負(fù)責(zé)人進(jìn)行質(zhì)量控制，驗(yàn)證系統(tǒng)不能作為激勵相關(guān)負(fù)責(zé)人降低成本，而是增加生產(chǎn)成本(朱文雅,田曉燕,鐘志)。圖1公司質(zhì)量體系2.成本控制現(xiàn)狀安井食品速凍面米制品公司在成本管理過程中突出全過程、全成員、全企業(yè)、成本控制，并將其提升到戰(zhàn)略高度，使成本控制的概念在人們的頭腦中根深蒂固。同時，為了更有效地實(shí)施成本控制，公司制定了責(zé)任機(jī)制和相應(yīng)的獎懲措施，使企業(yè)成員嚴(yán)格執(zhí)行任務(wù)。此外，為了研究公司成本控制的有效性，公司還定期召開成本分析會議，總結(jié)工作進(jìn)展，分析不足，及時調(diào)整成本控制重點(diǎn)，有利于更有效地實(shí)現(xiàn)降低成本的目標(biāo)。然而，在安井食品的成本管理過程中，有幾點(diǎn)需要改進(jìn)(許婷婷,馬俊杰,鄭艷,2021)：首先，由于成本控制的目的是降低成本，而質(zhì)量管理的目的是保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本很可能會影響產(chǎn)品質(zhì)量，甚至達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，而且，因此，安井食品企業(yè)資源的浪費(fèi)需要改善這兩個目標(biāo)的整合。成本管理與質(zhì)量管理人員之間缺乏有效的溝通，使得安井食品成本控制人員無法控制成本，與質(zhì)量管理過程相關(guān)(胡雨菲,林建華,高浩)。由于質(zhì)量管理人員對質(zhì)量管理過程中產(chǎn)品的資源消耗有更好的了解，并且能夠更好地識別質(zhì)量價值中的非增值要素，為了更有效地控制安井食品成本，必須協(xié)助安井食品兩個部門建立有效的溝通和確定質(zhì)量成本，第三，成本控制系統(tǒng)沒有將質(zhì)量因素納入檢驗(yàn)指標(biāo)，使安井集團(tuán)速凍面米制品公司無法控制成本，質(zhì)檢負(fù)責(zé)人進(jìn)行質(zhì)檢，檢驗(yàn)制度不能作為對有關(guān)負(fù)責(zé)人的激勵，注重質(zhì)量管理增加了安井食品企業(yè)發(fā)生質(zhì)量問題的風(fēng)險。圖2原質(zhì)量管理體系人員架構(gòu)（三）企業(yè)質(zhì)量管理與成本控制的融合發(fā)展1.融合的管理基礎(chǔ)目前在技術(shù)支持、人事結(jié)構(gòu)、管理理念等方面，為質(zhì)量管理和成本控制奠定了一些基礎(chǔ)。在技術(shù)層面，安井食品建立了較為系統(tǒng)的數(shù)據(jù)質(zhì)量管理體系，包括產(chǎn)品質(zhì)量控制、賬簿、記錄數(shù)據(jù)和其他元素(沈嘉琪,彭梓涵,謝夢,2018)；此外，在成本控制框架內(nèi)，安井食品還實(shí)施了經(jīng)濟(jì)交易賬戶的會計、清算和對賬制度。在人事結(jié)構(gòu)層面，作為質(zhì)量管理，因此，成本控制是在工廠經(jīng)理的指導(dǎo)下進(jìn)行的，而不是在安井食品總工程師的指導(dǎo)下進(jìn)行的，第二個是在總會計師的指導(dǎo)下，這兩個要素的結(jié)合可以在現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系中進(jìn)行（如圖2所示），在這個體系中，安井食品的管理人員從事成本控制的，負(fù)責(zé)質(zhì)量成本管理在原有質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，在安井食品廠長、車間、部門、總會計師、總工程師的領(lǐng)導(dǎo)下組成質(zhì)量成本管理小組，安井食品通過將質(zhì)量管理與財務(wù)科相結(jié)合(鄒冬梅,崔子健)；在管理理念方面，由于廠長既重視提高質(zhì)量，又重視降低成本，在這兩種情況下，公司都遵循全過程、所有成員參與和整個安井集團(tuán)速凍面米制品企業(yè)參與的原則，為他們的整合奠定了基礎(chǔ)。