MOOC 生物分離工程-南京工業(yè)大學 中國大學慕課答案

MOOC生物分離工程-南京工業(yè)大學中國大學慕課答案生物分離工程的歷史及應用隨堂測試1、問題：生物產(chǎn)品與其他產(chǎn)品相比，在純度、衛(wèi)生和生物活性等方面要求更為嚴格。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】生物分離過程的特點隨堂測驗1、問題：生物分離一般分為不溶物的去除、產(chǎn)物分離、純化和精制四個步驟。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】課后作業(yè)緒論單元測驗1、問題：下列哪個不屬于產(chǎn)物粗分離的單元選項：A、吸附B、離子交換C、離心D、萃取正確答案:【離心】2、問題：不溶物的去除分為過濾、離心和萃取三部分;選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】3、問題：生物分離的四個步驟按順序是不溶物的去除、產(chǎn)物分離、精制、純化;選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】4、問題：結晶和離心屬于擴散分離;選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】5、問題：生物分離在整個生物技術中處于上游選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】6、問題：速度分離是根據(jù)均相體系中溶質(zhì)在外力下的移動速度差異實現(xiàn)分離;選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：干燥屬于純化技術選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】8、問題：生物分離成本一般比較高;選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】9、問題：非均相體系的分離屬于機械分離;選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：產(chǎn)物的價值與分離方法的選擇無關選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】11、問題：減少分離操作步驟，可促進提取收率提高;選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】過濾基本概念及預處理隨堂測驗1、問題：過濾操作前的預處理方法不包括以下哪個（）選項：A、加熱B、凝聚和絮凝C、攪拌D、添加助濾劑正確答案:【攪拌】過濾基本理論隨堂測驗1、填空題：在過濾過程中，我們通常用定律來描述過濾過程；正確答案:【達西定律】連續(xù)旋轉(zhuǎn)式過濾機隨堂測驗1、問題：過濾完成之后，我們可以用自來水沖洗濾餅；選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】過濾單元測試1、問題：過濾預處理的方法不包括以下()選項：A、攪拌B、加熱C、凝聚和絮凝D、添加助濾劑正確答案:【攪拌】2、問題：助濾劑不包括以下()選項：A、活性炭B、明礬C、硅藻土D、珍珠巖正確答案:【明礬】3、問題：聚合電解質(zhì)不包括()選項：A、聚丙烯酰胺B、聚合鐵鹽C、多聚胺衍生物D、明礬正確答案:【明礬】4、問題：聚合電解質(zhì)不包括()選項：A、聚丙烯酰胺B、聚合鐵鹽C、多聚胺衍生物D、明礬正確答案:【明礬】5、問題：聚合電解質(zhì)不包括()選項：A、聚丙烯酰胺B、聚合鐵鹽C、多聚胺衍生物D、明礬正確答案:【明礬】6、問題：珍珠巖是處理過的膨脹火山巖選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：垂直葉濾機屬于離心式過濾機選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】8、問題：海藻酸鈉屬于高分子凝聚劑選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】9、問題：加熱可以降低料液粘度，有助于過濾選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：凝聚劑的加入可降低膠粒的靜電排斥力選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】離心的基本概念隨堂測驗1、問題：離心分離是基于固體顆粒和周圍液體密度存在差異。