2.融合的適應(yīng)性分析首先，確保管理目標(biāo)與質(zhì)量成本的一致性。由于企業(yè)易于管理以提高產(chǎn)品質(zhì)量，這導(dǎo)致生產(chǎn)成本大幅增加，企業(yè)競爭力和成本下降，從而避免了要使安井食品企業(yè)偏重質(zhì)量，控制一方的成本，可以將質(zhì)量和成本與質(zhì)量相結(jié)合，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)必要的管理目標(biāo)。通過在系統(tǒng)的質(zhì)量和成本之間建立聯(lián)系，確保管理過程的集成(方曉凡,姜玉珍,段子軒,2021)。一方面，質(zhì)量管理可以傳遞貨物批次、檢查次數(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量信息、設(shè)備參數(shù)等信息，另一方面，安井食品成本管理系統(tǒng)人員可以使用與質(zhì)量管理相關(guān)的信息，為了核算產(chǎn)品質(zhì)量成本和綜合利用兩個來源的信息，通過共享和整合兩個系統(tǒng)中的人力資本和資源，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量保證和成本降低的目標(biāo)。第三，確定安井食品質(zhì)量成本因素以達(dá)到激勵責(zé)任人的目的(蔡佳慧,余建軍,賈彬)。由于安井食品成本控制專業(yè)人員依賴于他們的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)工作，他們需要質(zhì)量管理人員在質(zhì)量成本來源方面的指導(dǎo)，因此在安井食品的管理過程中，成本控制人員必須依靠質(zhì)量管理人員，協(xié)助確定質(zhì)素開支的動機(jī)，以達(dá)致兩個制度內(nèi)有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任和責(zé)任的分配，有針對性地安井食品控制質(zhì)量成本，通過建立相應(yīng)的量化標(biāo)準(zhǔn)，激勵責(zé)任人做好相關(guān)工作——總結(jié)分析，確保有效實(shí)現(xiàn)質(zhì)量保證和成本削減目標(biāo)。三、質(zhì)量管理背景下公司成本控制存在的問題（一）質(zhì)量成本分析不夠深入報告，安井食品部門的質(zhì)量和價值分析為三個部分：總金額是每月根據(jù)不同的成本計算。質(zhì)量價值要素；對質(zhì)量成本研究結(jié)果的總體評價。同時，這只是根據(jù)四大類的質(zhì)量總成本的數(shù)量和金額來進(jìn)行的，然后在按月計算內(nèi)部損失的基礎(chǔ)上，將外部質(zhì)量成本與質(zhì)量差的成本之比和簡單估計提到了措施，例如，當(dāng)安井食品成本評估更昂貴，當(dāng)資金被浪費(fèi)時，一般來說，質(zhì)量成本報告只是一個簡單的清單質(zhì)量成本，并與歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行比較(何澤宇,董愛婷,2021)。此外，分析結(jié)果傾向于靈活性它沒有對存在的問題進(jìn)行真正的分析，也沒有具體的解決辦法，深入分析和創(chuàng)新建議。（二）質(zhì)量成本控制過程碎片化質(zhì)量成本管理系統(tǒng)是一套與成本有關(guān)的任務(wù)，收集與單位質(zhì)量成本相關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并進(jìn)行檢查和績效評估，提高單位管理質(zhì)量。安井食品的質(zhì)量控制只包括數(shù)據(jù)采集、說明分析和后續(xù)報告。