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】管式離心機與碟片式離心機隨堂測驗1、問題：管式離心機最大的缺點是間斷性操作選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】離心過濾裝置隨堂測驗1、問題：離心過濾裝置是離心和過濾方法的結合選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】離心章節(jié)單元測試1、問題：離心和過濾所產(chǎn)生的固形物性狀不同選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2、問題：管式離心機須定時拆卸、清洗,這種間斷性操作是明顯的缺點選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】3、問題：離心獲得的固體含水量比過濾獲得的低選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】4、問題：碟片式離心機和管式離心機相比,最顯著的區(qū)別是轉(zhuǎn)速選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】5、問題：溶液中存在細菌,我們可以通過過濾的方法獲得選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】細胞壁特點隨堂測試1、問題：下列最容易破碎的細胞是（）選項：A、酵母菌B、細菌C、植物細胞D、動物細胞正確答案:【動物細胞】2、問題：破碎細胞是通過破壞（），增加其通透性，盡可能釋放胞內(nèi)的目標產(chǎn)物選項：A、細胞壁B、細胞器C、細胞膜D、細胞質(zhì)正確答案:【細胞壁】常見的化學破碎方法與原理隨堂測驗1、問題：增溶法是利用表面活性劑的增溶作用，增加細胞壁上（）在水中的溶解度從而達到增加細胞通透性的目的選項：A、脂類B、多糖C、蛋白質(zhì)D、糖蛋白正確答案:【脂類】2、問題：堿處理法破碎細胞的缺點是（）。選項：A、成本高B、選擇性差C、反應時間長D、可能會破壞產(chǎn)物正確答案:【選擇性差#可能會破壞產(chǎn)物】常見的物理破碎方法與原理隨堂測驗1、問題：物理破碎法主要是利用高壓、研磨或超聲波等手段在細胞壁上產(chǎn)生的（）達到破碎細胞的目的選項：A、壓力B、剪切力C、離心力D、摩擦力正確答案:【剪切力】2、問題：下列對植物細胞具有較好破碎效果的物理破碎法是（）。選項：A、超聲波法B、勻漿法C、酶解法D、珠磨法正確答案:【珠磨法】細胞破碎單元測試1、問題：下列最容易破碎的細胞是()。選項：A、酵母菌B、細菌C、植物細胞D、動物細胞正確答案:【動物細胞】2、問題：增溶法是利用表面活性劑的增溶作用,增加細胞壁上()在水中的溶解度從而達到增加細胞通透性的目的。選項：A、脂類B、多糖C、蛋白質(zhì)D、糖蛋白正確答案:【脂類】3、問題：物理破碎法主要是利用高壓、研磨或超聲波等手段在細胞壁上產(chǎn)生的()達到破碎細胞的目的選項：A、壓力B、離心力C、剪切力D、摩擦力正確答案:【剪切力】4、問題：下列對植物細胞具有較好破碎效果的物理破碎法是()。選項：A、超聲波法B、勻漿法C、酶解法D、珠磨法正確答案:【珠磨法】5、問題：下列屬于細胞物理破碎法的是()選項：A、滲透沖擊法B、勻漿法C、增溶法D、堿處理法正確答案:【勻漿法】6、問題：超聲波法破碎細胞的機理是在超聲波作用下使液體發(fā)生空化作用,通過()的形成、增大和閉合,產(chǎn)生沖擊波和剪切力,使細胞破碎。選項：A、空穴B、氣泡C、湍流D、壓力正確答案:【空穴】7、問題：高壓勻漿法可用于處理絲狀真菌細胞的破碎。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】8、問題：脂溶法是通過加入表面活性劑,使細胞壁的脂質(zhì)層吸收這些溶劑后,導致細胞壁膨脹而破裂,釋放出胞內(nèi)物質(zhì)。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】9、問題：將細胞壁預先用酶處理或在培養(yǎng)過程中加入某些抑制劑(如抗生素等),使細胞壁產(chǎn)生缺陷,將會增強滲透沖擊法破碎細胞的效果。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：超聲波處理細胞懸浮液時，強度越大越好。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】11、問題：絲狀真菌可采用高壓勻漿法破碎。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】12、問題：超聲破碎是利用在超聲波作用下液體發(fā)生空化作用，產(chǎn)生極大的沖擊波和剪切力，使細胞破碎。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】13、問題：革蘭氏陽性菌比革蘭氏陰性菌難破碎。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】14、問題：細胞壁破碎的阻力也主要決定于壁結構交聯(lián)的緊密程度和它的厚度。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】萃取原理隨堂測驗1、問題：萃取分為物理萃取和化學萃取選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2、問題：固液萃取也叫浸取選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】3、問題：正己烷從大豆中萃取油脂屬于化學萃取選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】反膠團萃取隨堂測驗1、問題：反微團是表面活性劑在非極性有機溶劑中形成的一種聚集體。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】超臨界流體萃取隨堂測驗1、問題：超臨界流體萃取出目的產(chǎn)物后，一般會通過升壓或降溫的方法分離萃取物選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】2、問題：超臨界流體萃取中常用的萃取劑是水選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】3、問題：超臨界流體萃取中溶質(zhì)與溶劑分離的常用方法是升溫選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】雙水相萃取隨堂測驗1、問題：雙水相萃取是利用物質(zhì)在不相溶的，兩水相間分配系數(shù)的差異進行萃取的方法選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】萃取單元測驗1、問題：根據(jù)物化理論，某種化合物在萃取達到平衡時的分配系數(shù)取決于（）選項：A、在兩相中的化學勢B、化合物的極性C、表面張力D、溶質(zhì)的濃度正確答案:【在兩相中的化學勢】2、問題：列不屬于多級逆流萃取流程優(yōu)點的是（）選項：A、萃取劑消耗少B、萃取收率高C、萃取流程簡單D、以上選項全部正確正確答案:【萃取流程簡單】3、問題：下列不能形成雙水相的體系是（）選項：A、硫酸鈉和氯化鉀B、硫酸銨與PEGC、PEG與葡聚糖D、以上選項全部正確正確答案:【硫酸鈉和氯化鉀】4、問題：超臨界流體萃取是利用超臨界流體具有的類似氣體的擴散系數(shù),以及類似液體的密度(溶解能力強)的特點,利用超臨界流體為萃取劑進行的萃取單元操作。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】5、問題：雙水相萃取可應用于胞內(nèi)酶的提取、抗生素的提取、粒子濃縮等。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】6、問題：反微團萃取是將表面活性劑溶于水中,使其濃度低于微團濃度。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】吸附隨堂測驗1、問題：粉末活性炭的吸附力小于顆粒活性炭的吸附力選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】2、問題：化學吸附中的吸附力相為化學鍵合力，可發(fā)生多分子層吸附選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】離子交換隨堂測驗1、問題：下列哪些是影響離子交換速度的因素選項：A、顆粒大小B、樹脂交聯(lián)度C、溫度D、離子化合價正確答案:【顆粒大小#樹脂交聯(lián)度#溫度#離子化合價】2、問題：離子交換過程中，溶液pH不僅會影響交換基團和交換離子的解離程度，還會影響交換容量。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】3、問題：陽離子交換樹脂，其骨架帶正電，可交換基團為陽離子。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】吸附與離子交換單元測驗1、問題：以下對活性炭吸附規(guī)律的描述中哪一種是錯誤的選項：A、活性炭在有機溶劑中的使用效果要優(yōu)于在水中的效果B、活性炭對極性基團多的化合物的吸附能力要優(yōu)于極性基團少的化合物C、活性炭對芳香族化合物的吸附能力更強D、活性炭是非極性吸附劑正確答案:【活性炭在有機溶劑中的使用效果要優(yōu)于在水中的效果】2、問題：采用鹽酸-氫氧化鈉-鹽酸處理后的陽離子交換樹脂，其可交換的離子為（）選項：A、鈉離子B、氫氧根離子C、氯離子D、氫離子正確答案:【氫離子】3、問題：D301樹脂屬于下列哪一種離子交換樹脂（）選項：A、大孔強酸性陽離子交換樹脂B、大孔弱酸性陽離子交換樹脂C、大孔弱堿性陰離子交換樹脂D、大孔強堿性陰離子交換樹脂正確答案:【大孔弱堿性陰離子交換樹脂】4、問題：下列哪些因素會影響親和吸附選項：A、配基濃度B、空間位阻C、配基與載體的結合位點D、載體孔徑正確答案:【配基濃度#空間位阻#配基與載體的結合位點#載體孔徑】沉析的基礎概念和鹽析隨堂測驗1、問題：β鹽析法常用于提取液的前處理，Ks鹽析法常用于初步的純化。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】2、問題：氯化鈉對蛋白質(zhì)的鹽析作用優(yōu)于硫酸銨。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】3、問題：鹽析過程中，蛋白質(zhì)水化膜被破壞，導致疏水區(qū)暴露，增加了蛋白質(zhì)分子間的作用力，有利于聚集沉淀。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】有機溶劑沉淀與等電點沉淀隨堂測驗1、問題：乙酸乙酯可用于有機溶劑沉析選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】2、問題：當溶液pH值處于等電點時，分子表面凈電荷為0，雙電層和水化膜結構被破壞，由于分子間引力，形成蛋白質(zhì)聚集體產(chǎn)生沉淀。