有些部門不清楚自己的職責(zé)，也不協(xié)調(diào)自己的活動。企業(yè)不把質(zhì)量和成本控制作為企業(yè)成本控制的關(guān)鍵內(nèi)容之一(丁偉銘,閻嘉欣,鄧思)。相比之下，安井食品成本預(yù)測質(zhì)量分析，成本管理體系的質(zhì)量布局和檢驗(yàn)并不完善，公司實(shí)施的質(zhì)量控制和成本核算體系，不允許密切關(guān)注總質(zhì)量成本的信息，而只關(guān)注如何提高安井食品的產(chǎn)品質(zhì)量，而數(shù)據(jù)的收集和研究并不是一個完善的質(zhì)量和成本管理體系。（三）質(zhì)量成本控制機(jī)構(gòu)設(shè)置不合理安井食品質(zhì)量管理體系的問題也是由于質(zhì)量管理組織的不合理造成的，這種分散的機(jī)制也是公司質(zhì)量和成本控制的缺陷。此外，安井食品質(zhì)量成本管理的組織結(jié)構(gòu)還有一個空白。由于安井食品的產(chǎn)品體積相對較小，權(quán)責(zé)重合在一起每個部門都不明確，這可能導(dǎo)致部門間傳輸過程中的數(shù)據(jù)丟失。四、質(zhì)量管理背景下公司成本控制的優(yōu)化措施（一）建立質(zhì)量成本體系對安井食品的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系分析發(fā)現(xiàn)，公司的管理質(zhì)量比較好，有很多值得效仿的地方，因此，本文以安井食品公司質(zhì)量管理體系為基礎(chǔ)，在質(zhì)量管理過程中充分融入成本管理，質(zhì)量是出發(fā)點(diǎn)，以安井食品公司成本控制為手段，結(jié)合建立成本質(zhì)量管理體系。圖3改進(jìn)后的公司質(zhì)量成本管理體系流程圖按照原質(zhì)量管理體系，安井食品公司只能控制產(chǎn)品質(zhì)量，不能實(shí)現(xiàn)成本降低，因此，完善的質(zhì)量或管理體系將質(zhì)量成本引入體系，質(zhì)量體現(xiàn)在成本上。此外，對質(zhì)量成本管理結(jié)構(gòu)和賬目進(jìn)行了調(diào)整。在管理架構(gòu)下，安井食品成立了新的品質(zhì)及成本管理局，在原質(zhì)量管理局的基礎(chǔ)上，增加了成本控制系統(tǒng)中會計和財務(wù)科的數(shù)量，質(zhì)量管理局主要負(fù)責(zé)質(zhì)量數(shù)據(jù)收集、質(zhì)量成本核算、質(zhì)量計劃的控制和實(shí)施；總會計師的任務(wù)是指導(dǎo)財務(wù)科的工作，審核內(nèi)部質(zhì)量成本報告(袁天驕,徐夢茜,龔正豪,2021)；同時，財務(wù)科主要負(fù)責(zé)在安井食品公司范圍內(nèi)合并質(zhì)量成本會計，并編制內(nèi)部質(zhì)量成本報告，安井食品質(zhì)量管理局將根據(jù)報告的內(nèi)容指導(dǎo)公司的工作。成本不僅確保了安井集團(tuán)速凍面米制品公司遵守質(zhì)量控制要求，而且還確保了讓公司管理人員利用質(zhì)量價值信息做出業(yè)務(wù)決策。在會計賬目中，相應(yīng)的定性業(yè)務(wù)項(xiàng)目被加到費(fèi)用中。質(zhì)量成本分類（包括外部失敗成本，內(nèi)部失敗、識別成本和預(yù)防成本）例如，在外部失敗費(fèi)用分類中，在“非商業(yè)交易費(fèi)用”下列入“客戶費(fèi)用”一節(jié)；作為內(nèi)部故障費(fèi)用分類的一部分，在安井食品公司車間工程或運(yùn)營費(fèi)用項(xiàng)下增加了“降低產(chǎn)品成本”類別；在鑒定費(fèi)用分類中，在“生產(chǎn)費(fèi)用”項(xiàng)下增加了“樣品檢驗(yàn)費(fèi)用”項(xiàng)；預(yù)防費(fèi)用的分類包括在“管理費(fèi)用”項(xiàng)下的“質(zhì)量改進(jìn)活動的計劃費(fèi)用”和“安井集團(tuán)人員培訓(xùn)費(fèi)用”。