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】吸附與離子交換單元測驗1、問題：下列哪個不是有機溶劑沉淀的特點選項：A、分辨率高B、容易使蛋白質(zhì)等生物大分子失活C、溶劑易分離，但不可回收D、成本高正確答案:【溶劑易分離，但不可回收】2、問題：下列哪種溶劑不可用于有機溶劑沉析選項：A、乙酸乙酯B、乙醇C、丙酮D、以上3種都不可以正確答案:【乙酸乙酯】3、問題：硫酸銨的鹽析作用強于檸檬酸鈉選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】4、問題：當溶液pH值處于等電點時，分子表面凈電荷為0，雙電層和水化膜結構被加強，形成蛋白質(zhì)聚集體產(chǎn)生沉淀選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】5、問題：甲醇可用于大豆蛋白的沉析選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】6、問題：等電點沉析過程中，添加無機鹽有利于蛋白質(zhì)析出選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：添加重金屬鹽進行沉析，可能會導致蛋白質(zhì)失活選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】膜分離的基本概論教學隨堂檢測1、問題：生物分離中采用膜分離主要是利用不同物質(zhì)之間透過性的差別。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2、問題：凡是具有分離選擇性的支撐介質(zhì)都可以稱為膜。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】3、問題：膜分離的推動力是壓力差。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】膜分離組件教學隨堂檢測1、問題：中空纖維式膜組件的填充密度大于板式、螺旋卷式和管式。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2、問題：管式膜組件容易被堵塞和污染選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】3、問題：流體在膜分離中，其流動方向一般平行于膜表面。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】膜分離的常見類型教學隨堂檢測1、問題：反滲透操作中的操作壓力必須遠高于其滲透壓選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2、問題：超濾可攔截細菌但無法除去病毒選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】3、問題：透析是以濃度差為分離的推動力選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】膜分離單元測試1、問題：以下膜分離過程中操作壓力最低的是選項：A、超濾B、微濾C、納濾D、反滲透正確答案:【微濾】2、問題：當膜分離過程中發(fā)生污染導致膜通量下降，下面措施錯誤的是選項：A、適當稀釋料液B、適當提高分離溫度C、加大膜面循環(huán)流速D、立即大幅提高操作壓力正確答案:【立即大幅提高操作壓力】3、問題：以下膜分離過程中操作壓力最高的是選項：A、超濾B、微濾C、納濾D、反滲透正確答案:【反滲透】4、問題：下面可用于分離青霉素與氯化鉀的膜分離過程為選項：A、微濾B、超濾C、納濾D、反滲透正確答案:【納濾】5、問題：下列最適合用于微濾發(fā)酵液的膜組件為選項：A、螺旋卷式B、板式C、管式D、中空纖維式正確答案:【管式】6、問題：電滲析分離中，鈉離子可穿過選項：A、陽離子交換膜B、陰離子交換膜C、不能穿過任何交換膜D、能穿過任何交換膜正確答案:【陽離子交換膜】7、問題：洗濾過程中需要向原料罐中連續(xù)加入水或緩沖液,不斷延長分離時間,使能透過膜的目標物質(zhì)不斷離開原有的溶液體系,達到分離或去雜的作用。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：金屬膜是有機高分子膜。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】9、問題：納濾膜可將無機鹽與水分離。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】10、問題：滲透汽化膜可用于分離有機溶劑與水。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】色譜技術測試1、問題：分配色譜中載體種類有選項：A、硅膠B、硅藻土C、纖維素D、葡聚糖凝膠正確答案:【硅膠#硅藻土#葡聚糖凝膠】2、問題：吸附色譜的關鍵要素是吸附劑和展開劑的選擇選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】色譜技術檢測1、問題：使用疏水層析，在洗脫時采用的是逐步提高鹽濃度的方法。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】2、問題：吸附色譜適用于蛋白質(zhì)等生物大分子的分離選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】3、問題：反相色譜采用非極性固定相和極性流動相，分離時，極性大的化合物先流出。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】4、問題：分配色譜是由固定相和流動相構成的。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】色譜技術測試1、問題：下列色譜法可以用于蛋白質(zhì)脫鹽的是選項：A、吸附色譜法B、離子交換色譜法C、金屬螯合色譜法D、凝膠色譜法正確答案:【凝膠色譜法】2、問題：不能用于吸附色譜的吸附材料是選項：A、大孔吸附樹脂B、氧化鋁C、硅膠D、聚酰胺正確答案:【大孔吸附樹脂】3、問題：下列哪些是蛋白質(zhì)分離常用的色譜法選項：A、免疫親和色譜法B、疏水作用色譜法C、金屬螯合色譜法D、共價作用色譜法正確答案:【免疫親和色譜法#疏水作用色譜法#金屬螯合色譜法#共價作用色譜法】色譜分離單元測試1、問題：下列固定相不屬于固體的色譜分離方法為選項：A、分配色譜B、吸附色譜C、離子交換色譜D、凝膠色譜正確答案:【分配色譜】2、問題：依據(jù)物質(zhì)粒子大小進行分離的色譜方法是選項：A、離子交換色譜B、疏水相互作用色譜C、凝膠色譜D、親和色譜正確答案:【凝膠色譜】3、問題：下列哪個不是凝膠色譜的特點選項：A、重復性高B、不適用于生物大分子的初級分離C、分離條件溫和D、回收率高正確答案:【不適用于生物大分子的初級分離】4、問題：離子交換色譜可適用于蛋白質(zhì)的分離選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】5、問題：分配色譜是由載體、固定相和流動相構成選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】6、問題：離子交換色譜一般采用弱酸性陽離子交換劑或弱堿性陰離子交換劑選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】7、問題：展開劑越強，色譜分離效果越好選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】8、問題：凝膠色譜分離葡萄糖和蛋白質(zhì)時，先流出色譜柱的是蛋白質(zhì)選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】結晶與晶體隨堂檢測1、問題：溶質(zhì)只有在過飽和溶液中才會析出選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2、問題：純凈的固體未必就是晶體選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】3、問題：在一定溫度下，溶質(zhì)的過飽和曲線是固定的選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】晶核的形成隨堂測試1、問題：晶核的成核速度是決定結晶產(chǎn)品粒度分布的首要動力學因素選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】2、問題：通過快速冷卻，可形成大量晶核，但晶體細小，容易吸附雜質(zhì)選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】結晶單元測試1、問題：根據(jù)飽和溶解度曲線，通常的結晶操作應在哪一區(qū)域進行選項：A、亞穩(wěn)定區(qū)的養(yǎng)晶區(qū)B、不穩(wěn)定區(qū)C、穩(wěn)定區(qū)D、亞穩(wěn)定區(qū)正確答案:【亞穩(wěn)定區(qū)的養(yǎng)晶區(qū)】2、問題：溶質(zhì)在晶面表面生產(chǎn)，此時反應的推動力是選項：A、結晶的溫度B、晶體表面濃度與飽和濃度的差值C、飽和濃度D、以上條件均正確正確答案:【晶體表面濃度與飽和濃度的差值】3、問題：以下會影響晶體純度的因素是選項：A、結晶溫度B、產(chǎn)品的飽和溶解度C、添加晶種D、晶體的粒度正確答案:【晶體的粒度】4、問題：列哪些因素會影響溶液的過飽和曲線選項：A、攪拌強度B、冷卻速度C、晶種的大小D、晶種的數(shù)量正確答案:【攪拌強度#冷卻速度#晶種的大小#晶種的數(shù)量】5、問題：下列哪些因素會影響晶體的純度選項：A、母液中的雜質(zhì)B、結晶速度C、晶體粒度D、晶體粒度分布正確答案:【母液中的雜質(zhì)#結晶速度#晶體粒度#晶體粒度分布】6、問題：若溶液未飽和,則溶解速度大于結晶速度,這就表現(xiàn)為溶解,溶解時所吸收熱量稱為溶解熱。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：物質(zhì)溶解的量稱為溶解度選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：要想使溶質(zhì)從溶液中析出,則要使結晶速度小于溶解速度。