明確區(qū)分安井食品質(zhì)量成本項(xiàng)目所有隱藏的質(zhì)量成本將以數(shù)據(jù)的形式顯示和呈現(xiàn)，安井食品管理人員可以用這個數(shù)值作為制定相關(guān)管理計劃的依據(jù)(翟美玲,盧卓琳)。（二）編制質(zhì)量成本內(nèi)部報告安井食品企業(yè)質(zhì)量價值報告可以幫助企業(yè)管理層找到質(zhì)量價值的來源和具體指標(biāo)，從而做出正確的決策，因此，安井食品企業(yè)應(yīng)適當(dāng)注意質(zhì)量成本報告的作用，在出現(xiàn)質(zhì)量成本的情況下，企業(yè)不應(yīng)將其列為支出類別，而應(yīng)根據(jù)每個單位提供的數(shù)據(jù)提供數(shù)據(jù)，并將其列入相關(guān)章節(jié)，以確保所有質(zhì)量成本的反映和準(zhǔn)確的成本計算，此外，質(zhì)量成本報告可以根據(jù)安井食品公司的不同需求，無論是在時間上還是在管理目標(biāo)上，其中，在編制短期的質(zhì)量成本報告可以借鑒如表1所示方式：（三）加強(qiáng)部門間溝通為了能夠快速準(zhǔn)確地計算質(zhì)量成本，安井食品公司各部門必須相互配合，為保證成本核算質(zhì)量提供支持，同時車間、財務(wù)、煤炭、生產(chǎn)部門等部門，能夠定期進(jìn)行質(zhì)量成本的初步評估，并將這項(xiàng)工作的成果送交財務(wù)科，綜合這些數(shù)據(jù)后，編制內(nèi)部質(zhì)量成本報告，能夠有效幫助安井食品的管理層做出科學(xué)決策，該報告的內(nèi)容被公司管理人員用來有效地制定有利于安井食品公司發(fā)展的戰(zhàn)略。其中，設(shè)計安井食品公司質(zhì)量成本核算流程如圖4所示：圖4公司質(zhì)量成本核算流程圖為了鼓勵負(fù)責(zé)人更有效地工作，編制質(zhì)量成本報告后，安井食品管理人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)報告內(nèi)容和實(shí)際控制情況，制定質(zhì)量成本的量化指標(biāo)在公司里生產(chǎn)，并在此指標(biāo)基礎(chǔ)上對責(zé)任人的績效進(jìn)行評價，建立激勵機(jī)制在實(shí)際實(shí)施過程中，安井食品公司可以對績效進(jìn)行評價通過將負(fù)責(zé)人所從事的質(zhì)量工作的實(shí)際成本與目標(biāo)進(jìn)行比較，要求將審核結(jié)果與雇員的薪酬掛，以鼓勵及懲罰負(fù)責(zé)人，從而確保安井食品雇員對其表現(xiàn)負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)激勵安井食品成本質(zhì)量管理者的目標(biāo)，促進(jìn)所有相關(guān)負(fù)責(zé)人對質(zhì)量與成本關(guān)系的理解，有效實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理目標(biāo)，此外，安井食品企業(yè)在管理過程中發(fā)現(xiàn)實(shí)際質(zhì)量成本與目標(biāo)值的差異，必須重點(diǎn)分析分析造成這種情況的原因，回顧性地完善質(zhì)量管理體系，從而提高公司治理水平。參考文獻(xiàn)[1]張靖宇,李佳蓉,王明.基于成本控制模式下制造業(yè)國企的精益質(zhì)量管理——以HJ制造公司為例[J].市場論壇,2019,No.180(03):14-17.[2]趙子龍,劉雨婷.汽車制造企業(yè)質(zhì)量成本管理與控制探究[J].當(dāng)代會計,2019(15).[3]陳慧琳,孫偉.成本管控是企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的基石[J].經(jīng)營管理者,