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】9、問題：溶液中的溶質(zhì)含量超過它飽和溶液中溶質(zhì)含量時,溶質(zhì)質(zhì)點間的引力起著主導作用,它們彼此靠攏、碰撞、聚集放出能量,并按一定規(guī)律排列而析出,這就是結晶過程。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】10、問題：溶質(zhì)溶解度與容器大小、溶質(zhì)分散度(晶體大小)有關。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】11、問題：當溶質(zhì)濃度達到過飽和狀態(tài)時，加入晶種將會促其結晶。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】水分與干燥機理隨堂測試1、問題：熱空氣干燥法可以去除平衡水分。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】2、問題：在一定干燥條件下可被除去的水分屬于自由水分。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】3、問題：熱空氣干燥法可以去除平衡水分。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】4、問題：在降速干燥階段，大部分熱量被用于加熱物料。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】干燥設備與過程1、問題：中藥顆粒沖劑應采用(?)的干燥方式選項：A、微波干燥B、噴霧干燥C、沸騰干燥D、冷凍干燥正確答案:【噴霧干燥】2、問題：選擇干燥設備時要考慮哪些因素選項：A、被干燥物料的性質(zhì)B、粉塵及溶劑回收C、安裝的可行性D、物料的干燥特性正確答案:【被干燥物料的性質(zhì)#粉塵及溶劑回收#安裝的可行性#物料的干燥特性】3、問題：噴霧干燥時間短，并可造粒，熱效率高。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】4、問題：冷凍干燥法是使水分結冰后升華而除去水分。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】5、問題：微波干燥法是利用電磁能，通過摩擦由外向內(nèi)加熱物料。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】干燥單元測試1、問題：降速干燥過程中，除去的水分是(?)選項：A、結合水B、非結合水C、空隙水分D、平衡水分正確答案:【結合水】2、問題：在降速干燥階段物料干燥速率屬于(?)控制選項：A、介質(zhì)溫度B、內(nèi)部擴散C、介質(zhì)濕度D、表面汽化正確答案:【內(nèi)部擴散】3、問題：核酸應采用(?)干燥方式選項：A、微波干燥B、氣流干燥C、紅外干燥D、冷凍干燥正確答案:【冷凍干燥】4、問題：在恒速干燥階段,物料的溫度較低,但干燥速率最大。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】5、問題：自由水分可以全都除去。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】6、問題：平衡水分表示物料在一定空氣狀況下可能干燥的最大限度。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】7、問題：平衡水分和自由水分是根據(jù)在一定干燥條件下物料中所含水分能否用于干燥方法除去來劃分的。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【正確】8、問題：非結合水指存在于物料細胞壁內(nèi)的水分及小毛細管中的水分。選項：A、正確B、錯誤正確答案:【錯誤】11、問題：表示離心機分離能力大小的重要指標是。選項：A、離心沉降速度B、轉(zhuǎn)數(shù)C、分離因數(shù)D、離心力正確答案:【分離因數(shù)】2、問題：可以提高總回收率。選項：A、增加操作步驟B、減少操作步驟C、縮短操作時間D、降低每一步的收率正確答案:【減少操作步驟】3、問題：重力沉降過程中，固體顆粒不受的作用。選項：A、重力B、摩擦力C、靜電力D、浮力正確答案:【靜電力】4、問題：過濾的透過推動力是。選項：A、滲透壓B、電位差C、自由擴散D、壓力差正確答案:【壓力差】5、問題：在錯流過濾中，流動的剪切作用可以。選項：A、減輕濃度極化，但增加凝膠層的厚度B、減輕濃度極化，但降低凝膠層的厚度C、加重濃度極化，但增加凝膠層的厚度D、加重濃度極化，但降低凝膠層的厚度正確答案:【減輕濃度極化，但降低凝膠層的厚度】6、問題：目前認為包含體的形成是部分折疊的中間態(tài)之間相互作用的結果。選項：A、疏水性B、親水性C、氫鍵D、靜電正確答案:【疏水性】7、問題：菌體和動植物細胞的重力沉降操作，采用手段，可以提高沉降速度。選項：A、調(diào)整pHB、加熱C、降溫D、加鹽或絮狀劑正確答案:【加鹽或絮狀劑】8、問題：撞擊破碎適用于的回收。選項：A、蛋白質(zhì)B、核酸C、細胞壁D、細胞器正確答案:【細胞器】9、問題：差速區(qū)帶離心的密度梯度中最大密度待分離的目標產(chǎn)物的密度。選項：A、大于B、小于C、等于D、大于或等于正確答案:【小于】10、問題：在Cohn方程中，l